لیموں کے شربت کے ٹوٹکے

لیموں ایک خوبصورت اور خوشبودار پھل ہے جسے روس کے باشندوں نے طویل عرصے سے پسند کیا ہے۔ بہت سے لوگ اسے چائے میں شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ لیموں ایک موسمی اور خراب ہونے والی مصنوعات ہے۔ اگر آپ اس سے شربت بناتے ہیں، تو آپ اس کے تمام ذائقے کو بچا سکتے ہیں، اور پھر اس شربت کو نہ صرف چائے میں، بلکہ آئس کریم، کنفیکشنری، کاک ٹیل اور دیگر میٹھوں میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔

دکانوں کی شیلف پر آپ مختلف کنٹینرز میں اور مختلف مینوفیکچررز سے تیار شدہ شربت دیکھ سکتے ہیں۔ تاہم، اکثر یہ صرف ایک بہت میٹھی مصنوعات ہے، جس میں نیبو کا ذائقہ بہت واضح نہیں ہے. اس کے علاوہ، اس طرح کی مصنوعات میں بہت سے کھانے کے اضافی اور محافظ ہیں. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، پہلی تازگی کی مصنوعات کو اکثر پروسیسنگ کے لیے اجازت نہیں دی جاتی ہے۔

گھر میں اچھا لیموں کا شربت بنانا اتنا مشکل نہیں ہے۔ ایک اہم شرط کھانا پکانے کے لیے اعلیٰ قسم کے پھل لینا ہے۔ وہ تازہ ہونا ضروری ہے، ایک ہموار لچکدار چھلکا ہونا چاہئے. پھلوں پر نقائص، خشک یا بوسیدہ جگہیں ناقابل قبول ہیں۔ مرجھائے ہوئے اور خشک میوہ جات کے استعمال سے شربت کا ذائقہ خراب ہو جائے گا اور اس کی شیلف لائف بھی کم ہو سکتی ہے۔

پھلوں کو بہتے ہوئے گرم پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہیے۔ بلاشبہ، آپ کو زیادہ جوشیلے ہونے اور ڈٹرجنٹ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن دھوتے وقت برش کا استعمال کرنا انتہائی ضروری ہے - بہت سی ترکیبوں کے مطابق، پھلوں کو چھلکے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ ایک خصوصیت کی خوشبو کے ساتھ بھرپور ذائقہ انحصار کرتا ہے۔ جوش پر

یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ لیموں کی کچھ اقسام میں زیسٹ کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے اور اسی وجہ سے شربت میں بھی یہ ہوتا ہے۔ پھلوں کو ہضم کرکے اس سے بچا جا سکتا ہے۔آپ زیسٹ کی ایک پتلی پرت کو بھی ہٹا سکتے ہیں، کیونکہ جلد کے نیچے کی سفید جلد ہی سخت کڑواہٹ دیتی ہے۔

شربت بنانے کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن کسی بھی ترکیب کے دل میں، اہم اجزاء لیموں، چینی اور پانی ہیں۔

ایک آسان نسخہ میں ایک لیموں، ایک کپ چینی اور 3/4 کپ پانی شامل ہے۔

• دھوئے ہوئے لیموں کو دو حصوں میں کاٹا جاتا ہے اور رس کو الگ برتن میں نچوڑ لیا جاتا ہے۔
• اب لیموں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر گرم پانی کے ساتھ ڈال کر ہلکی آنچ پر رکھا جاتا ہے۔
• 5-10 منٹ کے بعد، شوربے کو گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، اسے 35-40 منٹ کے لئے پکنے دیا جاتا ہے اور فلٹر کیا جاتا ہے۔
• شوگر کو شوربے میں شامل کیا جاتا ہے، اسے ابال کر لایا جاتا ہے۔ پھر آگ کو کم کرنا چاہئے اور 20 منٹ تک ابلتے رہنا چاہئے۔
• نتیجے میں مائع گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، اس میں رس شامل کیا جاتا ہے، اور دوبارہ ابال لایا جاتا ہے.
• جب شربت ٹھنڈا ہو جاتا ہے، تو اسے اسٹوریج کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور کارک کیا جاتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لیے ٹھنڈی جگہ کا انتخاب کریں۔

تلخ جوش کے ساتھ لیموں کے لئے، ایک اور ہدایت ہے. اس کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو تیزی سے کام کے ساتھ نمٹنے کر سکتے ہیں.

شربت تیار کرنے کے لیے آپ کو 10-12 پھل، 6-7 کھانے کے چمچ چینی اور 100 گرام پانی کی ضرورت ہوگی۔

چینی کے ساتھ پانی آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. ایک ابال لانے کے لئے ضروری نہیں ہے، صرف چینی کو تحلیل کریں. جب چینی پگھل جائے تو آپ کو لیموں سے پہلے نچوڑا ہوا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر لیموں یا زیسٹ کے ٹکڑے اندر آجائیں تو مرکب کو فلٹر کیا جاتا ہے اور پروڈکٹ استعمال کے لیے تیار ہے۔

مثال کے طور پر، اگر آپ شہد کے ساتھ شربت تیار کرتے ہیں تو آپ ایک شاندار ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، پانی کی ضرورت نہیں ہے.

5-6 پھل لیں، انہیں آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور شیشے کے جار میں رکھیں۔ لیموں پر شہد ڈالیں - 200 ملی لیٹر کافی ہوگا۔شہد اور لیموں کے برتن کو فریج میں رکھیں اور 3 دن انتظار کریں۔ اس مدت کے دوران، یہاں تک کہ بہت گاڑھا شہد آپ کی شرکت کے بغیر پگھل جائے گا اور لیموں کے رس میں مل جائے گا۔ پھر شربت کو چھان کر دوسرے کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے۔

پکا ہوا لیموں کا شربت کسی بھی ڈیزرٹ ڈش کی مکمل تکمیل کرے گا۔ کوئی کم حیرت انگیز مشروبات آپ اپنے دوستوں یا رشتہ داروں سے علاج کر سکتے ہیں جو آپ سے ملنے آئے تھے۔

چمکتے پانی کے ساتھ سادہ یا منرل واٹر میں شربت ملا کر آپ کو بچوں کے لیے بہترین لیمونیڈ ملے گا۔

بالغوں کے لئے، ایک کاک تیار کریں. مثال کے طور پر، آپ آسانی سے اور جلدی سے ایک aperitif تیار کر سکتے ہیں۔ 15 ملی لیٹر ووڈکا، ایمریٹو لیکور اور شربت مکس کریں۔ شیکر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

رم پر مبنی کاک ٹیل خاص طور پر اچھے ہیں، کیونکہ اس کی خوشبو بہت اچھی ہے۔ ان میں سے ایک تیار کرنے کے لیے 20 ملی لیٹر رم، 15 ملی لیٹر کوئی بھی شراب، 90 ملی لیٹر انناس کا رس اور 30 ​​ملی لیٹر لیموں کا شربت لیں۔ برف کے ساتھ سرو کریں۔

اسٹوریج کی شرائط اور طریقے تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہیں۔

اگر شربت ابالا نہیں ہے، تو اسے 3-4 ہفتوں کے لئے فریج میں محفوظ کریں.

ابلا ہوا موسم سرما کے لئے کیننگ کے لئے موزوں ہے. ایسا کرنے کے لیے، ابلتے ہوئے شربت کو جراثیم سے پاک بوتلوں میں ڈال کر مضبوطی سے بند کر دینا چاہیے۔

اسے ذخیرہ کرنے کا ایک اچھا طریقہ یہ ہے کہ شربت کو چھوٹے سانچوں میں منجمد کر دیں۔ اس شکل میں، یہ کاک کے لئے مفید ہے.

مزیدار مشروبات کے لیے لیموں کا شربت بنانے کا طریقہ درج ذیل ویڈیو میں دکھایا گیا ہے۔