پیاز کی قسم کی خصوصیات اور کاشت "Strigunovsky"

تقریباً ہر کوئی جس کے پاس ڈچا ہے یا صرف ایک باغ ہے وہ پیاز اگاتا ہے۔ اس پروڈکٹ کو بہت سے پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے، اور ہری پیاز کے ساتھ موسم گرما کا سلاد ایک خاص دعوت ہے۔ اس ثقافت کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک سٹرگونوفسکی پیاز ہے۔ مضمون میں اس قسم کی خصوصیات، پودے لگانے اور سبزیوں کی دیکھ بھال کی خصوصیات پر تفصیل سے بحث کی گئی ہے۔

Strigunovsky شمالی علاقوں میں پیاز کی سب سے مشہور قسم ہے۔ اگر آپ اسے جنوب میں لگانے کی کوشش کرتے ہیں، تو زیادہ تر امکان ہے کہ وہاں بڑی فصل نہیں ہوگی، کیونکہ پیاز بہت زیادہ گرمی اور سورج کی روشنی کا پرستار نہیں ہے۔ مختلف قسم کی فصل کو فعال طور پر باورچی خانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ خود کو گرمی کے علاج کے لئے اچھی طرح سے قرض دیتا ہے، لیکن یہ بھی مفید تازہ ہے.

کمان کی ظاہری شکل سب سے زیادہ واقف ہے. بلب کی شکل ایک لمبی گیند کی ہوتی ہے۔ تشکیل کے آغاز میں تمام پھل سفید ہوتے ہیں۔ اور پہلے ہی آخر میں وہ خاکستری سایہ کی ایک پتلی اوپر حفاظتی پرت سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ اس کے نیچے ایک شفاف فلم ہے، اور پھر براہ راست ایک سفید پھل ہے. پہلی دو پرتیں ناقابل کھانے ہیں۔

"Strigunovsky" کمان کو تیزی سے اور مؤثر طریقے سے بدلتے ہوئے آب و ہوا کے مطابق ڈھالنے کی صلاحیت کی وجہ سے اتنی مقبولیت حاصل ہوئی ہے۔ باغبانوں کے مطابق، یہ سرد موسم میں تیزی سے پک جاتا ہے، جبکہ اس کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس نوع کے پیاز سالانہ اور دو سالہ ہوتے ہیں۔ جہاں تک پودے لگانے کا تعلق ہے، بیج پہلے کے لیے موزوں ہیں، لیکن دوسرا زیادہ کثرت سے سیٹ کی شکل میں لگایا جاتا ہے۔ سیوک ایک قسم کا بیج ہے۔ درحقیقت یہ چھوٹے بلب ہیں جو زمین میں اگتے ہیں اور نئی فصل دیتے ہیں۔

لہذا، Strigunovsky پیاز کی اہم خصوصیات میں شامل ہیں:

• دیکھ بھال اور تناؤ کے خلاف مزاحمت میں بے مثال پن (سخت آب و ہوا میں موافقت)؛
• بڑے سائز کے پھل؛
• اچھی پیداوار (ایک مربع میٹر لگا کر، آپ تین کلو گرام تک پیاز حاصل کر سکتے ہیں)؛
• بلب ایک لمبے عرصے تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں، لہذا اگر آپ فصل کا ایک تھیلا ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر رکھیں تو اس سے کچھ نہیں ہوگا۔

شاید "Strigunovsky" پیاز کی واحد سنگین خرابی بہت سے لوگوں کے لئے ایک تیز اور ناخوشگوار ذائقہ سمجھا جاتا ہے. یہ سلاد پیاز نہیں ہے، جسے کافی میٹھا سمجھا جاتا ہے۔ اس کے برعکس، اسے scalding کہا جا سکتا ہے. کھانا پکانے میں، پھل بنیادی طور پر ایک اضافے کے طور پر، مصالحے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ لیکن ایک ہی وقت میں، آدھے پیاز کو شامل کیے بغیر بہت سی ترکیبوں کا تصور کرنا مشکل ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ سبز پنکھ زیادہ لذیذ ہوتے ہیں۔

"Strigunovsky" پیاز عام طور پر موسم گرما کے آخر میں - ابتدائی موسم خزاں میں کاٹا جاتا ہے۔

پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے، پودے لگانے اور دیکھ بھال کے کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔

• مٹی کو اچھی طرح سے کھاد اور ڈھیلا ہونا چاہئے۔
• ثقافت کا مقام اچھی طرح سے روشن ہونا چاہئے۔ پختگی کے لیے، بلبوں کو دن کی روشنی کے طویل اوقات (17 گھنٹے تک) کی ضرورت ہوتی ہے۔لہذا، بڑے درختوں یا جھاڑیوں کے سائے میں جگہوں کا انتخاب نہ کریں۔
• پودوں کے انکرن کے دوران بار بار پانی دینا فائدہ مند ہے (یعنی جب سبز پنکھ ظاہر ہوں)۔ اس کے بعد آپ کو پانی کی مقدار کو کم کرنے کی ضرورت ہے تاکہ پھل اچھی طرح سے خشک ہو اور سڑ نہ جائے۔

• باقاعدگی سے جڑی بوٹیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر بلب ایک دوسرے کے قریب بڑھتے ہیں، تو وہ "پڑوسیوں" کے ساتھ مداخلت کریں گے اور سائز میں اضافہ نہیں کر سکیں گے. اس لیے صحت مند پودوں کے لیے جگہ بڑھانے کے لیے کمزور یا خراب ٹہنیوں کو ہٹا دینا چاہیے۔
• اگر آپ سالانہ پیاز لگاتے ہیں، تو ہر بار سائٹ پر جگہ تبدیل کریں۔ یہ کسی بھی قسم کے پودے کے لیے مفید ہے۔ لہذا ثقافت بیمار نہیں ہوگی، اور پیداوار ہمیشہ اعلی سطح پر ہوگی.

پہلا لینڈنگ آپشن سیوک ہے۔ یہ پودے لگانے کے مواد کے لئے غیر خراب چھوٹے (1 سینٹی میٹر قطر تک) بلب کے انتخاب کی خصوصیت ہے۔ یہ ضروری ہے کہ وہ پہلے ہی تھوڑا سا اگ چکے ہوں۔ سڑے ہوئے یا خشک میوہ جات کام نہیں کریں گے۔ پیاز کو پودے لگانے سے پہلے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں تاکہ اس سے مضبوط ٹہنیاں نکلنے نہ دیں۔ طریقہ کار سے پہلے، سیوک کو گرم پانی میں گرم کرکے اینٹی بیکٹیریل محلول میں بھگو دینا چاہیے۔

چھوٹی ٹہنیوں والے بیجوں کو منتخب کریں اور انہیں اینٹی فنگل محلول میں بھگو دیں۔ آپ اسے گھر کی بہتری کے کسی بھی اسٹور پر تلاش کر سکتے ہیں۔ آخری مرحلہ پیاز کے بیجوں کو گرم پانی (تقریباً 50 ڈگری) میں آدھے گھنٹے کے لیے رکھنا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے انہیں گرم کرنے کی ضرورت ہے۔

پودے لگانے سے پہلے پیاز کے سیٹوں کو پروسیس کرنے کا طریقہ، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔