موسم سرما کے لئے Pyatiminutka اسٹرابیری جام کیسے بنائیں؟

سٹرابیری جام موسم سرما کی کٹائی کے لیے ایک بہترین آپشن ہے، جو سرد اور ٹھنڈے موسم میں آپ کے وٹامن کی فراہمی کو بھر دے گا۔ اور اگر اسے بھی پانچ منٹ سے زیادہ پکایا جائے تو آپ کچھ اور پکانے کے لیے وقت اور توانائی بچا سکتے ہیں۔ ذیل میں ترکیب کے اختیارات اور کھانا پکانے کی تجاویز ہیں۔

چونکہ جام پانچ منٹ سے زیادہ نہیں پکایا جاتا ہے، یہ وٹامن اور دیگر مفید مادہ کی ایک بڑی مقدار کو برقرار رکھتا ہے.

مجوزہ میٹھا موسم سرما کی تیاری کے طور پر بنایا گیا ہے۔ تاہم، یہاں تک کہ اگر یہ جلدی ختم ہو جائے، تو اسے سردیوں میں ہی تیار کیا جا سکتا ہے - پہلے سے منجمد بیر سے۔ کھانا پکانے کی مختصر مدت کی وجہ سے، بیری کے پھل پورے، بڑے اور بھوک کے ساتھ شربت میں تیرتے رہتے ہیں۔ صرف ایک چیز جو بدلتی ہے وہ ہے بیری کا سایہ۔

اس ہدایت کے لئے کلاسیکی دانے دار چینی اور اسٹرابیری کا تناسب 1:1 ہے۔ تاہم، اس تناسب کو آپ کی پسند کے مطابق تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ بیر، موٹی نزاکت باہر ہو جائے گا. دوسرے اجزاء کو شامل کرنا بھی ممکن ہے۔

چونکہ اسٹرابیری تیزی سے پروسس کرے گی، اس لیے اسے چھوٹے بیچوں میں پکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لہذا تمام بیر یکساں طور پر گرم ہونے کے قابل ہوں گے۔ کھانا پکانے کے ایک طریقہ کار کے لیے، دو کلو گرام سے زیادہ پھل نہ لیں۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ میٹھی توقع سے زیادہ مائع بن سکتی ہے۔ یہ مختصر ابلتے وقت کی وجہ سے ہوگا۔ پانچ منٹ میں، بڑے پیمانے پر ابلنے کا وقت نہیں ہوگا. تاہم، کم کثافت اس نزاکت کو مزیدار اور صحت مند ہونے سے نہیں روکتی ہے۔ عام طور پر اس طرح کا جام فوری طور پر کھایا جاتا ہے۔

بیری کی تیاری کے ذائقے کی خصوصیات کا تعین اس بات سے ہوتا ہے کہ استعمال شدہ پھل کتنے اعلیٰ معیار کے ہوں گے اور انہیں کتنی احتیاط سے منتخب کیا گیا تھا۔ مندرجہ ذیل سفارشات پر غور کیا جانا چاہئے۔

• یہ بہتر ہے کہ ذاتی طور پر جمع کردہ بیر شامل کریں، اور ایک دکان میں خریدا نہیں ہے. لہذا مصنوعات کے معیار اور تازگی پر اعتماد ہوگا۔
• کٹائی کے لیے صرف پکے ہوئے اور تازہ چنائے ہوئے پھل استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اگر اسٹرابیری زیادہ پک چکی ہے تو میٹھے کا ذائقہ اتنا نرم نہیں ہوگا۔
• بہت چھوٹے، نیز پھٹے ہوئے اور خراب پھلوں کو ہٹا دینا چاہیے۔
• کٹائی کے فوراً بعد، پھلوں کو چھانٹنا، سیپل کو الگ کرنا اور اچھی طرح دھونا ضروری ہے۔ مؤخر الذکر کو زیادہ احتیاط سے کیا جانا چاہئے - تاکہ اسٹرابیری کو نقصان نہ پہنچے۔

• دھوئے ہوئے بیر کو چھلنی یا کولنڈر میں رکھا جاتا ہے - اضافی مائع کو ختم کرنے کے لئے۔ آخر میں، پھلوں کو احتیاط سے جراثیم سے پاک کپڑے پر بچھایا جاتا ہے، جیسے کہ تولیہ، انہیں خشک ہونے دیتا ہے۔
• کھانا پکانے کے دوران بیر کی سالمیت اور کشش کو برقرار رکھنے کے لئے، اسپاتولا یا چمچ سے جام کو ہلانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ان کو استعمال کرنے کے بجائے، آپ کو کچھ فریکوئنسی کے ساتھ سوس پین کو اٹھانا ہوگا اور اسے تھوڑا سا ہلاتے ہوئے ایک دائرے میں گھمائیں گے۔
• تانبے کے مرکب سے بنے بیسن میں یا پیتل یا سٹینلیس سٹیل کے برتنوں میں کھانا پکانا بہتر ہے۔ تاہم، اگر حصہ بہت چھوٹا ہے، تو آپ ایک سادہ ساس پین کا استعمال کر سکتے ہیں جس کے نیچے موٹی تہہ ہو۔

• عام طور پر ایسی ترکیب میں پانی کا سہارا نہ لیں۔ صرف دانے دار چینی اور بیر۔ کچھ معاملات میں، سائٹرک ایسڈ اضافی طور پر شامل کیا جاتا ہے. ابلتے وقت، پھل فعال طور پر رس چھڑکتے ہیں، لہذا مائع شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس کے علاوہ، وٹامن اور ایک پرکشش ظہور اس طرح بہتر طور پر محفوظ ہیں. اہم بات یہ یقینی بنانا ہے کہ بڑے پیمانے پر جل نہ جائے۔
• کھانا پکانے سے پہلے، یہ یقینی بنانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے کہ بیر رس دے. اس مقصد کے لئے، وہ 4-5 گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. نتیجے کے طور پر، ایک رسیلی چینی کا شربت جاری کیا جاتا ہے، جس میں پھل ابالے جاتے ہیں.

• کنٹینر چولہے پر رکھا ہوا ہے۔ جب مرکب ابلتا ہے، اس کے نتیجے میں جھاگ کو ختم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. اور اس کے بعد، آپ کو بڑے پیمانے پر 5 منٹ تک کھانا پکانا ہوگا.
• میٹھی کو فوری طور پر جار میں ڈالا جاتا ہے - ٹھنڈا کیے بغیر۔ پھر اچھی طرح مڑیں اور الٹ دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، جار کو ٹھنڈی جگہ پر صاف کیا جاتا ہے۔
• یہ ضروری ہے کہ جار کا حجم 1 لیٹر سے زیادہ نہ ہو۔ کھانا پکانے سے پہلے، انہیں ڈٹرجنٹ کا استعمال کرتے ہوئے گرم پانی سے دھویا جاتا ہے، پھر 10 منٹ کے لیے تندور میں رکھا جاتا ہے۔ سب سے اہم چیز یہ دیکھنا ہے کہ شیشے کی دیواروں پر دراڑیں نہ پڑیں۔

مندرجہ بالا تمام سفارشات کے تابع، جام ذائقہ میں خوشگوار، ظاہری شکل میں خوبصورت اور تمام موسم سرما کو خوش کرنے کے قابل ہو جائے گا.

یہاں کھانا پکانے کے وقت کے ساتھ علاج کے اختیارات ہیں جو پانچ منٹ سے زیادہ نہیں ہیں۔

مطلوبہ اجزاء:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 400 گرام.

کھانا پکانے کا عمل:

1. سٹرابیری کو دھو کر ڈنٹھل سے آزاد کر کے ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔ چینی چھڑکیں اور آہستہ سے ہلائیں۔5-6 گھنٹے کے لئے "بھول جاؤ"، جوس مائع کی رہائی کے انتظار میں؛
2. مرکب ایک پیالے یا پین میں ڈالا جاتا ہے؛
3. بڑے پیمانے پر آگ پر رکھا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے؛
4. سطحی جھاگ کی تشکیل کے بعد، اسے ختم کر دیا جاتا ہے اور مزید 2-3 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھا جاتا ہے۔
5. میٹھی کو دو آدھے لیٹر شیشے کے جار میں ڈالا جاتا ہے اور مضبوطی سے لپیٹ دیا جاتا ہے۔ بینکوں کو الٹا کر دیا جاتا ہے اور ٹھنڈا ہونے کا انتظار کیا جاتا ہے۔

اس ہدایت کے لئے، آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• اسٹرابیری پھل - 0.5 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 1 کلو.

علاج کی تیاری کے لیے الگورتھم:

1. دھوئے اور چھلکے ہوئے بیر کو بلینڈر میں ڈال کر اچھی طرح کاٹ لیا جاتا ہے۔ جیسے ہی آپ پیستے ہیں، وقتاً فوقتاً چینی کو بڑے پیمانے پر ڈالا جاتا ہے - چھوٹی مقدار میں؛
2. بڑے پیمانے پر ساری رات کھڑے رہنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے - تاکہ چینی مکمل طور پر تحلیل ہوسکے۔
3. صبح میں، میٹھی صاف جار میں ڈالا جاتا ہے.

گھریلو خواتین میں کھانا پکانے کا ایک کافی مقبول طریقہ، جو آپ کو بیر کو مکمل اور لچکدار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ میٹھا موٹی اور بہت خوشبودار ہے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• اسٹرابیری پھل - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 1.5 کلوگرام؛
• پانی - 200 ملی لیٹر؛
• جیلیٹن - 1/3 چائے کا چمچ۔34

ایکشن الگورتھم:

1. بیریوں کو دھو کر اور چھیل کر تیار کریں۔
2. بیسن میں 1 کلو دانے دار چینی ڈالیں اور شربت ابالیں؛
3. شربت کے مائع کے ساتھ برتن کو گیس سے نکالیں، اس میں پانی ڈالیں اور بیریاں ڈال دیں۔ 4 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں تاکہ بڑے پیمانے پر انفیوژن ہو؛
4. پھر بڑے پیمانے پر آگ پر رکھیں اور اس کے ابلنے کا انتظار کریں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں اور سطح کے جھاگ کو ہٹا دیں۔
5. ابلنے کے بعد، باقی پاؤنڈ چینی کو مرکب میں شامل کیا جاتا ہے اور جیلیٹن شامل کیا جاتا ہے. ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے اور آگ کو کم سے کم کر دیا جاتا ہے۔

پہلے سے ٹھنڈا جام جار میں ڈالا جاتا ہے۔

ترکیب میں جنگلی قسم کی اسٹرابیری استعمال کی گئی ہے۔ یہ فطرت میں جمع کیا جاتا ہے - جنگل میں یا گھاس کے میدانوں میں۔ سائٹرک ایسڈ کے اضافے کے ساتھ، میٹھی ذائقہ اور خوشبو میں خاص طور پر خوشگوار ہو جاتا ہے. یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ بیر کو پکانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو کوشش کرنی چاہیے کہ آیا وہ کڑوے ہیں یا نہیں۔ یہ ممکن ہے اگر وہ مخروطی جھاڑیوں میں جمع ہوں۔

علاج کے لئے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• پھل - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 1 کلو؛
• لیموں کا تیزاب (آپ جوس لے سکتے ہیں) - 0.5 چائے کا چمچ۔

کھانا پکانے کے اقدامات:

1. بیر کو دھونے اور ضرورت سے زیادہ صاف کرکے تیار کیا جاتا ہے۔
2. دانے دار چینی کو دھیمی گیس پر رکھا جاتا ہے اور اس سے شربت بنایا جاتا ہے، ہر وقت ہلانا نہ بھولیں؛
3. شربت کے مائع میں تیزاب شامل کیا جاتا ہے اور مرکب کو اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔
4. پھر وہاں بیر ڈالیں اور ابالنے کا انتظار کریں۔ پھر 3-5 منٹ تک ابالیں۔

ابلے ہوئے ماس کو گیس سے نکال کر جار میں پیک کیا جاتا ہے۔ فریج میں رکھیں۔

ایک سادہ سا نسخہ جو ایک بچہ بھی کر سکتا ہے۔ خاص طور پر اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ ملٹی کوکر میں بلٹ ان پروگرامز اور کھانا پکانے کے طریقے ہوتے ہیں۔ ویسے، نزاکت ظاہری شکل میں ناقابل یقین حد تک جمالیاتی طور پر خوبصورت نکلی ہے۔

کیا تیار کرنا ہے:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 800 جی؛
• پانی - 100 جی.

1. تمام غیر ضروری سے بیر صاف کریں، دھو کر خشک کریں؛
2. ملٹی کوکر کنٹینر میں دانے دار چینی ڈالیں اور ابلا ہوا پانی ڈالیں؛
3. "جام" موڈ کو آن کریں۔ اگر یہ وہاں نہیں ہے تو، آپ "سٹونگ" یا "شوربہ" پروگرام منتخب کر سکتے ہیں؛
4. وقتا فوقتا ڈیوائس کے آپریشن میں خلل پڑتا ہے - شربت مائع کو ملانے کے لئے؛
5. بیر بلینڈر میں چھوٹے ہوتے ہیں؛
6. شربت تیار ہونے کے بعد، پسے ہوئے پھل بھی ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھے جاتے ہیں۔
7. پکا ہوا ملا کر پانچ منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

گرم ماس کو پہلے سے تیار جار میں ڈالا جاتا ہے۔

اگر سرد موسم کے آغاز سے پہلے جام بنانا ممکن نہیں تھا، تو یہ براہ راست موسم سرما میں کیا جا سکتا ہے. اہم چیز ہاتھ پر منجمد پھل ہے. اس کے علاوہ، اسٹرابیری ٹھنڈ کے اثرات سے بالکل محفوظ رہتی ہے، اور اپنی تمام مفید خصوصیات اور ذائقہ کی خصوصیات کو بھی برقرار رکھتی ہے۔

ان اجزاء کو تیار کریں:

• منجمد پھل - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 2 کلو.

مراحل کی تفصیل:

1. بیر کو ڈیفروسٹ نہ کریں۔ ٹھنڈے اور غیر گلے ہوئے پھلوں کو چینی سے ڈھانپ کر 3-5 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
2. وقت گزرنے کے بعد، ہر چیز کو ملا کر کم شدت والی آگ پر رکھا جاتا ہے۔
3. جب بڑے پیمانے پر ابلتا ہے، سطح جھاگ ہٹا دیا جاتا ہے. اس کے بعد، مسلسل ہلچل، مرکب 5 منٹ کے لئے آگ پر رکھا جاتا ہے؛
4. چولہا بند کر دیں اور آدھے گھنٹے کے لیے شراب کے ساتھ برتن کو ہٹا دیں۔ تو ذائقہ زیادہ سنترپت ہو جائے گا، اور ساخت خوشگوار ہو جائے گا.

نزاکت جار میں ڈالی جاتی ہے۔ پورے موسم سرما میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ویسے تو منجمد پھلوں سے اور بھی بہت سی دلچسپ چیزیں تیار کی جا سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، جام یا جام، جیلی، compote اور یہاں تک کہ confiture. دوسرے پھل اور بیر شامل کرنا منع ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ ناکامیوں سے خوفزدہ نہ ہوں اور تخیل کو ظاہر کریں۔ موسم سرما میں - تمام وٹامن اچھے ہیں.

مائیکرو ویو میں کھانا پکانے کو ترجیح دینے والی گھریلو خواتین کے لیے سٹرابیری "پانچ منٹ" تیار کرنے کا ایک تیز اور آسان طریقہ۔

اجزاء سے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• سٹرابیری - آدھا کلو؛
• دانے دار چینی - آدھا کلو.

مرحلہ وار کھانا پکانے کی ہدایات:

1. کپ پھلوں سے بھرا ہوا ہے۔ ہر چیز پانی سے بھری ہوئی ہے۔اور مائکروویو میں 10 منٹ کے لیے رکھ دیں، ابلنے کے عمل کے شروع ہونے کا انتظار کریں۔
2. بڑے پیمانے پر کنٹینر کو احتیاط سے ہٹانے کے بعد اور دانے دار چینی شامل کی جاتی ہے۔ مرکب مخلوط ہے، پھل کو نقصان نہ پہنچانے کی کوشش کر رہا ہے؛
3. مرکب کو دوبارہ تندور میں رکھا جاتا ہے اور میٹھا پکایا جاتا ہے، مرکب کو مکس کرنے کے لیے ہر 20 منٹ بعد اس عمل کو روک دیا جاتا ہے۔

گرم پکوان تیار شیشے کے برتنوں میں ڈالا جاتا ہے۔

کھانا پکانے کے اس راستے کو "پانچ منٹ" کہا جاتا ہے کیونکہ کھانا پکانے کے کلیدی مراحل بالکل 5 منٹ ہوتے ہیں۔ جام کو خود پکنے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے۔

مطلوبہ اجزاء:

• اسٹرابیری پھل - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 1 کلو؛
• لیموں کا رس یا تیزاب - بالترتیب 1 چمچ یا چائے کا چمچ۔

اعمال کا مرحلہ وار الگورتھم:

1. تمام اضافی اسٹرابیریوں کو تیار اور چھیل کر چینی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور ان کے رس کی فراہمی کا انتظار کیا جاتا ہے۔
2. نتیجے میں بڑے پیمانے پر آگ پر رکھا جاتا ہے اور ابلنے کے آغاز کا انتظار کریں. 5 منٹ سے زیادہ کھانا پکانے کے بعد۔ وقتا فوقتا، نتیجے میں سطح کے جھاگ کو ختم کیا جانا چاہئے؛
3. سٹو سے ہٹا دیں اور بڑے پیمانے پر تقریبا 6 گھنٹے کے لئے میز پر رکھیں؛
4. وقت گزرنے کے بعد، مرکب کو دوبارہ آگ پر رکھا جاتا ہے اور اس پر بالکل 5 منٹ تک رکھا جاتا ہے۔

الگورتھم تین بار دہرایا جاتا ہے۔ ہر مرکب کے درمیان 6 گھنٹے کا وقفہ ہوتا ہے۔ تازہ تیار ماس کے بعد جار میں رکھا جاتا ہے اور لپیٹ لیا جاتا ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ کھانا پکانے کا یہ راستہ طویل ہے، یہ آپ کو پکوان کی زیادہ سے زیادہ کثافت حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ مائع میٹھی ہر کسی کے ذائقہ کے مطابق نہیں ہے۔ اس کے باوجود، یہ طریقہ وٹامن اور دواؤں کی خصوصیات کے زیادہ نقصان میں حصہ لیتا ہے.

ویسے آپ پہلے سے چینی ڈالے بغیر اس طریقے سے پکا سکتے ہیں۔ پھلوں کو آسانی سے اس کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور فوری طور پر کم شدت والی آگ پر رکھ دیا جاتا ہے۔ اہم نکتہ یہ یقینی بنانا ہے کہ مرکب جل نہ جائے۔اور یہ زیادہ احتیاط سے مکس کرنے کے قابل ہے - اسٹرابیری کچل جاتی ہے۔

اس طرح، پانچ منٹ کی سٹرابیری میٹھی تیار کرنے کے کئی اختیارات ہیں۔ یہ سب کچھ ایک جیسے ہیں، لیکن ایک نزاکت کو ایک مختلف ذائقہ دیتے ہیں۔ اہم خام مال کے علاوہ، آپ جام میں دوسرے پھل شامل کر سکتے ہیں. اسٹرابیری رسبری اور لنگون بیری، چیری اور کرینٹ پھلوں، سیب، بیر اور چیری کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔ یہ نہ صرف سوادج ہے، بلکہ متنوع بھی ہے۔ اس کے علاوہ - تاکہ آپ بہت زیادہ وٹامن حاصل کر سکیں، جو سردیوں میں جسم کے لیے بہت ضروری ہیں۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں اسٹرابیری کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جانیں گے۔