سائٹرک ایسڈ: خصوصیات اور استعمال

سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ سب کو معلوم ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر کھانا پکانے، کاسمیٹولوجی اور ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. مصنوعات کو روزمرہ کی زندگی اور صنعت میں اس کا اطلاق مل گیا ہے۔

سائٹرک ایسڈ کا پہلا تذکرہ 18 ویں صدی کے آخر کا ہے - اس کے بعد سویڈش فارماسسٹ کارل شیل، جو کہ غیر نامیاتی اور نامیاتی مادوں کی ایک بڑی تعداد کی دریافت کے لیے جانا جاتا ہے، سبز لیموں کے رس سے تیزاب کو الگ تھلگ کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ تھوڑی دیر بعد، انہوں نے اسے شگ کے خمیر شدہ سبز حصے سے بنانا شروع کیا، لیکن دونوں صورتوں میں مادہ کی پیداوار بہت کم اور کافی مہنگی تھی۔ اس کے ساتھ ہی اس طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ کی قدر واضح تھی، اس لیے سائنسدان بڑی مقدار میں تیزاب کو الگ تھلگ کرنے کے طریقوں پر مسلسل کام کر رہے تھے اور دوسری جنگ عظیم کے دوران بھی اس کام میں کوئی رکاوٹ نہیں آئی۔

زیادہ تر صارفین کا خیال ہے کہ لیموں سے سائٹرک ایسڈ نکالا جاتا ہے، لیکن یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے۔ آج تک، اس کی پیداوار کا بنیادی طریقہ چینی پر مشتمل مصنوعات اور فنگل مولڈ Aspergillusniger کے تناؤ سے بایو سنتھیسز ہے۔

اس طرح، ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں کہ سائٹرک ایسڈ ایک عام کیمیائی رد عمل کی پیداوار ہے - ایک 3-بنیادی کاربو آکسیلک ایسڈ، جو ایک خصوصیت کے کھٹے ذائقے کے ساتھ سفید کرسٹل ہے۔ یہ مادہ قدرتی طور پر تمام لیموں کے پھلوں میں پایا جاتا ہے لیکن اسے پھلوں سے نکالنا معاشی طور پر ممکن نہیں ہے۔

ایسڈ کا ساختی فارمولہ C6H8O7 کی طرح لگتا ہے۔ اس میں، 3 کاربن ایٹم، 6 آکسیجن اور 3 ہائیڈروجن ایٹم کاربوکسائل گروپس COOH میں ملتے ہیں۔ اس صورت میں، ان میں سے دو مرکزی مالیکیول کے کناروں پر واقع ہیں، اور ایک مرکز میں واقع کاربن کے ساتھ لگا ہوا ہے۔ انتہائی COOH گروپوں کو ایک دوسرے سے نمایاں طور پر ہٹا دیا جاتا ہے، اس سے تیزاب کی سرگرمی اور جائز کیمیائی تعاملات کی فہرست کم ہو جاتی ہے۔

سائٹرک ایسڈ نمکیات - سائٹریٹس کے ساتھ ساتھ ایسٹرز بناتا ہے۔ مادہ کا پگھلنے کا نقطہ 153 ڈگری ہے، کثافت 1.542 g/cm3 ہے۔ مادہ پانی میں بالکل گھلنشیل ہے، زیادہ سے زیادہ ارتکاز تک پہنچ جاتا ہے جب 100 ملی لیٹر پانی میں 133 جی مرکب کو 20 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ڈائیتھائل ایتھر اور ہر قسم کی الکحل میں تحلیل ہو سکتا ہے۔

175 ڈگری کے نشان تک طویل حرارت کے ساتھ، یہ acetonedicarboxylic اور aconitic acids میں گزر جاتا ہے، اور اگر اسے زیادہ گرم کیا جائے تو یہ itaconic میں تبدیل ہو جائے گا۔

جب دانے داروں کو الکلی کے ساتھ مل کر کیلائن کیا جاتا ہے، تو نتیجہ ایسٹک اور آکسالک ایسڈ کے نمکیات کی ظاہری شکل ہے۔

سائٹرک ایسڈ کو کھانے کی حیاتیاتی اضافی کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے اور اس کا اپنا نام بھی ہے - E330۔ ویسے، یہ مادہ ایک بار فرانس میں مرتب کی گئی مشہور "Villejuif فہرست" میں شائع ہوا، اور وہاں سے یہ نصوص تیزی سے جرمنی، اسپین، برطانیہ کے ساتھ ساتھ ایشیائی اور یہاں تک کہ افریقی ممالک میں بھی پھیل گئے۔ اس دستاویز کے مطابق، سائٹرک ایسڈ کو ایک مضبوط ترین کارسنوجینز کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا اور اس سے یورپی آبادی میں بڑے پیمانے پر خوف و ہراس پھیل گیا تھا۔

پچھلی صدی کے 90 کی دہائی تک معلومات کی تردید کرنا ممکن تھا، جب معروف سائنسدانوں نے مصنف کے طور پر اشارہ کیا کہ وہ خطرناک مادوں کی اس فہرست کی تالیف میں اپنی عدم شرکت کو ثابت کرنے میں کامیاب ہو گئے۔ سائٹرک ایسڈ کی تیاری میں، GOST 908-2004 یا تکنیکی حالات کا استعمال کیا جاتا ہے.

سائٹرک ایسڈ بڑے پیمانے پر انسان کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے، بشمول زبانی انتظامیہ. چھوٹی مقدار میں (70 ملی گرام فی کلوگرام انسانی وزن تک)، یہ جسم کو کوئی نقصان نہیں پہنچاتا، اس کے علاوہ، یہ عام نشہ کو کم کرتا ہے، زہریلے مادوں کے اخراج کو فروغ دیتا ہے اور تیزابیت کے توازن کو معمول پر لاتا ہے۔

سائٹرک ایسڈ ایک مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ ہے جس کے انسانی صحت پر مثبت اثرات سب جانتے ہیں۔ E330 سیل کی تجدید میں ایک فعال حصہ دار ہے، تیزاب عمر سے متعلق تبدیلیوں کو سست کرتا ہے، جلد کی لچک اور ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے۔

مادہ جسم پر سب سے زیادہ فائدہ مند اثر رکھتا ہے:

• معدے کی نالی کے کام کو معمول پر لاتا ہے، زہریلے مادوں، نمکیات اور دیگر میٹابولک مصنوعات کے اخراج کو تیز کرتا ہے، کاربوہائیڈریٹس کے موثر جلانے کو تیز کرتا ہے اور کھانے کے عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے۔
• اعصابی اور اینڈوکرائن سسٹم کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔
• چوکسی بڑھانے میں مدد کرتا ہے؛
• نمایاں طور پر مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے؛
• خون اور جسم کے ؤتکوں میں کیلشیم کا فیصد بڑھاتا ہے؛
• ہینگ اوور کے ناخوشگوار نتائج کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• اس میں جراثیم کش خصوصیات ہیں اور گلے میں درد اور سوجن کے لیے گلے کی شکل میں تجویز کی جاتی ہے۔

مندرجہ بالا سب کے علاوہ، تیزاب پیتھوجینک مائکرو فلورا کو مار ڈالتا ہے جو انسانی جسم میں سردی، وائرل اور فنگل انفیکشن کے ساتھ تیار ہوتا ہے۔

واضح رہے کہ E330 گردے کی پتھری کے خطرے کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے، اور موجودہ پتھروں کے ٹکڑے ہونے اور اخراج میں بھی حصہ ڈالتا ہے، جبکہ پیشاب میں اس مادے کی مقدار جتنی زیادہ ہوگی، بیماری سے تحفظ کی ڈگری اتنی ہی زیادہ ہوگی۔

انسانی جسم میں داخل ہونے سے، تیزاب خون کی کل تیزابیت کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے، جس سے میٹابولک ایسڈوسس ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تیزابیت والے پانی کے کلی اکثر دانتوں کے درد کو دور کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

انسانی جسم کی سائٹرک ایسڈ کی ضرورت بڑھتی ہوئی موٹر اور جسمانی مشقت، اعصابی تناؤ اور منفی ماحولیاتی عوامل کے زیر اثر بڑھ جاتی ہے۔

اس کے علاوہ، E330 بڑے پیمانے پر اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - اس کے لئے، تھوڑا تیزابیت والا پانی دن کے دوران کئی خوراکوں میں پیا جاتا ہے. مشروب میٹابولک عمل کی سرگرمی کو متحرک کرتا ہے، اور اگر آپ اس مرکب کو ادرک، شہد یا پودینہ کے ساتھ ملاتے ہیں، تو اس میں اضافی توانائی کا اثر پڑے گا۔ عمل کا اصول آسان ہے: سائٹرک ایسڈ ایک اچھا موتروردک ہے، جب اسے استعمال کیا جاتا ہے تو لعاب زیادہ چپچپا ہو جاتا ہے، جس کی وجہ سے بالغ افراد کے ذائقہ کے ادراک میں تبدیلی آتی ہے۔ یہ، بدلے میں، کھانے کی خواہش کو دباتا ہے اور جسم کے حجم میں بتدریج کمی کا باعث بنتا ہے۔

اعلی کارکردگی اور اضافی چربی کو ضائع کرنے کی ضمانت کے باوجود، ڈاکٹر وزن کم کرنے کے اس طریقہ کی سفارش نہیں کرتے ہیں، کیونکہ یہ تمام دائمی بیماریوں کے کورس کو نمایاں طور پر پیچیدہ بنا سکتا ہے۔

اندر سائٹرک ایسڈ کے استعمال کا فیصلہ کرتے وقت، یہ نہ بھولیں کہ کھانے کے ساتھ اس کا زیادہ استعمال دانتوں کے تامچینی کی حالت کو نمایاں طور پر خراب کر سکتا ہے، نیز گیسٹرائٹس، گیسٹرک اور گرہنی کے السر جیسی بیماریوں کو بڑھا سکتا ہے، اور یہاں تک کہ ہیموپٹیس کا سبب بن سکتا ہے۔

اگر مرتکز تیزاب آنکھوں میں یا جلد پر آجائے تو بلغمی جھلیوں کی لالی یا جلن پیدا ہو سکتی ہے۔ پاؤڈر کو سانس لینے سے ہمیشہ کھانسی آتی ہے۔

دائمی گردوں اور جگر کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ شدید مرحلے میں نظام انہضام کی بیماریوں کے لیے سائٹرک ایسڈ کا استعمال سختی سے منع ہے - یہ سوزش کے عمل کے ایک نئے دور کو متحرک کر سکتا ہے اور شدید درد کا سبب بن سکتا ہے۔

انسانی جسم میں سائٹرک ایسڈ کی زیادتی اس بات کی نشاندہی کر سکتی ہے:

• پیٹ میں مختلف طاقت اور درد کے اینٹھن؛
• مسلسل اسہال؛
• متلی اور یہاں تک کہ الٹی؛
• بھوک کا مکمل نقصان؛
• سوجن کی ظاہری شکل؛
• ضرورت سے زیادہ پسینہ آنا؛
• اعصابی جوش اور چڑچڑاپن؛
• بے چینی اور غریب نیند؛
• کمزوری، بے حسی اور تھکاوٹ میں اضافہ؛
• نمایاں وزن میں اضافہ؛
• جلد یا آنکھ کے بال کا پیلا پن۔

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا جا چکا ہے، سائٹرک ایسڈ اصل میں کچے لیموں اور دیگر ھٹی پھلوں سے حاصل کیا گیا تھا۔ وقت کے ساتھ، تیزاب پر مشتمل مصنوعات کی فہرست میں نمایاں طور پر توسیع ہوئی ہے۔

• سائٹرک ایسڈ کی زیادہ سے زیادہ حراستی کا پتہ چلا ٹماٹروں میں، آرٹچوک اور گھنٹی مرچ کی کچھ اقسام۔ دیگر سبزیوں میں مادہ کی مقدار کم سے کم ہے۔
• پھلوں کے درمیان، سائٹرک ایسڈ کی مقدار میں رہنماؤں کو بلایا جانا چاہئے انناس اور خوبانیلیکن یہ کسی دوسرے پھل سے حاصل کرنا ناممکن ہے۔
• سائٹرک ایسڈ سب میں موجود ہے۔ بیراس کا ارتکاز خاص طور پر گوزبیریوں کے ساتھ ساتھ کرین بیریز، رسبری اور بلو بیریز میں زیادہ ہے۔
• بہت سے لوگوں کو احساس نہیں ہے، لیکن رائی کی روٹیکھٹی پر تیار کیا جاتا ہے، اس میں E330 شامل ہوتا ہے، جو تیار شدہ مصنوعات کو ذائقہ دینے کے لیے متعارف کرایا جاتا ہے۔
• پیداوار کے دوران تیزاب شامل کیا جاتا ہے۔ پنیر. یہ ایک بنیادی emulsifying جزو کے طور پر کام کرتا ہے اور مصنوعات کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے کام کرتا ہے۔

سائٹرک ایسڈ نے سب سے زیادہ وسیع استعمال پایا ہے۔ خاص طور پر، یہ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے:

• جوس، کنفیکشنری، بیکنگ مٹھائیاں اور کیننگ مصنوعات کی صنعتی پیداوار میں؛
• کاسمیٹولوجی میں، جہاں اسے جلد اور بالوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے؛
• طب اور فارماسولوجی میں؛
• ہاؤس کیپنگ کے لیے

آئیے استعمال کے سب سے زیادہ مقبول علاقوں پر ایک قریبی نظر ڈالیں.

شاید، سائٹرک ایسڈ کو صحیح طور پر سب سے زیادہ ورسٹائل قسم کی صفائی کی مصنوعات کہا جا سکتا ہے، جو وسیع پیمانے پر گھریلو کاموں کی وسیع اقسام میں استعمال کیا جاتا ہے.

وقت گزرنے کے ساتھ، ہر کیتلی میں پیمانہ بنتا ہے، جو گرم پانی میں نقصان دہ مادے خارج کرتا ہے، اسی لیے اسے ٹھکانے لگانا چاہیے۔ یقینا، آپ خاص مہنگی مصنوعات خرید سکتے ہیں، لیکن یہ بہت آسان، زیادہ موثر اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ سائٹرک ایسڈ کا استعمال زیادہ محفوظ ہوگا۔

کیتلی کو صاف کرنے کے لیے، آپ کو 40-50 گرام پاؤڈر لینا چاہیے، اسے پانی سے بھرے کنٹینر میں ڈالیں اور ابالیں۔ پھر اچھی طرح کللا کریں اور طریقہ کار کو دہرائیں۔

اگر پیمانہ پرانا ہے، تو آپ کو سائٹرک ایسڈ شامل کرنا چاہئے، 1.5-2 گھنٹے انتظار کریں اور صرف اس کے بعد پانی کو ابالیں. اس صورت میں، پیمانہ تیزی سے گھل جاتا ہے اور دیواروں سے ہٹانا بہت آسان ہے۔

شاید، کوئی ایسی میزبان نہیں ہے جو واشنگ مشین کے اندرونی حصے پر سخت پانی کے نقصان دہ اثرات کے بارے میں نہیں جانتا ہو گا. کیلشیم کے نمکیات اس کی دیواروں پر چونے کے ذخائر بناتے ہیں، جو کارکردگی میں بگاڑ اور میکانزم کی بتدریج تباہی کا باعث بنتے ہیں۔ آپ صورت حال کو درست کر سکتے ہیں اگر آپ یونٹ کے اندر 100-200 گرام سائٹرک ایسڈ ڈالیں اور 90 ڈگری سے اوپر گرم ہونے پر بیکار واش سائیکل کو آن کریں۔

ذہن میں رکھیں کہ آپ کو اس طرح کی صفائی کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ تیزاب اکثر ڈیوائس کے اندر موجود ربڑ کی انگوٹھی کو نقصان پہنچاتا ہے۔ اس طرح کی صفائی کا سہارا ہر سال 1 بار سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔

لوہے میں، پیمانہ وقت کے ساتھ پانی کے ڈبے میں بھی ظاہر ہوتا ہے۔ اسے مؤثر طریقے سے دور کرنے کے لیے، 25 گرام لیمون گراس کو ایک گلاس ٹھنڈے پانی میں گھول کر بھاپ کی دکان میں ڈالیں، پھر اسے زیادہ سے زیادہ طاقت پر سپرے کریں۔

طریقہ کار کو 3-5 بار دہرائیں، اور پھر دوبارہ، لیکن سادہ پانی کے ساتھ۔

کچھ گھریلو پودے، جیسے ازالیہ، تیزابی مٹی کو ترجیح دیتے ہیں۔ان کی مکمل دیکھ بھال کے لیے تیزابیت والا پانی استعمال کیا جاتا ہے: آدھا چمچ مادہ ایک لیٹر پانی میں گھول کر مٹی کو نم کر دیا جاتا ہے۔ اس طرح کا پانی موسم بہار سے خزاں تک ہر 1-2 ماہ میں ایک بار کیا جانا چاہئے۔

چاندی سے بنے زیورات یا کٹلری کو صاف کرنے کے لیے 30 گرام تیزاب کو ایک لیٹر ٹھنڈے پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے اور اس مرکب میں مصنوعات کو ابال کر بہتے ہوئے پانی میں خوب دھویا جاتا ہے۔

سائٹرک ایسڈ سنک، سیرامکس، دھاتی باتھ ٹب کے ساتھ ساتھ ٹونٹی، شاور ہوز، ٹوائلٹ پیالوں اور دیگر سینیٹری ڈھانچے کے لیے ایک موثر کلینر ثابت ہوا ہے۔

یہ ملعمع کاری کے لیے ایک بہترین پروڈکٹ ہے جس کا علاج کھرچنے والے کلینر سے نہیں کیا جا سکتا۔

سائٹرک ایسڈ پرانی ضدی گندگی سے اچھی طرح صاف کرتا ہے، کسی بھی داغ کو پگھلاتا ہے اور چونے کے پیڑے کو ہٹاتا ہے۔ مرکب کوٹنگز کو اچھی طرح سے بلیچ کرتا ہے اور اس طرح ہر قسم کے سینیٹری آلات کو غیر جمالیاتی پیلے پن سے نجات دلاتا ہے، اور اس کے علاوہ، دوا ڈس انفیکٹ اور ڈیوڈورائز کرتی ہے، تمام ناخوشگوار بدبو کو دور کرتی ہے۔ یہ ایک مؤثر، لیکن ایک ہی وقت میں سستا اور سستا علاج ہے جو انتہائی غیر معمولی داغوں اور گندگی سے بھی نجات دلا سکتا ہے۔

کلیننگ کمپوزیشن تیار کرنے کے لیے، 100 گرام سائٹرک ایسڈ کو 250 ملی لیٹر سرکہ ایسنس میں گھلایا جاتا ہے اور اس وقت تک ہلایا جاتا ہے جب تک کہ سفید کرسٹل تحلیل نہ ہو جائیں۔ نتیجے میں مرکب اسفنج پر لاگو ہوتا ہے، آلودہ سطحوں کو صاف کیا جاتا ہے، 20-30 سیکنڈ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے (اور 2 منٹ تک دائمی آلودگی کے لئے) اور پانی سے دھویا جاتا ہے.

گھریلو خواتین نوٹ کرتی ہیں کہ روزمرہ کی زندگی میں تیزاب کے استعمال کی کارکردگی ریڈی میڈ اسٹور سے خریدے گئے گھریلو کیمیکلز سے کئی گنا زیادہ ہے، اور ایک اضافی بونس کم قیمت اور 100% ماحولیاتی دوستی ہے۔

سائٹرک ایسڈ زیادہ تر کاسمیٹک تیاریوں میں شامل ہوتا ہے، کیونکہ اس جزو کے اضافے سے نگہداشت کی مصنوعات کی تیزابیت میں اضافہ ہوتا ہے، جس کی وجہ سے، ایک طرف، اس کے افعال زیادہ بہتر ہو جاتے ہیں، اور دوسری طرف، وہ ہو سکتے ہیں۔ صارفین کی خصوصیات کو تبدیل کیے بغیر طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ تاہم، یہ کسی بھی طرح کاسمیٹولوجی میں سائٹرک ایسڈ کا واحد کام نہیں ہے۔

E330 جلد کے ایکسفولیٹرز کی تیاری میں استعمال ہونے والے اہم مرکبات میں سے ایک ہے۔ اگر مرکب کا ارتکاز بہت زیادہ ہو تو تیزاب صحت مند اور مردہ خلیوں کے درمیان موجود پروٹین بانڈز کو خراب کرنا شروع کر دے گا اور اس کے نتیجے میں پرانی تہہ آسانی سے الگ ہو جاتی ہے، جلد تروتازہ اور ہموار ہو جاتی ہے۔ اس طرح کے اثرات نے گھر اور سیلون کے طریقہ کار میں کاسمیٹک جلد کو چھیلنے کے لیے مصنوعات کی مقبولیت کا باعث بنا ہے۔

رنگت کو بہتر بنانے، جلد کو ہموار کرنے، جھریوں کو کم کرنے اور ان کی گہرائی کو کم کرنے کے لیے تیزاب ناگزیر ہیں۔ تیزاب کا اثر آپ کو چھوٹے داغوں اور داغوں کو ہموار کرنے، رنگت کی شدت کو کم کرنے اور بند سوراخوں سے چھٹکارا پانے کی اجازت دیتا ہے۔ سائٹرک ایسڈ خاص طور پر بڑھے ہوئے چھیدوں اور مہاسوں والے مردوں اور عورتوں کے لیے موثر ہے۔

سائٹرک ایسڈ صابن کی ترکیبوں میں شامل کیا جاتا ہے: شاور جیل اور جھاگ کے ساتھ ساتھ شیمپو - اس مادے کی بدولت ، وہ بہت زیادہ جھاگ بناتے ہیں اور گندگی ، دھول اور میک اپ کی باقیات سے زیادہ سے زیادہ صفائی فراہم کرتے ہیں۔

زیادہ تر جدید بالوں کے رنگوں کی ساخت میں سائٹرک ایسڈ بھی شامل ہے - یہ وہ ہے جو رنگ کی سنترپتی کے لئے ذمہ دار ہے اور مطلوبہ نتیجہ کو یقینی بناتی ہے۔

نگہداشت کی مصنوعات کی تیاری کے لئے منشیات کے مشتقات کی ایک قسم بھی کافی وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ اس سے حاصل کیے گئے پالیسٹرز، مثال کے طور پر، ٹرائیپرائل سائٹریٹ، جلد پر ایک پتلی حفاظتی فلم بناتے ہیں، جو سطح اور اندرونی تہوں سے نمی کے بخارات کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے۔ اس خاصیت کی بدولت ایتھر موئسچرائزنگ ماسک اور کریموں میں ایک مقبول جزو بن گیا ہے۔

ایلومینیم سائٹریٹ، جو سائٹرک ایسڈ کے ساتھ دھات کے تعامل کا نتیجہ ہے، کاسمیٹکس کی تیاری میں ایک اہم جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لہذا اس کا استعمال مصنوعات کی ایک لائن بنانے کے لیے کیا جاتا ہے جس کا مقصد بڑھے ہوئے چھیدوں، مہاسوں اور سیبیسیئس جلد کا مقابلہ کرنا ہے۔ غدود

ایک اور مشہور E330 مشتق، ایتھائل سائٹریٹ، جب اسپرے کیا جاتا ہے تو ایک پائیدار کوٹنگ بنا سکتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اسے وارنش اور بالوں کو ٹھیک کرنے والی دیگر ترکیبوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

لیمون گراس سے حاصل کردہ کچھ ایتھرز گیلے وائپس کی تیاری میں نمی پیدا کرنے والے جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

دندان سازی میں، سائٹرک ایسڈ اور میڈیکل گریڈ زنک کا مرکب تختی کو روکنے، دانتوں کو سفید کرنے اور ٹوتھ پیسٹ کی صفائی کی طاقت کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

سوڈیم سائٹریٹ بڑے پیمانے پر ذاتی نگہداشت کی مصنوعات اور کاسمیٹکس کی تیاری میں تیزابیت کے اسٹیبلائزر اور الکلائن بیلنس ریگولیٹر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ کاسمیٹکس کو طویل عرصے تک اپنی تازگی برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

میگنیشیم اور آئرن سائٹریٹس کو کاسمیٹک مصنوعات میں کنڈیشنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا گیا ہے۔

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، سائٹرک ایسڈ کے ساتھ سب سے زیادہ مقبول طریقہ کار چھیلنا ہے، جسے آپ گھر پر بھی کرسکتے ہیں. صفائی کا طریقہ کار مندرجہ ذیل ہے:

1. کسی بھی قسم کی نجاست کو دور کرنے کے لیے جلد سے کاسمیٹکس کی باقیات کو ہٹانا ضروری ہے۔
2. اچھی طرح سے نمی والی جلد پر، تیزابی دانے لگائیں اور اپنی انگلیوں سے تھوڑا سا رگڑیں۔ ابتدائی لمحات میں آپ جلن اور ہلکی سی لالی محسوس کریں گے، لیکن جلد ہی یہ مظاہر غائب ہو جائیں گے۔
3. تھوڑی دیر کے بعد، جلد کو گرم بہتے ہوئے پانی سے دھونا چاہیے۔
4. طریقہ کار کے اختتام پر، کسی بھی کاسمیٹک یا قدرتی تیل کو جلد پر 15-20 منٹ تک لگانا چاہیے، مقررہ وقت کے بعد، باقیات کو گیلے کپڑے سے صاف کر دیں۔\

خاص توجہ کھوپڑی کے pores پر سائٹرک ایسڈ کے اثر کا مستحق ہے. یہ بڑے پیمانے پر شیمپو اور جیلوں کے ساتھ ساتھ باموں اور بالوں کے ماسک میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے اجزاء کی موجودگی نہ صرف جھاگ کو بہتر کرتی ہے بلکہ سوراخوں کو تنگ کرکے کھوپڑی کی ضرورت سے زیادہ چکنائی کو بھی ختم کرتی ہے۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ نل سے سخت پانی ہمارے پاس آتا ہے، جس سے بالوں کی حالت بتدریج خراب ہوتی ہے، جس سے وہ ٹوٹنے والے، کمزور اور پھیکے ہو جاتے ہیں۔

ان کی قدرتی چمک اور چمک کو بحال کرنے کے لیے، بام استعمال کرنے کے فوراً بعد، اپنے بالوں کو 2-3 گرام فی 1 لیٹر کے حساب سے سائٹرک ایسڈ کے دانے ڈال کر پانی سے دھولیں اور بالوں کے قدرتی طور پر خشک ہونے کا انتظار کریں۔ ہیئر ڈرائر کا استعمال نہ کریں، کیونکہ گرم ہوا کے زیر اثر سائٹرک ایسڈ بالوں کے ٹوٹنے اور پھٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔

یہ دیکھا گیا ہے کہ تیزابیت والے پانی کا باقاعدگی سے استعمال بالوں کو نرم اور زیادہ اچھی طرح سے تیار کرتا ہے۔

زیادہ خشک اور خراب بالوں کے لیے، کاسمیٹولوجسٹ E330 کے اضافے کے ساتھ ماسک استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، تیزاب کا ایک چمچ 6 جی شہد اور ایک زردی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ مرکب یکساں ہونے کے بعد، اس میں ایلو کے پتوں کا انفیوژن ڈالا جاتا ہے اور اسے صاف بالوں پر لگایا جاتا ہے۔

ماسک کو 20 منٹ تک رکھا جاتا ہے، اور پھر شیمپو یا صابن کے استعمال کے بغیر بہتے پانی سے دھویا جاتا ہے۔

وٹامن کے مرکب کو ہر 7-10 دنوں میں ایک بار لگانا چاہیے جب تک کہ بالوں کی ظاہری شکل اور ساخت بہتر نہ ہو جائے۔

بالوں اور اس کی جڑوں کو مضبوط بنانے کے علاوہ، سائٹرک ایسڈ اکثر انہیں کیمیکلز کے بغیر ہلکا سایہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے E330 کی 5-7 گرام کو 2 لیٹر پانی میں ملا کر صاف بالوں میں ہفتے میں تین بار رگڑنا چاہیے۔ اس کا اثر ایک ماہ بعد نظر آئے گا۔ بلاشبہ، آپ کو 3 یا اس سے زیادہ ٹن ہلکا نہیں ملے گا، تاہم، بالوں کو گندمی سایہ ملے گا، اور رنگ ممکن حد تک نرم اور محفوظ ہوگا۔

کھانا پکانے میں سائٹرک ایسڈ کے کردار کے بارے میں مت بھولنا.سادہ گھریلو خواتین اور پیشہ ور باورچی دونوں میٹھی پیسٹری کے ساتھ ساتھ کولنگ ڈرنکس اور دوسرے کورسز کی تیاری میں پاؤڈر شامل کرتے ہیں۔

یہ تیزی سے تحلیل کرنے کی صلاحیت، نقصان دہ مادوں کی عدم موجودگی اور بچوں اور بڑوں کے استعمال کے لیے حفاظت کی وجہ سے قابل قدر ہے۔

ناخوشگوار بدبو کو دور کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے، مچھلی کو پکانے سے پہلے تیزابیت والے پانی سے ٹریٹ کیا جاتا ہے؛ یہ چٹنی، بورشٹ، گریوی اور گوشت کے پکوان پکانے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے - یعنی جہاں کہیں بھی آپ کو ڈش کو کھٹا رنگ دینے کی ضرورت ہو۔

پائی اور کیک کی تیاری میں سائٹرک ایسڈ ڈالا جاتا ہے - یہ سوڈا کو کامیابی کے ساتھ تبدیل کر سکتا ہے تاکہ آٹے کو زیادہ رونق ملے اور اس کی پلاسٹکٹی میں اضافہ ہو سکے۔

E330 کیچپ اور مایونیز کی تیاری میں ایک ناگزیر جزو ہے، اور پھلوں اور سبزیوں کی موسم سرما کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ ایک جیلی تیزاب کے بغیر نہیں کر سکتی؛ اسے بیری کے جاموں اور جاموں میں ڈالا جاتا ہے۔

سائٹرک ایسڈ ایک قدرتی محافظ ہے اور اس وجہ سے مصنوعات کے طویل مدتی تحفظ میں معاون ہے۔ یہی حقیقت ہے جو اسے جوس، فروٹ پیوری اور بچوں کے کھانے کی تیاری میں ایک ناگزیر جزو بناتی ہے۔

سائٹرک ایسڈ کے فوائد، نقصانات اور استعمال کے طریقوں کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔