جنگل کی اسٹرابیری اور اسٹرابیری: خصوصیات اور اختلافات

اسٹرابیری (lat. Fragaria، جس کا ترجمہ "خوشبودار" کے طور پر کیا جاتا ہے) گلاب خاندان (Rosaceae) کے بارہماسی جڑی بوٹیوں والے پودوں کی ایک نسل ہے۔ اس نسل کا نام سویڈش ماہر فطرت کارل لینیس نے دیا تھا۔ پیش کردہ جینس میں بیری کے پودوں کی 20 سے زیادہ اقسام شامل ہیں۔ آئیے اس نباتاتی درجہ بندی سے سب سے عام جنگلی پودوں سے واقف ہوں۔

وائلڈ اسٹرابیری (فراگریا ویسکا) بہت سے یورپی ممالک میں، پورے سائبیرین تائیگا میں، قفقاز کے پہاڑوں کی ڈھلوانوں پر، وسطی ایشیا کے جنگلات اور جنگلاتی میدانوں میں، روسی فیڈریشن کے پورے یورپی حصے میں اگتی ہے۔ پودا سورج کی روشنی میں صاف ہونے اور جنگل کے کناروں میں، میدانوں میں، جنگلات کی کٹائی کی جگہوں پر، پہاڑیوں پر، جنگل کی سڑکوں کے قریب، جھاڑیوں کے درمیان رہتا ہے۔

پودے کی زیادہ سے زیادہ اونچائی 20 سینٹی میٹر ہے۔ جنگلی اسٹرابیری میں ایک چھوٹا سا ریزوم ہوتا ہے جس میں بہت سی پتلی چھوٹی چھوٹی جڑیں ہوتی ہیں۔ زمین کے اوپر کی ٹہنیاں (سرگوشیاں) لمبی، رینگتی ہیں، وہ نوڈس میں جڑ پکڑتی ہیں، ان کی وجہ سے پودوں کی افزائش ہوتی ہے۔ پتے متبادل ہوتے ہیں، بیسل سینوس سے بڑھتے ہیں، لمبے پیٹیولز پر ہوتے ہیں، بڑے، شکل میں داغ دار ہوتے ہیں۔ پتے کا اوپری حصہ ہلکا سبز، ہموار، پتے کا نچلا حصہ سرمئی رنگ اور کناروں کے ساتھ سبز ہے۔

پودے 1-1.5 سینٹی میٹر قطر کے ہوتے ہیں، لمبے پیڈیکلز پر ہوتے ہیں اور پھولوں میں جمع ہوتے ہیں، وہ ابیلنگی ہوتے ہیں۔ پھول کافی بڑے اور سفید ہوتے ہیں۔بیر چھوٹے ہوتے ہیں، گول، قدرے بیضوی یا مخروطی شکل کے ہوتے ہیں۔ پکے ہوئے بیر کا رنگ روشن سرخ سے تقریباً سفید تک ہو سکتا ہے۔ بیر ایک خوشگوار ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ بہت رسیلی ہیں. پودا مئی کے آخر میں، جون کے شروع میں کھلنا شروع ہوتا ہے، جون کے دوسرے عشرے سے جولائی کے آخر تک پھل دیتا ہے۔ اسٹرابیری زیادہ پیداوار دینے والی ہیں۔

اسٹرابیری سبز (اسے آدھی رات بھی کہا جاتا ہے) (Fragaria viridis) جنگل کے کناروں اور گھاس کے میدانوں پر واقع ہے۔ اسٹرابیری یورپ اور ایشیا میں اگتی ہے (ایک معتدل آب و ہوا میں)۔ پودے کی اونچائی 25 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی، پتے گہرے سبز ہوتے ہیں، پھول ابیلنگی ہوتے ہیں، جس کا قطر 2.4 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا۔ پودوں کی مدت کے دوران، چند، بہت چھوٹی، بغیر گانٹھ والی مونچھیں اگتی ہیں۔ پھل کا سائز جنگلی اسٹرابیری جیسا ہوتا ہے۔ بیر کی شکل یا تو گول یا بیضوی ہو سکتی ہے۔ بیر کے رنگ پر گلابی، چمکدار سرخ یا پیلے مائل سفید پھل کے اوپری حصے کے ساتھ سرخ رنگ کا غلبہ ہوتا ہے۔

مسقط اسٹرابیری - جسے مشہور طور پر جنگل کی اسٹرابیری کہا جاتا ہے - روسی فیڈریشن کے پورے یورپی حصے اور سائبیریا کے ایک وسیع حصے میں اگتی ہے۔ اسٹرابیری جونیپر جھاڑیوں میں، دیودار کے جنگلات میں، پہاڑوں کی ڈھلوانوں پر، جنگل کے کناروں پر اگتی ہے، یہ سڑکوں کے ساتھ پشتے کے ساتھ مل سکتی ہے۔ پودے کا ایک پتلا تنا ہوتا ہے، جس کی اونچائی 5 سے 18 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، ایک غیر ترقی یافتہ ریزوم، بہت مختصر رینگنے والی ٹہنیاں (سرگوشیاں)۔

پتے ٹرائی فولیٹ ہوتے ہیں، چھوٹے پیٹیولز پر ہوتے ہیں، پتے کے نچلے حصے کو چھونے کے لیے ریشمی کنارہ ہوتا ہے۔ پھول زیادہ تر سفید ہوتے ہیں، لیکن بعض اوقات ایسے پودے ہوتے ہیں جن کے پھول گلابی رنگ کے ہوتے ہیں۔ اسٹرابیری سائز میں چھوٹی ہوتی ہے اور اس کی شکل کروی ہوتی ہے۔ پھل کا رنگ زیادہ تر ہلکا گلابی ہوتا ہے (کبھی کبھی ایک نرم پیلا بھی ہوتا ہے)، جو آسانی سے بیری کی سرخ چوٹی میں بدل جاتا ہے۔ پھلوں کی خوشبو بہت خوشگوار ہوتی ہے۔مئی کے آخر میں پودا کھلنا شروع ہوتا ہے، کٹائی جولائی کے آخر اور اگست میں کی جاتی ہے۔

اسٹرابیری کی مختلف اقسام ظاہری شکل میں ایک جیسی ہوتی ہیں، ان کے اہم اختلافات ہیں:

• پھولوں کا سائز اور بیر کا سائز؛
• شکل اور رنگ میں بیر کی ظاہری شکل؛
• شیٹ کی شکل، ریلیف اور رنگ میں فرق؛
• مرکزی تنے پر اینٹینا کا مقام؛
• ڈنٹھل کی شکل اور اسے بیری سے الگ کرنے کی صلاحیت؛
• پیداواری صلاحیت کے مختلف حجم؛
• مختلف ذائقہ کی خصوصیات اور بیر کی خوشبو۔

ظاہری طور پر، گلابی خاندان کے تمام پودوں کے پھول ایک جیسے نظر آتے ہیں - وہ تقریبا تمام سفید ہیں اور پانچ پنکھڑیوں ہیں. اسٹرابیری کی مختلف اقسام کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ پودوں میں پھول ہوتے ہیں:

• unisexual اور dioecious، یعنی مادہ اور نر پودے ہیں؛
• monoecious اور خود جرگن کے قابل۔

ہم جنس پودوں کی نر جھاڑیوں پر پھولوں پر صرف اسٹیمن ہوتے ہیں اور مادہ جھاڑیوں پر پھولوں پر پستول ہوتے ہیں۔ بیری کے بننے کے لیے ضروری ہے کہ کیڑے جرگن کریں۔ موسم بہار میں، جنگل کی اسٹرابیری بہت زیادہ اور خوبصورتی سے کھلتی ہے، لیکن جرگن کے بغیر، آپ کو، عام طور پر، فصل کے بغیر چھوڑ دیا جا سکتا ہے. پودوں کے تنوع کا نتیجہ یہ ہے کہ بہت کم پھل بندھے ہوئے ہیں۔

جنگل میں، درختوں کے سائے میں، جنگل کی جنگلی اسٹرابیری اگتی ہے، اور گلیڈز میں - جہاں سورج کی کثرت ہوتی ہے، اس کی گھاس کا میدان اگتا ہے۔ میڈو اسٹرابیری اور میڈو اسٹرابیری مختلف قسم کے پودے ہیں جو کئی طریقوں سے ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔ گھاس کا میدان اسٹرابیری کے بیر ذائقہ اور ظاہری شکل میں باغی اسٹرابیری سے ملتے جلتے ہیں ، ان کا گوشت بہت نرم ہے ، گھاس کا میدان اسٹرابیری سے کہیں زیادہ ٹینڈر ہے ، ایسی بیری کو بغیر ڈنٹھل کے اٹھایا جاسکتا ہے۔ بدلے میں، گھاس کا میدان سٹرابیری کا ذائقہ گارڈن اسٹرابیری سے نمایاں طور پر مختلف ہے۔ اس کے پھل بہت چھوٹے ہوتے ہیں اور ان کی اپنی منفرد خوشبو ہوتی ہے۔

اسٹرابیری جینس کے بیر کا ذائقہ پہچاننا تقریباً ناممکن ہے۔ جنگلی اسٹرابیری کی خوشبو میں کستوری اور شہد کے نوٹ ہوتے ہیں، تجربہ کار جنگلاتی اس خوشبو کو "جنگل کی بو" کہتے ہیں، یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ اسٹرابیری کا ایک نام ہے - fragaria moschata (لاطینی)، جس کا مطلب ہے - جائفل۔

مختلف اقسام کے سٹرابیری کا ذائقہ بہت مختلف ہے:

• یہاں تک کہ کچے جنگلی اسٹرابیری کا بھی میٹھا ذائقہ ہوتا ہے ، لیکن جنگلی اسٹرابیری ہمیشہ کھٹی ہوتی ہے ، لہذا ان کا ذائقہ کیوی پھلوں کے نوٹوں سے وابستہ ہے۔
• جنگلی اسٹرابیری کا گودا گلابی یا سرخ ہو سکتا ہے، اس کا رشتہ دار صرف سفید ہے۔
• جنگلی اسٹرابیری کی خاصیت یہ ہے کہ اس کی بیریوں میں سخت بیج ہوتے ہیں۔

باغی پلاٹوں میں جنگلی اسٹرابیری کی زرعی ٹیکنالوجی مشکل نہیں ہے۔ پودا بے مثال ہے، اور یہاں تک کہ جب ان جگہوں پر لگایا جاتا ہے جہاں ہلکی سی سیاہی ہوتی ہے، یہ بہت اچھی طرح اگتا ہے اور پھل دیتا ہے۔ لینڈنگ موسم خزاں اور بہار دونوں میں کی جا سکتی ہے۔ مونچھیں پودے لگانے کا مواد ہیں۔ اس اسکیم پر عمل کرتے ہوئے قطاروں میں پودے لگانے کا بہترین طریقہ ہے: قطاروں کے درمیان 60-70 سینٹی میٹر اور جھاڑیوں کے درمیان 20 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہونا چاہئے۔ dioecious پودوں سے فصل حاصل کرنے کے لئے، ہم جنس پرست پودے لگانا ضروری ہے۔

پولینیشن کا مسئلہ ہے - جس کی وجہ سے تمام پودوں پر بیضہ دانی ظاہر نہیں ہوتی۔اگر باغیچے کی اسٹرابیری باغیچے میں اگتی ہے، تو آپ کو جنگلی اسٹرابیری کو آس پاس نہیں لگانا چاہیے، کیونکہ وہ جرگ کر سکتے ہیں، اس کے نتیجے میں، آپ کو نئے پودے مل سکتے ہیں جو عملی طور پر ماتمی لباس ہوں گے جو معیاری فصل پیدا کرنے سے قاصر ہیں۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں سردیوں کے لیے جنگلی اسٹرابیری تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں گے۔