منجمد کرینبیری مرکب: مشہور ترکیبیں۔

کرینبیری کمپوٹ کو نہ صرف سب سے مزیدار بلکہ سب سے زیادہ صحت بخش مشروب بھی سمجھا جاتا ہے۔ ایک خوشگوار خوشبو اور وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار، جو منجمد ہونے کے بعد بھی ختم نہیں ہوتی، اسے ایک خاص اہمیت دیتی ہے۔ یہ بیریبیری کی روک تھام اور بچوں اور بڑوں میں نزلہ زکام کے علاج کے لیے قدرتی علاج کے طور پر کمپوٹ کے استعمال کی اجازت دیتا ہے۔

جنگلی کرینبیریوں میں منتخب اقسام کے مقابلے کئی گنا زیادہ وٹامنز اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ اسی لیے صرف جنگلی بیر ہی فروخت پر مل سکتے ہیں۔ ان کا ایک جراثیم کش اور جراثیم کش اثر ہوتا ہے، جب کہ یہ منجمد ہونے پر بھی اپنی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔

proanthocyanidins کے اعلی مواد کی وجہ سے منجمد کرینبیری کمپوٹ سوزش کو دور کرتا ہے اور کیریز کو روکتا ہے۔ دوسرے پھلوں کے برعکس جن میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ کرینبیریوں میں زیادہ تر غذائی اجزاء گرمی کے علاج کے بعد بھی گلتے نہیں ہیں۔ یہ خصوصیت آپ کو سال بھر بیر سے مشروب تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

کمپوٹ کی مفید خصوصیات کرینبیریوں کی کیمیائی ساخت کی وجہ سے ہیں۔

اس میں شامل:

• گروپ B، PP، K1 کے وٹامن؛
• سوکسینک، کوئینک اور سائٹرک ایسڈ؛
• معدنیات - زنک، آئوڈین، چاندی، پوٹاشیم، فاسفورس اور دیگر۔

کرینبیری کمپوٹ مدد کرتا ہے۔ خراب کولیسٹرول کو کم کریں اور خون کی گردش کو بہتر بنائیں۔ اس مشروب کو کھانسی، فلو اور زکام کے علاج میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔اس حقیقت کی وجہ سے کہ منجمد بیر کے تمام مفید مادے کھانا پکانے کے بعد بھی محفوظ ہیں، کرینبیری کمپوٹ مختلف بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لیے ایک بہترین قدرتی علاج ہے۔

شمالی بیری مفید اور شفا بخش خصوصیات کا ایک ذخیرہ ہے، لیکن اس کے استعمال کے لیے متعدد تضادات بھی ہیں۔ تو، آپ آنتوں کی بیماریوں کے ساتھ کرینبیریوں سے کمپوٹ اور دیگر مشروبات استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔. بچوں کو بیر دینے کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ 1 سال سے کم عمر.

بیر کی ساخت میں بینزوک ایسڈ تمام معدنی اور نامیاتی مادوں کے تحفظ میں معاون ہے۔ جب مناسب طریقے سے منجمد ہو جائے تو، کرینبیریوں کو باقاعدہ فریزر میں 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ شیلف زندگی کو بڑھانے اور تمام مفید مادوں کو محفوظ رکھنے کے لیے، آپ کو کٹائی کے آسان اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔

جھٹکا منجمد کرنے کے طریقہ کار کا سہارا لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اس صورت میں پھلوں میں موجود تمام وٹامنز ختم ہو جائیں گے۔ ذخیرہ کرنے سے پہلے، کرینبیریوں کو ترتیب دیا جاتا ہے اور ترتیب دیا جاتا ہے. بیر کو احتیاط سے دھوئیں تاکہ مائع ان کی سالمیت کو تباہ نہ کرے۔ پھلوں کو کولنڈر یا چھلنی میں ڈالنا ضروری ہے، کللا کریں اور خشک کرنے کے لئے تولیہ پر ڈالیں. اس کے بعد، وہ ایک پرت میں رکھے جاتے ہیں اور منجمد ہوتے ہیں. تھوڑا سا پسے ہوئے پھلوں کو بلینڈر میں کچل دیا جاتا ہے، تیار شدہ پیوری کو منجمد کرنے کے لیے سانچوں یا تھیلوں میں ڈالا جاتا ہے۔

compote تیار کرنے کے لئے، بیر defrosted نہیں کیا جا سکتا. اگر پگھلی ہوئی بیریاں پکانے کے بعد باقی رہ جائیں تو انہیں چینی کے ساتھ پیس کر، تیار فروٹ ڈرنک یا گھریلو کیک کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

صحت مند اور سوادج مشروب تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔منجمد کرینبیری کمپوٹ دوسرے پھلوں اور بیریوں کے اضافے کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے۔

یہ مشروب نہ صرف نزلہ زکام اور متعدی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے پیا جا سکتا ہے بلکہ علاج کے دوران بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سردیوں کے لیے منجمد بیر کا مرکب پانی کے توازن کو بحال کرتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔. اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو منجمد پھلوں کے 1-2 چمچ لینے کی ضرورت ہے، ذائقہ میں چینی شامل کریں، ابلتے ہوئے پانی ڈالیں، ایک ابال لائیں اور فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں. کمپوٹ کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرکے چائے کی بجائے بچے کو دینا چاہیے۔ بہتی ہوئی ناک اور تیز کھانسی کے ساتھ، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ چینی کے بغیر کمپوٹ پکائیں، اور شہد کو میٹھے کے طور پر استعمال کریں۔

شفا یابی کرینبیری کمپوٹ پسینہ کو فروغ دیتا ہے، لہذا رات کو دینا بہتر ہے۔ مشروب پینے کے فوراً بعد بچے کو کمبل میں لپیٹ کر بستر پر لٹا دینا چاہیے۔

1-3 سال کی عمر میں، وہ بچے جو کھانے کی الرجی اور کسی بھی قسم کی diathesis کا شکار نہیں ہوتے ہیں، انہیں تازہ اور منجمد دونوں بیر کھلائے جا سکتے ہیں۔ 3 سال سے زیادہ عمر کے بچے کے لئے، آپ کمپوٹ پکا سکتے ہیں، جوس تیار کر سکتے ہیں اور بغیر کسی پابندی کے چینی میں کٹے ہوئے بیر دے سکتے ہیں۔ اگر کوئی منفی ردعمل نہیں ہے، تو آپ روزانہ ایک بیری ڈرنک دے سکتے ہیں.

اس ہدایت کے مطابق کرینبیری کمپوٹ ہر روز تیار کیا جا سکتا ہے۔ یہ جسم میں میٹابولک عمل کو مکمل طور پر ٹون اور معمول پر لاتا ہے، صفائی کو فروغ دیتا ہے، اور یہ بہت سوادج اور خوشبودار بھی ہے۔

مطلوبہ مصنوعات:

• منجمد بیر - 300 جی؛
• دانے دار چینی - 1 کپ؛
• پانی - 2 ایل.

کھانا پکانے کا طریقہ:

• ایک ساس پین میں صاف پانی ڈالیں، اسے ابالنے پر لے آئیں؛
• کرینبیری شامل کریں اور چینی شامل کریں؛
• مکسچر کو ابالیں، گرمی کو کم کریں اور مزید 15 منٹ تک ابالیں۔

یہ مشروب چائے کے بجائے گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح پیا جا سکتا ہے۔ کمپوٹ کو فرج میں 3 دن سے زیادہ نہ رکھیں، جس کے بعد مشروبات کی فائدہ مند خصوصیات کم ہوجاتی ہیں۔ بنیادی ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، آپ مختلف مشروبات تیار کر سکتے ہیں. کرین بیریز سیب اور لیموں، خشک میوہ جات اور اورینج زیسٹ کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں۔ ذائقہ اور خوشبو کو بہتر بنانے کے لیے، آپ پینے میں گلاب کے کولہوں، سمندری بکتھورن اور کشمش کو شامل کر سکتے ہیں۔

تیار تازہ مرکب کمپوٹ 3 دن تک بیر کی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ اس مشروب کو اس مدت سے زیادہ دیر تک ریفریجریٹر میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ تاہم اگر آپ چاہیں تو سردیوں کے لیے مزیدار اور صحت بخش مشروب تیار کر سکتے ہیں۔ اس کے لیے تازہ اور منجمد دونوں بیر استعمال کیے جاتے ہیں۔

کمپوٹ کو زیادہ دیر تک رکھنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے شیشے کے جار میں رول کریں۔ اس صورت میں، کمپوٹ کو بغیر جراثیم کے ٹرپل فلنگ طریقہ سے تیار کیا جاتا ہے۔

• بیر کو غیر منجمد کریں۔ اور صاف جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں (آدھے تک بھریں)۔
• 3 لیٹر پانی گرم کریں۔، ہر جار میں بالکل گردن تک ڈالیں۔ جار کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
• جب پانی کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو جائے، احتیاط سے اسے دوبارہ پین میں ڈالیں، وہاں 2 کپ چینی ڈالیں۔ مرکب کو ابالیں، جار میں مائع کے ساتھ دوبارہ ڈالیں.
• 15 منٹ کے بعد میٹھا شربت پین میں ڈال دیں۔، 3 منٹ تک ابالیں، جار میں ڈالیں اور رول اپ کریں۔

مزیدار کرینبیری کمپوٹ بنانے کے طریقے کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔