انکرت سبز بکواہیٹ: خواص، کیلوری کا مواد اور ساخت

انکرت شدہ اناج کے فوائد کے بارے میں بہت کچھ جانا جاتا ہے۔ انکرن کے لئے، آپ پھلیاں، بیج، اناج استعمال کرسکتے ہیں. انکری ہوئی بکواہیٹ خاص طور پر صحت مند غذا کے چاہنے والوں میں مقبول ہے۔ جو لوگ بھی اس ثقافت کو اگانا چاہتے ہیں، ان کے لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ صرف سبز اناج ہی اس کے لیے موزوں ہیں۔ مانوس بھورے گوٹوں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، یعنی وہ تلے ہوئے ہیں۔ فرائینگ کے عمل کے دوران، مصنوعات بہت مفید مادہ کھو دیتا ہے. آئیے سبز بکواہیٹ کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں تھوڑی بات کرتے ہیں، مصنوعات اور ساخت کے کیلوری کے مواد کو تلاش کریں.

بکوہیٹ کا دلیہ اپنے آپ میں مزیدار اور اطمینان بخش ہوتا ہے، لیکن اگر آپ اپنی خوراک میں انکرت والے سبز اناج کو شامل کرتے ہیں تو جسم پر اس کی مصنوعات کا اثر زیادہ سے زیادہ ہوگا۔ ثقافت کے انکرن کے عمل میں، ایک دو دنوں میں نرم انکرت نمودار ہوتے ہیں۔ یہ اس وقت ہے کہ انہیں زیادہ سے زیادہ فائدہ کے ساتھ کھانے میں استعمال کیا جائے۔ مصنوعات کی کیلوری کا مواد 295 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ بی جے یو کا تناسب یہ ہے: پروٹین 10.8، چکنائی 3.2 گرام، کاربوہائیڈریٹ 54.4 گرام۔ ترقی کے عمل میں، اناج کی ساخت بدل جاتی ہے، یہ اہم توانائی سے بھرا ہوا ہے.

انکرت کو ایک زندہ خوراک سمجھا جاتا ہے، لہذا وہ اکثر صحت مند غذا کے پیروکاروں کے ذریعہ کھانے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

1. انکرت انکرت میں پروٹین کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جس کی وجہ سے اس پروڈکٹ سے جانوروں کے پروٹین کو تبدیل کرنا ممکن ہوتا ہے۔
2. مصنوعات کو غذا میں شامل کیا جانا چاہئے، کیونکہ یہ گروپ بی کے وٹامنز کے ساتھ ساتھ C، E اور K کے جسم کے زیادہ سے زیادہ کام کرنے کے لیے قیمتی اور ضروری ہے۔
3. سبز بکواہیٹ ضروری معدنیات اور ٹریس عناصر سے مالا مال ہے۔ اس میں آئرن، میگنیشیم، سلکان، کیلشیم اور پوٹاشیم کی بڑی مقدار پائی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، انکرن بکواہیٹ میں سلکان، آیوڈین، سیلینیم کے ساتھ ساتھ فلورین، وینیڈیم اور دیگر اہم معدنیات کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔
4. مصنوعات میں مالیک، سائٹرک اور آکسالک نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں۔

اگر آپ باقاعدگی سے سبز بکواہیٹ کو انکردار شکل میں استعمال کرتے ہیں تو آپ حیرت انگیز نتائج حاصل کر سکتے ہیں اور جسم کو خاطر خواہ فوائد پہنچا سکتے ہیں۔ مصنوعات کا فائدہ یہ ہے کہ جب اسے استعمال کیا جاتا ہے:

• کولیسٹرول کو معمول پر لانا ہوتا ہے؛
• slags جسم سے باہر آتے ہیں، زہریلا ہٹا دیا جاتا ہے؛
• مصنوعات میں معمول اور پوٹاشیم کی بدولت خون کی نالیوں کی مضبوطی ہوتی ہے۔
• وزن معمول پر ہے؛
• انکرت اناج میں آئرن کی کافی مقدار کی موجودگی کی وجہ سے، خون کی ساخت بہتر ہوتی ہے، ہیموگلوبن میں اضافہ ہوتا ہے؛
• مصنوعات کے استعمال سے دل اور خون کی نالیوں کے کام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

مصنوعات بھاری جسمانی مشقت کے لیے مفید ہو گی۔ گراٹس مختلف غذاؤں کا حصہ ہیں جو وزن کو معمول پر لانے میں معاون ہیں، کیونکہ اس کے استعمال کی بدولت لپڈ میٹابولزم بہتر ہوتا ہے۔ بہت سی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے اس پروڈکٹ کو خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے۔ اس کا باقاعدہ استعمال زندگی کے معیار کو بڑھا سکتا ہے اور صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ پروڈکٹ بہت سی بیماریوں میں مدد کرے گی۔

• آنکولوجیکل بیماریوں کے لیے سبز بکواہیٹ کے انکردار اناج کو خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے۔ اس قیمتی پروڈکٹ میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو پیتھولوجیکل سیلز کو تباہ کرتے ہیں، جبکہ جسم کی الکلائزیشن ہوتی ہے۔
• خون کی شریانوں کے مسائل، دل کی بیماری کے لیے اناج کو خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔
• انکرن دانوں کا استعمال ویریکوز وینس کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہے۔ اس پروڈکٹ میں روٹین ہوتا ہے، جو خون کی نالیوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے، جبکہ ویریکوز رگوں کا سبب بننے والی رگوں میں بھیڑ کو کم کرتا ہے۔
• کسی بھی قسم کے ذیابیطس والے لوگوں کے لئے غذا میں سبز بکواہیٹ شامل کرنے کے قابل ہے۔
• لبلبہ کی بیماریوں میں مصنوع کا فائدہ مند اثر۔ اس میں میگنیشیم ہوتا ہے، جو غدود کے مناسب کام میں حصہ ڈالتا ہے، جسم سے پت کو ہٹاتا ہے، اور میٹابولزم کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• مصنوعات پیٹ اور آنتوں کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرے گی۔ ریشہ، جو انکردار اناج میں پایا جاتا ہے، قبض میں مدد کرتا ہے، آنتوں کی نرم صفائی کو فروغ دیتا ہے، اور ہاضمے کے عمل کو تیز کرتا ہے۔

سبز بکواہیٹ کو خواتین کی خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے، خاص طور پر 30-40 سال کے بعد۔ مصنوعات کو آکسیجن کے ساتھ جلد کو سیر کرنے میں مدد ملتی ہے، یہ آزاد ریڈیکلز کے عمل سے آزاد ہوتا ہے اور چمکنے لگتا ہے. جسم کے الکلائزیشن کی وجہ سے اس سے زہریلے مادے نکالے جاتے ہیں، سوجن کو دور کیا جاتا ہے، بشمول آنکھوں کے نیچے تھیلے کم ہوجاتے ہیں۔

کھانے کے لئے کسی بھی نئی مصنوعات کو استعمال کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ اس میں کوئی تضاد نہیں ہے۔ انکردار اناج کو ان لوگوں کی خوراک میں احتیاط سے شامل کیا جانا چاہئے جن میں خون کا جمنا بڑھ جاتا ہے۔اس پروڈکٹ کا استعمال گیس کی تشکیل کو بھڑکا سکتا ہے، لہذا، اسے استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہئے کہ اس شخص کو پیٹ اور آنتوں کے ساتھ سنگین مسائل نہیں ہیں.

انکرن کے لئے، صرف سبز بکواہیٹ کا استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ بھوری یا ابلی ہوئی گریٹس پہلے ہی گرمی کا علاج کر چکے ہیں. پروڈکٹ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے، سبز بکواہیٹ کو اگایا جا سکتا ہے اور اسے گھر پر خود کر سکتے ہیں۔ یہ عمل بہت آسان ہے، اس کے لیے ذیل میں دی گئی سفارشات کو استعمال کرنا بہتر ہے۔

1. buckwheat کے اناج ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے. تیرتے بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، پانی نکالا جاتا ہے اور اناج کو دوبارہ ڈالا جاتا ہے۔ سبز بکواہیٹ کو اس وقت تک دھوئیں جب تک کہ پانی مکمل طور پر صاف نہ ہو جائے اور دانے صاف نہ ہوں۔
2. اناج کو ایک چھوٹے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور 20-30 منٹ تک پانی سے بھرا جاتا ہے۔ یہ ہونا چاہیے کہ پانی مکمل طور پر اناج کو ڈھانپ لے۔
3. اس کے بعد، اناج کو ایک فلیٹ پلیٹ میں ڈالا جاتا ہے، گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اس صورت میں، اناج خشک نہیں کرے گا، اور ہوا کی فراہمی مسلسل رہے گی. پلیٹ کو دو گھنٹے کے لیے گرم جگہ پر چھوڑ دیا جاتا ہے۔
4. 2 گھنٹے کے بعد، مصنوعات کو اس پر بلغم کی ظاہری شکل کو ختم کرنے کے لئے دھویا جاتا ہے.
5. صرف چند گھنٹوں میں، پہلی ٹہنیاں نکلیں گی۔ ایک دن کے بعد، انکرت ظاہر ہوں گے، کھپت کے لیے تیار ہیں۔

اس وقت، ان میں غذائی اجزاء کی سب سے بڑی مقدار ہوتی ہے۔ آپ ایک اور طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے buckwheat انکرن کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے، اعمال کی درج ذیل ترتیب پر عمل کریں۔

1. اناج کو پانی سے بھریں۔
2. گوج لیں اور اسے کولنڈر میں ڈالیں، اناج میں ڈالیں، اوپر گوج کی ایک اور تہہ سے ڈھانپیں اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے دھو لیں۔
3. دھوئے ہوئے اناج کو ایک کولنڈر میں 8 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، آپ انہیں رات بھر چھوڑ سکتے ہیں۔ صبح کے وقت، اناج کو دوبارہ ٹھنڈے پانی سے نم کیا جاتا ہے، اور پھر اسے مزید 6 گھنٹے کے لیے رکھ دیا جاتا ہے۔
4. چھ گھنٹے بعد اناج کو ایک گہرے پیالے میں ڈال کر اچھی طرح دھو لیں۔ دھونے کے دوران، ایک خاص بدبو موجود ہوسکتی ہے، جس پر توجہ نہیں دی جانی چاہئے. مصنوعات کو دھونے کے بعد، بو غائب ہو جائے گا.

اگنے کے بعد اناج کو کھایا جا سکتا ہے۔ ان کی تجویز کردہ خوراک تقریباً 50 گرام فی دن ہے۔ انکرت والے اناج کو فریج میں رکھا جاتا ہے۔ ان کی شیلف زندگی کئی دن ہے، لیکن یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ مصنوعات کی مفید خصوصیات ہر روز کم ہوتی جائیں گی. یہ انکرت شدہ بکواہیٹ کو 3-4 دن سے زیادہ ذخیرہ کرنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ اس سے بہت کم فائدہ ہوگا۔ یہ 2 یا 3 دنوں میں استعمال کرنے کے لئے buckwheat کی ایک چھوٹی سی مقدار لینے کے لئے بہتر ہے.

اس طرح، آپ نہ صرف بکواہیٹ، بلکہ دیگر اناج، پھلیاں بھی اگ سکتے ہیں۔ اگر انتخاب گندم پر پڑا، تو یہ جاننا ضروری ہے کہ اس پروڈکٹ میں گلوٹین ہوتا ہے، جو جسم کے لیے ہمیشہ اچھا نہیں ہوتا۔ کچھ لوگ گلوٹین عدم رواداری پیدا کرتے ہیں۔

انکرت شدہ سبز بکواہیٹ کو ایک آزاد ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، اگر چاہیں تو اس میں زیتون یا دیگر صحت بخش تیل، مصالحہ ڈال کر کھایا جا سکتا ہے۔ قیمتی انکرت کو تیار کھانوں میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ سبزیوں کا سلاد، اناج اور دیگر سائیڈ ڈشز ہو سکتا ہے۔ سبزی خوروں، کچے کھانے پینے والوں اور صحت مند غذا کے پیروکاروں کے ذریعہ انکرت شدہ بکواہیٹ کو اپنی خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے۔اس مفید ضمیمہ کو روزانہ اپنی غذا میں شامل کرنے کے قابل ہے، اور نتیجہ آنے میں زیادہ دیر نہیں لگے گی، اس کا ثبوت اس پروڈکٹ کے بارے میں متعدد جائزوں سے لگایا جا سکتا ہے۔

انکری ہوئی اناج کو اناج کی روٹی بنانے کے اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

روٹی تیار کرنے کے لئے، آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• انکرت اناج - 2.5 کپ؛
• flaxseed - 1.5 کپ؛
• نوجوان زچینی - 2 پی سیز؛
• گاجر - 1 پی سی؛
• سیب - 1 پی سی؛
• خشک سمندری سوار - 20-40 گرام؛
• سبزیاں

تمام اجزاء کو بلینڈر سے کوڑے مارے جانے چاہئیں، پھر چمقدار کاغذ پر ماس کی ایک پتلی تہہ لگائیں۔ آپ روٹی کو دھوپ میں یا تندور میں خشک کر سکتے ہیں۔ بہت سے لوگ ڈی ہائیڈریٹر میں روٹی کو خشک کرنے کی سفارش کرتے ہیں، کیونکہ خشک کرنے کے عمل کے دوران اس میں درجہ حرارت 40 ڈگری سے زیادہ نہیں ہوگا، جس کے نتیجے میں مصنوعات میں موجود تمام مفید خصوصیات محفوظ رہیں گی۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔