السی کے تیل کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟

Flaxseed تیل طویل عرصے سے ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج رکھتا ہے، کیونکہ اس میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں جو انسانی جسم پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں. تاہم، طویل یا غلط اسٹوریج کے ساتھ، یہ اپنی خصوصیات کھو دیتا ہے. اس قیمتی پروڈکٹ کو زیادہ سے زیادہ استعمال کے لیے موزوں رکھنے کے لیے، آپ کو اس کے مناسب اسٹوریج کا خیال رکھنا ہوگا۔

اس قیمتی پراڈکٹ کو حاصل کرنا ان علاقوں میں ایک اچھی طرح سے قائم عمل ہے جہاں سن اگتا ہے۔ تاہم، اس کو حاصل کرنے کے مختلف طریقے ہیں، جو حتمی مصنوع کی کوالٹیٹیو کمپوزیشن کو متاثر کرتے ہیں۔ مفید مادوں کے ساتھ سب سے زیادہ سیر شدہ تیل ہے جو کولڈ پریسنگ سے تیار ہوتا ہے۔

خام مال کو صاف، کچل کر پریس کے نیچے رکھا جاتا ہے۔ نتیجے میں مصنوعات کا ایک خوبصورت رنگ ہے، اس کا ذائقہ اور ہلکی خوشبو ہے. یہ خام مال میں موجود تمام مفید اجزاء کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھتا ہے۔ اس طرح کے تیل کو بصری طور پر پہچانا جاسکتا ہے - اس میں ابر آلود بارش ہوسکتی ہے۔ یہ ایک خراب ہونے والی پروڈکٹ ہے، حالانکہ سب سے مہنگی ہے۔

ایک غیر صاف شدہ تیل کو ہائیڈریٹ کیا جا سکتا ہے، یعنی پانی سے ٹریٹ کیا جاتا ہے تاکہ تیزاب پیدا کرنے والے مادوں کو دور کیا جا سکے۔ تلچھٹ کی ایک چھوٹی سی مقدار کبھی کبھی موجود ہے. پروڈکٹ غیر صاف شدہ تیل میں موجود تقریباً تمام خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے، تاہم، ہائیڈریشن کا عمل کچھ فائدہ مند اجزاء کو ہٹا دیتا ہے۔

فروخت پر آپ کو بہتر السی کا تیل مل سکتا ہے۔ یہ میکانی اور کیمیائی پروسیسنگ کے ذریعہ غیر مصدقہ سے حاصل کیا جاتا ہے۔اس میں کوئی تلچھٹ نہیں ہے، یہ زیادہ دیر تک محفوظ ہے، اس کا ذائقہ، رنگ اور خوشبو ہے۔

ریفائنڈ تیل ایک اور طہارت سے گزر سکتا ہے - ڈیوڈورائزیشن۔ ڈیوڈورائزڈ تیل شفاف ہے، اس میں کوئی تلچھٹ نہیں ہے، اس کا عملی طور پر کوئی ذائقہ اور بو نہیں ہے۔

صنعت میں، اس کا استعمال خشک کرنے والا تیل اور جلد خشک کرنے والا تیل بنانے کے لیے کیا جاتا ہے؛ اس سے قدرتی لینولیم بنایا جاتا ہے۔ تاہم، مفید مادوں کی کثرت اسے طب اور کاسمیٹولوجی میں صحت مند غذا کے لیے ایک ناگزیر مصنوعات بناتی ہے۔

تیل کی مفید خصوصیات اس میں موجود polyunsaturated فیٹی ایسڈز، وٹامنز اور ٹریس عناصر سے ملتی ہیں۔ ان کی ساخت میں تنوع بہت اچھا ہے، اور یہ تیل کو جسم کے مختلف حالات کے لیے ایک موزوں پروڈکٹ بناتا ہے۔

فی دن مصنوعات کے ایک سے دو چمچوں کا استعمال کرنا کافی ہے:

• معدے کے کام کو معمول پر لانا؛
• گیسٹرک میوکوسا پر گھاووں کو ٹھیک کرتا ہے اور ان کی موجودگی کو روکتا ہے۔
• بلڈ پریشر کو کم کرنا؛
• دل کی بیماریوں کے حصول کے خطرے کو کم کرنا؛
• خون کی وریدوں کو مضبوط، ان کی لچک کو بہتر بنانے اور کولیسٹرول سے پاک؛
• جسم میں میٹابولک عمل کو منظم؛
• جسم کو بہتر بنانے، قوت مدافعت کو بہتر بنانے؛
• وزن میں اضافے کو روکنا؛
• اچھے لگتے ہیں، صحت مند بال اور ناخن ہیں؛
• بیماریوں اور آپریشن کے بعد صحت کو تیزی سے بحال کرنا؛
• خواتین میں ماہواری کو معمول پر لانا۔

آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ تیل کی غذائی اجزاء کے طور پر فائدہ مند خصوصیات صرف اس شرط پر ظاہر ہوتی ہیں کہ آپ تیل کو اس طرح لیتے ہیں، اور اسے تلی ہوئی یا سینکی ہوئی ڈشوں کو پکانے کے لیے استعمال نہ کریں: گرمی کا علاج کارسنوجینز کی تشکیل کا باعث بنتا ہے۔ لہذا، اسے تیار شدہ، لیکن گرم نہیں، برتنوں میں شامل کریں یا سلاد کے لئے ڈریسنگ کے طور پر استعمال کریں.

یہ یاد رکھنا چاہیے کہ پولی ان سیچوریٹڈ تیزاب ہوا کے سامنے آنے پر بہت جلد اپنی خصوصیات کھو دیتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو ٹیبل پر ڈش کی براہ راست سرونگ سے پہلے ہی تیل ڈالنے کی ضرورت ہے۔ بہت بڑے حصوں کو دوبارہ نہ بھریں - وہ ریفریجریٹر میں بھی ذخیرہ کرنے کے تابع نہیں ہیں۔

آپ کو تیل کی بہت زیادہ مقدار نہیں لینا چاہئے - یہ اسہال کی قیادت کرے گا، جگر کو بری طرح متاثر کرے گا، اور دیگر ناخوشگوار حالات پیدا کرے گا. اس کے علاوہ، تیل انفرادی عدم برداشت اور کچھ دائمی بیماریوں کی صورت میں اور بعض دوائیوں کے ساتھ ملا کر استعمال کرنے کی صورت میں متضاد ہے۔ بیماریوں کی موجودگی میں، یہ ایک ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے لئے مفید ہو گا.

کاسمیٹولوجی میں، یہ جلد کے مختلف زخموں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو زخم بھرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اسے کریم اور ماسک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ تیل جلد کو مکمل طور پر نمی بخشتا ہے، خشکی، جلن اور چھیلنے کو دور کرتا ہے۔ بس فنڈز کے بڑے حصے تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے - وہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ نہیں کر رہے ہیں.

مصنوعات کو بالوں کے ماسک کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ تقسیم شدہ سروں پر اچھا اثر ڈالے گا، بالوں کے follicles کو مضبوط کرے گا، رنگنے کے بعد بالوں کو بحال کرنے میں مدد کرے گا، اور اسے مزید ریشمی بنائے گا۔

وقتاً فوقتاً ناخنوں سے ان کا علاج کرنا بھی مفید ہے۔تیل ان کی خرابی اور ٹوٹ پھوٹ میں مدد کرے گا، ان کی لچک اور چمک کو بحال کرنے میں مدد کرے گا۔

مصنوعات کی تمام متعدد خصوصیات ظاہر ہوں گی اگر یہ کھپت کے لئے موزوں ہے، اس کی تازگی نہیں کھوئی ہے۔ پیکیجنگ پر بتائی گئی میعاد ختم ہونے کی تاریخ مینوفیکچرر کے نہ کھولے ہوئے کنٹینر میں موجود پروڈکٹ سے مراد ہے۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ اس کے کھلنے کے بعد السی کے تیل کو تقریباً ایک ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے نامناسب حالات مفید خصوصیات کے ضائع ہونے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔

ایسا ہونے سے روکنے کے لیے کھلے تیل کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا چاہیے۔ لیبل پر بوتل کھولنے کی تاریخ لکھنا مفید ہوگا۔ سب سے پہلے، درجہ حرارت کنٹرول بہت اہم ہے.

پولی ان سیچوریٹڈ ایسڈز اور وٹامنز کی تباہی اس وقت شروع ہوتی ہے جب نشان 23 سے تجاوز کر جاتا ہے۔ 18-23 درجہ حرارت کو بہترین سمجھا جاتا ہے۔ مصنوعات کو ریفریجریٹر کے دروازے میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. کم درجہ حرارت پروڈکٹ کو گاڑھا یا تیز کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ خوفناک نہیں ہے - کمرے کے درجہ حرارت پر یہ اپنی اصل حالت میں واپس آجائے گا۔ کسی بھی صورت میں آپ کو اسے مائکروویو میں یا پانی کے غسل کا استعمال نہیں کرنا چاہئے.

آپ کو اسٹوریج کنٹینر کا بھی خیال رکھنا ہوگا۔بہتر ہے کہ اس کی تیاری کے لیے گہرے شیشے یا اعلیٰ معیار کے سیرامکس استعمال کیے جائیں، کیونکہ کنٹینر میں موجود مادوں کو تیل کے عناصر کے ساتھ کیمیائی تعامل میں داخل نہیں ہونا چاہیے۔

اگر آپ نے پلاسٹک کے کنٹینر میں تیل خریدا ہے، تو اسے کھولنے کے بعد، آپ کو اسے شیشے میں ڈالنا ہوگا، ترجیحا براؤن، ایک تنگ گردن والی بوتل اور ایک تنگ فٹنگ کارک۔ اگر آپ کے ہاتھ پر سیاہ بوتل نہیں ہے، تو موٹے کاغذ کے ساتھ بہتر ذخیرہ کرنے کے لیے ہلکی بوتل لپیٹیں۔

ذخیرہ کرنے کی جگہ چولہے یا حرارتی آلات کے قریب نہیں ہونی چاہیے۔

ہوا کے ساتھ تیل کے رابطے کے وقت کو کم سے کم کرنا یقینی بنائیں۔ تیل کے ہوا کے سامنے آنے کے وقت کو کم کرنے کے لیے ہر استعمال کے فوراً بعد بوتل پر کیپ کو مضبوطی سے بند کرنا یاد رکھیں، جو اسے آکسائڈائز کرتا ہے۔ اسی وجہ سے، تیل کو ایک تنگ گردن کے ساتھ بوتل میں ذخیرہ کرنا چاہئے.

چونکہ flaxseed تیل کو کھولنے کے بعد زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ہے، آپ کو اسے بڑے پیکج میں نہیں خریدنا چاہئے، 0.5 لیٹر سے زیادہ، اسے خریدنا غیر معقول ہے۔ آج، آپ سٹور میں، اور فارمیسی میں، اور مارکیٹ میں flaxseed تیل خرید سکتے ہیں. مارکیٹ میں، یہ کبھی کبھی بوتلنگ کے لیے خریدنے کی پیشکش کی جاتی ہے۔ اور اگرچہ اس معاملے میں آپ اس کی تھوڑی سی رقم خرید سکتے ہیں، پھر بھی آپ کو اس طرح کی خریداری سے انکار کر دینا چاہیے - مارکیٹ میں مصنوعات کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے سازگار حالات پیدا کرنا بہت مشکل ہے، یہ درجہ حرارت کی انتہا اور ہوا کی نمائش سے محفوظ نہیں ہے۔

فارمیسیوں میں، آپ کیپسول میں flaxseed تیل خرید سکتے ہیں. یہ بہت آسان ہے کیونکہ:

• مصنوعات کی خوراک کی جاتی ہے - اس میں روزانہ کی شرح ہوتی ہے؛
• طویل شیلف زندگی؛
• یہ نقصان دہ ماحولیاتی اثرات سے بہتر طور پر محفوظ ہے، تباہ کن عمل سست ہیں، اور تیل پیکیج پر بیان کردہ پوری مدت کے لیے موزوں رہتا ہے۔
• کیپسول میں، ایک اصول کے طور پر، صرف ایک مصنوعات ہے جو کولڈ پریسنگ سے حاصل کی جاتی ہے، یعنی اس میں موجود تمام مفید مادوں کو زیادہ سے زیادہ محفوظ کیا جاتا ہے۔
• سڑک پر اپنے ساتھ ذخیرہ کرنے یا لے جانے میں آسان؛ بس اسے گرمی اور براہ راست سورج کی روشنی سے دور رکھیں۔

اگر آپ کو لگتا ہے کہ تیل کڑوا ہونا شروع ہو گیا ہے یا اس میں کوئی خاص بو آ گئی ہے، اور اگر آپ کو یہ بھی معلوم ہو کہ لیبل پر بتائی گئی میعاد ختم ہو گئی ہے، تو ایسی پراڈکٹ کو فوراً پھینک دینا چاہیے، خرچ ہونے والی رقم کو چھوڑ کر۔ تشکیل شدہ نقصان دہ مادوں سے جسم کو پہنچنے والے نقصان کو ختم کرنے کے لیے، بہت زیادہ رقم اور کوشش کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

فلیکس سیڈ کے تیل کے استعمال اور ذخیرہ کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔