مکئی: کھلے میدان میں پودے لگانا اور دیکھ بھال کرنا

تقریباً سب کو یاد ہے کہ کس قسم کی ثقافت کو "کھیتوں کی ملکہ" کہا جاتا تھا۔ تو ہمارے ملک میں ایک خاص مدت میں وہ مکئی کہلاتے تھے۔ اور یہ سب اس لیے کہ یہ ہمارے وسیع ملک کے تقریباً تمام کونوں میں زون ہونا شروع ہوا۔ اور اب تک، موسم گرما کا ذائقہ ایک پکا ہوا، تھوڑا سا نمکین سنہری قدرتی نزاکت کے ذائقہ سے وابستہ ہے۔ بہت سے موسم گرما کے باشندے اپنے طور پر اس اطمینان بخش اناج کو کامیابی کے ساتھ اگاتے ہیں۔

جب ابال کر کھایا جائے تو ہر قسم مزیدار نہیں ہوتی۔ ایسی اقسام ہیں جو صرف تحفظ، پروسیسنگ یا مویشیوں اور پولٹری کے لیے فیڈ کی تیاری کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ مکئی ایک سالانہ پودا ہے جس کی سات ذیلی اقسام ہیں۔

ہماری زراعت میں سب سے زیادہ پھیلی ہوئی ہیں جیسے چینی، چکمک اور دانتوں کی طرح۔ امریکہ میں، سب سے زیادہ مقبول نشاستہ دار اور پھٹنے والے ہیں۔ سب سے کم معلوم ذیلی نسلیں مومی اور ہل دار مکئی ہیں۔ ان ذیلی اقسام میں سے ہر ایک کو اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔

اس کے دانوں کی لذت میں بہتری آئی ہے، کیونکہ ان میں پانی میں حل ہونے والی شکر ہوتی ہے۔ آپ کھپت کے لیے ابلی ہوئی اور ڈبہ بند مکئی استعمال کر سکتے ہیں۔ اس ذیلی نسل میں کئی ہائبرڈ قسمیں ہیں۔

• "لکومکا 121"۔ اسے اس کی اعلی پیداوار، بیماری کے خلاف مزاحمت سے پہچانا جا سکتا ہے۔ ابلے ہوئے دانے رسیلی اور میٹھے ہوتے ہیں۔ پودا رک گیا ہے - زیادہ سے زیادہ ڈیڑھ میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتا ہے۔
• "اوریکا"۔ جلد پکا ہوا ہائبرڈ۔ بڑے سائز کے روشن پیلے دانے۔ ان کی جلد پتلی اور اندر سے نازک ہوتی ہے۔ انہیں کسی بھی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے: تازہ، کھانا پکانے کے لیے، ڈبہ بند اور منجمد کرنے کے بعد۔

اس مکئی کی گٹھلی آٹا بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ وہ بہترین اناج کے ساتھ ساتھ صحت بخش غذائیں جیسے فلیکس اور کارن سٹکس بناتے ہیں۔ اناج کے سفید اور پیلے رنگ، ہموار اور چمکدار ظہور کی طرف سے، محدب سب سے اوپر کی طرف سے، وہ دیگر ذیلی نسلوں سے ممتاز کیا جا سکتا ہے. لیکن ایک مختلف رنگ کے ساتھ قسمیں ہیں.

• "سرخیل". بڑھتی ہوئی پیداوار کے ساتھ، اس میں فرق ہوتا ہے کہ پکانے کے بعد مکئی بے ذائقہ ہے۔ زیادہ کثرت سے یہ جانوروں کی خوراک کی تیاری اور بعد میں پروسیسنگ کے مقصد کے لیے لگایا جاتا ہے۔

• چروکی بلیو. یہ ایک درمیانے دانے کے سائز کے ساتھ زیادہ پیداوار دینے والی اور جلد پکنے والی قسم ہے۔ پکے ہوئے دانوں کا رنگ لیلک چاکلیٹ ہوتا ہے۔ ابلی ہوئی شکل میں بہترین ذائقہ میں مختلف ہے۔

یہ گھریلو جانوروں کی خوراک کے ساتھ ساتھ الکحل، آٹا اور اناج کی پیداوار کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس میں مختلف قسم کے رنگ اور گہرے ہونے کے ساتھ ایک لمبا دانہ ہے، جس کی شکل انسانی دانت کی طرح ہے۔ اناج کا سائز بڑا ہے۔ اس میں درج ذیل اقسام شامل ہیں۔

• "Syngenta"۔ یہ ہائبرڈ سرد مزاحمت اور ساخت میں بہت سے مفید عناصر کی موجودگی کی طرف سے خصوصیات ہے. کارن گرٹس ٹریس عناصر اور غذائی اجزاء کے اعلی مواد کے ساتھ حاصل کیے جاتے ہیں۔ چارہ پر جاتا ہے۔

• "Dneprovsky 172 MV". وسط سیزن ہائبرڈ۔ سردی اور خشک سالی سے یکساں قوت مدافعت رکھتی ہے۔آٹا، اناج اور مویشیوں کی خوراک بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

اس اناج سے نشاستہ، آٹا، گڑ اور الکحل تیار کیا جاتا ہے۔ ظاہری شکل میں، اناج پھیکا اور محدب ٹاپ کے ساتھ ہوتا ہے۔ اناج کے اندر ڈھیلا اور پاؤڈر ہوتا ہے۔

• میس کونچو۔ یہ ایک ابتدائی اور زیادہ پیداوار دینے والی قسم ہے۔ اناج کا رنگ چمکدار پیلا ہوتا ہے، یہ سائز میں بڑا، لمس میں نرم، ذائقہ میں قدرے میٹھا ہوتا ہے۔ یہ اناج اور مکئی کے کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔

• تھامسن پرولفک۔ یہ قسم زیادہ پیداوار دینے والی ہے، کیونکہ ایک پودے پر 3-4 کان بندھے ہوئے ہیں، اور کافی بڑے۔ ظاہری شکل میں، مختلف قسم کے فلیٹ بڑے سفید اناج کی طرف سے پہچانا جا سکتا ہے. یہ اعلیٰ درجے کا آٹا بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

یہ پاپ کارن کے لیے خام مال ہے، کیونکہ گرم ہونے پر دانے پھٹ جاتے ہیں، جو اس ذیلی نسل کی اہم خصوصیت ہے۔ اناج چمکدار اور ہموار ہے۔ اس ذیلی نسل کو چاول اور موتی جو کے نام نہاد گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ وہ ظاہری شکل اور ذائقہ کی بنیاد پر تقسیم ہوتے ہیں۔

• اورلیکون۔ اس میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ مزیدار پاپ کارن، بڑا اور لچکدار بناتا ہے۔
• "سرخ تیر". جلد پکنے والی اور زیادہ پیداوار دینے والی قسم۔ بیضوی شکل کا میرون رنگ کا دانہ۔ پاپ کارن اور سیریل بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

مکئی کا نام اس لیے رکھا گیا ہے کہ یہ موم سے مشابہ ہے۔ اس کے باہر دھندلا اور ہموار ہے، اور اندر گھنے اور چپچپا دانے ہیں۔ اس کی اقسام کی ایک چھوٹی تعداد ہے۔

• "اوکساکن ریڈ"۔ اناج کا رنگ چمکدار سرخ، سائز درمیانی، ذائقہ میٹھا ہے۔ اس میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، یہ آٹے اور اناج دونوں کے لیے موزوں ہے۔
• "اسٹرابیری". اناج گہرا سرخ ہوتا ہے، آخر میں نوکدار، چاول کے دانے کی طرح ہوتا ہے۔یہ قسم عالمگیر ہے: دودھیا موم کے پکنے کی مدت میں یہ بہت سوادج ابلا ہوا ہے، اور مکمل پکنے کی مدت میں اسے آٹا اور اناج بنانے کے ساتھ ساتھ مویشیوں کے لیے چارہ بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

اس مکئی کی کوئی غذائی قیمت نہیں ہے۔ یہ چارے کے طور پر اگایا جاتا ہے، کیونکہ اسپائکلیٹ ترازو بڑھتے ہیں اور پختہ اناج کو گھنے طور پر ڈھانپتے ہیں۔ لہذا، سبز ماس سائیلج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور اناج - صرف مویشیوں کے کھانے کے لئے.

مکئی ایک گرمی سے محبت کرنے والا اناج ہے، اس لیے اسے کھلے میدان میں لگانا اسی وقت شروع کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے جب ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہو جائے اور مٹی کا درجہ حرارت کم از کم +10 ہو۔ +3 ڈگری سیلسیس اور اس سے نیچے کی کمی اس کے لیے نقصان دہ ہے۔ ملک بھر میں، پودے لگانے کی تاریخیں ہر موسمی زون کے درجہ حرارت کی خصوصیات پر منحصر ہوتی ہیں۔

کچھ سرد مزاحم ہائبرڈ اقسام مئی کے شروع میں لگائی جا سکتی ہیں۔ سائبیریا اور روس کے شمالی حصے میں، پودوں کا استعمال کرتے ہوئے اس سیسی کلچر کو اگانا ضروری ہے۔ بیجوں کی بوائی مئی کے شروع میں ہوتی ہے۔ جون کے وسط میں، پودوں کو ترقی کی مستقل جگہ پر پیوند کیا جاتا ہے۔

مکئی کی بھرپور فصل حاصل کرنے کے لیے، دھوپ والی، ہوا سے محفوظ جگہ کا انتخاب کریں۔ بہتر طور پر، جب یہ ہلکی مٹی پر اگتا ہے، معتدل نم اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، آپ معدنی اور نامیاتی کھادوں کو لاگو کرکے آزادانہ طور پر مٹی کو افزودہ کرسکتے ہیں۔

کھلے میدان میں لینڈنگ کلاسیکی یا مربع گھونسلے کے پیٹرن کے مطابق کی جاتی ہے۔

• کلاسیکی اسکیم میں، بیج 2 ٹکڑوں کی قطاروں میں ہر سوراخ میں 35-40 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگائے جائیں۔
• مربع گھونسلے کے طریقہ کار کے ساتھ، بیج 45 سینٹی میٹر کے فاصلے پر تمام سمتوں میں لگائے جاتے ہیں۔ ایک سوراخ میں 3 دانے لگانا ضروری ہے، اگنا اور سب سے مضبوط انکر چھوڑنا۔

کسی بھی پودے لگانے کی اسکیم کا استعمال کرتے ہوئے، جن میں سے ہر ایک موسم گرما کے کاٹیج میں پودوں سے مکئی اگانے کے لئے بھی موزوں ہے، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ اسے ایک ہی قطار میں اگانا ناپسندیدہ ہے تاکہ کراس پولینیشن اور کانوں کو باندھنے میں کوئی پریشانی نہ ہو۔ فصلیں

اس کے علاوہ موسم گرما کاٹیج میں، آپ مکئی اور چڑھنے والے پودوں کی مشترکہ فصلوں کی اسکیم کو لاگو کرسکتے ہیں. اس سے ملک میں پودے لگانے کے لیے جگہ کی بچت ہوتی ہے۔ کھیرے، پھلیاں یا مٹر قدرتی فریم کی بنیاد پر اگتے ہیں - مکئی کے سیدھے اور لمبے ڈنٹھل۔ پھلی کے بیج - مٹر اور پھلیاں، مکئی کے دانوں کے ساتھ گڑھوں میں فوری طور پر لگائے جا سکتے ہیں، اور کھیرے کے بیجوں کو مکئی کے ڈنٹھل سے 30 سینٹی میٹر دور انکرن کرنے کی ضرورت ہے۔ اس طریقہ کار کو مضبوط اور اچھی طرح سے برداشت کرنے والے پودوں کو اگانے میں مدد کرنے کے لئے، زمین پر نامیاتی اور معدنی، خاص طور پر نائٹروجن، کھادوں کو اضافی طور پر لاگو کرنا ضروری ہے.

اگر آپ مکئی کے بیج کو 2 ہفتوں کے وقفے کے ساتھ کئی بار لگاتے ہیں، تو یہ آپ کو موسم گرما میں کئی بار فصل اگانے کی اجازت دیتا ہے، خاص طور پر اگر آپ باغ میں مختلف کاشت کے ادوار کی اقسام کا استعمال کرتے ہیں۔

بیج لگانے کی گہرائی ان کی ابتدائی تیاری پر منحصر ہے۔ پہلے سے تیار کردہ موسم گرما کی کاٹیج پر، سوراخ یا قطاریں مخصوص بڑھتے ہوئے پیٹرن کے مطابق 7 سینٹی میٹر سے زیادہ کی گہرائی میں بنائی جاتی ہیں۔ -4 سینٹی میٹر، اگر وہ خشک ہیں، تو انہیں گہرائی میں لگایا جاتا ہے۔

پودے لگانے سے پہلے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پودے لگانے کے لیے مواد تیار کریں، خراب شدہ غیر قابل عمل بیجوں کا معائنہ کریں اور ہٹا دیں۔ اناج کو انکرن کے لیے بھی جانچا جا سکتا ہے - انہیں 5% نمکین پانی کے محلول میں ڈالیں، 5 منٹ تک بھگو دیں۔ کنٹینر کے نچلے حصے میں گرے ہوئے دانے موزوں ہیں۔

کھلی زمین میں پودے لگانے کے لیے موزوں دانے بوائی کے آغاز سے 8-9 دن پہلے تیار ہونے لگتے ہیں۔ ابتدائی طور پر، انہیں 4-5 دن کے لیے +35 ڈگری سیلسیس (دھوپ میں، بیٹری پر) گرم کیا جاتا ہے، اور پھر انکرن تک 1 سے 3 دن تک گرم پانی میں رکھا جاتا ہے۔ بھگونے کے لیے، بہتر ہے کہ اناج کو کاغذ پر یا کپڑے کے تھیلے میں پھیلا دیا جائے، اور سڑنے سے بچنے کے لیے اسے پانی میں نہ چھوڑیں۔ آپ بیجوں کو پانی سے گیلے سبسٹریٹ پر بھی اگ سکتے ہیں - روئی یا گوج پر، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ خشک نہ ہو۔

موسم گرما کے تجربہ کار رہائشی لکڑی کی راکھ کے محلول میں دانوں کو بھگونے کا مشورہ دیتے ہیں۔ یہ مفید معدنیات کے ساتھ اناج کے تیزی سے انکرن اور سنترپتی میں معاون ہے۔ ایک کپڑے یا گوج کے تھیلے کو بیجوں سے بھرا جاتا ہے اور اسے راکھ کے پانی والے محلول میں رکھا جاتا ہے۔ پانی کو آدھے بیجوں کو ڈھانپنا چاہئے۔ ہر روز انکرن تک، راکھ کے ساتھ پانی کا محلول ملایا جاتا ہے۔

یہ موسم خزاں میں ان کے موسم گرما کاٹیج میں پودے لگانے کے لئے تیاری شروع کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. آپ زمین کا ایک ٹکڑا تیار کر سکتے ہیں جس پر پہلے آلو، گوبھی، پھلیاں، ٹماٹر، زچینی، کدو اگائے جاتے تھے۔باجرے کے کھیتوں میں مکئی اگانا ناپسندیدہ ہے، کیونکہ ان میں ایک ہی کیڑا ہوتا ہے - مکئی کا بورر۔

مکئی، یہاں تک کہ ناتجربہ کار موسم گرما کے رہائشیوں کے لیے بھی، کاشت کرنا کوئی مشکل فصل نہیں ہے۔ لیکن اس کے لیے اس کی کاشت کے رازوں کی دیکھ بھال اور علم کی بھی ضرورت ہے۔

پودے لگانے یا انکرن کے بعد، آپ کو ان کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے - اکثر پانی، گھاس اور spud یقینی بنائیںتاکہ تنے کے نچلے حصے میں مکئی میں تیز رفتار جڑیں اگیں، جو تنے کو طاقت اور مکمل نشوونما دیتی ہیں۔ آپ کو زمین کو ڈھیلا کرنے، پودوں کو کھلانے، اور اگر ضروری ہو تو، زمین کو جڑی بوٹیوں سے دوچار کرنے کی بھی ضرورت ہے۔ بلاشبہ، کھیتوں میں اور بڑے پیمانے پر پودے لگانے کے دوران گھاس کے کنٹرول میں ان کا استعمال زیادہ جائز ہے، لیکن آپ اپنے باغ میں ایسی منتخب تیاریوں کا بھی استعمال کر سکتے ہیں جو منتخب طور پر صرف ماتمی لباس کو متاثر کرتی ہیں اور مکئی کے پودوں کو زیادہ سے زیادہ تحفظ فراہم کرتی ہیں۔

اگر مکئی میں جرگن کی کمی ہو تو اس کی مدد کی جا سکتی ہے۔ یہ ضروری ہے کہ پولن پھولوں پر آجائے، صرف اس طرح سے نئے کوب بندھے ہوئے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو تنے کے اوپری حصے سے پینیکلز چننے اور انہیں کوبس پر ہلانے کی ضرورت ہے۔

پودے کی نشوونما کے دوران cobs کے سائز اور ان کی تعداد کو بڑھانے کے لیے، سوتیلے بچوں کو ہٹا دینا چاہیے۔ اگر آپ ان سائیڈ شوٹس کو نہیں ہٹاتے ہیں تو پھر بھی پودوں کی اوپر کی طرف بڑھنے میں تاخیر ہوگی۔

مکئی نمی کو پسند کرنے والی فصل ہے۔ تاہم، نمی کی زیادتی اس کے لیے نقصان دہ ہے - اوور فلو کے دوران ہوا کی کمی کی وجہ سے، اس کی جڑیں مر جاتی ہیں، اس کی نشوونما رک جاتی ہے، اور پتیوں کی رنگت جامنی ہوتی ہے۔لہذا، پانی کا زیادہ سے زیادہ استعمال 1-2 لیٹر فی بالغ پودا ہے۔ اگر فصل کو باقاعدگی سے پانی دینا ممکن نہیں ہے، تو آپ کو پودے لگانے کے ارد گرد زمین کو کثرت سے ڈھیلا کرنے کی ضرورت ہے تاکہ اس میں نمی زیادہ دیر تک برقرار رہے۔ کوئی تعجب نہیں کہ ڈھیلے کو خشک پانی سے موازنہ کیا جاسکتا ہے۔

جب پودے اب بھی چھوٹے ہوتے ہیں، تو انہیں اکثر اور بہت زیادہ پانی پلانے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ لیکن جب تنے پر پہلے سے ہی 7 پتے ہوں اور جب تک کہ پینکلز ظاہر نہ ہوں، مکئی کو بالغ پودے کے لیے پانی کے معمول کے مطابق بار بار پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ داغ کے سیاہ ہونے کے وقت سے - کوب پر دھاگے، پانی پھر سے کم کیا جا سکتا ہے۔

پودوں کی اچھی نشوونما کرنے اور بھرپور فصل دینے کے لیے، انہیں پودے لگانے سے پہلے اور بڑھوتری کے دوران لگا کر نامیاتی اور معدنی کھادیں کھلائی جاتی ہیں۔ چونکہ مکئی بہت سے کاشت شدہ پودوں سے اس لحاظ سے مختلف ہوتی ہے کہ اس کی نشوونما اور پختگی کی پوری مدت کے دوران اسے اپنے سبز ماس کو بھی بڑھانا چاہیے، اس لیے اس کی پوری لمبائی میں کچھ کھادیں ڈالنی چاہییں تاکہ ساگ اور گوبھی دونوں کی یکساں نشوونما کو یقینی بنایا جا سکے۔ اور فصل کے ذائقہ اور مفید خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے۔

اناج کے پکنے سے پہلے مٹی میں نائٹروجن کھاد ڈالی جاتی ہے، مزید یہ کہ نائٹروجن کی زیادہ سے زیادہ مقدار پودے کو اس مدت کے دوران دی جانی چاہیے جب اس پر پھول بنتے ہیں۔ پوٹاشیم پر مبنی کھادیں بڑھتے ہوئے موسم کے آغاز میں بہترین طور پر لگائی جاتی ہیں، جب پودے انہیں سب سے زیادہ جذب کرتے ہیں۔ اس کے بعد، یہ عمل مزید موثر نہیں رہے گا، کیونکہ پوٹاش کھادوں کا پوٹاش سے زمین میں الٹا بہاؤ ہوتا ہے۔

مکئی میں فاسفورس کی ضرورت اتنی زیادہ نہیں ہے لیکن یہ پورے موسم میں ضروری ہے۔ لہٰذا، فاسفیٹ کھادیں پودے لگانے کے لیے زمین کی تیاری کے مرحلے پر بھی لگائی جاتی ہیں، اور گوبھی کے پکنے کے بعد ختم ہوجاتی ہیں۔

مکئی کو ٹریس عناصر جیسے مینگنیج، زنک، بوران اور کاپر کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر اس علاقے میں زمین الکلین ہے، تو مینگنیج اور بوران کی کمی ہے، اگر تیزابیت - کیلشیم. پودوں کی آبپاشی کے ساتھ کھاد ڈالیں۔

پہلی خوراک اس وقت ہوتی ہے جب تنے پر 3-4 پتے ہوں۔ انہیں پرندوں کی بوندوں یا پانی میں گھول کر پانی پلایا جاتا ہے۔ دوسری ٹاپ ڈریسنگ کے لیے امونیم نائٹریٹ، پوٹاشیم نمک اور سپر فاسفیٹ کا مرکب استعمال کیا جاتا ہے۔ مطلوبہ خوراک 15-20 گرام امونیم نائٹریٹ، 15-20 گرام پوٹاشیم نمک اور 30-50 گرام سپر فاسفیٹ فی مربع میٹر ہے۔

اگر بڑھتے ہوئے موسم کے دوران پودوں میں کچھ مخصوص ٹریس عناصر کی کمی کے آثار نظر آتے ہیں، تو پھر انہیں پودوں کے پتوں کو چھڑک کر یا پروسیسنگ کے ذریعے بھرا جا سکتا ہے۔ پتوں پر سفید دھاریاں زنک کی کمی کی نشاندہی کرتی ہیں، اور اگر بیضہ دانی میں تاخیر ہوتی ہے، تو آپ کو بوران کی کمی کو پورا کرنا ہوگا۔

اگر پتے پیلے پڑ جاتے ہیں اور پودا اوپر کی طرف نہیں بڑھتا ہے تو یہ نائٹروجن کی کمی کی نشاندہی کرتا ہے۔ پتے جامنی رنگ کے ہو جاتے ہیں - یہ فاسفورس کی کمی کی نشاندہی کرتا ہے۔ لہراتی کناروں کے ساتھ بھورے پتے پوٹاشیم کی کمی کی نشاندہی کرتے ہیں۔

مختلف قسم کی بیماریاں اور کیڑے ایک مکمل فصل کی عام نشوونما اور تشکیل میں مداخلت کرتے ہیں۔ سب سے عام بیماریاں۔

• Fusarium cobs. دانوں پر، دودھیا پکنے کے وقت سے شروع ہو کر، گلابی رنگ کا پھول نمودار ہوتا ہے۔ دانے سیاہ ہونے لگتے ہیں، ڈھیلے پڑتے ہیں، اپنی چمک اور ہمواری کھو دیتے ہیں، اور گر جاتے ہیں۔یہاں تک کہ اگر کچھ برقرار نظر آتے ہیں، تو وہ متاثر ہوسکتے ہیں اور انوکولم کے طور پر موزوں نہیں ہیں. Fusarium کی سب سے عام وجہ بار بار بارش کی وجہ سے زیادہ نمی ہے۔ پودے لگانے کی حفاظت کے لیے، بیج بونے سے پہلے تیاری کے مرحلے پر ٹریٹ کیے جاتے ہیں۔
• Fusarium seedlings. بیج سفید یا گلابی پھول سے متاثر ہوتے ہیں، اس لیے ان سے ایک کمزور انکر نکلتا ہے۔ یہ یا تو بھورا ہو جاتا ہے اور مر جاتا ہے، یا کمزور جڑوں، پتلے تنے اور خشک پتوں کے ساتھ ترقی میں پیچھے رہ جانے والے پودے کی شکل اختیار کر لیتا ہے۔ اس تنے پر کان نہیں ہوں گے، لہذا بہتر ہے کہ اسے پودے لگانے سے ہٹا دیا جائے۔ بیماری کے لئے ایک حفاظتی اقدام فنگسائڈل تیاریوں کے ساتھ بیج کا علاج ہوگا، ساتھ ہی پودے لگانے کی تاریخوں کا مشاہدہ اور مناسب جگہ کا انتخاب - دھوپ اور گرم۔

• ہیلمنٹاسپوریاسس۔ اس بیماری کے ساتھ، پتوں اور کوبس پر سیاہ سرحد کے ساتھ بھورے اور بھوری رنگ کے بیضوی دھبے نمودار ہوتے ہیں۔ ان دھبوں کے بیچ میں ایک سیاہ کوٹنگ ہوتی ہے۔ یہ دھبے پورے پودے میں پھیل جاتے ہیں اور پتے، کوب اور دانے سڑ جاتے ہیں۔ اس بیماری کا سبب بننے والے ایجنٹ تنے اور چھڑی کے تمام حصوں میں طویل عرصے تک رہتے ہیں۔ ان کا مقابلہ کرنے کے اقدامات میں فصل کی مناسب گردش، کٹائی کے بعد جڑی بوٹیوں اور سبز ماس کی باقیات کی صفائی، پودے لگانے کے لیے ہیلمنتھاسپوریاسس کے خلاف مزاحم ہائبرڈز کا انتخاب، نیز پودے لگانے والے مواد اور زمین کو پھپھوند کش ادویات سے علاج کرنا شامل ہیں۔

کیڑوں میں سے، درج ذیل معلوم ہیں۔

• تار کیڑا اور جھوٹا تار کیڑا۔ وائر ورم کلک بیٹل کا لاروا ہے، اور جھوٹا تار کیڑا گہرے بیٹل کا لاروا ہے۔ وہ تنے کے زیر زمین حصے میں سوراخ کرتے ہیں اور فصلوں کو پتلا کر سکتے ہیں۔ وہ کم درجہ حرارت اور مرطوب ماحول میں چالو ہوتے ہیں۔فصل کی حفاظت کے لیے، موسم خزاں میں زمین کو کھودنے، فصل کی گردش کا استعمال، بیج کے دانے کو کیڑے مار ادویات کے ساتھ علاج کرنے، اور بڑھتے ہوئے موسم کے دوران فیرومون ٹریپس کا استعمال جیسے کنٹرول کے اقدامات استعمال کیے جاتے ہیں۔

• اُلو پتے کھاتے ہیں۔ زمین کی سطح پر اگنے والے پودوں کے حصوں کو تباہ کریں۔ موسم کے دوران، سردیوں، گھاس کا میدان اور کپاس کے اسکوپس 2 سے 4 نسلوں تک دوبارہ پیدا ہوتے ہیں۔ اسکوپس کے ساتھ ساتھ ان کے لاروا بھی پہلے پتوں کو تباہ کرتے ہیں پھر کوبس۔ ان سے نمٹنے کے طریقے بنیادی طور پر زرعی تکنیکی ہیں - فصل کی گردش، موسم خزاں میں کھیتی، جڑی بوٹیوں کا کنٹرول۔ لاروا کو فیرومون ٹریپس کے ذریعے تلف کیا جا سکتا ہے۔
• سویڈش دلیا۔ یہ پودے کے تمام حصوں کو بھی تباہ کر دیتا ہے اور گرمیوں میں 2-3 گنا بڑھ جاتا ہے۔ اس کی موجودگی کو روکنے کے ل you ، آپ کو موسم خزاں میں سائٹ کو گہرائی سے کھودنے کی ضرورت ہے ، ماتمی لباس کو احتیاط سے ختم کریں اور پودے لگانے کی تاریخوں کا مشاہدہ کریں۔ جب یہ کیڑے پہلے ہی سائٹ پر موجود ہیں، تو اسے کیڑے مار ادویات کے استعمال سے لڑنا ضروری ہے۔

کیڑوں جیسے گھاس کا میدان اور مکئی کے بورر بھی جانا جاتا ہے۔

میٹھی مکئی کی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب گائے دودھیا پختگی پر پہنچ جاتے ہیں۔ یہ مندرجہ ذیل علامات میں دیکھا جا سکتا ہے:

• کوب کے اندرونی خول کا رنگ ہلکا سبز ہو جاتا ہے، اور بیرونی خول خشک ہو جاتا ہے۔
• cob کے دھاگے خشک اور بھوری ہیں؛
• جب دانے دبائے جاتے ہیں تو ان سے سفید مائع خارج ہوتا ہے۔
• دانہ ہموار، مکمل ہے، اس پر کوئی جھریاں نظر نہیں آتیں۔

جب کان زیادہ پک جائیں گے تو ان کا ذائقہ ختم ہو جائے گا، دانے سخت اور سُک جائیں گے۔

کھانا پکانے کے لیے کوبس کو 0 ڈگری پر 21 دن سے زیادہ کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر آپ انہیں صفر سے اوپر درجہ حرارت پر ذخیرہ کرتے ہیں، تو وہ چینی کھو دیتے ہیں، اور اس کے مطابق، ان کے ذائقہ کی خصوصیات. اس لیے بہتر ہے کہ مکئی کی فصل کو فریزر میں کوب پر رکھیں۔

چھلکے ہوئے چھلکے کو ابلے ہوئے پانی میں 2 منٹ کے لیے ڈبونا چاہیے، پھر برف والے برتن میں 2 منٹ کے لیے، پھر کپڑے پر اچھی طرح خشک کرنا چاہیے، ایک ایک کرکے فوڈ فلم میں لپیٹ کر فریزر میں فولڈ کرنا چاہیے۔ لہٰذا انہیں ذائقہ کی تمام خصوصیات کے تحفظ کے ساتھ ڈیڑھ سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

ایک طویل وقت کے لئے مکئی کے تحفظ کو یقینی بنانے کے لئے، آپ کو ملبے کے cobs اور خشک صاف کرنے کی ضرورت ہے. اس قسم کے خشک کرنے کے لیے صرف غیر نقصان شدہ نمونے ہی موزوں ہیں۔ ان میں سے پتے اور پتلے دھاگے (مکئی کا داغ) ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن چادر باقی رہ جاتی ہے۔ اس کی مدد سے، cobs کو چوٹیوں میں باندھا جاتا ہے اور اچھی وینٹیلیشن والے خشک کمرے میں لٹکایا جاتا ہے۔ جب بیجوں کو مکئی کے گودے سے ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی مدد سے خشک کیا جا سکتا ہے۔

مکئی اگانے کے طریقے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔