بکواہیٹ غذا: نقصان، فوائد، ترکیبیں اور نتائج

اہم واقعات کی توقع میں، ہم میں سے اکثر ان اضافی پاؤنڈز کو کھونے کے لیے فیصلہ کن رویہ رکھتے ہیں۔ بعض اوقات وزن کم کرنے کا محرک صحت کی اہم علامتیں ہو سکتا ہے اور شاید ہم بہتر نظر آنے، پورے جسم میں ہلکا پن محسوس کرنے، کیرئیر کو بڑھانے یا خاندانی تعلقات کو بہتر بنانے کی خواہش سے اس قدم پر پہنچ جائیں گے۔ ہمارے اہداف کچھ بھی ہوں، وزن میں کمی کو حاصل کرنے کے لیے، ہر کوئی اس پرجوش خواہش کے ساتھ جلتا نہیں ہے کہ اچانک بہتر جسمانی تربیت میں مشغول ہو جائے یا مناسب غذائیت کا پرستار بن جائے۔ اس صورت میں، ایک سادہ لیکن مؤثر بکواہیٹ غذا بچ سکتی ہے، جس کے ساتھ آپ جسم کی چربی سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں، لیکن آپ کے جسم کو تھکاتے ہوئے ایک ہی وقت میں بھوکا نہیں رہنا چاہئے.

بکواہیٹ میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے۔ لہٰذا، 100 گرام کچے ان گراؤنڈ میں 340 کلو کیلوریز ہوتی ہیں، اور اگر اناج کو ابال لیا جائے، تو اس کی کیلوریز کی مقدار اسی حجم کے ساتھ 100 کلو کیلوریز کی سطح پر رہے گی۔ اس کے علاوہ، بکواہیٹ میں 13 گرام تک پروٹین ہوتا ہے، جو کہ جانوروں کی اصل کے پروٹین سے ساخت میں بہت ملتا جلتا ہے۔

کھانا کھاتے ہوئے ہمیں قیمتی مادے ملتے ہیں جو ہمارے پورے جسم کے لیے توانائی اور تعمیراتی مواد کا ذریعہ ہیں۔ کسی بھی جسمانی سرگرمی میں ایک خاص مقدار میں کیلوریز کا استعمال شامل ہوتا ہے اور ان کا استعمال نہ ہونے والا حصہ چربی کے ذخائر کی صورت میں جسم میں جمع ہوتا ہے تاکہ بھوک کے انتہائی حالات میں زندہ رہنے کی ہماری صلاحیت کو یقینی بنایا جا سکے۔

جسم میں اس طرح کے ذخائر کو جمع کرنا بہت آسان ہے، لیکن ان سے چھٹکارا حاصل کرنا بہت مشکل ہے۔ جسم کو آزادانہ طور پر اپنے جمع کردہ ذخائر کو خرچ کرنا شروع کرنے کے لئے، اسے ایسے حالات پیدا کرنے کی ضرورت ہے جو اس کے لئے غیر معمولی ہیں، انتہائی حد تک. ان طریقوں میں سے ایک کو غذا میں منتقلی کہا جا سکتا ہے۔ استعمال شدہ کھانے کی کم کیلوری والے مواد کے ساتھ۔

بکواہیٹ کی سخت خوراک کا مطلب ہے کہ دیگر کھانے اور اجزاء کو چھوڑ کر، مخصوص دنوں کے لیے بکواہیٹ کا مونو کورس کھانا۔

یہ طریقہ زیادہ تر لوگوں کے لیے کافی کارآمد ثابت ہوا ہے جو اسے استعمال کرتے ہیں۔ وزن تیزی سے جاتا ہے، لیکن سب سے پہلے، پانی، آنتوں کے مواد جسم سے باہر نکل جاتے ہیں اور پٹھوں کا حجم کم ہو جاتا ہے، جس کی وجہ سے اس کی تشکیل بہت مشکل ہو جاتی ہے، جبکہ چربی کا بہت کم حصہ ضائع ہوتا ہے۔

بدقسمتی سے، کسی بھی مونو ڈائیٹ میں اس کی خرابیاں ہوتی ہیں - جب جسم کو باہر سے کوئی چیز نہیں ملتی ہے، تو وہ اسے اپنے اندر تلاش کرتا ہے اور اکثر اسے پٹھوں کے ٹشو میں پاتا ہے۔ ماہرین غذائیت ایسے معاملات سے واقف ہیں جب، ابلی ہوئی بکواہیٹ پر ضرورت سے زیادہ لمبی خوراک کے ساتھ، ایک شخص سست اور کم پٹھوں کا حجم دیکھ سکتا ہے، اور ان کے اوپر چربی کے ذخائر اپنی جگہوں پر باقی رہ گئے تھے۔ایسا ہونے سے روکنے کے لیے، غذائی وزن میں کمی کو معقول اور قابلیت سے رجوع کرنے کی ضرورت ہے۔

بکواہیٹ دلیہ پر وزن کم کرنا صرف اس صورت میں کارآمد ثابت ہو سکتا ہے جب آپ جانتے ہوں کہ اس پورے عمل کو صحیح طریقے سے کیسے منظم کرنا ہے۔

• غذا استعمال کرنے کا فیصلہ کرنے سے پہلے، آپ کو ڈاکٹر سے معائنہ کروانے کی ضرورت ہے اور ان بیماریوں یا حالات کی موجودگی کو خارج کرنا ہوگا جو مونو ڈائیٹ پر وزن میں کمی کے لیے متضاد ہیں: حمل اور دودھ پلانے، ذیابیطس mellitus، معدے کی نالی کی بیماریاں۔ شدید مرحلہ، ہائپوٹینشن یا ہائی بلڈ پریشر، گردے، دل اور خون کی نالیوں کی بیماریاں، خون کی کمی، ڈپریشن، شدید ذہنی یا جسمانی بوجھ، شدید مرحلے میں کوئی بھی دائمی بیماریاں، رجونورتی اور بڑھاپے کے شدید مظاہر۔
• بکواہیٹ کی خوراک صرف ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو یقینی طور پر جانتے ہیں کہ انہیں بکواہیٹ سے الرجی نہیں ہے، ورنہ یہ پروڈکٹ استعمال نہیں کی جا سکتی۔
• غذا کے دوران، آپ کو نیند اور آرام کے طریقہ کار کا مشاہدہ کرنے کی ضرورت ہے اور اپنے جسم کو تناؤ اور ضرورت سے زیادہ ذہنی اور جسمانی تناؤ کا بوجھ نہ ڈالیں۔
• سب سے بہتر، خوراک کے دوران ہلکی جسمانی مشقت کے ساتھ وزن کم ہو جاتا ہے۔
• جسم میں پانی اور نمک کے توازن کو دیکھیں - اپنے لیے کافی مقدار میں منرل واٹر پیئے۔
• غذا کی پیروی کرنے کی کوشش کریں - کھانے کو سختی سے ایک ہی وقت کے وقفوں پر طویل وقفوں کے بغیر ہونا چاہئے۔ کھانے کی مقدار کو بھی کم کرنا پڑے گا - حصے چھوٹے ہوں گے، اور کھانے کی تعدد زیادہ بار بار ہو جائے گی۔
• ڈائٹ شروع کرنے سے چند دن پہلے جان بوجھ کر اپنی خوراک میں چکنائی اور چینی کی مقدار کو کم کریں اور ساتھ ہی کھانے کی مقدار کو بھی کم کریں۔ فاسٹ فوڈ، تمباکو نوشی شدہ گوشت، اچار اور ڈبہ بند کھانے پہلے سے کھانے سے پرہیز کریں۔
• غذا کو چھوڑتے وقت، آپ کو خوراک کو آہستہ آہستہ بڑھانا ہوگا، کم مقدار میں نئی ​​غذائیں متعارف کروائیں۔
• غذا کے دوران الکوحل اور کم الکحل والے مشروبات پینا ممنوع ہے۔
• اگر بھوک بہت مضبوط ہے، تو اسے ایک گلاس چکنائی سے پاک کیفر، کھٹی پھل، کیوی یا ایک چھوٹا سا سبز سیب کے ساتھ ڈبونے کی اجازت ہے۔ اور آپ ایک گلاس ٹماٹر کا رس پی سکتے ہیں، لیکن صرف قدرتی اور بغیر نمک کے۔
• غذا کے دوران، آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ آخری کھانا سونے سے پہلے 4 گھنٹے سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. صبح اٹھنے کے بعد، بکواہیٹ کا پہلا حصہ لینے سے ایک گھنٹہ پہلے، آپ کو لیموں کے رس کے چند قطروں کے ساتھ ایک گلاس گرم ابلا ہوا پانی پینے کی ضرورت ہے۔
• اگر آپ ایسی غذا کو دوبارہ دہرانا چاہتے ہیں، تو آپ اسے پچھلے ایک کے اختتام سے 1 ماہ سے پہلے نہیں کر سکتے۔ کچھ لوگ مختصر وقفے لے کر، باقاعدگی سے ایک buckwheat غذا پر بیٹھتے ہیں.

خوراک پر خرچ کیے جانے والے وقت کا انحصار اس بات پر ہے کہ وزن کم کرنے کے منتخب طریقے اور اس بات پر کہ آپ ایک مخصوص مدت میں کتنے پاؤنڈ وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ 10 کلو گرام وزن کم کرنے کے لیے آپ کو تقریباً 2 ہفتے بیٹھنا پڑے گا۔ اور اس صورت میں جب وزن میں کمی فوری طور پر ہونی چاہیے، تو 3 دن کی سخت غذا یا 1 مکمل روزہ اتارنے کا دن مؤثر ثابت ہوگا۔

یہ انکردار بکواہیٹ یا عام اناج پر کیا جا سکتا ہے۔

3 دن کی خوراک کے کلاسک نقطہ نظر میں گرم ابلے ہوئے پانی کے ساتھ بھاپ میں ایک دن میں 5 کھانے شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، اس دن سونے سے پہلے 2 سبز سیب (یا بغیر میٹھے قسم کے 2 ناشپاتی یا 1 کھٹی پھل) کھانے اور ایک گلاس چکنائی سے پاک کیفر پینے کی اجازت ہے۔

انکرت والی بکواہیٹ کی خوراک بھی 3 دن کے لیے تیار کی گئی ہے۔ غذا کے پہلے دن سے پہلے، وہ رات کو چند کٹی ہوئی بیریوں کے ابلی ہوئی کٹائی کے ساتھ چکنائی سے پاک کیفر پیتے ہیں، یا اس مشروب کو ایک کپ ہربل جلاب والی چائے سے بدل دیتے ہیں۔ غذا کے موقع پر، اناج کو ایک خاص طریقے سے تیار کیا جاتا ہے - buckwheat کو چھانٹ لیا جاتا ہے، لیکن پھر اسے ابالا نہیں جاتا، بلکہ تھوڑا سا پانی پلایا جاتا ہے اور ہلکے سے تازہ لیموں کا رس چھڑک دیا جاتا ہے۔

آپ کو 3 دن تک ایسے انکر دار اناج کھانے ہوں گے۔ اس کے علاوہ، دن کے دوران آپ 3 سیب، 2 ناشپاتی اور 250-300 گرام بیر کھا سکتے ہیں۔آپ ان پھلوں اور بیریوں کو کچے کھا سکتے ہیں یا ان سے اسموتھی بنا سکتے ہیں - جیسا کہ آپ چاہیں، لیکن آپ انہیں صرف بکواہیٹ لینے کے درمیان ہی کھا سکتے ہیں۔ رات کو، آپ کو سبزیوں کے تیل کا 1 چمچ پینے کی ضرورت ہوگی، سب سے بہتر - flaxseed.

یہ سخت یا نرم ہو سکتا ہے.

سخت غذا کے مختلف قسم کے ساتھ، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ابلی ہوئی اناج کا استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، آپ فی دن ایک لیٹر تک چکنائی سے پاک کیفر اور 1.5 لیٹر شوگر فری مائع (بیری اسموتھی، ہربل ٹی، منرل واٹر، تازہ نچوڑا جوس) پی سکتے ہیں۔ اس غذا کے طریقے مختلف ہوسکتے ہیں - اناج کی ایک اسکیم کے ساتھ، آپ جتنا چاہیں کھا سکتے ہیں، اور دوسرے کے ساتھ - فی دن 200 گرام سے زیادہ نہیں۔

7 دن کے لیے بکواہیٹ کی کم خوراک میں نہ صرف بکواہیٹ بلکہ کاٹیج پنیر، چکن بریسٹ، سبزیاں یا غذائی خرگوش کا گوشت بھی شامل ہے۔

وزن کم کرنے کا یہ طریقہ سب سے مشکل سمجھا جاتا ہے، کیونکہ ہر کوئی 2 ہفتوں کے لیے نیرس مینو کو پسند نہیں کرے گا۔

ایسے امتحان میں سب سے زیادہ بامقصد اور خود غرض لوگ ہی پاس ہو سکتے ہیں۔ دو ہفتے کی خوراک میں روزانہ 500 گرام بکواہیٹ کا استعمال شامل ہوتا ہے، جسے گرم ابلے ہوئے پانی سے ابال کر استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانے کی اس مقدار میں، کم چکنائی والے کیفر، ھٹی پھل، کچی سبزیوں کے سلاد کو کم مقدار میں ڈالے بغیر شامل کرنے کی اجازت ہے۔

چونکہ ہم میں سے زیادہ تر لوگ لمبے عرصے تک صرف بکواہیٹ اور پانی نہیں کھا سکیں گے، پھر بکواہیٹ غذا کو انجام دینے کے مختلف طریقوں میں کم مقدار میں کچھ کم کیلوری والے کھانے کی اضافی کھپت شامل ہے:

• سبزیاں - آپ کچی اور ابلی ہوئی گاجر، چقندر، زچینی، کدو، ککڑی، سبز پتوں کا لیٹش، بند گوبھی، پالک، مولی، asparagus، سونف دونوں استعمال کر سکتے ہیں۔
• پھل - سیب، ناشپاتی، کٹائی، اورینج، لیموں، چکوترا، ٹینجرین، خوبانی؛
• ڈیری - چکنائی سے پاک کیفر، کاٹیج پنیر، دودھ؛
• بیر - gooseberries، currants، blueberries، blueberries، گلاب کولہوں، Hawthorn اور دیگر؛
• گوشت - چکن فلیٹ، خرگوش کا گوشت، دبلی پتلی گائے کا گوشت؛
• مشروبات - منرل واٹر، بغیر چینی کے پھلوں یا سبزیوں کے جوس، بغیر میٹھی سبز چائے یا کافی، جڑی بوٹیوں کے کاڑھے، گلاب کا انفیوژن۔

بکواہیٹ جسم کے لئے ایک قیمتی مصنوعات ہے، جو نہ صرف وزن میں کمی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ عقلی غذائیت کے مقصد کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے. غذائی علاج کے طور پر بکواہیٹ کا انتخاب کرتے ہوئے، ہمیں یہ سمجھنا چاہیے کہ وزن کم کرنے کے اس طریقے کے فوائد اور نقصانات دونوں ہیں۔

بکواہیٹ غذا کے مثبت پہلو۔

• سبزیوں کے پروٹین جو بکواہیٹ بناتے ہیں کچھ وقت کے لیے جانوروں کے پروٹین کی جگہ لے سکتے ہیں، جبکہ ان میں کیلوریز کم ہوتی ہے - صرف 300 کلو کیلوریز فی 100 گرام بکواہیٹ۔
• بکواہیٹ کا استعمال کرتے ہوئے، ہم اپنے جسم میں آئرن، مینگنیج، پوٹاشیم، کیلشیم، زنک، آیوڈین اور فاسفورس کے اضافی حصے داخل کرتے ہیں۔اس کے علاوہ، اناج کی یہ فصل وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہے - ریٹینول (وٹامن اے)، ٹوکوفیرول (وٹامن ای)، فولک ایسڈ (وٹامن بی9)، پائریڈوکسین (وٹامن بی6)، رائبوفلاوین (وٹامن بی2)، نیاسین (وٹامن پی پی)، بیٹا۔ کیروٹین، روٹین (وٹامن پی)۔
• بکواہیٹ لبلبہ کے کام کو بہتر بنانے اور بلڈ شوگر کی سطح کو جسمانی سطح پر رکھنے کے قابل ہے۔ ایک صحت مند لبلبہ جگر کے کام کو آسان بناتا ہے اور عام طور پر ہاضمے کے پورے عمل کو بہتر بناتا ہے۔
• بکواہیٹ کی خوراک کو وقت کے لحاظ سے سب سے کم، لیکن نتائج کے لحاظ سے مؤثر سمجھا جاتا ہے۔
• بکواہیٹ غذا سب سے زیادہ سستی اور استعمال میں آسان غذا میں سے ایک ہے۔
• بکواہیٹ تیزی سے بھوک کو پورا کرنے اور جسم کو صاف کرنے کے قابل ہے، اس طرح میٹابولک عمل کو تیز کرتا ہے۔
• بکواہیٹ کی مدد سے، آپ سیلولائٹ کو کم کر سکتے ہیں، وزن کم کر سکتے ہیں، سوجن کو کم کر سکتے ہیں، ہڈیوں اور جوڑوں پر بوجھ کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں، جسم میں ہلکا پن اور توانائی کا اضافہ محسوس کر سکتے ہیں، اور دل اور خون کی نالیوں کے کام کو مستحکم کر سکتے ہیں۔

بکواہیٹ غذا کے منفی پہلو۔

• کوئی بھی مونو ڈائیٹ، بشمول بکواہیٹ، جسم میں خون کی کمی پیدا کر سکتی ہے، پٹھوں کی مجموعی ٹون کو کم کر سکتی ہے۔ یہ سب غنودگی، دماغی خلفشار، بلڈ پریشر کو کم کر کے بیہوش ہونے تک لے جا سکتا ہے۔
• اناج کھانے سے جن کا گرمی کا علاج تھوڑے عرصے میں نہیں ہوا ہے آنتوں میں درد، پیٹ پھولنا، پیٹ میں درد کو بھڑکا سکتا ہے اور یہ بھی امکان ہے کہ آپ کی تمام بیماریاں جن کا دیرینہ یا دیرینہ کورس ہے بگڑ سکتا ہے۔
• غذائی ماہرین ایسے معاملات سے واقف ہوتے ہیں جب غذا کے بعد وزن تیزی سے ختم ہو جاتا ہے، بلکہ جلد واپس بھی آتا ہے، اور بعض اوقات آپ کے اصل وزن میں اضافے کے ساتھ بھی۔
• مونو ڈائیٹ کی مدت کے دوران، ایک شخص اکثر مایوسی، ڈپریشن اور بعض اوقات جارحیت کا شکار ہوتا ہے، جو کہ ایک طویل عرصے تک نیرس غذا پر جسم کا ردعمل ہوتا ہے۔ لہذا، کچھ اہم اور فعال ادوار کے دوران - مثال کے طور پر، ایک سیشن کے دوران، ایک پروجیکٹ کی فراہمی اور دیگر حالات جن میں متوازن اندرونی جذباتی حالت کی ضرورت ہوتی ہے، یہ بہتر ہے کہ غذا کا استعمال ملتوی کیا جائے تاکہ اعصابی خرابی پیدا نہ ہو۔

بکواہیٹ کو بنیادی پروڈکٹ کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، آپ مونو ڈائیٹ کا سخت ورژن اور زیادہ نرم دونوں بنا سکتے ہیں۔ غذا کا ایک سخت ورژن فرض کرتا ہے کہ آپ کئی دنوں تک صرف بکواہیٹ اور پانی کھائیں گے - اس طرح کی غذا کو طویل عرصے تک برداشت کرنا مشکل ہے، لہذا سخت اختیارات 3 دن سے زیادہ استعمال نہیں کیے جاتے ہیں۔

اس طرح کی تھکن کا نتیجہ 3 سے 5 کلوگرام اضافی وزن میں کمی ہے - عام طور پر، اس مدت کے لئے جسم کو اضافی پانی اور آنتوں کے مواد سے چھٹکارا مل جاتا ہے.اس صورت میں، آپ کو چربی جلانے میں کامیابی کا امکان نہیں ہے، لیکن آپ یقینی طور پر اپنے آپ کو کسی اہم تقریب کے لیے تیار کر سکتے ہیں اور اپنے پسندیدہ لباس میں فٹ کر سکتے ہیں۔

ایک سخت مونو ڈائیٹ بکواہیٹ کے روایتی کھانا پکانے کے عمل کی اجازت نہیں دیتی ہے - آپ کو یہ توقع نہیں رکھنی چاہئے کہ آپ مکھن کے ساتھ کچا ہوا دلیہ کھائیں گے۔ ہر شام آپ کو پورے آنے والے دن کے لیے اپنا کھانا خود تیار کرنا ہوگا - اس کے لیے آپ کو 200 گرام بکواہیٹ لے کر ان پر 350 ملی لیٹر ابلتا ہوا پانی ڈالنا ہوگا۔ یہ سب سے بہتر ایک ڑککن کے ساتھ ایک saucepan میں کیا جاتا ہے. اور اناج کو بھاپ اور پھولنے کے لیے، پین کو موٹے تولیے سے لپیٹا جانا چاہیے۔

بکواہیٹ میں نمک اور تیل شامل نہیں کیا جا سکتا۔ صبح کے وقت آپ کو پورے دلیہ کو 5 برابر حصوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے - یہ پورے دن کا آپ کا کھانا ہوگا، جسے آپ باقاعدگی سے 5 کھانوں میں کھائیں گے۔

اس کے علاوہ، آپ 1.5 لیٹر منرل واٹر پی سکیں گے، لیکن بس اتنا ہی ہے - کھانے کے اس آپشن میں دیگر اسنیکس فراہم نہیں کیے گئے ہیں۔ تو آپ 3 یا 5 دن کھائیں گے، اور اس کا بدلہ 3 سے 5 کلو گرام وزن میں کمی ہوگی۔

اگر آپ اتنا زیادہ نہیں بلکہ صرف 1-3 کلوگرام وزن کم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو سخت غذا کے ساتھ خود کو تھکانے کی ضرورت نہیں ہے، اس صورت میں آپ کے لیے ایک فیئرنگ آپشن مناسب ہوگا۔ اس طرح کی خوراک پر، آپ جسم کے لئے سنگین نتائج کے بغیر 5-7 سے 14 دن تک خرچ کر سکتے ہیں.آپ روزانہ شام کے وقت بکواہیٹ کو اسی نسخے کے مطابق بھاپ سکتے ہیں جیسا کہ سخت غذا کے معاملے میں۔ لیکن ہر کھانے کے لیے، آپ مختلف قسم کے اضافی کھانے داخل کر سکتے ہیں۔

• سبزیاں - اسے روزانہ 500 گرام سے زیادہ تازہ یا پکی ہوئی سبزیاں کھانے کی اجازت نہیں ہے، ان کی تعداد کو بھی 5 خوراکوں میں تقسیم کریں۔ سبزیاں مختلف ہوسکتی ہیں، اہم بات یہ ہے کہ ان کی قابل اجازت روزانہ کی مقدار سے زیادہ نہ ہو۔
• پھل، بیر - بکواہیٹ کے ساتھ، آپ کچے یا بیکڈ شکل میں پھل کھا سکتے ہیں۔ روزانہ 1 کلو گرام تک بغیر میٹھے پھلوں کی اقسام کی اجازت ہے۔ پھلوں میں چینی یا شہد شامل نہ کریں۔ آپ دلیہ کے درمیان پھلوں کو ناشتے کے طور پر کھا سکتے ہیں یا انہیں بکواہیٹ کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ پھلوں کے بجائے، آپ بیر کا استعمال کرسکتے ہیں یا ان اجزاء کو متبادل کرسکتے ہیں.
• کھمبی زیادہ کیلوری والے مواد کے بغیر تقریباً کسی بھی ڈش کو متنوع بنانے میں مدد ملے گی۔
• کیفیر، دودھ - آپ بکواہیٹ کو چکنائی سے پاک کیفر کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔ اسے روزانہ 1-1.5 لیٹر سے زیادہ پینے کی اجازت نہیں ہے۔ ایک ہی وقت میں، ہم خوراک سے پانی نہیں نکالتے ہیں. کیفیر کو کھانے کے درمیان یا دلیہ کے ساتھ علیحدہ ڈش کے طور پر پیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، شام کو آپ کچے اناج کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ نہیں، بلکہ اس 1.5 لیٹر والیوم سے کیفر کے ایک حصے کے ساتھ ڈال سکتے ہیں، اور آپ دن میں جو بچا ہوا ہے اسے پی سکتے ہیں۔ دودھ کی کم چکنائی والی اقسام کو کیفر کے بجائے ایک ہی مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• پنیر - یہ دودھ کی مصنوعات مکمل طور پر چکنائی سے پاک ہوسکتی ہے اور اسے وزن میں کمی کے لیے غذائی مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کاٹیج پنیر نہ صرف ہمارے جسم میں کیلشیم لاتا ہے بلکہ کافی مقدار میں لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی وجہ سے آنتوں کے مائکرو فلورا کی ساخت کو بھی بہتر بناتا ہے۔
• چکن بریسٹ - بکواہیٹ دلیہ کے ساتھ، آپ 1 ابلا ہوا چکن بریسٹ کھا سکتے ہیں۔کبھی کبھی ان مصنوعات میں 1 لیٹر چربی سے پاک کیفر بھی شامل کیا جاتا ہے۔ ان مصنوعات کو کسی بھی مرکب میں کھایا جا سکتا ہے، لیکن فی دن اجازت شدہ مقدار سے آگے نہ بڑھیں۔
• مچھلی - اسے 200-300 گرام مچھلی ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی شکل میں استعمال کرنے کی اجازت ہے، لیکن غذائی غذائیت کے لیے آپ صرف اس کی کم چکنائی والی اقسام کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر پولاک، ہیک، زعفران کاڈ، کوڈ، بربوٹ، پائیک، فلاؤنڈر، پائیک پرچ، بریم۔
• انڈہ - یہ پروڈکٹ ٹریس عناصر اور پروٹین کا ذخیرہ ہے۔ مرغی کے انڈوں کو غذائی سمجھا جاتا ہے اگر اس کی تازگی کی مدت 1 سے 7 دن تک ہو۔ غذا کے لیے، آپ بٹیر کے انڈے بھی استعمال کر سکتے ہیں، جن میں مرغی کے انڈے سے کم الرجی ہوتی ہے۔ آپ ایک انڈے کو سخت ابلا یا نرم ابلا سکتے ہیں، اور ساتھ ہی ان کی تیاری کے عمل میں بعض غذائی پکوانوں کی ترکیب میں شامل کر سکتے ہیں۔
• اناج - یہ جزو اکثر ڈائیٹکس میں کم کیلوری والی مصنوعات کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ فلیکس کو پانی یا دودھ میں ابال کر ان سے جیلی بنائی جا سکتی ہے یا سلاد میں چھڑکائی جا سکتی ہے۔
• چاول - آپ آدھا گلاس چاول اور آدھا گلاس بکواہیٹ پانی میں بغیر تیل اور نمک ڈالے پکا سکتے ہیں۔ اس دلیہ کو 5 خوراکوں میں تقسیم کرکے دن بھر کھایا جاتا ہے۔ ایک اختیار کے طور پر، دونوں دلیوں کو الگ الگ پکایا جاتا ہے، چاولوں کو ابال کر لیموں کے رس کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، اور بکواہیٹ کو ابلیا جاتا ہے۔ دن کے وقت، ایک دلیہ کا استعمال دوسرے کے کھانے کے ساتھ بدل جاتا ہے۔ یا ایک قسم کا دلیہ ایک دن کھایا جاتا ہے اور دوسرے دن کھایا جاتا ہے۔
• رس اپنی خوراک کو متنوع بنائیں اور اپنے جسم میں وٹامنز اور منرلز کا ایک حصہ شامل کریں۔ لیکن یہ رس تازہ اور قدرتی مصنوعات سے تیار کیا جانا چاہئے. خریدے ہوئے جوس کو خوراک کے لیے استعمال کرنا ناممکن ہے، کیونکہ ان میں چینی، ڈائی اور پرزرویٹوز کی بہت بڑی مقدار ہوتی ہے۔آپ سنگترے، سیب، ٹماٹر سے تازہ رس تیار کر سکتے ہیں یا اس مقصد کے لیے سبزیاں استعمال کر سکتے ہیں یعنی گاجر، چقندر، پالک، کدو۔ پھلوں اور سبزیوں کے اجزاء کو ملا کر جوس تیار کیا جا سکتا ہے - یہ سب آپ کی خواہشات اور صلاحیتوں پر منحصر ہے۔
• کافی - یہ حوصلہ افزا اور خوشبودار مشروب خود آپ کے جسم میں کیلوریز کا اضافہ نہیں کرے گا، لیکن یہ آپ کو سخت غذا کے دوران طاقت اور لہجے میں اضافہ محسوس کرنے میں مدد دے گا۔ بہتر ہے کہ تازہ گراؤنڈ کافی کا استعمال کریں، منجمد خشک نہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ کو مشروبات میں چینی اور کریم شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہائپوٹینشن کے شکار لوگوں کے لیے، کافی پینا ایک حقیقی تلاش بن جاتا ہے اور شدید چکر آنے کی وجہ سے خوراک کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
• سبز چائے - تازہ پیا ہوا مشروب تازگی اور حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ چائے کی قدر اس حقیقت میں ہے کہ اس کی ساخت میں شامل مادے میٹابولک عمل کو بڑھانے کے قابل ہیں، جو وزن میں کمی کے لیے ایک اضافی ترغیب ہے۔
• گلاب کی کاڑھی، پودینے کی چائے، جڑی بوٹیوں کی تیاری - یہ مشروبات آپ کو جسم میں مائیکرو ایلیمینٹس متعارف کرانے، بالکل ٹون اپ اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے کی اجازت دیتے ہیں۔ چینی اور اس کے متبادل کو ایسے مشروبات میں شامل نہیں کیا جاتا ہے، لیکن غیر معمولی معاملات میں، آپ قدرتی شہد کی مکھی کا ایک چھوٹا چمچ شامل کر سکتے ہیں۔
• مسالیدار جڑی بوٹیاں اور جڑی بوٹیاں - یہ اجزاء کسی بھی جاندار کے لیے بہت مفید ہیں، کیونکہ یہ نہ صرف وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں بلکہ سبزیوں کے فائبر کی بھی نمائندگی کرتے ہیں جو ہاضمہ اور آنتوں کی صفائی کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے علاوہ جڑی بوٹیاں نمک، کالی مرچ، سرسوں اور دیگر گرم مسالوں کا بہترین متبادل ہو سکتی ہیں۔ اجمودا، ڈل، اجوائن، تلسی، ارگولا، تھائم، پودینہ ایسی جڑی بوٹیوں کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بکواہیٹ کی خوراک نہ صرف آپ کے لیے زیادہ سے زیادہ موثر ہو، بلکہ جسم کے لیے بھی فائدہ مند ہو، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اس میں موجود تمام مفید اجزا کو محفوظ رکھنے کے لیے آپ بکواہیٹ کو کن طریقوں سے پکا سکتے ہیں۔ اناج کو ابلتے ہوئے پانی سے بھاپ دینے کے علاوہ، اسے پکانے کے کئی اور دلچسپ طریقے ہیں۔

• انکردار بکواہیٹ - کھانا پکانے کے اس طریقے کے لیے، عام سیریلز آپ کے لیے کام نہیں کریں گے۔ سبزی خور کھانے کی دکانیں سبز بکواہیٹ کی دانا فروخت کرتی ہیں - یہ نام نہاد زندہ بکواہیٹ ہے۔ اس طرح کے بکواہیٹ کی گٹھلیوں کو ایک پتلی پرت میں ایک پیلیٹ پر رکھنا چاہئے اور تھوڑا سا گرم ابلا ہوا پانی ڈالنا چاہئے، تاکہ تمام دانوں کو گیلا کر دیا جائے، لیکن انہیں غرق نہ کریں۔ گیلے بکوہیٹ کو اوپر ایک پتلے کپڑے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کپڑا خشک نہ ہو۔ بکواہیٹ ٹرے کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔ 1-2 دن کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ اناج میں سبز انکرت نکلنا شروع ہو گئے ہیں - بکواہیٹ استعمال کے لیے تیار ہے۔
• ابلا ہوا buckwheat - 200 گرام (1 کپ) کی مقدار میں عام بکواہیٹ کو 300 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر ابال کر لایا جاتا ہے۔ ابلنے کے لمحے سے، 15 منٹ سے زیادہ نہیں گزرنا چاہئے، جس کے بعد پین کو گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، ایک ڑککن سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور لپیٹ دیا جاتا ہے، اس طرح گرمی میں بکوہیٹ کی دانا کو مناسب طریقے سے پھولنے کی اجازت دیتا ہے. بکواہیٹ میں تیل اور نمک نہیں ڈالنا چاہیے۔
• دودھ میں ابلا ہوا بکواہ 200 گرام بکواہیٹ لیں اور اس میں 350 ملی لیٹر پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔ جب بکواہیٹ والا پانی ابل جائے تو مزید 15 منٹ انتظار کریں اور پانی نکال دیں اور اس کے بجائے 150 ملی لیٹر سکمڈ دودھ بکواہیٹ میں ڈال دیں۔ مرکب کو ایک ابال میں لایا جاتا ہے اور 5-10 منٹ تک ابالنے دیا جاتا ہے۔اس کے بعد، پین کو ایک ڑککن سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور لپیٹ دیا جاتا ہے، جس سے اناج اچھی طرح پھول جاتا ہے۔
• buckwheat کیفیر پر پکایا - 200 گرام بکواہیٹ کی روزانہ کی شرح کو 300-350 ملی لیٹر چربی سے پاک کیفر کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ملا کر رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے۔ صبح میں، نتیجے میں ساخت استعمال کے لئے تیار ہے - یہ کھانے کی تعداد کے مطابق 5 برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.

ایک غذا کے لئے، صرف بہترین معیار buckwheat خریدیں، پر توجہ دے کہ تمام نیوکلیولی برقرار ہیں اور خراب نہیں ہوئے ہیں۔ ان کے رنگ پر توجہ دیں - غذا کے لئے، آپ کو ہلکے ترین دانا کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ انہیں گرمی کے علاج کا نشانہ نہیں بنایا گیا ہے اور قیمتی اجزاء کی سب سے مکمل ساخت کو برقرار رکھا گیا ہے۔ بہترین غذائی اناج وہ ہے جس کا رنگ سبز یا ہلکا کریم ہو۔ مستقبل کے استعمال کے لیے بکواہیٹ خریدتے وقت، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اس کی قیمتی خصوصیات صرف کٹائی کی تاریخ سے 20 ماہ تک مکمل طور پر محفوظ رہتی ہیں، لہذا ہمیشہ اناج کی شیلف زندگی پر توجہ دیں۔

کھانا پکانے سے پہلے، بکواہیٹ کو احتیاط سے چھانٹنا چاہیے، ملبہ، خراب شدہ گٹھلی کو ہٹا دینا چاہیے، اور پھر ٹھنڈے بہتے پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھونا چاہیے۔ آپ کو اناج کو دھونے کی ضرورت ہے جب تک کہ پانی مکمل طور پر صاف اور شفاف نہ ہو جائے۔ ہر قسم کی غذا کے لیے بکواہیٹ اپنے طریقے سے تیار کی جاتی ہے۔ لہٰذا، مثال کے طور پر، بکواہیٹ کو پانی میں اُبالا اور اُبال کر سخت مونو ڈائیٹس کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور دودھ کے ساتھ ابلا ہوا بکواہیٹ صرف غذائی اختیارات کو بچانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

ہر کوئی بکواہیٹ کی خوراک سے اپنا وزن کم کر سکتا ہے، اس لیے خواتین جو ترکیبیں استعمال کرتی ہیں وہ مردوں کے لیے کافی کارآمد ثابت ہو سکتی ہیں، فرق صرف اتنا ہے کہ مرد کے لیے روزانہ بکواہیٹ کی مقدار تھوڑی زیادہ ہوگی - 200-300 نہیں بلکہ 500۔ گرام آئیے خوراک کی ترکیبیں اور نمونہ روزانہ کے مینو کو دیکھتے ہیں تاکہ خوراک کے اختیارات کو بچا سکیں، کیونکہ یہ بکواہیٹ کے علاوہ کچھ اقسام کی اجازت دیتا ہے۔

3 دن کی خوراک کو اتارنا، دن میں 5 کھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

• 1 دن
  • ہم کیفیر پر پکا ہوا بکواہیٹ استعمال کرتے ہیں؛
  • 300 گرام ابلی ہوئی گاجر اور چقندر کا سلاد تھوڑا سا لیموں کے رس کے ساتھ بطور ڈریسنگ؛
  • کیفر پر پکا ہوا بکواہیٹ اور 200 گرام ابلی ہوئی چکن بریسٹ فلیٹ؛
  • چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر 100 گرام اور بیری اسموتھی 250 ملی لیٹر؛
  • کیفیر پر پکا ہوا بکواہٹ اور بغیر چینی کے 1 سینکا ہوا سیب۔
• 2 دن
  • ہم پانی کے ساتھ ابلی ہوئی بکواہیٹ اور 1 نرم ابلا ہوا چکن انڈا استعمال کرتے ہیں۔
  • کسی بھی سبزیوں سے 300 گرام سلاد اور 200 گرام ابلی ہوئی کم چکنائی والی مچھلی؛
  • بکواہیٹ پانی پر ابلی ہوئی اور 100 گرام چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر؛
  • نارنجی اور 3.5-4٪ دہی کا ایک گلاس؛
  • buckwheat پانی پر ابلی ہوئی اور 200 گرام ابلی ہوئی چکن بریسٹ۔
• 3 دن
  • ہم دودھ میں پکا ہوا بکواہیٹ اور 1 پکا ہوا ناشپاتی استعمال کرتے ہیں۔
  • سبزیوں کا شوربہ، ابلی ہوئی سبزیاں اور ابلی ہوئی چکن بریسٹ؛
  • سیب، کیوی اور تازہ گاجر کے دودھ اور پھلوں کے سلاد میں پکا ہوا بکواہیٹ؛
  • چکوترا اور چربی سے پاک کیفر کا ایک گلاس؛
  • buckwheat دودھ میں پکایا اور ابلی ہوئی سبزیاں.

7 دن کے لیے بکوہیٹ کی خوراک، جس کے درمیان اضافی نمکین کے ساتھ دن میں 3 کھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

• 1 دن
  • ناشتہ - buckwheat اور غذا دہی کا ایک گلاس؛
  • دوپہر کا کھانا - سبزیوں کے سلاد کی شکل میں کھیرے، ٹماٹر اور گھنٹی مرچ + 100 گرام چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر + گلاب کا شوربہ؛
  • رات کا کھانا - بکاوہیٹ + فروٹ سلاد + سبز چائے۔
• 2 دن
  • ناشتہ - بکواہیٹ + ایک کپ کافی + 100 گرام چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر؛
  • دوپہر کا کھانا - ابلا ہوا چکن بریسٹ + سبزیوں کا سٹو + تازہ نچوڑا ہوا سنتری کا رس؛
  • رات کا کھانا - بکواہیٹ + کھیرا اور سخت ابلا ہوا انڈے کا سلاد + پودینہ کے ساتھ ہربل چائے۔
• 3 دن
  • ناشتہ - بکواہیٹ اور 250 ملی لیٹر بیری اسموتھی؛
  • دوپہر کا کھانا - ابلی ہوئی مچھلی کا ایک چھوٹا ٹکڑا + ابلے ہوئے چاول + 1 سنتری؛
  • رات کا کھانا - بکواہیٹ + 2 سینکے ہوئے سیب + سبز چائے۔
• دن 4
  • ناشتہ - بکاوہیٹ + کچی گاجر اور ایک سیب، ایک موٹے grater + کافی پر grated؛
  • دوپہر کا کھانا - سکمڈ دودھ اور دلیا + ابلا ہوا خرگوش کا گوشت 200 گرام + گلاب کا شوربہ؛
  • رات کا کھانا - buckwheat + پھل + سبز چائے.
• دن 5
  • ناشتہ - بکواہیٹ + گاجر کا رس + ابلا ہوا انڈا؛
  • دوپہر کا کھانا - سبزیوں کا سوپ + ابلے ہوئے گائے کے گوشت کا ایک ٹکڑا + ایک کپ بیر + منرل واٹر؛
  • رات کا کھانا - بکواہیٹ سے سیب کا دلیہ اور کٹا ہوا سیب + گلاب کا شوربہ۔
• دن 6
  • ناشتہ - بکواہیٹ + بیری اسموتھی کا ایک گلاس؛
  • دوپہر کا کھانا - ابلا ہوا سبز asparagus + 200 گرام ابلا ہوا چکن فلیٹ + تازہ نچوڑا جوس؛
  • رات کا کھانا - بکواہیٹ + 100 گرام چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر + سبز چائے۔
• دن 7
  • ناشتہ - بکواہیٹ + 100 گرام چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر + ناشپاتی؛
  • دوپہر کا کھانا - ابلی ہوئی سبزیاں + خرگوش کا گوشت سوفل + ایک گلاس کیفر؛
  • رات کا کھانا - بکوہیٹ + کچی سبزیوں کا ترکاریاں + پودینے کی چائے۔

کھانے کے درمیان ناشتے کے طور پر، اسے بغیر میٹھے قسم کے پھل، بیر کا ایک چھوٹا سا حصہ، جڑی بوٹیوں کے کاڑھے، بیری کے انفیوژن، چکنائی سے پاک کیفر یا دودھ، کئی نٹ کی دانا (3-5 ٹکڑوں سے زیادہ نہیں) استعمال کرنے کی اجازت ہے۔

مثال کے طور پر ان غذاؤں کا استعمال کرتے ہوئے، آپ 5، 7 یا 14 دنوں کے لیے روزانہ کی خوراک بنا سکتے ہیں، جس میں بکواہیٹ کے علاوہ دیگر کم کیلوریز والی غذائیں شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ مینو کو متنوع بناتے ہیں، تو آپ ایک لمبے وقت تک - ایک ماہ یا اس سے زیادہ تک بکواہیٹ کی خوراک پر قائم رہ سکتے ہیں۔ بکواہیٹ کو غذا کے کھانے کی تیاری میں استعمال ہونے والے اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح کے پکوان کو آپ کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے بغیر کسی خوف کے کہ بکواہیٹ کی خوراک کے عمومی اصولوں سے انحراف کریں۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 150 گرام بکواہیٹ؛
• 100 ملی لیٹر کیفر؛
• خشک خوبانی - 5 ٹکڑے؛
• prunes - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چکن انڈے - 1 پی سی.

خشک خوبانی اور کٹائی کے ساتھ buckwheat ابال. ہم کچے انڈے کو کیفیر کے ساتھ ملاتے ہیں، پھر ہم اس مرکب کو بکواہیٹ اور پھلوں سے ملاتے ہیں۔ پوری ترکیب کو بیکنگ ڈش میں رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 30-40 منٹ تک پکائیں۔ مشروبات، دہی یا کیفر کے ساتھ مل کر کیسرول ٹھنڈا استعمال کریں۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 100 گرام ابلا ہوا بکواہیٹ؛
• 1 بڑی پیاز؛
• 1 درمیانے سائز کی گاجر؛
• 1 زچینی دودھ کا پکنا؛
• 100 گرام چکن فلیٹ۔

چکن فلیٹ کو ابال کر پین سے نکال کر ایک طرف رکھ دینا چاہیے (ہم شوربہ استعمال نہیں کریں گے)۔ سبزیوں کو باریک کاٹ کر بھون لیں۔ اب کھانا پکانے کے برتن میں 500 ملی لیٹر پانی ڈالیں، وہاں تلی ہوئی سبزیاں اور ابلی ہوئی چھاتی کے ٹکڑوں میں ڈال دیں۔ 5 منٹ کے بعد، آپ diced زچینی شامل کر سکتے ہیں اور سوپ کو ایک ابال لا سکتے ہیں، اور پھر گرمی سے ہٹا سکتے ہیں. آپ سوپ میں کٹی ہوئی اجمودا کی جڑ، ڈل شامل کر سکتے ہیں۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 200 گرام بکواہیٹ؛
• 1 درمیانے سائز کی گاجر؛
• 1 چھوٹا پیاز۔

بکواہیٹ کو 1:2 کے تناسب سے پانی میں ابالنا چاہئے، تاکہ جب تیار ہو جائے، اناج کو گوندھیں اور آٹا گھنے کیما بنایا ہوا گوشت حاصل کریں۔ پیاز اور گاجر کو بڑے کیوبز میں کاٹ کر ایک الگ پیالے میں پکانے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، کٹے ہوئے گوشت اور سبزیوں کو مکس کریں، اور پھر نتیجے میں آنے والے مرکب سے میٹ بالز بنائیں، جسے ہم بیکنگ شیٹ پر پھیلا کر تندور میں تقریباً 10-15 منٹ تک بیک کریں۔ کھانا پکانے کے بعد، میٹ بالز کو باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 100-120 گرام بکواہیٹ؛
• 1 تازہ درمیانے سائز کا ٹماٹر؛
• ½ بینگن؛
• 1 چھوٹی گاجر؛
• ½ دودھ پکا ہوا زچینی؛
• 1 درمیانے سائز کی گھنٹی مرچ؛
• اجمودا

بکواہیٹ کو دھوئیں، اسے مٹی کے برتن میں رکھیں اور اسے پانی سے بھریں تاکہ یہ بکواہیٹ کی سطح سے تقریباً 1-1.5 سینٹی میٹر اوپر ہو۔ سبزیوں کو 1x1 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ کر ایک برتن میں بکواہیٹ کے ساتھ رکھیں۔ اجزاء کے برتن کو پہلے سے گرم تندور میں رکھیں، اسے ڈھکن سے ڈھانپیں اور سبزیوں اور اناج کو تقریباً 20-25 منٹ تک بھاپ آنے دیں۔ پھر آپ کو برتن حاصل کرنے کی ضرورت ہے، تمام اجزاء کو مکس کریں اور باریک کٹی اجمود شامل کریں۔ اگلا، برتن کو دوبارہ تندور میں رکھیں۔ 10 منٹ کے بعد، ہم برتن کو نکالتے ہیں اور سٹو میز پر پیش کیا جا سکتا ہے.

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 200 گرام ٹھنڈا ابلا ہوا بکواہیٹ؛
• 1 مرغی کا انڈا (کچا)؛
• ایک سلائیڈ کے ساتھ آٹے کے 2 چمچ؛
• 1 چھوٹی گاجر؛
• 1 درمیانے سائز کا پیاز۔

باریک کٹے ہوئے پیاز اور گاجروں کو تھوڑی مقدار میں تیل میں تلا جاتا ہے، تلنے کے عمل کے لیے مسلسل پانی ڈالتے رہتے ہیں۔ ہم ابلی ہوئی بکواہیٹ کو ناکارہ سبزیوں کے ساتھ ملاتے ہیں، ایک کچا انڈا، میدہ شامل کرتے ہیں اور کیما بنایا ہوا گوشت کو یکساں مستقل مزاجی تک گوندھتے ہیں۔ہم کٹے ہوئے گوشت سے چھوٹے کٹلٹس بناتے ہیں اور انہیں ڈبل بوائلر میں تیار کرتے ہیں یا تندور میں بیک کرتے ہیں۔ اس طرح کے کٹلیٹ کو سبزیوں کی سائیڈ ڈش یا کم چکنائی والے کاٹیج پنیر کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 3 کھانے کے چمچ ابلی ہوئی بکواہیٹ؛
• 1 چھوٹا دودھ پکا ہوا زوچینی؛
• آٹا - ایک سلائڈ کے ساتھ 2 چائے کے چمچ؛
• 1 مرغی کا انڈا (کچا)

zucchini گھسنا، ابلا ہوا buckwheat، آٹا اور چکن انڈے کے ساتھ مکس. نتیجے کے مرکب سے، ہم ایک چمچ کے ساتھ پینکیکس بناتے ہیں، انہیں ایک گرم کڑاہی پر ڈالتے ہیں، سبزیوں کے تیل سے چکنائی کرتے ہیں. پکوڑوں کو دونوں طرف سے فرائی کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ پینکیکس کو دہی یا چکنائی سے پاک کیفر کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• گوبھی کا درمیانہ سر؛
• 1 بڑی پیاز؛
• 1 بڑی گاجر؛
• اجمودا کا 1 گچھا؛
• 200 گرام بکواہیٹ

گوبھی کے سر سے بڑی کاسٹنگ کو ہٹا دیں اور نرم ہونے تک انہیں ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ تک ابالیں۔ اگلا، پتیوں کو ایک طرف رکھ دیں اور انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔ پیاز، گاجر اور اجمودا کو پیس لیں اور مکمل پکنے تک تھوڑی مقدار میں پانی اور تیل ڈالیں۔ بکواہیٹ کے دانے ابلے ہوئے یا ابلی ہوئے ہیں۔ اس کے بعد، بکاوہیٹ اور ابلی ہوئی سبزیوں کو 1:1 کے تناسب میں مکس کریں۔ گوبھی کی ایک پتی لیں اور تھوڑی مقدار میں فلنگ لپیٹ کر ایک قسم کا لفافہ بنائیں۔

اس کے بعد، ہم گوبھی کے لفافوں کو ایک بڑے کنٹینر میں بھرنے کے ساتھ ڈالتے ہیں، انہیں تقریبا 2-3 سینٹی میٹر پانی سے بھرتے ہیں، اور انہیں ڈھکن سے ڈھانپتے ہیں، انہیں ہلکی آنچ پر پسینہ آنے دیں۔ تیار گوبھی کے رولز کو چکنائی سے پاک کیفر کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، جو ہمارے لیے کھٹی کریم کی جگہ لے گا۔

ہمیں ضرورت ہو گی:

• 100 گرام بکواہیٹ؛
• 1 چھوٹی گاجر؛
• 2 درمیانے آلو؛
• 1 چھوٹا پیاز؛
• 1 مرغی کا انڈا؛
• 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل

1.5 لیٹر پانی کو ابالیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں، دھویا ہوا، کٹے ہوئے پیاز اور گاجر رکھیں۔ 10 منٹ کے بعد کٹے ہوئے آلو ڈالیں اور سوپ کو اس وقت تک پکائیں جب تک آلو نرم نہ ہو جائیں۔ اس کے بعد، زیتون کے تیل کے ساتھ ملا ہوا ایک انڈا سوپ میں ایک پتلی ندی میں ڈالا جاتا ہے، جبکہ شوربے کو مسلسل ہلاتے رہتے ہیں۔ سوپ کو ابال کر گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے، سوپ کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا جاتا ہے.

ہمیں ضرورت ہو گی:

• تازہ چوقبصور - 200 گرام؛
• prunes - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• 100 گرام بکواہیٹ؛
• زیتون کے تیل کی 1 چائے کی کشتی؛
• لیموں کا رس - چند قطرے.

چقندر کو نرم ہونے تک ابالنا چاہئے اور موٹے grater پر پیسنا چاہئے۔ کٹائیوں کو گرم ابلتے ہوئے پانی سے بھاپ لیا جاتا ہے اور پھر باریک کاٹ لیا جاتا ہے۔ بکواہیٹ کو یا تو ابالا جاتا ہے، یا بھاپ میں ڈالا جاتا ہے، یا انکرت کیا جاتا ہے - یعنی کسی بھی غذائی طریقے سے پکایا جاتا ہے۔ تمام اجزاء کو ملا کر زیتون کا تیل اور لیموں کے رس کے چند قطرے ڈالے جاتے ہیں۔ یہ ترکاریاں رات کے وقت استعمال کی جاتی ہیں تاکہ صبح آپ کا جسم صاف ہو جائے۔ آپ نہ صرف وزن کم کرنے کے مقصد سے مختلف قسم کے بکواہیٹ ڈشز کھا سکتے ہیں۔

بکواہیٹ کی خوراک کو صحیح طریقے سے چھوڑنے اور وزن میں کمی کے نتیجے میں ہونے والے نتائج کو برقرار رکھنے کے لیے، ڈاکٹر اسے صحیح طریقے سے اور بغیر کسی جلد بازی کے کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔اگر آپ نے بمشکل غذائی غذائیت کا کورس مکمل کیا ہے، تو یہ فیصلہ کر لیں کہ اب آپ جو چاہیں اور کسی بھی مقدار میں کھا سکتے ہیں، تو کھوئے ہوئے کلو گرام آپ کے پاس بہت جلد واپس آجائیں گے اور وزن کم کرنے کا عمل ہر طرح سے شروع کرنا پڑے گا۔ دوبارہ

غذائیت کے ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ غذائی غذائیت سے آپ کی معمول کی خوراک میں منتقلی کا دورانیہ اس سے دوگنا دن تک رہنا چاہیے جتنا کہ آپ خوراک پر تھے۔ مثال کے طور پر، آپ نے خوراک پر 5 دن گزارے، جس کا مطلب ہے کہ آپ کے لیے منتقلی کا دورانیہ 10 دن کا ہو گا، اس دوران آپ کی معمول کی خوراک آہستہ آہستہ اور تھوڑی مقدار میں آپ کی خوراک میں واپس آجائے گی۔

یہ بات قابل غور ہے کہ خود پر خوراک کی کوشش کرنے کے بعد، اکثر ایک شخص صحیح کھانا جاری رکھنے کا فیصلہ کرتا ہے، دن میں 4-5 بار، چھوٹے حصوں میں۔ مزید برآں، صحت مند طرز زندگی کا انتخاب کرتے ہوئے، آپ نقصان دہ اور زیادہ کیلوریز والی غذاؤں کو ترک کرنا چاہیں گے، ان کی جگہ گوشت، سبزیوں، پھلوں اور جڑی بوٹیوں کی مکمل متوازن خوراک لیں۔ آہستہ آہستہ، اس طرح کی خوراک آپ کے لیے عادت بن سکتی ہے اور آپ دیکھیں گے کہ ان اضافی پاؤنڈز کا دھیان نہیں جاتا۔

سخت غذا کے بعد پہلے دنوں میں، مختلف قسم کے سبزیوں اور پھلوں کو متعارف کرانے کی سفارش کی جاتی ہے. fructose اور نشاستے میں کم. 2-3 دن کے بعد، آپ چکن کے انڈوں کے ساتھ خوراک کو پورا کر سکتے ہیں، اور پھر ہر 1-2 دن میں دبلی پتلی گوشت، میٹھے پھل، دوسرے اناج کے اناج، کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات شامل کریں۔آخری لیکن کم از کم، سبزیوں کا تیل، اناج کی روٹی، پھلیاں اور گری دار میوے کے ساتھ بیج غذا میں شامل کیے جاتے ہیں۔

ان پٹ مصنوعات کی تعداد کم سے کم ہونی چاہیے، ایک ہی وقت میں، تیار پکوان کے حصے بھی زیادہ بڑے نہیں ہونے چاہئیں۔

آپ کو فوری طور پر نمک اور گرم مسالوں کا استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ یہ غذائی اجزا بھوک کو مٹا سکتے ہیں اور جسم میں اضافی پانی کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ ان اجزاء کے استعمال میں اپنے آپ کو محدود کرنے کی کوشش کریں، نہ صرف خوراک چھوڑتے وقت، بلکہ اس کے بعد کے وقت میں بھی۔ خوراک کے دوران، نمک کے لیے آپ کی خواہش کم ہو جائے گی، اور بعد میں نمک کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں یا اجمودا کی جڑ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ مشروبات پیتے وقت، چینی یا دیگر مٹھاس، رنگوں اور پرزرویٹیو کے بغیر قدرتی تازہ نچوڑے ہوئے جوس کو ترجیح دیتے ہوئے میٹھے اور کاربونیٹیڈ کھانوں سے پرہیز کریں۔

غذا کے خاتمے کے بعد پہلے دنوں میں، ڈبے میں بند، اچار اور تمباکو نوشی کے کھانے کے ساتھ ساتھ الکحل اور کم الکحل والے مشروبات کا استعمال سختی سے منع ہے۔ ان تمام کھانوں کی وجہ سے آپ کی بھوک بڑھ سکتی ہے، اور آپ اپنے ارادے سے زیادہ کھانے کے لالچ کا مقابلہ نہیں کر پائیں گے۔

وزن میں کمی کی حقیقی تاثیر کی تصدیق نہ صرف ان لوگوں کے ذریعہ کی جاتی ہے جنہوں نے بکواہیٹ غذا کا استعمال کیا ہے بلکہ اس عمل کی نگرانی کرنے والے ڈاکٹروں کے ذریعہ بھی۔ کوئی بھی شخص فاضل غذائی طرز عمل کو برداشت کرسکتا ہے، یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے ضروری ہے جن کا وزن بہت زیادہ ہے - ان کے لیے یہ صرف ایک اہم طریقہ کار ہے۔

لہذا، مثال کے طور پر، ڈاکٹروں کے مشاہدے کے مطابق، بلاری کی نالی کے ڈسکینیشیا میں مبتلا بیمار افراد، ایک دن میں 3 بار ابلی ہوئی بکواہیٹ کھانے اور اس کے علاوہ کم چکنائی والے کیفیر کو دن میں دو بار کھانے سے، لفظی طور پر 2 ہفتوں میں نہ صرف قابل ہو گئے۔ اپنے وزن کو 8-10 کلوگرام کم کرنے کے لیے، بلکہ پتتاشی کے مسائل کی شدید علامات کو دور کرنے کے لیے۔ خوراک کے دوران، جگر اور معدے کی پوری نالی کا کام معمول پر آ گیا، اور ایک دائمی بیماری میں مبتلا افراد اپنی معمول کی زندگی پر واپس آنے کے قابل ہو گئے۔

جن لوگوں نے 14 دن کی بکواہیٹ کی خوراک شروع کی انہوں نے نوٹ کیا کہ پہلے 4-5 دنوں میں وزن لفظی طور پر "ہماری آنکھوں کے سامنے" چلا گیا اور ہر روز ان کا کم از کم 1 کلو گرام وزن کم ہوا۔. لیکن 5 دن کے بعد، اضافی پاؤنڈ پہلے ہی مشکل سے کھو چکے تھے، اور روزانہ کے اشارے 300-500 گرام کے اندر مختلف ہوتے تھے، اور بعض اوقات ایسے دن ہوتے تھے جب وزن میں کمی میں کوئی تبدیلی نہیں ہوتی تھی۔ تاہم، خوراک کے اختتام تک، ہر کوئی عام طور پر نتیجہ سے مطمئن ہوتا ہے۔

غذائیت کے ماہرین کے فورم پر، آپ ان لوگوں کے مشورے پڑھ سکتے ہیں جو سال میں کئی بار اس طرح کی غذائیں باقاعدگی سے کھاتے ہیں۔ یہ لوگ ابتدائیوں کو چھوٹے حصوں میں بکواہیٹ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اگر آپ پہلے ہی اس دلیے سے بہت تھک چکے ہیں تو اس کی مقدار کو روزانہ 5 خوراکوں میں نہیں بلکہ زیادہ تعداد میں تقسیم کریں۔ فی کھانے میں کم از کم 4 کھانے کے چمچ بکواہیٹ کھائیں، لیکن کوشش کریں کہ فاصلہ طے نہ کریں۔ دلیہ کو نہ نگلنا بہت ضروری ہے تاکہ یہ پیٹ میں آجائے - ہر چمچ کو آہستہ آہستہ اور اچھی طرح چبا کر، لعاب سے نم کرنا چاہیے۔

اگر آپ کھانا چبائے بغیر نگلتے ہیں، بلکہ صرف پانی پیتے ہیں، تو بہت جلد نظام انہضام میں خرابی پیدا ہوسکتی ہے اور پھر خوراک کو فوری طور پر روکنا ہوگا۔ لیکن جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، اس طرح کے ہنگامی اخراج سے لامحالہ اضافی پاؤنڈز کا خطرہ ہوتا ہے۔

اگر آپ بکواہیٹ کی خوراک کو خود آزمانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو اسے صحیح طریقے سے کرنے کے بارے میں ڈاکٹروں کے مشورے کو احتیاط سے پڑھیں اور پڑھیں۔ غلط کاموں کو انجام دے کر اپنے آپ کو تھکا دینے کا کوئی فائدہ نہیں ہے جو مطلوبہ نتائج نہیں لائے گا۔

کئی دنوں تک سخت غذا کے ساتھ فوراً شروع کرنے کی کوشش نہ کریں۔ شروع کرنے والوں کے لیے، ایک فضول اختیار آزمائیں اور اپنے جسم کو دیکھیں، سنیں کہ آپ کیسا محسوس کرتے ہیں اور اپنی طاقت کا حقیقت پسندانہ انداز میں، تعصب کے بغیر اندازہ کریں۔ اگر آپ کے جسم میں خرابی شروع ہوگئی ہے، تو آپ کو غیر ضروری بہادری کا مظاہرہ نہیں کرنا چاہئے اور آخر تک جانا چاہئے - نتائج غیر معمولی ہوسکتے ہیں، لیکن آپ کی صحت کو نقصان بہت سنگین ہوسکتا ہے.

اگر آپ کو ایک سخت بکواہیٹ غذا سے گزرنے کے لیے اخلاقی مدد کی ضرورت ہے، تو آپ اسے وزن کم کرنے والے خصوصی گروپوں میں حاصل کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سوشل نیٹ ورکس میں یا موضوعاتی فورمز پر۔ وہاں لوگ ایک دوسرے کا ساتھ دیتے ہیں اور اپنے تاثرات شیئر کرتے ہیں۔

ڈاکٹروں کے مطابق، سب سے مشکل مونو ڈائیٹ ان لوگوں کو دی جاتی ہے جو کم بلڈ پریشر کا شکار ہوتے ہیں۔ جب گلوکوز جسم میں داخل نہیں ہوتا ہے تو ، ہائپوٹینشن والے مریضوں کی حالت تیزی سے خراب ہوجاتی ہے - سر میں درد اور چکر آنے لگتا ہے ، شخص سستی اور مغلوب محسوس ہوتا ہے۔یہ خاص طور پر خطرناک ہے اگر کسی شخص کو دن کے وقت گاڑی چلانے یا میکانزم کے حرکت پذیر حصوں کے ساتھ کام کرنے پر مجبور کیا جائے۔ ایسی صورتوں میں، اسے ایک چھوٹا چمچ قدرتی شہد کی مکھی کھانے کی اجازت ہے۔

لیکن یہ بہتر ہے کہ ہائپوٹینشن والے مریض ایسی غذا پر عمل کریں جو صرف بکواہیٹ کھانے تک محدود نہیں ہے، بلکہ دیگر کم کیلوریز والی غذائیں بھی خوراک میں شامل ہوں گی۔

نہ صرف غذائیت کے ماہرین بلکہ دیگر ماہرین کے ڈاکٹر بھی اکثر اپنے مریضوں کو بکواہیٹ کی خوراک کی صفائی کی خصوصیات سے فائدہ اٹھانے کی سفارش کرتے ہیں۔. چنبل، رونے والی جلد کے ایکزیما، آرتھروسس اور آرتھرائٹس، ہیپاٹائٹس کے علاج کے ساتھ ساتھ میٹابولک عوارض سے جڑی بعض بیماریوں میں بہتری کی صورت میں موثر نتائج برآمد ہوئے ہیں۔ خوراک کے اثر کے تحت، بہت سی خواتین یہ دیکھ کر حیران رہ گئیں کہ ان کی جلد بہت بہتر اور زیادہ ٹن نظر آنے لگی، پسٹولر ریشز اور یہاں تک کہ عمر کے کچھ دھبے غائب ہو گئے۔

گوشت خواہ کتنا ہی قیمتی اور غذائیت سے بھرپور کیوں نہ ہو، لیکن تجربہ کار ڈاکٹر خوراک کے دوران مشورہ دیتے ہیں ملٹی وٹامن کمپلیکس کا استعمال یقینی بنائیں۔ اس کے علاوہ، خوراک شروع کرنے سے پہلے، آپ کے ہیموگلوبن کی سطح کا پتہ لگانا ضروری ہے، اور اگر یہ جائز معیار سے کم ہے، تو سب سے پہلے آپ کو آئرن سپلیمنٹس لے کر ان اشاریوں کو بحال کرنے کی ضرورت ہے۔

اگلی ویڈیو میں، ایک عورت اس بارے میں بات کرتی ہے کہ کس طرح اس نے بکواہیٹ کی خوراک پر 20 کلو وزن کم کیا۔