14 دن کے لئے بکواہیٹ غذا: غذائیت کی اقسام اور خصوصیات

بکواہیٹ، اناج کے دیگر نمائندوں کے برعکس، وٹامن، معدنیات سے بھرا ہوا ہے اور غذائی اجزاء کا متوازن مجموعہ ہے. ایک ہی وقت میں، دلیہ کی مکمل تیاری کے لیے، گرمی کا علاج کرنے کی ضرورت نہیں ہے، جس سے زیادہ تر غذائی اجزاء ختم ہو جاتے ہیں۔ پانی کے اضافے کے ساتھ رات بھر اناج کو چھوڑنا کافی ہے، اور آپ اگلے دن تیار شدہ مصنوعات کھا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بکواہیٹ مفید مادوں اور توانائی کے ساتھ جسم کو سیر کرتا ہے، 3-4 گھنٹے تک بھوک کو پورا کرتا ہے۔

وزن کم کرنے کے لیے بکوہیٹ مفید ہے۔ جب ایک غذا پر عمل کیا جائے تو، جسم کو کل خوراک سے مطلوبہ تعداد میں کیلوریز ملنا بند ہو جاتی ہیں اور بھوک نہیں لگتی۔ نتیجے کے طور پر، جسم میں چربی جلانے کا عمل اندرونی اعضاء کے معمول کے کام کے لیے شروع ہوتا ہے تاکہ توانائی حاصل کی جا سکے اور ذیلی بافتوں میں موجود ذخائر سے توانائی کے اخراجات کی تلافی ہو سکے۔ ان عملوں کو مضبوط بنانے سے بکواہیٹ کے استعمال کی اجازت ملتی ہے، جس سے میٹابولزم اور اعتدال پسند جسمانی سرگرمی ہوتی ہے۔

بکواہیٹ ان لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو کم کیلوری والے مواد کے ساتھ وزن کم کرتے ہیں: مصنوعات کے فی 100 گرام غذائیت کی قیمت صرف 80-90 کلو کیلوری ہے۔ ایک ہی وقت میں، پودوں کے کھانے کی کیمیائی ساخت سست کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ سیر ہے، جو طویل عرصے تک ہضم کی ضرورت ہوتی ہے. اس کی وجہ سے، توانائی کی لاگت بڑھ جاتی ہے (اور اس وجہ سے چربی جلانے کا عمل) اور بھوک کا احساس کم ہوجاتا ہے.

بکواہیٹ میں سبزیوں کی پروٹین اور غذائی ریشہ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ کچھ دیر کے لیے کنکال کے پٹھوں کے معمول کے کام کو یقینی بناتا ہے۔ لہذا، خوراک کے دوران پروٹین کھانے کی اشیاء آپ کم چاہتے ہیں. تاہم، اس فائدہ کا غلط استعمال نہیں کیا جانا چاہئے. جسم کو روزانہ جانوروں کی چربی اور پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ غذائی اجزاء نہ صرف کنکال کے پٹھوں بلکہ مایوکارڈیم کے معمول کے کام کے لیے بھی درکار ہیں۔

غذا پر عمل کرنا حرام ہے:

• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین؛
• ذیابیطس کے ساتھ لوگ؛
• قلبی امراض کے ساتھ؛
• معدہ اور گرہنی کے السری کٹاؤ گھاووں کے ساتھ؛
• دائمی بیماریوں کے ساتھ لوگ، چوٹ؛
• آپریشن کے بعد کی مدت میں مریض؛
• شدید متعدی بیماریوں کے ساتھ۔

بکواہیٹ کے ساتھ وزن کم کرنے کے کئی طریقے ہیں:

• سخت مونو ڈائیٹ؛
• kefir-buckwheat؛
• سیب کے استعمال کے ساتھ؛
• اسپیئرنگ خوراک؛
• سبزیوں کے ساتھ buckwheat؛
• buckwheat سے دودھ کے سوپ پر؛
• خشک میوہ جات کے اضافے کے ساتھ۔

سب سے مختصر اور سب سے زیادہ مؤثر ایک سخت مونو ڈائیٹ ہے، جہاں کھانے میں اضافے کے بغیر صرف ابلی ہوئی بکواہیٹ کی اجازت ہے۔ بعض صورتوں میں، یہ تکنیک آپ کو رات کے وقت چکنائی کی کم فیصد کے ساتھ خمیر شدہ دودھ کا ایک گلاس پینے کی اجازت دیتی ہے۔

بکواہیٹ اور کیفر پر ایک مونو ڈائیٹ لگاتار 3 دن سے زیادہ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ غذا میں اناج کی مقدار محدود نہیں ہے۔ایک ہی وقت میں، آپ کو 1.5 لیٹر تک خمیر شدہ دودھ پینے کی ضرورت ہے جس میں چکنائی کی مقدار کم ہو۔ بکواہٹ کو ابال کر کھایا جانا چاہیے۔ کھانا پکانے کے دوران، اسے تھوڑی مقدار میں سبزیاں شامل کرنے کی اجازت ہے: اجمودا، ہری پیاز یا ڈیل کے پتے۔

آپ سبز buckwheat پر ایک خام خوراک مونو-ڈائیٹ کر سکتے ہیں. ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے انکرے ہوئے اناج کو تھوڑی مقدار میں لیموں کے رس کے ساتھ پکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ 3 دن کے اندر آپ 4 کلو وزن کم کر سکتے ہیں۔

زیادہ سے زیادہ نتیجہ صرف اس وقت حاصل کیا جاسکتا ہے جب مونو ڈائیٹ یا بکواہیٹ کیفیر ان لوڈنگ کی جائے۔ تاہم، ایک سخت غذا مجموعی میٹابولزم میں خلل ڈال سکتی ہے اور معدے کے امراض کی نشوونما کو اکساتی ہے۔ لہذا، غذائیت کے ماہرین، بکواہیٹ اور کیفیر کے ساتھ، دیگر مصنوعات کے ساتھ اپنی خوراک کو متنوع کرنے کی سفارش کرتے ہیں. اس خوراک کی بدولت دو ہفتوں میں 5 کلو تک وزن کم کرنا ممکن ہے۔

وزن کم کرنے کے بکواہیٹ طریقہ سے زیادہ سے زیادہ اثر حاصل کرنے کے لیے، آپ کو صحیح طریقے سے اناج کا انتخاب اور پکانا چاہیے۔ غذا سے پہلے، آپ کو سارا اناج buckwheat خریدنا چاہئے. پسی ہوئی مصنوعات میں کم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ کھانا پکانے کے طریقہ کار کے طور پر، غذائی ماہرین بکواہیٹ کو ابالنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں، کیونکہ گرمی کے طویل علاج کے دوران، 80٪ تک وٹامنز اور معدنیات تباہ ہو جاتے ہیں۔ غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے، بکواہیٹ کو ابال کر یا سوجنے کے لیے رات بھر پانی میں چھوڑ دینا چاہیے۔ کھانا پکانے سے پہلے، اناج کو 5-6 بار اچھی طرح سے کللا کرنا ضروری ہے.

غذا کا انعقاد کرتے وقت، آپ کو درج ذیل سفارشات پر عمل کرنا چاہیے۔

• اسے نہ صرف پہلا کورس پکانے کی اجازت ہے۔ بکواہیٹ کو میٹ بالز یا دودھ کا سوپ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• 14 دنوں کے لیے، آپ کو پانی اور الیکٹرولائٹ کا توازن برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو کافی مقدار میں سیال پینے کی ضرورت ہے.
• کھانا پکانے کے عمل کے دوران، اناج میں نمک، مصالحے یا تیل شامل کرنے کے لئے سختی سے منع ہے. وزن کم کرنے اور چربی جلانے کے عمل کا سبب بننے کے لیے دلیہ کو تازہ رہنا چاہیے۔
• خوراک جزوی ہونی چاہئے: 2-3 گھنٹے کے وقفے کے ساتھ 5-6 کھانے۔ رات کا کھانا سونے سے 4-5 گھنٹے پہلے لینا چاہیے۔

سخت مونو ڈائیٹ پر، بکواہیٹ کی مقدار محدود نہیں ہے۔وزن کم کرنے کے ایک نرم آپشن کے لیے روزانہ 200-250 گرام خشک پروڈکٹ کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ حجم دن کے دوران دیگر مصنوعات کے ساتھ مل کر بھوک کو پورا کرنے کے لیے کافی ہوگا۔ پکا ہوا دلیہ کو 3-4 کھانوں میں تقسیم کرنے اور ہر 2-3 گھنٹے بعد کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر آپ بکواہیٹ کی غذا پر عمل کرتے ہیں، تو آپ کو پینے کے صحیح طریقے پر عمل کرنا چاہیے، روزانہ 1.5-2 لیٹر سیال پینا چاہیے۔ مشروبات کے طور پر، آپ اسٹیل منرل واٹر، تازہ نچوڑے سبزیوں یا پھلوں کے جوس، بغیر چینی کے کافی اور چائے، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات، جڑی بوٹیوں کے کاڑھے استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، تمام پینے، پانی کے استثنا کے ساتھ، فی دن 250 ملی لیٹر سے زیادہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. میٹھا اور کاربونیٹیڈ مشروبات پینا منع ہے۔

غذا کے دوران، نمک، چینی اور مصنوعی مٹھائیاں، چٹنی اور مختلف مصالحے استعمال کرنے سے منع کیا گیا ہے۔ غذائی سپلیمنٹس غذا میں کیلوری کے مواد کو بڑھاتے ہیں اور بھوک میں اضافہ کرتے ہیں، بھوک کو بڑھاتے ہیں۔ تازہ کھانا جسم سے زہریلے مادوں کو صاف کرے گا، کھانے کی مقدار کو کم کرے گا۔

غذا کے ہلکے ورژن کا انتخاب کرتے وقت، اسے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات اور ابلی ہوئی بکواہیٹ کے علاوہ دیگر کھانے کی بھی اجازت ہے۔ اجازت شدہ مصنوعات میں شامل ہیں:

• کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات: دودھ، دہی ماس، سخت پنیر؛
• چکن فلیٹ، مچھلی، دبلی پتلی گوشت؛
• میٹھے اور کھٹے سیب اور ھٹی پھل، محدود شکل میں خشک پھل؛
• سبزیاں، پھلیاں، مکئی کے اناج اور آلو کے نمائندوں کے علاوہ؛
• فی دن 1 ابلا ہوا انڈا؛
• سبز
• 1 چمچ شہد، لیموں کا رس؛
• تل کے بیج؛
• تازہ نچوڑا جوس، سبز چائے یا کافی جو قدرتی پھلیاں سے تیار کی گئی ہیں۔

جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ ہلکی غذا پر عمل کریں۔ اس صورت میں، خوراک میں پروٹین، لپڈز اور کاربوہائیڈریٹس کا زیادہ سے زیادہ تناسب ہونا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو صبح کے کھانے کے لیے تھوڑی مقدار میں بے خمیری بکواہیٹ کھانی چاہیے، دوپہر کے کھانے کے وقت ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی اناج میں پروٹین والی غذائیں (کم چکنائی والی مرغی یا مچھلی) شامل کریں۔ دوپہر کے ناشتے کے لیے آپ سبزی یا پھلوں کا سلاد لے سکتے ہیں اور سونے سے پہلے ایک گلاس کیفر پی لیں۔ اس طرح کی غذا آپ کو بھوک کے احساس کو کم کرنے اور جسم کو ضروری وٹامن کے ساتھ سیر کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

دو ہفتے کی غذا کا انعقاد کرتے وقت، آپ کیفیر کے ساتھ بکواہیٹ پر ایک مونو ڈائیٹ اور اسپیئرنگ ڈائیٹ کے درمیان متبادل کر سکتے ہیں جو پودوں اور جانوروں کی مصنوعات کے استعمال کی اجازت دیتی ہے۔

پہلا کورس کرنے کے لیے، آپ کو اجزاء کی ایک بڑی تعداد خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو صرف پانی، بکواہیٹ اور ایک خمیر شدہ دودھ پینے کی ضرورت ہے۔ دلیہ بنانے کے 3 طریقے ہیں۔

1. کلاسیکل۔ 100 گرام بکواہیٹ کو کمرے کے درجہ حرارت پر 0.3 لیٹر ابلے ہوئے پانی کے ساتھ رات بھر ڈالا جائے اور رات بھر پھولنے کے لیے چھوڑ دیا جائے۔ ناشتے سے، اناج کھانے کے لئے تیار ہو جائے گا. کھانا پکانے کا یہ طریقہ گرمی کے علاج سے بچتا ہے اور تمام غذائی اجزاء کو ان کی اصل شکل میں محفوظ رکھتا ہے۔
2. بھاپ. اس طریقہ کے مطابق پہلا کورس تیار کرنے کے لیے، آپ کو تھرموس لینے کی ضرورت ہے، اس میں اناج ڈالنا اور 1:2 کے تناسب میں ابلتا ہوا پانی ڈالنا چاہیے۔
3. کھٹے دودھ کے مشروب کے ساتھ۔ نظام انہضام کی تنوع اور بہتری کے لیے، آپ کو 250-300 ملی لیٹر کیفر لینے کی ضرورت ہے جس میں چربی کی مقدار کم ہوتی ہے اور 150 گرام بکواہیٹ مائع کے ساتھ ڈالنا پڑتا ہے۔ مکمل طور پر پکنے کے لیے مخلوط ڈش کو رات بھر چھوڑنا پڑے گا۔

غذا کے خاتمے کے فوراً بعد نارمل اور زیادہ کیلوری والی غذا کی طرف لوٹنا وزن میں دوبارہ اضافے کا باعث بن سکتا ہے، اس لیے حاصل شدہ نتائج کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے کہ کھانے کا غلط استعمال نہ کریں اور کھانے کو چھوٹے حصوں میں نہ کھائیں۔ اس کے علاوہ، رات کا کھانا سونے سے 4-5 گھنٹے پہلے ہونا چاہیے۔ غذا میں توازن رکھنا اور کنفیکشنری، آٹے کی مصنوعات، چکنائی والی غذاؤں کو مرکزی غذا سے خارج کرنا ضروری ہے۔ وزن کے اشارے کو درست کرنے کے لیے، درج ذیل اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے:

• پہلے 2 دن آپ کو نشاستے کے بغیر تازہ سبزیاں اور پھل کھانے چاہئیں؛ اگلے 48 گھنٹوں میں مرغی کے انڈوں کو خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
• 5-6 دنوں میں، آپ پروٹین والی غذائیں کھا سکتے ہیں: دبلا گوشت، مچھلی کی پٹی، مشروم، دودھ کی مصنوعات؛
• ہفتے کے آخر میں، آپ سبزیوں کے تیل کے ساتھ سلاد سیزن کر سکتے ہیں اور آلو کھا سکتے ہیں۔
• مندرجہ ذیل دنوں میں، کاربوہائیڈریٹ کھانے کی اشیاء کو غذا میں شامل کیا جا سکتا ہے: آٹے کی مصنوعات، پھلیاں، اناج۔

انٹرنیٹ فورمز کے صارفین بکواہیٹ کی خوراک کے بارے میں صرف مثبت رائے دیتے ہیں۔طبی ماہرین، اس کے برعکس، ہفتے میں 1-2 بار روزہ رکھنے یا اسپیئرنگ ڈائیٹ تھراپی کا مشورہ دیتے ہیں۔ ماہرین غذائیت کا کہنا ہے کہ مونو ڈائیٹ کا بنیادی نقصان مجموعی میٹابولزم میں شدید خلل، شدید تھکن اور ہارمونل عدم توازن ہے۔

بکواہیٹ اور کھٹے دودھ کے مشروب پر 2 ہفتوں تک، 10 کلو تک خرچ ہوتا ہے۔ کچھ معاملات میں، کھوئے ہوئے وزن میں 7-15 کلو گرام کی کمی واقع ہوئی تھی۔ کھوئے ہوئے وزن کی مقدار جسم کی انفرادی خصوصیات، عمر اور ابتدائی جسمانی وزن پر منحصر ہے۔

بکواہیٹ کی خوراک کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔