مکئی کی چوکر: خواص، تیاری اور استعمال

مکئی کی چوکر مکئی کی کٹی ہوئی بھوسی ہے۔ اس پروڈکٹ میں پروٹین اور نشاستے کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جس کے لیے یہ صحت مند غذا کے حامیوں میں بہت اہمیت کی حامل ہے۔ مکئی کے خول کی ساخت تقریباً 90 فیصد غذائی اجزاء پر مشتمل ہوتی ہے۔ لیکن ڈش کو زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے، اسے صحیح طریقے سے چننا، تیار کرنا اور کھانا ضروری ہے۔

مکئی کی چوکر وٹامنز اور معدنیات کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے۔ ان میں اناج، آٹا اور جراثیم ہوتے ہیں جن میں یہ تمام مفید مادے ہوتے ہیں۔

اس کی مصنوعات کے فوائد کو سمجھنے کے لئے، آپ کو اس کی ساخت پر توجہ دینا چاہئے.

• بی گروپ کے وٹامنز۔ عصبی خلیوں کو اہم مادوں سے مالا مال کریں اور ان کی تباہی کو روکیں۔ موثر میٹابولزم فراہم کریں۔
• وٹامن ای۔ خلیوں کی تخلیق نو اور ان کی شفایابی کو فروغ دیتا ہے۔
• وٹامن سی. مدافعتی نظام کو بحال اور مضبوط کرتا ہے۔
• سونا جسم کو جوان کرتا ہے۔
• مینگنیز۔ شوگر لیول کو کنٹرول کرتا ہے۔ تائیرائڈ گلینڈ کے ہموار کام کو یقینی بناتا ہے۔
• زنک یہ مادہ مؤثر قدرتی اینٹی ہسٹامائنز سے تعلق رکھتا ہے۔ نقصان دہ مادوں کے خاتمے کو فروغ دیتا ہے، جسم کو الرجی کے خلاف زیادہ مزاحم بناتا ہے۔
• فاسفورس۔ چربی کی پروسیسنگ کے عمل کو چالو کرتا ہے۔
• کیلشیم۔ ہڈیوں، دانتوں، ناخنوں کو مضبوط بنانے کے لیے ذمہ دار۔
• لوہا ہیموگلوبن کی سطح کو معمول پر لاتا ہے۔ خون کے لوتھڑے بننے سے روکتا ہے۔
• سیلولوز آپ کو اپنے گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے۔جسم کو نقصان دہ مادوں سے آزاد کرتا ہے۔
• چربی قلبی نظام کے فعال کام فراہم کریں۔ کولیسٹرول کی سطح کو منظم کریں۔

یہ وہ تمام فائدے نہیں ہیں جو مکئی کی چوکر اپنے باقاعدہ استعمال سے لا سکتے ہیں۔ ان لوگوں کے لئے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، مصنوعات کی کیلوری مواد ہمیشہ اہم ہے. اس صورت میں، یہ 295 kcal فی 100 گرام ہے. ایسا لگتا ہے کہ اتنا کم نہیں۔

اس کے علاوہ، وزن کم کرنا اور مجموعی طور پر جسم کو بہتر بنانا مصنوعات کی درج ذیل خصوصیات فراہم کرتا ہے:

1. بڑی آنت میں آنکولوجیکل عمل کی روک تھام؛
2. ٹاکسن اور ٹاکسن کو ہٹانا؛
3. میٹابولک عمل کی بہتری؛
4. ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنا؛
5. قوت مدافعت کو مضبوط کرنا؛
6. کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا؛
7. مردانہ طاقت اور libido میں اضافہ؛
8. عمر بڑھنے کے عمل کی روک تھام.

یہ حوصلہ افزائی کرنے، اعصاب کو پرسکون کرنے کے لئے مصنوعات کی صلاحیت کا ذکر کرنے کے قابل ہے. یہ سب جسمانی سرگرمی کی طرف جاتا ہے، جس کا وزن کم کرنے کے عمل پر ہمیشہ فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

کچھ والدین سوچ رہے ہیں کہ کیا بچوں کے مینو میں مکئی کی چوکر شامل کرنا ممکن ہے۔ ماہرین غذائیت اس سوال کا جواب دیتے ہیں کہ یہ ممکن ہے، لیکن صرف ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد.

عام طور پر، مصنوعات ایک نازک بچوں کے جسم کو بھی فائدہ پہنچانے کے قابل ہے، کیونکہ یہ:

• ہیموگلوبن کی سطح کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔
• قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے؛
• معدے کی بیماریوں میں مدد کرتا ہے؛
• ہڈی اور پٹھوں کے ٹشو کو مضبوط کرتا ہے.

چوکر لیتے وقت کچھ پابندیوں کا ذکر نہ کرنا ناممکن ہے۔

اگر آپ contraindication کو مدنظر نہیں رکھتے ہیں تو ، مصنوعات نہ صرف کوئی فائدہ نہیں لائے گی بلکہ جسم کو بھی نقصان پہنچائے گی۔

• الرجی یا اجزاء سے انفرادی عدم برداشت۔ اگر مصنوعات لیتے وقت الرجک رد عمل ہوتا ہے، تو آپ کو اینٹی ہسٹامائن دوا کے ساتھ اس عمل کو روکنے کی ضرورت ہے۔
• گیسٹرائٹس اور پیٹ کے السر۔ ان بیماریوں کے بڑھنے کی صورت میں ڈش لینے سے انکار کرنا بہتر ہے۔ موٹے فائبر پہلے سے سوجن گیسٹرک میوکوسا کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے۔
• اسہال۔ مصنوع کا آنتوں کی صفائی پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، اس لیے اسے قبض کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اسہال کے دوران، چوکر لینے سے پرہیز کرنا بہتر ہے، تاکہ جسم کی حالت خراب نہ ہو۔
• دوا لینا۔ جسم کو نقصان دہ مادوں سے پاک کرتا ہے، چوکر ان کے ساتھ کچھ ادویات کو بھی جسم سے نکال سکتا ہے۔ منشیات کے علاج کے دوران غذا میں مصنوعات کو شامل کرتے وقت اس پر غور کیا جانا چاہئے۔
• ضمنی اثرات کی موجودگی۔ اسہال، متلی، الٹی، اپھارہ ہونے کی صورت میں پروڈکٹ کا استعمال بند کرنا ضروری ہے۔ ان مسائل سے بچنے کے لیے ضرورت سے زیادہ خوراک لینے سے گریز کرنا چاہیے۔

مکئی کی چوکر جسم کو غیر معمولی فوائد فراہم کرنے کے لیے، آپ کو ان کے استقبال کے لئے آسان اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

• اگر مصنوعات کو پہلی بار آزمایا جاتا ہے، تو اسے روزانہ آدھے چمچ سے شروع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• روزانہ زیادہ سے زیادہ خوراک 4 کھانے کے چمچ ہے، جسے کئی سرونگ میں تقسیم کیا جانا چاہیے۔
• داخلے کی زیادہ سے زیادہ مدت 10 دن ہے، آپ پروڈکٹ کو 2-3 ہفتوں میں دوبارہ مینو میں شامل کر سکتے ہیں۔
• خوراک میں چوکر کو شامل کرتے وقت، روزانہ کم از کم 2 لیٹر صاف پانی پینا ضروری ہے۔
• کھپت کا سب سے پسندیدہ وقت کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے یا کھانے کے 1.5 گھنٹے بعد ہے۔
• پسے ہوئے مصنوع کو سوپ، سلاد، اناج میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• دانے دار ڈش کو خشک حالت میں بہترین طور پر کھایا جاتا ہے، صاف پانی سے دھویا جاتا ہے۔
• کیفیر، دہی، قدرتی رس کے ساتھ چوکر ڈالنا مفید ہے۔

قبض سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، یہ دیگر جلاب مصنوعات کے ساتھ چوکر کو بڑھانے کی سفارش کی جاتی ہے.

درج ذیل ترکیبیں سب سے زیادہ مؤثر تسلیم کی جاتی ہیں۔

1. مکئی کی چوکر (7 گرام) کو ابلے ہوئے چقندر کے ساتھ مکس کریں اور سورج مکھی کے تیل کے ساتھ سیزن کریں۔ یہ ڈش میٹابولک عمل کو بہتر بنائے گی۔
2. ایک گلاس کیفیر یا قدرتی دہی کے ساتھ 7 جی چوکر مکس کریں۔ رات بھر چھوڑ دیں۔ صبح کے وقت، پھل کے ٹکڑوں کے ساتھ نتیجے میں مرکب کو میٹھا کریں. اگر آپ اس طرح کا دلیہ 10 دن تک ہر روز استعمال کرتے ہیں، تو یہ فائدہ مند مائکرو فلورا کی نشوونما میں مدد دے گا، جو بالآخر قبض سے نجات دلائے گا۔
3. کھیرے، ٹماٹر اور گھنٹی مرچ کا سبزیوں کا ترکاریاں بنائیں، چوکر کے ساتھ چھڑکیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ سیزن کریں۔ ایک سوادج اور صحت مند ڈش جلدی سے جلاب کا اثر ڈالے گی۔
4. تازہ کرینٹس کے ساتھ 7 گرام چوکر ملائیں، پودینہ کی ایک ٹہنی ڈالیں، پانی سے ڈھانپیں اور آدھے گھنٹے کے لیے ابالیں۔ استعمال سے پہلے، آپ شہد کے ساتھ ڈش میٹھا کر سکتے ہیں. مشروب کو نہ صرف جلاب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
5. آٹا گوندھیں: آٹا (150 گرام)، چوکر (150 گرام)، کدو کے بیج، سورج مکھی کے بیج، انڈا، نمک اور تل۔ ایک پتلی تہہ میں رول آؤٹ کریں، کاٹ کر 20 منٹ کے لیے اوون (180 ڈگری) پر بھیج دیں۔ روٹی کے نتیجے میں آنے والے ٹکڑوں کو تبدیل کرنے سے طویل عرصے تک قبض سے نجات ممکن ہے۔

اگر مکئی کی چوکر کو اضافی پاؤنڈ کھونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تو بہتر ہے کہ ڈش میں غیر ملکی مصنوعات شامل کرنے سے انکار کر دیا جائے۔وزن کم کرتے وقت، کھانے سے 2-3 گھنٹے پہلے یا اس کے ایک گھنٹہ بعد مصنوعات کا ایک حصہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

تیاری کے طریقہ کار پر غور کرنا ضروری ہے، جو چوکر کی قسم پر منحصر ہے:

• باریک پیسنے والی مصنوعات کو آسانی سے پانی سے دھویا جاتا ہے۔
• موٹے پیسنے کی مصنوعات کو 30-40 منٹ کے لئے گرم پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔
• دانے دار ابلے ہوئے پانی کے ساتھ پوری طرح نگل جاتے ہیں۔

وزن میں کمی کے لیے تجویز کردہ رقم 3 چمچ فی دن ہے، آپ کو ایک سے شروع کرنا چاہیے۔

یہ ضروری ہے کہ چوکر کے استعمال کے دوران پانی کی بڑی مقدار کو نہ بھولیں۔ کولیسٹرول اور نقصان دہ مادوں کو ہٹاتے وقت، مائع بھی جسم سے نکل جاتا ہے، لہذا اس کے ذخائر کو باقاعدگی سے بھرنا ضروری ہے۔

چوکر کے جسم کو زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، ان کی پسند پر خصوصی توجہ دینی چاہیے۔

براہ کرم خریداری کرتے وقت درج ذیل ہدایات کا استعمال کریں۔

1. سب سے مفید چوکر پسا ہوا ہے۔ وہ آسان ہاضمے میں حصہ ڈالتے ہیں اور پروسیسنگ کے بعد تمام غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں۔
2. یہ بہتر ہے کہ extruded چوکر خریدنے سے انکار کر دیں۔ ان کے لئے تقریبا کوئی فائدہ نہیں ہے.
3. اگر چوکر کو بھاپ سے پکایا جائے تو یاد رکھیں کہ وہ کم مفید ہیں۔ لیکن آپ انہیں زیادہ دیر تک رکھ سکتے ہیں۔
4. خریدتے وقت، ساخت پر توجہ دینا. ایسی پروڈکٹ خریدنے سے گریز کریں جس میں پریزرویٹوز یا رنگ ہوں۔ پھل یا گری دار میوے کی اجازت ہے۔
5. کم از کم آٹے کے مواد کے ساتھ ایک مصنوعات کا انتخاب کرنا بہتر ہے.
6. معیاری مصنوعات میں، سڑنا یا گیلے پن کی بو نہیں ہونی چاہیے۔
7. تاکہ خریدا ہوا چوکر وقت سے پہلے خراب نہ ہو، اسے شیشے کے جار میں ڈھکن کے ساتھ ڈال کر گرم، خشک جگہ پر ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

صارفین کے مطابق، مکئی کی چوکر واقعی ایک حیرت انگیز اثر ہے. وہ بہت نرمی سے آنتوں کو صاف کرتے ہیں۔ بھوک کا احساس زیادہ دیر تک نہیں ہوتا، جو وزن میں تیزی سے کمی کا باعث بنتا ہے۔ گاہک بھی مصنوعات کے ذائقے کا مثبت جواب دیتے ہیں۔ باریک پیسنے والی چوکر کو صارفین انتہائی لذیذ اور صحت بخش مانتے ہیں۔

عام طور پر مصنوعات کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے، لیکن بہت سے لوگ اسے کھٹے دودھ کے پکوان یا کاٹیج پنیر میں شامل کرتے ہیں۔ کچھ سیزن سائیڈ ڈشز، سلاد یا چوکر کے ساتھ سوپ زیادہ کیلوری والی روٹی کے استعمال سے بچنے کے لیے۔ یہاں تک کہ وہ لوگ بھی ہیں جو چوکر کو روٹی کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، صحت مند غذا کے حامیوں نے مصنوع کی قیمت کا تخمینہ لگایا - فی کلوگرام اوسطاً 50 روبل۔

منفی جائزے چوکر کی زیادہ مقدار سے وابستہ ہیں۔ کچھ خواتین میں، مصنوعات کے طویل استعمال کی وجہ سے، ماہواری ناکام ہوگئی، اور پیٹ میں مسلسل خرابی بھی تھی. ہر وہ شخص جس نے وزن کم کرنے کے لیے چوکر کا استعمال کیا ہے وہ اس بات پر متفق ہیں کہ صرف چوکر کی وجہ سے اضافی وزن ختم نہیں ہوگا۔ صحت مند غذا پر عمل پیرا ہونا اور جسمانی سرگرمی کے ساتھ اس کی تکمیل ضروری ہے۔

مکئی کی چوکر کے فوائد کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔