کیا دودھ پلانے کے دوران مکئی کھانا ممکن ہے اور کیا پابندیاں ہیں؟

ہر نئی ماں اپنے بچے کا بہت خیال رکھتی ہے۔ اگر بچے کو دودھ پلایا جاتا ہے، تو ماں اس کی پیدائش کے پہلے دنوں سے اپنی خوراک کو احتیاط سے کنٹرول کرنا شروع کر دیتی ہے۔ بہت سی مصنوعات کا استعمال قابل اعتراض ہے۔ اس فہرست میں اکثر مکئی شامل ہوتی ہے۔

کچھ بغیر وجہ کے اسے مینو سے خارج کر دیتے ہیں۔ لیکن اگر آپ اسے معلوم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، تمام فوائد اور نقصانات کا وزن کریں، پھر آپ کو سمجھوتہ مل سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، دودھ پلانے کے دوران، ایک عورت کو مفید مادہ کے ساتھ جسم کی مدد کرنے کی ضرورت ہے، جو اس اناج میں بہت زیادہ ہیں.

مکئی (مکئی) کا تعلق سالانہ اناج کے پودوں کے خاندان سے ہے۔ سائنسدانوں کا خیال ہے کہ یہ اناج کی فصلوں کا قدیم ترین نمائندہ ہے۔ لوگ اسے ہزاروں سالوں سے جانتے ہیں۔ قدیم میکسیکو کو مکئی کا آبائی گھر سمجھا جاتا ہے۔ کسی بھی صورت میں، یہ موجودہ میکسیکو کے علاقے میں تھا کہ مکئی کی گٹھلی کے نمونے ملے تھے، جن کی عمریں 4250 قبل مسیح میں ہیں۔ e

ان کا کہنا ہے کہ قدیم زمانے میں مکئی کے چھلکے جدید کے مقابلے میں نمایاں طور پر چھوٹے ہوتے تھے اور ان کی لمبائی زیادہ سے زیادہ 4 سینٹی میٹر تک ہوتی تھی۔ امریکی براعظم میں مکئی کا فعال پھیلاؤ 15 ویں صدی قبل مسیح کے آس پاس شروع ہوا۔ eایچ کولمبس کے ذریعہ امریکہ کی دریافت کے بعد اناج کو یورپ لایا گیا تھا۔

انسانی جسم کے لیے مکئی کے فوائد ناقابل تردید ہیں۔ یہ اناج مختلف وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھرپور ہے، اس میں فائبر، فاسٹ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ اس کا دل اور خون کی وریدوں کے کام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، ہیموگلوبن کو معمول بناتا ہے۔

اپنی منفرد خصوصیات کی وجہ سے، مکئی کو طب میں استعمال کیا گیا ہے، جہاں مکئی کے نام نہاد داغوں کے انفیوژن، کاڑھے اور نچوڑ بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ غذائی تیل کو اناج کے جراثیم سے دبایا جاتا ہے۔

خاص طور پر نوجوان ماؤں کے فوری مسائل بالوں کا کمزور ہونا، ناخنوں کا ٹوٹنا، جلد کے مسائل، طاقت کا کم ہونا ہیں۔ ان مسائل کا حل کندھے پر ڈالنا ہے۔ حمل کے دوسرے اور تیسرے سہ ماہی کے ساتھ ساتھ ایچ بی کے ساتھ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اناج کی مثبت خاصیت یہ بھی ہے کہ اس میں گلوٹین نہیں ہوتا۔ یہ ضروری ہے، کیونکہ 8 ماہ تک نوزائیدہ کے جسم میں گلوٹین کا استعمال انتہائی ناپسندیدہ ہے۔

مکئی کے بلا شبہ فوائد کے باوجود، دودھ پلانے کے دوران اسے خوراک میں احتیاط سے متعارف کرایا جانا چاہیے، جیسے کہ دیگر کھانے کی مصنوعات۔ یہ یقینی طور پر جاننا ضروری ہے کہ آیا اناج ماں میں الرجی یا آنتوں کی پریشانی کا سبب بنے گا۔ اگر اس طرح کی نظیریں پہلے بھی ہو چکی ہیں، تو مکئی کو ممنوع قرار دینا پڑے گا (زیادہ تر امکان ہے کہ بچہ اس پر اسی طرح ردعمل ظاہر کرے گا)۔ اگر ماں کا جسم مکئی کے بارے میں مثبت ہے، تو آپ آہستہ آہستہ مصنوعات کو مینو میں متعارف کر سکتے ہیں.

نرسنگ عورت کے مینو میں مکئی کو متعارف کرانے کے لئے کچھ اصول اور سفارشات ہیں۔

لیکن اگر بچہ اپھارہ کا شکار نہیں ہوتا ہے، تو ماں بچے کی زندگی کے دوسرے مہینے میں اپنی پسندیدہ مصنوعات سے لطف اندوز ہو سکتی ہے۔

ابلی ہوئی کوبس استعمال کے لیے موزوں ہیں۔ بچے کے معدے کی نالی سے منفی ردعمل کی ظاہری شکل سے بچنے کے لیے، پہلے "مکئی کے کھانے" کا حجم 1 چائے کا چمچ اناج سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اس کے بعد، اسے ہفتے میں دو cobs کھانے کی اجازت ہے.

کم کیلوری والی مکئی نہ صرف ماں کے لیے مفید وٹامنز کا ذخیرہ ہے۔ ماں کے دودھ کے ساتھ، بچے کو اس اناج کے تمام فائدہ مند مادے حاصل ہوتے ہیں:

• بی وٹامنز (سیلولر میٹابولزم میں بہتری)؛
• وٹامن اے (انفیکشن سے لڑنے)؛
• وٹامن سی، ڈی، ای؛
• امینو ایسڈ؛
• بیٹا کیروٹین (عمومی قوت مدافعت)؛
• بہت سے معدنیات (کیلشیم، پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، وغیرہ)۔

مندرجہ بالا سبھی بڑھتے ہوئے جسم پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں۔ جسمانی وزن فعال طور پر بڑھ رہا ہے، بچہ زیادہ طاقتور ہو جاتا ہے. بچوں کی قوت مدافعت مضبوط ہوتی ہے، دماغی سرگرمیاں بہتر ہوتی ہیں۔

مکئی کے اناج کی ترکیب میں نشاستے اور پروٹین ہوتے ہیں۔

ایک خاص مصنوعات کے لئے انفرادی عدم برداشت کے طور پر اس طرح کے ایک رجحان کے بارے میں مت بھولنا. لہذا، ماہرین اطفال چھوٹے حصوں میں مکئی کے معقول استعمال پر اصرار کرتے ہیں۔ لہٰذا ایک نوجوان حیاتیات پر اناج کے اثرات کا پتہ لگانا آسان ہے۔ اس کے علاوہ، مائیں جو تھرومبوسس اور ہائپر کوگولیشن (خون کے جمنے میں اضافہ) کا شکار ہیں، انہیں مکئی سے انکار کرنا پڑے گا۔

نرسنگ ماں کو ہر چیز میں تدریجی اور اعتدال پسندی کی سفارش کی جاتی ہے۔ مکئی کوئی استثنا نہیں ہے. جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ روزانہ ایک چمچ کے ساتھ غذا میں اناج کو شامل کرنا شروع کریں۔ یہ چند سفارشات پر توجہ دینے کے قابل بھی ہے۔

• یہ ڈش صبح کے وقت کھانے کے لیے بہترین ہے۔
• مصنوعات کو نمکین کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگر آپ واقعی چاہتے ہیں تو نمک کی مقدار نہ ہونے کے برابر ہونی چاہیے۔

• کھانے کے لیے جوان، صرف پکی ہوئی مکئی کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ اس حالت میں، یہ بہت زیادہ مفید ہے.
• دانوں کا ہلکا سایہ ہونا چاہیے۔
• cob خود درمیانے سائز اور لچکدار ہونا چاہئے.
• طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے مکئی کو منجمد کیا جا سکتا ہے۔
• دودھ پلانے والی ماں کو آٹے کی مصنوعات کے ساتھ محتاط رہنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں مکئی کا گوشت شامل ہوتا ہے (یہ کوکیز اور کیک میں نرمی پیدا کرتا ہے، اس لیے اسے کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے)۔ یہ مزیدار کھانے آپ کے بچے کے ہاضمے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ یہ اتنا زیادہ مکئی نہیں ہے جو یہاں قصوروار ہے، لیکن مختلف additives اور ذائقہ بڑھانے والوں کی کثرت ہے۔ اسی وجہ سے ماؤں کو دودھ پلانے کے دوران کارن فلیکس اور سویٹ کارن اسٹک کو اپنی خوراک سے نکال دینا چاہیے۔

اگر ایک چمچ ابلے ہوئے مکئی کے دانوں کے بعد بچے کی صحت کی نگرانی کرنے سے خطرناک گھنٹیاں نہیں آتی ہیں، تو ماں اناج کے استعمال کی حد کو بڑھا سکتی ہے۔

سب سے آسان نسخہ جو زچگی کا بہت قیمتی وقت نہیں لیتا وہ ہے عام ابلی ہوئی مکئی۔

• کوب کو پہلے سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے، پتیوں اور ریشوں کو ہٹاتا ہے۔
• پتیوں کو پھینکا نہیں جا سکتا، لیکن انہیں کھانا پکانے کے برتن کے نیچے رکھو. سب سے اوپر آپ کو مکئی ڈالنے کی ضرورت ہے، اور پھر پتیوں کی ایک پرت.
• سب کچھ پانی سے بھرا ہوا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے.
• شعلہ بجھ جانے کے بعد، کھانا پکانے کا عمل جاری رہتا ہے۔
• اگر گوبھی جوان ہے تو اس کے لیے 10 منٹ کا کھانا کافی ہے۔ اگر مکئی باسی ہو تو اسے زیادہ دیر تک پکانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

دودھ پلانے کے دوران مکئی کا دلیہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، جیسے cobs، ہفتے میں دو بار سے زیادہ نہیں۔ یہ سردیوں میں ابلی ہوئی مکئی کا ایک بہترین متبادل ہو سکتا ہے جب تازہ اناج کا موسم بہت گزر چکا ہو۔ دلیہ بنانے کی ترکیب بہت آسان ہے۔

• اناج کا ایک گلاس تین گلاس پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ آپ کو تھوڑا سا مکھن یا سبزیوں کے تیل اور نمک کی بھی ضرورت ہوگی۔
• کھانا پکانے سے پہلے، اناج کو دھویا جاتا ہے اور ابلتے ہوئے نمکین پانی میں شامل کیا جاتا ہے.
• دھیمی آگ پر، یہ آدھے گھنٹے تک گر جاتا ہے۔
• خدمت کرنے سے پہلے، دلیہ کو تیل سے پکایا جاتا ہے۔
• جلد پر خارش سے بچنے کے لیے ہومینی کو دودھ میں اس وقت تک نہیں پکانا چاہیے جب تک بچہ تین ماہ کا نہ ہو جائے۔
• دلیہ صبح کے ناشتے میں اور کسی بھی وقت کھایا جا سکتا ہے۔ ڈاکٹر اس بارے میں کوئی خاص سفارشات نہیں دیتے ہیں۔
• اناج کی hypoallergenicity کی وجہ سے، مکئی کا دلیہ چھ ماہ کے بچے کے لیے ایک بہترین تکمیلی کھانا ہوگا۔ آپ بچوں کے مینوفیکچررز کے ڈبے سے "فوری" سیریل پکا سکتے ہیں، یا آپ گھر میں کافی گرائنڈر میں سیریل پیس سکتے ہیں۔

3-4 ماہ سے دودھ پلانے پر، گھر میں تیار پاپکارن منع نہیں ہے. اسے کثرت سے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، تقریباً ہر دو ہفتوں میں ایک بار۔ پہلا استعمال ایک درجن اناج سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. ڈش تیار کرنے کے لئے، آپ کو عام مکئی کی دانا اور مائکروویو یا چولہے کی ضرورت ہوگی۔

• اگر انتخاب مائکروویو پر گر گیا، تو سبزیوں کے تیل کی ایک چھوٹی سی مقدار ایک ڈش میں ڈالی جاتی ہے جو گرم کرنے کے لئے محفوظ ہے اور مکئی ڈالی جاتی ہے۔
• مکمل اختلاط کے بعد، اناج کو ایک پرت میں تقسیم کیا جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور تین منٹ کے لئے تندور میں بھیجا جاتا ہے، مزید نہیں.

چولہے پر پاپ کارن پکانے کا عمل آسان ہے کیونکہ پروڈکٹ کو جلانے کا آپشن خارج کر دیا گیا ہے۔

• پین کے نچلے حصے میں تھوڑا سا تیل گرم کریں۔
• مکئی ڈالنے کے بعد، اسے ایک قطار میں ملا کر تقسیم کیا جاتا ہے۔
• ایک ڑککن کے ساتھ پین کو ڈھانپنے کے بعد، وہ اسے آگ پر ڈالتے ہیں اور خصوصیت کے پاپ کا انتظار کرتے ہیں. یہ ایک اشارہ ہے کہ کھانا پکانا ختم ہو گیا ہے۔

اس طرح کی خریدی گئی مصنوعات رنگوں اور نقصان دہ ذائقوں کا مرکز ہے۔

مائکروویو میں مکئی پکانے کا ایک اور آسان طریقہ ہے۔

• دم اور ریشے دار پینکل کاٹ دیا جاتا ہے۔
• کوب، پتیوں کے ساتھ مل کر، تندور میں چند منٹ کے لیے بھیجا جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ طاقت پر آن کر دیا جاتا ہے۔

مختلف قسم کے لئے، آپ ملٹی کوکر استعمال کرسکتے ہیں.

• دھویا اور صاف کیا ہوا کوب یونٹ کی گنجائش میں رکھا جاتا ہے اور پانی سے بھر جاتا ہے۔
• "بھاپ کھانا پکانے" موڈ کو منتخب کرکے، آپ کو آدھے گھنٹے سے 50 منٹ تک مصنوعات کو سیاہ کرنا چاہئے.

گرمیوں میں مکئی کا سوپ بہت اچھا ہوتا ہے۔

• پیاز اور مکئی کی گٹھلی، جو کئی چھلکے سے چھلکے ہوئے ہیں، کو سوس پین میں بھون لیا جاتا ہے۔
• چند منٹوں کے بعد، مواد کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور 30 ​​منٹ تک پکانے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
• کھانا پکانے کے بعد، اناج کا ایک چھوٹا سا حصہ الگ کیا جاتا ہے (جب خدمت کرتے وقت سجاوٹ کے لئے)، اور بلک بلینڈر کے ساتھ اچھی طرح سے پیٹا جاتا ہے.
• پھر تھوڑی مقدار میں کریم اور نمک ڈالیں، دوبارہ ماریں۔
• ایک پیالے میں سوپ کو سارا اناج اور جڑی بوٹیوں سے سجایا جاتا ہے۔

بڑا سوال ڈبہ بند مکئی ہے۔ قدرتی طور پر، دودھ پلانے کے دوران اسٹور سے خریدا ہوا ڈبہ بند کھانا سختی سے ممنوع ہے۔ ان سے کوئی فائدہ نہیں ہے، لیکن رنگ اور دیگر اضافی چیزیں کافی سے زیادہ ہیں۔تاہم، کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے ڈبہ بند مکئی ابلی ہوئی سے بھی زیادہ صحت بخش ہے۔ یہ ہارمون پرولیکٹن کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، جو ماں کے دودھ کی مقدار کو بڑھاتا ہے۔

گھر میں ڈبہ بند مکئی کے لیے ایک آسان نسخہ ہے۔

• آدھے لیٹر مائع کے لیے آپ کو کئی ابلے ہوئے کارنکوبس، 1 کھانے کا چمچ چینی، 0.5 چائے کا چمچ نمک اور ایک تہائی چائے کے چمچ سائٹرک ایسڈ کی ضرورت ہوگی۔
• اناج کو کاٹنا ضروری ہے، باقی اجزاء کے ساتھ مل کر اور ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے.
• جار کی پاسچرائزیشن میں ایک چوتھائی گھنٹے کا وقت لگے گا۔
• سیوننگ کے بعد، مکئی کو کچھ دنوں کے لیے لپیٹ کر کھڑا ہونا چاہیے۔ اس کے بعد اسے سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے یا سوپ اور سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

لہذا، دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے مکئی حرام نہیں ہے۔ اس کے برعکس، غذائیت میں ایک معقول قسم چھاتی کے دودھ کے معیار پر فائدہ مند اثر ڈالے گی۔ بس یاد رکھیں کہ دودھ پلانے کے دوران کسی بھی پروڈکٹ کو خوراک میں شامل کرنا احتیاط اور توجہ کے ساتھ ہونا چاہیے۔ یہ سادہ اصول بچے کو ممکنہ مسائل سے بچانے میں مدد دے گا۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔