buckwheat کو صحیح طریقے سے کیسے دھویا جائے؟
بہت سے لوگ بکواہیٹ دلیہ کھانا پسند کرتے ہیں۔ سب کے بعد، اس کی مصنوعات کو بہترین ذائقہ اور بہت سے مفید مختلف خصوصیات ہیں. آج ہم اس بارے میں بات کریں گے کہ کھانا پکانے سے پہلے بکواہیٹ کو کس طرح اچھی طرح سے دھویا جائے۔
کھانا پکانے سے پہلے بکواہیٹ کو کیوں دھوئیں؟
اس اناج کو پکانے سے پہلے دھونا ضروری ہے۔ یہ طریقہ کار مصنوعات کی قیمت پر منحصر نہیں ہے. سب کے بعد، یہاں تک کہ مہنگی پیکجوں میں آپ اکثر پودوں کے ملبے اور کم معیار کے اناج کو دیکھ سکتے ہیں.
بکواہیٹ کے ایک پیکٹ میں، آپ کو چھوٹے پتھر اور ریت مل سکتی ہے، جو انسانی جسم کو نمایاں طور پر نقصان پہنچائے گی۔ بہت سی گھریلو خواتین اس معاملے میں مشورہ دیتی ہیں کہ دانوں کو دھونے سے پہلے احتیاط سے ہاتھ سے چھانٹ لیں۔
یاد رکھیں کہ سبز بکواہیٹ کو بھی دھونا چاہیے۔ اور اس کے بعد، اسے ٹھنڈے پانی سے کنٹینر میں بھگو کر کئی گھنٹوں کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔
buckwheat صاف کرنے کے لئے کس طرح؟
بکواہیٹ کو کھانا پکانے کے مختلف طریقوں سے پہلے دھویا جاتا ہے۔
- کھانا پکانے سے پہلے؛
- بھوننے سے پہلے.
کھانا پکانے سے پہلے
بکواہیٹ کے دانوں کو پہلے ہاتھ سے ترتیب دیا جاتا ہے۔ اس سے بڑے ملبے اور ریت سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔ ہر چیز کو فلیٹ سطح کے ساتھ برتنوں میں ڈالا جاتا ہے، تاکہ مصنوعات کو چھانٹنا زیادہ آسان ہو۔ اس کے بعد، بکواہیٹ کا بقیہ ماس ایک الگ پیالے میں ڈالا جاتا ہے۔
پروڈکٹ کے ساتھ ایک گہرا ساس پین بہتے ہوئے پانی کی مضبوط ندی کے نیچے رکھا جاتا ہے اور اسے اچھی طرح دھویا جاتا ہے۔ وہ ایسا ایک بار نہیں بلکہ 2 یا 3 بار کرتے ہیں۔ اس طرح کے طریقہ کار کے بعد، پانی بالکل شفاف اور صاف ہونا چاہیے، بغیر نجاست اور چھوٹے پتھروں کے۔اس کے علاوہ آپ گیلے بکواہیٹ کو ایک باریک دھاتی چھلنی سے بھی گزر سکتے ہیں۔
اگر آپ اناج کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھونے کے بعد بھی پانی سیاہ رہتا ہے یا اس میں بہت زیادہ گندی دھول ہے، تو آپ کو مصنوعات کو کئی بار اچھی طرح سے کللا کرنا چاہیے۔ آپ بیک وقت اپنے ہاتھوں سے دانوں کو چھانٹ سکتے ہیں تاکہ تمام نجاستیں تیزی سے نکلیں اور انہیں دور کرنا آسان ہو۔ لیکن یہ احتیاط سے کیا جانا چاہئے، ورنہ آپ انہیں شدید نقصان پہنچائیں گے۔ اس طریقہ کار کے بعد، آپ براہ راست کھانا پکانے کے لئے آگے بڑھ سکتے ہیں.
calcination سے پہلے
اگر آپ کڑاہی میں بھوننا چاہتے ہیں تو اسے دھونا ضروری نہیں ہے۔ لیکن ایک ہی وقت میں، زیادہ تر گھریلو خواتین اس طرح کا آپریشن کرتی ہیں. سب کے بعد، اس تیاری کے دوران، نمی اناج میں جذب ہوتی ہے. اس کے علاوہ یاد رکھیں کہ فرائی کے دوران کچھ ذرات اور نجاست باقی رہ جائیں گے اور ڈش کا ذائقہ خراب کر سکتے ہیں۔
احتیاط سے کیلکینیشن کے ساتھ، وہ مزید خراب ہو جائیں گے. دانے بہت کم ابلے ہوئے نرم ہوں گے۔ لیکن اس طرح کا عمل اناج میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے مواد کو کم کردے گا۔ مصنوعات کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے بھی کئی بار دھویا جاتا ہے۔
علیحدہ طور پر، یہ بات قابل ذکر ہے کہ کس طرح مناسب طریقے سے سبز buckwheat کللا کرنے کے لئے. سب سے پہلے، دانے بھی 2-3 بار پانی کی ندی سے گزرتے ہیں۔ پھر ٹھنڈے مائع میں بھگو دیں۔ آپ کو buckwheat کے انکرن کے لئے ایسا کرنے کی ضرورت ہے. سب کے بعد، صرف اس حالت میں یہ مفید خصوصیات کی سب سے بڑی تعداد پر مشتمل ہے.
تمام مائع buckwheat کے ساتھ برتنوں سے نکالا جاتا ہے. پھر اسے کئی بار اچھی طرح دھویا جاتا ہے تاکہ دانوں پر موجود تمام بلغم کو مکمل طور پر ختم کیا جا سکے۔ یہ اس وقت جاری ہوتا ہے جب پروڈکٹ بڑی مقدار میں نمی سے پھول جاتی ہے۔
آخر میں، بکواہیٹ کو ایک فلیٹ پلیٹ میں یکساں طور پر تقسیم کیا جاتا ہے۔ اس شکل میں، گیلے اناج کو ایک دن کے لئے ایک سیاہ جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے.مزید برآں، اچھی طرح سے دھوئے اور خشک بکواہیٹ کے دانوں کو مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تجربہ کار گھریلو خواتین کھانا پکانے سے پہلے رات بھر ٹھنڈے پانی سے بھرے کنٹینر میں اناج کو چھوڑنے کا مشورہ دیتی ہیں۔
اس صورت میں، آپ نہ صرف عام ابلا ہوا پانی، بلکہ بہار کا پانی بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح کا طریقہ کار آپ کو سب سے چھوٹے ملبے سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دے گا، لیکن بکواہیٹ کو بھگانے سے پہلے، اسے کئی بار اچھی طرح سے کللا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
بکواہیٹ کیسے پکائیں، اگلی ویڈیو دیکھیں۔
