پانی پر ابلی ہوئی بکواہیٹ کی کیلوری اور غذائیت کی قیمت

ابلا ہوا بکواہیٹ ایک ڈش ہے جسے کوئی بھی پکا سکتا ہے۔ اس کی تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگتا۔ ہم آپ کو پانی پر ابلی ہوئی بکواہیٹ کی کیلوری کے مواد اور غذائیت کے بارے میں مزید بتائیں گے۔

ابلی ہوئی بکوہیٹ میں پودوں کے بہت سے اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ یہ سادہ ڈش، اپنی سادگی اور کافی مانوس ذائقے کے باوجود، اپنے مینو میں ایسے لوگ شامل کرتے ہیں جو اپنے وزن اور صحت کی احتیاط سے نگرانی کرتے ہیں۔ ابلی ہوئی بکواہٹ کو نہ صرف بالغوں بلکہ بچوں کو بھی استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ اس سادہ کھانے کو آپ بڑھاپے میں بھی استعمال کر سکتے ہیں، کیونکہ اس میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو صحت کو بہتر بناتے ہیں۔

ابلی ہوئی بکواہیٹ میں بہت سے معدنی مرکبات ہوتے ہیں۔ ہاں، اس ڈش میں بہت زیادہ آئرن ہے۔ یہ جزو اچھے ہیماٹوپوائسز کی بحالی میں معاون ہے۔ اگر آئرن جسم میں کافی مقدار میں داخل نہیں ہوتا ہے، تو یہ ایک انتہائی خطرناک پیتھالوجی کی ترقی کا باعث بن سکتا ہے - خون کی کمی۔ یہ پیتھالوجی خطرناک ہے کیونکہ یہ پیچیدگیوں کے ساتھ ترقی کر سکتی ہے۔

بکواہیٹ پودوں کے اجزاء سے بھی بھرپور ہے جو اعصابی خلیوں کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ بکواہیٹ ڈشز کا منظم استعمال یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، اور نیند کو معمول پر لانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس اناج میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو بلیوز اور نفسیاتی جذباتی تناؤ کے اثرات سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔

بکواہیٹ ایسے اجزاء سے بھی بھرپور ہے جو دماغ کے کام کو متاثر کرتے ہیں۔ بکواہیٹ میں ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو نیوران کے ذریعے عصبی تحریکوں کی ترسیل کو متاثر کرتے ہیں۔ یہ عمل اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ دماغ زیادہ شدت سے کام کرتا ہے، اور اس کے اہم افعال معمول پر آ جاتے ہیں۔

بکواہیٹ سے بنے دلیے میں کاربوہائیڈریٹس کی بہتات ہوتی ہے جو کہ جسم میں آہستہ آہستہ جذب ہو جاتی ہے۔ ایسے کاربوہائیڈریٹ کو "پیچیدہ" کہا جاتا ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ بکواہیٹ دلیہ کھانے کے بعد، ترپتی کا احساس طویل عرصے تک برقرار رہتا ہے۔ بکواہیٹ دلیہ نتیجے میں بھوک سے جلدی سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں، طویل عرصے تک اس طرح کے ڈش کھانے کے بعد سنترپتی باقی رہتی ہے.

یہ ڈش خون کی شریانوں کو متاثر کرنے والے اجزاء سے بھی بھرپور ہے۔ یہ مادے شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں، ان کو پہنچنے والے نقصان کے امکانات کو کم کرتے ہیں۔ بکوہیٹ میں موجود جڑی بوٹیوں کے اجزا مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں بھی مدد دیتے ہیں۔ لہذا، اکثر بیمار لوگوں کو بکواہیٹ کے پکوان کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

بکواہیٹ میں پودوں کے اجزاء ہوتے ہیں جو خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ ڈاکٹروں نے نوٹ کیا کہ اگر آپ اس طرح کے برتنوں کو منظم طریقے سے استعمال کرتے ہیں، تو آپ مہلک ٹیومر کی ترقی کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرسکتے ہیں. یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آپ اپنی خوراک میں بکواہیٹ کو شامل کریں ان لوگوں کے لیے جن کو آنکولوجیکل خطرہ زیادہ ہے۔

ابلا ہوا بکواہیٹ ایک بہت ہی صحت بخش ڈش ہے جو نظام انہضام کے کام کو بہتر بناتی ہے۔ معدے کی بعض بیماریوں کی موجودگی میں بھی ابلے ہوئے بکواہیٹ کے دانے کھانے کی اجازت ہے۔ مثال کے طور پر، گیسٹرائٹس اور پتتاشی کی بیماریوں کے ساتھ ابلا ہوا بکواہیٹ کھانے کی اجازت ہے۔

بکواہیٹ اچھی طرح سے سیر ہوتی ہے، جبکہ جسم کو اس کی ضرورت کی توانائی فراہم کرتی ہے۔ یہاں تک کہ ابلی ہوئی بکواہیٹ کے ایک چھوٹے سے حصے میں بھی کافی زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں جو انسانی جسم کو اپنے معمول کے کام کو برقرار رکھنے کے لیے درکار ہوتی ہیں۔

ابلا ہوا بکواہیٹ طویل عرصے تک کارکردگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ لہذا، بہت سے کھلاڑی اپنی خوراک میں اس سیریل ڈش کو شامل کرتے ہیں۔ ابلی ہوئی بکواہیٹ کا استعمال انہیں کئی گھنٹوں کی جسمانی مشقت کے بعد جلد صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔ ابلا ہوا بکواہیٹ نہ صرف پیشہ ور کھلاڑی کھاتے ہیں بلکہ وہ لوگ بھی کھاتے ہیں جو جم میں بہت زیادہ وقت گزارتے ہیں۔

بکواہٹ نہ صرف بڑوں کے لیے بلکہ بچوں کے لیے بھی مفید ہے۔ ابلا ہوا buckwheat بہت سے تعلیمی اداروں میں ایک لازمی ڈش ہے. بچوں کے غذائی ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ اس طرح کا دلدار کھانا کھانے سے بچے کو متعدد دباؤ سے نمٹنے کے لیے طاقت حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ مزید برآں، بچے کافی کم عمری میں ہی ابلا ہوا بکواہیٹ کھانا شروع کر دیتے ہیں۔ لہذا، یہ ڈش پری اسکول کے تعلیمی اداروں میں جانے والے بچوں کے مینو میں شامل ہے۔

نوعمروں کے لیے بھی اُبلی ہوئی بوہیٹ مفید ہے۔ جدید بچے بہت سے مختلف حصوں اور ترقیاتی مراکز میں جاتے ہیں۔ اس طرح کے سنگین بوجھ نوجوانوں کے جسم کی کمی میں معاون ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ انتہائی خطرناک بیماریوں کی نشوونما کو جنم دے سکتے ہیں۔ نوعمروں میں اس طرح کی بیماریوں کی نشوونما کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، ماہرین اطفال کا مشورہ ہے کہ ان کے والدین اپنے بچوں کی خوراک کی احتیاط سے نگرانی کریں۔ بچے کی خوراک میں مختلف اناج، بشمول بکواہیٹ، موجود ہونا ضروری ہے.

ایک نوجوان دن کے کسی بھی وقت ابلا ہوا بکواہیٹ کھا سکتا ہے۔نوعمروں کے جسم کا میٹابولزم اتنا تیز ہوتا ہے کہ اس ڈش کو کھاتے وقت زیادہ چربی جمع نہیں ہوتی۔ ایک ہی وقت میں، نوجوانوں کے لئے بکواہیٹ دلیہ کو کسی بھی گوشت کی مصنوعات کے ساتھ جوڑنا بہتر ہے۔ لہذا، ابلی ہوئی بکواہیٹ کے ایک حصے کے علاوہ، آپ ایک چکن میٹ بال یا کیما بنایا ہوا بیف پیٹی بنا سکتے ہیں۔ اس طرح کی ڈش بچے کو سیر کرے گی اور ایک ہی وقت میں اس کے جسم کو ضروری غذائی اجزاء سے مالا مال کرے گی۔

ابلی ہوئی بکواہیٹ میں بہت سے جڑی بوٹیوں کے اجزاء ہوتے ہیں جو آپ کو بہتر نظر آنے میں مدد دیتے ہیں۔ لہذا، اس ڈش میں ایسے مادے ہیں جو بالوں کی نشوونما کو تیز کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، بکواہیٹ میں موجود معدنی مرکبات جلد کے تیل کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ جلد کو مختلف سوزشی دھبوں سے صاف کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے جو اکثر بکواہیٹ کھاتے ہیں، کیلوں کی نشوونما بہتر ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، وہ مضبوط ہو جاتے ہیں اور کم ٹوٹ جاتے ہیں.

اُبلی ہوئی بکواہٹ بھی بالغ افراد کے لیے مفید ہے۔ اس میں پودوں کے مادے ہوتے ہیں جو خون کے لپڈ پروفائل کو مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ لہذا، یہ اجزاء کولیسٹرول اور دیگر خراب چربی کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ عمل اس حقیقت میں اہم کردار ادا کرتا ہے کہ عروقی امراض کا خطرہ نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے۔

ابلا ہوا بکواہیٹ ایک ڈش ہے جو جگر کے خلیوں کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔ اس ڈش میں ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو پت کے اخراج کو متاثر کرتے ہیں۔ یہ عمل پتتاشی میں جمود کے عمل کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے، جو جگر کے ٹشو کے کام کو معمول پر لانے کا باعث بنتا ہے۔

بکواہیٹ میں بھی ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو خون کی نالیوں کے ایتھروسکلروٹک گھاووں کی شدت کو کم کرتے ہیں۔Atherosclerosis ایک پیتھالوجی ہے جو، ایک اصول کے طور پر، جوانی میں پہلے سے ہی پتہ چلا ہے. بکواہیٹ کے پکوان کا استعمال خون کی چپکنے والی کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

ان لوگوں کے لیے بکواہیٹ کے پکوان بھی ہیں جن کو جلد کے مسائل ہیں۔ مہاسے، دانے اور سوزش والی جلد کی بیماریاں اکثر ایسے لوگوں میں ظاہر ہوتی ہیں جن میں ہارمونل عوارض ہوتے ہیں۔ بکواہیٹ کے دانوں میں پودوں کے اجزاء ہوتے ہیں جو جلد کے مختلف داغوں کو صاف کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ جلد کو صاف رکھنے کے لیے بکواہیٹ کے پکوان بھی کھانے چاہئیں۔

ابلا ہوا بکواہیٹ بہت مفید ہے، لیکن کچھ لوگوں میں یہ ڈش منفی علامات کی نشوونما کو بھڑکا سکتی ہے۔ اگر آپ کو بکوہیٹ سے الرجی ہے تو یہ دلدار ڈش نہیں کھانی چاہیے۔ یہ پیتھالوجی عام طور پر بچپن میں ہی ظاہر ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کو اس اناج میں انفرادی عدم برداشت کی موجودگی میں بکواہیٹ اناج سے برتن نہیں کھانا چاہئے.

ابلی ہوئی بکواہیٹ میں پودوں کے اجزاء ہوتے ہیں جو سیلولر ڈھانچے کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ اس ڈش پر مشتمل ہے:

• فولک ایسڈ؛
• تھامین؛
• ٹوکوفیرول؛
• معدنی کمپلیکس: زنک، کرومیم، سوڈیم، سیلینیم، میگنیشیم، سلکان، آئرن، فاسفورس، کیلشیم، آئوڈین، مینگنیج، کوبالٹ، کاپر، مولیبڈینم؛
• ربوفلاوین؛
• پائریڈوکسین؛
• وٹامن K؛
• سبزیوں کا ریشہ؛
• ایک نیکوٹینک ایسڈ۔

صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے لوگ اپنی خوراک کو احتیاط سے ترتیب دیتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے BJU مصنوعات کے تناسب کو مدنظر رکھتے ہیں۔ اس اشارے کا استعمال آپ کو اپنے مینو کی منصوبہ بندی کرنے میں مدد کرتا ہے تاکہ تمام اہم غذائی اجزاء موجود ہوں۔

تو، KBJU 100 گرام ابلا ہوا بکواہیٹ ہے:

• پروٹین - 4.1 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 22.2 جی؛
• چربی - 1.1 جی؛
• کیلوری - 111 کیلوری۔

پانی میں ابلا ہوا دلیہ بہت سے لوگوں کے لیے پسندیدہ ڈش ہے۔آپ دودھ کے ساتھ بکواہیٹ بھی پکا سکتے ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگ دودھ یا کریم میں ابلا ہوا buckwheat دلیہ کا ذائقہ پسند نہیں کرتے۔ نمک کے ساتھ پانی میں ابلا ہوا بکواہیٹ ایک مکمل ورسٹائل ڈش ہے جسے دیگر مصنوعات کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ اس ڈش کو صحت مند سائیڈ ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پانی پر ابلا ہوا بکواہیٹ کھانے کے پرستاروں کو یاد رکھنا چاہئے کہ یہ ڈش کافی زیادہ کیلوری اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ لہذا، اس ڈش کے 100 گرام کی کیلوری کا مواد 110-112 کلو کیلوری ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ بکواہیٹ دلیہ میں مکھن یا سبزیوں کا تیل شامل کرتے ہیں، تو اس میں کیلوری کا مواد بڑھ جائے گا. یہ ان لوگوں کو نہیں بھولنا چاہئے جن کا وزن زیادہ ہونے کا مسئلہ ہے۔

اگر آپ ابلی ہوئی بکواہیٹ کی ایک پلیٹ میں صرف ایک کھانے کا چمچ مکھن ڈالیں تو اس میں تقریباً 100 کلو کیلوری شامل ہو جائے گی۔ جن لوگوں کے دانت میٹھے ہوتے ہیں وہ اکثر ابلے ہوئے بکواہیٹ کے دانے میں چینی یا شہد ڈالتے ہیں۔ لہذا، شہد کے ایک چمچ میں تقریباً 30 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ مزید برآں، اگر آپ ابلی ہوئی بکواہیٹ میں اتنی ہی چینی ڈالتے ہیں، تو اس سے ڈش میں تقریباً 20 کیلوریز شامل ہو جائیں گی۔

ابلا ہوا بکواہیٹ کافی غذائیت سے بھرپور ڈش ہے۔ اس میں بہت سے غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں جو جسم کو مطلوبہ توانائی فراہم کرتے ہیں۔ لہذا، ابلی ہوئی بکواہیٹ کا گلیسیمک انڈیکس 40 یونٹ ہے۔ اگر آپ اس ڈش میں کوئی اضافی اجزاء شامل نہیں کرتے ہیں تو اس ڈش کو وزن کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

صحت مند غذا کے پیروکار انسولین انڈیکس جیسے اہم اشارے کو مدنظر رکھتے ہیں۔ یہ ظاہر کرتا ہے کہ جب مختلف مصنوعات جسم میں داخل ہوتی ہیں تو لبلبہ کس قسم کا بوجھ محسوس کرتا ہے۔ اس اشارے کو انسولین "رسپانس" بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ظاہر کرتا ہے کہ کسی خاص پروڈکٹ کو استعمال کرنے کے بعد خون میں انسولین کا ارتکاز کتنا زیادہ ہوگا۔ تو، تیار ابلی ہوئی بکواہیٹ کا انسولین انڈیکس 39 ہے۔

وزن میں کمی کے لیے بکواہیٹ بہترین ہے۔ اس میں بہت سے پروٹین ہوتے ہیں - اہم غذائی اجزاء جو تمام اندرونی اعضاء کے اچھے کام کو یقینی بناتے ہیں۔ بکواہیٹ بالکل سیر ہوتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں جسم کو مفید معدنی مرکبات سے مالا مال کرتا ہے۔ بکواہیٹ دلیہ ان لوگوں کی پسندیدہ غذاؤں میں سے ایک ہے جو معمول کے وزن کو برقرار رکھنے کے لیے غذائیت کے مختلف نظاموں پر عمل پیرا ہوتے ہیں۔

وزن میں کمی کے لیے بکواہیٹ کو مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لہذا، یہ اناج روزے کے دن کے لیے موزوں ہے۔ اعداد و شمار کو بہتر بنانے کے لئے، آپ کو صرف پانی پر ابلا ہوا بکواہٹ کی ضرورت ہے. زیادہ شدید وزن میں کمی کے لیے، بکواہیٹ دلیہ پکاتے وقت اس میں نمک نہیں ملانا چاہیے۔ یہ نہ صرف وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے بلکہ صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ابلی ہوئی بکواہیٹ کو مختصر مونو ڈائیٹ کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانے کے اس طریقے میں صرف ایک بکواہیٹ دلیہ کھانا شامل ہے۔ اس صورت میں، ایسی ڈش کو 2-3 دن کے اندر کھایا جانا چاہئے. اس کے ساتھ ہی آپ صرف ایسے مشروبات پی سکتے ہیں جن میں چینی اور دیگر میٹھے اجزاء شامل نہ ہوں۔

بغیر نمک کے پانی میں ابلی ہوئی بھوئیں کو بھی وزن برقرار رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش ان لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے جو پہلے ہی وزن کم کر چکے ہیں، لیکن حاصل شدہ نتیجہ کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔ ابلا ہوا بکواہیٹ دیگر مصنوعات کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. لہذا، بکواہیٹ کو کم چکنائی والے کاٹیج پنیر، غیر نشاستہ دار سبزیوں یا دبلی پتلی چکن کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔

ان لوگوں کے لیے جو پہلے ہی مطلوبہ نتیجہ حاصل کر چکے ہیں، بہتر ہے کہ دن کے پہلے نصف میں پانی پر ابلا ہوا بکواہٹ کھائیں۔ اس دلکش ڈش میں کاربوہائیڈریٹ کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ اسی لیے، تاکہ وہ وزن میں اضافہ نہ کریں، بہتر ہے کہ 15:00 بجے سے پہلے بکواہیٹ کا دلیہ کھائیں۔ایک ہی وقت میں، آپ کو ڈش میں بہت زیادہ مکھن یا دیگر ہائی کیلوری والی اشیاء شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

پانی پر بکواہیٹ پکانے کے طریقے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔