لیموں کے چھلکے کے خواص اور اس کا استعمال

قدیم زمانے میں بھی لوگ نزلہ زکام کے خلاف جنگ میں لیموں کو ایک آلے کے طور پر استعمال کرتے تھے کیونکہ یہ وٹامن سی کا ذریعہ اور قوت مدافعت کے لیے ایک ناگزیر معاون ہے۔ ہر کوئی نہیں جانتا ہے کہ یہ پروڈکٹ جسم پر بھی فائدہ مند اثر ڈال سکتی ہے، جسے ڈاکٹروں اور ہومیو پیتھس نے ثابت کیا ہے۔

لیموں کا چھلکا پیلے رنگ کے چھلکے کی سطح کی تہہ ہے، جس میں بہت سارے ضروری تیل ہوتے ہیں جو غدود کے رسیپٹیکلز میں واقع ہوتے ہیں۔ اس کا تقریباً کوئی ذائقہ نہیں ہے، چمکدار اور چمکدار نظر آتا ہے، اس میں ایک شاندار تازہ پھل کی بو ہے۔ لیموں کے زیسٹ کو بیکنگ آٹے میں شامل کیا جا سکتا ہے، روایتی طور پر مچھلی کے پکوانوں کو منفرد ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور چائے اور ملڈ وائن کے قدرتی ذائقے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اگر لیموں کو خصوصی GOST 4429-82 کے مطابق نقل و حمل اور ذخیرہ کیا گیا تھا، تو زیسٹ کو بالکل محفوظ رکھا جانا چاہیے، اور اسے پھینک دینا محض توہین رسالت ہے۔

خام مصنوعات کے فی 100 گرام BJU کے تناسب پر غور کریں:

• پروٹین - 1.5 جی؛
• چربی - 0.3 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 5.4 جی.

مصنوعات کی کیلوری کا مواد صرف 47 کلو کیلوری ہے۔

جیسا کہ پہلے پیش کی گئی معلومات سے دیکھا جا سکتا ہے کہ لیموں کا چھلکا کھانے سے فگر کو زیادہ نقصان نہیں پہنچ سکتا۔ اور جب آپ اس پروڈکٹ کی ایک چٹکی ڈالتے ہیں تو پکوان کا ذائقہ اور خوشبو حیرت انگیز ہو جاتی ہے۔ یہ وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے، کیونکہ کھانے کے کھانے میں اکثر ذائقہ کی کمی ہوتی ہے۔

مصنوعات میں موجود وٹامن سی نہ صرف قوت مدافعت کو برقرار رکھنے کے حوالے سے بھی جسم کے لیے اہم ہے۔ یہ کیلشیم کے جذب میں حصہ لینے کے قابل ہے۔ اس طرح لیموں کا چھلکا باقاعدگی سے استعمال کرنے سے کنکال اور دانتوں کو مضبوط بنانے میں مدد ملتی ہے۔

خوشبودار چھلکا پیتھوجینک بیکٹیریا کو مار کر منہ کو جراثیم سے پاک کرتا ہے اور سانس کی بدبو کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

زیسٹ میں پیکٹین ہوتا ہے۔ یہ ایک مفید پولی سیکرائیڈ ہے۔ ایک بار انسانی جسم میں، یہ ایک جاذب کے طور پر کام کرتا ہے، تمام نقصان دہ مادوں، بھاری دھاتوں اور سلیگ کو جذب کرتا ہے، جو پھر قدرتی طور پر خارج ہوتے ہیں۔ پیکٹین میٹابولک ریٹ کو بڑھاتا ہے، چربی کو توڑتا ہے، اضافی کولیسٹرول کو ہٹاتا ہے، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ لیکن اس کا معدے کے مائکرو فلورا پر بھی فائدہ مند اثر پڑتا ہے اور ہاضمہ پر سوزش کا اثر ہوتا ہے۔ مادہ قدرتی مارشملوز اور جیلی بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

لیموں کے چھلکے کی غذائیت کی قیمت کیمیائی ساخت سے ملتی ہے: اس میں سیلینیم، فاسفورس، میگنیشیم، آئرن، کاپر، سوڈیم اور پوٹاشیم شامل ہیں۔

پوٹاشیم دل کے پٹھوں کو مضبوط کرتا ہے۔ زیسٹ میں موجود وٹامن پی زیادہ کھانے اور شراب نوشی کے شکار لوگوں کی مدد کر سکتا ہے۔ یہ جسم سے بوسیدہ مصنوعات کو ہٹاتا ہے۔ اگر آپ بھاری دعوت کے بعد لیموں کا جوس کھاتے ہیں تو آپ ہینگ اوور اور پیٹ کی تکلیف سے نجات پا سکتے ہیں۔

اگر آپ باقاعدگی سے زیسٹ کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ جلد اور بالوں کی حالت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ لیموں کے چھلکے میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو چہرے کے لہجے اور لچک پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔ وٹامن ٹانک تیار کرنے کے لیے، آپ زیسٹ بنا سکتے ہیں اور اسے رگڑنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ اس سے ضرورت سے زیادہ تیل والی جلد سے نجات مل جائے گی۔پسے ہوئے چھلکے کو اکثر خوشبودار باڈی اسکرب کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، زیسٹ کے ٹکڑوں کو شاور جیل کے ساتھ ملا کر مساج کرنے کی حرکت کے ساتھ پورے جسم پر لگانا چاہیے۔

اگر آپ لیموں کے چھلکے کو کئی بار چہرے کی رگڑ کے طور پر استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو ایک اور مفید خاصیت نظر آئے گی: یہ چہرے کو سفید کرتا ہے اور ناپسندیدہ جھائیوں کے خلاف جنگ میں مفید ہے۔ اور لیموں کا چھلکا بھی ڈرمیٹولوجی میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک اینٹی فنگل ہومیوپیتھک علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

خشک کہنیوں اور ایڑیوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اپنے ہاتھ میں لیموں کے چھلکے کو کچلنا ہوگا اور اس علاج سے پریشانی والے علاقوں کو رگڑنا ہوگا۔ اگر آپ یہ باقاعدگی سے کرتے ہیں، تو آپ ایک ماہ میں اس مسئلے کو بھول سکتے ہیں۔

انسانی صحت کے لیے بے شمار فائدے ہیں لیکن لیموں کا زیست بھی کھیت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے سے آنے والی تیز بو سے چھٹکارا پانے کے لیے یا صرف گھر کو ذائقہ دار بنانے کے لیے آپ لیموں کے چھلکے کے ٹکڑے ہر جگہ پھیلا سکتے ہیں۔ اگر ریفریجریٹر اور ردی کی ٹوکری سے بدبو آتی ہے تو وہاں صرف لیموں کے چھلکے کے ٹکڑے رکھ دیں۔ وہ بدبو کو جذب کر لیتی ہے۔

چائے کے برتن میں چونے کی چھلکا سے چھٹکارا پانے کے لیے آپ اسے لیموں کے چھلکے کے ٹکڑے سے رگڑ سکتے ہیں۔ اسی طرح مائیکرو ویو اوون کو صاف کرنا آسان ہے۔

یہ معلوم ہے کہ لیموں کی خوشبو سے مختلف کیڑوں کو بھگایا جاتا ہے۔ آپ کھڑکی پر زیسٹ کے ٹکڑے رکھ سکتے ہیں تاکہ مچھر اور مکھیاں اڑ جائیں۔

اپارٹمنٹ میں زیادہ سے زیادہ نمی برقرار رکھنے کے لیے، آپ پورے گھر میں پانی اور زیسٹ کے پیالے رکھ سکتے ہیں۔

اب بہت سی لڑکیاں گھر میں صابن بنانے میں مصروف ہیں۔ ساخت میں خوشبودار جوش شامل کرکے، آپ اس طرح کے ہاتھ سے بنی مصنوعات کی مانگ میں اضافے پر اعتماد کر سکتے ہیں۔

لیموں کے چھلکے کے نقصانات میں یہ حقیقت بھی شامل ہے کہ لیموں کے پھل عام طور پر الرجی کا شکار لوگوں کے لیے متضاد ہوتے ہیں۔اور لیموں کا چھلکا بھی السر اور گیسٹرائٹس کو بڑھاتا ہے، کیونکہ یہ معدے کی تیزابیت کو بڑھاتا ہے۔ جو لوگ ان بیماریوں کا شکار نہیں ہوتے وہ بھی زیسٹ کے استعمال میں احتیاط برتیں، اس کی زیادہ مقدار سینے میں جلن کا باعث بنتی ہے۔

لیموں کے چھلکے کو اس کی خالص شکل میں گلے کی خراش اور گلے کی خراش کے لیے استعمال نہیں کرنا چاہیے، آپ حساس چپچپا جھلیوں کو جلا سکتے ہیں۔ ان وجوہات کی بنا پر دانتوں کی بیماریوں کی صورت میں اسے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔

لیموں کے چھلکے کو گرم پانی سے اچھی طرح دھونا چاہیے، سبزیوں کو دھونے کے لیے اسے برش سے صاف کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اب پورے لیموں کو کاغذ کے تولیے سے صاف کر کے تھوڑا سا خشک ہونے کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔

زیسٹ ایک موجی پروڈکٹ ہے، اسے حاصل کرنے کے کئی طریقے ہیں۔

• باورچی خانے کے چاقو کے ساتھ۔ ایسا کرنے کے لئے، ایک تیز زمینی چیز کے ساتھ پتلی سٹرپس کو ہٹا دیں. ڈش کو ذائقہ دینے کے بعد، ان پٹیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے.
• چھلکا - یہ طریقہ صرف موٹی جلد والے لیموں کے لیے موزوں ہے۔
• ایک عام باریک grater کا استعمال کرتے ہوئے: اس کے ساتھ ایک لیموں کو رگڑیں اور جوس کا ایک ٹکڑا حاصل کریں۔
• کاک ٹیل زیسٹر۔ یہ چھلکے کی سطح سے چھوٹے سرپلوں کو ہٹا دے گا، جو سینکا ہوا سامان یا مشروبات کو سجانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تازہ جوسٹ چھیلنے کے لئے تجاویز:

• موٹی رند کے ساتھ ھٹی پھلوں کا انتخاب کریں؛
• زیسٹ تیار کرنے سے پہلے لیموں کو فریج میں رکھیں۔
• ضروری تیلوں کی بخارات کی سطح کو بڑھانے کے لیے چھلکے کے ٹکڑوں کو زیادہ سے زیادہ پیسنے کی کوشش کریں۔
• اگر آپ کو اکثر لیموں کے زیسٹ کی ضرورت ہوتی ہے تو ان پھلوں کو فریزر میں رکھیں، یہ اسے نکالنے کا کام آسان کر دے گا۔
• ذائقہ دار پکوانوں میں بہترین نتیجہ کے لیے اسے ہٹانے کے فوراً بعد استعمال کرنے کی کوشش کریں۔

تازہ جوش کے بارے میں بہت ساری معلومات موجود ہیں۔ اکثر ایسے سوالات ہوتے ہیں کہ مستقبل میں استعمال کے لیے لیموں کے چھلکے کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے۔

خشک لیموں کے چھلکے بنانے کا الگورتھم:

• لیموں کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں؛
• زیسٹ کو کاٹیں، سفید پرت کو نہ چھونے کی کوشش کریں، یا اسے پیسیں۔
• ایک صاف، ٹھنڈے کمرے میں پارچمنٹ پیپر پر جوش پھیلائیں؛ یہ کبھی کبھار ہلچل سے چند دنوں میں خشک ہو جائے گا۔
• اگر انتظار کرنے کا وقت نہیں ہے تو، آپ کٹے ہوئے لیموں کے چھلکے کو 60 ڈگری کے درجہ حرارت پر 1-2 گھنٹے کے لیے اوون میں بھیج سکتے ہیں۔

لیموں کا چھلکا ہر جگہ کام آ سکتا ہے۔ لیکن کھانا پکانے میں اس کا استعمال خاصا مقبول ہے۔

ایک آزاد ڈش کے طور پر زیسٹ تیار کرنے کی مختلف ترکیبیں ہیں۔

کھانا پکانے کے لئے، آپ کو 100 جی زیسٹ اور 150-200 جی چینی لینے کی ضرورت ہے۔ لیموں کو برش سے اچھی طرح دھو کر پانی میں ایک منٹ کے لیے ابالیں۔ اس کے بعد نرم ہوئے جوس کو grater سے نکال کر چینی کے ساتھ پیس لیں۔ اس کے بعد، جار میں ڈالیں اور چینی کی ایک اور تہہ سے ڈھانپ دیں۔ اس مرکب کو آٹا، مشروبات، آئس کریم میں ڈالا جا سکتا ہے۔

ادرک، لیموں اور شہد کا ایک مقبول امتزاج ہے جو لوگوں کو نزلہ زکام سے لڑنے اور زندگی کی طاقت بڑھانے میں کئی سالوں سے مدد فراہم کر رہا ہے۔

اس طرح کی مصنوعات کی مشترکہ تیاری کے لئے کئی ترکیبیں زیادہ مشہور ہیں۔

یہ مزیدار میٹھا بنانا بہت آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو چینی کا شربت بنانے کی ضرورت ہوگی: ایک سوس پین میں چینی کے ساتھ چند کھانے کے چمچ پانی ابالیں۔ پانی کی مقدار میں کمی کے ساتھ، کینڈی والے پھل زیادہ کرکرے نکلتے ہیں۔شربت بنانے کے بعد، آپ کو اس میں لیموں کے باریک کٹے ہوئے زیسٹ کو اتار کر تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے پکائیں۔ اس جام کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، ٹکڑوں کو نکال کر ورق یا ٹرے پر رکھ کر پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکنا چاہیے۔ جب ٹکڑے مکمل طور پر خشک ہوجاتے ہیں، تو انہیں ریفریجریٹر میں مہر بند شیشے کے کنٹینر میں بہترین طور پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

کھانا پکانے کے لیے آپ کو ریڈی میڈ پف خمیر آٹا 500 گرام، پنیر 200 گرام، چینی - 150 گرام، آدھے لیموں کا جوس درکار ہوگا۔ پف پیسٹری کے چوکوں کو کل آٹھ سرونگ کے لیے 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چینی اور لیموں کے زیسٹ کے ساتھ کاٹیج پنیر مکس کریں، آپ ذائقہ کے لیے وینلن شامل کر سکتے ہیں۔ آٹے کے ہر مربع کے بیچ میں دہی کا ماس رکھیں اور کنارے کے ساتھ چٹکی بھر لیں۔ تیار شدہ پفوں کو نان اسٹک بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ پیکیج پر دی گئی ترکیب کے مطابق انہیں بیک کریں۔ پیش کرتے وقت سجانے کے لیے پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

لیموں کی انوکھی بو کے ساتھ پینکیکس تیار کرنے کے لیے اپنی ترکیب کے مطابق آٹے میں تھوڑا سا لیموں کا چھلکا ڈالیں۔ اس سے ان کا ذائقہ بہت تیز ہو جائے گا۔ آپ پینکیک ساس میں جوش بھی شامل کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ھٹی کریم کو چینی اور ذائقہ کے ساتھ ملا دیں۔

3 انڈوں کو 300 گرام چینی کے ساتھ مکسر سے درمیانی رفتار سے پھینٹیں۔ 1 لیموں کا زیسٹ تیار کریں۔ 100 گرام مکھن، 200 گرام زیسٹ اور کریم شامل کریں۔ 400 گرام آٹا چھان لیں، ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ڈال کر مکسچر میں شامل کریں۔ تیار آٹے کو کپ کیک کے سانچوں میں مکھن سے لیس کریں اور تقریباً 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر 20 منٹ تک بیک کریں۔

اگر مہمان اچانک آ جائیں اور ان کے پاس خدمت کرنے کے لیے کچھ نہ ہو تو آپ جلدی سے مزیدار لیموں کے ذائقے کے ساتھ بسکٹ کیک تیار کر سکتے ہیں۔

آپ کو ضرورت ہو گی: 4 انڈے، 250 گرام چینی اور ایک گلاس میدہ، مکھن تاکہ کیک مولڈ، بیکنگ پاؤڈر اور ایک چٹکی لیموں کے زیسٹ پر نہ لگے۔

اس تیز پائی کو بنانے کے لیے انڈوں اور چینی کو پھیپھڑے تک پھینٹیں، ایک چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹے میں آہستہ سے جوڑیں، پھر لیموں کا زیسٹ ڈالیں اور سب کچھ مکس کریں۔ مکسچر کو سانچے میں ڈالیں۔ اوون میں 200 ڈگری پر تیس منٹ تک بیک کریں۔

اگر چاہیں تو ایسی پائی میں انناس اور سیب بھی شامل کیے جا سکتے ہیں اور ونیلا زیسٹ کے ذائقے کو بڑھانے میں مدد کرے گی۔

کیک کے لیے آپ کو 6 انڈے، 1.5-2 کپ چینی، 2 کپ آٹے کی ضرورت ہوگی۔ چینی کو انڈے کے ساتھ گاڑھا جھاگ تک پھینٹیں، میدہ ڈال کر مکس کریں۔ فلی بیکنگ کے لیے بیکنگ پاؤڈر شامل کریں۔ تیار شدہ ماس کی یہ مقدار 4 کیک کے لئے ڈیزائن کی گئی ہے۔ انہیں پہلے سے چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر 15-20 منٹ تک بیک کریں۔ پیسٹری پک جانے کے بعد اسے اچھی طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔

کریم میں دو گلاس کھٹی کریم، ایک گلاس چینی اور ایک لیموں کا جوس ہوتا ہے۔ ٹھنڈے اجزاء کو پھیپھڑے تک مارو اور کریم کے ساتھ کیک پھیلائیں۔ رات بھر کیک کو فریج میں چھوڑ دیں۔ پھر یہ سب سے مزیدار ہو جائے گا.

خوشبودار میرینیڈ بنانے کے لیے آپ کو ایک چوتھائی کپ سبزیوں کا تیل، نمک اور حسب ذائقہ کالی مرچ، لہسن کے چند کٹے ہوئے لونگ، اطالوی جڑی بوٹیاں اور ایک لیموں کا جوس ملانا ہوگا۔ اس مرکب کے ساتھ گوشت کو تقریباً 4 ڈگری کے درجہ حرارت پر ایک دن کے لیے بھگو دینا چاہیے۔ اچار کے اس طریقے کے نتیجے میں، گوشت صرف حیرت انگیز ہے.

اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے: آدھا گلاس لیموں کا رس، ایک کھانے کا چمچ جوس، کٹی ہوئی لہسن کی لونگ، ایک چٹکی پسی ہوئی کالی مرچ، آدھا گلاس شراب۔اس طرح کے ایک اچار میں، مچھلی کم از کم تین گھنٹے ہونا چاہئے. اصرار کرنے کے بعد، مچھلی کو تندور میں پکایا جاتا ہے یا گرل کیا جاتا ہے۔ اس طرح کا اچار کیکڑے اور دیگر سمندری غذا کے لیے بھی مفید ثابت ہو سکتا ہے۔

زیتون کا تیل آدھا گلاس کی مقدار میں ایک گلاس پسی ہوئی میٹھی کھجور کے ساتھ ملا کر پی لیں۔ بلینڈر میں کٹی ہوئی ہری پیاز کا ایک گچھا اور اجمودا کا ایک گچھا شامل کریں۔ ذائقہ کی نرمی کے لئے، یہ ضروری ہے کہ پسے ہوئے پائن گری دار میوے، لفظی طور پر ایک مٹھی بھر شامل کریں. Piquancy تقریبا 4-5 چمچوں میں لیموں کا زیسٹ شامل کرے گا۔ کٹی ہوئی گرم مرچ اور پسندیدہ سیزننگ کل ماس میں رکھی جاتی ہے۔ وہاں نمک حسب ذائقہ ڈالا جاتا ہے۔

اس لذیذ ڈش کو تیار کرنے کے لیے ایک کلو بیف ٹینڈرلوئن، ایک دو بلغاریہ مرچ، دو پیاز، گاجر، آلو - 1.5 کلو، لہسن - 1 سر، لیموں کا جوس - 1 کھانے کا چمچ، سبزیوں کا تیل - دو کھانے کے چمچ، مصالحہ اور نمک۔ آپ کی صوابدید، dill اور اجمودا.

گائے کے گوشت اور آلو کو دھو لیں اور آپ کے لیے آسان کیوبز میں کاٹ لیں۔ پیاز، گاجر اور کالی مرچ کو کاٹ لیں اور آدھا پکنے تک بھونیں۔ سیرامک ​​کے برتن تیار کریں، ان میں لیموں کے زیسٹ کے ساتھ پکے ہوئے اجزاء اور مصالحے کا مکسچر ڈالیں۔ تقریباً دو گھنٹے تک تندور میں پکائیں، وقتاً فوقتاً چیک کریں۔ کھانا پکانے کے بعد، ڈش کو حصوں میں تقسیم کریں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.

اپنی پسندیدہ چائے میں 3 کھانے کے چمچ پسی ہوئی ادرک اور 2 کھانے کے چمچ پسے ہوئے لیموں کا زیسٹ ڈالیں، اس کے علاوہ پودینہ، دار چینی اور چند مٹروں کی ٹہنی ڈال دیں۔ یہ سب دو لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ ڈالیں۔ جب چائے ڈال دی جائے تو اس میں حسب ذائقہ چینی یا شہد ملا دیں۔

اجزاء: ادرک کی جڑ - 20 گرام، لیموں کا چھلکا - 20 گرام، شہد - 30 گرام۔

کھانا پکانے:

• ادرک کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• ایک باریک grater پر لیموں کے زیسٹ کو پیس لیں؛
• آپ کو اپنی پسندیدہ چائے (سیاہ یا سبز) ادرک اور جوش کے ساتھ پینے کی ضرورت ہے، پھر مشروبات کو کئی منٹ تک پکنے دیں۔
• گرم مشروب میں شہد شامل کریں (یاد رکھیں کہ ابلتے ہوئے پانی میں شامل کرنے پر شہد کی فائدہ مند خصوصیات صفر ہو جاتی ہیں)۔

یہ مشروب دن میں تین بار اور رات کو پی لیں۔

تین لیموں کا زیسٹ پیپرمنٹ کے پسے ہوئے گچھے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس جڑی بوٹیوں کے آمیزے کو آدھا لیٹر ووڈکا کی بوتل میں شامل کر کے محفوظ طریقے سے سیل کر دیا جاتا ہے۔ یہ مکسچر تقریباً ایک ہفتے تک لگایا جاتا ہے، دن میں 4 بار ہلاتے ہیں۔ ٹکنچر تیار ہونے کے بعد، اسے گوج اور جراثیم سے پاک روئی کی ایک پرت کے ذریعے چھاننا ضروری ہے۔ ٹکنچر کو ٹھنڈی خشک جگہ پر اسٹور کریں۔

آپ زیسٹ کو تین طریقوں سے اسٹور کر سکتے ہیں، جو ورک پیس کی قسم پر منحصر ہے۔

• خشک زیسٹ کو ہوا بند خشک جار میں محفوظ کریں۔ خشک کٹے ہوئے لیموں کے چھلکے کو تیار کرنے کے بعد، اسے اس کے لیے خاص طور پر تیار کردہ برتن میں ڈالنا چاہیے۔ لہذا لیموں کا زیسٹ اپنی منفرد خوشبو کو طویل عرصے تک برقرار رکھے گا۔
• چینی میں موجود زیسٹ کو شیشے کے بند کنٹینر میں بھی محفوظ کیا جاتا ہے، لیکن یہ مرکب بہترین طریقے سے فریج میں محفوظ کیا جاتا ہے۔
• لیموں کے رس میں زیسٹ کو زیرو زیرو درجہ حرارت پر محفوظ کرنا۔ یہ طریقہ کسی بھی مناسب وقت پر گوشت یا مچھلی کے لیے ایک شاندار چٹنی تیار کرنے میں مدد کرے گا۔ آپ زیسٹ کو پیس کر چھوٹے سانچوں میں ترتیب دے سکتے ہیں اور اوپر لیموں کا رس ڈال سکتے ہیں - یہ مزید استعمال کے لیے بہت آسان ہے۔

لیموں کے زیسٹ کو ہٹانے اور ذخیرہ کرنے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔