کیا رات کو بکواہیٹ کھانا ممکن ہے اور یہ وزن میں کمی کو کیسے متاثر کرے گا؟

یہ سوال کسی بھی لڑکی سے پوچھا جاتا ہے جو رات کو کچھ بھی کھا سکتا ہے جو وزن کم کرنا چاہتی ہے یا صرف اس کی شخصیت کو دیکھتی ہے۔ بکواہیٹ نہ صرف سب سے زیادہ عام غذائی غذاؤں میں سے ایک ہے، بلکہ غذائی اجزاء کا ایک بھرپور ذریعہ بھی ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ بہت مقبول ہے۔ اپنی غذا کو مرتب کرتے وقت، بہت سے لوگ سوچ رہے ہیں کہ یہ اتنا منفرد کیوں ہے، اور - سب سے اہم بات - کتنی زیادہ کیلوری والی اور وزن کم کرنے کے لیے مفید ہے۔ اس مضمون میں آپ کے تمام سوالات کے جوابات ہیں۔

خوراک اور موٹاپے کے خلاف جنگ اب بہت مشہور ہے۔ پتلا اور خوبصورت ہونا نہ صرف فیشن اور پرکشش ہے بلکہ صحت کے لیے بھی اچھا ہے۔ زیادہ وزن نہ صرف عورت کو بہتر نظر نہیں آتا بلکہ یہ کئی طرح کی پیچیدگیوں کا باعث بھی بنتا ہے۔ اپنے فگر پر کام کرنے سے نہ صرف آپ کی ظاہری شکل بہتر ہوتی ہے بلکہ کئی بیماریوں جیسے کہ ایتھروسکلروسیس، ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس سے بھی بچا جاتا ہے۔ تو سوال کا جواب، کیا یہ آپ کے اعداد و شمار اور غذائیت کی نگرانی کرنے کے قابل ہے، یقینی طور پر - جی ہاں.

اس سوال کے بعد، اگلا سوال پیدا ہوتا ہے: آپ غذا کے دوران کیا کھاتے ہیں؟ اور، اس کے قریب: شام کو کھانا اتنا نقصان دہ کیوں ہے؟

یہ اس حقیقت کے ساتھ شروع کرنے کے قابل ہے کہ انسانی جسم کا کام براہ راست دن کے وقت پر منحصر ہے۔ رات تک، عمل انہضام کی سرگرمی سست ہو جاتی ہے، اور اس سے زیادہ وزن بڑھنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہوتا ہے کہ گلوکوز کی تبدیلی کے لیے ذمہ دار عضلات رات کے وقت اس کا مقابلہ نہیں کر سکتے۔ اگر یہ غیر منقسم شکل میں جگر میں داخل ہوتا ہے تو یہ جسم میں چربی کے جمع ہونے کا باعث بنتا ہے۔

دیر سے رات کا کھانا دیگر پیچیدگیوں میں داخل ہوتا ہے۔پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کو توڑنے کے لیے خارج ہونے والے انزائمز رات کے وقت جسم میں جمع ہوتے ہیں۔ وہ ذیابیطس کا باعث بن سکتے ہیں، اور پتتاشی سے خارج ہونے والا پت پتھری کی تشکیل کا باعث بن سکتا ہے۔

اور یہ ان مسائل کی مکمل فہرست نہیں ہے جو رات کے ناشتے سے جنم لیتی ہیں۔ بے چین نیند اور اس کے نتیجے میں تھکاوٹ اور کمزوری بھی قابل ذکر ہے۔ صحت کے علاوہ، یہ ظاہری شکل کو بھی متاثر کر سکتا ہے: بالوں کی خوبصورتی اور مضبوطی، تازگی، لچک اور جلد کی رنگت خطرے میں ہے۔

غذا کو صحیح طریقے سے ترتیب دینے کا طریقہ جانتے ہوئے، آپ سوچ سکتے ہیں کہ اس میں کیا شامل کیا جائے۔ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، بکواہیٹ میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں اور تقریبا تمام لوگوں کے لئے موزوں ہے. اسے چھ ماہ سے کھایا جا سکتا ہے، یہ کم کیلوری والا ہے، جو ان لوگوں کے لیے محفوظ بناتا ہے جن کا وزن زیادہ ہے، اور اس میں شوگر بھی نہیں ہے۔

ابلی ہوئی بکواہیٹ میں کیلوری کا مواد صرف 110 کلو کیلوریز فی 100 گرام ہے۔

اس کے علاوہ، بکواہیٹ میں وٹامن بی اور ای، فائبر اور امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لئے تجویز کیا جاتا ہے جن کو خون کی کمی یا ذیابیطس mellitus ہے، کیونکہ اس کا خون کی نالیوں کی دیواروں اور خون کی خصوصیات پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

بکواہیٹ میں نام نہاد سست کاربوہائیڈریٹ بھی ہوتے ہیں، جس میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو خون میں شکر کے جذب کو روکتے ہیں۔ اس لیے ترپتی کا طویل احساس جو دلیہ، سخت پھل اور بہت سی سبزیاں کھانے کے بعد ہوتا ہے۔اس کے برعکس مثال چاکلیٹ ہے، جس میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہوتے ہیں، اور آپ اس سے کافی مقدار میں حاصل نہیں کر پائیں گے۔

موصول ہونے والی معلومات کی بنیاد پر، سوال کا جواب آسانی سے ملتا ہے: کیا رات کو بکواہیٹ کھانا ممکن ہے؟ ماہرین کا جواب: نہیں، یہ ناممکن ہے۔ یہ محلول اوپر مذکور سست کاربوہائیڈریٹس میں موجود ہے۔ اگرچہ یہ پورے دن کے لیے ترپتی کا احساس فراہم کرتے ہیں اور کچھ حصوں میں جذب ہوتے ہیں، لیکن رات کے وقت سست میٹابولزم انھیں ہضم کرنے میں مدد دے گا، جو نیند میں خلل ڈالے گا اور چربی کو ذخیرہ کرنے کا باعث بنے گا۔

سونے سے پہلے چاول یا چکن کے شوربے، پستے، بادام اور کدو کے بیج، پنیر اور بلوبیری کے علاوہ کچھ کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ مشروبات میں سے، صرف شہد یا ادرک والی چائے کے ساتھ دودھ کی اجازت ہے۔ اس کے علاوہ، سونے سے پہلے، آپ ڈارک چاکلیٹ کے ایک ٹکڑے کی اجازت دے سکتے ہیں۔

جیسا کہ یہ نکلا، رات کے وقت بکواہیٹ کو ایک زبردست "نہیں" کہنا چاہئے، لیکن یہ اس کی بہت سی مفید خصوصیات کی نفی نہیں کرتا، بشمول وزن میں کمی۔

بہت سے نوٹ: جب وہ بکواہیٹ کی خوراک پر جاتے ہیں، تو وہ وزن میں کمی کا مشاہدہ نہیں کرتے ہیں۔ جواب تیاری کے طریقہ کار میں ہے۔ اس بات کا امکان نہیں ہے کہ اگر آپ اس میں نمک یا چینی، دودھ یا مکھن کی بڑی مقدار شامل کریں تو آپ بکواہیٹ پر وزن کم کرنے کے قابل ہو جائیں گے۔

ناقابل تردید فوائد میں سے ایک اس کا بھرپور ذائقہ ہے، جس کی بدولت بکواہیٹ کو بغیر کسی مصالحے کے کھایا جا سکتا ہے، جیسا کہ کچھ قسم کی غذا کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ، بکواہیٹ کو صحیح طریقے سے پکانے کے کئی طریقے ہیں، جبکہ اس کی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتے ہوئے.

بکواہیٹ کھانا پکانے کے لیے نہیں بلکہ بھاپ کے لیے زیادہ مفید ہے۔ یہ 1:2 کے تناسب میں، معمول کے مطابق اسی تناسب میں تیار کیا جاتا ہے۔ابلتے ہوئے پانی کے دو گلاس کے ساتھ ایک گلاس بکواہیٹ ڈالا جاتا ہے، اور درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے 8-10 گھنٹے کے لئے گرم چھوڑ دیا جاتا ہے.

پانی کی بجائے کیفر یا دودھ بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

کھانا پکانے کا دوسرا طریقہ بہت تیز ہے، اور یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جنہیں کم سے کم وقت میں اپنی بھوک مٹانے کی ضرورت ہے۔ بکواہیٹ کو 1: 2 کے تناسب میں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھی ڈالا جانا چاہئے، کئی گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیا، اور پھر ابلا ہوا.

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، آپ کو بغیر کسی مصالحے کے ایسا کرنا سیکھنا چاہیے جو صرف بھوک کو بڑھاتا ہے۔ صرف استثنا قدرتی سویا ساس ہے۔

جہاں تک بکواہیٹ کی خوراک کا تعلق ہے، اگر آپ کچھ اصولوں پر عمل کرتے ہیں تو یہ کارآمد ہوگا۔

آپ کو خوراک کے دوران دیگر مصنوعات کے ساتھ بکواہیٹ کو مناسب طریقے سے جوڑنے کے قابل ہونا چاہئے۔ چینی، نمک اور مکھن کو سویا ساس یا شہد، کنفیکشنری - سیب اور خشک میوہ جات کے ساتھ اچھی طرح سے تبدیل کیا جاتا ہے۔ تلا ہوا اور تمباکو نوشی شدہ گوشت ابلی ہوئی چکن یا گائے کے گوشت کی شکل میں متبادل ہے۔

بکواہیٹ کی خوراک کے ساتھ ساتھ کسی بھی دوسرے کے دوران، زیادہ سے زیادہ غیر کاربونیٹیڈ پانی پینے کی سفارش کی جاتی ہے - کم از کم دو لیٹر فی دن تک۔

آپ کو غذا کے دوران صرف بکواہیٹ نہیں کھانی چاہئے۔

سب سے اچھی بات یہ ہے کہ صبح یا دوپہر میں بکواہٹ ہضم ہوتی ہے۔اور رات کے کھانے کے لیے سبزیوں کا ترکاریاں یا دبلی پتلی ابلا ہوا گوشت مناسب ہے۔

اس کے علاوہ، مزیدار پینکیکس یا کٹلیٹ، جسے یونانی بھی کہا جاتا ہے، بکواہیٹ سے بنائے جا سکتے ہیں۔ انہیں نہ صرف غذا کے دوران استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ آپ کی روزمرہ کی خوراک کو متنوع بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

آپ کو خوراک کو احتیاط سے روکنے کی ضرورت ہے تاکہ کھویا ہوا وزن واپس نہ آئے جتنی جلدی چھوڑا تھا۔ آپ کو فوری طور پر چربی اور زیادہ کیلوری والے کھانے کی طرف نہیں جانا چاہئے، بہتر ہے کہ مینو میں سبزیاں اور پھل شامل کرکے شروع کریں۔

غذا کو ورزش کے ساتھ ملا کر آپ بہت بہتر نتائج حاصل کر سکتے ہیں۔

بکواہٹ نہ صرف غذا کے دوران بلکہ روزمرہ کی زندگی میں بھی مفید ہے۔ آپ کو اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ سیکھنے کی ضرورت ہے، اسے دوسری مصنوعات کے ساتھ جوڑیں، اور پھر آپ کو صحت اور شخصیت کے لیے اس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل ہوگا۔

موضوع پر ویڈیوز دیکھیں۔