مکھن کے ساتھ buckwheat کے کیلوری مواد

صدیوں سے، بکواہیٹ روسیوں کی پسندیدہ غذاؤں میں سے ایک رہی ہے۔ اس کے صحت کے فوائد طویل عرصے سے راز نہیں رہے ہیں۔ تاہم، اب، جب جسمانی غیرفعالیت عام ہے، تو ہر نسخہ کی غذائی قدر جاننا انتہائی ضروری ہے۔

پانی پر ابلا ہوا دلیہ میں کیلوریز کی کم سے کم مقدار ہوتی ہے اور اس میں کم مقدار میں گلوٹین بھی نہیں ہوتا ہے۔ لہذا، یہ ہر ایک کے لئے بہت اچھا ہے جو گلوٹین کے ساتھ رابطے میں مبتلا ہے. بچوں کی ابتدائی خوراک کے لیے اس ڈش کو استعمال کرنا کافی قابل قبول ہے۔ buckwheat دلیہ کی ساخت میں بہت سے وٹامن اور معدنیات، قیمتی امینو ایسڈ شامل ہیں.

یہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:

• خون کی کمی کا شکار؛
• امید سے عورت؛
• پانی اور نمک کے بگڑے ہوئے توازن کے ساتھ لوگ؛
• جو مناسب غذائیت کو منظم کرنا چاہتے ہیں۔

بکواہیٹ کی کیمیائی ساخت اچھی طرح سے متوازن ہے۔ اس پروڈکٹ کو محفوظ طریقے سے ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جا سکتا ہے جن کے خون میں شکر کی مقدار زیادہ ہے - یہ جلد ہی کم ہو جائے گی۔ بکواہیٹ کے باقاعدہ استعمال سے جوڑوں کے درد میں کمی آتی ہے، جلد کے امراض میں بہتری آتی ہے۔ بال، دانت، ناخن بہتر نظر آتے ہیں۔ یہ دیکھنا باقی ہے کہ مکھن کے ساتھ بکواہیٹ کس طرح خوراک کی مجموعی غذائیت کو تبدیل کر سکتی ہے۔

اس بات پر غور کرنا ضروری ہے کہ مکھن کے ساتھ بکواہیٹ کی کیلوری کا مواد (یہاں تک کہ اگر ہم 100 گرام کے معمولی حصے کے بارے میں بات کریں) اناج کو الگ سے استعمال کرنے کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہے۔ لہذا، یہ سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر ایک غذا کے حصے کے طور پر، چکنائی کو شامل کیے بغیر دلیہ کو بھاپ دیں۔یہاں تک کہ اگر ڈش میں 100 گرام ابلے ہوئے اناج میں صرف 5 گرام تیل شامل کیا جائے تو اس حصے میں 132 کیلوریز ہوں گی۔ اس صورت میں، کیمیائی ساخت مندرجہ ذیل ہو گی:

• کاربوہائیڈریٹ کی 25 جی؛
• 4.5 جی پروٹین؛
• 2.3 جی چربی۔

اس کی خالص شکل میں، تیل شامل کیے بغیر، 0.1 کلو ابلی ہوئی بکواہیٹ کی کیلوری کا مواد 92 سے 110 کلو کیلوری تک ہوتا ہے۔ گرمی کے علاج کے موڈ پر منحصر ہے، یہ تعداد کم یا زیادہ ہوسکتی ہے، اور مصنوعات کی قسم بھی اس پر اثر انداز کرتی ہے.

یہ ضروری ہے کہ تیل کے اضافے کے ساتھ اور اس کے بغیر، مفید اجزاء ابلا ہوا بکواہیٹ نہیں چھوڑتے ہیں۔ جیسا کہ تجربہ گاہوں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن بی، فولک ایسڈ، ٹوکوفیرول اور وٹامن اے کا ارتکاز بدستور برقرار ہے۔ پھر بھی ماہرین غذائیات اس بات پر متفق ہیں کہ اگر ممکن ہو تو نمک اور تیل کے ساتھ وزن کم کرنے کی ترکیبیں کم از کم تھوڑی دیر کے لیے مسترد کردی جائیں۔

جسم کے لیے سب سے زیادہ بچانے والا آپشن ابلا ہوا نہیں ہے، بلکہ اناج جو راتوں رات ابلتے ہوئے پانی میں ڈالے جاتے ہیں۔ اگر آپ اسے دودھ کے ساتھ پکاتے ہیں تو ڈش کی کیلوری کا مواد بڑھ جائے گا۔ لیکن یہاں یہ پہلے سے ہی ایک خاص قسم کے دودھ کی خصوصیات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے، یا اس کے بجائے، اس کی چربی کا مواد. مونو اور کسی بھی دوسری غذا کے لیے بہتر ہے کہ سارا دودھ استعمال نہ کیا جائے۔ اس پر پکائے گئے دلیہ کے 100 گرام کی کل غذائی قیمت 340 سے 360 کلو کیلوری تک ہوتی ہے۔

مونو ڈائیٹس کے ساتھ، بکواہیٹ پکانے کے لیے گوشت کا شوربہ استعمال کرنا مفید ہے۔ بہت سے لوگوں کو ڈش کا یہ ورژن پسند ہے۔اس کی غذائیت کی قیمت (یہاں تک کہ نمک کے اضافے کے ساتھ) 105 سے 115 کلو کیلوری تک ہوتی ہے۔ حتمی اعداد و شمار کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی اور نمکین کی شدت کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. اگر آپ دلیہ کی اتنی مقدار میں 12 گرام مکھن شامل کریں تو توانائی کی قیمت 155 کلو کیلوری تک بڑھ جائے گی۔ اس سطح کو ان لوگوں کے لیے شاید ہی عقلی سمجھا جا سکتا ہے جو غذا پر ہیں۔

ایک اور نسخہ ہے۔ اس میں 150 جی اناج کے حصوں کی تیاری شامل ہے۔ 1 سرونگ کے لیے 100 ملی لیٹر پانی، 12 گرام تیل اور 10 گرام دانے دار چینی استعمال کی جائے گی۔ 100 گرام کی کل غذائیت تقریباً 120 کلو کیلوری ہوگی، جب کہ چکنائی کی مقدار تقریباً 5 گرام، اور پروٹین کا حساب 2.5 گرام ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ مکھن کے اضافے کے ساتھ دلیہ کی کیلوریز کا حساب کریمی پر لگایا جاتا ہے۔ 660 kcal کی غذائی قیمت کے ساتھ مصنوعات. اگر یہ مختلف ہے، تو اشارے کی دوبارہ گنتی کی ضرورت ہوگی۔

زیادہ تر حصے کے لئے مکھن کے ساتھ بکواہیٹ دلیہ کی ضرورت سے زیادہ غذائیت کی قیمت کے بارے میں خدشات جائز نہیں ہیں۔ یہ سب اس بارے میں ہے کہ یہ غذائیت کی قیمت کیسے حاصل کی جاتی ہے۔ غیر سیر شدہ چکنائیوں کا ارتکاز ان کے سیر شدہ ہم منصبوں کے تناسب سے واضح طور پر زیادہ ہے، جو جسم میں ٹرن اوور کی آسانی کو بڑھاتا ہے۔ پھر بھی، یہ معقول صوابدید کا استعمال کرنے کے قابل ہے، یہاں تک کہ اگر کوئی دائمی بیماریاں نہ ہوں یا جسمانی وزن زیادہ ہو۔

بہترین آپشن یہ ہے کہ جب ڈش میں دودھ نہ ہو، سبزیوں یا جانوروں کا تیل نہ ہو، سبزیوں یا گوشت کی اضافی چیزیں نہ ہوں۔ زیادہ سے زیادہ حل صرف مزیدار دلیہ ہے جو پانی میں ابلا ہوا ہے۔

کیلوری کے مواد اور بکوہیٹ کے فوائد کے بارے میں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔