افلاطون رکوع: خصوصیات اور افزائش کے اصول

موسم بہار میں، جب برف نے ابھی زمین کو بے نقاب کیا ہے، پھولوں کے بستر بدصورت اور مدھم نظر آتے ہیں۔ لیکن ان موسم گرما کے رہائشیوں کے لیے نہیں جو اپنے پھولوں کے بستروں میں افلاطون پیاز لگاتے ہیں۔ اس کی خصوصیات اور افزائش کے قواعد کو کاشتکار سے زیادہ تجربے یا خصوصی علم کی ضرورت نہیں ہے، اور ظاہری شکل کسی بھی پھول کے بستر کو سجائے گی۔

اس قسم کا نام اصل مقام (افلاطون پاس، کرغزستان) سے پڑا۔ اکثر اسے اپنی خوبصورت اور غیر معمولی شکل کی وجہ سے پرپل بالز بھی کہا جاتا ہے۔ پلانٹ کی تفصیل پر غور کریں۔

• افلاطون پیاز یا انزور ایک پہاڑی پودا ہے، لیکن یہ ہموار خطوں پر بھی اچھی طرح جڑ پکڑتا ہے۔ پیاز مٹی اور روشنی کے لیے غیر ضروری ہیں، سختی سے بیماریوں کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں اور انہیں وافر پانی کی ضرورت نہیں ہوتی۔ یہاں تک کہ ایک نیا باغبان بھی آسانی سے اس کی افزائش سے نمٹ سکتا ہے۔
• افلاطون پیاز ایک بارہماسی پودا ہے، موسم بہار میں اس کی ٹہنیاں بہت جلد نمودار ہوتی ہیں، بعض اوقات بستر سے برف مکمل طور پر غائب ہونے سے پہلے بھی۔ یہ سردیوں کو بہت اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، درجہ حرارت کو -35 ڈگری تک برداشت کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، اسے گرمی کی ضرورت نہیں ہے.
• نہ صرف پیاز کے پھول بلکہ اس کے پتے بھی آرائشی نظر آتے ہیں۔ وہ چوڑے، بیلٹ کی طرح ہیں، ایک رسیلی اور چمکدار سبز رنگ ہے. پہلی ٹہنیاں کافی جلد نمودار ہوتی ہیں، عام طور پر بستر سے برف پگھلنے کے فوراً بعد۔ میں ایک اور اہم بات نوٹ کرنا چاہوں گا: افلاطون پیاز کے پھولوں کی خوشبو، بہت نرم اور پھولوں کی خوشبو کے برعکس۔
• پیاز مئی کے آخری دنوں میں یا جون کے پہلے نصف میں کھلنا شروع ہو جاتے ہیں۔ بلکہ اونچے (0.7-1.5 میٹر) پیڈونکلز پر، بڑے (10 سینٹی میٹر قطر تک) کروی پھول بنتے ہیں۔ وہ چھوٹے جامنی رنگ کے پھولوں سے بنے ہوتے ہیں جو شہد کی مکھیوں کو فعال طور پر اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

• پودا ریتلی یا چرنوزیم مٹی کو ترجیح دیتا ہے؛ یہ تیزابیت والی مٹی پر بہت اچھا محسوس نہیں ہوتا۔ یہ ضرورت سے زیادہ نمی کو بھی پسند نہیں کرتا، اس لیے بہتر ہے کہ اس دخش کے لیے بستر اونچا، اچھی طرح سوھا ہو۔ پانی دینے کے ساتھ، بھی، بہت پرجوش نہ ہو. لیکن روشنی کی ڈگری کوئی بھی ہوسکتی ہے: یہ دھوپ اور سایہ دار دونوں جگہوں کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے۔
• افلاطونسکی پیاز پرائمروز، پاپی، پیونی، ملک ویڈ، ڈیلفینیئم، گلاب اور آئیریز کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے۔ پلانٹ نے کھانا پکانے میں استعمال کیا ہے: اس کے ساتھ برتن زیادہ خوشبودار ہیں.

افلاطون پیاز کے خواص کے بارے میں آپ درج ذیل ویڈیو کو دیکھ کر مزید جانیں گے۔

افلاطون پیاز ایک سجاوٹی پودا ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ بالکل ناقابل کھانے ہے۔ اس کے وطن میں، الٹائی اور وسطی ایشیا کے پہاڑوں میں، اس کے پتے فعال طور پر کھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ لہذا، کوئی بھی ہماری میزبانوں کو سلاد میں شامل کرنے سے منع نہیں کرتا ہے۔

پتیوں کا ذائقہ لہسن کی قدرے یاد دلاتا ہے، لیکن وہ زیادہ نرم ہوتے ہیں۔ چونکہ ٹہنیاں بہت جلد نمودار ہوتی ہیں، اس لیے اس طرح کے پتوں کے اضافے کے ساتھ سلاد بہار بیری بیری کا مقابلہ کرنے کے لیے ایک بہترین علاج ہے۔ تازہ پتے کافی بڑے، گوشت دار اور رسیلی ہوتے ہیں۔لیکن صرف جون کے شروع میں، جب پہلی پھول نمودار ہونے لگتی ہیں، پتے مرجھا جاتے ہیں اور کھانے کے لیے موزوں نہیں رہتے۔

کھایا جا سکتا ہے اور پیاز. اس صورت میں، احتیاط کی جانی چاہئے: بڑی مقدار میں، وہ زہر کا سبب بن سکتے ہیں. کھانا پکانے یا کھانے سے پہلے، انزور بلب کو بھگونے کی ضرورت ہے۔ اس سے نہ صرف اضافی فعال مادوں کو دور کرنے میں مدد ملے گی، بلکہ تیز بدبو کو بھی ہموار کیا جائے گا، جو بہت سے لوگوں کو ناگوار لگتا ہے۔

15 سے 50 دن تک بھگونے کے بعد، پیاز کو سینکا، اچار یا شہد میں ابالا جا سکتا ہے۔

افلاطون پیاز کی قدرتی افزائش کی جگہوں پر، جہاں یہ اکثر جنگلات میں پایا جاتا ہے، اسے ایک اچھی دوا سمجھا جاتا ہے۔ وسطی ایشیا میں لوک ادویات کے نقطہ نظر سے، یہ ginseng کے طور پر اس طرح کے ایک معروف دواؤں کے پلانٹ کے ساتھ ایک ہی سطح پر رکھا جا سکتا ہے.

• یہ عمل انہضام کو بہتر بنانے، سر درد کے علاج، اور عمر سے متعلق سماعت اور بینائی کی خرابی کو روکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پیاز کا تازہ نچوڑا جوس گٹھیا کے درد کو دور کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پودے کے رس کو شہد اور دودھ میں ملا کر ڈپریشن کے علاج کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
• افلاطون پیاز اور جدید طب کی شفا بخش خصوصیات سے انکار نہیں۔ اس کے بلب اور پتیوں کی ساخت میں مفید مادوں کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ ان میں سب سے پہلے وٹامن سی، ڈی اور ای کا ذکر کرنا چاہیے۔وٹامن سی کی مقدار کے لحاظ سے انزور اپنے باغی ہم منصب یعنی پیاز سے کئی گنا بہتر ہے۔ پہاڑی پیاز میں کیروٹینائڈز، سیپوننز (سبزیوں کے گلائکوسائیڈز) بھی ہوتے ہیں۔یہ پودا کیلشیم، آئرن، آیوڈین، کاپر، پوٹاشیم، زنک جیسے معدنیات سے بھی بھرپور ہے۔
• حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کی ایک بڑی تعداد، جس کی ایک مثال phytoncides ہو سکتی ہے، بنیادی طور پر پودے کے زیر زمین حصے میں واقع ہے۔ ان کی زیادہ حراستی اس تکلیف کی وضاحت کرتی ہے جو بڑی تعداد میں بلب کے استعمال کا سبب بن سکتی ہے۔

غذائی اجزاء کا اتنا بھرپور مجموعہ آپ کو دواؤں کے مقاصد کے لیے انزور کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ انسانی مدافعتی نظام پر فائدہ مند اثر ڈال سکتا ہے اور نزلہ زکام سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ میٹابولزم کو معمول پر لا سکتا ہے، مہلک ٹیومر کی تشکیل کو روک سکتا ہے اور نامردی کے خلاف پروفیلیکٹک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اگر آپ کو ٹوٹنے یا بالوں کے زیادہ گرنے کا مسئلہ ہے تو انزور بھی مدد کر سکتا ہے۔ اس کے رس کو کھوپڑی میں باقاعدگی سے رگڑنے سے بالوں کی نشوونما اور ان کی ساخت بہتر ہوتی ہے۔

افلاطون پیاز کا استعمال بوڑھوں کے لیے بہت مفید ہے۔ یہ عمر سے متعلق یادداشت کی خرابی سے بچنے میں مدد کرتا ہے، دماغی کھچاؤ کو دور کرتا ہے۔ اعصابی نظام پر فائدہ مند اثر ہینڈ تھرمر سنڈروم کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

انزور پیاز بہت مفید ہے لیکن اس کے باوجود اسے استعمال کرتے وقت احتیاط برتنی چاہیے۔ بعض صورتوں میں، اس کی افزائش سے پرہیز کرنا ضروری ہے۔ یہ کچھ مثالیں ہیں جہاں افلاطون پیاز نقصان دہ ہو سکتا ہے۔

1. انزور الرجین ہو سکتا ہے۔ کھانے کی الرجی کی موجودگی میں، اسے استعمال کرنے سے انکار کرنا بہتر ہے.
2. بلب میں حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اگر آپ 3 گرام سے زیادہ استعمال کرتے ہیں تو، زہر ممکن ہے.
3. پیاز کے پھول فعال طور پر شہد کی مکھیوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ان کیڑوں کے کاٹنے سے شدید الرجی کی صورت میں، پودے کو اگانا ناپسندیدہ ہے۔

اگر الرجی نہ ہو اور بلب اعتدال میں کھائے جائیں تو افلاطون پیاز کی کاشت اور استعمال ہی فائدہ دے گا۔

افلاطون پیاز اگانا کوئی خاص مشکل نہیں ہے۔ یہاں تک کہ ایک نیا باغبان بھی آسانی سے اس سے نمٹ سکتا ہے۔ یہ ایک انتہائی غیر ضروری فصل ہے، موسم سرما میں سخت اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔

• الکلین مٹی، ریتلی یا کالی زمین پودے کے لیے بہتر ہے۔ اچھی طرح سے روشن یا تھوڑا سا سایہ دار جگہ کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ بستروں کو بہترین طور پر اونچا، اچھی طرح سے خشک کیا جاتا ہے۔ ان کے لیے سائٹ کے اس حصے میں جگہ کا انتخاب کرنا بہتر ہے جو پگھلے ہوئے پانی سے نہ بھرا ہو۔
• مٹی میں لکڑی کی راکھ ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، اس سے تیزابیت کو کم کرنے میں مدد ملے گی جو پیاز کو پسند نہیں ہے۔ لیکن آپ کو کھاد کا استعمال نہیں کرنا چاہئے، یہ صرف پیاز لگانے کو نقصان پہنچائے گا۔ مٹی کو اچھی طرح سے ڈھیلا ہونا چاہئے: پودے کو گھنی مٹی پسند نہیں ہے۔
• فصل کی گردش کی بنیادی باتوں پر غور کرنا انتہائی ضروری ہے۔ افلاطون پیاز بند گوبھی، آلو، پھلیاں اور ٹماٹر لگانے کے بعد اچھی طرح اگے گا۔ لیکن وہ واضح طور پر پیاز، لہسن، ککڑی، گاجر کے بعد مٹی کو پسند نہیں کرتا. پلانٹ کو ہر 4-5 سال میں کم از کم ایک بار نئی جگہ پر ٹرانسپلانٹ کرنا ضروری ہے۔
• انزور کو بیجوں یا بلبوں سے بھی اگایا جا سکتا ہے۔ پہلا طریقہ طویل ہے؛ بیجوں سے اگنے والا پودا 3-4 سال کے بعد ہی کھلنا شروع ہو جائے گا۔ اس کے باوجود اگر بلب حاصل کرنا ممکن نہ ہو تو یہ طریقہ بھی کامیابی سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پودے لگانے سے پہلے، بیجوں کو گیلے کپڑے میں لپیٹ کر فریج میں رکھ کر سخت کرنا چاہیے۔ کاشت کا طریقہ بیج کے بغیر ہے، بیج براہ راست زمین میں بوئے جاتے ہیں۔ آپ موسم سرما سے پہلے، موسم خزاں کے آخر میں اور موسم بہار کے شروع میں دونوں پودے لگا سکتے ہیں۔کلید مٹی کو ٹھنڈا اور نم رکھنا ہے۔ پودے لگانے کے بیجوں کی گہرائی 1.5-2 سینٹی میٹر ہے۔

بیج اگاتے وقت، آپ کو نمی کی سطح کو احتیاط سے مانیٹر کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک بالغ پودا خشک سالی کا کافی کامیابی سے مقابلہ کرتا ہے، لیکن نوجوان ٹہنیوں کے لیے یہ مہلک ثابت ہو سکتا ہے۔ خاص طور پر پودے کی زندگی کے پہلے سال میں۔ جڑی بوٹیوں کی کثرت بھی انہیں نقصان پہنچا سکتی ہے، اس لیے انہیں خاص طور پر احتیاط اور باقاعدگی سے ہٹایا جانا چاہیے۔

انزور بلب اگانا زیادہ آسان ہے، اور پودا بہت پہلے کھلنا شروع ہو جائے گا۔ وہ یا تو خزاں میں، ستمبر یا اکتوبر میں، یا بہار میں، اپریل یا مئی کے شروع میں لگائے جاتے ہیں۔ سرایت کی گہرائی براہ راست استعمال شدہ پودے لگانے کے مواد کے سائز پر منحصر ہے۔ بڑے بلب 15-20 سینٹی میٹر کی گہرائی میں لگائے جائیں، درمیانے - تقریباً 12 سینٹی میٹر، سب سے چھوٹے - 7 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں۔ ملحقہ پودوں کے درمیان فاصلہ تقریباً 15 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔

پودا پہلی ٹہنیاں بہت جلد دیتا ہے اور مئی کے آخر میں یہ شوٹنگ میں بدل جاتا ہے۔ پیڈونکلز، جن پر پھول بننے لگتے ہیں، اندر سے کافی موٹے، کھوکھلے ہوتے ہیں۔ پیڈونکل کی موٹائی اور لچک اسے ہوا کے بہت تیز جھونکے کو برداشت کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ یہاں تک کہ اس حقیقت کے باوجود کہ اس کی لمبائی ڈیڑھ میٹر تک پہنچ سکتی ہے، اور ایک بہت بڑا پھول کا قطر 10 سینٹی میٹر ہو سکتا ہے۔

پیاز خشک سالی کو اچھی طرح برداشت کرتے ہیں، لیکن اگر آپ روشن، مانسل پتیوں اور بڑی کلیوں کو حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو انہیں باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہیے۔ جڑی بوٹیوں کو ختم کرنے اور زمین کو ڈھیلا کرنے سے بھی بہت فائدہ ہوگا۔ انزور کے کھلنے کے بعد، اور یہ عام طور پر مئی کے آخر میں ہوتا ہے - جون کے شروع میں، اس کے پتے مزید نہیں کھائے جا سکتے۔

وہ پیلے ہو جاتے ہیں، جھک جاتے ہیں اور مر جاتے ہیں۔ اس خصوصیت کی وجہ سے، جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، پودے کو پیش منظر میں رکھنا انتہائی ناپسندیدہ ہے۔اس کے مرجھائے ہوئے پتے دوسرے سجاوٹی پودوں کے پس منظر میں بہت نقصان دہ نظر آتے ہیں۔

جولائی میں پودے کا پھول ختم ہو جاتا ہے۔ اگر آپ افلاطون پیاز کے بیجوں کی کٹائی کا منصوبہ بنا رہے ہیں تو آپ کو اگست تک انتظار کرنا ہوگا جب وہ مکمل طور پر پک جائیں۔ اگر اس سال بیجوں کو جمع کرنے کی ضرورت نہیں ہے، تو بہتر ہے کہ مرجھائے ہوئے پھولوں کو فوری طور پر ہٹا دیا جائے۔ اس صورت میں، اگلے سال پھول لمبا ہوگا، اور پھول خود بڑے ہوں گے۔

آپ بیج کے ڈبوں اور بلبوں کو اگست-ستمبر کے آخر میں جمع کر سکتے ہیں، جب وہ آخر کار پک جاتے ہیں۔ اس کے لیے ایک خشک دھوپ والا دن منتخب کریں۔ آپ اس موسم خزاں میں موسم سرما سے پہلے جوان پیاز لگا سکتے ہیں، جس سے وہ پہلے خشک ہو جائیں۔

افلاطون پیاز نہ صرف ایک دواؤں کا پودا ہے جس میں شفا بخش خصوصیات کا بھرپور مجموعہ ہے۔ سب سے پہلے، یہ آپ کی سائٹ کے لیے ایک بہترین سجاوٹ ہے۔ اس کی دیکھ بھال کرنے کے لیے کافی محنت صرف کرنے کے بعد، آپ اپنے تمام پڑوسیوں کی حسد کے لیے ایک نازک خوشبو اور حیرت انگیز طور پر خوبصورت پھولوں کے ساتھ ایک غیر معمولی آرائشی پیاز اگا سکتے ہیں۔