سویٹ کارن: اقسام اور کاشت کی ٹیکنالوجی

میٹھی مکئی اپنی لذیذ ہونے کی وجہ سے اگانے کے لیے ناقابل یقین حد تک مقبول ہے۔ یہ ایک قدرتی نزاکت ہے، میٹھے کوب بچوں کو بہت پسند ہیں۔ اور جو بہت اہم ہے، یہ کلچر وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے، اس میں غذائی ریشہ اور جسم کے لیے مفید دیگر مادے موجود ہیں۔

روس میں مکئی کیسے لائی گئی اس کے بارے میں مختلف مفروضے ہیں۔ پہلے تو یہ جنوبی علاقوں میں بڑی مقدار میں اگائی جاتی تھی۔ ایک طویل عرصے تک یہ چارے کے پودے کی قسم تھی، جو صرف زراعت کی ضروریات کے لیے استعمال ہوتی تھی۔ مکھن، آٹا اور دیگر مفید مصنوعات کی تیاری کے لیے۔

ایک اور ورژن ہے کہ مکئی چین سے روس آیا، یہی وجہ ہے کہ یہ اتنا بے مثال ہے اور درمیانی علاقے کی آب و ہوا میں اچھی فصل بھی دیتا ہے۔ یہ ثقافت باغبانوں میں گھریلو باغات میں اگانے کے لیے مقبول ہو گئی ہے۔ ایسی اقسام زیادہ نشاستہ دار اور ذائقے میں کم میٹھی ہوتی ہیں۔

مکئی کی ایک اور قسم پاپ کارن ہے۔ یہ ایک خاص قسم ہے۔ اس طرح کے مکئی کے دانوں میں پانی اور نشاستے کی اعلی مقدار ہوتی ہے۔ جب اعلی درجہ حرارت کا سامنا ہوتا ہے تو، دانوں کے اندر دباؤ پیدا ہوتا ہے، اور وہ ٹوٹ جاتے ہیں۔

مکئی، جسے بہت سے لوگ اپنے منفرد ذائقے کے لیے پسند کرتے ہیں، ابلی ہوئی اور ڈبہ بند دونوں، میٹھی مکئی ہے۔اصل میں افریقہ اور جنوبی امریکہ میں اگایا جاتا ہے۔ وہاں اس غذائی ثقافت کو دوسری روٹی سمجھا جاتا ہے۔ یہ منجمد، ڈبہ بند، زیادہ تر پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

پکنے کی مدت، کوب اور دانوں کا سائز مختلف قسم پر منحصر ہے۔ اقسام تنے کی اونچائی، پتے کی چوڑائی، مزاحمت، بیج کا رنگ، نشاستہ کے مواد اور دیگر مادوں میں مختلف ہوتی ہیں۔

ابتدائی پکنے والی فصلیں تیزی سے پکتی ہیں اور باغبانوں میں اگانے کے لیے سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ ابتدائی اقسام ان علاقوں میں اگانے کے لیے بہترین ہیں جہاں گرمیاں کم ہوتی ہیں۔ وسط موسم کی خصوصیات اعلی پیداوار اور حقیقت یہ ہے کہ وہ خشک سالی کو زیادہ بہتر طریقے سے برداشت کرتے ہیں۔ دیر سے پکنے والی فصلیں اور بھی زیادہ بھرپور فصل لاتی ہیں اور اس طرح کی قسمیں موسم کی تبدیلیوں کے خلاف زیادہ مزاحم ہوتی ہیں۔

ہائبرڈ مختلف اقسام کا انتخاب ہیں۔ انہیں سائنسدانوں نے خاص طور پر پیداوری کو بڑھانے کے لیے پالا تھا۔ کراسنگ کے بعد ایک مخصوص خصوصیت ہر قسم کے بیکٹیریا اور فنگی کے خلاف ناقابل یقین مزاحمت تھی۔ میکسیکو کے کسانوں کی طرف سے شاندار ہائبرڈ کو سراہا گیا، جہاں مکئی قومی کھانوں کا ایک لازمی حصہ ہے۔

ہمارے علاقے میں مقبول اقسام پر غور کریں۔

ابتدائی قسم۔ اس لمحے سے جب بیج اگتے ہیں اور پہلی کوب کے پکنے تک تقریباً 70-80 دن ہوتے ہیں۔ Srednerosly پلانٹ، اونچائی میں تنوں دو میٹر تک پہنچ جاتے ہیں. اچھی طرح سے نکاسی والی، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں بہترین اگتا ہے۔ اگرچہ میٹھی مکئی کی یہ قسم گرمی کو پسند کرتی ہے، لیکن اس میں فنگل بیکٹیریا کے خلاف مضبوط قوت مدافعت ہوتی ہے۔

مختلف قسم کے "Lakomka" شاندار ذائقہ ہے. میٹھے جوان کان جلد پک جاتے ہیں اور 20-25 سینٹی میٹر تک بڑھتے ہیں۔ اس قسم کے دانوں کی شکل تھوڑی لمبی ہوتی ہے اور بیجوں کا رنگ گہرا پیلا ہوتا ہے۔

مکئی کی ایک اور ابتدائی قسم۔ مکمل پکنے کا چکر 70-80 دن کا ہوتا ہے، پودے کی اونچائی 1.5-1.7 میٹر ہوتی ہے، گوبھی کا سائز 20-25 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ اس میں وہی خوبیاں ہوتی ہیں جو جلد پکی ہوئی اقسام سے متعلق ہوتی ہیں۔ اچھی فصل دیتا ہے۔ بہت میٹھا اور میٹھا ذائقہ۔ اسے ابلی ہوئی شکل، خالی جگہوں اور ہر قسم کی پروسیسنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ ایک ہائبرڈ ہے جس کے پکنے کی اوسط مدت ہوتی ہے اور یہ پودوں کے ذریعے اگائی جاتی ہے۔ یہ خصوصیت آپ کو زمین میں پودے لگانے کے بعد 60 دنوں کے اندر فصل حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے، جو کہ 90-100 دنوں کا مکمل نشوونما کا دور ہے۔ ایک اعلی چینی مواد کے ساتھ بڑے اناج کی طرف سے خصوصیات، یہ ایک نازک اور میٹھا ذائقہ ہے.

ایک بہت ہی پیداواری قسم، بہت سی بیماریوں کے خلاف مضبوط قوت مدافعت رکھتی ہے اور مستقل طور پر اچھی فصل لاتی ہے۔

ایک اور ہائبرڈ، جس کا تعلق دیر سے آنے والی اقسام سے ہے، اس کے پکنے کی مدت تقریباً 130-140 دن ہوتی ہے۔ ایک مخصوص خصوصیت دانوں کا رنگ ہے، وہ ہلکے، کریمی رنگ، ذائقہ میں دودھیا اور میٹھے ہوتے ہیں۔

ابتدائی ہائبرڈ، پکنے کا سائیکل بھی 70 سے 90 دن تک۔ پچھلی اقسام سے فرق چھوٹے پھلوں اور سٹنٹڈ پودے کا ہے، یہ صرف 1.5 میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے۔ کان چھوٹے، 19-20 سینٹی میٹر اور چوڑے ہیں۔ اس کے برعکس، دانے بڑے، سنہری پیلے رنگ کے ہوتے ہیں جن کا رنگ بہترین ذائقہ، میٹھا اور نرم ہوتا ہے۔

مکئی ایک سالانہ اناج کی فصل ہے۔ہربل ذیلی ٹراپیکل پودوں سے مراد ہے۔ لہذا، بہت سے لوگوں کا یہ قیاس ہے کہ سویٹ کارن صرف جنوبی علاقوں میں ہی زرخیز زمین پر اگانا ممکن ہے۔

لیکن جیسا کہ یہ نکلا، مکئی زیادہ شدید آب و ہوا کے ساتھ دوسرے خطوں میں اچھی طرح اگتی ہے۔

اسے اپنی سائٹ پر بڑھانے کے لیے، آپ کو کئی شرائط کو پورا کرنے کی ضرورت ہے۔

• لینڈنگ سائٹ کو اچھی طرح سے گرم اور روشن ہونا چاہیے، ہوا سے محفوظ رہنا چاہیے اور سورج کی روشنی کے لیے کھلا ہونا چاہیے۔
• پہلے سے، آپ کو مٹی کی ساخت کا خیال رکھنے کی ضرورت ہے. مٹی کو کھاد ڈالنا، نائٹروجن، فاسفورس اور پوٹاشیم کو مرکب میں شامل کرنا ضروری ہے۔
• پودے لگانے کی جگہ کا انتخاب کریں جس میں پچھلے سال فصلیں، سورج مکھی، پھلیاں، مٹر، پھلیاں، اسکواش، خربوزہ، آلو اور دیگر جڑی فصلیں اگائی گئی ہوں۔

تجربہ کار باغبانوں کا راز - پودے لگانے کے لیے جگہ کا انتخاب کرتے وقت اسے اس طرح تقسیم کریں:

• قریب ہی ایک کدو لگائیں، اس کے بڑے پتوں کے ساتھ یہ مکئی کی جڑوں کو خشک ہونے سے بچائے گا۔
• مکئی کے آگے پھلیاں لگائیں، کیونکہ وہ نائٹروجن چھوڑتے ہیں، جو مکئی کو اگانے کے لیے درکار ہے۔

کھلی زمین میں بیج لگانا صرف اس وقت شروع کرنا ضروری ہے جب ٹھنڈ ختم ہوجائے۔ یہ خاص طور پر ابتدائی اقسام کے لیے درست ہے۔ یہ سب خطے پر منحصر ہے: جنوبی علاقوں میں یہ اپریل کے آخر یا مئی کے آغاز کے آس پاس ہے، اور درمیانی لین کے علاقوں میں - مئی کے آخر تک۔ عام طور پر اس وقت مٹی پہلے ہی + 10 ... 12 ° С تک گرم ہوتی ہے۔

اگر آپ بیج لگانے کا طریقہ استعمال کرتے ہیں، تو مئی کے شروع میں بیجوں کو کنٹینرز میں لگانا چاہیے، اور جون کے وسط میں زمین میں لگانا چاہیے۔

یہ عمل اناج کی انشانکن سے شروع ہوتا ہے۔ پودے لگانے کے لئے، سب سے بڑے اور پورے بیجوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے.

اگلا، مکئی کے بیج کاغذ کی شیٹ پر رکھے جاتے ہیں۔ انہیں کھڑکی پر رکھا جاتا ہے اور سورج کی کرنوں کے نیچے تقریباً پانچ دن تک گرم کیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، تقریباً ایک دن کے لیے، پودے لگانے سے فوراً پہلے، بیجوں کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور محلول میں یا نمو کے محرک میں رکھا جاتا ہے۔ یہ بیماریوں کی نشوونما کو خارج کرنے اور بیجوں کو مزید نشوونما کے لیے مزید طاقت دینے کے لیے کیا جاتا ہے۔

قریبی زیر زمین پانی یا گیلی زمین والی مٹی میٹھی مکئی اگانے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ لینڈنگ سائٹ بھاری اور بھری نہیں ہونی چاہئے۔

اگر مٹی چرنوزیم ہے، تو پیٹ اور ریت کو شامل کرنا بہتر ہے، اگر مٹی تیزابی ہے، تو اسے چونے کی ضرورت ہے، اگر یہ ریتلی ہے، تو نامیاتی مادہ شامل کریں. سائٹ کو کھودنے کی ضرورت ہے، سوڈی مٹی اور نامیاتی کھاد متعارف کروائی جا سکتی ہے۔

بیج 60-70 سینٹی میٹر کی جگہ چھوڑ کر قطاروں میں بوئے جاتے ہیں۔ اناج کو ہر 20 سینٹی میٹر کے بعد زمین میں 6-8 سینٹی میٹر گہرائی میں دفن کیا جاتا ہے۔

ایک اور طریقہ ہے - یہ سوراخ کھودنا ہے، اور بیجوں کو گہرا لگانا ہے۔ 3 دانے سوراخوں میں گہرے کیے جاتے ہیں، آدھے کو زمین سے ڈھانپ کر پانی پلایا جاتا ہے، دوسرا آدھا خشک مٹی کے ساتھ، اور اوپر ملچ کیا جاتا ہے۔

جب پودے کے تنوں پر پہلی نوڈس نمودار ہونے لگتی ہیں، اس لمحے سے، مکئی روزانہ تقریباً 10-11 سینٹی میٹر اونچائی میں بڑھ جاتی ہے۔ اس کی نشوونما تیز ہے۔ خود پودے کی نشوونما اور مکئی کے چھلکے بننے کے دوران، اسے پانی دینا، اسے کھلانا، گھاس ڈالنا، اسے ڈھیلا کرنا اور پہاڑی پر چڑھانا ضروری ہے۔

ہفتے میں 2-3 بار وافر مقدار میں پانی دینا ضروری ہے۔ اگر ہمیں یاد ہے کہ مکئی ایک ذیلی ٹراپیکل پلانٹ ہے، تو اس کے لیے وہی حالات پیدا کرنا بہتر ہے۔ مٹی کو خشک نہ ہونے دیں اور زیادہ سیلاب نہ آنے دیں تاکہ زمین گانٹھ نہ بن جائے۔ cobs کی تشکیل اور نشوونما کے لیے، نمی، حرارت اور آکسیجن کی جڑوں تک رسائی کا مجموعہ مثالی ہوگا۔

جوان ٹہنیوں کو بہت احتیاط سے ڈھیلے کرنے کی ضرورت ہے تاکہ پودے کو نقصان نہ پہنچے، لیکن ایسا کرنا ضروری ہے تاکہ جڑوں کو ضروری آکسیجن تک رسائی حاصل ہو۔ جڑی بوٹیوں کو ضرورت کے مطابق اور اضافی ڈھیلا کرنے کے طور پر کیا جاتا ہے۔

پودے کے قیام کو روکنے کے لیے ہلنگ ضروری ہے۔ اسپڈ کارن کو بڑھنے اور مضبوط ہونے سے پہلے ہی۔

مکئی کا جڑوں کا نظام کثیر الجہتی ہے اور بہت کچھ اس کی صحت پر منحصر ہے۔ اہم اجزاء ہیں جو ترقی کے مراحل کے ذریعہ شامل کیے جاتے ہیں۔ فاسفورس 2 بار متعارف کرایا جاتا ہے: پہلا - جب نامیاتی کھاد کے ساتھ پودے لگاتے ہیں، اور دوسرا - پھول یا cobs کے مرحلے میں. پھر دو ہفتے بعد، جب 6-7 پتے نمودار ہوتے ہیں، نائٹروجن شامل کی جاتی ہے۔ پوٹاشیم کی ضرورت پورے بڑھتے ہوئے موسم میں ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ، سوتیلی مکئی کو ہٹا دیا جاتا ہے، سائیڈ ٹہنیاں ہٹا دی جاتی ہیں، جس سے نشوونما کے لیے صرف 2 یا 3 کوب رہ جاتے ہیں۔

مکئی اور ہائبرڈ کی نئی افزائش نسل کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف اچھی قوت مدافعت رکھتی ہے۔ پودے لگانے سے لے کر کٹائی تک تمام مراحل میں مناسب دیکھ بھال کے ساتھ عام بیماریوں سے بچا جا سکتا ہے۔

لیکن ان میں سے کچھ کے بارے میں جاننا اب بھی بہتر ہے تاکہ ان کو بروقت روکا جا سکے۔ اس کے لیے، پودوں اور مٹی کا علاج خصوصی حیاتیاتی تیاریوں سے کیا جاتا ہے۔

ہم سب سے عام بیماریوں کی فہرست دیتے ہیں۔

• گرد آلود سر۔پھیلانے والے کیڑے ہیں جو مٹی میں جمع ہو سکتے ہیں۔ بوائی سے پہلے بیج کے علاج کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
• اسٹیم فیوسیریم۔ ایک بیماری جو پودے کی پیدائش کے مرحلے پر ظاہر ہوسکتی ہے، لیکن صرف بڑھوتری کے مرحلے پر ہی نمایاں ہوگی۔ پودے لگانے سے پہلے اناج کی مناسب پروسیسنگ کے ساتھ ساتھ پودے لگانے کے دوران ضرورت سے زیادہ نمی سے گریز کر کے اسے ٹھیک ٹھیک روکا جا سکتا ہے۔
• Fusarium cobs. ایک عام کوکیی بیماری جو اس وقت ہوتی ہے جب مکئی یا دوسرے اناج کی پچھلی فصل سے مٹی میں ضرورت سے زیادہ نمی اور مٹی میں بوسیدہ باقیات ہوں۔ اس بیماری کو زمین کی تیاری، صحیح جگہ کا انتخاب اور بیج کے علاج کے مرحلے پر روکا جا سکتا ہے۔
• تنے اور جڑوں کے پٹریڈ گھاو۔ اس کی وجہ موسلا دھار بارش ہے، معمول سے زیادہ یا مٹی کا پانی جمع ہونا۔ یہ ایک فنگل بیماری ہے جو سورج کی شعاعوں سے بچ جاتی ہے۔
• زنگ. وجہ خشک سالی سے زیادہ نمی میں تیز تبدیلی ہوسکتی ہے۔ اس کوکیی بیماری کو روکا جا سکتا ہے اگر بچاؤ کے مقصد کے لیے اسے بورڈو مکسچر یا کاپر سلفیٹ کے محلول سے اسپرے کیا جائے۔

کیڑے انہی وجوہات کی بنا پر ظاہر ہوتے ہیں اور پھیلتے ہیں جن کی وجہ سے بیماریاں ہوتی ہیں۔ ضرورت سے زیادہ نمی، خشک سالی سے نمی میں اچانک تبدیلی، آلودہ مٹی اور ناقص علاج شدہ بیج۔

ان میں سے سب سے عام:

• تنے کیڑے؛
• جڑ افڈ؛
• کپاس کا چمچ؛
• سویڈش فلائی

ثابت شدہ اقسام کا استعمال کرتے ہوئے اور تمام مراحل پر پودے لگانے کے اصولوں پر عمل کرتے ہوئے، بوائی سے پہلے مٹی کو تیار کرنا اور بیجوں کا علاج کرنا یاد رکھنا، آپ سویٹ کارن کی غلط نشوونما سے بچ سکتے ہیں، ایک صحت مند پودا اگ سکتے ہیں اور بھرپور فصل کاٹ سکتے ہیں۔

سویٹ کارن اگانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔