بکواہیٹ کی روٹی: مصنوعات کے فوائد اور نقصانات، کیلوری

مناسب غذائیت اور صحت مند طرز زندگی کا فرقہ آج تیزی سے مقبول ہوتا جا رہا ہے۔ دکانوں کی شیلف پر "ایکو" کے نشان والے نقصان دہ اضافی اشیاء کے بغیر زیادہ سے زیادہ سامان موجود ہیں۔ کرسپ بریڈ خمیری روٹی کا ایک بہترین صحت مند متبادل ہے۔ ان کی قسم بہت وسیع ہے: گندم، چاول، بکواہیٹ، مکئی، مختلف بیجوں کے علاوہ روٹی۔ یہاں، ہر صارف کو ان کے ذائقہ کے لئے ایک مفید مصنوعات ملے گی.

مناسب غذائیت کے پیروکاروں کے لئے سب سے زیادہ مقبول مصنوعات میں سے ایک روٹی رولس ہیں. بکواہیٹ روٹی نے ان میں بہت مقبولیت حاصل کی ہے۔ یہ بکواہیٹ میں موجود غذائی اجزاء کی بڑی مقدار کی وجہ سے ہے، جس سے پروڈکٹ تیار کی جاتی ہے۔

buckwheat روٹی کی تیاری کے لئے، سارا اناج buckwheat استعمال کیا جاتا ہے. شروع کرنے کے لیے، اناج کو 10 گھنٹے سے زیادہ بھگو دیا جاتا ہے، اور پھر ان پر ایکسٹروشن کے ذریعے کارروائی کی جاتی ہے۔ اخراج ایک ایسا عمل ہے جس میں مصنوعات کو کمپریس کرنے کے لیے حرارت کا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ عمل کسی حد تک پاپ کارن بنانے جیسا ہے۔

اکثر دوسرے اناج کے ساتھ بکواہیٹ کے اناج سے روٹی کا ایک مجموعہ ہوتا ہے، مثال کے طور پر، گندم-بکوہیٹ، بکواہیٹ-رائی اور دیگر۔ ذائقہ کے علاوہ، buckwheat رائی روٹی انسانی جسم کے لئے خاص طور پر مفید ہے.فائبر کا اعلیٰ مواد، مائیکرو عناصر جیسے پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس اور بہت سے دوسرے، وٹامن ای، بی، پی پی اس پروڈکٹ کو انسانوں کے لیے بہت قیمتی اور مفید بناتے ہیں۔

اگر اس اصول کو نظر انداز کیا جائے تو قبض کا خطرہ ہوتا ہے۔

ایک اور اہم نکتہ یہ ہے کہ یہ پروڈکٹ گلوٹین فری ہے۔ اس وقت، یہ معلوم ہے کہ گلوٹین تقریبا تین میں سے ایک میں منفی ردعمل کا سبب بنتا ہے. گلوٹین عدم رواداری اس حقیقت کی طرف لے جاتی ہے کہ ان لوگوں کو ایسی مصنوعات خریدنی پڑتی ہیں جن میں یہ جزو نہیں ہوتا ہے۔ بہت سے لوگ گلوٹین سے پاک مصنوعات کا انتخاب کرتے ہیں، کیونکہ انہیں کھانے کے بعد پیٹ اور آنتوں کی تکلیف، جو اپھارہ اور پیٹ پھولنے سے ظاہر ہوتی ہے، غائب ہو جاتی ہے۔

کارآمد پروڈکٹ کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ تیاری میں نہ خمیر، نہ چینی، اور نہ ہی دیگر اضافی چیزیں استعمال کی جاتی ہیں جو جسم کو نقصان پہنچا سکتی ہیں۔ یہ ایک مکمل طور پر "خالص" مصنوعات ہے. اس کی مصنوعات کا بنیادی فائدہ ساخت میں ریشہ کی ایک بڑی مقدار ہے. فائبر ہاضمہ پر انتہائی فائدہ مند اثر رکھتا ہے، اسے زہریلے اور زہریلے مادوں سے پاک کرتا ہے۔ آہستہ آہستہ ہضم ہونے والے پروٹین، پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس، مائیکرو ایلیمنٹس اور مختلف گروپس کے وٹامنز کی موجودگی کا مطلب ہے کہ یہ پروڈکٹ انسانی جسم کے لیے بہت مفید ہے۔

حمل کے دوران فولک ایسڈ ایک ضروری غذائیت ہے۔ یہ مادہ جنین میں مختلف پیتھالوجیز کی موجودگی کو روکنے کے قابل ہے، اور اعصابی نظام کو بچھانے کے لیے بھی ذمہ دار ہے۔بکواہیٹ کی روٹی میں فولک ایسڈ کی موجودگی انہیں خواتین کے لیے خاص طور پر مفید مصنوعات بناتی ہے، انہیں حاملہ خواتین کی خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے۔

بکواہیٹ کی روٹی معدے کی بیماریوں کے لیے اچھی مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔ اگر آپ اس پروڈکٹ کو صحیح طریقے سے استعمال کرتے ہیں تو، آپ پیٹ اور آنتوں کے اعضاء کی حالت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ ان کے استعمال کی بدولت رفع حاجت کے مسائل سے بچا جا سکتا ہے، پروڈکٹ کے استعمال سے قبض کا امکان کم ہو جاتا ہے۔

بکواہیٹ کی روٹی کا اوسط گلیسیمک انڈیکس تقریباً 45 ہوتا ہے۔ مصنوعات تیز تر ترغیب اور ترپتی کے دیرپا احساس کو فروغ دیتی ہے۔ بلڈ شوگر کی سطح میں تیز چھلانگ کو اکساتا نہیں ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ contraindications کی غیر موجودگی میں، buckwheat کی روٹی بہت مفید ہے. انہیں ذیابیطس والے لوگوں کو استعمال کرنا چاہئے۔ کھانے کے دوران استعمال کے لئے کرنچی مصنوعات کی سفارش کی جاتی ہے، یہ روٹی کو تبدیل کرنے کے قابل ہے، اسے طویل عرصے تک کھانے کے بعد آپ کھانا نہیں چاہتے ہیں۔

مصنوعات کے فوائد واضح ہیں، لیکن نقصان بھی ممکن ہے. سب سے پہلے، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ مصنوعات، اگرچہ غذائی غذائیت کے لئے بالکل موزوں ہے، اب بھی کافی زیادہ کیلوری ہے. فی 100 گرام اس کی کیلوری کا مواد تقریباً 300 کیلوریز ہے۔ روٹی اور خمیر کی روٹی کے درمیان کیلوری کی تعداد کی طرف سے، آپ برابر نشان لگا سکتے ہیں. تاہم، عام روٹی کے برعکس، بریڈ رولز میں خمیر، گلوٹین، چینی اور دیگر اجزاء شامل نہیں ہوتے ہیں۔ روٹی کو مکمل طور پر بریڈ رولز سے تبدیل کرنا ضروری نہیں ہے، لیکن اس پروڈکٹ کو اعتدال میں استعمال کرنا ضروری ہے۔تبھی اس سے فگر کو نقصان پہنچائے بغیر فائدہ ہوگا۔

بکواہیٹ کی روٹی کی ترکیب مفید مادوں سے بھری ہوئی ہے، لہذا اس پروڈکٹ کا استعمال ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو کسی بھی غذا کی پیروی نہیں کرتے ہیں۔ ماہرین غذائیت روٹی کے استعمال کو معمول کے آدھے حصے تک کم کرنے اور باقی نصف کو روٹی کے استعمال سے بھرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

مینوفیکچررز کے مطابق کھانے کا یہ جزو انسانی جسم پر اسکرب کی طرح کام کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، نرم صفائی ہوتی ہے، قوت مدافعت مضبوط ہوتی ہے اور اضافی پاؤنڈ غائب ہوتے ہیں. یہ سب سچ ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب پروڈکٹ میں کوئی غیر ضروری اجزاء شامل نہ ہوں۔

ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے، مینوفیکچررز مفید اجزاء شامل کرسکتے ہیں.

• پسی ہوئی لہسن؛
• خشک جڑی بوٹیاں؛
• کدو اور سورج مکھی کے بیج؛
• بیج (یہ سن کے بیج، امارانتھ، چیا ہو سکتے ہیں)؛
• سمندری نمک؛
• خشک سبزیاں یا پھل؛
• گری دار میوے
• کوکو پھلیاں؛
• carob، ایک میٹھی کوکو متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

مفید اجزاء کو شامل کرتے وقت، مصنوعات کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے. یہ پروڈکٹ ناشتے کے لیے بہترین ہے۔

بکواہیٹ کی روٹی میں کیلوری کا مواد کافی زیادہ ہے۔ تاہم، وہ وزن کم کرنے والی غذا میں استعمال کر سکتے ہیں اور ان کا استعمال بھی ہونا چاہیے۔ اگر آپ مزید تفصیل سے دیکھیں تو فی روٹی میں تقریباً 30 کیلوریز ہوتی ہیں، اور یہ ایک چھوٹی سی رقم ہے۔ اگر آپ اس پروڈکٹ کو اعتدال میں استعمال کرتے ہیں، تو یہ وزن میں کمی کے لیے غذا میں مداخلت نہیں کرے گا۔

روٹی ایک عالمگیر مصنوعات ہے، ان کا ذائقہ غیر جانبدار ہے. وہ مختلف مصنوعات کے ساتھ مجموعہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. ڈائیٹ فوڈ کے ساتھ، وہ سینڈوچ کی بنیاد بن سکتے ہیں۔ اگر آپ بیکری کی مصنوعات کو روٹی سے بدل دیتے ہیں، تو آپ غذائی مصنوعات سے سینڈوچ بنا سکتے ہیں۔ اجزاء نہ صرف گوشت اور مچھلی کی کم چکنائی والی اقسام بلکہ کاٹیج پنیر، مونگ پھلی کا مکھن بھی ہو سکتے ہیں۔ روٹی سے آپ ڈائیٹ ڈیسرٹ، کیک بنا سکتے ہیں۔ ایک اچھا آپشن یہ ہوگا کہ انہیں دہی کے پیسٹ اور پھلوں کے ساتھ ملایا جائے۔ اس ڈش کو مٹھاس فراہم کرنے کے لیے آپ چینی کا متبادل یا شہد استعمال کر سکتے ہیں۔ لیکن آپ چینی بھی استعمال کرسکتے ہیں، لیکن اس صورت میں، تیار ڈش کی کیلوری کا مواد زیادہ ہوگا.

مونگ پھلی کا مکھن یا روٹی پر پھیلا ہوا دیگر نٹ بٹر زیادہ غیر صحت بخش مٹھائیوں کا بہترین متبادل ہے۔ کیلے کے ساتھ اس امتزاج کی تکمیل کرنا اچھا ہے۔

روٹی کو زیادہ پیچیدہ غذائی ترکیبوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ اس پروڈکٹ کو پیستے ہیں، تو آپ کو ایک ماس ملتا ہے جو آٹے کی طرح لگتا ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر ڈائیٹ کیک کی تیاری کی بنیاد بن سکتی ہے، انہیں بلے باز کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بریڈ رولز ایک آزاد ڈش کے طور پر اور سوپ، بورشٹ یا دوسرے کورسز میں اضافے کے طور پر بھی اچھے ہیں۔ یہاں تک کہ ان لوگوں کے لیے جو وزن کم نہیں کرنا چاہتے، بکواہیٹ کی روٹی کھانا مفید ہوگا۔ سخت پنیر کے ٹکڑے کے ساتھ کرسپی بریڈ سے ایک بہت ہی لذیذ اور کافی اطمینان بخش ڈش بنائی جائے گی۔ آپ اسے ایسے ہی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن بہتر ہے کہ اس اسنیک کو چند سیکنڈ کے لیے مائیکروویو میں رکھیں اور پنیر کے گلنے تک انتظار کریں۔اس طرح کی تیز ڈش کسی بھی مناسب وقت پر کھائی جا سکتی ہے، لیکن پھر بھی آپ کو بہت زیادہ پریشان نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ پنیر کی موجودگی ڈش کی کیلوری کے مواد کو بڑھاتی ہے۔

کسی بھی صورت میں، روزانہ 3-5 ٹکڑوں سے زیادہ کرنچ کھا کر آپ کی بھوک کو کم کرنا قابل قدر ہے۔

حقیقت یہ ہے کہ بکواہیٹ "اناج کی ملکہ" ہے اور اس میں مفید مادوں کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، یہ طویل عرصے سے معلوم ہے۔ ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں کہ بکواہیٹ روٹی کے فوائد اتنے ہی زیادہ ہیں۔ روزانہ کی بنیاد پر اعتدال میں کچرے والی غذائیں کھانے سے ان لوگوں کے لیے بہت فائدہ ہوگا جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، ساتھ ہی ان لوگوں کے لیے بھی جو ایسا کوئی مقصد نہیں رکھتے، لیکن صرف اپنی صحت کی نگرانی کرتے ہیں۔ اناج کی روٹیاں جسم کو تیزی سے سیر کرنے کے قابل ہوتی ہیں، جبکہ بھوک کا احساس زیادہ دیر تک نہیں آتا۔

بکواہیٹ کی روٹی خود کیسے بنائیں، اگلی ویڈیو دیکھیں۔