وزن میں کمی کے لیے دودھ کے ساتھ بکواہیٹ

بکواہیٹ سب سے زیادہ مقبول اور صحت مند اناج میں سے ایک ہے۔ اس کی فائدہ مند خصوصیات کی بدولت اسے اناج کی ملکہ کا خطاب ملا۔ اس میں ٹریس عناصر اور مفید وٹامنز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ بکواہیٹ کو بہت سے پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، بشمول مختلف اناج اور میٹ بالز۔

دودھ کے ساتھ بکواہیٹ ایک منفرد ڈش ہے، یہ نہ صرف جسم کو تمام مفید مادوں سے سیر کرنے کی اجازت دیتا ہے جس کی اسے ضرورت ہوتی ہے بلکہ اضافی پاؤنڈز بھی کھو سکتے ہیں۔ وزن میں کمی کے لیے بکواہیٹ کی خوراک خاص ہے کہ آپ کو ناشتے، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے پروڈکٹ کا استعمال کرنا پڑتا ہے، باقی سب کچھ ترک کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

ماہرین غذائیت کئی دہائیوں سے بکواہیٹ اور دودھ کے امتزاج کے فوائد اور نقصانات پر بحث کر رہے ہیں۔ اگر چند سال پہلے، ہر شخص نے سکون سے ان دونوں مصنوعات کو ملایا اور اس کے منفرد ذائقے سے لطف اندوز ہوا، تو آج ماہرینِ غذائیت کا کہنا ہے کہ دودھ اور بکواہیٹ اچھی طرح سے نہیں ملتے، اس لیے انہیں الگ الگ کھایا جاتا ہے۔

دودھ کی امتیازی خصوصیت یہ ہے۔ اس میں کیلشیم اور وٹامنز کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو ہڈیوں کے بافتوں کو مضبوط بنانے پر مثبت اثر ڈالتی ہے۔ اس طرح کے امتزاج کے فوائد پر سوال نہیں اٹھانا چاہئے، کیونکہ یہ دونوں پراڈکٹس ایک دوسرے کو بہترین طریقے سے مکمل کرتے ہیں، جسم کو ضروری مقدار میں غذائی اجزاء اور ٹریس عناصر فراہم کرتے ہیں۔

اس طرح کی غذا کے مخالفین کا دعویٰ ہے کہ بکواہیٹ میں آئرن کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو کیلشیم کو جسم سے مناسب طریقے سے جذب نہیں ہونے دیتی۔ دودھ کے ساتھ بکواہیٹ کا استعمال ہاضمے کی خرابی یا اپھارہ کا سبب بن سکتا ہے۔ تاہم، ایک قابل نقطہ نظر اور اعتدال میں کھپت کے ساتھ، کوئی مسئلہ نہیں ہوگا.

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، غذا کا بنیادی جزو بکواہیٹ ہے، جو مندرجہ ذیل فائدہ مند خصوصیات کا حامل ہے.

• کاربوہائیڈریٹ کی ضروری مقدار پر مشتمل ہے جو چربی کی ظاہری شکل کا باعث نہیں بنتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ زیادہ کھاتے ہیں، تو آپ فکر نہیں کر سکتے ہیں کہ یہ وزن میں اضافہ کرے گا.
• اناج میں کیلوریز کافی کم ہوتی ہیں، لیکن ساتھ ہی انہیں ہاضمے کے لیے جسم سے بہت زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے جسم کی چربی کے ذخائر استعمال ہوتے ہیں۔
• اس کی ساخت کی وجہ سے، بکواہیٹ منفرد ہے. یہ بی وٹامنز، آئرن اور بہت سے دوسرے ٹریس عناصر کی موجودگی پر فخر کرتا ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ ان مصنوعات میں سے ہر ایک کافی مفید ہے اور جسم کو ایسے اجزاء فراہم کرتا ہے جو اس کے لیے بہت اہم ہیں، اس میں کچھ تضادات ہیں۔ جن لوگوں کو درج ذیل میں سے کوئی ایک بیماری ہو انہیں ایسی خوراک ترک کرنی ہوگی۔

• معدے کی نالی یا لبلبہ کے مسائل. حقیقت یہ ہے کہ ایسی پیچیدہ غذاؤں کو ہضم کرنے کے لیے جسم کو بہت زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے یہ معدے کو نقصان پہنچاتی ہے۔
• ذیابیطس اور منتقل myocardial infarction.
• لییکٹوز سے الرجی۔جس سے دودھ کی مصنوعات کا استعمال ناممکن ہو جاتا ہے۔
• خون میں آئرن کی زیادہ مقدار۔ بکواہیٹ میں بھی یہ جزو بہت زیادہ ہوتا ہے، لہذا اس کا باقاعدہ استعمال زیادہ مقدار کا سبب بن سکتا ہے۔
• کیلشیم کی کمی۔ اس صورت میں، بکواہیٹ کو ترک کرنا پڑے گا، لیکن دودھ کے مسلسل استعمال کی سفارش کی جاتی ہے.

شاید کوئی اور غذا اتنا تنازعہ پیدا نہیں کرتی ہے جتنا کہ بکوہیٹ دودھ۔ اگر آپ جائزوں پر یقین رکھتے ہیں، تو کچھ اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے اور ایک پتلی شخصیت حاصل کرنے کا انتظام کرتے ہیں، جبکہ دوسروں کو صرف زیادہ بڑے پیمانے پر حاصل ہوتا ہے. یہ غور کرنا چاہئے کہ بکواہیٹ کو کافی زیادہ کیلوری والی مصنوعات سمجھا جاتا ہے، تاہم، اس کے باوجود، یہ اکثر بہت سی غذاوں کا بنیادی جزو ہوتا ہے۔ اناج کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ ان میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کو سست کاربوہائیڈریٹ کہا جاتا ہے اور آپ کو دن بھر مفید ٹریس عناصر کے ساتھ جسم کو سیر کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

بکواہیٹ جسم میں بہت آہستہ ہضم ہوتا ہے، اس لیے ایسا لگتا ہے کہ انسان کو بھوک نہیں ہے، جس کے نتیجے میں روزانہ کھانے کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، اناج میں سبزیوں کے پروٹین کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، لہذا جسم انہیں دوسری مصنوعات کے ذریعے بھرنے کی کوشش نہیں کرے گا.

اس خوراک کے مخالفین کا دعویٰ ہے۔ دودھ میں کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں اور وزن بڑھنے کا باعث بن سکتا ہے۔ تاہم وہ یہ بھول جاتے ہیں کہ دودھ ایک شاندار اینٹی آکسیڈنٹ بھی ہے، جو جسم کو مختلف زہریلے اور زہریلے مادوں سے پاک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، مصنوعات میں چربی میں گھلنشیل وٹامن کی ایک بڑی مقدار شامل ہے. یہی وجہ ہے کہ ان مصنوعات کا استعمال کرنے والی غذا آپ کو نہ صرف ایک پتلی شخصیت حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے بلکہ آپ کی صحت کو بھی بہتر بناتی ہے۔

خوراک کو ہر ممکن حد تک موثر بنانے کے لیے، استعمال شدہ بکواہیٹ اعلیٰ معیار کا ہونا چاہیے۔ ہلکے اناج کو ترجیح دینا بہتر ہے، جو عملی طور پر گرمی کے علاج کا نشانہ نہیں تھے. اس طرح کے دلیہ میں بہت زیادہ وٹامن اور مفید غذائی اجزاء ہوں گے۔ دودھ کے انتخاب پر پوری توجہ دی جانی چاہیے۔ منتخب کرنے کے لیے بہترین پروڈکٹ کم سے کم چربی کے ساتھ کیونکہ بصورت دیگر آپ اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل نہیں کر پائیں گے۔

بہت سے لوگ خوراک کی تیاری میں 3.2 فیصد چکنائی کے ساتھ دودھ کا استعمال کرتے ہیں، جس سے خوراک کے منفی نتائج برآمد ہوتے ہیں۔ دودھ کے ساتھ بکواہیٹ ایک ایسی ڈش ہے جسے مسلسل یا طویل مدتی بنیادوں پر نہیں کھایا جانا چاہیے۔

یہ خوراک مونو ڈائیٹ کا نمایاں نمائندہ ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ دن کے وقت آپ دودھ کے ساتھ بکواہیٹ کے علاوہ کچھ نہیں کھا سکتے۔ ایک ہی وقت میں، آپ کو اپنے آپ کو حصوں میں محدود کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ نے کافی نہیں کھایا ہے، تو بہتر ہے کہ آپ اپنے آپ کو کچھ اور دیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ آپ کو کافی مقدار میں سیال پینے کی ضرورت ہے - فی دن کم از کم 2 لیٹر پانی.

لہذا، آئیے یہ معلوم کریں کہ اس ڈش کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے تاکہ آپ جسم کو مفید مادوں سے سیر کر سکیں اور اسی وقت چند کلو گرام سے چھٹکارا حاصل کر سکیں۔ اناج کو ابالنا اس کے قابل نہیں ہے، کیونکہ گرمی کا علاج زیادہ تر غذائی اجزاء اور ٹریس عناصر کو ختم کردے گا۔

آپ کو صرف buckwheat کللا کرنے کی ضرورت ہے، اسے ٹھنڈے پانی سے ڈالیں اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. پھر ابلتے ہوئے پانی سے بھاپ لیں اور 2 گھنٹے بعد دودھ ڈال دیں۔ کچھ لوگ فوری طور پر گرم دودھ کے ساتھ بھاپ لینے کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ آپشن بھی ممکن ہے۔ تاہم، دودھ کو ابالنے پر نہیں لانا چاہیے - بس اسے گرم کریں۔

اس طرح کی مونو ڈائیٹ کو برقرار رکھنا کافی مشکل ہے، اس لیے کھانا پکانے کے متبادل طریقے اختیار کرنا بہتر ہے۔ اس سے نفسیاتی بوجھ کم ہو جائے گا، جو پرہیز کرتے وقت ضروری ہے۔ جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، پروسیسنگ اور تیاری کے مختلف طریقوں کا استعمال آپ کو مختلف ذوق حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

کچھ کھانوں کے استعمال کو جتنا ممکن ہو کم کرنے کی کوشش کرنے کی ضرورت نہیں۔ دودھ کے ساتھ بکواہیٹ کا فائدہ یہ ہے کہ آپ جتنا چاہیں کھا سکتے ہیں۔. اگر جسم کو مطلوبہ خوراک نہیں ملتی تو ایک حفاظتی طریقہ کار خود بخود آن ہو جاتا ہے، جس کے نتیجے میں چکنائی دوگنی شرح سے جمع ہونا شروع ہو جاتی ہے۔ بیمہ کرنے کے لیے، آپ ملٹی وٹامن کمپلیکس خرید سکتے ہیں جو آپ کے جسم کو وہ تمام عناصر فراہم کرے گا جس کی اسے ضرورت ہے۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو بکواہیٹ کی خوراک کے بارے میں مزید معلومات ملیں گی۔