سب سے پہلے کھانا کھلانے کے لئے buckwheat دلیہ پکانا کس طرح؟

بہت سے ماہرین اطفال بچوں کو پہلی تکمیلی خوراک سے متعارف کرانے کے لیے بکواہیٹ دلیہ کو بہترین آپشن سمجھتے ہیں۔ یہ وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھری ہوئی ہے اور گلوٹین سے پاک ہے، جو بہت سے بچوں کے لیے الرجی کا ذریعہ ہے۔ نئے والدین کے لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ بچے کی روزمرہ کی خوراک میں بکواہیٹ کو صحیح طریقے سے کیسے شامل کیا جائے، دلیہ کو کیسے پکایا جائے تاکہ یہ اطمینان بخش اور ہر ممکن حد تک صحت مند ہو۔

جب بچہ ایک مخصوص عمر کی مدت تک پہنچ جاتا ہے، تو ماں اور والد صاحب پہلے کھانا کھلانے کے لیے دلیہ کا انتخاب کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں۔ اپنے پیارے بچے کو بالغ پکوان سکھانا ایک حساس مسئلہ ہے۔ اس حقیقت کے لئے تیار رہنا ضروری ہے کہ غیر مانوس کھانے کے مطالعہ کا وقت کافی طویل ہوگا۔ بچے کے مینو میں متعارف کرائے گئے اجزاء کو انتہائی مفید ہونا چاہیے۔ جلد کی سوزش اور معدے کی بیماریوں کی موجودگی کو روکنے کے لیے تکمیلی خوراک کی اسکیم پر سختی سے عمل کرنا ضروری ہے۔

پہلے کھانا کھلانے کے لئے بکواہیٹ دلیہ ایک مثالی مصنوعات ہے۔ گروٹس اپنی بھرپور وٹامن کی ترکیب کے لیے مشہور ہیں۔ ہم نیوکلئس کی فائدہ مند خصوصیات کا مزید تفصیل سے مطالعہ کریں گے۔

• بچوں کے اندرونی اعضاء کی معمول کی نشوونما کے لیے وٹامنز اور عناصر کی ایک بڑی خوراک شامل ہے۔
• کیلشیم کے ساتھ جسم کو افزودہ کرتا ہے، جو کنکال کی مناسب تشکیل اور ہڈیوں کی نشوونما کے لیے اہم ہے۔
• انسانی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اناج کی ساخت میں روٹین وٹامن سی کے اثرات کو بڑھاتا ہے اور موسمی بیماریوں سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔
• پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ پٹھوں کی بڑے پیمانے پر بنانے اور پٹھوں کی نشوونما میں مدد کرتے ہیں۔اس طرح کی مصنوعات کو استعمال کرنے کے بعد، پرپورنتا کا احساس طویل عرصے تک برقرار رہتا ہے.
• فائبر کی بدولت آنتوں کی پرسٹالسس کو معمول بنایا جاتا ہے اور میٹابولزم بہتر ہوتا ہے۔

• بکوہیٹ میں موجود آئرن ہیموگلوبن کی سطح کو نارمل سطح تک بڑھاتا ہے جو بون میرو کے کام کرنے اور اسے آکسیجن فراہم کرنے کے لیے ایک اہم عنصر ہے۔ خون میں آئرن کی کمی دائمی تھکاوٹ، نشوونما میں تاخیر اور کمزور قوت مدافعت سے بھرپور ہے۔
• پوٹاشیم کی ایک بڑی مقدار بچے کے قلبی نظام کو مضبوط کرتی ہے۔
• نیکوٹینک ایسڈ گردشی نظام کو بیرونی منفی عوامل سے بچاتا ہے۔
• سبزیوں کے پروٹین امینو ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو بچے کے جسم سے آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں، بغیر درد اور گیس کی تشکیل کا سبب بنتے ہیں۔ تعجب کی بات نہیں کہ کچھ والدین بکواہیٹ کو گوشت کا ایک اچھا متبادل سمجھتے ہیں۔
• بکواہیٹ میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس طرح کی مصنوعات بچوں میں الرجی اور کھانے کی عدم برداشت کو جنم نہیں دے گی، لیکن یہ ایک بہترین پہلی تکمیلی خوراک ہوگی۔

عملی طور پر buckwheat کے استعمال سے نقصان بہت کم ہے. بچے کا جسم کھانے میں ایسے اجزاء کی موجودگی پر احتجاج کر سکتا ہے جو عمر کی وجہ سے بچے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ اس صورت میں، نظام انہضام کے کام میں دشواری ہو سکتی ہے۔

اور دلیہ کا زیادہ استعمال بھی قے، پیٹ پھولنا اور پاخانہ کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے۔ اس وجہ سے، بچے کو کھانا کھلاتے وقت پیمائش کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے.

اعصابی مسائل کے شکار بچوں میں جنک فوڈ کھانے کے بعد پٹھوں میں ہائپرٹونسی پیدا ہو سکتی ہے۔

گھر میں پکا ہوا دلیہ خاص طور پر مزیدار ہوتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، یہ 6 ماہ کے بچے کو پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.جب بچہ نشوونما میں پیچھے رہ جاتا ہے یا اس کا وزن کافی کم ہوتا ہے تو ڈاکٹر 4 ماہ کی عمر کے بعد اس کے مینو میں پانی پر دلیہ شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ مصنوعی یا مخلوط کھانا کھلانے والے بچوں کو 5 ماہ سے بکواہیٹ کی مصنوعات پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

کور سے دلیہ 5 فیصد ہونا چاہئے. اسکا مطب ہے ان کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو 100 ملی لیٹر صاف پانی میں صرف 5 گرام پروڈکٹ کی ضرورت ہے۔ آہستہ آہستہ، ڈش کی حراستی بڑھ جائے گی.

7 ماہ کی عمر کے بچے کے لیے، یہ پروڈکٹ ایک دودھ پلانے یا فارمولے کی بوتل کو محفوظ طریقے سے بدل سکتی ہے۔ ڈیری فری دلیہ پکانے کے کئی طریقے ہیں: آپ اسے بکاوہیٹ کے دانے سے بنا سکتے ہیں یا بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے پہلے سے ٹھنڈا پکا ہوا دلیہ تیار کر سکتے ہیں۔

8 ماہ کے بچوں کو دودھ یا پھلوں کے اناج استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ اپنے بچے کے مینو میں دودھ کی ڈشیں شامل کرنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے گائے یا بکری کے دودھ سے الرجی تو نہیں ہے۔ دودھ کے دلیے پکانے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ چھوٹے بچوں کو کھلانے کے لیے صرف مخصوص دودھ ہی استعمال کریں۔ ایک سال کا بچہ گائے کے دودھ میں پانی ملا کر کھانا پکا سکتا ہے۔

آئیے مزید تفصیل سے بچوں کے لیے ڈیری فری دلیہ کی ترکیب کا مطالعہ کریں۔

اجزاء:

• buckwheat - 10 جی؛
• فلٹر شدہ پانی - ½ کپ.

کھانا پکانے کا عمل:

• ابتدائی طور پر اناج کو اچھی طرح سے چھانٹنا، دھونا اور خشک کرنا ضروری ہے۔
• بلینڈر کے ساتھ بکواہیٹ کو ہموار ہونے تک پیس لیں۔
• نتیجے میں مستقل مزاجی کو 100 ملی لیٹر صاف پانی میں پتلا کریں، دلیہ زیادہ سے زیادہ مائع ہونا چاہئے؛
• تیار مکسچر کو ہلکی آنچ پر ایک چوتھائی گھنٹے تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں؛
• 37 ڈگری تک ٹھنڈا؛
• دودھ پلانے والے بچوں کے لیے، تیار شدہ ڈش میں ماں کا دودھ شامل کیا جا سکتا ہے، مصنوعی دودھ پلانے والے بچوں کے لیے - دودھ کا فارمولا۔

بہت سی گھریلو خواتین کھانا پکانے کے بعد ڈش کو پیس لیتی ہیں۔ اس کا تعین والدین کی خواہش اور سہولت سے ہوتا ہے۔

بچوں کے لیے کھانا پکانے کی ایک اور قسم میشڈ دلیہ ہے۔ یہ طریقہ تھوڑی دیر لگے گا، لیکن اس طرح کے ڈش میں تمام مفید ٹریس عناصر کو محفوظ کیا جائے گا. اس کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• گندگی کو صاف کرتے ہوئے 1 کھانے کا چمچ بکاوہیٹ کو کللا کریں۔
• اسے تندور میں تھوڑا سا خشک کریں (بیج بھوری رنگ تک)؛
• اسے 150 ملی لیٹر گرم پانی کے ساتھ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 10-15 منٹ تک پکائیں۔
• پکے ہوئے اناج کو چھلنی سے گزریں اور اس مائع سے پتلا کریں جس میں کھانا تیار کیا گیا تھا۔

1 سال کی عمر کے بچوں کے لئے دودھ کا دلیہ پانی پر ڈش تیار کرنے کے طریقہ کار سے مختلف ہے۔

مطلوبہ مصنوعات:

• اناج - ½ کپ؛
• ابلا ہوا پانی - 200 ملی لیٹر؛
• سارا دودھ - 120 ملی لیٹر؛
• مکھن - 5-10 جی؛
• نمک، چینی - ذائقہ.

کھانا پکانے کے اقدامات:

• اناج کو گرم مائع کے ساتھ ملائیں اور ابالنے کا انتظار کریں۔
• 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ پانی مکمل طور پر جذب نہ ہوجائے۔
• اجزاء کے ساتھ پیالے میں گرم دودھ ڈالیں، دلیہ کو دوبارہ ابلنے دیں۔
• بلک اجزاء اور تیل شامل کریں؛
• اچھی طرح مکس کریں اور اگر ضروری ہو تو کچن کے آلات کا استعمال کرتے ہوئے پیس لیں۔

بعض ضروریات کے مطابق بچے کے مینو میں اناج شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

• پہلا دلیہ ہلکے رنگ کے ہول گرین بکواہیٹ سے بنایا جانا چاہیے۔
• تکمیلی غذائیں 5 فیصد دلیہ سے متعارف کرائی جاتی ہیں، جو آہستہ آہستہ بڑھ کر 10 فیصد ہوتی ہیں۔
• ایک سال تک کے بچے کی خوراک میں سارا دودھ، مکھن، نمک اور چینی نہیں ہونی چاہیے۔
• چھ ماہ سے کم عمر کے بچے کے پکوان میں پھلوں اور سبزیوں کی پیوری شامل کرنا ناپسندیدہ ہے۔
• کور سے کھانے کو ابالنا آنے والے کھانے سے فوراً پہلے ہونا چاہیے۔ بچے کے لئے شام کو پکا ہوا بکواہیٹ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
• تکمیلی کھانوں کی پہلی سرونگ آدھے چائے کے چمچ سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ پہلے دن، والدین کو نئے کھانے کے تعارف کے بعد بچے کی صحت کی احتیاط سے نگرانی کرنے کی ضرورت ہے. اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ بچے کو جلد پر خارش اور بدہضمی نہ ہو۔ ایک اصول کے طور پر، buckwheat دلیہ کے لئے عملی طور پر کوئی الرجی نہیں ہے.

• رات کے وقت جسم کے ممکنہ رد عمل کو روکنے کے لیے بچے کو صرف صبح کے وقت ایک نئی دعوت دینا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، بکواہیٹ بچوں کے جسم کو پورے دن کے لیے توانائی اور جوش و خروش سے مالا مال کرے گا۔
• سب سے پہلے، ماں کو بچے کو تکمیلی غذائیں کھلائیں، پھر چھاتی یا موافقت پذیر فارمولہ پیش کریں۔
• کھانے کی ڈائری رکھنے سے نوجوان والدین کو اضافی خوراک کے معاملات میں مدد ملے گی۔ یہ معمول ہے کہ بچے کی طرف سے کھائی جانے والی خوراک کی مقدار، بعض کھانوں پر اس کے ردعمل کو ریکارڈ کیا جائے۔
• یہ اکثر ہوتا ہے کہ بچہ دلیہ سے انکار کر دیتا ہے جو اس سے ناواقف ہے۔ ایسے حالات میں، بکواہیٹ کو چھاتی کے دودھ یا فارمولے سے پتلا کیا جا سکتا ہے۔ اگر بچہ دلیہ کے ساتھ چمچ کو دور کرتا رہتا ہے، تو پریشان ہونے میں جلدی نہ کریں اور اسے مسلسل نئی ڈش آزمانے پر آمادہ کریں۔2-3 دن کے بعد، اپنے بچے کو بکواہیٹ دلیہ دوبارہ پیش کریں اور غالب امکان ہے کہ بچہ اسے خوشی سے چکھے گا۔
• اپنے بچے کو اضافی کھانے کی پیشکش کرنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڈش ٹھنڈا ہو گیا ہے۔ بچے کے کھانے کے لیے مثالی درجہ حرارت 37 ڈگری ہے۔

بچوں کے لیے بکواہیٹ دلیہ کیسے پکائیں، اگلی ویڈیو دیکھیں۔