تھیلے میں بکواہیٹ کیسے پکائیں؟

اگر آپ تھیلے میں فروخت ہونے والے اناج کا انتخاب کرتے ہیں تو معمول کے بکواہیٹ کو زیادہ تیزی سے پکانا ممکن ہوگا۔ ذائقہ کے لئے، یہ معمول سے کمتر نہیں ہوگا، لیکن یہ وقت کی ایک اہم رقم بچائے گا.

تھیلوں میں بکواہیٹ کے بہت سے فوائد ہیں جو اسے معیاری سے ممتاز کرتے ہیں۔ سب سے پہلے، ہر تھیلے میں اناج کا ایک بڑا حصہ (یا ہر ایک کے 150 گرام کے دو چھوٹے حصے) ہوتے ہیں، جو مطلوبہ اجزاء کی گنتی کے ساتھ ساتھ پیش کرنے کے عمل میں بہت سہولت فراہم کرتا ہے۔ یہ کافی ہو گا کہ ابلی ہوئی بکواہیٹ کا ایک بیگ نکالیں، اس کے مواد کو پلیٹ میں ڈالیں اور سرو کریں۔

دوم، اناج کو پہلے سے دھونے، چھانٹنے یا گندگی کو صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے - ہر پیکج میں وہ پہلے سے ہی صاف پیک ہوتے ہیں۔ تیسرا، تیاری خود ہی آسان ہے - اس طرح کے اناج نہیں جلیں گے، اور مکمل ہونے پر آلودہ سوس پین کو زیادہ دیر تک کھرچنا ضروری نہیں ہوگا۔

اس کے علاوہ، فائبر نقصان دہ عناصر کو کامیابی سے ہٹاتا ہے، اور گلوٹین کی کمی، کاربوہائیڈریٹ کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ، مصنوعات کے آسانی سے جذب ہونے میں معاون ہے۔

بیگ میں موجود پروڈکٹ کے تمام اشارے معمول کے مطابق ہیں، اس لیے اس بات کی فکر نہ کریں کہ اس قسم کی نیم تیار شدہ مصنوعات میں منتقلی سے کوئی نقصان پہنچے گا۔شاید پیک شدہ سیریلز کا واحد نقصان اس کی بڑھتی ہوئی قیمت کہی جا سکتی ہے۔

ایک اور تکلیف تیل کے استعمال کے بغیر پین میں دانوں کو پہلے سے بھوننے میں ناکامی ہے، جو سائیڈ ڈش کی حالت کو بہتر طور پر بدل دیتی ہے۔

تھیلوں میں بکواہیٹ پکانے میں صرف 15 سے 20 منٹ لگیں گے۔ تاہم، اس مدت میں ابلتے ہوئے پانی میں گزارے گئے منٹ شامل نہیں ہیں، اور تھیلوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیا جانا چاہیے۔ اس صورت میں جب اناج کو سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اسے کم پکایا جاتا ہے، اور دلیہ کے لیے - زیادہ، کیونکہ اناج کو ابلنے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔

عام طور پر، بکواہیٹ کے ایک معیاری پیکج میں کمپنی کے لحاظ سے 80 سے 100 گرام اناج ہوتا ہے، اور اس مقدار میں تقریباً 1.5 لیٹر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

اگر آپ کو ایک ساس پین میں کئی تھیلے پکانے ہیں، تو مائع کی مقدار کو صرف تھوڑا سا بڑھانا ہوگا۔ بنیادی ضرورت یہ ہے کہ اتنا پانی ڈالا جائے کہ اس کا بکواہیٹ اس کی سطح سے چند سینٹی میٹر نیچے ہو۔ تیل کی مقدار 1 چمچ تک پہنچ جاتی ہے، ذائقہ میں چینی شامل کی جاتی ہے - 1 سے 2 چائے کے چمچ چینی کے علاوہ کھانا پکانے کے مرحلے کے دوران تقریباً 4 چٹکی نمک اکثر پانی میں شامل کیا جاتا ہے۔

فوری طور پر بکواہیٹ کا دلیہ اس طرح تیار کیا جاتا ہے: پینے کا ٹھنڈا پانی پین میں ڈالا جاتا ہے اور اسے ابال کر لایا جاتا ہے، جس کے بعد اس میں ایک تھیلی کو منٹوں کی تعداد کے لیے نیچے کیا جاتا ہے، ایک اصول کے طور پر، پیکیج پر اشارہ کیا گیا ہے۔

اس کے بعد بکواہیٹ کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور نہ کھولے ہوئے تھیلے کو کولنڈر یا چھلنی پر رکھ دیا جاتا ہے تاکہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جائے اور باقی پانی سے چھٹکارا حاصل کریں۔آخر میں، اسے اشارہ شدہ جگہ پر کاٹا جاتا ہے، اناج کو ایک تیار کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، مکھن کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور اگر ضروری ہو تو چینی کے ساتھ، جس کے بعد آپ کھانا شروع کر سکتے ہیں۔ آپ دودھ کے ساتھ تھیلیوں میں بکواہیٹ بھی پکا سکتے ہیں۔ آپ کو دو مراحل میں تیاری کرنی ہوگی: سب سے پہلے تھیلے کو سادہ پانی کے ساتھ ڈالیں اور تقریباً 10 منٹ تک ابالیں، اور پھر کنٹینر میں صرف دودھ ڈالیں اور ہر چیز کو تیار کریں۔

دودھ کے دلیہ کو پکانے کا ایک اور طریقہ ہے - سب سے پہلے، بکواہیٹ کو مکمل طور پر پانی میں ابالا جاتا ہے، اور پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر دودھ، مکھن، شہد یا دیگر میٹھے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

مائیکرو ویو کے مالکان اس یونٹ کو ناشتے کا بیگ یا سائیڈ ڈش تیار کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

شیشے کے پیالے میں، روایتی طور پر ڈیوائس کے ساتھ فراہم کی جاتی ہے، تھیلے رکھے جاتے ہیں اور نمکین تازہ ابلے ہوئے پانی سے بھر جاتے ہیں۔ مائع کی سطح بکواہیٹ کی سطح سے چند سینٹی میٹر زیادہ ہونی چاہیے۔ ڈش ایک ڑککن کے ساتھ بند ہے. مائکروویو میں، وقت 10 منٹ اور کام کی زیادہ سے زیادہ ممکنہ طاقت پر سیٹ کیا جاتا ہے۔ تیار بکواہیٹ کو مکھن اور چینی کے ساتھ میز پر پیش کیا جاتا ہے۔

اس صورت میں کہ اناج کو اگلی سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جائے گا، یہ ایک مکمل طور پر معقول حل ہے، اور اس صورت میں کہ جو شخص اپنا ذہن بدلتا ہے وہ اسے میٹھا بنانے کا فیصلہ کرتا ہے، چینی شامل کرنے سے صورتحال جلد درست ہوجائے گی۔کسی دوسرے اناج کی طرح بکواہیٹ کو بھی کم آنچ پر پکانا ہے۔ کانٹے یا چاقو سے یا ٹھنڈے کنارے کو پکڑ کر پین سے بیگ نکالنا زیادہ آسان ہے۔

ویسے، جس پانی میں دانے ابالے جائیں گے اسے ابال کر براہ راست ساس پین میں نہیں بلکہ کیتلی میں لایا جا سکتا ہے - اس سے عمل اور بھی تیز ہو جائے گا۔

ایسی صورت میں جب بکواہیٹ کو سائیڈ ڈش بننا ہے، اس کے پکانے کے دوران پیاز اور گاجروں سے فرائی کرنے کا وقت مل سکتا ہے، اور اس سے بھی بہتر - ان میں تلی ہوئی شیمپینز اور گھنٹی مرچ ڈالیں۔ دلیہ کو ان اجزاء کے ساتھ پکانے کے بعد، آپ کو اسے تقریباً 1/4 گھنٹے تک رہنے دینا ہوگا۔ اس کے علاوہ، ایک نقطہ نظر ہے کہ اناج کو کامیابی سے شوربے میں پکایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، چکن سے بچا ہوا. اگر یہ شروع سے تیار کیا جاتا ہے، تو یہ پانی میں صرف کڑاہی، خلیج کی پتی اور مصالحے ڈالنا کافی ہوگا۔

مثال کے طور پر، اگر کوئی اضافی وقت نہیں ہے، تو آپ اناج کو ابال سکتے ہیں، اور پھر اسے ابلتے ہوئے سٹو کے ڈبے میں اور اگر چاہیں تو کسی قسم کی چٹنی کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ ایسے بکواہیٹ میں مکھن شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی، لہذا گوشت کے برتن میں چربی کافی ہوگی۔

اگر گوشت کو پکانے میں ابھی بھی وقت ہے، تو نتیجے میں بھرپور شوربے کو ابلتے ہوئے بکواہیٹ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور پھر اناج کو گوشت کے ٹکڑوں اور سبزیوں کو بھون کر پکایا جاتا ہے۔ ان صورتوں میں جب دلیہ کو صرف تلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، نتیجے میں آنے والی ڈش کو سبزیوں کے شوربے کے ساتھ ڈالا جا سکتا ہے، ڑککن سے ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر ابال کر جب تک تمام مائع جذب نہ ہو جائے۔ خدمت کرنے سے پہلے، اس طرح کے ڈش کو باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

آخر میں، یہ واضح کرنا ضروری ہے کہ ابلتے ہوئے پانی میں تھیلیوں میں بکواہیٹ ابالنے کا رواج ہے، لیکن ٹھنڈے پانی کا استعمال بھی بالکل درست ہوگا۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اگر آپ پین میں ٹھنڈا مائع ڈالتے ہیں، اس میں اناج ڈالتے ہیں اور صرف اس کے بعد اسے آگ پر ڈالتے ہیں، تو کھانا زیادہ ٹینڈر اور کچل جائے گا. اگر یہ خدشہ ہے کہ تیار شدہ بکواہیٹ بہت خشک ہو جائے گی، تو، اسے ابالنے کے بعد، آپ اسے فوری طور پر پانی سے باہر نہ نکالنے کی کوشش کر سکتے ہیں، اگر فوری طور پر استعمال کی ضرورت نہ ہو۔ اس کے علاوہ، اسی مائع میں خدمت کرنے سے پہلے اسے گرم کرنا ممکن ہوگا۔

ہدایات کے مطابق اسے حاصل کرنے کا ایک آپشن بھی ہے، اضافی پانی نچوڑ لیں، اسے گرم ساس پین میں ڈالیں، مکھن اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سیزن کریں۔ اس طرح کے دلیے کو ایک ڑککن کے ساتھ بند کیا جاتا ہے، ایک تولیہ میں لپیٹا جاتا ہے، اور اس کے اوپر بھی ایک کمبل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. تیار ڈش گرم، ریزہ ریزہ اور زیادہ خشک نہیں ہوگی۔ آخر میں، پیک شدہ بکواہیٹ تیار کرنے کا ایک اور طریقہ یاد کرنے کے قابل ہے۔ پین میں پانی کو ابال کر نمکین کیا جاتا ہے، جس کے بعد اس میں تھیلے رکھے جاتے ہیں۔ 12 منٹ کے بعد، مکھن کا ایک ٹکڑا براہ راست پانی میں گرا دیا جاتا ہے. مزید 3 منٹ - اور آپ دلیہ حاصل کر سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کا آغاز اجزاء کی تیاری کے ساتھ ہوتا ہے: 6 بڑی اور پیٹ کی گھنٹی مرچ، 100 گرام ڈبہ بند ٹونا اپنے جوس میں، 1 پیاز، 2 تھیلے بکواہیٹ، ایک چائے کا چمچ خشک اوریگانو، 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل اور 70 گرام grated پنیر.

بکواہیٹ کو ہدایات کے مطابق ابالا جاتا ہے، جبکہ کالی مرچ کو چھیل کر 2 حصوں میں کاٹا جاتا ہے۔ پیاز کو پین میں باریک کاٹ کر سنہری ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے۔ گروٹس کو ایک کنٹینر میں بچھایا جاتا ہے اور پیاز، ٹونا اور نمک سمیت مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔کالی مرچ کے آدھے حصے نتیجے میں بڑے پیمانے پر بھرے ہوئے ہیں اور تندور میں 1/4 گھنٹے کے لئے ہٹا دیا جاتا ہے، 180 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کیا جاتا ہے۔ کہیں کالی مرچ کو بند کرنے سے 5 منٹ پہلے گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکایا جاسکتا ہے۔

بیگ سے ایک ہی بکواہیٹ سبزیوں کے کٹلیٹ یا گوبھی کے رول کے لئے بھرنے کی بنیاد بن سکتی ہے۔ یہ تندور میں گوشت کے ساتھ پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، کدو میں ہی کدو کے ٹکڑوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، سبز مٹر کے ساتھ، چکن اور انڈے کے ساتھ، پنیر کے کرسٹ کے نیچے کوڈ کے ساتھ، فیٹا پنیر اور تازہ سبزیاں، مرچ اور پالک، گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پکوڑی - اور تمام ممکنہ معاملات میں عام بکواہیٹ دلیہ کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔

ماہرین اگلی ویڈیو میں کھانا پکانے کے تھیلوں میں اناج کے بارے میں بات کرتے ہیں۔