یورال اور سائبیریا کے علاقوں میں پیاز کے سیٹ لگانے کی خصوصیات

کوئی بھی گھریلو خاتون اپنے باغ میں اگائی گئی تازہ جڑی بوٹیوں سے اپنے خاندان کو خوش کرنا چاہتی ہے۔ لیکن آب و ہوا ہمیشہ اس کی اجازت نہیں دیتا ہے، یورال اور سائبیریا کے حالات میں بہت سے غلطیاں پیدا ہوتی ہیں. یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ پیاز کے سیٹوں کی بھرپور فصل کیسے حاصل کی جائے، اور اس کے لیے کیا کرنے کی ضرورت ہے۔

یورال اور سائبیریا اہم اور انتہائی دلچسپ موسمی علاقے ہیں۔ ان علاقوں کا شمالی حصہ سبارکٹک زون سے شدید متاثر ہے، باقی علاقہ معتدل آب و ہوا کے زیر اثر ہے۔ اگر ہم سائبیریا کے بارے میں خاص طور پر بات کرتے ہیں، تو یہ بیک وقت تین موسمی علاقوں میں واقع ہے جیسے:

• آرکٹک
• سبارکٹک
• اعتدال پسند

مغربی سائبیریا کی سرحدیں یورال کے پہاڑوں سے لے کر ینیسی تک پھیلی ہوئی ہیں۔ اس کا بیشتر حصہ براعظمی آب و ہوا کا حامل ہے۔ مشرقی یا جنوبی حصے کے مقابلے میں موسم کو نسبتاً مستحکم کہا جا سکتا ہے۔ جنوبی سائبیریا میں موسمی حالات بہت متضاد ہیں۔ مثال کے طور پر، موسم سرما میں یہ صاف، دھوپ اور سخت ٹھنڈ ہے، اور گرمیوں میں یہ کافی ٹھنڈا ہے - تقریبا +21 ڈگری. یہ صرف انٹرماؤنٹین بیسن میں گرم اور خشک ہے۔

باغبانوں کے مطابق، ان آب و ہوا والے علاقوں میں، پیاز کے سیٹ کی کئی اقسام افزائش کے مقاصد کے لیے موزوں ترین ہیں، کیونکہ انھوں نے اپنے آپ کو آب و ہوا کے لحاظ سے ایسے متضاد خطے کے حالات میں اگانے کے لیے بہترین ثابت کیا ہے۔ یہ ہر قسم کی خصوصیات پر مزید تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے۔

• "خاندان"۔ یہ قسم بہت رسیلی، خوشبودار، ہلکے ذائقہ کے ساتھ ہے. اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، یہ بیماریوں اور کیڑوں سے شاذ و نادر ہی متاثر ہوتا ہے۔ یہ قسم گھونسلوں میں اگتی ہے، ایک گھونسلے کا وزن 300 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔
• "Strigunovsky". یہ قسم جلد پک جاتی ہے۔ بلبوں کی شکل گول ہوتی ہے، گوشت اندر سے سفید ہوتا ہے، باہر کی طرف ترازو کا رنگ گلابی یا بھوری رنگ کا ہوتا ہے۔ سائز درمیانے درجے کا ہے، بلب کا وزن 45-80 گرام ہے۔ ذائقہ معتدل مسالہ دار ہے۔

• "ارزماس"۔ بالغ بلب 100 گرام کے وزن تک پہنچتے ہیں، شکل لمبی ہوتی ہے، باہر کا رنگ پیلا ہوتا ہے۔ پختگی کے لحاظ سے، یہ قسم وسط موسم میں شامل ہے۔
• یوکونٹ۔ یہ ایک ابتدائی پکنے والی قسم ہے اور ساتھ ہی ساتھ پختہ ہونے والی قسم ہے۔ بلب جامنی ہیں، ان کا ذائقہ واضح، مسالیدار ہے. جنین کا وزن 120 گرام تک پہنچتا ہے۔

• "بلیک پرنس". یہ قسم ہلکے ذائقے کے ساتھ وسط موسم کی اقسام کی فہرست میں شامل ہے۔
• "ارمک". یہ قسم precocious کے زمرے میں شامل ہے۔ یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، ایک بلب کا وزن 200 گرام سے زیادہ ہوسکتا ہے. باہر کا رنگ سنہری ہے۔
• "سائبیرین سالانہ". یہ قسم ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے، ابتدائی پکنے سے مراد ہے. اوسطا، یہ پودے لگانے کے 2 ماہ بعد کھانے کے لیے تیار ہے۔ بلب ایک چپٹی شکل رکھتے ہیں، گودا کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے، بغیر واضح نفاست کے۔

• Myachkovsky 300. پیاز کے اس سیٹ کو یورال خطے کے حالات کے لیے جان بوجھ کر زون کیا گیا تھا۔ پودے لگانے سے کھانے کے لیے تیار ہونے تک تقریباً 90 دن لگتے ہیں۔بلب کا وزن 110 گرام تک پہنچ سکتا ہے، ذائقہ نیم تیز ہے، مختلف قسم عالمگیر ہے.
• "نمائش"۔ یہ قسم درمیانی دیر سے ہے، سردی کے خلاف مزاحم ہے۔ بلب بڑے ہیں، 700-800 گرام تک پہنچ سکتے ہیں. میٹھا ذائقہ، سفید گوشت۔
• "بوٹیرس". بلب طویل مدتی اسٹوریج کی طرف سے خصوصیات ہیں، ان کا وزن 800 گرام تک ہے. ذائقہ مسالیدار ہے، بلب کی شکل گول ہے.

• کارمین ایم ایس۔ یہ نسبتاً نئی قسم ہے جو دو سالہ کے طور پر اگائی جاتی ہے۔ گھونسلے میں زیادہ سے زیادہ تین بلب ہیں، ذائقہ قدرے مسالہ دار ہے۔
• "Bessonovsky مقامی". یہ پختگی کی ابتدائی قسم ہے۔ گودا سفید ہے، معیار کو برقرار رکھنے کی سطح زیادہ ہے۔
• "اسٹورون"۔ یہ قسم ڈچ بریڈرز کی محنت کا نتیجہ ہے۔ پکنے کا وقت - پہلے انکروں کی ظاہری شکل کے تقریبا 100 دن بعد۔ وہ ٹھنڈ سے نہیں ڈرتا، وہ سخت سردیوں کو بالکل برداشت کرتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے حالات میں، پیاز 7-8 ماہ تک اپنی تازگی برقرار رکھتا ہے۔

• "تیمیرازیوفسکی". اس قسم کی سیوکا کو ریاستی رجسٹر سے خارج کر دیا گیا تھا، لیکن یہ باغبانوں میں اب بھی مقبول ہے۔ یہ تیزی سے گاتا ہے اور سردیوں میں ذخیرہ کرنا آسان ہے۔
• بران. یہ ایک عالمگیر قسم ہے جو سائبیریا اور یورال میں باغبانوں کے ذریعہ اگائی جاتی ہے۔ یہ بیکٹیریل انفیکشن کے خلاف اعلی مزاحمت، برقرار رکھنے کے معیار میں اضافہ کی طرف سے خصوصیات ہے.
• "ریڈ بیرن". بلب کی رنگت جامنی، سیر ہوتی ہے۔ 1 بلب کا اوسط وزن 110-120 گرام ہے۔ ذائقہ ہلکا ہے، بالکل موسم سرما میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

بوائی کی مخصوص تاریخوں کے بارے میں بات کرنا مشکل ہے، کیونکہ ان خطوں میں موسمی حالات غیر مستحکم ہیں، درجہ حرارت اور نمی میں اتار چڑھاو اکثر ہوتا ہے۔لہذا، سب سے اہم حالات میں سے ایک کا مشاہدہ کیا جانا چاہئے: کھلی زمین میں موسم بہار میں پیاز کی بوائی سے پہلے، اس بات کی نگرانی کی جانی چاہئے کہ درجہ حرارت کئی دنوں تک +5–+10 ڈگری سے نیچے نہ گر جائے۔ بہترین وقت مئی کا آغاز ہے۔ پودے لگانے کے لئے سازگار دنوں کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو منتخب قسم کے بڑھتے ہوئے موسم پر توجہ دینی چاہئے۔ مختلف اقسام کے لیے، وہ اس طرح نظر آتے ہیں:

• ابتدائی - 90 دن؛
• وسط موسم - 110 دن؛
• دیر سے پکنا - 120 دن۔

خریداری کے فوراً بعد سبزی لگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بلب کو گرم کمرے میں بچھایا جائے اور اچھی طرح خشک کیا جائے۔ اہم: خشک کرنے کے لئے، آپ مختلف قسم کے ریڈی ایٹرز کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں، اور پیاز کو براہ راست ریڈی ایٹرز پر ڈال سکتے ہیں. اگر پیاز کی سیٹیں خود ہی کاٹی جائیں تو مزید مکمل تیاری کی ضرورت ہوگی۔

ایک اور اہم مرحلہ بھیگنا ہے، جس کے لیے Fitosporin کے ساتھ ساتھ نمک اور پوٹاشیم پرمینگیٹ کا محلول بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تکنیک پودے لگانے کے مواد کی مکمل جراثیم کشی کی اجازت دیتی ہے۔ خاص طور پر، نمک میں بھگونے سے ایسے مقاصد حاصل ہوتے ہیں جیسے:

• انکرن کی سرعت؛
• بیماری کی روک تھام؛
• کیڑوں کے لاروا کی تباہی؛
• پودوں کی قوت مدافعت کو بڑھانا۔

"Fitosporin" کا استعمال پودے کو درج ذیل بیماریوں سے بچانے کے لیے کیا جاتا ہے۔

• پاؤڈر پھپھوندی؛
• phytophthora؛
• زنگ؛
• بیکٹیریل سڑنا.

اگر آپ بھیگنے میں وقت ضائع نہیں کرنا چاہتے تو آپ بلبوں کو محلول کے ساتھ اسپرے کر کے انہیں خشک ہونے دیں۔پوٹاشیم پرمینگیٹ بھی اپنا اثر دیتا ہے: تمام مائکروجنزم جو پودے لگانے والے مواد میں تھے مر جاتے ہیں۔ یہ طریقہ کافی سستا اور موثر ہے جو اس کی مقبولیت کی وضاحت کرتا ہے۔ عام طور پر، پودے لگانے کے لئے کمان کی تیاری کے لئے الگورتھم مندرجہ ذیل ہے:

• سب سے پہلے، پیاز کو چھانٹ کر خشک یا سڑے ہوئے نمونوں کو پھینک دیا جاتا ہے۔
• پھر پیاز کو سائز کے مطابق ترتیب دیا جاتا ہے، کیونکہ بڑے بلب پہلے لگائے جائیں۔

یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ ایک بھرپور اور صحت مند فصل اگانے کے لیے پیاز کے سیٹوں کی صحیح پودے لگانے کا طریقہ کار کیا جاتا ہے۔ پیاز کے سیٹ لگانے سے پہلے، صرف پودے لگانے کے مواد پر عملدرآمد کرنا کافی نہیں ہے، مٹی کو بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ پیاز کے بستر رکھنے کے لیے، ایسی کھلی جگہ کا انتخاب کریں جہاں سورج کی روشنی کافی مقدار میں حاصل ہو۔ یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ زیادہ نمی کی موجودگی ناقابل قبول ہے۔ زمینی پانی جتنا گہرا ہو، اتنا ہی بہتر۔ بہت اچھا ہے اگر آپ فصل کی گردش کے اصولوں پر عمل کر سکتے ہیں۔

مثال کے طور پر، پیاز کے سیٹ کے لیے موزوں پیشرو ہیں:

• آلو
• گوبھی
• ٹماٹر

آپ گاجر کو پیاز کے قریب لگا سکتے ہیں، لیکن آپ کو اس کے بعد براہ راست باغ میں پیاز نہیں بونا چاہیے۔ پیشرو کے کردار میں، لہسن، گاجر اور ککڑی بھی مثالی نہیں ہیں. ویسے، آپ کو ان بستروں پر لگانے کی ضرورت نہیں ہے جہاں پہلے پیاز کی دوسری قسمیں اگ چکی ہوں۔ بستروں کو موسم خزاں میں تیار کیا جانا چاہئے - مٹی کو ڈھیلا کیا جاتا ہے، پیٹ وہاں شامل کیا جاتا ہے، اور اگر ضروری ہو تو چونا.لیکن ایک ہی وقت میں چونا اور آرگینکس شامل کرنا ضروری نہیں ہے، کیونکہ اس سے مٹی میں نائٹروجن کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔

پیاز کے سیٹ لگانے کے اصل عمل میں درج ذیل اہم اقدامات شامل ہیں:

• رج پر پودے لگانے سے پہلے، قطاروں کو نشان زد کرنے کے قابل ہے، جو آپ کو یہ سمجھنے کی اجازت دے گی کہ ایک مخصوص علاقے کو بونے کے لئے کتنے پیاز کی ضرورت ہوگی.
• بڑے اور چھوٹے بلب الگ الگ لگائے جائیں، کیونکہ ہر سائز کا اپنا پودے لگانے کا نمونہ ہوتا ہے۔
• بلب کو گہرائی میں نہ دفن کریں، جو انکرن کو پیچیدہ بناتا ہے۔ بس انہیں نیچے کے ساتھ مٹی میں چپکائیں اور ہلکے سے دبا دیں۔

ماہرین پیاز کے بستروں کے درمیان تقریباً 20-30 سینٹی میٹر کا فاصلہ رکھنے کا مشورہ دیتے ہیں۔بلبوں کے درمیان فاصلہ بھی 15-20 سینٹی میٹر رہ جانا چاہیے۔ پودے لگانے کے بعد باغ کی مٹی کو ملچ کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ ان تمام آسان اصولوں پر عمل کرتے ہیں، تو بلب کی ترقی عام ہوگی، وہ ایک دوسرے کے ساتھ مداخلت نہیں کریں گے. تقریباً 7-10 دنوں کے بعد، ملچ کو ہٹایا جا سکتا ہے۔

بستروں کو باقاعدگی سے اور مکمل طور پر گھاس ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مٹی میں گھاس پھوس کی وجہ سے نمی کی مقدار بڑھ جاتی ہے جس کی پیاز کو بالکل بھی ضرورت نہیں ہوتی کیونکہ یہ سڑنے کو بھڑکا دے گا۔ پہلی بار ٹاپ ڈریسنگ پودے لگانے کے 14 دن بعد کی جا سکتی ہے، اس کے لیے مولین انفیوژن استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ دوسری بار آپ 21 دن کے بعد ہی کھاد ڈال سکتے ہیں۔ جہاں تک معدنی کھادوں کا تعلق ہے، انہیں خشک شکل میں یا حل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہیں پورے سیزن کے لیے 1 بار لایا جاتا ہے۔

پانی دینے کی بات کرتے ہوئے، یہ بات قابل غور ہے کہ جب اگنے کا موسم ابھی شروع ہوا ہے، بارش نہ ہونے کی صورت میں ہفتے میں دو بار پیاز کے سیٹ کو پانی دیں۔جولائی کے آغاز سے، پانی کم کر دیا جاتا ہے، اور باغ سے جمع کرنے کے آغاز سے 14-20 دن پہلے، اسے عام طور پر روک دیا جاتا ہے.

اگر پیاز اچھی طرح سے نہیں بڑھتا ہے، اور پنکھوں کا رنگ ہلکا ہے، تو یہ نائٹروجن کی کمی کی نشاندہی کرتا ہے۔ اگر پتوں پر سرمئی رنگت ہو تو پودوں میں پوٹاشیم واضح طور پر کم ہوتا ہے۔ یہ بات بھی قابل دید ہے کہ، عام خیال کے برخلاف، پیاز میں دھبہ نہیں ہوتا۔ پیاز کے سیٹ جڑوں کی سڑنے، فنگل انفیکشن اور پاؤڈری پھپھوندی کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ اس پر تھرپس، نیماٹوڈ اور پیاز کی مکھی بھی حملہ آور ہوتی ہے۔ جیسے ہی نقصان کی پہلی بصری علامات ظاہر ہوتی ہیں، آپ کو فصل کی نجات کا کام لینا ہوگا، ورنہ فصل کے ضائع ہونے کا خطرہ ہے۔ اسکیم کے مطابق کیڑے مار ادویات اور بائیو فنگسائڈز استعمال کرنے کے قابل ہے جو انسانوں اور جانوروں کے لیے محفوظ ہیں۔ جتنی جلدی آپ مختلف بیماریوں کے خلاف جنگ شروع کریں گے، یہ اتنا ہی موثر ہوگا۔

اس کے علاوہ بھی بہت سے مسائل ہیں، لیکن اگر وقت پر دیکھ بھال کی جائے تو ان کو آسانی سے ختم کیا جا سکتا ہے، ان میں درج ذیل شامل ہیں:

• پتے جلد پیلے ہو جاتے ہیں - بہت گھنے پودے لگانا، تھوڑی نمی یا پیاز کی مکھی کو نقصان۔
• بلب پکتے نہیں ہیں - مٹی میں بہت زیادہ نائٹروجن؛
• بلب جلد مر جاتے ہیں - تھوڑی نمی، مضبوط گاڑھا ہونا؛
• شوٹنگ - اسے صرف خشک کرنے سے روکا جا سکتا ہے۔

پیاز کے سیٹ لگاتے وقت، آپ کو تجربہ کار باغبانوں کے درج ذیل نکات اور سفارشات پر عمل کرنا چاہیے:

• پیاز چھانٹتے وقت، آپ کو ہمیشہ ان سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہئے جن میں کم از کم ایک چھوٹا سا دھبہ ہے؛
• اپنے طور پر بلب گرم کرنے کے درجہ حرارت میں اضافہ نہ کریں؛
• پودے لگانے سے پہلے، مواد کو تانبے کے سلفیٹ کے محلول میں ڈبونا چاہیے اور بغیر دھوئے زمین میں لگانا چاہیے۔
• ٹھنڈی زمین میں پیاز نہ لگائیں؛
• پانی کے بروقت خاتمے کے بارے میں مت بھولنا؛
• شلجم کے لیے پیاز کے پنکھوں کو کاٹنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، جس سے پیداوری کم ہوتی ہے۔
• پتے مت توڑو؛
• جب یہ موسم سرما کے لئے پیاز کو ہٹا دے گا، تو یہ گردن کو چند سینٹی میٹر کاٹنے کے قابل ہے؛
• سب سے پہلے، سب سے بڑا بلب استعمال کیا جانا چاہئے، کیونکہ وہ زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا؛
• سب سے اوپر ڈریسنگ کے لئے تازہ کھاد کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ بڑی تعداد میں ماتمی لباس کی ظاہری شکل کو بھڑکاتا ہے.

پیاز ایک بہترین ثقافت ہے، لیکن کچھ شرائط کو پورا کرنا ضروری ہے، پھر نتیجہ تمام توقعات سے تجاوز کرے گا.

اگلی ویڈیو میں، آپ کو پیاز کے سیٹ لگانے کی پیچیدگیاں نظر آئیں گی۔