بکواہیٹ کے فوائد اور نقصانات

بکواہیٹ اپنی منفرد کیمیائی ساخت کی وجہ سے سائنسی کانفرنسوں میں بحث کا موضوع بنی ہوئی ہے۔ یہ واحد اناج کی پیداوار ہے جس کی مصنوعی طور پر نسل اور کاشت نہیں کی جا سکتی۔ بکواہیٹ کو تیزی سے پیداوار دینے پر مجبور کرنا ناممکن ہے، پودا کیمیکلز کے لیے حساس نہیں ہے۔ لہذا، buckwheat انسانی جسم کے لئے سب سے محفوظ مصنوعات رہتا ہے. تاہم فوائد کے ساتھ ساتھ اناج کا غلط استعمال یا تیاری صحت کے لیے نقصان دہ بھی ہو سکتی ہے۔

گروٹس کو پروٹین اور معدنی مرکبات کے اعلیٰ مواد سے ممتاز کیا جاتا ہے جو ٹشوز کو نشوونما اور معمول کی نشوونما کے لیے درکار ہوتے ہیں۔ بکواہیٹ کے استعمال کی ایک وسیع رینج ہے۔ پودوں کی بھوسی تکیوں یا تانے بانے کے تھیلوں میں بھری جا سکتی ہے، جو بے خوابی کو ختم کرتے ہیں اور نیند کے معیار کو بہتر بناتے ہیں۔ بکواہیٹ کا استعمال لوک علاج اور پکوان بنانے کے لیے کیا جاتا ہے جو باقاعدہ کھپت کرتے ہیں۔ پیداوار کے عمل میں، اناج کی مندرجہ ذیل اقسام کو ممتاز کیا جاتا ہے:

• زیر زمین - سارا اناج؛
• پسے ہوئے اناج؛
• buckwheat کے فلیکس، جو ابلی ہوئی اور سکیڑے ہوئے اناج ہیں؛
• زمین کے اناج، buckwheat؛
• انکرت کے لیے سبز بکواہیٹ۔

بھرپور کیمیائی ساخت کی وجہ سے، بکواہیٹ انسانی جسم پر ایسی مثبت خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے جیسے:

• بکواہیٹ واحد اناج ہے جس میں کولین یا وٹامن بی 4 ہوتا ہے۔ کیمیائی مرکب دماغ کے نیوران کے درمیان اعصابی تحریکوں کی ترسیل کے لیے ذمہ دار ہے۔
• پروڈکٹ میں بڑی مقدار میں flavonoids ہے، جو ٹیومر کے خلیوں کی ترقی کو روکتا ہے؛ اس اثر کے نتیجے میں، مہلک نوپلاسم کی ترقی کا امکان کم ہو جاتا ہے؛
• بکواہیٹ میں پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں جو خون میں سیرم کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں اور میٹابولک عمل پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔
• buckwheat دلیہ اور دیگر buckwheat ڈشز غذائی مصنوعات کے زمرے سے تعلق رکھتے ہیں؛ وہ لوگ جو وزن کم کرنے کے طریقے پر عمل کرتے ہیں وہ 2 ہفتوں میں 5 کلو تک وزن کم کرتے ہیں، جبکہ بکواہیٹ کی خوراک صحت کے لیے نقصان دہ نہیں ہے۔
• اناج کے دلیہ کی فائدہ مند خصوصیات معدے کی نالی، سوزش اور جگر کی بیماری کے السری کٹاؤ گھاووں کے علاج پر مثبت اثر ڈالتی ہیں۔
• سبزیوں کا فائبر نظام انہضام کے peristalsis کو مستحکم کرتا ہے، جبکہ فولک ایسڈ مایوکارڈیم اور ویسکولر اینڈوتھیلیم کی طاقت کو بڑھاتا ہے، اس کے نتیجے میں گردشی نظام کی پیتھالوجیز پیدا ہونے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے اور دباؤ کو معمول پر لایا جاتا ہے۔

بکواہیٹ ایک قدرتی اینٹی ڈپریسنٹ ہے جو نفسیاتی جذباتی حالت کو مستحکم کرتا ہے۔ پرسکون اثر کی وجہ سے، موڈ بہتر ہوتا ہے اور تناؤ کے حالات کے خلاف شخص کی مزاحمت بڑھ جاتی ہے۔ دائمی تھکاوٹ کی علامات تیزی سے گزرتی ہیں، ذہنی اور جسمانی کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے۔ میگنیشیم ویریکوز رگوں کی نشوونما کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

بکواہیٹ روزمرہ کی خوراک کا ایک ناگزیر حصہ ہے، کیونکہ اس کی کیمیائی ساخت بہت سے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔ اناج میں وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔ کاربوہائیڈریٹ کے ڈھانچے کی ایک بڑی تعداد طویل عرصے سے جذب ہوتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، ایک شخص 3-4 گھنٹے کے لئے جھوٹی سنترپتی محسوس کرتا ہے. ایک ہی وقت میں، بکواہیٹ میں سبزیوں کے پروٹین ہوتے ہیں، جو امینو ایسڈ کی ساخت میں جانوروں کی اصل کے پروٹین سے کمتر ہوتے ہیں۔ لیکن گوشت کے کھانے کے برعکس، بکواہیٹ میں عملی طور پر کوئی چربی نہیں ہوتی۔

بکواہیٹ کی کیمیائی ساخت میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:

• تقریباً 56% نشاستہ؛
• ریٹینول
• وٹامن گروپ بی؛
• arginine اور lysine، جسم میں ترکیب نہیں؛
• 1.4٪ کاربوہائیڈریٹ؛
• نیکوٹینک ایسڈ؛
• سنترپت اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، 1: 2 کے تناسب میں موجود؛
• معدنی مرکبات: کلورین، پوٹاشیم، کیلشیم، لوہے کی زیادہ مقدار، سلفر، میگنیشیم، زنک اور فاسفورس؛
• نامیاتی تیزاب

فینولک مرکبات، جو بکواہیٹ کی کیمیائی ساخت میں سیر ہوتے ہیں، اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔ قدرتی مرکبات آزاد ریڈیکلز کے ساتھ ایک کمپلیکس بناتے ہیں، اس طرح آکسیڈیٹیو رد عمل اور عمر بڑھنے کے عمل کی نشوونما کو روکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اینٹی آکسیڈینٹ کا اعلی مواد مصنوعات کی شیلف زندگی اور شیلف زندگی کو بڑھاتا ہے۔ دیگر اناج کی فصلوں کے برعکس، بکواہیٹ ذائقہ میں خراب نہیں ہوتا ہے - زیادہ نمی کے حالات میں گراٹ کڑوے نہیں ہوتے ہیں۔ پورے اناج کی مصنوعات کی توانائی کی قیمت 311 kcal ہے۔ یہ ایک اعلی کیلوری کا مواد ہے، لیکن غذائی اجزاء کے تیزی سے جذب اور انضمام کے ساتھ ساتھ کم چکنائی کی وجہ سے، اناج کی مصنوعات کو غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے۔

انسانی جسم کے لئے اناج کے فوائد اور دواؤں کی خصوصیات پودوں کی مصنوعات کی ساخت میں درج ذیل فلاوونائڈز کی موجودگی کی وجہ سے ہیں:

• quercetin؛
• معمول
• vitexin اور isovitexin؛
• واقفیت اور الگ الگ.

سب سے زیادہ مفید کیمیائی اجزا rutinoside اور quercetin ہیں۔ مؤخر الذکر ویسکولر اینڈوتھیلیم کی طاقت کو بڑھاتا ہے اور کولیسٹرول کی تختیوں کے خون کو صاف کرتا ہے۔ Quercetin اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات اور اینٹی ٹیومر اثر کو ظاہر کرتا ہے، لہذا طبی ماہرین مہلک نوپلاسم کی نشوونما کے امکانات کو کم کرنے کے لیے بکواہیٹ دلیہ کا باقاعدگی سے استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ Rutin عروقی دیوار کی پارگمیتا کو کم کرتا ہے، خون بہنے کے خطرے کو کم کرتا ہے، اس لیے میں اکثر مریضوں کو سرجری کے بعد بحالی کی مدت کے دوران بکواہیٹ دلیہ دیتا ہوں۔

غذائی اجزاء کی سب سے زیادہ مقدار کور میں پائی جاتی ہے۔ بکواہیٹ کی یہ قسم اس کی ساخت میں آئرن کی مقدار کے لحاظ سے رہنما ہے۔ 100 گرام پروڈکٹ کیمیکل عنصر کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کا 37 فیصد احاطہ کرتا ہے۔ آئرن کے بغیر سیلولر تنفس اور قلبی نظام کا کام کرنا ناممکن ہے۔ ہفتے میں کم از کم ایک بار دلیہ کا استعمال خون میں ہیموگلوبن کی سطح کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور آئرن کی کمی سے خون کی کمی کو روکتا ہے۔

پوٹاشیم کا اعلیٰ مواد آپ کو پانی کے الیکٹرولائٹ کے معمول کے توازن کو برقرار رکھنے اور خون کی نالیوں کی زیادہ بوجھ کے خلاف مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔musculoskeletal نظام کے کام کے لیے ضروری کیلشیم مواد کی وجہ سے کور مفید ہے۔ میگنیشیم جذباتی حالت کو بہتر بناتا ہے اور اعصابی نظام کی فعال سرگرمی کو بڑھاتا ہے، نیند کی خرابی، جارحیت اور تناؤ کو روکتا ہے۔

بکواہیٹ کی افادیت جگر اور نظام انہضام کے اعضاء کے کام پر فعال اجزاء کے مثبت اثر میں مضمر ہے۔ موجودہ اثر اناج کی فصل کی ساخت میں پودوں کے ریشوں کی موجودگی کی وجہ سے ہے۔ معدے میں فائبر عملی طور پر بدہضمی ہے، کیونکہ اس میں ہائیڈرو فیلک خصوصیات ہیں - جب تھوک یا ہائیڈروکلورک ایسڈ کے ساتھ تعامل کرتے ہیں، تو یہ پانی کے مالیکیولز کو جذب کر لیتا ہے اور پھولنا شروع کر دیتا ہے۔ سائز میں اضافہ، کیمیکل گہا میں خالی جگہ کو بھرتا ہے اور غلط سنترپتی کا احساس پیدا کرتا ہے۔

وزن کم کرنے والی غذا کے دوران یا باڈی بلڈنگ میں خشک ہونے کے عمل میں ایک مثبت معیار کامیابی سے استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، آنتوں کے ذریعے آہستہ گزرنے کے ساتھ، پودوں کا ریشہ زہریلے مرکبات کو جذب کرنا شروع کر دیتا ہے اور مائیکرویلی اور چپچپا جھلیوں کے تہوں کے درمیان کی جگہ سے غیر ہضم شدہ خوراک کی باقیات کو باہر دھکیل دیتا ہے۔

دوسرے اناج کے برعکس buckwheat قبض کا سبب نہیں بنتا. نظام انہضام سے گزرنے کے عمل میں، پودوں کی غذائیں آنت کے ہموار پٹھوں کے peristalsis کو بڑھاتی ہیں اور آسانی سے جسم سے خارج ہو جاتی ہیں۔ بار بار قبض اور آنتوں کی خرابی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، یہ زمین کی مصنوعات کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. buckwheat آٹا بیکنگ کیک یا روٹی ہو سکتا ہے.اندرونی اعضاء کے کام پر برتنوں کا بھی ایسا ہی اثر پڑے گا۔

60 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں کے جسم پر بکواہیٹ کا فائدہ مند اثر ہوتا ہے۔ فولک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے، اناج دلیہ آپ کو دل اور عظیم وریدوں کے کام کو معمول پر لانے، بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے اور ہومو سسٹین کی سطح کو منظم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ مؤخر الذکر عروقی اینڈوتھیلیم میں سوزش کے عمل کی موجودگی کے لئے ذمہ دار ہے۔ ہارمون کا زیادہ ارتکاز خون کے دھارے کی دیواروں کو ڈھیلا بنا دیتا ہے۔ ایسی حالت میں ایتھروسکلروٹک تبدیلیاں ہونے لگتی ہیں اور کولیسٹرول کی تختیاں بنتی ہیں۔ flavonoids کی موجودگی آپ کو خراب کولیسٹرول اور کم کثافت لیپو پروٹین کی سطح کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

وزن کم کرنے کے عمل میں بکواہیٹ دلیہ ناگزیر ہے۔ غذائی ریشہ کی وجہ سے، جھوٹی ترپتی کا احساس پیدا ہوتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، کم کیلوری والی غذائیں ان توانائی کے اخراجات کی تلافی کرنے سے قاصر ہیں جو جسم نے اس کے ہاضمے میں ڈالی ہے۔ لہذا، subcutaneous چربی کو تقسیم کرنے کا ایک عمل ہے. ایک ہی وقت میں، پٹھوں کے بڑے پیمانے پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، کیونکہ بکواہیٹ سبزیوں کے پروٹین پر مشتمل ہے. پروٹین آسانی سے کنکال کے پٹھوں کے مایوکیٹس کے ذریعے جذب ہو جاتے ہیں، جو پٹھوں کے ریشوں کو مضبوط بنانے اور نرم بافتوں کی نشوونما کا عمل شروع کرتے ہیں۔

بکواہیٹ کے دلیے میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے جو بچے کی معمول کی نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری ہیں۔ کروپ کھانے کے معمول کے عمل انہضام کو یقینی بناتا ہے اور قلبی نظام کو مستحکم کرتا ہے۔ گروپ E اور B کے وٹامنز مرکزی اعصابی نظام کی فعال سرگرمی کو بہتر بناتے ہیں، یادداشت کو بہتر بناتے ہیں، موٹر کی عمدہ مہارت اور اضطراری عمل کو بہتر بناتے ہیں۔اس کے علاوہ، بکواہیٹ دلیہ آئرن کی کمی سے متعلق خون کی کمی اور پٹھوں کے نظام کی بیماریوں کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، ہڈی میرو hematopoiesis کو معمول بناتا ہے.

بکواہیٹ کا عورت کے جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے، جلد کی لچک میں اضافہ ہوتا ہے اور بالوں کے ٹوٹنے کو روکتا ہے۔ جنین کی عام نشوونما کے لیے حاملہ خواتین کے لیے مصنوعات استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ اناج میں فولک ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ کیمیائی مرکب جنین کے مرکزی اور پردیی اعصابی نظام کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، بکواہیٹ حاملہ عورت کو زیادہ وزن حاصل کرنے کی اجازت نہیں دے گی، نظام انہضام کے کام کو بہتر بنانے اور جسم کو قبض سے نجات دلائے گی۔

قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت جھریاں برابر ہوجاتی ہیں، ناخن مضبوط ہوتے ہیں اور بال گرنا بند ہوجاتے ہیں۔ بکواہیٹ کے پکوان کے باقاعدہ استعمال سے، عورت کی نفسیاتی جذباتی حالت بہتر ہوتی ہے۔ فعال جڑی بوٹیوں کے اجزاء اور فائٹوسٹروجن جسم میں ہارمونز کا توازن برقرار رکھتے ہیں اور رجونورتی کے دوران خواتین کے جنسی ہارمونز کی کمی کو پورا کرتے ہیں۔ میگنیشیم ڈوپامینز کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، جو اچھے موڈ کو یقینی بناتا ہے، افسردگی کی کیفیت پیدا کرنے اور بے حسی میں پڑنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

اندرونی اعضاء کے کام کو معمول پر لانا اور مجموعی لہجے میں اضافہ دائمی تھکاوٹ کی موجودگی کو روکتا ہے۔ Rutin نچلے extremities کی varicose رگوں کے پس منظر کے خلاف مکڑی کی رگوں کی نشوونما کو روکتا ہے اور خون کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے۔ وٹامن پی ascorbic ایسڈ کے جذب کو بڑھاتا ہے، اس طرح مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

کلینیکل اسٹڈیز کے دوران، مردانہ جسم پر بکواہیٹ کا مثبت اثر ثابت ہوا ہے، خاص طور پر 25 سے 60 سال کی عمر میں۔ سبزیوں کے پروٹین کے اعلی مواد اور چربی جلانے کے اثر کی وجہ سے، سشی کا اثر حاصل ہوتا ہے - چربی کے ذخائر ذیلی بافتوں کو چھوڑ دیتے ہیں، پٹھوں کی بڑے پیمانے پر بڑھنے کی وجہ سے وزن بڑھ جاتا ہے۔ کنکال کے پٹھوں پودوں کی اصل کے پروٹین کو جذب کرتے ہیں، جو آپ کو جسم کی برداشت کو بڑھانے کی اجازت دیتا ہے. امائنو ایسڈ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے عضو تناسل سے بچا جا سکتا ہے اور طاقت میں اضافہ ہوتا ہے۔

بڑی تعداد میں مثبت خصوصیات کے باوجود، بکواہیٹ جسم کی صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ منفی اثر کے امکانات کو کم کرنے کے لیے، آپ کو اناج کو مناسب طریقے سے لگانے اور پکانے کی ضرورت ہے۔ دوسری صورت میں، کئی منفی ردعمل کا مشاہدہ کیا جاتا ہے.

• بکواہیٹ میں کاربوہائیڈریٹ اجزاء کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا، اگر مصنوعات کا غلط استعمال کیا جاتا ہے تو، میٹابولزم پریشان ہوتا ہے، جس میں بڑے نقصان یا وزن میں اضافہ ہوسکتا ہے. منفی ردعمل کا انحصار جسم کی انفرادی خصوصیات، عمر، ابتدائی جسمانی وزن اور اس کے ساتھ ہونے والی بیماریوں کی موجودگی پر ہوتا ہے۔
• کم بلڈ پریشر والے لوگوں کے لئے 300-500 جی سے زیادہ مصنوعات کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بکواہیٹ میں میگنیشیم ہوتا ہے، جو عروقی دیواروں کے ہموار پٹھوں کو آرام دیتا ہے۔ نتیجہ پہلے ہی کم بلڈ پریشر میں کمی ہے۔
• الرجک اور anaphylactic رد عمل کی نشوونما کے شکار لوگوں میں، شاذ و نادر صورتوں میں، جب پروڈکٹ کا غلط استعمال کیا جاتا ہے، تو جلد پر خارش یا انجیوڈیما ہوتا ہے۔ ایسی صورت حال میں، یہ ضروری ہے کہ روزانہ کی خوراک سے بکواہیٹ کو مکمل طور پر خارج کردیں.

منفی نتائج سے بچا جا سکتا ہے صرف بکواہیٹ کے صحیح استعمال اور کئی اصولوں پر سختی سے عمل کرنے سے:

• روزے کے دنوں میں یا بکواہیٹ پر مبنی مونو ڈائیٹ کرتے وقت، آپ کھانے کا صرف ایک جزو استعمال کر سکتے ہیں: روٹی، اناج، پہلا کورس یا مکھن۔ آپ کو ایسی غذا پر 72 گھنٹے سے زیادہ نہیں رہنا چاہیے۔ آپ صرف 4-6 ماہ کے بعد خوراک کو دوبارہ کر سکتے ہیں.
• سست کاربوہائیڈریٹس کو ہضم کرنے کے لیے، جسم چربی کے ذخائر کو توڑنا شروع کر دیتا ہے تاکہ توانائی کی مطلوبہ مقدار حاصل کی جا سکے۔ نتیجہ تیزی سے وزن میں کمی ہے. اگر کوئی شخص وزن کم کرنے کی کوشش نہیں کرتا ہے، تو اسے ہفتے میں 2 بار سے زیادہ بکواہیٹ کی مصنوعات لینے کی ضرورت ہے۔

طبی ماہرین کے مطابق زیادہ سے زیادہ فائدہ صرف بھاپ میں ابال کر پانی میں ڈال کر کھایا جا سکتا ہے۔ پانی کے ساتھ پکایا ہوا دلیہ 30-80% مفید مرکبات کھو دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، سبز buckwheat ہے جو خصوصی توجہ کی ضرورت ہے. اس قسم کے اناج کو گرمی کے علاج کا نشانہ نہیں بنایا جاتا ہے، لہذا یہ ہلکا بھورا رنگ حاصل نہیں کرتا ہے۔ انکرن اناج کے فوائد سیاہ اقسام کے مقابلے میں 3 گنا زیادہ ہوں گے، جبکہ ایسے اناج زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔

ہری فصلوں کے استعمال سے زیادہ سے زیادہ کارکردگی حاصل کرنے کے لیے اناج کو اگانا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لئے، 1: 3 کے تناسب میں کمرے کے درجہ حرارت پر پانی کے ساتھ اناج کو بھرنے اور 30 ​​منٹ کے لئے چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. تھوڑی دیر کے بعد، آپ کو پانی نکالنا ہوگا اور اناج کو اچھی طرح سے کللا کرنا ہوگا۔ اس کے بعد، صاف اناج کو ایک کنٹینر میں رکھنا چاہئے اور 10 گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ پر رکھنا چاہئے. اس مدت کے دوران، انکرت ظاہر ہوں گے.

وٹامن پی کا فعال اثر، جس میں موتروردک اثر ہوتا ہے، اور پودوں کے فائبر کے عمل انہضام کا طویل عمل آپ کو خوراک کے دوران اضافی وزن سے چھٹکارا پانے کی اجازت دیتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ ضروری ہے کہ وزن کم کرنے کے طریقہ کار کا غلط استعمال نہ کریں، جس میں صرف بکواہیٹ دلیہ کا استعمال شامل ہے۔ ایسی خوراک غیر متوازن ہوتی ہے اور میٹابولزم میں خلل ڈال سکتی ہے۔ لہذا، غذائیت کے ماہرین 3 دن سے زیادہ بکوہیٹ مونو ڈائیٹ پر قائم رہنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔

وزن کم کرنے کا عمل بکواہیٹ میں سست کاربوہائیڈریٹ کے مواد کی وجہ سے ہے، جس کے عمل انہضام میں بڑی مقدار میں توانائی لی جاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات کی فی 100 گرام غذائی قیمت 306–311 kcal ہے، جو توانائی کے اخراجات کو پورا نہیں کرتی ہے۔ غذا کے دوران، اناج کو مختلف طریقوں سے تیار کیا جانا چاہئے: انکرت اناج کا استعمال کریں، کیفیر یا زیتون کے تیل کے ساتھ ملائیں، تازہ سبزیاں اور پھل شامل کریں. زیادہ سے زیادہ اثر حاصل کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ پہلے کورس کو صحیح طریقے سے تیار کیا جائے۔

تمام غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے، ضروری نہیں ہے کہ اناج کو گرمی کے علاج سے مشروط کیا جائے، کیونکہ 80 فیصد تک وٹامنز اور نامیاتی مرکبات اعلی درجہ حرارت کے پس منظر میں تباہ ہو جاتے ہیں۔وزن کم کرنے کے لیے، ماہرین غذائیت اس پروڈکٹ کو ابلی ہوئی شکل میں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، گرم پانی کے ساتھ اناج ڈالیں اور رات بھر سوجنے کے لئے چھوڑ دیں. اگر یہ ممکن نہ ہو کہ صرف کچی چیزیں کھائیں، تو اس کو ابال لیں۔

ہلکی غذا کا انتخاب کرتے وقت جو 3 دن سے زیادہ چلتی ہے، بکواہیٹ کو سبزیوں اور گوشت کی مصنوعات کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔ ناشتے میں، اناج کو شہد کے ساتھ پکانے، دودھ کا سوپ پکانے یا مکھن کا ایک ٹکڑا شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ سبز بکواہیٹ کھا سکتے ہیں، روٹی بنا سکتے ہیں، کٹلٹس بھون سکتے ہیں یا بکواہیٹ کے فلیکس پکا سکتے ہیں۔ اسپیئرنگ ڈائیٹ تھراپی کرتے وقت، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ روزانہ صرف 500 گرام بکواہیٹ کھائیں۔

وزن کم کرنے یا بکواہیٹ اور کیفر پر خشک کرنے کا سخت طریقہ استعمال کرتے وقت، اناج کے استعمال پر پابندیاں ہٹا دی جاتی ہیں۔ دونوں غذاوں کا بنیادی اصول بھوک کی کمی ہے۔

متبادل دوا پودوں کی مصنوعات کی دواؤں کی خصوصیات پر مبنی ہے۔ بکواہیٹ اور بکواہیٹ خود اس قاعدے سے مستثنیٰ نہیں بنے تھے ، لہذا ان کے فعال اجزاء کو مختلف ایٹولوجی کی بیماریوں کے خلاف جنگ میں فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یعنی:

• تازہ چنی ہوئی پتے، مارٹر سے کچل کر جوس دیں۔ نتیجے میں مائع کھلے زخموں کی تخلیق نو کے عمل کو بڑھاتا ہے اور پیتھوجینک بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے، اس لیے پیپ سے ہونے والے نقصان کو صاف کرتا ہے۔
• پتلی شکل میں سبزیوں کا رس آشوب چشم اور پھوڑے کے علاج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• بکواہیٹ کے آٹے سے، آپ جلد، السر اور مہلک نیوپلاسم پر سوزش کے عمل کو ختم کرنے کے لئے ایک گرم کمپریس بنا سکتے ہیں؛ اس کے علاوہ، sifted آٹا ایک پاؤڈر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، کیونکہ اس طرح کے آلے سے کانٹے دار گرمی اور جلد کی جلن کے خطرے کو کم کر دیتا ہے؛
• خشک بکواہیٹ کو پین میں گرم کیا جا سکتا ہے اور جوڑوں اور پٹھوں میں درد، کمر کے نچلے حصے، گلے میں سوجن والے ٹانسلز پر لگایا جا سکتا ہے۔ تھرمل اثر درد کو دور کرنے اور متاثرہ علاقوں میں خون کی فراہمی کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا، بحالی کے عمل میں اضافہ کرے گا؛

• بکواہیٹ دلیہ، باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، خون کی rheological خصوصیات اور rutin کے اعلی مواد کی وجہ سے اس کی coagulability کو بہتر بناتا ہے، لیکن یہ یاد رکھنا چاہئے کہ اس طرح کا مثبت اثر قلبی نظام کی دیگر بیماریوں میں نقصان دہ ہو سکتا ہے؛ روٹین خون کے بہاؤ کی دیواروں کی لچک کو بڑھاتا ہے۔
• buckwheat شہد اور buckwheat دلیہ، جب مسلسل غذا میں شامل کیا جائے تو معدے اور دوران خون کے نظام کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ گیسٹرک السر، گیسٹرائٹس اور انیمیا کے ساتھ تھراپی کی مثبت حرکیات کا مشاہدہ کیا جاتا ہے، کیونکہ فعال پودوں کے اجزاء خون کی نالیوں کی دیواروں میں ایتھروسکلروٹک تبدیلیوں کو دباتے ہیں۔
• خشک کھانسی کے علاج کے لیے، طویل عرصے تک مشاہدہ کیا جاتا ہے، بکواہیٹ کے پھولوں کا انفیوژن استعمال کریں۔ یہ 1 چمچ کے لئے علاج کا استعمال کرنے کے قابل ہے. l دن میں 3 بار؛
• میٹابولزم کو بہتر بنانے کے لیے، 1 عدد چبانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ خشک buckwheat، جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے.

فولک ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے، ابلی ہوئی بکواہیٹ کا استعمال بون میرو ہیماٹوپوائسز کو چالو کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ بکواہیٹ شعاع ریزی کے لیے مفید ہے اور زہریلے مرکبات کے اخراج کے لیے زہر کی صورت میں۔سوزش کی خصوصیات لبلبے کی سوزش یا قبض کے لئے بکواہیٹ پر مبنی کاڑھی کے استعمال کی اجازت دیتی ہیں۔ یہ آنتوں کی دیواروں کو کمزور کرتا ہے، جس سے آپ کو جسم سے کھانے کے فضلے کو دور کرنے کی اجازت ملتی ہے۔

بکواہیٹ کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں.