پیاز "بیرون ریڈ": خصوصیات، کاشت اور دیگر اقسام کے ساتھ موازنہ

روس کی سرزمین پر اگائی جانے والی پیاز کی بہت بڑی اقسام میں سے ایک پرجاتی کو اعلیٰ سطح پر نوٹ کیا گیا، جو اپنے بہترین ذائقہ اور روشن رنگ میں زیادہ تر اقسام سے مختلف ہے۔ بو "بیرون ریڈ" ("ریڈ کارمین") میں بہت سی مثبت خصوصیات ہیں، جن سے ہم مضمون میں واقف ہوں گے۔

ماہرین نے نوٹ کیا کہ اس پودے کی دوسری اقسام کے مقابلے میں بہت سے مثبت عوامل اور اختلافات کی وجہ سے اوپر کی درمیانی ابتدائی قسم کی مقبولیت تیزی سے بڑھ رہی ہے۔

مخصوص خصوصیات۔

• ثقافت مٹی کی ساخت کے لئے بے مثال ہے اور تقریبا کسی بھی مٹی پر اگ سکتی ہے۔
• ہلکے جامنی رنگ کے ساتھ شدید سرخ رنگ نہ صرف مختلف قسم کو معیاری رنگوں سے ممتاز کرتا ہے۔ اس رنگنے کی بدولت یہ مختلف پکوانوں اور نمکینوں کو سجانے کے لیے بہترین ہے۔ پیاز دیگر کھانوں کو رنگ نہیں دیتا۔
• بہترین کیپنگ کوالٹی کی وجہ سے فصل کو موسم بہار تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
• خام اور پروسیس شدہ دونوں شکلوں میں مصنوعات میں قابل ذکر ذائقہ کی خصوصیات موجود ہیں۔ سرسوں غائب ہے۔ تھوڑا سا مسالہ دار بعد کا ذائقہ ہے۔
• پختگی کی مدت تقریباً 3 ماہ ہے۔
• پھل کی شکل گول ہوتی ہے۔
• ایک مضبوط اور ترقی یافتہ جڑ کا نظام، جس کی بدولت پیاز شدید خشک سالی سے بھی بچ سکتا ہے۔
• بلب کا اوسط وزن تقریباً 100 گرام ہے۔انفرادی نمونے 200 گرام تک پہنچتے ہیں۔
• پھلوں کے گھنے فلیکس سبزیوں کے ساتھ محفوظ طریقے سے چپک جاتے ہیں، فصل کو طویل عرصے تک برقرار رکھتے ہیں۔
• معیاری سیر شدہ سبز رنگ کے پتے خصوصیت کے ساتھ کھلتے ہیں۔
• پودے لگانے کے ایک مربع سے 3 کلو گرام تک پیاز کی کٹائی کی جاتی ہے۔ 500 گرام سیوکا سے آپ 15 کلو گرام تک پھل حاصل کر سکتے ہیں۔
• خشک مادہ کا حجم 13.3% ہے۔

اضافی معلومات.

• سبزی آنکھوں کو سختی سے جلن نہیں کرتی ہے، اور آہستہ سے چپچپا جھلی کو بھی متاثر کرتی ہے۔
• بلب اینٹی آکسیڈینٹس اور ایسکوربک ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں۔
• جنوبی علاقوں میں، پودا بیجوں کا استعمال کرتے ہوئے اگایا جاتا ہے۔ معتدل علاقوں کی سرزمین پر، قسم سیٹ سے اگائی جاتی ہے۔
• پیاز آسانی سے اپنے آپ کو مختلف کھانا پکانے کے علاج کے لئے قرض دیتا ہے، پکوان کو اصل ذائقہ دیتا ہے.

بیرن ریڈ قسم کے درمیان اہم اختلافات میں مصنوعات کی فائدہ مند خصوصیات ہیں. ماہرین کو یقین ہے کہ سرخ پیاز عام سفید پیاز سے کہیں زیادہ مفید ہے۔ سبزی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس مدافعتی نظام پر مثبت اثر ڈالتے ہیں اور جسم کے خلیوں کو فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں۔

ساخت میں ایک اور عنصر quercetin ہے. مادہ اینٹھن سے لڑتا ہے، سوزش سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے. یہ قسم ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔

ایک بھرپور فصل کی کلید پودے لگانے کے لیے بستروں کی مناسب تیاری ہے۔ یہ پیداوار میں نمایاں اضافہ کرنے کے ساتھ ساتھ بلب کے سائز کو بڑھانے میں بھی مدد کرے گا۔ لینڈنگ سائٹ کا انتخاب موسم خزاں میں کیا جاتا ہے۔ ایک اچھی طرح سے روشن علاقہ مثالی ہے، نمی اور گیلے پن کے جمود کے بغیر۔

مٹی کو پیٹ کے ساتھ پہلے سے ملایا جاتا ہے۔ اس جز کی دو بالٹیاں 1 مربع میٹر زمین کے لیے کافی ہوں گی۔

ایک عالمگیر ترکیب ہے جو پودے لگانے سے پہلے زمین کی تیاری کے عمل میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

بستروں کا فی مربع میٹر استعمال:

• humus کی آدھی بالٹی؛
• لکڑی کی راکھ کا ایک گلاس؛
• سپر فاسفیٹ کا ایک چمچ۔

بیج بونے سے پہلے، آپ کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے.

• سب سے پہلے، بیج سخت ہیں. انہیں چند منٹ کے لیے گرم پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 50 سے 60 ڈگری سیلسیس ہے۔ گرمی کے علاج کے بعد، انہیں 24 گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے.
• اگلا علاج مینگنیج کے محلول میں آتا ہے۔ بیج کو ایک گھنٹہ کے لیے ہلکے گلابی رنگ میں ڈبو دیا جاتا ہے۔
• بیجوں کو سخت کرنے کے لیے ایک اور ترکیب: Epin محرک کے چند قطرے اور آدھا کپ شہد، جو پہلے قدرتی مسببر کے رس میں ملایا جاتا تھا، ایک گلاس پانی میں ملایا جاتا ہے۔ اناج کو 18 گھنٹے تک بھگو دیا جاتا ہے۔
• پودے لگانے سے پہلے، بیجوں کو تھوڑا سا خشک کیا جاتا ہے.

زمین میں بیج کی بوائی اپریل کے آخر سے مئی کے شروع میں شروع ہوتی ہے۔ موسم گرما کے کچھ رہائشی اگست کے آخر تک بوائی ملتوی کرنے کی غلطی کرتے ہیں۔ اس وقت سردی پڑنے کا خطرہ ہے۔ نیز، بڑے پیمانے پر موسمی بارش فصل کو خراب کر سکتی ہے۔

بوائی کے اصول درج ذیل ہیں:

• نالی کی گہرائی - ڈیڑھ سینٹی میٹر؛
• بستروں کے درمیان زیادہ سے زیادہ فاصلہ 15 سینٹی میٹر ہے؛
• بیجوں کو مٹی میں 1.5 سینٹی میٹر سے زیادہ کی گہرائی میں رکھا جاتا ہے۔
• کام کے اختتام پر، پیاز گرم پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے.

اگر آپ موسم بہار کے آخر میں رسیلی سبز پیاز حاصل کرنا چاہتے ہیں تو سیٹوں کا استعمال کرتے ہوئے پرجاتیوں کو اگانے کا انتخاب کریں۔ اس صورت میں، اگست کے آخر میں بڑے بلب کی کٹائی کی جا سکتی ہے.

متوقع نتیجہ حاصل کرنے کے لئے، سیوک کو مناسب طریقے سے تیار کرنا ضروری ہے.

• چھوٹے بلب کی تجاویز پودے لگانے سے کچھ دن پہلے (3-4 دن) کاٹ دی جاتی ہیں۔ اس سے پنکھ کو بہتر طور پر بڑھنے میں مدد ملے گی۔
• مواد کو پانی میں 12-15 گھنٹے تک بھگو دیا جاتا ہے، جس کا درجہ حرارت تقریباً 35 ڈگری ہوتا ہے۔
• تجربہ کار موسم گرما کے رہائشی پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور محلول میں پیاز کو سخت کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ 30 منٹ سے ایک گھنٹے تک ساخت میں رہ جاتے ہیں۔
• کام کے اختتام پر، پیاز کو خشک کرنا ضروری ہے.

کھلی زمین میں پودے لگانے کا بہترین وقت وہ ہے جب ہوا 10 سے 15 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت تک گرم ہو جائے۔ زیادہ شرح فصل کے ذائقے کو منفی طور پر متاثر کرے گی۔ پھل رسی کھو سکتے ہیں اور کڑوے ہو سکتے ہیں۔ ابتدائی پودے لگانے پر، پودا وافر ہریالی پیدا کرے گا، لیکن بلب کا سائز چھوٹا ہوگا۔

بنیادی اصول:

• قطاروں کے درمیان اوسط فاصلہ 20 سینٹی میٹر ہے؛
• بیج کو 10 سینٹی میٹر کے فاصلے پر 3-4 سینٹی میٹر تک زمین میں ڈوبا جاتا ہے۔
• جیسے ہی پیاز کو مٹی میں لگایا جاتا ہے، اسے زمین سے چھڑک کر پانی پلایا جانا چاہیے۔

پودے کی مناسب دیکھ بھال ایک بھرپور اور اعلیٰ معیار کی فصل کی کلید ہے۔ پلانٹ بے مثال ہے، جس کی وجہ سے سبزیوں کی فصلوں کو اگانے کے میدان میں ایک ابتدائی بھی اس کا مقابلہ کرے گا۔

مختلف قسم کی پیداوار بڑھانے کے لیے درج ذیل اقدامات کیے جانے چاہئیں۔

• گھاس ہٹانا؛
• بلب تک آکسیجن کی رسائی کے لیے زمین کا وقتاً فوقتاً ڈھیلا ہونا؛
• بروقت پانی دینا؛
• پتلا کرنے والے بلب؛
• کھاد کی درخواست؛
• حفاظتی ایجنٹوں کے ساتھ پودوں کا علاج.

موسم بہار کے آخری مہینے سے جولائی تک کی مدت میں، اقسام کو ہفتے میں 1-2 بار پانی پلایا جاتا ہے۔ عمل کی باقاعدگی موسمی حالات پر منحصر ہے۔ چھوٹے سوراخوں کے ساتھ پانی دینے والے کین کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ مٹی کی سالمیت کو نقصان نہ پہنچے۔

بڑے سائز کے بلب کے لیے پودوں کو باقاعدگی سے پتلا کرنا ضروری ہے۔ جیسے ہی پہلا پنکھ بنتا ہے، بلبوں کے درمیان ڈیڑھ سینٹی میٹر کا فاصلہ رہ جاتا ہے۔ پنکھوں کے ایک اور جوڑے کے ظاہر ہونے کے بعد، فرق 2 گنا (3 سینٹی میٹر) بڑھ جاتا ہے۔ جب پودے پر 4 پنکھ پہلے ہی نظر آتے ہیں تو کم از کم حالت 6 سینٹی میٹر ہونی چاہیے۔

موسم کے دوران، سرخ پیاز کئی بار کھلایا جاتا ہے. پودے کے بڑھتے ہوئے موسم کے لحاظ سے مختلف قسم کے فارمولیشن استعمال کیے جاتے ہیں۔

جیسے ہی بلب پر 3 پنکھ بنتے ہیں، درج ذیل مرکبات کو مٹی پر لگایا جا سکتا ہے۔

• پانی کے ساتھ ملن کا حل، 1: 15 کے تناسب میں؛
• چکن کھاد پانی میں ملا ہوا - 1:12؛
• سپر فاسفیٹ پر مبنی مرکب - 10 لیٹر پانی میں مادہ کا ایک چمچ پتلا کریں۔

مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے حملوں کے خلاف مزاحمت کے باوجود، تجربہ کار باغبان پیاز کے تحفظ کی روک تھام کرتے ہیں۔ پودے کو پیاز کی مکھی سے بچانے کے لیے درج ذیل تجاویز پر عمل کریں۔

• وقفے وقفے سے گھاس پودے
• ریت اور نیفتھلین کے مرکب کے ساتھ مٹی کو چھڑکیں۔ یہ جراثیم کشی کے لیے کیا جاتا ہے۔
• اگر ضروری ہو تو، پیاز کا علاج خصوصی ذرائع سے کریں۔ اس طرح کی مصنوعات کو فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے: "فلائی ایٹر"، "اکتارا"۔

سرخ پیاز بعض اوقات ڈاؤنی پھپھوندی کا شکار ہوتے ہیں، جسے ڈاؤنی پھپھوندی بھی کہا جاتا ہے۔ علامات - سبزیاں بھوری رنگ کی فلفی کوٹنگ سے ڈھکی ہوئی ہیں۔ یہ بیماری پودوں کی موت اور بلب کی کثافت کے نقصان کا باعث بنتی ہے۔ انفیکشن سے بچنے کے لیے، چند آسان اقدامات پر عمل کریں۔

• بستروں کا علاج بورک ایسڈ کے ایک فیصد محلول سے کیا جاتا ہے۔ طریقہ کار لینڈنگ سے پہلے کیا جاتا ہے.
• جب پودے پر 4 سے 6 پنکھ نظر آتے ہیں، تو اس پر روڈومل گولڈ ایم سی مرکب کے ساتھ سپرے کیا جا سکتا ہے۔
• اسے پانی دینے کے ساتھ زیادہ نہ کریں۔ یہ جڑ کے نظام اور پھلوں کے سڑنے کا باعث بنے گا۔

سرخ پیاز کی کٹائی گرمی کے آخری مہینے کے وسط میں شروع ہوتی ہے۔ اس وقت پودے کا پنکھ زرد ہو جاتا ہے۔ خشک موسم میں پیاز کی کٹائی کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ موسم سرما میں شیلف زندگی کو بڑھا دے گا. اگر فصل کی کٹائی کا وقت ہے، اور بارش کا دورانیہ ختم نہیں ہو رہا ہے، تو سبزیوں کو 45 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت پر دو دن تک خشک کرنا ضروری ہے۔ بلب کو زمین سے نکالنے کے بعد، ان کو جڑوں سے نکالنا ضروری ہے۔

آپ کو قلم کو بھی کاٹنے کی ضرورت ہے، 10 سینٹی میٹر لمبی چھڑی چھوڑ کر۔فصل کو گھنے تانے بانے، فلم یا پلائیووڈ پر یکساں طور پر بچھایا جاتا ہے۔ پیاز کو دھوپ میں خشک کریں۔ غروب آفتاب کے بعد فصل کو ایک چھتری کے نیچے چھپا دیا جاتا ہے۔ اگر موسم اجازت نہیں دیتا ہے تو، پیاز کو بالکنی، اٹاری یا برآمدہ میں خشک کیا جا سکتا ہے. جمع کرنے اور خشک کرنے کے 15-20 دنوں کے بعد، پروڈکٹ کو تہہ خانے یا کسی دوسرے اسی طرح کے کمرے میں اسٹوریج میں منتقل کیا جا سکتا ہے۔

مندرجہ بالا قسم کے بارے میں زیادہ تر جائزے مثبت ہیں. کئی موضوعاتی سائٹس کو دیکھنے کے بعد اس طرح کے نتائج اخذ کیے گئے ہیں۔ ملک کے مختلف علاقوں کے موسم گرما کے باشندے ان مثبت خصوصیات کو نوٹ کرتے ہیں جن کی نشاندہی "خصوصیات" سیکشن میں مضمون میں کی گئی تھی۔

مندرجہ ذیل خاص طور پر نوٹ کیا گیا تھا: بہترین ذائقہ، بے مثال اور اعلی پیداوار. منفی جائزے انتہائی نایاب ہوتے ہیں - وہ زیادہ تر ابتدائی افراد کے ذریعہ چھوڑے جاتے ہیں جنہوں نے ابھی باغبانی شروع کی ہے۔ جائزوں میں، آپ اکثر پڑھ سکتے ہیں کہ موسم گرما کے رہائشیوں کو فوری طور پر کسی بیماری یا کیڑوں کے آثار نظر نہیں آتے اور فصل مر جاتی ہے۔

آپ ذیل میں پیاز کی قسم "بیرون ریڈ" کا ایک جائزہ دیکھ سکتے ہیں۔