کاک ٹیل شیکرز: وہ کیا ہیں اور ان کا استعمال کیسے کریں؟

شیکر ایک کثیر فعلی اور اکثر ناقابل تبدیلی چیز ہے۔ یہ نہ صرف بارٹینڈرز اور غیر معمولی کاک ٹیل کے چاہنے والوں کے لیے، بلکہ کھلاڑیوں کے لیے بھی مفید ہوگا۔ شیکر کیا ہے اور اس چیز کی کون سی قسمیں موجود ہیں، ایک خاص شیشے کا صحیح طریقے سے انتخاب اور استعمال کیسے کریں، آپ گھر میں شیکر کو کیسے تبدیل کر سکتے ہیں اور اس سے آپ کون سے کاک ٹیل بنا سکتے ہیں - ہمارے مواد میں ان سب کے بارے میں پڑھیں۔

اس کے مرکز میں، ایک کاک ٹیل شیکر کو ایک مشروب کے تمام اجزاء کو یکساں طور پر ملانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ شیکر کا ڈیزائن ایک شیشہ ہے جس کا ڈھکن مضبوطی سے بند ہوتا ہے۔ نام "shaker" انگریزی زبان سے آیا ہے، جہاں "shake" کو ہلانا یا ہلانا ہے۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، شے کا نام مکمل طور پر اس کے براہ راست مقصد اور فعال خصوصیات کی عکاسی کرتا ہے۔

روایتی طور پر، اس شے کو شراب خانوں میں الکوحل اور غیر الکوحل مشروبات کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، بعض صورتوں میں، یہ گھر پر بھی مفید ہو سکتا ہے: مثال کے طور پر، اگر آپ مہمانوں کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ پارٹیاں پھینکنا پسند کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بہت سے کھلاڑی کھیلوں کی غذائیت تیار کرنے کے لیے شیکرز کا استعمال کرتے ہیں۔ اس طرح، ہم یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ یہ آئٹم ملٹی فنکشنل ہے۔

آج مارکیٹ میں آپ کو مختلف شیکرز کی ایک بڑی تعداد مل سکتی ہے: کھیلوں کے شیشے، دھاتی ڈھانچے، دستی اور پیشہ ورانہ اقسام، گلاس، ملک شیکر (ملک شیک بنانے کے لیے)، کوڑے مارنے والے مشروبات کے سیٹ۔ آج ہمارے مواد میں ہم شیکرز کی سب سے مشہور اقسام پر گہری نظر ڈالیں گے۔

اس قسم کا دوسرا نام - "امریکی شیکر"۔ یہ شیشہ ہے۔ جس کا حجم 800 ملی لیٹر ہے۔ ایک ہی وقت میں، بوسٹن قسم کا بیرونی کیس دھات سے بنا ہے۔ دھاتی کیس کے اندر پلاسٹک یا شیشے کا کپ ہے، جس کا حجم نصف ہے۔

اس طرح، امریکی شیکر 2 حصوں کی ایک جامع ساخت ہے. یہ استعمال کرنا بہت آسان ہے کیونکہ آپ بغیر کسی اضافی کوشش کے اپنے ہاتھ کی ایک حرکت سے ایسے شیشے کو کھول سکتے ہیں۔. اس پراپرٹی کی بدولت بوسٹن شیکرز بارٹینڈرز میں تیزی سے پھیل گئے، جن کا بنیادی کام جلد از جلد بڑی تعداد میں لوگوں کی خدمت کرنا ہے۔

ساتھ ہی اس بات کو بھی ذہن میں رکھنا چاہیے۔ بوسٹن شیکر میں متعدد خصوصیات ہیں جن پر اس کے استعمال کے عمل میں غور کرنا ضروری ہے۔ لہذا، اگر آپ مشروب میں برف شامل کرنا چاہتے ہیں، تو تیار شدہ مشروب کو پیش کرنے سے پہلے اسٹرینر کے ذریعے فلٹر کرنا چاہیے۔

اگرچہ ڈیزائن کے ہر پیالے کو انفرادی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ اندرونی شیشہ (خاص طور پر اگر یہ شیشے سے بنا ہو) اپنے آپ میں کافی نازک ہے، اس لیے اسے بہت احتیاط سے سنبھالنا چاہیے۔

شیکر کی اگلی قسم موچی ہے۔ اس پرجاتی کو یورپی سمجھا جاتا ہے۔. روایتی طور پر، چیز سٹینلیس سٹیل اور پلاسٹک سے بنی ہوتی ہے، اور اس کے ڈیزائن کے لحاظ سے یہ 3 اجزاء پر مشتمل ایک پیچیدہ چیز ہے: ایک سیدھا شیشہ، ایک ڈھکن، اور ایک سٹرینر (فلٹرنگ کے لیے نام نہاد اسٹرینر)۔ اس صورت میں، ڑککن نہ صرف شیشے کو بند کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، بلکہ ایک پیمائش کنٹینر کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. اس قسم کے شیکر کو اکثر ابتدائی افراد ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ دیگر اقسام کے مقابلے میں، یہ آلہ استعمال کرنے میں بہت آرام دہ ہے اور اسے کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔

آج، موچی مختلف شکلوں اور سائزوں میں مارکیٹ میں دستیاب ہے، لہذا ہر کوئی ایک ایسا شیکر تلاش کر سکے گا جو ان کی انفرادی ضروریات اور ضروریات کے مطابق ہو۔ تاہم، اگر آپ صرف اس طرح کی ایک قسم خریدنا چاہتے ہیں، تو آپ کو کئی اہم خصوصیات پر غور کرنا چاہئے. لہذا، سب سے پہلے، اس آلہ کا استعمال کرتے ہوئے ایک مشروب کو ملانے کے عمل میں کافی وقت لگتا ہے (اینالاگز کے مقابلے میں)۔ اس کے علاوہ، صارفین اس طرح کی معمولی خامیوں کو اجاگر کرتے ہیں۔ دھات کے جمنے اور سکڑنے کا ایک تیز عمل، نیز دھونے کا ایک محنتی عمل۔

فرانسیسی (یا براعظمی) شیکر ماڈل دھات سے بنا ایک بڑا شیشہ ہے۔ اس کی شکل گنبد ہے، اور اسٹرینر معیاری پیکیج میں شامل نہیں ہے۔

اس پرجاتیوں کو مارکیٹ میں تلاش کرنا کافی مشکل ہے، کیونکہ یہ صرف خصوصی اسٹورز میں فروخت ہوتا ہے اور اپنے آپ میں کافی نایاب ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی قیمت نسبتا زیادہ ہے، جو آلہ کی مقبولیت اور وسیع تقسیم میں معاون نہیں ہے۔

عام طور پر، پیشہ ور افراد الیکٹرک شیکر کو شیکر کے کلاسک زمرے میں درجہ بندی نہیں کرتے ہیں۔ بات یہ ہے کہ بارٹینڈرز کے لیے تمام سرکاری ذرائع میں صرف 3 قسم کے آلات کی نشاندہی کی گئی ہے (جو اوپر بیان کیے گئے ہیں)۔

اگر ہم اس مسئلے کو خالصتاً عملی نقطہ نظر سے دیکھیں تو ہم اس نتیجے پر پہنچ سکتے ہیں۔ اس کے مرکز میں، الیکٹرک الکحل شیکر ایک قسم کا بلینڈر ہے جسے شروع کرنے اور چلانے کے لیے جسمانی محنت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

قطع نظر اس کے کہ آپ جن مخصوص کاک ٹیلوں کے لیے شیکر خریدنا چاہتے ہیں (دودھ، الکحل، کھیل)، آپ کو اس بات پر توجہ دینی چاہیے کہ ڈیوائس کو کس طرح اور کن حالات میں استعمال کیا جائے گا۔ اس صورت میں، مشروب کی براہ راست ہدایت کوئی فرق نہیں پڑتا. لہذا، مثال کے طور پر، اگر کاک ٹیل کی تیاری کی رفتار آپ کے لیے اہم ہے، تو آپ کو موچی نہیں خریدنا چاہیے۔ اگرچہ اس میں جمالیاتی کشش ہے اور استعمال میں بھی کافی آسان ہے، لیکن یہ مکسنگ ڈرنکس کا جلدی مقابلہ نہیں کر پائے گا۔ یہی وجہ ہے کہ اکثر اسے گھریلو اور گھریلو ضروریات کے لیے خریدا جاتا ہے، مثال کے طور پر، ایک چھوٹی کمپنی کے لیے کاک ٹیل بنانے کے لیے۔

بوسٹن شیکر، اس کے برعکس، پیشہ ور بارٹینڈرز استعمال کرتے ہیں۔ پوری بات یہ ہے کہ اس کی مدد سے، آپ ایک ہی وقت میں کاک ٹیل کی کئی سرونگز کو ملا سکتے ہیں، جس سے مشروبات کی تیاری کا عمل 2 گنا تیز ہو جاتا ہے۔

شیکر کی مدد سے آپ بڑی تعداد میں مختلف قسم کے مشروبات تیار کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، اہم بات یہ ہے کہ اس کے استعمال کے تمام قوانین پر عمل کریں.

اگر آپ برف کے ساتھ مشروب تیار کر رہے ہیں، تو سب سے پہلے آپ کو اس میں شیکر کا پیالہ بھرنا ہوگا۔ اس کے بعد، باقی اجزاء (مثال کے طور پر، جوس، شربت) گلاس میں شامل کیا جا سکتا ہے. ایک ہی وقت میں، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ کاربونیٹیڈ مشروبات کو شیکر میں ڈالنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ وہ جھاگ کی ایک بڑی مقدار بناتے ہیں اور اس کے نتیجے میں، ان کا ذائقہ کھو دیتے ہیں. اگلا، آپ کو شیکر کے اوپری حصے کو انسٹال کرنے اور طاقت کے ساتھ ایک مشروب کے ساتھ فلاسک کو ہلانے کی ضرورت ہے۔ جس میں شیشے کو 15-25 سیکنڈ تک ہلائیں۔

اس کے بعد، کاک کو ایک گلاس میں ڈالا جا سکتا ہے (اگر ضروری ہو تو، یہ عمل ایک چھلنی کے ذریعے کیا جانا چاہئے)، خدمت کرنے کے لئے، اور سجانے کے لئے.

اگر آپ کے پاس شیکر نہیں ہے، لیکن آپ واقعی ایک غیر معمولی کاک ٹیل بنانا چاہتے ہیں، تو آپ اسے بہتر طریقے سے تبدیل کر سکتے ہیں۔ لہذا، کھانا پکانے کے مقاصد کے لیے، آپ کے باورچی خانے میں کوئی بھی چوڑے منہ والا کنٹینر موزوں ہے۔ جس میں بغیر کسی ناکامی کے، یہ گردن پلاسٹک، شیشے یا دھات سے بنی ہونی چاہیے۔. شیشے کے برتنوں کا استعمال کرتے وقت خاص خیال رکھنا چاہیے، کیونکہ یہ اپنی جسمانی خصوصیات کی وجہ سے بہت نازک ہوتے ہیں۔

گھر میں شیکر کا استعمال یہاں کچھ مزیدار مشروبات ہیں جو آپ بنا سکتے ہیں:

• شرلی ٹیمپل - گرینیڈائن، ادرک ایل، لیموں کا رس؛
• "سمندری ہوا" - کرینبیری اور انناس کا رس، پودینہ؛
• "ہنی مون" - برف، سیب اور سنتری کا رس، چونا، شہد؛
• بروک شیلڈز - برف، سنتری، لیموں اور چونے کا رس، گرینیڈائن، ادرک ایل؛
• پینا کولاڈا - انناس کا رس اور ناریل کا دودھ۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو ایک مکمل جائزہ، سفارشات اور اصول ملیں گے کہ بار شیکر کیسے کام کرتے ہیں۔