کیا جنگلی اسٹرابیریوں کو تیزی سے چھانٹنا ممکن ہے اور کیا پونی ٹیل سے صفائی کا کوئی آلہ موجود ہے؟

جنگلی اسٹرابیریوں کو تازہ، منجمد، یا گھریلو تیاریوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ یہ بیری ہمارے ملک کے زیادہ تر علاقوں میں کلیئرنگ اور گھاس کے میدانوں میں اگتی ہے۔ لیکن آپ کو اب بھی جمع کردہ سوادج بیری پر سخت محنت کرنی پڑے گی، اسے سبز سیپلوں سے صاف کرنا پڑے گا۔ مضمون میں اس بات پر تبادلہ خیال کیا جائے گا کہ کس طرح کھیت اور جنگل کی اسٹرابیریوں کو تیزی سے چھانٹنا ہے۔

کوئی بھی جس نے کبھی باغ یا گھاس کا میدان بیر جمع کیا ہے وہ اپنی دموں کو ہٹانے کے طویل اور محنتی عمل سے واقف ہے۔ کوئی، اپنی خوشی کے لیے، اس سرگرمی سے لطف اندوز ہونے کے قابل ہے۔ لیکن کچھ لوگوں کے لیے یہ محنت کش اور نیرس طریقہ کار طاقت کے ذریعے دیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اکثر ہوتا ہے کہ پھلوں کو صاف کرنے کے طویل عمل کے لئے صرف وقت نہیں ہے.

جنگلی، کھیت یا جنگل، اسٹرابیری کے معاملے میں، کام بیر کے سائز سے مزید پیچیدہ ہوتا ہے۔ وہ "گھریلو" اقسام کے پھلوں سے بہت چھوٹے ہوتے ہیں۔ لیکن گھریلو خواتین کے نوٹ کے لئے، ابھی بھی کچھ نکات موجود ہیں کہ دم سے چھوٹے بیر کو جلدی اور آسانی سے کیسے صاف کیا جائے۔

اسٹرابیری پر کارروائی کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اپنے ہاتھوں سے پتے کاٹ لیں۔ بیری کو احتیاط سے لے کر دوسرے ہاتھ کی انگلیوں سے سیپل کو ہٹایا جا سکتا ہے۔ اگر وہ لیڈر ہے تو یہ زیادہ آسان ہے۔ اور آپ اپنی انگلی کے ناخن سے پونی ٹیل کو بھی پرکھ سکتے ہیں۔ یہاں، لمبے ناخن کے مالکان کو ایک واضح فائدہ ملے گا. یہ طریقہ بہت تیز نہیں ہے۔ اور اگر آپ کو بیر کی بڑی مقدار میں چھانٹنے کی ضرورت ہے، تو یہ بھی بہت تکلیف دہ ہے۔

ٹولز اور فکسچر

• اسٹرابیری کے اوپر کی چھوٹی پتیوں کو چمٹی یا برونی چمٹی سے ہٹایا جا سکتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ پورے سبز حصے کو بالکل بنیاد پر پکڑیں۔ نتیجے کے طور پر، دم مکمل طور پر پھٹ جائے گی، الگ الگ پتوں میں نہیں۔
• ایک کھیت کی بیری کو پتلی بلیڈ کے ساتھ ایک چھوٹی چاقو کا استعمال کرتے ہوئے چھلکا جا سکتا ہے۔ سٹرابیری کو ایک وقت میں ایک کٹنگ بورڈ پر اسٹیک کرنا بہتر ہے۔ اپنی انگلیوں سے بیری کو پکڑ کر، آپ کو سبز پتوں کو احتیاط سے کاٹنا ہوگا۔
• آپ چھوٹی کیل قینچیوں سے جنگلی اسٹرابیریوں کی چوٹیوں کو کاٹ سکتے ہیں۔ یقینا، آپ کو احتیاط سے کام کرنے کی ضرورت ہے تاکہ آپ کے ہاتھ زخمی نہ ہوں۔
• نسبتا حال ہی میں، بیر سے سیپل کو ہٹانے کے لئے ایک آلہ آن لائن اسٹورز میں شائع ہوا. یہ ایک سادہ مکینیکل ڈیوائس ہے جو آپ کو بنیاد پر دم کو پکڑنے اور اسے آسانی سے پھاڑنے دیتا ہے۔ اب تک، یہ سادہ، لیکن مفید چیز عام شیلف پر نہیں ہے. لیکن بہت سے لوگ، اس ڈیوائس کو آرڈر کرنے اور اسے استعمال کرنے کے بعد، مطمئن تھے.

کچھ گھریلو خواتین نے سوچا کہ دم سے چھوٹے بیر کو صاف کرنے کے لیے جوسر (جوس نچوڑ) کا استعمال کیسے کیا جائے۔ یقینی طور پر بہت سے لوگ گوشت کی چکی کے لئے اس منسلکہ کا تصور کرتے ہیں، جو آپ کو پھلوں اور سبزیوں سے رس اور گودا نچوڑنے کی اجازت دیتا ہے۔ خام مال کو سکرول کرتے وقت، سیال ماس نچلی چھلنی سے نکلتا ہے۔ پھل کے تمام سخت اور سخت حصوں کو دبایا جاتا ہے اور پھر کچرے کے سوراخ سے نکالا جاتا ہے۔

لیکن ناپسندیدہ ملبہ اور پتے الگ ہو جائیں گے۔ جوسر اٹیچمنٹ کا استعمال بہت آسان ہے اگر اسٹرابیری کو بعد میں جام یا بیری پیوری بنانے کے لیے استعمال کیا جائے۔بہر حال، پھلوں کو چھلنی کے ذریعے رگڑنے کے لیے کسی اضافی طریقہ کار کی ضرورت نہیں ہے۔

یہ قابل غور ہے کہ کچھ معاملات میں آپ سیپل کو کاٹنے کے بغیر کر سکتے ہیں۔ میٹھی تیاریوں کی بہت سی آزمائی ہوئی ترکیبیں ہیں جن میں سبز دم کے ساتھ بیری کا استعمال کیا جاتا ہے۔ چھوٹی اسٹرابیریوں کو صاف کرنے کے لئے ایک مشکل طریقہ کار پر فیصلہ کرنے سے پہلے، ان سے اپنے آپ کو واقف کرنا مفید ہوگا۔ اگر بیری پر کارروائی کرنے کا کوئی وقت نہیں ہے تو، آپ ترکیبوں میں دی گئی سفارشات پر عمل کرتے ہوئے اسے مجموعی طور پر پراسس کرسکتے ہیں۔

یہاں جام کی ترکیبوں میں سے ایک ہے، جس کی تیاری کے لیے بغیر چھلکے جنگلی اسٹرابیری استعمال کی جاتی ہیں:

• بیری کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح سے کللا کریں، اسے کولینڈر میں ڈالیں۔
• پھلوں کو تولیہ پر بکھیر دیں اور خشک ہونے دیں۔
• اسٹرابیری کو ایک بڑے ساس پین یا اینمل بیسن میں رکھیں؛
• 1: 1 کے تناسب میں، چینی کے ساتھ بیری چھڑکیں؛
• جب اسٹرابیری جوس دیں تو کنٹینر کو ایک چھوٹی آگ پر رکھیں۔
• ابال لائیں اور بیر کو تقریباً آدھے گھنٹے تک پکائیں، جھاگ کو ہٹا دیں۔
• بڑے پیمانے پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر دوبارہ گرم کریں اور 15-20 منٹ تک ابالیں۔
• جراثیم سے پاک جار میں گرم جام ڈالیں۔

اسٹرابیری اور اسٹرابیری کو چھیلنے کا ایک اور طریقہ درج ذیل ویڈیو میں دکھایا گیا ہے۔