کرینبیری کمپوٹ کیسے پکائیں؟

بیر اور پھلوں کے مرکب خریدے گئے مشروبات کا بہترین متبادل ہیں۔ گھریلو ٹوٹکے نہ صرف مزیدار ہوتے ہیں بلکہ صحت بخش بھی ہوتے ہیں۔ آپ سال کے کسی بھی وقت اس دعوت سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

بہت سے روسی خاندانوں میں کرینبیری کمپوٹ ایک مقبول مشروب ہے۔ سرخ اور خوشبودار بیری میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں۔ ملک کے مختلف خطوں میں کرین بیریز بھی اگتی ہیں، جس نے اس کی تقسیم میں اہم کردار ادا کیا۔ بیری کا استعمال چٹنی بنانے اور گوشت کے پکوان میں اضافے کے لیے کیا جاتا ہے۔ compote کی تیاری کے لئے، وہ نہ صرف تازہ بیر لیتے ہیں. کچھ گھریلو خواتین خشک، منجمد یا ڈبہ بند کرینبیریوں کا انتخاب کرتی ہیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، اہم جزو دیگر بیر اور پھل کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے. یہ مشروب کو ایک خاص ذائقہ اور خوشبو دے گا۔

تاکہ کمپوٹ تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھے، پروسیسنگ اور کھانا پکانے کے کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔. کھانا پکانے کا عمل آسان ہے، اور ہر کوئی اسے سنبھال سکتا ہے، یہاں تک کہ مناسب مہارت کے بغیر۔ آپ کو صرف سفارشات پر عمل کرنے اور قدم بہ قدم عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ compote کے لئے اہم اجزاء ہیں بیر، پانی اور چینی.

کرین بیریز کے فوائد اور ان بیریوں کے مشروبات درج ذیل ہیں:

• مشروبات وٹامن سی کی بڑی مقدار کی وجہ سے کھانسی اور نزلہ زکام سے نمٹنے کے ساتھ ساتھ درد کو کم کرنے یا درجہ حرارت کو کم کرنے میں مدد کرے گا۔
• علاج کے باقاعدگی سے استعمال کولیسٹرول کی سطح کو کم کرے گا؛
• بیریوں میں proanthocyanidins ہوتے ہیں، جو کیریز کی ظاہری شکل اور نشوونما اور مسوڑھوں کی سوزش کو روکتے ہیں۔
• اگر آپ بیر کھاتے ہیں یا ان میں سے کوئی مشروب پیتے ہیں تو خون کی گردش کا عمل بہتر ہو جائے گا۔
• مفید ٹریس عناصر دماغ کو متحرک کرتے ہیں اور کینسر کی موجودگی کو روکتے ہیں۔
• ڈاکٹر اینٹی بائیوٹکس لینے کے دوران کرینبیری کمپوٹ پینے یا بیر کھانے کی سفارش کرتے ہیں۔
• بیری میں بڑی تعداد میں شفا بخش مائیکرو عناصر، مختلف گروپوں کے وٹامنز، آئوڈین، مفید تیزاب، پوٹاشیم، زنک اور بہت کچھ شامل ہے۔
• بیر قدرتی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر سکتے ہیں۔

ایک حیرت انگیز مشروب کی بہت سی مفید خصوصیات کے باوجود، ایک منفی پہلو ہے جب مرکب جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

• گرہنی کے امراض میں مبتلا افراد کو مشروب اور بیر خود ترک کر دینا چاہیے۔ مرکب میں تیزاب شدید گیسٹرائٹس کا سبب بن سکتا ہے۔
• مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت کی وجہ سے پکوانوں سے انکار کرنا ضروری ہے اور کرینبیریوں کی ساخت میں عناصر کا سراغ لگانا ضروری ہے۔
• اس کا زیادہ استعمال دانتوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ تیزابیت والا مشروب تامچینی کو نقصان پہنچائے گا، جس سے حساسیت بڑھ جاتی ہے۔

کرینبیری کمپوٹ کو صحیح طریقے سے پکانے کے ل you ، آپ کو کچھ سفارشات پر عمل کرنا ہوگا۔ اگر تازہ بیر ہمیشہ دستیاب نہیں ہوتے ہیں تو، ایک کینڈیڈ یا منجمد مصنوعات استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ تقریباً کسی بھی گروسری اسٹور میں سستی قیمت پر مل سکتا ہے۔

کھانا پکانے کے دوران، کچھ قوانین پر عمل کریں.

• ایک سوادج اور صحت مند مصنوعات کی کلید اہم جزو کے صحیح انتخاب میں مضمر ہے۔ اگر ممکن ہو تو، بہتر ہے کہ خود سے چنی ہوئی کرین بیریز کا استعمال کریں۔آپ یہ جان کر کہ وہ ماحولیاتی طور پر صاف ستھرے علاقے میں اگائے گئے ہیں، آپ کسی قابل اعتماد جگہ پر بیر خرید سکتے ہیں۔
• کھانا پکانے سے پہلے بیر کو احتیاط سے چیک کریں۔ بغیر کسی نقص کے صرف پورے اور پکے ہوئے پھل استعمال کریں۔
• کچے پھل مشروبات کو بہت کھٹا بنا دیں گے۔ اس صورت میں، آپ کو بہت زیادہ چینی کا استعمال کرنا پڑے گا. یہ نہ صرف مہنگا ہے، بلکہ بیری کا ذائقہ بھی خراب کر دے گا۔
• کھانا پکانے کے لئے، enamelware کو منتخب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. سب سے نامناسب آپشن ایلومینیم پین ہے۔ دھات تیزاب کے ساتھ رد عمل ظاہر کرے گی، مشروبات کو نقصان دہ بنا دے گی۔
• پکنے کے لیے کم از کم تجویز کردہ گنجائش 3 لیٹر ہے۔
• کھانا پکانے سے پہلے، بیریوں کو صاف اور گرم پانی میں 10 منٹ تک بھگو دینا چاہیے۔ وہ اچھی طرح دھویا اور compote ابلا رہے ہیں کے بعد.
• ابلنے اور ختم ہونے کے بعد، مشروب کو کھڑا ہونے دیں۔

خوشبو دار کمپوٹ بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ ان میں سے کچھ میں، کرینبیری دیگر مصنوعات کے ساتھ مل کر ہیں. گھر میں مشروبات تیار کرنے کے سب سے عام طریقوں پر غور کریں۔

اس صورت میں، منجمد بیر اکثر استعمال کیا جاتا ہے. وہ تازہ کے مقابلے میں حاصل کرنے کے لئے بہت آسان ہیں.

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• دانے دار چینی - 2 کھانے کے چمچ؛
• بیر - 450 گرام؛
• خالص پانی - 1.5-2 لیٹر.

مرحلہ وار تیاری:

• پانی کو ایک تیار کنٹینر میں ابالنا چاہئے؛
• چینی شامل کریں؛
• احتیاط سے دھوئے ہوئے کرینبیریوں کو احتیاط سے ابلتے پانی میں اتارا جاتا ہے۔
• پھر آپ کو دھیمی آگ کو تبدیل کرنے اور تقریبا 10 منٹ کے لئے ابالنے کی ضرورت ہے۔
• تیار مشروبات کو تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے؛
• جیسے ہی یہ کمرے کے درجہ حرارت پر پہنچتا ہے، اسے شیشے کے برتن میں ڈالا جاتا ہے، کمپوٹ استعمال کے لیے تیار ہے۔

اس مشروب کی خاصیت یہ ہے کہ اسے ابالے بغیر تیار کیا جاتا ہے۔ لہذا یہ زیادہ سے زیادہ مفید مادوں کو برقرار رکھتا ہے۔

کمپوٹ کے لئے آپ کو درج ذیل کی ضرورت ہوگی:

• چینی - 450 گرام؛
• پینے کا پانی - 2 لیٹر؛
• کرینبیری - 750-800 گرام؛
• پسی ہوئی دار چینی - 2 گرام۔

کھانا پکانے کا عمل اس طرح لگتا ہے:

• بیریوں کو چھانٹ کر دھویا جاتا ہے، اس کے بعد گرم پانی سے علاج اور ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے۔
• اہم جزو ایک بڑے چمچ یا ایک خاص پاک آلہ کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے؛
• نتیجے میں بڑے پیمانے پر آپ کو ایک گلاس پانی شامل کرنے کی ضرورت ہے، اسے گوج کے ذریعے مکس کریں اور نچوڑ لیں؛
• باقی ماس کو ایک علیحدہ کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے، ایک گلاس ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور دانے دار چینی ڈالی جاتی ہے۔
• رس کو ایک تامچینی کنٹینر میں جمع کیا جاتا ہے اور پینے کے صاف پانی سے پتلا کیا جاتا ہے۔
• کھانا پکانے کا عمل ختم ہو گیا ہے، اب آپ اس مشروب میں دار چینی شامل کر سکتے ہیں تاکہ بھوک اور ذائقہ ہو، اس طرح کی گھریلو نزاکت سب کو خوش کر دے گی۔

رسیلی سرخ بیر کسی بھی قسم کے سیب کے ساتھ حیرت انگیز طور پر ہم آہنگ ہوتے ہیں۔ ایک اضافی جزو کمپوٹ کو ذائقہ کا ایک خاص لمس دے گا۔

مندرجہ ذیل اجزاء کو تیار کیا جانا چاہئے:

• پینے کے پانی کے تین لیٹر؛
• بڑے پکے ہوئے سیب کے ایک جوڑے؛
• 350-400 گرام کرینبیری؛
• چینی (ذائقہ)؛
• سنتری کا چھلکا.

مرحلہ وار تیاری:

• پہلے سے تیار کنٹینر میں پانی اور چینی شامل کی جاتی ہے۔
• سیب کو دھویا جاتا ہے، چھلکا جاتا ہے اور ان سے بنیادی ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے بعد پھل برابر حصوں میں کاٹتے ہیں؛
• پھلوں اور زیسٹ کے ساتھ بیریوں کو ابلتے ہوئے پانی میں بھیجا جاتا ہے اور کم گرمی پر تقریباً 15 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
• سیب کے نرم ہوتے ہی مشروب تیار سمجھا جاتا ہے۔
• compote ایک گھنٹے کے لئے آباد، پھر یہ استعمال کے لئے تیار ہے.

مندرجہ ذیل نزاکت یقینی طور پر اصل اور تاثراتی ذوق کے شائقین کو پسند کرے گی۔ بہت سے اجزاء کے مجموعہ کی وجہ سے، ایک اصل مشروب حاصل کیا جاتا ہے.

مطلوبہ مصنوعات کی فہرست:

• پینے کے پانی کے تین لیٹر؛
• آدھا لیموں؛
• کرینبیری اور چیری کا ایک گلاس.

مرحلہ وار تیاری:

• لیموں کو چھلکے بغیر چھوٹے کیوب میں کاٹا جاتا ہے۔
• چیری سے گڑھے ہٹائے جاتے ہیں؛
• پین میں پانی ڈالیں، چینی ڈالیں اور ابالنے کا انتظار کریں۔
• تمام پھل مائع میں ڈبوئے جاتے ہیں اور تقریباً 15 منٹ تک ابالتے ہیں۔
• کھانا پکانے سے چند منٹ پہلے، آپ وینلن کی چند چٹکیوں میں مکس کر سکتے ہیں۔ یہ مشروب کو ایک خاص ذائقہ دے گا۔

سال کے کسی بھی وقت مشروب سے لطف اندوز ہونے کے لیے، آپ سردیوں کے لیے کمپوٹ کے کچھ جار بنا سکتے ہیں۔ اس طرح کا علاج دن کا ایک شاندار آغاز ہوگا، اور ساتھ ہی تہوار کی میز میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔

3 لیٹر جار کے لیے مشروب تیار کرنے کے لیے درج ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• کلوگرام کرینبیری؛
• صاف پانی کا ایک لیٹر؛
• چینی (آدھا کلو یا کلوگرام، ترجیحات پر منحصر ہے)۔

کھانا پکانے کا طریقہ:

• اہم اجزاء کو دھویا اور خشک کیا جانا چاہئے؛
• شیشے کے کنٹینرز کو پہلے ہی جراثیم سے پاک کیا جانا چاہئے۔
• کرینبیریوں کو جار میں شامل کیا جاتا ہے؛
• بیر کو پانی اور چینی کے گرم شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔

اگر آپ ڈرتے ہیں کہ مشروب بہت کھٹا یا مرتکز ہو جائے گا، ایک کلو بیر کو کئی جار میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔

کھٹی اور میٹھی کی متضاد جوڑی بہت سے لوگوں کو پسند آئے گی۔جب بھی ممکن ہو تازہ اور پکے ہوئے بیر کا استعمال کرنا بہتر ہے۔

کمپوٹ تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل تیار کرنے کی ضرورت ہے (تین لیٹر جار کے لئے):

• کرینبیریوں کا ایک گلاس؛
• 300 گرام بیر؛
• پینے کا صاف پانی؛
• دانے دار چینی کے دو گلاس۔

مرحلہ وار تیاری:

• بیریوں کو صاف اور جراثیم سے پاک شیشے کے جار میں شامل کیا جاتا ہے، بیر اور کرینبیریوں کو کھانا پکانے سے پہلے اچھی طرح دھونا چاہیے۔
• کنٹینرز ابلتے ہوئے پانی سے کنارہ تک بھرے ہوتے ہیں اور سیوننگ کے لیے ڈھکنوں سے ڈھکے ہوتے ہیں۔
• 10 منٹ کے بعد، مائع کو ایک سوس پین میں نکالا جانا چاہئے، کنٹینر کو آگ پر ڈالیں اور ابالیں؛
• گرم پھلوں میں چینی شامل کی جاتی ہے، جار کے مواد کو اچھی طرح ہلایا جاتا ہے؛
• جار کے مواد کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالیں؛
• اب برتنوں کو ڈھکنوں سے محفوظ طریقے سے بند کر دیا گیا ہے اور ایک موٹے کپڑے سے ڈھانپ دیا گیا ہے۔
• compote ایک دن کے بعد تہھانے میں دوبارہ ترتیب دیا جا سکتا ہے.

کرینبیری کمپوٹ کو پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔