Quinoa: مصنوعات کی تفصیل اور کھانے کی عادات

اناج کی سب سے قدیم فصلوں میں سے ایک - کوئنو - حال ہی میں ہمارے اسٹورز تک پہنچی ہے۔ اس کی قیمتی ساخت اور اعلیٰ غذائیت قدیم زمانے سے مشہور ہے۔ یہ اناج سبزیوں کے پروٹین کے مواد میں چیمپیئن ہے، لہذا کھلاڑی اور سبزی خور اور خام کھانے کی خوراک کے پیروکار اسے اپنی خوراک میں شامل کرکے خوش ہوتے ہیں۔ اور اگر آپ اپنے روزمرہ کے مینو کو ایک نئی مفید پروڈکٹ کے ساتھ متنوع بنانا چاہتے ہیں تو کوئنو پر توجہ دیں۔

Quinoa، یا جیسا کہ اسے بھی کہا جاتا ہے - quinoa، quinoa، پیرو کے چاول، چاول quinoa - amaranth خاندان سے تعلق رکھتا ہے، جو جنوبی امریکہ کے پہلے باشندوں کی روایتی اناج کی فصل ہے۔ یہ سب سے قدیم پودوں میں سے ایک ہے جسے انسان خوراک کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ پہلے زندہ رہنے والے انکا قبائل کوئنو کی طاقت کو اس قدر اہمیت دیتے تھے اور اس پر یقین رکھتے تھے کہ وہ اسے "سنہری دانے" کہتے تھے، جس نے جنگ میں جانے سے پہلے مردوں کی طاقت اور ہمت کو کئی گنا بڑھا دیا تھا۔

Incas کے درمیان ایک افسانہ ہے: گویا کہ شہنشاہ نے خود زمین میں کوئنو کے بیج لگائے تھے، سادہ اوزاروں کا استعمال نہیں کیا، بلکہ خالص سونے سے بنا تھا۔ تھوڑی دیر بعد، ظالم اور بے رحم فاتحوں، فاتحوں نے، انکا کو دوسرے عقیدے کے لیے وقف کرنے کی کوشش کی۔ انہوں نے پیرو کے قدیم باشندوں کو کوئنو کے بجائے گندم کے بیج لگانے پر مجبور کیا۔ان کے لئے، یہ ایک حقیقی سزا تھی، کیونکہ Incas نے زندگی کا ذریعہ quinoa کے بیجوں میں دیکھا، جو، ویسے، اکثر مذہبی رسومات میں استعمال ہوتے تھے۔

پہلی بار، ایک اناج کا پودا اینڈیس کے پہاڑوں کے قریب لگایا گیا تھا، جو جھیل Titicaca سے زیادہ دور نہیں تھا۔ اس حقیقت کے باوجود کہ یہ علاقہ اپنی امیر زمینوں اور معتدل آب و ہوا کے لیے مشہور نہیں تھا، کوئنو کی فصل اب بھی زیادہ تھی۔ یہ موسم کے مظاہر کے خلاف مزاحمت اور کاشت اور دیکھ بھال میں بے مثال ہونے کی وجہ سے ہے۔ پودے کی اعلی غذائیت کے بارے میں جاننے کے بعد، انہوں نے چلی، پیرو، بولیویا، ایکواڈور کی ریاستوں کی سرزمین پر اسے کاشت کرنا شروع کیا۔

اناج کی ثقافت وسیع کھیتوں میں بوئی جاتی ہے۔ اس کی اونچائی چار میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ پکے ہوئے تنے زیادہ سخت نہیں ہوتے ہیں، سبزی مائل رنگت ہوتی ہے۔ پرنپاتی نظام کو بڑے، گول پتوں سے نشان زد کیا جاتا ہے۔ Quinoa inflorescences ایک بڑے برش سے ملتے جلتے ہیں۔ ویسے، اس کے بیج اصل میں پھل سمجھے جاتے ہیں جو بکواہیٹ کے چپٹے ہوئے دانے سے ملتے جلتے ہیں۔

آج کل پیرو کے قدیم چاول کی وسیع اقسام موجود ہیں۔ صنعتی پیداوار میں صرف سیاہ، سرخ اور سفید قسمیں استعمال کی جاتی ہیں۔ غذائیت کی قیمت اور افادیت کے لحاظ سے، وہ عملی طور پر مختلف نہیں ہیں. فرق صرف دانوں کے رنگ میں ہے۔

جنوبی امریکی براعظم کے جدید باشندے آج تک کوئنو کھانا بند نہیں کرتے۔ وہ اب بھی اس کی شفا بخش خصوصیات پر یقین رکھتے ہیں - صحت کو بہتر بنانے اور زندگی کو طول دینے کے لیے۔قدیم ہندوستانیوں کی خوراک ہمیشہ "سنہری دانے" پر مشتمل ہوتی تھی، جسے دل والے آلو یا مزیدار مکئی سے تبدیل نہیں کیا جا سکتا تھا۔

جب خشک سالی اور قحط نے جنوبی سرزمینوں کو اپنی لپیٹ میں لے لیا، تو مقامی لوگوں کے لیے چاول کا کوئیوا واحد نجات تھا، کیونکہ موسمی واقعات اور درجہ حرارت کی تبدیلیوں نے اسے خوفزدہ نہیں کیا۔ روسی بازاروں میں کوئنو اتنا عام نہیں ہے، اس لیے اسے غیر ملکی سیریلز کہا جاتا ہے۔ عجیب بات یہ ہے کہ کریم کے دانوں کا ذائقہ معمول کے بغیر پالش کیے گئے چاولوں سے زیادہ مختلف نہیں ہوتا، سفید رنگ غیر جانبدار ذائقہ اور بو سے نمایاں ہوتا ہے، جبکہ سرخ کو کمزور گری دار میوے کے نوٹوں سے بدلا جا سکتا ہے۔ چونکہ کوئنو روس میں نہیں اگایا جاتا ہے، اس لیے اسے براہ راست مغربی نصف کرہ سے درآمد کیا جاتا ہے۔

آپ قیمتی سیریلز کا پیکج چین ہائپر مارکیٹس میں، سیریل ڈیپارٹمنٹ کے بڑے شہروں میں، دال اور بلگور کے درمیان خرید سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، غیر ملکی مصنوعات میں مہارت حاصل کرنے والے آن لائن اسٹورز میں اسے آرڈر کرنا ممکن ہے۔ ایک پیکج کی قیمت ایک ہی باجرا، بکواہیٹ اور چاول کے برعکس کافی زیادہ ہے۔

کوئنو کو پودوں پر مبنی پروٹین کا ریکارڈ رکھنے کے لیے ثابت کیا گیا ہے۔ 100 گرام خشک اناج کی توانائی کی قیمت اوسطاً 374 کلو کیلوری ہے، پکی ہوئی شکل میں - صرف 119 کلو کیلوری۔ قیمتی اناج میں پروٹین (14.2 گرام)، چکنائی (7 جی)، کاربوہائیڈریٹ (58 گرام) ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس مرکب میں پانی (12 جی)، راکھ (2.5 جی) اور جسم کے لیے اہم فائبر (10 جی) ہوتا ہے۔ ویسے، پیرو چاول بکواہیٹ، باجرا، چاول، مکئی اور دیگر کے مقابلے میں سب سے زیادہ کیلوری والی سبزیوں کی مصنوعات ہے۔

غذائیت سے بھرپور سبزیوں کے پروٹین کی مقدار دیگر مساوی مقبول اناج سے زیادہ ہے۔ یہ اس خصوصیت کی وجہ سے ہے کہ قدیم انکا قبائل اس منفرد مصنوعات کی قدر کرتے تھے۔

Incas کے "سنہری دانے" کی منفرد خصوصیات پر یقین کرنے کے لیے، آپ کو پہلے اپنے آپ کو کیمیائی ساخت سے آشنا کرنے کی ضرورت ہے، یعنی:

• وٹامن اے (بیٹا کیروٹین)؛
• وٹامن B1 (تھامین)؛
• وٹامن B2 (riboflavin)؛
• وٹامن B3 (نیاسین)؛
• وٹامن B5 (پینٹوتینک ایسڈ)؛
• وٹامن B6 (پائریڈوکسین)؛
• وٹامن B9 (فولک ایسڈ)؛
• وٹامن ای (ٹوکوفیرول)؛
• وٹامن سی (ascorbic ایسڈ)؛
• وٹامن پی پی؛
• راکھ
• سیلولوز؛
• پانی؛
• فاسفورس؛
• ٹائروسین

• مینگنیج
• لوہا
• کیلشیم
• سوڈیم
• ٹرپٹوفن؛
• تانبا
• سیلینیم
• زنک
• ویلائن
• میگنیشیم؛
• ارجنائن
• پوٹاشیم؛
• گلائسین
• لیوسین
• گلوٹامک ایسڈ؛
• الانائن

Quinoa ہر اندرونی اعضاء کے کام پر بہت اچھا اثر ڈالتا ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ اس میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ یہ سب ان سب سے قیمتی اجزاء کی وجہ سے ہے جو اناج کے بنیادی حصے میں ہوتے ہیں اور صنعتی پروسیسنگ کے بعد باقی رہتے ہیں۔ اُبلے ہوئے اناج کو روزانہ کی خوراک میں شامل کرنے سے انسان کو بعض بیماریوں سے بچایا جا سکتا ہے، ساتھ ہی کمزور جسم کے کام کاج کو بھی بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ جنوبی امریکی ممالک کے روایتی کھانے پیرو کے چاول پر مبنی ڈش کے بغیر نہیں رہ سکتے۔ یہ کھانے فطری طور پر مزیدار ہوتے ہیں جب صحیح اجزاء اور مسالوں کے ساتھ جوڑا جاتا ہے، اور اناج انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، جو طویل عرصے تک معموریت کے احساس کو یقینی بناتے ہیں۔

غذائیت سے بھرپور پروٹین (تقریباً 21%) کے زیادہ فیصد کے لیے، فعال جسمانی سرگرمی والے لوگ اکثر اس پروڈکٹ کی طرف رجوع کرتے ہیں۔Quinoa ان لوگوں کے لیے ایک مثالی اور محفوظ اناج ہو سکتا ہے جو کسی وجہ سے جانوروں کی مصنوعات سے انکار کرتے ہیں۔ کوئنو پر مبنی سائیڈ ڈشز صحت کو سہارا دینے والے وٹامنز اور منرلز کی کمی کو مکمل طور پر پورا کرتی ہیں۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے درست ہے جو مختلف قسم کی غذاؤں کی پیروی کرتے ہیں۔ "سنہری اناج" میں درج ذیل مفید خصوصیات ہیں:

• تمام میٹابولک عمل شروع ہوتے ہیں؛
• مدافعتی نظام کے حفاظتی افعال کو بڑھایا جاتا ہے؛
• خون کی نالیوں اور دل کی دیواریں مضبوط ہو جاتی ہیں؛
• ہڈی کے ٹشو، دانتوں اور ناخنوں کی ساخت مضبوط ہوتی ہے؛
• خون میں کولیسٹرول کی سطح کو مستحکم کرتا ہے؛
• ویسکولر تھرومبوسس کا کم سے کم خطرہ؛
• قبل از وقت عمر بڑھنے کے عمل کو روکا جاتا ہے؛
• موجود موٹے ریشوں کی وجہ سے، پاخانہ وقت کے ساتھ ٹھیک ہو جائے گا۔
• قلبی نظام کے اعضاء کو مضبوط کیا جاتا ہے؛

• آرٹیریل ہائی بلڈ پریشر کے خلاف حفاظت کرتا ہے؛
• کیلشیم کے جذب کو تیز کرتا ہے؛
• شوگر میں اضافے کے امکان کو خارج کر دیا گیا ہے۔
• مرکزی اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لایا جاتا ہے؛
• ہیموگلوبن کی سطح میں اضافہ کرکے، خون کی کمی اور خون کی کمی کو روکا جاتا ہے۔
• اناج میں فائبر کی اعلی سطح کی وجہ سے معدے کی نالی ناکامی کے بغیر کام کرنا شروع کردیتی ہے۔
• atherosclerosis کی ترقی کا کم خطرہ؛
• دماغ کی توجہ اور حراستی کو بڑھاتا ہے؛
• ٹاکسن، سلیگس اور اضافی نمکیات کو صفائی کے عمل سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

• بیماریوں، وائرس، چوٹوں، آپریشنوں سے صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔
• مصنوعات کی مناسب مقدار اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے؛
• بالوں، جلد کی ساخت کو بہتر بناتا ہے؛
• choleretic کارروائی شروع ہوتی ہے؛
• سانس کے نظام کے عام کام کو متاثر کرتا ہے؛
• دماغی سرگرمی کے عمل کو متحرک کیا جاتا ہے؛
• اہم سرخ خون کے خلیات کی تشکیل میں مدد کرتا ہے؛
• موڈ بہتر ہوتا ہے، توانائی کی فراہمی میں اضافہ ہوتا ہے؛
• ورزش کے بعد پٹھوں کے ٹشوز ایک بحالی اثر حاصل کرتے ہیں؛
• جسم میں پانی کی کل فراہمی برقرار ہے؛
• پروٹین کی ترکیب، تحول، hematopoiesis کا عمل عام طور پر کام کرتا ہے؛
• croup ہر قسم کے سر درد کو دور کر سکتا ہے۔
• گلوٹین کی عدم موجودگی کی وجہ سے، الرجک ردعمل کا اظہار مکمل طور پر خارج کر دیا جاتا ہے.

خریداری کے بعد، فوری طور پر اناج کو شیشے کے برتنوں میں ڈالیں اور ڈھکن کو مضبوطی سے بند کر دیں۔ اس طرح روشنی، نمی اور آکسیجن کا اناج پر براہ راست اور نقصان دہ اثر نہیں پڑے گا۔ پلاسٹک سے انکار کرنا بہتر ہے، کیونکہ یہ مواد آکسیکرن اور سورج کی روشنی کی ترسیل کے لیے سب سے زیادہ حساس ہے۔ کوئنو کو ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ قیمتی اور مفید اناج کی شیلف لائف 12 ماہ ہے۔

بلاشبہ، پیرو چاول جسم کے معمول کے کام کے لیے پروٹین اور دیگر ضروری اجزاء کے مواد میں ایک چیمپئن ہے۔ تجربہ کار ڈاکٹروں اور غذائی ماہرین نے اسے بطور خوراک استعمال کرنے کے لیے کچھ تضادات کی نشاندہی کی ہے۔ ان میں درج ذیل شامل ہیں:

• اناج کے لئے انفرادی عدم برداشت؛
• گاؤٹ اور گردے کی بیماری؛
• پیٹ پھولنا، بار بار اپھارہ، گیس کی تشکیل میں اضافہ؛
• زیادہ کھانا اور ضرورت سے زیادہ استعمال گردے کی پتھری کے ساتھ ساتھ میٹابولک عوارض کا باعث بن سکتا ہے۔
• حمل اور دودھ پلانے کے دوران خواتین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اپنی خوراک میں اناج شامل کرنے سے پہلے ماہر سے مشورہ کریں۔
• اچھی طرح سے دھوئے گئے اور چھلکے ہوئے اناج میں زہریلے مادے ہوتے ہیں جو صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں - کھانا پکانے سے پہلے اناج کو کئی بار دھو لیں۔

عام بکواہیٹ کے برعکس، جنوبی امریکی کوئنو میں دوگنا سبزی پروٹین، آئرن اور تین گنا زیادہ کیلشیم ہوتا ہے۔ اس پودے کے پروٹین میں انسانوں کے لیے ضروری امینو ایسڈز ہوتے ہیں جو صحت کو 100 فیصد تک بہتر بنا سکتے ہیں۔ بکواہیٹ کی طرح، کوئنو انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے، جو آپ کو سست کاربوہائیڈریٹس کی وجہ سے طویل عرصے تک ایسی ڈش حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ یکساں طور پر اہم خصوصیت جسم سے اضافی نمکیات اور سیالوں کو دور کرنے کی مصنوعات کی صلاحیت ہے۔ اس طرح کا صاف کرنے والا اثر آپ کو غذا کے مینو میں دونوں اناج کے ساتھ ساتھ ذیابیطس والے لوگوں کی غذا میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

سچ ہے، پیرو چاول کے دانے اب بھی زیادہ کیلوری والی مصنوعات ہیں۔ دو اناج کی hypoallergenicity آپ کو بچوں کی خوراک میں پکا ہوا دلیہ شامل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ دونوں ثقافتیں، یقیناً ذائقے میں قدرے مختلف ہیں، لیکن یہ انہیں سائیڈ ڈشز اور سلاد کی تیاری میں ایک دوسرے کی جگہ لینے سے نہیں روکتی۔ صحیح مصالحے دونوں اناج کے ذائقہ کو بڑھا سکتے ہیں۔

صرف مناسب تیاری ہی آپ کو Incas کے "سنہری دانے" کے ذائقے اور فوائد کی تمام تر خوبیوں کو محسوس کرنے میں مدد دے گی۔ خوراک میں اناج کو شامل کرتے ہوئے، ڈاکٹروں کے ذریعہ دیے گئے کھانے کے روزانہ کے معمول پر عمل کرنا ضروری ہے۔ بہت زیادہ حصے اور ضرورت سے زیادہ کھپت آپ کو اضافی پاؤنڈ سے نوازے گی، بدترین صورت میں، urolithiasis ترقی کرے گا.

ابلے ہوئے دانے ان سائیڈ ڈشز کے لیے بہترین ہیں جو زیتون اور سبزیوں کے اچھے تیل، ہندوستانی اور میکسیکن مصالحے، جڑی بوٹیاں (اجمود، لال مرچ، ڈل) اور ہر طرح کی سبزیوں کے ساتھ ملتے ہیں۔ دبلی پتلی گوشت (چکن، ترکی، گائے کا گوشت) اور مچھلی ایک بہترین اضافہ ہوگا۔ مثال کے طور پر، پیرو چاول سے محبت کرنے والے اسے چکن، کیکڑے، زچینی، ٹماٹر، لہسن کے ساتھ کھاتے ہیں۔ صبح اور میٹھے آپشن کے لیے، آپ تازہ بیر اور پھل، گری دار میوے، شہد استعمال کر سکتے ہیں (ان کے لیے چینی کو تبدیل کرنا بہتر ہے)۔

جنوبی امریکی کھانوں کے ماہرین مختلف سوپ اور گوشت کے شوربے کے لیے سفید قسم کے اناج کا استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، سیاہ اور سرخ - سلاد میں جاتا ہے۔ جنوبی امریکیوں کے قومی کھانوں نے گراؤنڈ کوئنو آٹا استعمال کرنا سیکھ لیا ہے، جس کی بنیاد پر روٹی، پاستا، مفنز، پائی اور دیگر بھرے ہوئے پیسٹری کی بہت سی ترکیبیں بنائی گئی ہیں۔

سرخ، سفید، کریمی رائس کوئنو کو سائیڈ ڈشز، پہلے اور دوسرے کورسز، سلاد اور میٹھے ناشتے کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہمارے اسٹورز میں اس اناج کو تلاش کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے، اس لیے اس کے لیے مناسب متبادل تلاش کرنا ضروری ہے، جس کا ذائقہ پکوان کی ساخت میں زیادہ مختلف نہ ہو۔ مقامی باجرا بہترین زمینی بن سکتا ہے۔ فائبر مواد، موٹے غذائی ریشہ اور پروٹین کے لحاظ سے، یہ زیادہ کمتر نہیں ہے.

غذائیت سے بھرپور اناج دن کے وقت بھوک کا احساس پیدا کیے بغیر جسم کو اچھی طرح سے سیر کرتے ہیں، اس لیے جوار کے اناج سلاد اور سائیڈ ڈشز کے لیے جنوبی امریکہ کی ترکیبوں میں فوڈ اینالاگ کے طور پر بالکل کام کریں گے۔

اس کے علاوہ، غیر ملکی ثقافت کے بجائے، گھریلو خواتین ایسی مصنوعات استعمال کر سکتی ہیں جیسے:

• couscous اور bulgur (مشرقی کھانوں کے لیے)؛
• جو کے دانے؛
• غیر پالش شدہ چاول (ذائقہ میں یکساں)؛
• buckwheat کے اناج.

پکے ہوئے اناج کا کڑوا ذائقہ کچے اناج میں موجود مادوں سے ملتا ہے، جو کہ انسانی جسم کے لیے زہریلے ہیں۔ ان سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، کھانا پکانے سے پہلے، اناج کو ٹھنڈے پانی میں کئی بار کللا کریں. اس کے بعد یہ سفارش کی جاتی ہے کہ اناج کو بھگو کر کئی گھنٹے یا صبح تک فریج میں رکھیں۔ یہ طریقہ پکا ہوا ڈش کو کڑواہٹ اور نقصان دہ ہونے سے بچائے گا۔

یہ صرف پختہ اور پروسس شدہ کوئنو اناج نہیں ہے جو صحت کے منفرد فوائد اور غذائی فوائد پیش کرتے ہیں۔ ایک خاص جگہ اس کے انکروں نے حاصل کی ہے۔ حال ہی میں، انکرت کوئنو کو سلاد بنانے کے لیے استعمال کیا گیا ہے۔ گھر میں، اس پودے کو اگانا بالکل آسان ہے، صحیح مقدار میں اناج (تقریباً 100 گرام) خریدنا کافی ہے۔

گھر میں انکرن کے لئے درج ذیل اصولوں پر توجہ دینے کے قابل ہے:

• زہریلے مادوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے اناج کو اچھی طرح سے کللا کریں جو اناج کو تلخ ذائقہ دیتے ہیں - یہ 4-5 بار کرنا بہتر ہے؛ پھر اضافی مائع کو نکالنے کے لئے انہیں ایک کولینڈر میں ڈالیں۔
• ایک علیحدہ کنٹینر میں، اناج کو مکمل طور پر ٹھنڈے پانی سے بھریں - 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں؛
• اس کے بعد، باقی مائع کو نکالنا ضروری ہے، اناج کو خشک کرنے کے لئے چھوڑ کر؛
• اب آپ کو اناج کو دوبارہ کللا کر بھگو دینا چاہیے - اسے ہر 8 گھنٹے میں 2 دن تک دہرایا جانا چاہیے۔
• سطح (ٹرے، بیکنگ شیٹ) پر رکھی ہوئی مصنوعات کو کسی تاریک جگہ پر چھوڑ دیں، آپ اسے دھول کے کپڑے سے ڈھانپ سکتے ہیں۔ کمرے میں درجہ حرارت درمیانے درجے کا ہونا چاہئے، اسے پورے دن کے لئے اس حالت میں چھوڑ دو؛
• پچھلے دھونے اور بھیگنے کے طریقہ کار کو دہرائیں؛
• پھر آپ کو خشک اناج کو ٹرے پر پھیلانے کی ضرورت ہے، ڈھانپیں اور کسی تاریک جگہ پر رکھیں، ایسی حالتوں میں پہلے انکرت ظاہر ہوں گے - لمبائی میں تقریباً 0.6 ملی میٹر؛
• اسے مکمل طور پر خشک ہونے میں تقریباً 12 گھنٹے لگیں گے، اور زیادہ نمی نوجوان پودے کو خراب کر دے گی۔
• آخر میں، انکرت کو شیشے کے جار میں ایک سخت ڈھکن کے ساتھ ڈالیں؛ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے؛
• 2 ہفتوں کے اندر انکرن شدہ کلچر کو استعمال کرنے کی کوشش کریں، کیونکہ اس وقت کے بعد معیار اور ذائقہ بالکل ختم ہو جاتا ہے۔

صارفین کے جائزوں کے مطابق، اس طرح کی غیر معمولی مصنوعات کو خریدنا اتنا آسان نہیں ہے: یہ صرف ہائپر مارکیٹوں میں، بڑے شہروں میں فروخت کیا جاتا ہے. آپ درآمد شدہ مصنوعات میں مہارت رکھنے والے آن لائن اسٹور میں بھی آرڈر دے سکتے ہیں۔ چونکہ کوئنو کی قیمت کافی زیادہ ہے، اس لیے گھریلو خریدار گوشت اور مچھلی کے اجزاء کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر گروٹس کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ دلیہ کو ٹکڑا بنانے کے لیے گھریلو خواتین اسے پکانے کے بعد اچھی طرح مکس کرنے کا مشورہ دیتی ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ اسے زیادہ پکانے سے گریز کریں، ورنہ یہ چپچپا اور بے ذائقہ ہو جائے گا۔

بنیادی طور پر، پیرو کے چاول کو باقاعدگی سے استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ اسے عام غیر پالش شدہ یا اسی بکواہیٹ، باجرا اور مکئی سے بدل سکتے ہیں۔ وزن کم کرنے کے لئے خواتین کی وسیع خواہش نے ایک غیر ملکی اناج کی ایک اضافی جائیداد کا انکشاف کیا - اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے کی صلاحیت. ایک غذائی مینو کی قابل تیاری کے لئے، یہ ایک ماہر سے رابطہ کرنا بہتر ہے. ایک پروڈکٹ کھانا، ہمارے معاملے میں، کوئنو، سختی سے ممنوع ہے۔

کوئنو کے فوائد اور اس کی تیاری کی خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔