پیاز کو کیا کھلائیں؟

پیاز گھریلو کھانا پکانے کے سب سے عام اجزاء میں سے ایک ہے۔ ذائقہ کے ساتھ سنترپتی کے علاوہ، یہ وٹامن اور ٹریس عناصر کے فوائد کے ساتھ برتنوں کو مکمل کرتا ہے. تاہم، باغبانی کی یہ ثقافت کسی بھی طرح سے آسان نہیں ہے اور اسے موسم خزاں اور بہار میں پودے لگانے سے پہلے پورے موسم میں کھلایا جانا ضروری ہے۔ سالانہ قسم (موسم سرما یا بہار) کی شکل سے قطع نظر، پیاز کو ہر موسم میں تین بار کھلایا جانا ضروری ہے۔

زرعی ٹیکنالوجی کے استعمال کے بغیر پیاز کی اچھی فصل حاصل کرنا کام نہیں آئے گا۔ اس کے علاوہ، یہ ضروری ہے کہ نہ صرف صحیح پودے لگانے کے مواد کا انتخاب کریں اور احتیاط سے مٹی کاشت کریں، بلکہ پیاز کو تمام ضروری مادوں کے ساتھ وقت پر اور صحیح مقدار میں کھانا کھلانا بھی ضروری ہے۔

شمالی عرض البلد میں ایک بڑا پھل اگانے کے لئے، بہتر ہے کہ بے مثال قسموں پر توجہ دی جائے۔ اس سے فرق پڑتا ہے کہ زمین کے منتخب پلاٹ پر پیاز کی بوائی سے پہلے کون سی فصلیں آتی ہیں: پیاز کو نائٹ شیڈ، کدو، پھلیاں اور ہر قسم کی گوبھی کی جگہ لگانا چاہیے۔ زمین کے ایک ہی پلاٹ پر پیاز نہ لگائیں۔

پورے موسم میں پیاز اگانے کے لیے مٹی کی تیزابیت کی کم سطح کی ضرورت ہوتی ہے (7 pH سے زیادہ نہیں)۔ اس اشارے کا تعین سائٹ پر اُگنے والے کچھ جڑی بوٹیوں کی تعداد سے کیا جا سکتا ہے: تیزابی مٹی پر گھوڑے کی سورل، ہارسٹیل، رینگنے والے بٹرکپ انکرت۔

پانی پلانے کی ضرورت کو ہریالی کی ظاہری شکل سے مانیٹر کیا جاسکتا ہے: خشک پانی کی کمی، پیلا - ضرورت سے زیادہ کی وارننگ دیتا ہے۔ کم بارشوں کے دوران، پیاز کو ہفتے میں ایک بار پانی پلایا جانا چاہیے۔

مولی، چقندر یا گاجر کے ساتھ پیاز لگانا بہتر ہے۔ اور جڑی بوٹیوں کو ختم کرنا ضروری ہے تاکہ پھل کو مناسب غذائیت حاصل ہو۔

بڑھتے ہوئے موسم کے مختلف ادوار میں سبزی پوٹاشیم، نائٹروجن اور فاسفورس کھاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، حساسیت کا انحصار پودوں کی تشکیل کے ادوار پر ہوتا ہے، جس کے مطابق ٹاپ ڈریسنگ کو تین مراحل میں تقسیم کیا جاتا ہے۔

ظہور میں پہلی خوراک: سرسبز زمینی حصے کے لیے نائٹروجن کھاد، جس کے بغیر بلب نہیں بن سکتے۔ تاہم، اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ اگر ہریالی کا رنگ بھرپور ہو اور وہ فعال طور پر ترقی کر رہا ہو تو پودے کو نائٹروجن دینے کی ضرورت نہیں ہے۔

دوسرا حصہ: پوٹاشیم اور فاسفورس، پیاز کے سر کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔ پوٹاشیم طویل مدتی اسٹوریج اور اس کی پیش کش کے دوران جنین کے تحفظ میں معاون ہے۔ فاسفورس پیداواری صلاحیت میں اضافے، پودوں کی بیماریوں کے خلاف مزاحمت میں معاون ہے۔

تیسرا حصہ: بلب کی مکمل نشوونما اور نشوونما کے لیے فاسفورس کی برتری کے ساتھ معدنی کھاد۔ فاسفورس پودوں کی قوت مدافعت کو فروغ دیتا ہے، ترقی کو فروغ دیتا ہے اور پیداوار میں اضافہ کرتا ہے۔

یاد رہے کہ پیاز مفید عناصر کو مختلف مقداروں میں جذب کرتا ہے۔

• نائٹروجن - 100٪؛
• پوٹاشیم - 45-50٪ تک؛
• فاسفورس - 25-30٪ تک۔

آپ پیاز کو نامیاتی یا معدنی کھادوں اور لوک علاج دونوں کے ساتھ کھلا سکتے ہیں۔

وہ پودے سے کم از کم دشمن ہیں، میٹابولک عمل کو بحال کرتے ہیں، ساخت کو درست کرتے ہیں اور مٹی کے "سانس لینے" میں حصہ ڈالتے ہیں۔ تنوں اور شلجم کو صنعتی کھادوں سے غذائی اجزاء جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔تاہم، سڑنے کے عمل کے دورانیے کی وجہ سے، نامیاتی کھادیں مٹی میں نمی کی ایک بڑی مقدار کو برقرار رکھتی ہیں، ان کا بہترین استعمال موسم خزاں میں، مٹی کی ابتدائی تیاری کے دوران پروسیسنگ میں کیا جاتا ہے، تاکہ گرمیوں میں، مٹی کی تشکیل کے دوران پھل، وہ کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ نہیں کرتے.

اس کے علاوہ، نامیاتی مادہ بلب کے سڑنے کا سبب بن سکتا ہے اور شیلف لائف کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔ کھاد، پرندوں یا مرغیوں کے قطرے، ہیمس، راکھ، ہڈیوں کا کھانا، یوریا کو اعتدال کے ساتھ پیاز کو کھاد ڈالنے کے لیے ڈالنا چاہیے جو پنکھوں پر اگائے جاتے ہیں، کیونکہ یہ مواد نائٹروجن سے سیر ہوتا ہے۔ کچھ کھادیں باہر رکھی جائیں۔

کھادیں جیسے پوٹاشیم، نائٹروجن، فاسفورس، امونیا، نمک، امونیم نائٹریٹ، آیوڈین اور دیگر نامیاتی مادے پر ناقابل تردید فائدے رکھتی ہیں، ان میں نجاست نہیں ہوتی، اس لیے پودے کو متاثر کرنے کے عمل کا مشاہدہ اور کنٹرول کرنا آسان ہے۔ جب مٹی ختم ہوجاتی ہے تو، معدنیات کے ساتھ کھاد ڈالنا خاص طور پر مفید ہے، کیونکہ، جاذب خصوصیات کی بدولت، وہ زیادہ نمی جذب کرتے ہیں اور وٹامنز اور مائیکرو عناصر کے بہتر جذب میں حصہ ڈالتے ہیں۔

اس کے باوجود، معدنی ڈریسنگ کو احتیاط سے استعمال کیا جانا چاہئے، کیونکہ ارتکاز پھل اور تنوں دونوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ لہذا، سبزیوں پر معدنی محلول کے داخلے کو خارج کرنا ضروری ہے، اور ٹاپ ڈریسنگ کے ایک دن بعد، پودے کو صاف پانی سے وافر مقدار میں آبپاشی کرنا ضروری ہے۔

انکرن کے دوران پہلی ڈریسنگ میں، آپ گائے، گھوڑے یا چکن کی کھاد سے ٹکنچر استعمال کرسکتے ہیں: کھاد (1 لیٹر) ایک ہفتے کے لیے پانی (20 لیٹر) پر اصرار کریں۔انفیوژن 1:10 کے تناسب میں استعمال ہوتا ہے۔

راکھ کی کھاد شلجم اور پنکھوں پر پیاز اگانے کے لیے موزوں ہے۔ انکرن اور شلجم کی تشکیل کے دوران، پودا خمیر کی غذائیت کو اچھی طرح سے سمجھتا ہے: 5 لیٹر گرم پانی، 250 گرام بریڈ کرمب، 250 گرام ہری گھاس اور اتنی ہی مقدار میں خمیر، 2 دن کے لیے چھوڑ دیں اور پودے کو جڑ کے نیچے پانی دیں۔ . اس طرح کی ٹاپ ڈریسنگ گرم اور نم مٹی کے لیے موزوں ہے، اس لیے اسے خزاں کے آخر اور بہار کے آغاز میں نہیں کیا جانا چاہیے۔

پیاز کے چھلکے کو باغیچے اور اندرونی پودوں دونوں کے لیے عالمگیر کھاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کھاد کو تیار کرنا مشکل نہیں ہے: بھوسی کو کئی منٹ تک ابالیں، پھر ٹھنڈے پانی میں اصرار کریں۔

غور کریں کہ پیاز کو صحیح طریقے سے کب کھاد ڈالنا ہے۔

سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ کنواری زمین کے خشک علاقے کو پہلے سے منتخب کیا جائے، جو سورج کی کرنوں تک رسائی کے قابل ہو۔ تیزابیت کی سطح کو کم کرنے کے لیے، زمین کو چونے سے کھاد دیا جا سکتا ہے۔

یہ موسم خزاں میں مٹی کی تیاری کے قابل ہے تاکہ یہ اچھی فصل دے سکے۔ یہ پیاز کھلانے کا اہم مرحلہ ہے۔ فرٹلائجیشن کے طریقہ کار سے ایک دن پہلے، مٹی کو کاپر سلفیٹ (15 جی) کے ساتھ پانی (10 ایل) کے محلول سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے، جو کہ 5 مربع میٹر تک آبپاشی کے لیے کافی ہوگا۔

مٹی کی مٹی کو ریت، پیٹ، چونے اور راکھ سے بھرپور ہونا چاہیے۔ موسم بہار میں مٹی کو کھودنا سب سے بہتر ہے، کیونکہ اس سے متعدی بیماریوں کا خطرہ کم ہوجاتا ہے، سردیوں میں کیڑے مکوڑوں کی تعداد کم ہوجاتی ہے۔ اور اس وقت نمی بھی مٹی میں زیادہ مستقل رہتی ہے۔

بستروں کو ڈھیلا کرنے اور زمین کو کاشتکار (20 سینٹی میٹر) سے ہل چلانے کے بعد، ہر مربع میٹر کو ڈولومائٹ آٹا (150 گرام سے زیادہ نہیں) اور چاک سے کھاد ڈالنا چاہیے۔ لکڑی کی راکھ کی مدد سے ماحول کی تیزابیت کی سطح کو کم کرنا ممکن ہے، تاہم، زیادہ تر اس مواد کو موسم بہار میں اس وقت لگانا چاہیے، جب پگھلا ہوا پانی نیچے آجائے۔

اس مرحلے کے لیے معدنی کھادیں بھی موزوں ہیں: 20-30 گرام سپر فاسفیٹ فی مربع میٹر۔ آپ فرٹیکا استعمال کرسکتے ہیں - کم نائٹروجن مواد کے ساتھ دانے داروں میں ایک کمپلیکس، نائٹرو ایمو فوسکا یا پوٹاشیم سلفیٹ۔ اس مرحلے کے لئے، مندرجہ ذیل ہدایت عالمگیر ہے:

• 3 کلو گرام نامیاتی مادہ (ہومس یا کمپوسٹ)؛
• 1 سٹ. l سپر فاسفیٹ؛
• 1 سٹ. l راکھ
• 1 سٹ. l نائٹرو فوسکا

تاہم، یہاں کچھ باریکیاں ہیں۔ مٹی کی مٹی کو معدنی کھادوں سے زیادہ نامیاتی کھاد کے ساتھ کھاد دیا جانا چاہئے۔ اس کے علاوہ، دھوئی ہوئی ریت (10 کلوگرام)، کرمزٹ (100 گرام)، پیٹ (5 کلو) فی مربع میٹر شامل کی جانی چاہیے۔ دلدلی مٹی کو چونا پتھر، پوٹاشیم اور فاسفورس کے ساتھ افزودگی کی ضرورت ہوگی۔ چرنوزیم پر سبز کھاد کی بوائی جانی چاہئے - وہ پودے جو خاص طور پر زمین کو کھاد ڈالنے کے لیے لگائے جاتے ہیں، جو نامیاتی مادے سے کھادتے ہیں۔ ریتلی مٹی پیاز اگانے کے لیے سب سے کم موزوں ہے۔

موسم سرما کے لیے مختلف قسم کے پودے لگاتے وقت، مٹی کو پودے لگانے سے 2 سے 4 ہفتے پہلے پیشگی کاشت کرنا چاہیے، تاکہ مٹی قیمتی ٹریس عناصر کو جذب کر لے۔

اس مرحلے پر، مندرجہ ذیل مواد سے مٹی کو افزودہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

• تازہ کھاد؛
• اعلی نائٹروجن مواد کے ساتھ کھاد.

پوٹاشیم فاسفورس کے مرکب کے ساتھ کھاد مٹی کی غذائیت کی خصوصیات کو بحال کرنے میں مدد کرتی ہے۔

تیاری کا مرحلہ پودے کو غذائیت سے بھرپور، سانس لینے کے قابل ماحول فراہم کرے گا۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے بھی ضروری ہے کہ پیاز خاص طور پر مٹی کو ختم کرتے ہیں، تمام غذائی اجزاء کو جذب کرتے ہیں۔

مارچ میں مٹی کو دوبارہ تیار کرنا چاہئے۔ کمپیکٹ شدہ مٹی کو ریت اور پیٹ سے پتلا کرنا ضروری ہے۔ اور موسم بہار کی کھدائی کے لیے بھی لکڑی کی راکھ، پوٹاشیم سلفیٹ، پوٹاشیم کلورائیڈ یا دیگر قدرتی پوٹاش کھاد کو بطور کھاد استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لکڑی کی راکھ کو 1 گلاس فی مربع میٹر کے تناسب میں تقسیم کیا جانا چاہیے۔

اگر موسم خزاں میں پہلے سے کھاد نہیں کی گئی تھی تو، موسم بہار میں مٹی کو مندرجہ ذیل مرکب (فی مربع میٹر) کے ساتھ کھاد دیا جانا چاہئے:

• humus (5-6 کلوگرام)؛
• یوریا (20-25 گرام)؛
• سپر فاسفیٹ (30 جی)؛
• پوٹاشیم نمک (15-20 گرام).

اس مدت کے دوران شلجم پر پیاز اگانے کے لیے، درج ذیل مرکب مٹی کو افزودہ کرنے کے لیے موزوں ہے (2-3 مربع میٹر، نمی کی ڈگری پر منحصر ہے):

• پانی (10 ایل)؛
• mullein (1 کپ)؛
• یوریا (1 کھانے کا چمچ)۔

پودے لگانے والے مواد کو خصوصی علاج کی ضرورت ہوتی ہے، جس کا مقصد بنیادی طور پر فنگل انفیکشن سے بچانا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے پودوں کی تیاری تین مراحل میں بہترین طریقے سے کی جاتی ہے۔

گرم ہونا: پودوں کو گرم پانی (70 ڈگری) میں 1-2 منٹ کے لیے رکھیں، پھر ایک منٹ کے لیے ٹھنڈے پانی میں چھوڑ دیں۔

پودے لگانے سے پہلے، بیجوں کو صاف پانی سے دھونا ضروری ہے. طریقہ کار کو ترتیب وار اور فوری طور پر لینڈنگ سے پہلے کیا جانا چاہئے۔

پیاز موسم بہار میں لگائے جاتے ہیں: مئی کے شروع میں درمیانی عرض البلد میں، اور گرم آب و ہوا میں - اپریل کے وسط میں۔

پودے کے لیے اگلی ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے جب پودے لگانے کے دو ہفتے بعد پودے نکلتے ہیں، جب پودے کی لمبائی 10 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ اگر لینڈنگ مئی میں کی گئی تھی، تو پودا جون میں اگے گا۔ پودوں کی نشوونما کے ابتدائی مرحلے کے لیے تنوں کی غذائیت ضروری ہے۔ایک عالمگیر لوک علاج جو نائٹروجن کی کمی کو پورا کرتا ہے پانی (10 لیٹر) اور امونیا (3 چمچوں) کا حل ہے۔ ایک اضافی مفید خاصیت یہ ہے کہ تیز بو کیڑوں کو دور کرتی ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ پودے کو پانی پلایا جا سکتا ہے اور پیاز یوریا (یعنی یوریا) کا سپرے بھی کیا جا سکتا ہے۔

مزید تین ہفتوں کے بعد، جون کے آخر میں - جولائی کے پہلے نصف میں، نائٹروجن پوٹاشیم کھاد کے ساتھ کھاد ڈالنا ضروری ہے، اس مدت کے دوران پودے کو بلب کی نشوونما کے لیے پوٹاشیم کی سب سے زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیچیدہ مرکب ہدایات کے مطابق استعمال کرنا آسان ہے۔ طریقہ کار کو پانی یا بارش کے بعد شام کے اوقات میں انجام دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سبزیوں کے ساتھ رابطے سے گریز کرتے ہوئے محلول کو مٹی میں داخل کیا جانا چاہیے، کیونکہ اس سے پنکھ پیلے ہو سکتے ہیں۔

لیکن کھانا کھلانے کی اس مدت کے دوران بھی، آپ گھاس ڈالنے والے مواد پر انفیوژن استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کے لیے کوئی بھی جڑی بوٹی کام کرے گی۔ پسے ہوئے مواد کو خمیر (1 چمچ فی 3 لیٹر پانی) کے ساتھ ملایا جانا چاہئے، اسے 3-4 دن تک پکنے دیں، پھر گھاس کی باقیات کو ہٹا دیں اور 1/3 کے تناسب سے پتلا کریں۔

ہلکی مٹی میں لگائے گئے پودے کو اگست میں اضافی خوراک کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ مٹی کی کم مقدار کے ساتھ غذائی اجزاء جلدی سے دھل جاتے ہیں۔ لکڑی کی راکھ میں اس مرحلے پر ضروری پوٹاشیم اور فاسفورس ہوتا ہے۔ آبپاشی کے لئے، آپ کو 2-3 دن کے لئے ابلا ہوا پانی میں 200 جی پر اصرار کرنے کی ضرورت ہے.

پیاز کے سیٹ اور پیاز کی دیگر اقسام کی آخری پکنا موسمی حالات کے لحاظ سے جولائی کے آخر یا ستمبر کے شروع میں ہوتی ہے۔پودا کٹائی اور استعمال کے لیے تیار ہوتا ہے جب تنوں کی نشوونما بند ہو جاتی ہے اور زمین پر لیٹ جاتے ہیں، بلبس گردن نرم اور پتلی ہو جاتی ہے، اور پھل کا رنگ مختلف قسم کی سایہ دار خصوصیت حاصل کر لیتا ہے۔

جولائی میں، پودے کی حالت واضح ہو جاتی ہے. درج ذیل علامات غذائی قلت کی نشاندہی کرتی ہیں۔

• اگر پنکھ بہت زیادہ اگتے ہیں، ایک مدھم سایہ اور پیلے رنگ کے دھبے ہوتے ہیں، تو پودے میں نائٹروجن کی کمی ہوتی ہے۔
• پوٹاشیم کی کمی کے ساتھ، پنکھوں کی نیکروسس ہوتی ہے، متاثرہ علاقے کے کنارے آہستہ آہستہ پیاز کی طرف بڑھتے ہیں؛
• پودے میں فاسفورس کی کمی ہے، اگر تنے پر بھوری رنگ کی بڑی خامیاں بنتی ہیں، تو اس صورت میں یہ سپر فاسفیٹ کے ساتھ مٹی کو کھاد دینے کے قابل ہے؛
• بٹی ہوئی سبزیاں اور چپٹی مٹی زنک کی کمی کی نشاندہی کرتی ہے۔
• ایک پتلا، دھندلا پنکھ تانبے کی کمی کی علامت ہے۔

یہ قابل ذکر ہے کہ یہ نشانیاں ایک اصول کے طور پر، ایک پیچیدہ انداز میں ظاہر ہوتی ہیں، جو زمین کی کمی کو ظاہر کرتی ہیں۔

بلب کو بالغ سمجھا جاتا ہے جب وہ 4 سینٹی میٹر قطر تک پہنچ جاتے ہیں۔ خاص طور پر پیاز کے بڑے سر اگانے کے لیے درج ذیل اقسام کا انتخاب کیا جاتا ہے۔

• "سینچورین"؛
• "اسٹورون"؛
• ٹیکساس پیلا

پھلوں کے پکنے کا مرحلہ (جولائی کے آخر سے اگست تک) خاص طور پر احتیاط سے انجام دیا جانا چاہئے۔ کھاد کے لیے خشک مکس کا استعمال کرتے وقت، باقاعدگی سے پانی دینا ضروری ہے، اسی وقت نم مٹی کو ڈھیلا کرنا ضروری ہے تاکہ جڑوں میں ہوا کے آزادانہ بہاؤ کو یقینی بنایا جا سکے۔ پیاز کی گردن کو خشک رہنا چاہیے، اس سے پھل کی شیلف لائف بڑھ جائے گی۔

اگست تک، پانی کو مکمل طور پر روک دیا جانا چاہئے: مکمل پکنے سے دو ہفتے پہلے، نمی کی ڈگری پھل کے ذائقہ میں ظاہر ہوگی - اگر پیاز کو خشک رکھا جائے تو یہ تیز تر ہوگا۔ درج ذیل اقسام میں پھل کا ذائقہ کم سے کم ہوتا ہے:

• "کارمین"؛
• "ہرکیولس"؛
• "اسٹورون"۔

پیاز کی سب سے عام بیماریاں ٹھنڈک کی وجہ سے ہوتی ہیں (18 ڈگری سے کم آبپاشی کے لیے پانی استعمال کرتے وقت): پاؤڈر پھپھوندی، بیکٹیریاسس، سفید سڑنا۔ پیاز کی مکھیوں کے ساتھ ساتھ افڈس، نیماٹوڈس (راؤنڈ کیڑے) بھی بیماریوں کے کیریئر ہو سکتے ہیں، اس لیے اگر یہ پائے جائیں تو کیڑوں پر قابو پانا ضروری ہے۔

تاہم، پودے لگانے سے پہلے کھیتی کے مرحلے پر بھی فصل کو انفیکشن کے نقصان سے بچانا ممکن ہے۔

کھانا کھلاتے وقت، مندرجہ ذیل شرائط پر عمل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:

• قلم پروسیسنگ بہترین شام میں کیا جاتا ہے؛
• ٹاپ ڈریسنگ سے ایک دن پہلے، پیاز کی چوٹیوں کو گرم پانی سے پانی پلایا جانا چاہیے۔
• پانی دینے والے کین سے کھاد ڈالتے وقت، ڈفیوزر کے ساتھ نوزل ​​کا استعمال نہ کریں۔
• صاف پانی سے پانی پلا کر فرٹیلائزیشن کا عمل مکمل کریں۔
• اگلے دن مٹی کو ڈھیلا کریں۔

پیاز کو کھلانے کے طریقے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔