پیاز "Batun": مفید خصوصیات اور کاشت

ایسے لوگوں کو تلاش کرنا بہت مشکل ہے جنہوں نے کبھی پیاز کا پیاز نہ دیکھا ہو۔ وہ پتے جو دیکھنے میں خوشگوار اور ذائقہ دار ہوتے ہیں کلاسیکی شلجم کی نسبت بہت تیزی سے بنتے ہیں۔ لیکن ایک لذیذ اور صحت بخش سبزی اگانے کے لیے سب سے پہلے آپ کو اسے اچھی طرح جاننا ہو گا۔

نباتیات میں عام طور پر قبول شدہ درجہ بندی کے مطابق، پیاز کے بٹن کا تعلق بلبس فصلوں کے خاندان سے ہے۔ اگرچہ حیاتیاتی طور پر ایک بارہماسی سبزی ہے، لیکن زیادہ تر لوگ اسے ایک سال تک اگاتے ہیں۔ پودے کی تمام ذیلی اقسام واضح طور پر غیر ترقی یافتہ بلب سے ممتاز ہیں اور سرد موسم میں اچھی طرح زندہ رہتی ہیں۔ قدرتی طور پر، روسی بیٹن ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کے لحاظ سے رہنما ہے۔ سبزیاں کرہ ارض پر تقریباً ہر جگہ باغات اور باغات میں پائی جاتی ہیں۔

جب وہ "تاتار" یا پائپ شدہ پیاز کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ان کا مطلب وہی پودا ہوتا ہے۔ روزمرہ کے نام تنوں کے اندر خصوصی گہاوں کی موجودگی کی وجہ سے ہیں۔ بلب شکل میں ایک سلنڈر کے قریب ہے، آخر میں اس کی جگہ ایک منظم دھوکے باز تنا ہوتا ہے۔ اگرچہ بیٹن کو ثقافت میں کئی صدیوں سے متعارف کرایا گیا ہے، جنگلی اقسام اب بھی پائی جاتی ہیں:

• سائبیریا میں؛
• چین میں؛
• مشرق بعید میں؛
• جاپان میں.

پیاز دوسرے سیزن میں بہت سے تنوں کو پیدا کرتا ہے، پھر یہ کھلتا ہے اور بیج پیدا کرتا ہے۔ جب پھول آتے ہیں، بیٹن کی جھاڑیاں ہر قسم کے پولینیٹرز کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں۔ تمام شوٹرز میں گیند کے سائز کے انفرادی پھول ہوتے ہیں، لیکن چھوٹے پھولوں کی ظاہری شکل تعریف کا سبب نہیں بنتی ہے۔ پکنے کے بعد، بیج سیاہ ہو جاتے ہیں، یہ خزاں اور بہار دونوں کی بوائی کے لیے موزوں ہیں۔بٹون سبزیوں کی فصلوں کی اکثریت سے پہلے سبز حصہ بناتا ہے، اور پنکھوں کو موسم خزاں کے آغاز تک استعمال کیا جا سکتا ہے۔

فصل مئی یا جون میں تیار ہو جاتی ہے، اس کے بعد جمع مہینے میں ایک بار کی جاتی ہے۔ ہر پتی بائیں طرف پھول میں ختم ہونے والے تنے کی تشکیل کی طرف جاتا ہے۔ بٹون ایک ہی جگہ پر 5 یا 6 سال تک بڑھ سکتا ہے، اور سالوں کے ساتھ سبز حصے کی پیداواری صلاحیت بڑھ جاتی ہے۔ موسم سرما کی پیاز کی قسم روس کے کسی بھی خطہ کے لیے موزوں ہے؛ پودے کو سرکاری طور پر 2001 سے کاشت کیا جا رہا ہے۔ ایک وسط موسم کا پودا پودوں کے نکلنے کے تقریباً 30 دن بعد تکنیکی پکنے کے پھل پیدا کرتا ہے۔

"موسم سرما کی روسی" قسم 33 سینٹی میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک نہیں پہنچتی ہے، جھاڑی کا قطر بعض اوقات 0.95 میٹر تک ہوتا ہے۔ پودے کے زمینی حصے کا سفید رنگ زرد مائل ہوتا ہے، پودوں کا رنگ ایک نازک سبز رنگ میں ہوتا ہے۔ . ذائقہ مسالہ دار ہے، لیکن اس کی شدت کم ہے. پودوں کا استعمال پہلی ڈش کے حصے کے طور پر، سلاد اور کچے میں ممکن ہے۔ مادہ کی حراستی مندرجہ ذیل ہے:

• پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ساتھ نائٹروجن مرکبات - 10.5٪ (کم سے کم سطح)؛
• تمام قسم کی چینی - 4.3٪؛
• ascorbic ایسڈ - 550 ملی گرام فی 1 کلو گیلے وزن۔

سالانہ بڑھنے والی حکومت کا مطلب موسم بہار کے شروع میں بیج کے ذریعے موسم خزاں میں سبزیوں کی کٹائی کرنا ہے۔ ایک بارہماسی پودا لگاتار 6 سال تک ایک قیمتی سبز حصہ پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، جس کے بعد اس کی تجدید کی جاتی ہے۔ "روسی موسم سرما" - طاقتور زرخیزی کی ایک قسم. ایک جھاڑی سے بیک وقت کاٹنے کے ساتھ، آپ 1.5 کلو ہری پیاز فی 1 مربع فٹ جمع کر سکتے ہیں۔ m. موسمی اعداد و شمار 3.5 کلوگرام تک پہنچ سکتے ہیں۔

برف کی مقدار سے قطع نظر سبزی سردیوں میں سکون سے رہتی ہے۔ اسے اپریل میں ابتدائی پتے کاٹنے کے ساتھ ساتھ موسم خزاں کے بالکل آخر میں بیج لگانے کی اجازت ہے۔ جھاڑی کو تقسیم کرنے کا بہترین لمحہ موسم بہار ہے۔جب لگاتار کئی سالوں تک ایک جگہ تیار کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو یہ گھوںسلا لگانے کے قابل ہے (4 یا 5 بیج فی سوراخ)۔ روسی موسم سرما کی قسم کی بیٹن کو پیٹ کی بوگس اور ریت پر کاشت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن معدنی اجزاء کی کمی پودے کو تباہ کر سکتی ہے۔

اپریل کا مجموعہ صرف پنکھوں کی خاطر اگایا جاتا ہے، بلب کے لیے نہیں۔ ہریالی کی تیاری کا اظہار اس حقیقت میں ہوتا ہے کہ یہ 200-250 ملی میٹر تک بڑھتا ہے۔ یہ اس وقت ہے کہ پیاز کی رسیلی اور کوملتا سب سے زیادہ ہے، اس میں مفید مادہ کی حراستی بھی ایک ریکارڈ قیمت ہے. جب پھولوں کے ڈنٹھل بنتے ہیں تو پتیوں کی نشوونما سست ہوجاتی ہے اور جلد ہی مکمل طور پر رک جاتی ہے۔ سخت پتے معیار کے لحاظ سے خراب ہو جاتے ہیں اور ان کی قیمت کم ہوتی ہے۔

اگر ہم اپریل کی قسم کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ ایک ابتدائی پکنے والی فصل ہے جسے سلاد کے لیے بنایا گیا ہے۔ اس کے پتے روشن ہریالی، رسیلی اور کوملتا سے ممتاز ہیں۔ ذائقہ تیز ہے، اوسط، پودے کا وزن 0.3 کلوگرام تک پہنچ جاتا ہے. اس کی کاشت سالانہ اور بارہماسی دونوں طریقوں سے کی جا سکتی ہے۔ زمین کے تیار ہونے کے فوراً بعد ابتدائی موسم بہار میں بوائی کی جاتی ہے، انفرادی پودوں کے درمیان 0.2 میٹر کا فاصلہ ہوتا ہے۔

ماہرین کے مطابق جدید بیٹن کی تمام اقسام اور اقسام کا مشترکہ وطن چین کے پہاڑی علاقے ہیں۔ یہیں سے اس کی ترقی کا قدیم ترین ثبوت ملتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ دنیا کے بیشتر ممالک میں کسانوں نے بٹون کی خوبیوں کو دیر سے سراہا ہے۔ آج بھی اس قسم کے پیاز کے جاپانی، کوریائی، انڈونیشی اور ویتنامی باغات یورپ میں اس کی پیداوار سے کہیں زیادہ ہیں۔

بیج 3 ٹہنیاں باہر پھینکنے کی صلاحیت رکھتے ہیں، سازگار صورتحال میں 4 سال۔

عام حیاتیاتی معلومات، بٹون کی ابتدا اور اس کی کاشت کی کچھ خصوصیات کا علم ضروری ہے۔لیکن اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اس پودے میں انسانی صحت کے لیے بے شمار مفید خصوصیات ہیں۔ اگرچہ حالیہ برسوں میں وٹامن سی کے بارے میں جوش و خروش کچھ کم ہوا ہے، لیکن ماہرین کی جانب سے اسے اب بھی بہت سراہا جاتا ہے۔ اور بیٹن میں، ascorbic ایسڈ کی حراستی پیاز کے خاندان کے دیگر نمائندوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے. وٹامن کی کمی کے خلاف قابل اعتماد تحفظ کے علاوہ، یہ بھوک بڑھانے کے اثر کے لیے بھی اچھا ہے۔

فی پودا 0.15-0.2 کلوگرام ہریالی کا استعمال آپ کو وٹامن اے اور سی کی 50 فیصد ضرورت کے ساتھ ساتھ کیلشیم اور پوٹاشیم کی روزانہ کی مقدار کا 20 فیصد پورا کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ مفید اجزاء کی تفصیل وہیں ختم نہیں ہوتی۔ بائیو کیمیکل اسٹڈیز کے مطابق بیٹن میں درج ذیل چیزیں پائی جاتی ہیں۔

• فولک ایسڈ؛
• گروپ بی کے 4 وٹامنز؛
• وٹامن K؛
• زنک
• لوہا
• فاسفورس اور دیگر عناصر کی ایک بڑی تعداد.

اہم بات یہ ہے کہ پنکھوں والی پیاز کی سبزیاں خشک ہونے کے بعد بھی اپنی "قدرتی دواخانہ" کا زیادہ حصہ برقرار رکھتی ہیں۔ اس کے نچوڑ کو طویل عرصے سے منشیات کے حصے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو عروقی دیواروں کے سر کو بڑھاتے ہیں اور بلڈ پریشر کو کم کرتے ہیں۔ جسم کے عمومی لہجے کی واضح محرک ہوتی ہے، گٹھیا اور گردوں کی خرابی، گاؤٹ اور ہائی بلڈ پریشر کی علامات کم ہوتی ہیں۔

پنکھ والے پیاز کے بلاشبہ فوائد آپ کو کچھ تضادات کو بھولنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں۔ سبزیوں کا زیادہ استعمال گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھا سکتا ہے۔ اس سے نظام انہضام کی بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، موجودہ خرابیوں کے بڑھنے کا خطرہ ہے۔یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ زیادہ مقدار میں بیٹن اعصابی نظام کی حوصلہ افزائی کا سبب بن سکتا ہے۔ اس لیے اعصابی عوارض کی صورت میں اس کے کچھ حصے زیادہ نہیں کھانے چاہئیں۔

بیجوں سے اگانا واحد آپشن نہیں ہے؛ آپ تیار شدہ جھاڑی کو ٹکڑوں میں تقسیم کر کے پھیلا سکتے ہیں۔ ہر ٹکڑے کو لکڑی کی راکھ کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے اور خشک کیا جاتا ہے۔ جب آپ انتہائی ابتدائی فصل حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ بیج لگانے کی تکنیک کا بھی استعمال کر سکتے ہیں، اور موسم خزاں کے آخر میں پودے لگانا چھوٹ گیا تھا۔ انکر کے آپشن کا ایک اور فائدہ اس کی متاثر کن وشوسنییتا ہے۔ درحقیقت، ایک ہی وقت میں، پیتھالوجیز کا خطرہ بار بار کم ہوتا ہے، اہم کیڑوں کے حملے سے "آگے بڑھنا" ممکن ہے۔

اکثر وہ اپریل کے دسویں حصے میں seedlings کے لیے بیج بونے کی کوشش کرتے ہیں۔ بعض اوقات پہلے ایسا کرنا ممکن ہوتا ہے، جبکہ چوٹیوں پر اترنا دسویں جون میں کیا جاتا ہے۔ یہ تکنیک آپ کو موسم خزاں کے پہلے مہینے میں کٹائی کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ یہ جھوٹے بلب کے ساتھ مل کر جمع کیا جا سکتا ہے.

کامیابی کا تعین بڑی حد تک مٹی کی تیاری کے معیار سے ہوتا ہے۔ زیادہ تر معاملات میں، ٹرف اور ہیمس کے یکساں حصص کو ملایا جاتا ہے؛ اس طرح کے مرکب کے ہر 10 کلوگرام کے لئے، 0.15-0.2 کلوگرام لکڑی کی راکھ شامل کی جاتی ہے۔ وہاں 80-85 جی نائٹرو ایمو فوسکا شامل کرنا بھی مفید ہے۔ یہ سب ممکن حد تک احتیاط سے ملایا جانا چاہئے۔

مٹی کو تیار کرنے کے بعد، اسے ٹینکوں میں رکھا جاتا ہے، جس کی اونچائی کم از کم 150 ملی میٹر ہے.ٹینکوں کے اڈوں میں نکاسی کے سوراخ ہونے چاہئیں، اور کنکروں کی ایک تہہ بالکل نیچے رکھی گئی ہے۔ اس کی قدر 1 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ انہیں ایک دن کے لیے پگھلے ہوئے یا بارش کے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے، جسے نمائش کے دوران دو بار تبدیل کیا جاتا ہے۔

پانی سے نکالے گئے بیجوں کو نرم کپڑے میں لپیٹ کر رکھنا چاہیے۔ پھر انہیں 48 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر کے نچلے درجے پر بھیجنا درست ہوگا۔ سردی کا علاج ختم ہونے پر، انوکولم کو خشک چیتھڑوں پر بچھا کر اس وقت تک خشک کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ دوبارہ آزاد نہ ہو جائے۔ اس کے بعد، آپ بیجوں کو بکسوں یا پہلے سے منتخب کردہ دیگر کنٹینرز میں لگا سکتے ہیں۔ بوائی کرتے وقت، بیجوں کو زیادہ سے زیادہ 15-30 ملی میٹر تک سبسٹریٹ کی تہہ میں دفن کیا جاتا ہے۔

50-60 ملی میٹر کے انڈینٹ کے ساتھ خانوں میں فروز بنانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ جب کوئی تیار شدہ بکس نہ ہوں تو، 60-70 ملی میٹر قطر کے برتن ان کے لیے بہترین متبادل ہوں گے۔ کام کے اس طریقے کو گلدستے کہا جاتا ہے، لیکن اسے باغبانوں کی دیکھ بھال اور درستگی کی ضرورت ہوتی ہے۔ بوئے ہوئے بیج تازہ مٹی کے بڑے پیمانے سے ڈھکے ہوئے ہیں، جو ڈھیلے ہونے چاہئیں۔ پھر سطح کو برابر کیا جاتا ہے اور کمپیکشن کے لیے رول کیا جاتا ہے۔ اس سطح کے اوپر، 20 ملی میٹر ندی کی ریت ڈالیں، جو پہلے سے دھوئی جاتی ہے۔

صرف اس صورت میں جب یہ تمام ہیرا پھیری مکمل ہو جاتی ہے، پودوں کو پانی پلایا جاتا ہے۔ اس کے لیے کین کا استعمال سختی سے منع ہے، خاص طور پر پانی دینے والے کین۔ ایٹمائزر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے - صرف یہ ٹولز اس بات کی ضمانت دیتے ہیں کہ پروسیس شدہ تہوں کو دھویا نہیں جائے گا اور بیجوں کو باہر نہیں کیا جائے گا۔ seedlings کے لئے موسم بہار میں پانی کی شرح 1 لیٹر فی 1 مربع فٹ ہے. m. اس کے لیے پگھلا ہوا پانی یا بارش جمع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پانی پلانے والے پودوں کو ایک فلم (گلاس) سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور 18-21 ڈگری درجہ حرارت والے کمرے میں منتقل کیا جاتا ہے۔

یہ دیکھتے ہوئے کہ پودے پھوٹتے ہیں، فلم یا گلاس کو فوری طور پر ہٹا دیا جاتا ہے۔ لینڈنگ کے ساتھ ٹینک خود کو جنوبی کھڑکیوں کے کنارے پر دوبارہ ترتیب دیا جاتا ہے، بشرطیکہ وہاں زیادہ گرم نہ ہو۔ یہ بہتر ہے اگر کمرہ زیادہ سے زیادہ 10-11 ڈگری تک گرم ہو۔ جب دن گزرتا ہے، اسی کمرے میں دن کے وقت درجہ حرارت 14-16 تک بڑھنا چاہئے، اور رات کو 11-13 ڈگری تک گر جانا چاہئے. جب اتنی درست طریقے سے حرارتی نظام کو معمول پر لانا ممکن نہ ہو، تو آپ صرف دروازے اور ٹرانسوم کھول سکتے ہیں، لیکن آپ کو ڈرافٹس کو خارج کرنے کے لیے احتیاط سے نگرانی کرنی ہوگی۔

اس سے پہلے کہ انکر کی فصلیں اتنی مضبوط ہوں کہ زمین میں پیوند کاری کی جا سکے، آپ کو بڑھتی ہوئی روشنی کے ساتھ ایک بیٹن اگانے کی ضرورت ہے۔ یہ دن کی روشنی کے اوقات میں کمی کی تلافی کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اس کی مثالی مدت 14 گھنٹے ہے۔ پودوں کے اوپر روشنی کا ذریعہ طے کیا جاتا ہے تاکہ فاصلہ 260-280 ملی میٹر ہو۔

بیج کو نہ صرف پھوٹنے کے لئے، بلکہ ایک مہذب نتیجہ دینے کے لئے، روشنی کے ساتھ ساتھ، پانی بہت اہم ہے. یہ اکثر کیا جاتا ہے، لیکن ہر حصہ چھوٹا ہونا چاہئے - پنکھوں والے پیاز کے لئے خشکی اور پانی کا جمع ہونا بھی اتنا ہی نقصان دہ ہے۔ پودے زمین سے اوپر اٹھنے کے ایک ہفتہ یا اس کے بعد ٹاپ ڈریسنگ کی جاتی ہے۔ پہلے 1 مربع میں حصہ ڈالیں۔ سپر فاسفیٹ کے 2.5 جی کا پانی کا محلول۔ دوسری بار آپ کو پوٹاشیم سلفیٹ کے اسی طرح کے حل کے ساتھ بیٹن کو کھانا کھلانے کی ضرورت ہے۔

جب پہلی سچی پتی نمودار ہوتی ہے تو پودوں کو 3 سینٹی میٹر کے فاصلے پر کاٹ دیا جاتا ہے۔ خالی زمین میں خالی جگہوں کو لگانے کا وقت آنے سے تقریباً 10 دن پہلے سختی کی جاتی ہے۔ پہلا مرحلہ بار بار اور بتدریج لمبا ہوا وینٹوں اور دروازوں کو کھولنا ہے۔تیسرے دن، اگر ٹھنڈ کا خطرہ نہ ہو تو، بیٹن کے پودے پہلے دن کے وقت اور پھر رات کو باہر نکالے جاتے ہیں۔ دسویں جون میں منتقلی بار بار سرد موسم کے آغاز کو خارج کرنے کی ضمانت ہے۔

بیٹن پیاز کے لیے آزاد زمین میں پودے لگانے کے طریقہ کار میں دوسری سبزیوں کے لیے ایک ہی طریقہ کار سے کوئی بنیادی فرق نہیں ہے۔ زمین میں گڑھے کھودے جاتے ہیں، ان میں سے ہر ایک کی گہرائی 11 سے 13 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ قطار میں وقفہ کاری کے لیے 20 سینٹی میٹر کا فاصلہ مختص کیا جاتا ہے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ لکڑی کی راکھ کو ریز کی بنیاد میں ڈالیں، مٹی کو گیلا کریں اور پودوں کو سختی سے عمودی طور پر لگائیں۔ .

لگائے گئے بیٹن کو پانی پلایا جاتا ہے اور اسے 10 ملی میٹر ہیمس کے ساتھ ملچ کیا جاتا ہے۔ اگر آپ نباتاتی حوالہ جات کی کتابوں کی طرف رجوع کرتے ہیں، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ "تاریخی وطن" میں پنکھ والے پیاز گیلے نشیبی علاقوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ لیکن چونکہ ایسی جگہوں پر پگھلا ہوا پانی اور ورن کا جمع ہونا تقریباً ناگزیر ہے، اس لیے تیر جلدی بن جائیں گے، اور یہ فصل حاصل کرنے کے لیے کام نہیں کرے گا۔ تیزابی زمینوں کے لیے مثالی بہتری لکڑی کی راکھ ہے، جو 0.25 کلوگرام فی 1 مربع فٹ پر لگائی جاتی ہے۔ m. اس طرح کی پروسیسنگ seedlings کے استعمال سے پہلے تازہ ترین چھ ماہ میں کیا جانا چاہئے، یہ کھدائی کے لئے موسم خزاں liming کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.

جب موسم بہار آتا ہے، موسم خزاں کے آخر میں پودے لگانے والے بستر جزوی طور پر کھل جاتے ہیں۔ humus کو ہٹانے کے بعد، آپ کو فوری طور پر polyethylene کے ساتھ زمین کا احاطہ کرنے کی ضرورت ہے. پھر، گرین ہاؤس اثر کی وجہ سے، ترقی کی شرح میں نمایاں اضافہ ہوگا.اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے، تو موسم خزاں کی بوائی کا بٹن اگنا شروع ہو جائے گا. پہلے ہی 7 دن یا اس کے بعد، انکرت والے پودوں کو پتلا کر دیا جاتا ہے۔

ابتدائی ڈھیلا کرنا تقریبا ایک ہی وقت میں کیا جاتا ہے. مجموعی طور پر، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران بیٹن کے ارد گرد کی مٹی کو ڈھیلا کرنے میں 5 یا 6 بار لگتا ہے۔ کام کو آسان بنانے کے لیے، کسان اس طرح کی ہیرا پھیری کو گھاس صاف کرنے کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔ آپ ملچنگ کے لیے ہمس کا استعمال کرکے بیٹن کے ساتھ کام کرنے کی مشقت کو اور بھی کم کرسکتے ہیں۔ آبپاشی کے لیے پانی کی مقدار اور اس کے وقت کا تعین کرتے وقت، قدرتی بارش کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

ایسی صورت حال کا سامنا کرنے کا امکان کم ہونے کے لیے جہاں پنکھ والے پیاز اچھی طرح سے نہیں بڑھتے ہیں، ٹاپ ڈریسنگ کا استعمال بہت مفید ہے۔ پودے لگانے کے فوراً بعد، بستر کو گائے یا چکن کی کھاد کے کمزور محلول سے کھلایا جاتا ہے۔ اس کی مقدار 25 سے 30 گرام فی کنواں ہونی چاہیے۔ لیکن مفید مادوں سے مالا مال زمینوں پر، بعض اوقات مٹھی بھر راکھ کافی ہوتی ہے۔ اس کے بعد، ٹاپ ڈریسنگ دوبارہ کی جاتی ہے، لیکن مزید نہیں، کیونکہ بیٹن نائٹریٹ کو وافر مقدار میں جذب کرتا ہے۔ پروسیسنگ پہلی بار کے 10-12 دنوں کے بعد کیا جانا چاہئے.

موسم گرما کے وسط سے سبزیاں کاٹنے کی اجازت ہے۔ ترقی کے دوسرے سال کے پیاز کے لئے، یہ پہلے سے ہی سبز ماس کی ظاہری شکل کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. یہ سرد موسم سے تقریبا 40 دن پہلے فصل کو روکنے کے قابل ہے، پھر بلب بغیر کسی پریشانی کے موسم سرما میں گزر سکے گا۔ کاٹنے کا صحیح وقت تب آتا ہے جب سبزیاں 180 سے 230 ملی میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتی ہیں۔ اسے بالکل زمین پر سختی سے کاٹا جاتا ہے، پتیوں سے بنڈل بنائے جاتے ہیں، جو پلاسٹک کے تھیلے میں فریج میں رکھے جاتے ہیں۔

جڑ کے ساتھ بٹن کی ٹہنیاں نکالنا سختی سے منع ہے۔ اگر آپ بیج حاصل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو چند پتے چھوڑنے کی ضرورت ہے تاکہ پھول کے ڈنٹھل بعد میں ظاہر ہوں۔اگر آپ کٹائی سے 48-72 گھنٹے پہلے بستر کو بہا دیں تو آپ فصل سے زیادہ سے زیادہ رس دار اور ہلکا ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں۔

بیٹن کے تمام فوائد اور مفید مادوں کے ساتھ اس کی سنترپتی کے ساتھ، یہ ثقافت، افسوس، خود بہت سے پیتھالوجیز کا شکار ہے اور کیڑوں کے کیڑوں کے حملے سے اسے نقصان پہنچ سکتا ہے۔ ان میں سب سے زیادہ خطرناک ہیں:

• secretive proboscis (بیٹل کی ایک قسم)؛
• پیاز مکھی؛
• جڑ کے ذرات

ان سے نمٹنا بہت آسان ہے، آپ کو صرف جدید کیڑے مار ادویات سے علاج کرنے کی ضرورت ہے۔ بدقسمتی سے، پچھلی نسلوں کی تیاری پہلے ہی کیڑوں میں انکولی رد عمل پیدا کرنے میں کامیاب ہو چکی ہے، اور تقریباً کوئی نتیجہ نہیں دیتی۔ لہذا، اسپن بونڈ اور دیگر حفاظتی مواد کے طور پر کیڑوں کے ارتقاء میں کسی بھی موڑ کے لئے اس طرح کے ناقابل تلافی حل کے ساتھ کیمیائی علاج کی تکمیل کے قابل ہے۔

ڈاؤنی پھپھوندی اس حقیقت سے ظاہر ہوتی ہے کہ پتے سرمئی کوٹنگ سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ ایک نظر انداز حالت میں، بیمار پودوں پر زنگ آلود دھبوں اور آہستہ آہستہ سڑ جاتے ہیں۔ کارروائی کے لیے متاثرہ بستروں کی ضرورت ہے (7 دن کے وقفے کے ساتھ):

• "Fitosporin"؛
• 1٪ کی حراستی میں کاپر کلورائد؛
• بورڈو ساخت؛
• تانبے پر مبنی vitriol.

گردن کی سڑنا ذخیرہ کرنے کے دوران ظاہر ہوتا ہے، جب موٹی بلبس گردن سڑنے لگتی ہے۔سبزیوں کے گلنے کے ساتھ ساتھ خراب خوشبو بھی آتی ہے۔ کنٹرول کے کوئی اقدامات نہیں ہیں، آپ صرف سردیوں کے لیے بہترین بلب احتیاط سے منتخب کر سکتے ہیں اور متاثرہ پھلوں کو پھینک سکتے ہیں۔

سمٹ جمع شدہ بیٹن پر بھی حملہ کرتا ہے، لیکن یہ بیماری کوکیی نوعیت کی ہوتی ہے۔ اس کا اظہار اس حقیقت سے ہوتا ہے کہ بھوسیوں میں کالی دھاریاں پائی جاتی ہیں۔ روک تھام صرف پہلی قسم کے بیج کے انتخاب اور فصل کی احتیاط سے چھانٹی تک محدود ہے۔

Fusarium یا نیچے کی سڑنا اب بھی ذخیرہ کرنے کے دوران پیاز کے نرم ہونے اور سڑنے کو اکساتا ہے، اس کے ساتھ نیچے کی طرف فنگس کی ظاہری شکل ہوتی ہے۔ آپ سبزیوں کو خشک کرنے سے پہلے Fitosporin-M کے ساتھ سپرے کر سکتے ہیں۔

سفید سڑ کا اظہار اس حقیقت میں ہوتا ہے کہ پودوں کا رنگ زرد ہو جاتا ہے، سب سے پہلے یہ عمل پنکھوں کے سروں کو متاثر کرتا ہے۔ موزیک وائرس ایک بڑا خطرہ ہے۔ یہ پھولوں اور پتوں پر حملہ کرتا ہے، جب کہ پنکھوں کو دھاریوں یا دھبوں سے ڈھانپا جا سکتا ہے۔ کبھی کبھی آپ پتیوں کی "نالیدار" شکل دیکھ سکتے ہیں۔ پودے لگانے کے مواد کی مکمل تشخیص کے علاوہ، منظم طریقے سے کیڑوں کو دبانے سے انفیکشن سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔

اگر موزیک پیاز پر لگ جائے تو تمام بیمار پودوں کو جلا دینا چاہیے۔ یہ وائرس زمین پر کئی دہائیوں تک زندہ رہ سکتا ہے۔ اس کے خلاف ایک اضافی گارنٹی فصل کی گردش کے اصولوں کی سختی سے پابندی سے فراہم کی جاتی ہے۔ بلیک مولڈ (یا ایسپرجیلوسس) 18 سے 25 ڈگری پر ذخیرہ شدہ بلب کو متاثر کرتا ہے۔ آپ صرف 100% پکی ہوئی فصلوں کو اکٹھا کرکے اور تہھانے میں بچھانے سے پہلے پھلوں کو دھوپ میں اچھی طرح خشک کرکے اس سے بچ سکتے ہیں۔

بیماریوں کا کنٹرول کیڑوں کے موضوع پر واپس لاتا ہے۔ بہر حال ، ان کے ذریعہ خراب شدہ بیٹن پودے مکمل طور پر صحت مند سبز سبزیوں کے مقابلے میں تمام بیماریوں کے لئے زیادہ حساس ہیں۔ لہذا، کیڑوں کے خلاف جنگ بیماریوں کی روک تھام کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے.

انفیکشن کے بعد سبزیاں تقریباً لامحالہ مر جاتی ہیں، کیونکہ ان کے پودوں کی نشوونما متاثر ہوتی ہے۔ آپ خطرے کو کم کر سکتے ہیں اگر:

• فصل کی گردش کے بنیادی اصولوں پر سختی سے عمل کریں؛
• یکے بعد دیگرے پیاز اور گاجر کے بستر رکھیں؛
• جتنی جلدی ممکن ہو پنکھ والے پیاز بونے کی کوشش کریں؛
• ملچنگ کے لئے پیٹ کا استعمال کریں؛
• فصلوں کو راکھ اور چونے کے مساوی تناسب میں ملا کر علاج کریں۔
• 4% کے ارتکاز میں تمباکو کے انفیوژن کے ساتھ پودے لگانے کا سپرے کریں۔

باغبانوں کا ایک سنگین مخالف بھی ایک خفیہ ٹرنک ہے۔ یہ کیڑا پنکھوں پر حملہ کرتا ہے، جبکہ پتے پرجیوی لاروا کے لیے "گھر" کا کام کرتے ہیں۔ ترقی پذیر، یہ ہمیشہ پیاز کے نرم بافتوں کو کھاتا ہے۔ آپ پروسیسنگ کے ذریعہ انفیکشن کو دبا سکتے ہیں (تناسب پانی کی بالٹی پر اشارہ کیا جاتا ہے):

• Fitoverm کے 15 جی سے؛
• 60 جی "کاربوفوس"؛
• 35 جی "Agravertina".

مٹی کے بڑے پیمانے پر معاون ڈھیلے ہونے کے بعد، گلیارے کو قدرتی ریجنٹس کے تعارف کے ساتھ ان محلولوں سے سیر کیا جاتا ہے۔ وہ خالص لکڑی، پسی ہوئی کالی مرچ اور خشک سرسوں کے پاؤڈر کی راکھ ہیں۔ پیاز کی ہوور فلائی کے ایمبریو بلب کے اندر داخل ہوتے ہیں اور میکانکی طور پر اسے خراب کر دیتے ہیں۔ یہ ہمیشہ سبزی کے سڑنے کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ فصلوں کے لیے بیجوں کے محتاط انتخاب کے علاوہ، یہ ضروری ہے کہ موجودہ اور گزشتہ سال کے پودے لگانے والی جگہوں کو گاجروں سے الگ کیا جائے۔

اضافی تحفظ قطاروں کے درمیان رکھے ہوئے پیٹ ملچ کے ذریعے فراہم کیا جاتا ہے۔ پیاز کے ہوور فلائی کی چنائی کو دیکھتے ہوئے، پریشانی والے پودوں کو باریک ریت سے ٹریٹ کیا جاتا ہے، جس کے 10 حصوں میں سے 1 حصہ نیفتھلین لیا جاتا ہے۔اس مرکب کا متبادل لکڑی کی راکھ کے ساتھ سلیکڈ چونے کا یکساں امتزاج ہے۔ پھر اسی مرکبات کے ساتھ بستروں کا علاج ہفتہ وار دہرایا جاتا ہے۔ بدقسمتی سے، آپ کو متاثرہ پیاز سے چھٹکارا حاصل کرنا پڑے گا، اور موسم خزاں میں وہ ممکنہ حد تک گہری مٹی کھودتے ہیں.

جڑ کا چھوٹا سا بلب کے نچلے حصے سے پھلوں میں گہرا راستہ بناتا ہے۔ جلد ہی، متاثرہ بیٹن سڑنا شروع کر دیتا ہے، اس لیے پودے لگانے سے 60 دن پہلے اسے 15-16 گھنٹے کے لیے 40-45 ڈگری تک گرم کرنا ضروری ہے۔

میدویدکا، جو زمین میں رہتی ہے، نوجوان بلب کو "پیار" کرتی ہے، لیکن وہ جڑوں اور تنوں پر کھانا کھانے کے خلاف بھی نہیں ہے۔ پودے لگانے کے وقت، یہ منشیات کے قریب دفن کرنے کے قابل ہے جو اسے گلی میں لے جاتا ہے. "Medvetoks" میں حیاتیاتی اضافہ تازہ الڈر ٹہنیاں ہیں۔

پیاز کا کیڑا اتار چڑھاؤ والی شکل میں اور کیٹرپلرز کے مرحلے دونوں میں خطرناک ہوتا ہے، جو پتے کو اندر سے کھا جاتے ہیں۔ فصل کی گردش کے اصولوں کی تعمیل کرنا، مٹی کو منظم طریقے سے ڈھیلا کرنا اور معدنی سپلیمنٹس شامل کرنا ضروری ہے۔ اس مرحلے پر جب کیٹرپلر تتلیوں میں بدل جاتے ہیں، کاربوفوس کا استعمال کرنا ضروری ہے۔

چھوٹے تنے والے نیماٹوڈ کیڑے بلبوں اور پتوں کو بڑا نقصان پہنچاتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، سبزی سکڑ جاتی ہے، پھول جاتی ہے اور خراب ہوجاتی ہے۔ بیج کی جراثیم کشی 45-50 ڈگری کے درجہ حرارت پر ¼ گھنٹے کے لیے پانی میں گرم کرکے حاصل کی جاتی ہے۔ آلو اور سردیوں کے اسکوپس (یا اس کے بجائے، ان کے کیٹرپلر) پودوں اور جوان پودوں کے زمین کے قریب حصوں پر حملہ کرتے ہیں، ان میں بڑے گڑھے بناتے ہیں۔ پتے بھی خطرے میں ہیں۔ کیمیکل تحفظ Fitoferm-M یا Karbofos فراہم کرتا ہے۔ خطرے کو کم کرنے کے لیے، چونے کو تیزابی زمینوں میں داخل کیا جاتا ہے، اور بگڑے ہوئے پودوں کو فوری طور پر ہٹا دیا جاتا ہے۔

پیاز کے تمباکو کے تھرپس پودوں پر چاندی کے دھبے بناتے ہیں۔ پنکھوں پر کیڑے مکوڑوں کے فضلے سے ڈھکے ہوتے ہیں۔روک تھام وہی ہے جیسا کہ لیف نیماٹوڈ کے سلسلے میں ہے۔ کیڑوں کے خلاف جنگ خود اسکرا ڈی ای کیڑے مار دوا کی مدد سے ہوتی ہے، جس میں سے 1 گولی 10 لیٹر پانی میں تحلیل ہوتی ہے۔

بیج کا انکرن 3 ڈگری درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔ اور پودا خود 18-24 ڈگری پر بہترین نشوونما پاتا ہے۔ فلم سے ڈھکنے سے پہلی فصل کی کٹائی کے لمحے کو 14-20 دن قریب لانے میں مدد ملتی ہے۔ بوائی 60 ملی میٹر سے زیادہ کی دوری کے ساتھ کی جاتی ہے، قطار میں زیادہ سے زیادہ فاصلہ 200 ملی میٹر ہے۔ ان کو بڑھانے کی کوشش کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ گھنے لگائے ہوئے بستر میں نرم، پتلی اور رسیلی پودوں کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔

آپ پوٹاشیم پرمینگیٹ میں بیجوں کو 20 منٹ تک بھگو کر پودوں کے نکلنے پر مجبور کر سکتے ہیں۔ دھونے کے بعد، انہیں گرم پانی میں 2 دن کے لئے رکھا جاتا ہے، جو اسی دو دن کے بعد پانچ بار تبدیل کیا جاتا ہے. پودوں کی سطح تک پہنچنے سے پہلے، کرسٹ کو احتیاط سے تباہ کرنا ضروری ہے، ورنہ وہ زمین میں رہیں گے.

سردیوں میں، ایک بیٹن کو گرم گرین ہاؤس یا گھر میں منتقل کر کے ہریالی کے لیے اگایا جا سکتا ہے۔ اس کے لیے زندگی کے صرف دوسرے اور تیسرے سال کے پودے ہی موزوں ہیں، جو فی 1 مربع فٹ پر 20 کلو تک پنکھ دیتے ہیں۔ m. اگر کم برف کے ڈھکن کے ساتھ سردیوں کا زیادہ امکان ہے، تو اس قسم کی مختلف قسمیں جیسے ٹینڈرنس، اپریل، سلاد-35 استعمال کرنے کے قابل ہے۔ "اپریل" بٹن کی خصوصیت گہری شاخوں سے ہوتی ہے۔ پہلے ہی موسم بہار کے آخری مہینے میں، گھنے گھاس کے سایہ کے بڑے پتے بنتے ہیں۔ موسم خزاں کی اقسام میں سے، Maisky ایک اچھا نتیجہ دیتا ہے، جس میں بہت سی شاخیں بھی بنتی ہیں. آپ جون کے آغاز تک فصل کاٹ سکتے ہیں، پودے سردی کے خلاف مزاحم ہیں۔

اگر بیٹن کی پیداوار گر جاتی ہے (یہ اکثر ترقی کے چوتھے سال میں ہوتا ہے)، تو اسے دوبارہ لگانے یا فصلوں کی تجدید کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ "اپریل" کی قسم سب سے زیادہ پیداواری ہوتی ہے جب سالانہ موڈ میں کاشت کی جاتی ہے۔ اس کی ترجیحی کھاد پوٹاشیم کلورائیڈ، امونیم نائٹریٹ اور سپر فاسفیٹ ہیں۔ انہیں بالترتیب 20، 30 اور 40 گرام فی 1 مربع فٹ پر لایا جاتا ہے۔ m. موسم بہار میں یہ harrowing باہر لے جانے کی سفارش کی جاتی ہے.

بارہماسی بیٹن پیاز بونے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔