Kumquat: یہ کیا ہے اور یہ کیسا لگتا ہے، اس کی کیلوری کا مواد اور خصوصیات

ھٹی پھل - سنتری، ٹینجرین، لیموں اور یہاں تک کہ چونے بھی اب اسٹور شیلف پر اپنی موجودگی سے کسی کو حیران نہیں کرتے۔ لیکن ھٹی پھلوں کی قسم صرف ان تک محدود نہیں ہے، کیونکہ اس ثقافت کی تقریباً 60 انواع اور اقسام ہیں۔ ہر روز کھٹی پھلوں کی درجہ بندی پھیلتی ہے اور نئے، پہلے نامعلوم پھل ظاہر ہوتے ہیں۔ ان نمائندوں میں سے ایک کمقات ہے، ایک غیر معمولی غیر ملکی پھل، جس پر ہم مزید تفصیل سے بات کریں گے.

Kumquat لیموں کی نسل، rue خاندان کی ایک سدا بہار فصل ہے۔ ترقی کا وطن چین، جاپان، مشرق وسطیٰ کے ممالک ہیں۔ چین میں، اسے کمقات کہا جاتا ہے، یعنی "سنہری سیب"، اور جاپان میں اسے کنکن کہا جاتا ہے، جس کا ترجمہ "سنہری نارنجی" ہے۔ یورپ میں، کمقات کو 19ویں صدی کے آغاز تک معلوم نہیں تھا، جب اسے پرتگالی ملاح وہاں لائے تھے۔

صرف XIX صدی کے 40 کی دہائی میں، یہ چھوٹے، مینڈارن نما پھل انگلینڈ آئے، جہاں انہیں سکاٹش ماہر نباتات کے کلکٹر آر فارچیون نے بیان کیا۔ بعد میں، ان چھوٹے پھلوں کے ساتھ ساتھ لیموں کی نسل میں سے ایک کو سائنسی سرکاری نام "فارچیونیلا" ملا۔ فی الحال، کمقات، جو سورج اور نم گرمی کو پسند کرتا ہے، متعدد مرطوب ذیلی اشنکٹبندیی ممالک میں اگتا ہے۔

یہ جنوب مشرقی ایشیا، چین، بھارت، جاپان، مشرق وسطیٰ کے ممالک ہیں۔وہ امریکہ، بحیرہ روم کے ممالک میں اپنی مقبولیت حاصل کرتا ہے۔ یہ اکثر برتنوں میں گھر میں سجاوٹی درخت کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ کمقات کے درخت یا جھاڑی کی اونچائی چھوٹی ہوتی ہے (3-4 میٹر تک) اور ایک سرسبز تاج جو کہ گیند یا گلدان کی طرح لگتا ہے۔ کنکن کی کچھ پرجاتیوں کی شاخوں پر تیز دھار ہوتے ہیں۔ گہرے سبز پتے جن کے ہموار کنارے اور پارباسی رگیں گھنی اور سائز میں چھوٹی ہوتی ہیں۔ چھوٹے، بیر کی طرح، پھل (تقریباً 2.5 سینٹی میٹر قطر، 6 سینٹی میٹر لمبے اور 30 ​​گرام تک) ایک لمبے بیضوی شکل کے کروی ہوتے ہیں۔

مڈ سمر کمقات کے کھلنے کا وقت ہے۔ پانچ پنکھڑیوں کے ساتھ اس کے سفید پھول ایک نازک، خوشبودار اور خوشگوار چونے کی خوشبو نکالتے ہیں۔ پھل، سب سے پہلے بیر کی طرح، موسم خزاں کے آخر میں ظاہر ہوتے ہیں - ابتدائی موسم سرما میں، اور پھل کا وقت موسم سرما - بہار ہے. اندر، تمام لیموں کے پھلوں کی طرح، پھل کے حصے ہوتے ہیں، جن کی تعداد 4 سے 7 تک ہو سکتی ہے، جس میں کئی چھوٹے ناقابل خوردہ بیج ہوتے ہیں جن کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔

ہموار، پتلی، لیکن گھنے چھلکے کا رنگ ہلکے پیلے سے روشن نارنجی تک ہوتا ہے۔ اس کے ذائقہ کے ساتھ رسیلی، خوشبودار اور میٹھا گودا ٹینجرین جیسا ہوتا ہے، لیکن کچھ کھٹائی کے ساتھ۔ خوردنی چھلکے کا ذائقہ میٹھا اور تیز ہوتا ہے اور یہ قدرے کڑوا ہوتا ہے، جو گودا کے ساتھ مل کر کنکن کو ایک غیر معمولی غیر ملکی ذائقہ دیتا ہے۔

اکثر سپر مارکیٹوں میں آپ رنگین خشک کمقات دیکھ سکتے ہیں: سبز سے روشن سرخ تک۔ کنکن کا قدرتی رنگ پیلا اور نارنجی ہوتا ہے جب کہ خشک ہونے پر یہ رنگ ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ بے ایمان کاشتکار پھلوں کو مزید پرکشش بنانے کے لیے کیمیائی رنگوں کا استعمال کرتے ہوئے چمکدار سبز اور سرخ رنگ کرتے ہیں۔ اس کمقات میں کیمیکل کی بو ہے۔قدرتی خشک کنکن میں پودینہ کے ہلکے اشارے کے ساتھ لیموں کی خوشبو ہوتی ہے۔

کنکن کا رنگ بھی اس کی قسم سے متاثر ہوتا ہے۔ عام طور پر یہ ہائبرڈ اقسام کے پھل ہوتے ہیں۔ لہٰذا، چونے اور کمقات کی ہائبرڈ قسم "Limequat" میں سبز رنگ کے پھل ہوتے ہیں، جو چونے کی مضبوط خوشبو کے ساتھ گودا کے کڑوے-میٹھے ذائقے سے ممتاز ہوتے ہیں۔ اور "ہانگ کانگ" کی قسم، جو ہانگ کانگ اور چین میں اگتی ہے، اس کی جلد کے ساتھ پھلوں سے ممتاز ہے جو روشن نارنجی سے سرخ ہو جاتی ہے۔ یہ سرخ کنکن ناقابل کھانے ہے۔ اس کے گودا میں 4 لابولز کی بجائے بڑی گول ہڈیاں ہوتی ہیں۔

کمقات ایک کم کیلوریز والا پھل ہے جس میں 71 کیلوریز فی 100 گرام ہوتی ہیں۔ لیکن اس میں کاربوہائیڈریٹس کی زیادہ مقدار ہوتی ہے - تقریباً 9.4 جی، فائبر - 6.5 جی، اور کم پروٹین اور چکنائی، بالترتیب 1.9 جی اور 0.8 جی۔ 250 کلو کیلوری فی 100 گرام۔ اس کے علاوہ، اس کے اجزاء مونوساکرائیڈز، میکرو نیوٹرینٹس: ایک بڑی مقدار پوٹاشیم، فاسفورس کے ساتھ ساتھ کیلشیم، میگنیشیم اور سوڈیم نمکیات۔ چھلکے میں کاپر، مینگنیج، آئرن، زنک، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، لیمونین، برگاموٹین پر مشتمل ضروری تیل کے عناصر ہوتے ہیں۔

کنکن میں موجود وٹامنز میں سے، ascorbic acid (وٹامن C) غالب ہے، یہ تقریباً 50% ہے۔ تمام وٹامن مواد کی نمائندگی وٹامن A، E، P، B3 کے ساتھ ساتھ B5 اور فولک ایسڈ (وٹامن B9) سے ہوتی ہے۔ یہ دیگر ضروری مادوں کو بھی یکجا کرتا ہے: سیر شدہ اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، اینٹی آکسیڈینٹ، پیکٹین، کیروٹین، لیوٹین۔ اس کے علاوہ، پھل میں ایسی قابل ذکر صلاحیت ہے - مٹی سے نائٹریٹ کا استعمال نہیں کرنا، جس کا مطلب ہے کہ وہ اس کے پھل میں موجود نہیں ہیں.

یہ چھوٹا پھل، مفید مادوں کی اتنی بڑی فراہمی کے ساتھ، انسانی جسم پر بہت سے فائدہ مند اثرات سے مالا مال ہے۔

• antimicrobial خصوصیات ہیں. اگر آپ کنکن کا باقاعدگی سے استعمال کرتے ہیں تو جسم کی مختلف قسم کے وائرل، بیکٹیریل یا فنگل انفیکشنز کے خلاف مزاحمت بڑھ جاتی ہے اور قوت مدافعت مضبوط ہوتی ہے۔
• اس کا قلبی نظام پر ہیماٹوپوائٹک اور مضبوطی کا اثر ہے۔ دھاتی عناصر اور فولک ایسڈ خون کے سرخ خلیات کی تشکیل میں ملوث ہیں، اور پوٹاشیم کی زیادہ مقدار دل کی سرگرمی کو معمول پر لاتی ہے، جس سے فالج کا امکان کم ہوتا ہے۔
• یہ بلڈ پریشر کو نارمل کرتا ہے۔
• کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
• ہاضمے کو معمول پر لاتا ہے۔ فائبر کی بدولت جو آنتوں کو متحرک کرتا ہے۔ وٹامن سی چربی کو توڑ کر جگر کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ معدے اور آنتوں کے السر کے امکان کو روکتا ہے۔
• جسم کو نقصان دہ مادوں سے پاک کرتا ہے۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس زہریلے مادوں کے عمل کو بے اثر کرتے ہیں اور انہیں جسم سے خارج کرتے ہیں۔ الکحل اور چربی والی غذائیں لینے کے بعد اس کا فائدہ مند اثر پڑتا ہے، جلد ہینگ اوور سے نجات دلاتا ہے۔
• جسم کی عمومی حالت کو مضبوط کرتا ہے، اسے وٹامنز سے سیر کرتا ہے، بیریبیری کو روکتا ہے۔
• ضروری تیل ہیں دماغی سرگرمی پر محرک اثراس کے لیے، کنکن کو "دانش مندوں کی خوراک" کے طور پر شہرت حاصل ہوئی ہے، اس کے علاوہ، یہ ذہنی ضرورت سے زیادہ کام کو دور کرتا ہے۔
• ریٹینول (وٹامن اے) اور بیٹا کیروٹین کے مواد کا شکریہ موتیابند کو روکتا ہے اور بینائی کو بہتر بناتا ہے۔
• ٹائپ 2 ذیابیطس کے خلاف حفاظتی اثر ہے۔، چونکہ کنکن کا غذائی ریشہ مونوساکرائڈز اور انسولین کے مواد کو منظم کرتا ہے۔
• خشک کھانسی، ناک کی سوزش کے علاج میں مدد کرتا ہے۔ اور اس کی وبا کے دوران انفلوئنزا کی روک تھام کے طور پر کام کرتا ہے (تیل کو سانس لینے یا چھلکے کی کاڑھی کے ساتھ ساتھ شہد کے ساتھ پھلوں کے مرکب کے لیے استعمال کیا جاتا ہے)۔
• سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ toxicosis سے ابتدائی حمل میں.
• ایک پرسکون اثر ہے وٹامن B3 اور B5 کے مواد کی وجہ سے اعصابی نظام کی سرگرمی کو معمول پر لانا اور بحال کرنا، اور ضروری تیل افسردگی اور افسردہ موڈ سے نمٹنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس صورت میں، kumquat تیل کا استعمال کرتے ہوئے اروما تھراپی کا استعمال کیا جاتا ہے. گرم ریڈی ایٹرز پر چھلکا نہ صرف کمرے کو جراثیم سے پاک کرے گا بلکہ اچھی نیند کے لیے حالات بھی پیدا کرے گا۔
• یہ کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ کنکن پھل بہت سے چہرے کے ماسک کے اجزاء میں سے ایک ہیں جو عمر بڑھنے اور جھریوں کی ظاہری شکل کو روکتے ہیں، جلد کے مسائل کے لیے چھلکے۔ کمقات کے ضروری تیل پر مشتمل کریم، لوشن نفلی اسٹریچ مارکس، سیلولائٹ اور عمر کے دھبوں سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتے ہیں۔
• جسم کی توانائی کا ذریعہ ہے۔چونکہ اس میں کاربوہائیڈریٹس کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، اس لیے یہ بھوک کو بالکل پورا کرتا ہے، اور ربوفلاوین کی موجودگی توانائی کے ذخائر کی بحالی کو یقینی بناتی ہے۔
• کم کیلوری والے پھل کی طرح غذا میں استعمال کیا جاتا ہے چونکہ پانی، غذائی ریشہ اور کاربوہائیڈریٹ کا زیادہ مواد تیزی سے ترپتی کا احساس پیدا کرتا ہے، زیادہ کھانے کو روکتا ہے۔

بھاری فوائد کے ساتھ کنکن کچھ نقصان بھی پہنچا سکتا ہے۔ لہذا، گیسٹرائٹس، پیپٹک السر اور تیزابیت کے ساتھ، اس کا استعمال بیماری کی شدت کا باعث بن سکتا ہے. آنتوں میں سوزش کے عمل اور گردے کی بیماریوں کے لیے پھل کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ تمام ھٹی پھلوں کی طرح، یہ ان لوگوں میں الرجی کا سبب بن سکتا ہے جو اس کا شکار ہیں۔

ذیابیطس میں اس کا استعمال بہت احتیاط سے اور طبی مشورے کے بعد ہی کرنا چاہیے۔ زیادہ وزن والے افراد کو اس کا غلط استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ اس پروڈکٹ میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ کمقات تین سال کی عمر کو پہنچنے کے بعد ہی بچوں کو دی جاسکتی ہے۔ اسے حاملہ خواتین کے لیے تین ماہ کی مدت کے بعد اور بچے کو دودھ پلاتے وقت استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ اس سے بچے میں الرجی کی نشوونما متاثر ہو سکتی ہے۔

اگرچہ کمقات میں دواؤں کی خصوصیات ہیں، لیکن اسے اب بھی ایک میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، نہ کہ علاج کے طور پر۔ صرف ایک پکا ہوا کنکن ہی حقیقی خوشی لا سکتا ہے، لہذا آپ کو اسے احتیاط سے منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔ خریدتے وقت، آپ کو زیادہ سخت نہیں، لیکن لچکدار پھل لینے کی ضرورت ہے. چھلکے کی سختی ناپختگی کی نشاندہی کرتی ہے، اور بہت نرم - زیادہ پکنے کے بارے میں یا یہ کہ پھل پہلے ہی خراب ہو رہا ہے۔

آپ کو چھلکے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے: ایک پکا ہوا کنکن میں، یہ سنہری نارنجی ہے. چھلکے پر کوئی داغ، دھبے، تختی یا دراڑیں نہیں ہونی چاہئیں۔ ڈنٹھل کے ساتھ پھلوں کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ وہ صحیح طریقے سے جمع کیے گئے تھے۔ خشک کمقات کا انتخاب کرتے وقت، ہلکے پیلے رنگ کے پھلوں کو ترجیح دی جانی چاہیے، جو اس کی قدرتییت کو ظاہر کرتی ہے۔رنگین پھلوں کے روشن رنگ ہوتے ہیں: سرخ، پیلا، سبز اور نارنجی۔

کھانے سے پہلے کنکن کو دھو کر تھوڑا سا میش کرنے کی ضرورت ہے تاکہ اس کے چھلکے میں موجود ایتھر آئل پھلوں میں گھس جائیں۔ جب آپ جلد کے ساتھ پھل کھاتے ہیں تو رس اور غیر معمولی ذائقوں کو محسوس کرنا اور ان کی تعریف کرنا (گودا اور شہد کے چھلکے کی ہلکی سی کھٹی کے ساتھ مٹھاس) دستیاب ہے۔

کنکن ضروری نہیں کہ تازہ کھائی جائے۔ دکانوں میں وہ اسے خشک اور خشک شکل میں بھی فروخت کرتے ہیں، اس طرح کا پھل اپنی تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ خشک فارچیونیلا کا انتخاب کرتے وقت، اس کے رنگ پر توجہ دیں۔ چمکدار سبز، سرخ اور پیلے رنگ اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ پھل رنگین ہیں۔ قدرتی خشک کنکن کے رنگ میں پیلے اور نارنجی کے ہلکے رنگ ہوتے ہیں۔

Fortunella بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس سے شاندار جام، مزیدار جام، مارشمیلو اور مارملیڈ بنائے جاتے ہیں۔ مسالیدار اور میٹھی چٹنی، مسالیدار یا کھٹی چٹنی بہتر ہو گی اور گوشت کے پکوان، پیلاف، چکن کے ذائقہ پر زور دے گی۔ یہ سلاد کے اجزاء کے طور پر استعمال ہوتا ہے، کھیر اور اناج کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ تندور میں پولٹری اور مچھلی کو پکاتے وقت، کنکن، حلقوں میں کاٹا جاتا ہے، ایک پرجوش خوشبودار بو کا اضافہ کرے گا۔

یہ سبزیوں کے سٹو اور سمندری غذا میں مزیدار ذائقہ بھی شامل کرے گا۔ Fortunella کیک کے لیے سجاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے، بسکٹ اور آئس کریم کے لیے ایک اضافی، اور کاٹیج پنیر اور دہی کا ذائقہ صرف پھل کے ساتھ ہی بہتر ہوگا۔ اس سے کمپوٹس ابالے جاتے ہیں اور رس نچوڑ لیا جاتا ہے۔اور تہوار کی میز کے لئے تیار کردہ پکوان، کمقات سے سجے، خوبصورتی اور خوبصورتی حاصل کرتے ہیں۔ سلاخوں میں، اسے الکحل کے لیے بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے: ورماؤتھ، شراب، شراب اور مارٹینز۔

سب سے لذیذ کینڈی والے پھل کنکن سے حاصل کیے جاتے ہیں، جو ذائقے میں دوسرے خشک میوہ جات کو پیچھے چھوڑ دیتے ہیں۔ پورے پھلوں کو شربت میں ابال کر خشک کیا جاتا ہے اور پھر پاؤڈر چینی میں ڈالا جاتا ہے۔ لیکن چینی میں پھلوں کا غلط استعمال اس کے قابل نہیں ہے، کیونکہ وہ وزن میں اضافہ کرتے ہیں۔ چین میں، اسے بڑے پیمانے پر خشک شکل میں استعمال کیا جاتا ہے، اسے شہد میں ڈبو کر چائے سے دھویا جاتا ہے۔ یا وہ اس کے ساتھ کالی یا سبز چائے پیتے ہیں، جو نہ صرف ایک خاص خوشبو اور ذائقہ حاصل کرتی ہے، بلکہ بہت مفید بھی ہے۔

کمقات استعمال کرنے کی کچھ ترکیبیں یہ ہیں۔

• تازہ پھل کمپوٹ. 250 جی پھل کے لئے، آپ کو ایک گلاس چینی اور دو لیٹر پانی لینے کی ضرورت ہے. صاف پھلوں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بیج نکالیں، پانی ڈالیں، ابال لیں اور تقریباً آدھے گھنٹے تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے چند منٹ پہلے، اگر چاہیں تو چینی، دار چینی شامل کریں۔
• میٹھی چٹنی. آدھا گلاس چینی پانی (250 گرام) میں ڈالیں اور شربت تیار کریں۔ اس شربت میں پسے ہوئے فورچیونیلا اور دار چینی (1 اسٹک) کو اس وقت تک آگ پر رکھا جاتا ہے جب تک کہ پھل شفاف نہ ہو جائے (تقریباً 30 منٹ)۔ میٹھی گریوی کو کاٹیج پنیر، کھیر، آئس کریم پر ڈالا جا سکتا ہے۔
• گوشت کے پکوان کے لیے چٹنی۔ 300 گرام کنکن کاٹیں، اس میں خشک سفید شراب (100 گرام) اور چینی (2 کھانے کے چمچ) شامل کریں - ہر چیز کو ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔ یہ چٹنی دبلی پتلی گوشت، چکن کے ذائقہ پر زور دے گی۔

Kumquats نہ صرف فصلوں کو اگانے کے لئے، بلکہ موسم گرما کے کاٹیجوں اور یہاں تک کہ ایک اپارٹمنٹ میں بھی آرائشی سجاوٹ کے طور پر پالا جاتا ہے۔ یہ غیر معمولی پھل، جو سنتری، ٹینجرین اور لیموں کے ذائقے کی باریکیوں کو یکجا کرتا ہے، اس کی درج ذیل اقسام ہیں۔

• "مارگریٹا" یا "ناگامی" دیگر اقسام کے درمیان سب سے زیادہ مقبول ہے. یہ ایک سدا بہار درخت یا بڑا جھاڑی ہے جس کا گول تاج اور گھنے پودوں کے ساتھ ہے۔ آہستہ آہستہ بڑھتا ہے۔ اس قسم کے پھلنے کی مدت بڑی ہے - سال بھر۔ "مارگریٹا" سرد مزاحم ہے اور یہاں تک کہ ٹھنڈ کو برداشت کرتا ہے۔ تاہم، میٹھے پھل صرف گرم اور مرطوب حالات میں ہی پکتے ہیں۔ سفید، خوشبودار پھولوں کے ساتھ کھلتا ہے۔ ان کے چھلکے کے رنگ اور ساخت میں، پھل نارنجی سے بہت ملتے جلتے ہیں، لیکن ان کا سائز چھوٹا ہے، ایک بڑے زیتون کی طرح. ذائقہ کا ایک غیر معمولی تضاد میٹھا چھلکا اور ٹینڈر کھٹا گودا، لیموں کی خوشبو سے نکلتا ہے۔

• مختلف قسم "میوا" - Nagami اور Marumi اقسام سے قدرتی اصل کا ایک ہائبرڈ۔ بونے کے درخت پر گھنے چھوٹے پتوں کا گھنا اور سرسبز تاج ہوتا ہے اور یہ بہت خوبصورت لگتا ہے۔ یہ گرمیوں میں کھلتا ہے، اور پھل پکنا سردیوں کے مہینوں کے آخر میں ہوتا ہے۔ یہ قسم ناگامی کی طرح سردی کے خلاف مزاحم نہیں ہے، لیکن یہ ذیلی صفر درجہ حرارت کو بھی برداشت کرتی ہے۔ پھل گول یا بیضوی شکل کے ہوتے ہیں اور ان کو دیگر تمام کنکنوں میں سب سے زیادہ میٹھا سمجھا جاتا ہے، نرم، رسیلی گوشت اور ایک جلد جو کافی موٹی، لیکن بہت میٹھی ہوتی ہے۔ گودا میں اتنے بیج نہیں ہوتے، یہاں تک کہ پھل بھی ان کے بغیر ہوتے ہیں۔ سائز میں، وہ معمول سے قدرے بڑے ہوتے ہیں اور اپنے سنہری پیلے چھلکے کے ساتھ لیموں سے مشابہت رکھتے ہیں۔
• "فوکوشی"۔ اس قسم میں میووا سے بھی بڑے پھل ہیں۔بونے کی قسم کا درخت تقریباً ایک میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے، اور شاخوں والا تاج دوسرے کنکنوں کے مقابلے میں بڑے پتوں کے ساتھ بہت گھنا ہوتا ہے۔ پھل نہ صرف گول ہو سکتے ہیں بلکہ ناشپاتی کی شکل بھی ہو سکتے ہیں۔ نارنجی میٹھا پتلا چھلکا بہت رسیلی گودا کا احاطہ کرتا ہے۔

• "مختلف"۔ ایک مصنوعی قسم۔ کمقات "مختلف" ایک کم اگنے والا درخت ہے جس میں گھنے پودوں، کانٹوں کے بغیر شاخیں ہیں۔ اس کے پتوں کا رنگ غیر معمولی ہوتا ہے - ہلکا پیلا یا کریم، اور پھل ہلکے پیلے اور ہلکے سبز رنگ کی پٹی میں ہوتے ہیں، جو پکتے ہی غائب ہو جاتے ہیں۔ پکے ہوئے پھل نارنجی رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ لمبے لمبے پھل سردیوں میں پک جاتے ہیں اور رس دار لیکن کھٹا نارنجی ہلکا گوشت ہوتا ہے۔
• "مالائی" اس کا نام ترقی کی جگہ - ملائیشیا پر ہے۔ مالائی کمقات کچھ لمبا ہے اور 5 میٹر تک بڑھتا ہے۔ پتے لمبے اور نوکیلے، گہرے سبز ہوتے ہیں۔ اس کے کروی بڑے پھل سنہری نارنجی چمکدار اور ہموار جلد سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ یہ ایک تھرموفیلک کلچر ہے اور سردی کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتا ہے۔
• کمقات کی آرائشی اقسام میں سے ایک کو نوٹ کیا جاسکتا ہے۔ "ہانگ کانگ" ایک جنگلی پودے کے طور پر ہانگ کانگ اور چین میں عام قسم۔ اس قسم کی ایک ثقافتی نسل بھی ہے۔ "ہانگ کانگ" کمقات اکثر بونسائی قسم کے باغات بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، کیونکہ اس کی نشوونما بونی ہے اور ایک میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ اس کا غیر خوردنی نارنجی، سرخ سے دھندلا، مٹر یا پھلیاں کے سائز کے پھل انواع میں سب سے چھوٹے ہیں۔ غیر رسیلی گودا بڑی ہڈیوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ چین میں، یہ اکثر پکوان کے لیے مسالا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

شوقیہ پھول اگانے والے ہمیشہ اپنے گھریلو پودوں کے مجموعے کو نئی انواع کے ساتھ متنوع بنانے اور بھرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ آج کل کمقات زیادہ سے زیادہ مشہور ہو گیا ہے۔ گھر میں اگایا گیا، یہ اپنے سرسبز تاج کی آرائش کے ساتھ اندرونی حصے کو سجائے گا۔ کمقات کو مختلف طریقوں سے پھیلایا جا سکتا ہے: بیجوں کا استعمال کرتے ہوئے، کٹنگ، لیئرنگ اور سٹاک پر گرافٹنگ۔ آپ دیکھ بھال کے بنیادی اصولوں پر عمل کرتے ہوئے بیجوں سے کنکن اگ سکتے ہیں۔

صحیح مٹی کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ آپ اسٹور پر لیموں کے لیے مٹی خرید سکتے ہیں، یا آپ اسے پکا سکتے ہیں۔ فارچیونیلا کی مٹی میں باغ کی مٹی، پیلی ریت (پہلے تندور میں ابلی ہوئی)، اسی تناسب سے لی گئی، اور تھوڑا سا کھاد بھی ہونا چاہیے۔ اس مکسچر سے ایک پیالہ بھرا ہوا ہے، جس میں پہلے 7 سینٹی میٹر تک کی تہہ کے ساتھ نچلے حصے میں نکاسی آب رکھی گئی ہے۔

بیجوں کے انتخاب اور تیاری کے لیے، بیجوں کا انتخاب صرف تازہ، مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں سے کیا جاتا ہے۔ ایسی ہڈیوں میں سیاہ خول ہوتا ہے۔ اناج کو گرم پانی سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے، گودے کی تمام باقیات کو نکال کر پانی کے ایک برتن میں قدرتی کپڑے (گوج) پر رکھ کر ایک دن کے لیے رکھا جاتا ہے۔ یہ منشیات "ایپین" کو شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، جو ترقی کو تیز کرتا ہے، اور ٹشو کی نمی کو کنٹرول کرتا ہے، خشک ہونے سے روکتا ہے.

پیالوں میں بونے کے لیے، مٹی کو تھوڑا سا پانی پلایا جاتا ہے، بیجوں کو مٹی میں 2 سینٹی میٹر تک گہرا کیا جاتا ہے اور وہ سو جاتے ہیں۔ حفاظتی جال کے لیے، آپ کو چند بیج بونے کی ضرورت ہے، آپ بعد میں اضافی اور کمزور پودوں کو نکال سکتے ہیں۔ بوائی کے بعد، پیالے کو پولی تھیلین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور ایسی گرم جگہ پر رکھا جاتا ہے جہاں تیز روشنی نہیں پہنچتی ہے۔ کم از کم +20 ڈگری درجہ حرارت کا نظام بنائیں۔پیالوں میں زمین کو مسلسل نم رکھنا چاہیے، لیکن پانی بھرا نہیں ہونا چاہیے، ورنہ بیج آسانی سے سڑ جائیں گے۔ بیج تقریباً 1-1.5 ماہ کے بعد پھوٹ پڑیں گے، پھر پودوں کو ہوا دینے کے لیے فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ اب پیالے کو لائٹنگ کے قریب رکھنا چاہیے، ترجیحاً جنوب کی طرف۔

جب اصلی پتے نمودار ہوتے ہیں (4 ٹکڑوں) تو ہر انکر کو الگ پیالے میں لگایا جاتا ہے۔ پودے کے لیے کنٹینر جتنا بڑا ہوگا، اُگنے والا کمقات اتنا ہی بڑا ہوگا۔ ٹرانسپلانٹ کو بہت محتاط رہنا چاہئے تاکہ کمزور جڑوں کو نقصان نہ پہنچے۔ ایسا کرنے کے لئے، پودے کو باہر نکالا جاتا ہے، مٹی کا ایک گانٹھ رکھتے ہوئے، ایک نئے پیالے میں رکھا جاتا ہے اور اسے پانی پلایا جاتا ہے۔

کنکن کے پھیلاؤ کی ایک اور قسم کٹنگ کے ذریعے ہوتی ہے۔ انہیں پھل دینے والے بالغ کمقات سے سارا سال لیا جا سکتا ہے، لیکن زیادہ مناسب وقت بہار ہے۔ کٹنگ کی لمبائی 7 سے 10 سینٹی میٹر تک ہونی چاہئے اور اس میں 2-3 کلیاں ہونی چاہئیں۔ کٹنگ کے نچلے حصے میں کٹوں کو چارکول پاؤڈر سے علاج کیا جاتا ہے تاکہ انہیں سڑنے سے بچایا جا سکے۔ پھر انہیں پانی میں ڈالا جاتا ہے، اس میں کورنون شامل ہوتا ہے، جو جڑوں کی نشوونما کو تیز کرتا ہے۔

پتیوں کو ایک تہائی (یا 2 تہائی اگر وہ بڑے ہوں) تک کاٹنا چاہیے۔ کٹنگوں کو مٹی کے مرکب یا پرلائٹ (ورمیکولائٹ) میں رکھا جاتا ہے، 3 سینٹی میٹر میں ڈوبا جاتا ہے۔ پودوں کو پلاسٹک کے شیشے سے ڈھانپنے کی ضرورت ہے اور اس کے نتیجے میں سب سے آسان گرین ہاؤس کو گرم جگہ پر رکھنا ضروری ہے، جبکہ یہ ضروری ہے کہ روشنی کو پھیلایا جائے۔ جڑیں تقریباً دو مہینوں میں اگ جائیں گی، اور انکر کو ایک پیالے میں لگایا جا سکتا ہے۔

لیئرنگ کے ساتھ Fortunella کی افزائش بھی ممکن ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، درخت کی ایک سال پرانی ٹہنیوں یا شاخ پر، ترجیحا پھل والے، چھال کو تنے سے 10 سینٹی میٹر کے فاصلے پر انگوٹھی کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ اس چیرا سے چھال نکال لی جاتی ہے۔ چیرا لگانے سے پہلے اور بعد میں اگنے والے پتے کاٹ دیے جاتے ہیں۔ کٹے ہوئے مقام کو ڈھانپنے کے لیے پلاسٹک کی ایک چھوٹی بوتل سے فوری طور پر ایک "باؤل" بنایا جاتا ہے۔

ایسا کرنے کے لیے، بوتل کو نصف لمبائی میں کاٹا جاتا ہے، نیچے والے حصے کو اس سے کاٹ دیا جاتا ہے تاکہ ان کی لمبائی کٹ کی لمبائی سے زیادہ ہو۔ اس کے بعد، بوتل کے ہر حصے کے نچلے حصے میں، شاخ کے قطر کے برابر پلاسٹک کو نیم دائرے کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ ان حصوں کو ایک شاخ سے باندھا جاتا ہے تاکہ چیرا "پیالے" کے بیچ میں ہو۔ دونوں حصوں کو ایک دوسرے کے ساتھ طے کیا گیا ہے، نم مٹی سے بھرا ہوا ہے اور مسلسل سہارا دیا جاتا ہے۔ دو مہینے بعد، کمقات کی شاخ کو "پیالے" کے نیچے کاٹ دیا جاتا ہے، بوتل کے کچھ حصے نکال دیے جاتے ہیں۔ مٹی کے ایک گانٹھ کے ساتھ ڈنٹھل کو ایک برتن میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔

گرافٹنگ کے ذریعے افزائش کے لیے، اگے ہوئے پودوں کی ضرورت ہوتی ہے، جن کی بنیادی موٹائی تقریباً 1 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ پیوند کاری فعال بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کی جاتی ہے۔ گرافٹنگ کی قسم کو شیلڈ کے ساتھ بٹ میں لگائیں، ساتھ ہی ساتھ ایک گردے کے ساتھ کاشت کی گئی قسم کی عام بڈنگ بھی۔ تقریباً 6 ہفتوں کے بعد گردے جڑ پکڑ لیتے ہیں۔ انکر کو پیوند شدہ جگہ پر کاٹا جاتا ہے۔ لیئرنگ اور گرافٹنگ کے ذریعے تولید ایک بہت ہی پیچیدہ طریقہ ہے جس کے لیے خصوصی علم اور تجربے کی ضرورت ہوتی ہے۔

Fortunella کے لیے ہوا میں نمی بھی بہت ضروری ہے۔ اسپرے کی بوتل سے روزانہ پانی کا چھڑکاؤ اس کی بھلائی کرے گا۔ اس کے قریب پانی کا ایک کنٹینر رکھنا اچھا ہے، اس طرح کے بخارات سے ہوا کی نمی بڑھ جائے گی۔

پلانٹ کو دھوپ والی پوزیشن میں ہونا چاہئے۔ موسم سرما میں، سورج کی روشنی کی کمی کے ساتھ، اضافی طور پر پودے کو فائیٹولمپ کے ساتھ نمایاں کرنا ضروری ہے. گرمیوں میں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ فورٹونیلا کو ہوا دینے کے لیے باہر لے جائیں۔ نوجوان کمقات ہر سال بڑھتا ہے، اور سال میں دو بار اضافہ ہوتا ہے، ہر ایک تقریباً 6-8 سینٹی میٹر۔ایک بڑھی ہوئی کنکن میں، تنے کو کاٹا جاتا ہے، اس کی اونچائی 20 سینٹی میٹر رہ جاتی ہے اور کم از کم 4 ترقی یافتہ کلیوں کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ ان میں سے، ٹہنیاں بعد میں بڑھیں گی، جو تاج کی بنیاد بن جائیں گی. اس کے بعد کی ٹہنیاں تقریباً 5 سینٹی میٹر تک چھوٹی ہوتی ہیں۔

اور بالغ کنکن اپریل-مئی میں شدت سے اگتے ہیں۔ موسم بہار میں ایک خوبصورت آرائشی شکل دینے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ اطراف سے ٹہنیاں کاٹیں، ایک گیند کی شکل میں ایک تاج بنائیں. مرکزی شاخوں پر 3 سے زیادہ ٹہنیاں نہیں رہ جاتی ہیں، تمام اضافی کو کاٹ دیا جاتا ہے۔ بقیہ چوٹیوں کو تھوڑا سا کاٹ دیا جاتا ہے، جو نئی ٹہنیوں کی نشوونما کا سبب بنتا ہے۔

ٹاپ ڈریسنگ کے طور پر، آپ یونیورسل ریڈی میڈ غذائی اجزاء کا استعمال کر سکتے ہیں۔ ترقی کے دوران (موسم بہار-موسم گرما) ماہانہ تین بار کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ خزاں اور سردیوں میں انہیں ڈیڑھ سے دو ماہ میں کھلایا جاتا ہے۔ کنکن کے لیے معمول کے غذائی اجزاء کے مرکب میں درج ذیل اجزاء شامل ہیں: چار گرام امونیم نائٹریٹ اور پوٹاشیم نمکیات اور 10 گرام سپر فاسفیٹ۔ یہ مرکب دو لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔

ہر 3 یا 4 سال میں ایک بار بالغ Fortunella کی پیوند کاری کی سفارش کی جاتی ہے۔ ٹہنیوں کی نشوونما سے پہلے موسم بہار کی پیوند کاری کرنا بہتر ہے۔ یہ زندگی کے چوتھے سال جولائی میں کہیں کھلتا ہے، اور آدھے مہینے کے بعد یہ دوبارہ کھل سکتا ہے۔ پھلوں کا پکنا موسم سرما میں ہوتا ہے۔ اگرچہ کنکن ایک ابیلنگی نوع ہے، لیکن جب دو پودے لگاتے ہیں تو کراس پولینیشن کی وجہ سے پھل حاصل کرنے کا امکان بڑھ جاتا ہے۔

Kumquat، تمام ھٹی پھلوں کی طرح، مختلف بیماریوں کے لئے حساس ہے. یہ وہ نشانیاں ہیں جو اس بات کی نشاندہی کرتی ہیں۔

• پودوں پر دھبوں کی ظاہری شکل۔ یہ ایک فنگل یا وائرل انفیکشن کی طرف اشارہ کرتا ہے جیسے گوموسس، وارٹ، اینتھراکنوز۔ نمودار ہونے والی کلیوں یا پھلوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر درخت کو فنگسائڈس سے علاج کیا جاتا ہے، کئی بار اسپرے کیا جاتا ہے۔ احتیاطی مقاصد کے لیے، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران بورڈو مکسچر (1%) کو تین بار تک سپرے کرنا ضروری ہے۔
• پتے جو شکل اور رنگ میں بدل گئے ہیں۔
• پودا خشک ہو رہا ہے۔
• افزائش کی تشکیل۔

اور، آخر میں، تجربہ کار باغبانوں اور باغبانوں کے قیمتی مشوروں سے فائدہ اٹھائیں۔

• کمقات کی پیوند کاری کرتے وقت، آپ کو جڑوں کا بغور جائزہ لینے کی ضرورت ہے، خشک اور بیمار کو ہٹانے کے ساتھ ساتھ کوکیی گھاووں کی نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے۔
• Fortunella کے لیے درجہ حرارت کا نظام گرمیوں کے لیے +30 ڈگری اور سردیوں میں +14-17 تک ہونا چاہیے۔
• کنکن ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے جہاں ڈرافٹس ہوسکتے ہیں - پودے کو یہ پسند نہیں ہے۔
• آپ کو اکثر موسم سرما میں +18 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر فورٹونیلا کو پانی کے ساتھ اسپرے نہیں کرنا چاہئے تاکہ فنگل انفیکشن کی موجودگی سے بچا جا سکے۔
• موسم خزاں اور موسم بہار میں، درخت کو اعتدال پسند اور صبح کے وقت پانی دینے کی سفارش کی جاتی ہے - یہ زیادہ مؤثر ہے.

ایک آرائشی کنکن کا درخت پھل کی مدت کے دوران کسی بھی اپارٹمنٹ کو سجاتا ہے، جب روشن نارنجی پھل گہرے سبز تاج کے خلاف کھڑے ہوتے ہیں۔ اور پھولوں کی مدت کے دوران، خوبصورت سفید پھولوں سے ڈھکی ہوئی Fortunella، اپارٹمنٹ کو غیر معمولی طور پر خوشگوار خوشبو سے بھر دے گی۔

گھر میں کمقات اگانے کے بارے میں نکات کے لیے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔