اسٹرابیری کا سیزن کب شروع اور ختم ہوتا ہے؟

سٹرابیری ہمارے ملک میں سب سے زیادہ محبوب بیریوں میں سے ایک ہے، جس کی جگہ میزبان اور ملک میں تحفظ کے ہتھیاروں میں ہے. یہ جاننا ضروری ہے کہ اسٹرابیری کب پکتی ہے، کیونکہ اس سے موسم گرما کے رہائشیوں کو وقت پر کھانا کھلانے اور پودوں کی مناسب دیکھ بھال کرنے میں مدد ملتی ہے، اور گھریلو خواتین، متعلقہ علم سے لیس، اس لمحے کا صحیح طریقے سے انتخاب کرسکتی ہیں جب بیری نسبتاً سستی ہو۔

کسی بھی دوسری فصل کی طرح اسٹرابیری کی بھی مختلف اقسام ہوتی ہیں جو نہ صرف پھلوں کے ذائقے، سائز اور رنگ میں مختلف ہوتی ہیں بلکہ پھل لگانے کے لحاظ سے بھی مختلف ہوتی ہیں۔ ہمارے ملک میں باغبان اس مزیدار بیری کو جمع کرنے کے لیے سب سے غیر متوقع تاریخوں کو کہتے ہیں، مئی کے آخر سے شروع ہو کر خزاں کے آخر میں ختم ہوتی ہے۔ تاہم، انتہائی قدروں کے لیے خاص قسموں اور بڑھتے ہوئے حالات کی ضرورت ہوتی ہے، اور زیادہ تر علاقوں میں تقریباً پوری فصل جون میں ہوتی ہے - یہی وہ وقت ہے جب ڈبے اور تازہ استعمال کے لیے بیر خریدنا قابل قدر ہے۔

اگر ہم سٹرابیری کے بارے میں بات کرتے ہیں جو موسم خزاں میں بھی پکتی ہیں، تو ہم عام طور پر خاص ریمونٹینٹ اقسام سے مراد ہیں - وہ جو سال میں کئی بار کٹائی کرنے کے قابل ہوتی ہیں۔ موسم گرما کے رہائشیوں کے لئے، یہ ایک حقیقی تلاش ہے، کیونکہ سٹرابیری کے نسبتا چھوٹے قبضے والے بستر کے ساتھ، آپ بہت زیادہ جمع کر سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ جب اسے مارکیٹ میں تلاش کرنا تقریبا ناممکن ہے.

تاہم، یہ بیکار نہیں ہے کہ اس طرح کی مصنوعات عام طور پر فروخت پر نہیں جاتی ہیں - حقیقت یہ ہے کہ سال کے دوران بار بار پکنے کی وجہ سے، پلانٹ بہت ختم ہوجاتا ہے، اور اس وجہ سے بیر سائز اور ذائقہ دونوں میں بدتر کے لئے مختلف ہوتے ہیں.

جب اسٹرابیری پکتی ہے تو اس کا انحصار خطے پر ہوتا ہے۔ مقبول عقیدے کے برعکس، سٹرابیری جنوبی پودے نہیں ہیں - درحقیقت، وہ پالے ہوئے اسٹرابیری ہیں جو اصل میں روس کے بہت سے جنگلات میں اگتی ہیں۔ تاہم، یہاں تک کہ اس طرح کے بیری کو بڑھنے اور رس سے بھرنے کے لئے گرمی کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا یہ بالکل واضح ہے کہ جنوب میں بیری زیادہ فعال طور پر بڑھتا ہے اور پہلے پک جاتا ہے - یہاں آپ مئی میں پہلے سے ہی ابتدائی اقسام پر کھانا کھا سکتے ہیں۔ جب شمال کی طرف بڑھتے ہیں، جہاں آب و ہوا ٹھنڈی ہوتی ہے، اسٹرابیری کا موسم وقت کے ساتھ بہت زیادہ بدل جاتا ہے، اور جون کے وسط میں بھی شروع ہو سکتا ہے۔

تاہم، خطے کی آب و ہوا ہمیں اس بارے میں صرف قیاس آرائیاں کرنے کی اجازت دیتی ہے کہ بیر کے کب پکنے کی توقع کی جا سکتی ہے۔لیکن موسم پر رعایتیں ہر سال نئے سرے سے کی جانی چاہئیں، خاص طور پر چونکہ یہ نہ صرف سیزن کے آغاز کو متاثر کرتی ہیں بلکہ اس کی مدت کو بھی پوری طرح متاثر کرتی ہے۔ چونکہ اسٹرابیری، جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، اشنکٹبندیی پھل نہیں ہیں، انہیں زیادہ گرم موسم کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے برعکس، پھول کے دوران، پودے کو وقتا فوقتا قدرتی پانی کی اشد ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ بیضہ دانی کی مقدار براہ راست اس پر منحصر ہوتی ہے، جس کے بغیر کٹائی اصولی طور پر ناممکن ہے۔

اگر موسم بہت گرم ہے اور کم سے کم بارش ہوتی ہے تو، پھول دار اسٹرابیری بغیر انڈاشی کے گر جاتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ فصل زیادہ نہیں ہوگی، حالانکہ نہ ختم ہونے والی بارشوں اور سورج کی کمی کے ساتھ مخالف سمت میں تعصب بھی ہوگا۔ فائدہ مند نہ ہو. ممکنہ بیر کی ایک نسبتاً کم تعداد پودے کو اپنی پوری طاقت کو ایک ساتھ پوری فصل کو پکنے کے لیے استعمال کرنے دیتی ہے، کیونکہ یہ ایک ساتھ اور بہت تیزی سے گاتا ہے، اور پھر بالکل اسی طرح تیزی سے چلا جاتا ہے۔

ایک بڑے گھر کے باغیچے یا اصلی اسٹرابیری کے باغات میں، بہت ساری قسمیں لگائی جا سکتی ہیں، تاکہ ریموٹنٹ اقسام کے استعمال کے بغیر بھی موسم تقریباً پانچ ہفتے چل سکے۔

اگر ہم اپنے ملک کے انفرادی علاقوں کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو جنوب اب بھی سٹرابیری اگانے کے لیے سب سے زیادہ امید افزا ہے۔ شاید بیری کو ضرورت سے زیادہ دھوپ سے بچانا پڑے گا، تاہم کم از کم یہ یہاں جم نہیں جائے گا۔ اسی کراسنودار علاقہ کو نہ صرف ایک سازگار آب و ہوا بلکہ بہت زرخیز مٹی سے بھی ممتاز کیا جاتا ہے۔ یہ تمام خصوصیات مئی کے دوسرے نصف میں پہلے سے ہی کٹائی کو ممکن بناتی ہیں، حالانکہ ہم خصوصی طور پر ابتدائی اقسام کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ بیر کی دیگر تمام اقسام جون کے دوران بڑھتی ہیں، اور اچھے مقامی حالات کسی بھی قسم کی اسٹرابیری کو عملی طور پر بغیر کسی پابندی کے اگنے کی اجازت دیتے ہیں۔

اگرچہ ماسکو کے علاقے میں حالات روس کے جنوب میں بالکل بے مثال ہیں، اسٹرابیری اب بھی یہاں فعال طور پر اگائی جاتی ہے، صرف پیداوار کا حجم کچھ کم ہے، اور وقت کے ساتھ موسم میں نمایاں تبدیلی آتی ہے۔ نظریاتی طور پر، آپ جون کے پہلے دنوں میں ایک نئی فصل سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، لیکن عام طور پر یہ گرین ہاؤس کے حالات میں اور تمام اصولوں کی سختی کے ساتھ اگائی جانے والی پہلی نگلیاں ہوتی ہیں۔

جہاں تک بازار میں پھلوں کی بڑے پیمانے پر فراہمی کا تعلق ہے، یہ مہینے کے وسط سے پہلے ممکن نہیں ہے۔ انواع کی وسیع اقسام کو دیکھتے ہوئے، سٹرابیری کا موسم، ریموٹنٹ اقسام کو شمار نہیں کرتے، یہاں جولائی کے وسط تک یا اس مہینے کے آخر تک بھی چل سکتا ہے۔

موسم گرما میں بیکل جھیل پر کافی گرم ہو سکتا ہے، لیکن پھر بھی اس علاقے کو شاید ہی جنوبی کہا جا سکتا ہے - یہاں گرمی اتنی جلدی نہیں آتی۔ اس کی وجہ سے، اسٹرابیری کا موسم عام طور پر دیر سے شروع ہوتا ہے - اس کا آغاز ماسکو میں موسم کے آغاز سے وقت کے ساتھ موازنہ کیا جاتا ہے، یعنی ابتدائی اقسام کی پہلی بیر جون کے وسط میں کاٹی جاتی ہیں۔

مقامی آب و ہوا کی شدت کی وجہ سے، اسٹرابیری کی زیادہ تر اقسام کا موسم مختصر ہوتا ہے - یہاں تک کہ تین ہفتوں کو بھی ایک اچھی کامیابی سمجھا جاتا ہے، لہذا آپ کو جیسے ہی شیلف پر کوئی دعوت نظر آتی ہے اسے خریدنے کے لیے جلدی کرنا چاہیے۔

سائبیریا کا زیادہ تر حصہ ابھی تک گنجان آباد نہیں ہے، کیونکہ وہاں سٹرابیری اگانے میں بہت کم بڑے ادارے شامل ہیں، لیکن مارکیٹ کا ایک اہم حصہ موسم گرما کے چھوٹے رہائشیوں اور جنگل میں سٹرابیری چننے والے صرف لوگوں پر مشتمل ہے۔

لینن گراڈ کے علاقے میں، جسے روایتی طور پر شمال سمجھا جاتا ہے، سٹرابیری کے حالات، ایک اصول کے طور پر، سائبیریا سے زیادہ بدتر نہیں ہیں - وہاں ایسی گرمی نہیں ہے جو ممکنہ بیضہ دانی کے لیے اتنی نقصان دہ ہو۔ عام طور پر، اسٹرابیری یہاں بنیادی طور پر گرین ہاؤس کے حالات میں اگائی جاتی ہے، اس لیے اس کا موسم کافی وسیع ہے اور اس میں جون اور جولائی شامل ہیں۔

جدید تجارت اصولی طور پر "اسٹرابیری سیزن" کے تصور کو ترک کرنا ممکن بناتی ہے، کیونکہ دور دراز کے جنوبی ممالک میں یہ بیری تقریباً سارا سال اگائی جاتی ہے، اور وہاں سے اسے ہمارے پاس لایا جاتا ہے۔ بڑی چین سپر مارکیٹوں میں، آپ کو موسم بہار کے شروع اور خزاں کے آخر میں تازہ بیر مل سکتے ہیں - وہ اسرائیل اور چلی سے لائے گئے ہیں۔

اسٹرابیری کے موسم کی مدت اور مختلف قسم کے انتخاب کی خصوصیات کے لیے، ذیل میں دیکھیں۔