پیاز "Stuttgarter Risen": خصوصیات اور کاشت کے قوانین

پیاز ایک ورسٹائل اور مطلوبہ سبزی ہے جو بڑے پیمانے پر پکوانوں کی تیاری کے لیے کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ تیز اور بھرپور خوشبو پکوان کے ذائقے کو بہتر بناتی ہے، اور پیاز خود مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور پورے جسم کو شفا دیتا ہے۔ تازہ پروڈکٹ کا باقاعدہ استعمال جسم کو انفیکشن سے بچائے گا اور بہت سی بیماریوں کی نشوونما سے بچنے میں مدد دے گا۔

اس فصل کی مقبولیت اور طویل مدتی کاشت زرعی منڈی میں مختلف اقسام کی ایک بڑی تعداد کے ابھرنے کا باعث بنی ہے۔ اس سبزی کی ابتدائی فصل حاصل کرنے کے لیے، تجربہ کار باغبانوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ Stuttgarter Riesen پیاز پر توجہ دیں۔ یہ قسم کاشت کے علاقے پر منحصر ہے، موسم بہار کے آخر یا موسم گرما کے شروع میں فصل کاشت کرنا ممکن بناتی ہے۔

پیاز "Stuttgarter Riesen" ایک ابتدائی پکی ہوئی جرمن قسم ہے جس میں کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت زیادہ ہے۔ اس سبزی کی تفصیل پر غور کریں۔

• بلب کی شکل - اوپر اور نیچے سے گول اور نچوڑا، رنگ سنہری، گوشت سفید اور رسیلی۔ ایک بلب کا وزن 100 سے 200 گرام تک ہوتا ہے اور اس کا انحصار موسمی حالات، مٹی کی قسم اور بڑھتے ہوئے علاقے پر ہوتا ہے۔ 1 m2 سے کاٹی گئی فصل کا وزن 7 کلو تک پہنچ سکتا ہے۔
• اس قسم کو بغیر کسی نقصان کے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور موسم سرما کے مہینوں میں اپنی پیش کش کو برقرار رکھا جا سکتا ہے۔
• سبزیوں کی اہم خصوصیات میں غیر معیاری شکل، مستحکم پیداوار، ایسکوربک ایسڈ کا اعلیٰ مواد، پیاز کی بڑی بیماریوں کے خلاف مزاحمت، مختلف اقسام کی مٹی پر اگنے کا امکان اور درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیوں کے خلاف مزاحمت شامل ہیں۔

فوائد:

• ثقافت کا ابتدائی مجموعہ؛
• زیادہ پیداوار؛
• خصوصی دیکھ بھال کی کمی؛
• وسیع دائرہ کار؛
• عالمگیر استعمال؛
• اسٹوریج کے دوران خراب ہونے کی کم فیصد؛
• میکانی نقصان کے خلاف مزاحمت؛
• نقل و حمل
• جسم کی شفا یابی کو فروغ دیتا ہے اور مختلف قسم کے ٹیومر کی ترقی کو روکتا ہے؛
• مختلف قسم کی بیماریوں اور خطرناک کیڑوں کے خلاف مزاحمت؛
• اعلی معیار کی سبزیاں حاصل کرنا۔

خامیوں:

• وافر پانی یا بہت زیادہ بارش کے ساتھ سڑنے کی ظاہری شکل؛
• بلب کی غیر معیاری اور تکلیف دہ شکل۔

پیاز کی اس قسم کو اگانے کے لیے، آپ کو ڈھیلی اور غذائیت سے بھرپور مٹی کے ساتھ دھوپ والی جگہ کا انتخاب کرنا ہوگا۔ پیاز کے لئے سائٹ کی موسم خزاں کی کھدائی کرتے ہوئے، تمام ضروری مادوں کے ساتھ مٹی کو سیر کرنے کے لئے نامیاتی اور معدنی کھادوں کا ایک کمپلیکس متعارف کروانا ضروری ہے۔ اس سبزی کو ایک جگہ پر اگانا تین سال میں 1 بار کیا جا سکتا ہے۔ ایک ہی بستر میں فصلوں کی مسلسل پودے لگانے سے مٹی کی کمی اور کم پیداوار ہوگی۔ آپ اس ثقافت کو دو طریقوں سے بڑھا سکتے ہیں:

• بیجوں سے؛
• سیوکا سے

پیاز کے بیج بونے سے پہلے پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور محلول میں پودے لگانے کے مواد کو کئی گھنٹوں تک بھگو دینا ضروری ہے۔ علاج شدہ بیجوں کو خشک کرنا ضروری ہے۔ پروسیس شدہ بیج خریدتے وقت، اس طریقہ کار کو چھوڑا جا سکتا ہے۔گرم پانی میں بھیگے ہوئے بیجوں کی بوائی 20 ملی میٹر کی گہرائی تک کی جاتی ہے، بستر کی زیادہ سے زیادہ چوڑائی 35 سینٹی میٹر ہے۔

مٹی کی پرت کی تشکیل کو روکنے کے لئے جو جوان پتوں کی نشوونما کو روکتا ہے، بستر کو خشک زمین یا ملچ کی ایک چھوٹی پرت سے ڈھانپنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تین پتیوں کی ظاہری شکل کے بعد، پودوں کو پتلا کرنا ضروری ہے. 5 پتیوں کی تشکیل کے مرحلے پر، پودوں کے درمیان فاصلے کو تھوڑا سا بڑھانا اور معدنی یا نامیاتی کھاد ڈالنا ضروری ہے۔

بیجوں سے پیاز اگانے سے آپ کو 125 دنوں میں کٹائی کا موقع ملے گا۔ آپ پودے لگانے کا مواد خود تیار کرسکتے ہیں، لیکن پیشہ ور باغبان خصوصی اسٹورز میں بیج خریدنے کی تجویز کرتے ہیں۔

اس سبزی کی ابتدائی فصل حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ بیج لگانے کا طریقہ استعمال کیا جائے۔

فوائد:

• 75 دنوں کے بعد کٹائی؛
• بہت زیادہ وزن کے ساتھ بڑے بلب حاصل کرنے کی صلاحیت۔

خامیوں:

• پودے لگانے کے مواد کی اعلی قیمت؛
• صرف اعلیٰ معیار کا سیوکا استعمال کرنے کی ضرورت ہے، جو کہ بیماریوں سے متاثر نہ ہوں، اور ایک ہی سائز کے ہوں۔

پیاز کی سبزیاں اگانے کے لیے ضروری ہے کہ بیج کے ایسے مواد کا انتخاب کیا جائے جو پیاز کے سروں کے حصول کے لیے موزوں نہ ہو۔ پہلے سے تیار کردہ علیحدہ جگہ پر، اس مواد کو بستروں میں لگایا جانا چاہئے اور زمین کے ساتھ چھڑکنا نہیں چاہئے۔اس صورت میں، پودوں کے درمیان فاصلہ رکھنے اور انہیں پتلا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ سبز بڑے پیمانے پر اچھی فصل حاصل کرنے کے لئے، یہ باقاعدگی سے اور پرچر پانی کے ساتھ ساتھ پودوں کی بروقت خوراک کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے.

پیاز کی یہ قسم نشوونما کے لیے اچھی طرح سے روشن اور ہوادار جگہوں کو ترجیح دیتی ہے۔ سڑ کی ظاہری شکل کو روکنے کے لئے، بستروں پر ایک جدید نکاسی کا نظام بنانا ضروری ہے. Stuttgarter Riesen پیاز کی زیادہ سے زیادہ پیداوار ایسی زمینوں پر حاصل کی جا سکتی ہے جس میں سیاہ زمین اور تیزابیت کی غیر جانبدار سطح زیادہ ہو۔ تیزابی مٹی پر، یہ قسم کافی پیداوار نہیں دیتی۔

بستروں میں مٹی کو افزودہ کرنے کے لیے، دونوں نامیاتی اور معدنی کھادیں استعمال کی جاتی ہیں۔ اس ثقافت کی نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری آرام دہ حالات پیدا کرنے کے لیے ضروری ہے کہ اگنے والی فصلوں کی ترتیب کا مشاہدہ کیا جائے۔ ٹماٹر، گوبھی، لوکی، کھیرے اور پھلیاں کے بعد پیاز اچھی طرح اگتے ہیں۔

موسم گرما کے پہلے نصف میں، ہر دو دن میں ایک بار گرم پانی سے پانی دینا چاہئے. بارش کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ، پانی کی تعدد کو کم کیا جانا چاہئے. ضرورت سے زیادہ نمی بلب کو سڑنے کا سبب بن سکتی ہے۔

موسم گرما کے دوسرے نصف میں، پانی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. خشک مٹی نہ صرف سڑنے سے بچائے گی بلکہ فصل کی ذخیرہ اندوزی کے خلاف مزاحمت کو بھی بڑھائے گی۔ بستروں کو گھاس ڈالنے سے ثقافت کے جڑوں کے نظام کو آکسیجن کے ساتھ تقویت ملے گی اور علاقے میں پانی کے جمنے سے بچنے میں مدد ملے گی۔

ایک بڑی فصل اور بڑے بلب حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ باقاعدگی سے زمین میں نامیاتی اور معدنی کھاد ڈالیں۔ پہلی ٹاپ ڈریسنگ پودے لگانے کے 2 ہفتوں بعد کی جاتی ہے، دوسرا - ایک مہینے کے بعد، تیسرا - بلب کی نشوونما کے دوران۔

غذائی اجزاء کا ناکافی استعمال کئی مسائل کو جنم دے سکتا ہے:

• نائٹروجن کی کمی - سست ترقی، خشک اور سبز پتیوں کی موت؛
• فاسفورس کی کمی - پتیوں پر سیاہ دھبوں کی ظاہری شکل؛
• پوٹاشیم کی کمی - پروں کا مرجھانا، بیماریوں کے خلاف مزاحمت میں کمی۔

یہ قسم پیاز کی زیادہ تر بیماریوں کے خلاف انتہائی مزاحم ہے۔ پیشہ ور ماہرین کئی وجوہات کی نشاندہی کرتے ہیں جو بیماریوں کی نشوونما کو اکساتے ہیں:

• کم معیار کے پودے لگانے کا مواد؛
• غیر علاج شدہ بیج لگانا؛
• اعلی مٹی کی نمی؛
• فصل کی گردش کے قوانین کی عدم تعمیل؛
• بے ترتیب جڑی بوٹیوں کے بستر.

اگر زرعی اصول و ضوابط پر عمل نہ کیا جائے تو آپ کو درج ذیل بیماریوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔

پاؤڈری پھپھوندی ایک فنگل انفیکشن ہے جس کے تخمک پیاز کی کھالوں اور پودے لگانے والے مواد کے ذریعے پھیلتے ہیں۔ اس بیماری کی نشوونما زیادہ نمی اور گرم موسمی حالات میں ہوتی ہے۔ نشانیاں - پتے کے اگلے حصے پر پیلے اور چپچپا دھبوں کی ظاہری شکل اور سرمئی کھلنا - پیچھے، دھبوں کے علاقے میں تیزی سے اضافہ، پیاز کے سبز ماس کا بتدریج مرجھا جانا۔

اس انفیکشن کی روک تھام اور علاج کے لیے، خصوصی اسٹورز میں خریدی گئی کیمیائی اور نامیاتی تیاریوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے آخری مہینے میں مختلف زہروں اور کیمیکلز سے علاج نہیں کیا جانا چاہیے۔

گرے سڑ ایک بیماری ہے جو بیج کے ذریعے پھیلتی ہے اور زمین کی زرخیز تہہ کو متاثر کرتی ہے۔ اس انفیکشن کی موجودگی کو روکنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ کئی زرعی تکنیکی اقدامات کریں:

1. جراثیم کش حل اور تیاریوں کے ساتھ بیج کا علاج؛
2. آبپاشی کے قوانین کی تعمیل؛
3. ایک جدید نکاسی آب کے نظام کی تخلیق؛
4. فاسفورس اور پوٹاشیم پر مشتمل معدنی کھادوں کا استعمال؛
5. بستروں اور ذخیرہ کرنے والے علاقوں سے بیمار بلب کی باقاعدگی سے صفائی؛
6. فصلوں کی کٹائی اور ذخیرہ کرنے کے قوانین کی تعمیل۔

بیکٹیریاسس - بستروں میں یا ذخیرہ کرنے والے علاقوں میں بلب کا گلنا۔ متاثرہ پھلوں میں ناخوشگوار بدبو اور پھولے ہوئے ترازو ہوتے ہیں۔ بیماری کی وجوہات زیادہ نمی اور زیادہ درجہ حرارت ہیں۔ اس بیماری سے بچاؤ کے لیے ہر تین سے چار سال میں ایک بار ایک جگہ پیاز اگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

Fusarium ایک متعدی بیماری ہے جو آلودہ مٹی سے پھیلتی ہے۔ اس کی وجوہات میں وافر پانی دینا، زیادہ نمی پر سبزیوں کی کٹائی، دیر سے کٹائی، بلب کے پکنے کے دوران پانی کی کمی ہے۔ انفیکشن کی نشوونما کو روکنے کے لیے ضروری ہے کہ بیج کے مواد کو خصوصی تیاریوں کے ساتھ علاج کیا جائے، مٹی میں پانی بھرنے سے گریز کیا جائے اور فصل کی کٹائی اور ذخیرہ کرنے کے اصولوں پر عمل کیا جائے۔اگر متاثرہ بلب پائے جاتے ہیں، تو انہیں ہٹا دینا چاہیے اور بورڈو مکسچر کے ساتھ علاقے کا علاج کیا جانا چاہیے۔

بیکٹیریل سڑنا ایک خطرناک بیماری ہے جو پورے پودے کو متاثر کرتی ہے۔ اس بیماری سے متاثرہ پیاز کو پودے لگانے کے مواد کے طور پر استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ اعتدال پسند پانی دینا، بیج کے مواد کو جراثیم سے پاک کرنا اور ذخیرہ کرنے اور کٹائی کے حالات کی تعمیل بیکٹیریل سڑ کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرے گی۔

پیاز کی نہ صرف بیماریاں اور انفیکشن بلکہ خطرناک کیڑے بھی کٹائی ہوئی فصل کی مقدار کو کم کر کے اس کے معیار کو کم کر سکتے ہیں۔

پیاز کا مڈج ایک ایسا کیڑا ہے جو زیادہ تر فصل کو تباہ کر سکتا ہے۔

روک تھام کے اقدامات:

1. نمکین اور مینگنیج کے محلول میں بیج کے مواد کو بھگونا؛
2. ہوادار علاقوں میں فصلیں لگانا؛
3. گاجر کے پیچ کے ساتھ پیاز کے بستروں کو تبدیل کرنا؛
4. سائٹس کے موسم خزاں کی کھدائی کو لے کر.

اس کیڑوں کی روک تھام اور کنٹرول کے لیے ضروری ہے کہ لوک طریقوں کو ترجیح دی جائے۔ کیمیکلز کا استعمال صرف اس صورت میں کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جب پیاز کے دانے کی ایک بڑی تعداد ظاہر ہو۔ زہریلے مادوں کے ساتھ سائٹس کا علاج مٹی میں ان کے جمع ہونے اور ایسی فصل کی پیداوار کا باعث بنتا ہے جو ماحولیاتی ضروریات اور معیارات پر پورا نہیں اترتی ہے۔

ٹک ایک کپٹی کیڑا ہے جو سازگار حالات میں فعال ہونے کا عمل شروع کرتا ہے۔ نشانیاں - خراب سبز ماس پر تختی اور سڑنا کی ظاہری شکل۔ پیاز کے ذرات سے لڑنے کے لیے، ایک ہی وقت میں کئی دوائیں استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ ایک دوا کے کثرت سے استعمال سے کیڑے اس کے خلاف قوت مدافعت پیدا کرتے ہیں۔

تھرپس - ایک کیڑا پیاز کے پروں کو متاثر کرتا ہے، اپنے لاروا کو سبز پودے کی رسیلی گہا میں رکھتا ہے۔پیاز کے تھرپس سبز پتوں کے مرنے اور بلب کی نشوونما کو سست کرنے کا باعث بنتے ہیں۔

سبز پنکھوں کے مکمل خشک ہونے کی مدت کے دوران کٹائی کی جانی چاہیے۔ فصل کی کٹائی خشک اور دھوپ والے موسم میں کی جاتی ہے، زمین میں نمی کی کمی سے فصل کے معیار میں اضافہ ہوگا۔

سبزیوں کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے فصل کی چھانٹی ایک شرط ہے۔ چھانٹتے وقت، بیمار، خراب اور بگڑے ہوئے بلب کو ہٹانا ضروری ہے۔ منتخب اعلی معیار کے بلب کے لئے، خشک پتیوں اور جڑوں کو کاٹنا ضروری ہے.

فصل کی خشکی خشک اور ہوا دار کمروں میں کی جاتی ہے۔ خشک سیوکا کو ذخیرہ کرنے کے لیے ریت سے بھرے لکڑی کے ڈبوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ پودے لگانے کے مواد کو خشک ہونے سے بچائے گا۔

پیاز کی اس قسم کے بارے میں مثبت جائزے اسے دنیا بھر کے خریداروں کی ایک بڑی تعداد میں مقبول بناتے ہیں۔ پیاز اگانا ایک روایت ہے جو ایک نسل سے دوسری نسل تک منتقل ہوتی ہے۔ یہ سبزی دنیا کے مختلف موسمی خطوں میں تمام ذاتی پلاٹوں پر پائی جاتی ہے۔

اس ثقافت کی مقبولیت اس کے وسیع اطلاق اور استعداد کی وجہ سے ہے۔ پیاز کا استعمال نہ صرف کھانا پکانے میں ہوتا ہے بلکہ لوک ادویات اور کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ پروڈکٹ کیمیکلز کے استعمال کے بغیر جسم کو ٹھیک کرنے اور بہتر کرنے کے قابل ہے۔

پیاز "Stuttgarter Riesen" ایک عالمگیر قسم ہے جو نہ صرف موسم گرما کے تجربہ کار رہائشیوں کے بستروں میں بلکہ ابتدائی باغبانوں کے پلاٹوں میں بھی بڑی اور ابتدائی فصل دے سکتی ہے۔ اس قسم کو خصوصی دیکھ بھال کے طریقوں اور پیچیدہ زرعی طریقوں کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔

Stuttgarter Riesen پیاز کو اگانے اور اس پر کارروائی کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔