موسم سرما کے لئے کمپوٹ کی ترکیبیں کاٹیں۔

ہر خاتون خانہ مزیدار اور صحت مند کمپوٹ بنانے کی بہت سی ترکیبیں جانتی ہے۔ یہ تقریبا کسی بھی پھل اور بیر سے پکایا جا سکتا ہے. اس مضمون میں ہم prunes compote کے لئے ترکیبیں کے بارے میں بات کریں گے. وہ بہت آسان ہیں، لیکن نتیجہ ایک ناقابل یقین ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ اس مشروب کے ہر پریمی کو خوش کرے گا.

prunes ایک سیاہ قسم کے خشک گھریلو بیر ہیں، بہت صحت مند خشک میوہ جو انسانی جسم کے لئے بہت مفید خصوصیات ہیں. اگر آپ کو سردیوں کے لئے اس سے کمپوٹ تیار کرنے کی خواہش ہے تو ، اگست میں ایسا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے ، جب بیر گانا شروع کردیتے ہیں۔

کھانا پکانے کے عمومی اصول ہیں جن کا مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے کے لیے عمل کرنا ضروری ہے:

• سیاہ قسموں کے خصوصی طور پر پختہ بیر خریدیں یا کاٹیں۔
• کھانا پکانے کے دوران، یہ ایک تامچینی پین استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے؛
• کمپوٹ کو جار میں رول کرنے سے پہلے، اسے ریفریجریٹر میں ٹھنڈا کریں، یہ تمام اجزاء کو ان کی خوشبو کو مکمل طور پر ظاہر کرنے کے قابل بنائے گا، ایک روشن اور بھرپور ذائقہ حاصل کرے گا؛
• ماہرین مشروبات میں چینی شامل کرنے کی سفارش کرتے ہیں، اس جزو کی بدولت کمپوٹ زیادہ دیر تک محفوظ رہتا ہے۔
• پہلے سے تیار شدہ مشروب کو چھوٹے کنٹینرز میں ڈالیں، دو لیٹر کا کنٹینر استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کمپوٹ میں موجود تمام وٹامنز اور معدنیات تیزی سے بخارات بن جاتے ہیں اگر جار کو زیادہ دیر تک کھلا رکھا جائے۔ .

ایک سوادج اور وٹامن مشروب کی کلید، یقیناً اس کے اجزاء ہیں، جن کا انتخاب اور صحیح طریقے سے تیاری ہونی چاہیے۔

prunes خریدتے وقت، آپ کو کچھ پیرامیٹرز پر توجہ دینے کی ضرورت ہے.

• رنگ. تازہ خشک میوہ جات کالا ہونا چاہیے۔ اگر براؤن موجود ہے یا غالب ہے، تو وہ کام نہیں کریں گے۔
• سطح. یہ دھندلا ہونا چاہئے۔ مصنوعات کو چمکدار نہیں ہونا چاہئے. چمک گلیسرین پروسیسنگ کی علامت ہے۔
• کوئی نشان نہیں ہاتھوں پر کٹائی سے.
• لچک اور سختی.
• ذائقہ کے احساسات۔ یہ میٹھے خشک میوہ جات ہیں جن کے ذائقے میں ہلکی سی کھٹی اور کوئی کڑواہٹ نہیں ہوتی۔

صحیح انتخاب کرنے اور خشک میوہ جات خریدنے کے بعد، یہ صرف انہیں کیننگ کے عمل کے لیے تیار کرنا باقی ہے۔

کٹائی کی تیاری مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• بہتے پانی کے نیچے دھونا؛
• 30 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی میں بھگونا؛
• مصنوعات کی خشک کرنے والی؛
• شفا یابی کی ہڈیوں، اگر ایسی خواہش ہے. عام طور پر، ہڈی کو ہٹایا نہیں جا سکتا - اس کی موجودگی کسی بھی طرح سے پینے کو نقصان نہیں پہنچائے گی.

اس حقیقت کو دیکھتے ہوئے کہ کٹائی کے علاوہ، دیگر اجزاء مشروبات میں شامل کیے جاتے ہیں، انہیں پہلے سے کیننگ کے لیے بھی تیار رہنے کی ضرورت ہے۔ اگر ضروری ہو تو دھو، خشک اور کاٹ. تیاری کا عمل مکمل ہونے کے بعد، آپ براہ راست کمپوٹ کو پکانے کے لیے آگے بڑھ سکتے ہیں۔

موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے دو اختیارات ہیں.

ماہرین کا کہنا ہے کہ جراثیم سے پاک ڈبے میں مشروب اپنی فائدہ مند خصوصیات کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتا ہے اور کین خود نہیں پھٹتے۔ آپ انہیں کیتلی، ملٹی کوکر، تندور یا ایک خاص ڈھکن کا استعمال کرکے جراثیم سے پاک کرسکتے ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ 3-5 منٹ تک جار کو گرم بھاپ پر کھڑا ہونا چاہیے۔

3 لیٹر کمپوٹ تیار کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• prunes - 250-350 جی؛
• ناشپاتیاں - 1 پی سی؛
• پودینہ - پتے کے ایک جوڑے؛
• چینی - 250 جی؛
• سائٹرک ایسڈ - ایک چٹکی.

پہلے سے تیار اجزاء کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالا جاتا ہے، چینی اور سائٹرک ایسڈ شامل کیا جاتا ہے۔ جار گرم پانی سے بھرا ہوا ہے اور اسے ایک ڈھکن کے ساتھ لپیٹ دیا گیا ہے جس کا علاج بھی کیا گیا ہے۔ اس کے بعد، اسے ایک کمبل میں لپیٹ کر مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

بہت سی گھریلو خواتین مشروبات کی تیاری کے اس طریقے کو ترجیح دیتی ہیں، کیونکہ یہ بہت تیز ہے - ابلتے ہوئے ڈبے میں وقت ضائع کرنے کی ضرورت نہیں۔ لیکن یاد رکھیں: یہاں تک کہ اگر آپ ایسے برتنوں کا استعمال کرتے ہیں جو ابلیے نہیں ہیں، ان کے ڈھکن جن کے ساتھ بند کیے جائیں گے انہیں ابالنا ضروری ہے۔

کمپوٹ کا ایک تین لیٹر جار تیار کرنے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• prunes - 1 کلوگرام؛
• چینی - 375 گرام؛
• پانی - 4.5 لیٹر.

پکنے کا عمل درج ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• پانی ابالنا؛
• خشک میوہ جار میں ڈالیں؛
• ابلا ہوا مائع ایک کنٹینر میں 25 منٹ کے لئے کٹائی کے ساتھ ڈالیں؛
• پھر پانی نکال کر چولہے پر رکھ دیا جاتا ہے، اس میں چینی ڈالی جاتی ہے، جو مکمل طور پر تحلیل ہو جاتی ہے۔
• پھر جار کو اس شربت سے بھر دیا جاتا ہے اور اب لپیٹ لیا جاتا ہے۔
• مشروبات کے ساتھ کنٹینر کو کمبل میں لپیٹ کر ٹھنڈا ہونے دیا جانا چاہیے۔

بہت سے مختلف اجزاء ہیں جو کٹائی کے ساتھ بہت اچھے ہوتے ہیں اور اپنی خوشبو اور ذائقہ کو زیادہ سے زیادہ تک پہنچاتے ہیں۔ ان میں دیگر خشک میوہ جات، پھل، بیریاں اور سبزیاں بھی شامل ہیں۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• prunes - 300 جی؛
• شہد - 3 چمچ. l
• کرینبیری - 150 جی؛
• چینی - 1 چمچ.

پھر ہدایات پر عمل کریں۔

• کٹائیوں کو بھگو دیں۔
• پانی کو ابالیں اور اس میں بیر ڈالیں، چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ 25 منٹ کے لئے، کھانا پکانے کا عمل ہوتا ہے، پھر کرینبیریوں کو شامل کیا جاتا ہے. مزید 5 منٹ کے لیے، مائع کو ہلکی آنچ پر ابلنا چاہیے۔
• آگ سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کریں۔ پھر شہد ڈالیں۔

نسخہ کافی آسان ہے۔ لیکن نتیجہ خوشگوار طور پر آپ کو نہ صرف ذائقہ کے ساتھ بلکہ جسم پر فائدہ مند اثر کے ساتھ حیران کر دے گا۔

مصنوعات کا ایک حیرت انگیز مجموعہ ایک ناقابل یقین حد تک مزیدار اور خوشبودار مشروب بناتا ہے، بنانے کے لیے جو آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• prunes - 0.5 کلوگرام؛
• زچینی - 0.5 کلوگرام؛
• چینی - 0.6 کلو.

کھانا پکانے کا عمل بہت آسان ہے۔

• پہلا قدم زچینی کو دھونا، کاٹنا اور صاف کرنا ہے۔ بیجوں کو سبزیوں سے مکمل طور پر ہٹا دیا جانا چاہئے.
• تیار بیر اور زچینی کو کنٹینرز میں بچھایا جاتا ہے اور 10 منٹ کے لئے ابلے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔
• کین سے مائع نکالا جاتا ہے، اور اس میں چینی ڈالی جاتی ہے۔
• تیار شربت کو دوبارہ جار میں ڈال کر رول کرنا چاہیے۔

یہ نسخہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جن کے پاس سست ککر ہے۔ مشروبات کی ساخت میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہوں گے:

• prunes - 150 جی؛
• خشک خوبانی - 150 جی؛
• چینی - 200 جی.

خشک میوہ جات کو اچھی طرح دھو کر 15 منٹ کے لیے ابلتے پانی سے ڈالنا چاہیے۔ پھر پانی نکالا جاتا ہے، اور چینی کے ساتھ مستقبل کے مشروبات کے اجزاء کو سست ککر میں بھیج دیا جاتا ہے.ملٹی کوکر کا پیالہ پانی سے بھرا ہوا ہے، لیکن اوپر تک نہیں۔ مشروبات "سوپ" موڈ میں 1 گھنٹے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. compote کے بعد ٹھنڈا اور ایک تیار کنٹینر میں ڈالا جانا چاہئے.

موسم سرما کے لئے مزیدار prunes compote پکانے کا طریقہ، اگلی ویڈیو دیکھیں.