ناریل کے تیل کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟

جدید دنیا میں، ناریل کا تیل نسبتا حال ہی میں نکالا جانے لگا۔ اور مارکیٹ میں ظاہر ہونے کے بعد، یہ کاسمیٹک فیلڈ میں فعال طور پر استعمال ہونے لگا: یہ قدرتی بالوں کے مرکب یا غیر صحت مند جلد کے علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ لیکن ناریل کے تیل کا ایک جار خریدنے کے بعد، بہت سے لوگ ذخیرہ کرنے کی غلطیاں کرنے لگتے ہیں۔ یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ ناریل کے تیل کو کیسے ذخیرہ کیا جائے تاکہ یہ تمام مائیکرو نیوٹرینٹس کو طویل عرصے تک برقرار رکھے۔

شروع کرنے کے لئے، یہ ناریل کے تیل کی مثبت خصوصیات پر غور کرنے کے قابل ہے، یعنی:

• اس تیل میں monounsaturated fatty acids، نامیاتی مرکبات، monobasic saturated carboxylic acids - یہ بہت اہم عناصر ہیں جن کی انسانی جسم کو ضرورت ہے۔
• ناریل کے تیل میں مضبوط اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن اے، سی اور ای کے ساتھ ساتھ فاسفورس اور کیلشیم بھی ہوتے ہیں۔
• یہ پروڈکٹ کنٹرول کرتی ہے کہ خون میں کولیسٹرول کی سطح قابل قبول سطح سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔
• اس میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو فنگی، وائرس یا دیگر سوزشی بیماریوں کی ظاہری شکل کو روکتے ہیں۔
• اس تیل کی مدد سے، شدید سوزش کے عمل کو ٹھیک کیا جا سکتا ہے، بشمول ڈرمیٹیٹائٹس جو الرجی کے بعد ہوتی ہے؛
• سر پر ناریل کے مکسچر سے ماسک لگانے کے بعد بال نرم اور ریشمی ہو جاتے ہیں۔
• اسی ماسک کو خشک جلد پر لاگو کیا جا سکتا ہے، اسے نرمی اور لچک فراہم کرتا ہے؛
• ناریل کا مرکب غذا کے دوران کھایا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ قدرتی وزن کم کرنے میں بھی معاون ہے۔
• اس پروڈکٹ میں عملی طور پر کوئی تضاد نہیں ہے۔ اگر ناریل اب بھی آپ کے جسم کے لیے موزوں نہیں ہے، تو بہتر ہے کہ اس سے انکار کر دیں۔

چین اور ہندوستان میں، اسے ناریل کے اندر سے نکال کر کھانے میں شامل کیا جاتا ہے، کیونکہ باقی تیل مشرقی ممالک میں زیادہ عام نہیں ہیں۔ روس میں، ناریل کا تیل کھانے میں شاذ و نادر ہی شامل کیا جاتا ہے، اور یہ غذائی ضمیمہ کے طور پر کم عام ہے۔ ہمارے ملک میں گھریلو خواتین اسے بالوں کے لیے پرورش بخش مرکب کے طور پر استعمال کرنے کی عادی ہیں۔

اس کی مصنوعات کا انتخاب بہت احتیاط سے لیا جانا چاہئے. اسے صرف معروف مقامات پر خریدیں: بڑی فارمیسیوں، بڑی سپر مارکیٹوں، یا خاص طور پر ناریل کے تیل کی فروخت کے لیے بنائے گئے اسٹورز میں۔

خریدنے سے پہلے تیل کے رنگ کو احتیاط سے دیکھیں۔ اگر مختلف جگہوں پر اس کا رنگ مختلف ہو تو مت ڈرو۔ اسے مختلف طریقوں سے نکالا جاتا ہے: گرم دبانے یا ٹھنڈے دبانے سے، اسے صاف اور غیر صاف کیا جا سکتا ہے۔ مصنوع کا رنگ ان عوامل پر منحصر ہے: ایک زرد ماس، دودھیا یا شفاف۔

غیر صاف شدہ تیل ریفائنڈ تیل سے کہیں زیادہ مہنگا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ اسے دبانے سے نکالا جاتا ہے، اس لیے حتمی مصنوع بہت کم نکلتی ہے، لیکن یہ تمام مفید عناصر کو برقرار رکھتی ہے: مائیکرو منرل اور وٹامنز جو ناریل کے گودے میں ہوتے ہیں، اور ناریل کی خوشگوار بو کو بھی برقرار رکھتے ہیں۔ یہ تمام نکات مصنوعات کی قیمت پر اپنا اثر چھوڑتے ہیں۔

ریفائنڈ تیل سستا ہے، کیونکہ اسے گرم دبانے سے نکالا جاتا ہے۔ لہذا، پھل کی ایک ہی مقدار سے زیادہ تیل نچوڑنا ممکن ہے۔ یہ ناریل کی طرح بو نہیں دیتا اور صفائی کے دوران بہت سی مفید خصوصیات کھو دیتا ہے۔ اس لیے قیمت۔ مستقل مزاجی پر پوری توجہ دیں۔ اگر آپ نے ایک فارمیسی میں یا کسی کمرے میں تیل خریدا ہے جہاں یہ ٹھنڈا تھا، تو بڑے پیمانے پر تھوڑا سا موٹا ہونا چاہئے. یہ +25 ڈگری کے درجہ حرارت پر پگھلتا ہے، لہذا گرم تیل مائع، رنگ میں ہلکا ہے.

یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ خریداری کے بعد ناریل کے تیل کو کیسے ذخیرہ کیا جائے: اسے دن کی روشنی میں چھوڑ دیں یا اسے فرج میں رکھیں۔ ناریل کا تیل روشنی، درجہ حرارت اور کنٹینر کے بارے میں بہت اچھا ہے جس میں آپ اسے مستقبل میں ذخیرہ کریں گے۔

بہت سی غذائیں براہ راست سورج کی روشنی میں خراب ہو جاتی ہیں۔ اور ناریل کا تیل اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ لیکن اس کے علاوہ، یہ برقی لیمپ کی روشنی سے بھی خراب ہو جاتا ہے، اس لیے اس ماس کو ایک بند کیبنٹ میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے جس میں روشنی داخل نہ ہو، یا فریج میں۔

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، اس پروڈکٹ کو منجمد اور کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، یہاں کچھ خاصیتیں بھی ہیں۔ تاکہ تیل غائب نہ ہو اور اپنی دواؤں کی خصوصیات سے محروم نہ ہو، کمرے میں درجہ حرارت +18 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اگر گھر میں ایئر کنڈیشنر مسلسل چل رہا ہو تو اسے الماری میں رکھا جا سکتا ہے۔ لیکن مضبوط منجمد ناریل کے تیل کے لیے بھی متضاد ہے۔

ناریل کے تیل کو فریزر میں نہ رکھیں۔ اس پروڈکٹ کو اسٹوریج کی انفرادی شرائط کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس پراڈکٹ کی تیاری کے لیے فیکٹریوں میں، اسے میڈیکل امپول کے سائز کی چھوٹی شیشے کی بوتلوں میں پیک کیا جاتا ہے۔ لہذا، آپ کو اسے کھولنے کے بعد دوسری ڈش میں ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے. ایسے حالات ہوتے ہیں جب تیل شیشی میں نہیں بلکہ ایک جار میں پیک کیا جاتا ہے، جس کا ڈھکن زیادہ محنت کے بغیر کھل جاتا ہے۔ اس صورت میں، بڑے پیمانے پر ایک کنٹینر میں ڈالا جانا چاہئے، جس کا ڑککن مضبوطی سے بند ہے. یہ ضروری ہے کہ ہوا برتنوں میں داخل نہ ہو، کیونکہ اس کے ساتھ رابطے میں، بڑے پیمانے پر تیزی سے کھٹا ہو جائے گا.

وہ ادوار جن کے دوران ناریل کے تیل کی خصوصیات کو کھوئے بغیر گھر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے ہمیشہ اس جار پر اشارہ کیا جاتا ہے جس میں اسے فروخت کیا جاتا ہے۔ ان پر سختی سے نظر رکھی جائے۔ پیکیجنگ اکثر یہ بتاتی ہے کہ مصنوعات کو 1 سال تک کھلا رکھا جا سکتا ہے، لیکن یہ درست اعداد و شمار سے بہت دور ہے۔

اور اس کی مصنوعات کی گنجائش کے بارے میں بھی مت بھولنا. اگر آپ نے اسے کھانے کے لیے خریدا ہے، نہ کہ بیرونی استعمال کے لیے، تو پچھلے چند مہینوں میں اسے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

تیل کو فریج میں رکھنے کے بعد وقتاً فوقتاً چیک کریں کہ آیا اس کا رنگ بدل گیا ہے۔ اگر یہ گہرا پیلا ہو گیا ہو یا تیز بو آ رہی ہو تو اس طرح کے تیل کو دواؤں، کاسمیٹک اور اس سے بھی زیادہ کھانا پکانے کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ لیکن گھریلو ضروریات کے لیے ناریل کا تیل میعاد ختم ہونے کے بعد بھی بہترین ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ فرنیچر کو پالش کرنے کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔

آپ اگلی ویڈیو میں ناریل کے تیل کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔