پوٹاشیم پرمینگیٹ اور نمک کے ساتھ پودے لگانے سے پہلے پیاز کی پروسیسنگ کی خصوصیات

ایک رائے ہے کہ پیاز اگانا بہت آسان ہے: جھاڑی اور پتی کی پلیٹ کے بغیر، یہ بیرونی محرکات کا جواب دینے کے قابل نہیں ہے۔ یہاں، اہم چیز پانی دینا، سورج، متواتر گھاس ہٹانا ہے. جی ہاں، اور فصل جیت نہیں سکتی، کیونکہ ثقافت اب بھی سبز ٹہنیاں دے گی۔

لیکن ایک تجربہ کار باغبان جانتا ہے کہ انتہائی کم سے کم کوشش اور مالی مدد سے فصل کو نمایاں طور پر بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک ہی سبز نمو بھی جلدی سے تیر نہیں مارے گی، جو کہ جتنی دیر ممکن ہو سکے کے لیے جوان سبز لیک کی تازگی کو برقرار رکھتی ہے۔ اور اس کے علاوہ، اچھی ہریالی کے ساتھ، آپ کھانے کے لیے موزوں لچکدار بلب بچا سکتے ہیں۔

پیاز ایک بے مثال پودا ہے، جس کی کاشت مشکل نہیں ہے۔ جیسا کہ وہ کہتے ہیں، "زمین میں پھنس گیا اور بھول گیا." بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ پیاز اگاتے وقت، سب سے اہم چیز پانی دینا اور گھاس کو نکالنا ہے۔ لیکن کاشت شدہ فصل کے بارے میں اس طرح کے رویے کے ساتھ، اس کی پیداوار مکمل طور پر ختم ہو سکتی ہے یا حیران کن ہو سکتی ہے۔ اور ایسے معاملات میں کمان ہی ایک اہم مقام پر فائز ہوتا ہے۔

یہ کوئی معمولی بات نہیں ہے کہ باغبان پیاز حاصل کرنے کے لیے فصل لگاتے ہیں، لیکن لیکس حاصل کرتے ہیں اور اس کے برعکس۔ ایسا لگتا ہے کہ نقصان کم ہے اگر آپ صنعتی پیمانے پر فصل نہیں اگاتے ہیں۔ لیکن راز یہ ہے کہ اگانے کے لیے شعوری طور پر درست طریقے سے، ذاتی ضروریات کے لیے بھی پیداوار کو نمایاں طور پر بہتر کیا جا سکتا ہے۔ دوسری صورت میں، اسے مکمل طور پر برباد کر دیں. وہی جونک، جو اگانے میں سب سے آسان ہے، غیر مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، جلدی سے تیر چلانا شروع کر سکتا ہے، سخت ہو جاتا ہے، کچا کھانے کے لیے مکمل طور پر غیر موزوں ہوتا ہے۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ پیاز کو موسم بہار اور خزاں دونوں میں لگایا جاسکتا ہے۔ موسم خزاں میں پودے لگانا، موسم بہار کے برعکس، زیادہ پریشان کن ہوتا ہے، کیونکہ اس میں موسم سرما کے لیے گرمی شامل ہوتی ہے۔ لیکن یہ آپ کو موسم بہار کے شروع میں ہی ایک تازہ لیک حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ٹھیک ہے، ایسا لگتا ہے کہ یہ صرف موسم بہار میں پیاز لگانے سے آسان ہوسکتا ہے: سیوک، دوسرے بیجوں کے برعکس، سائز میں کافی بڑا ہے، آپ کو خامیوں کو دیکھنے کی اجازت دیتا ہے، اور تقریبا کسی بھی دکان میں عوامی ڈومین میں فروخت کیا جاتا ہے.

اس کے علاوہ، موسم بہار میں پودے لگانے میں گرمی سے متعلق کوئی خاص پریشانی نہیں ہوتی ہے، کیونکہ فصل کے بڑھنے اور پکنے کے لیے موسم بہار-موسم گرما کا تھرمل وقت کافی ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر موسم سرما میں برف باری ہوتی ہے، تو پھر فکر کرنے کی کوئی بات نہیں ہے، کیونکہ موسم سرما کی فصلوں کے لیے، برف "گرم" کا کام کرتی ہے۔ لیکن اگر سردیوں میں برف نہیں ہے یا تھوڑی برف ہے، تو آپ نے بغیر کسی اضافی موصلیت کے جو ثقافت بوئی ہے وہ جم جائے گی۔

بڑھتے ہوئے بلبوں میں آسانی کے باوجود، ہم اب بھی پودے لگانے سے پہلے پیاز کی بوائی سے پہلے تیاری کی سفارش کرتے ہیں، جو فصل کی کٹائی کے دوران ابتدائی پیلے پنکھوں یا نرم اور سست بلب کی ظاہری شکل سے بچ جائے گا۔ سب سے پہلے، آپ کو کشی کی علامات کے لئے سیوک کو احتیاط سے جانچنے کی ضرورت ہے۔

بوسیدہ یا قدرے نرم بلب بوائی کے لیے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ وہ نہ صرف خود اچھی فصل پیدا کرنے سے قاصر ہوں گے، بلکہ وہ کوکیی بیماریوں کی نشوونما کا باعث بھی بن سکتے ہیں، جو کہ مٹی کو آلودہ کرنے کے ساتھ ساتھ کیڑوں کی ظاہری شکل تک پہنچ سکتے ہیں۔ (بلب فلائی)۔ دوسری بات یہ ہے کہ پہلی نظر میں پیاز کے چھلکے کو ہٹانا ضروری ہے جو کہ بیماریوں یا کیڑوں کا سبب بھی بن سکتا ہے۔

مذکورہ آلودہ مٹی کسی خاص علاقے میں کئی سالوں تک کسی بھی فصل کے نقصان کا سبب بن سکتی ہے۔ اس طرح کے انفیکشن سے بچنے کے لیے، ہر سال باغ میں پودے لگانے کی منصوبہ بندی کرنا ضروری ہے، ہر سال کسی خاص پودے کے لیے بستر کے نیچے جگہ بدلنا ضروری ہے۔ پیاز، مثال کے طور پر، گاجر یا ٹماٹر کے بعد اچھی طرح اگتے ہیں۔

پیاز کے بعد، مٹی کی خصوصیات کی وجہ سے، سب کچھ نہیں لگایا جا سکتا. یہاں صرف شلجم اچھی فصل دے گا۔ اس طرح سے، پہلے سے علاج شدہ بلب سیٹ نہ صرف فصل پر بلکہ زمین پر بھی فائدہ مند اثر ڈالیں گے، جو اپنے بعد دوسری فصل کی سازگار کاشت کے قابل بنیں گے۔

بہترین، گھنے بیجوں کو منتخب کرنے اور غیر ضروری لٹکی ہوئی بھوسیوں کو ہٹانے کے بعد، بیجوں کو پانی کے نمکین محلول میں تین گھنٹے تک بھگویا جا سکتا ہے۔ ہم بغیر سلائیڈ کے دو کھانے کے چمچ نمک کی شرح سے حل تیار کرتے ہیں (پورا چمچ اٹھانے کے بعد، ہم اس کے کناروں کے ساتھ انگلی کھینچتے ہیں، پھر ہمیں یقینی طور پر بغیر سلائیڈ کے ایک چمچ ملے گا) دو لیٹر پانی کے لیے۔ آپ گھر میں دستیاب کوئی بھی نمک لے سکتے ہیں: بڑا، چھوٹا، آئوڈائزڈ۔ ہم اسے گرم، لیکن ابلا ہوا پانی میں تحلیل کرتے ہیں. نمک مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد سیوک کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیں۔

لہذا آپ کو نامعلوم دکانوں میں یا ہاتھوں سے خریدی گئی کسی بھی پودوں پر کارروائی کرنے کی ضرورت ہے۔ اگرچہ یہ "گھر" سیٹ پر عملدرآمد کرنے کے لئے ضرورت سے زیادہ نہیں ہو گا، جو اس کی تیز رفتار ترقی اور اچھی ترقی کو یقینی بنائے گا. اس کے علاوہ، نمکین محلول مستقبل میں پودے کو نیماٹوڈس (گول کیڑے جو پودوں اور انسانوں دونوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے) سے بچاتا ہے۔

اگر آپ کسی ایسے علاقے میں رہتے ہیں جہاں پیاز کی نشوونما کے لیے کافی گرم دن ہیں اور آپ کی نشوونما کو تیز کرنے کے عمل میں دلچسپی نہیں ہے، تو آپ پوٹاشیم پرمینگیٹ کے جراثیم کش محلول میں صرف ان پودوں کو بھگو سکتے ہیں جو سب کو معلوم ہے۔ مستقبل کی جڑوں کے بیضہ دانی کو نہ جلانے کے لیے، درج ذیل خوراک پر عمل کرنا ضروری ہے: تقریباً 30 گرام پوٹاشیم پرمینگیٹ فی 10 لیٹر پانی میں لیا جاتا ہے۔ جراثیم کشی کے عمل کو انجام دینے کے لیے بیجوں کو محلول میں ایک یا دو گھنٹے تک رکھنا کافی ہے۔

ہم پوٹاشیم پرمینگیٹ کو ابلے ہوئے، لیکن ٹھنڈے پانی میں بھی تحلیل کرتے ہیں۔ ہم سیوکا کو پانی میں ڈبو دیتے ہیں جو ابھی کمرے کے درجہ حرارت تک پہنچا ہے۔ سب سے زیادہ اثر حاصل کرنے کے لیے، تجربہ کار باغبانوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ پودوں پر چھوٹے کراس کی شکل کے چیرا بنائیں، جس کے ذریعے محلول زیادہ سے زیادہ گہرائی میں داخل ہو سکے۔ لیکن یہاں، اہم بات یہ ہے کہ اسے چیرا لگا کر زیادہ نہ کریں۔کاشت کے میدان میں شروع کرنے والوں کے لیے بہتر ہے کہ چیرا نہ لگائیں۔

آج کل، پودوں کی نشوونما کو بڑھانے اور مختلف بیماریوں اور کیڑوں کی ظاہری شکل کو روکنے کے لیے بہت سے نئے طریقے اور ذرائع ظاہر ہوئے ہیں۔ لوک علاج سننا یا نہیں سننا ہر ایک کا انفرادی فیصلہ ہے۔ اس کے باوجود، تمام باغبان اس بات پر متفق ہیں کہ مسائل کو روکنا ان سے چھٹکارا پانے سے زیادہ آسان ہے۔ ذکر شدہ طریقہ کار کا فائدہ ان کی عام دستیابی پر غور کیا جا سکتا ہے: ہر ایک کے پاس پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ساتھ نمک ہوتا ہے، اور بیجوں کو حل میں بھگونا مشکل نہیں ہے۔ ماہر باغبان، مذکورہ طریقہ کار کو عملی طور پر آزمانے کے بعد، درج ذیل فوائد کو نوٹ کریں:

• بلب اور سبز کی ایک متوازی ترقی ہے، یہ ہے کہ، سبز کی اچھی فصل حاصل کرنے کے بعد، آپ فکر نہیں کر سکتے ہیں کہ بلب سست ہو جائے گا، کھانے کے لئے مناسب نہیں ہے؛
• مینگنیج کے محلول میں جراثیم کش پودے کم اکثر بیمار ہوتے ہیں، کیڑوں کے خلاف قوت مدافعت پیدا ہوتی ہے اور درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیاں ہوتی ہیں۔
• یہ کہا جا سکتا ہے کہ علاج شدہ پودے لگانے کے بعد مٹی بیجوں سے پھیلنے والی بیماریوں سے محفوظ رہتی ہے، کیونکہ سڑنے کے عمل کو روکا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، یہ بھی نوٹ کیا گیا کہ اگر نمکین اور مینگنیج دونوں محلول میں بھیگنے کا طریقہ غلط طریقے سے انجام دیا جائے تو بیج کے درج ذیل نقصانات دیکھے جاتے ہیں:

• سیٹ تیزی سے خراب ہونے لگتے ہیں، ان کے لیے غیر معمولی نرمی حاصل ہوتی ہے۔
• جڑ کے نظام کی تشکیل کی جگہ پر زوال کے آثار نظر آتے ہیں۔

کچھ مذکور کوتاہیوں کو بھیگنے کے عمل میں غلطی سمجھتے ہیں، جبکہ دوسرے اس طریقہ کار کے نقصانات پر غور کرتے ہیں۔ یہ اکثر ہوتا ہے کہ بھگونے سے مناسب نتائج نہیں ملتے ہیں، خاص طور پر اگر یہ نوسکھئیے باغبان کرتے ہیں۔ اس صورت میں، آپ کو پریشان نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ تجربہ وقت کے ساتھ حاصل ہوتا ہے، اور اگلی بار سب کچھ بہت بہتر ہوسکتا ہے.

اگر آپ جس علاقے میں رہتے ہیں وہاں اکثر بارش ہوتی ہے اور اس کے نتیجے میں گیلا پن ہوتا ہے، تو ایسے بیجوں کا پہلے سے علاج کرنا جو قوت مدافعت کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔ مستقبل میں پودے کا علاج نہ کرنے کے لیے، ہم بوائی سے پہلے کے علاج کی سفارش کرتے ہیں، جو مستقبل کی فصل کے لیے بالکل بے ضرر ہے۔ ہم نمکین اور مینگنیج کے حل کے ساتھ علاج کے عمل کی خصوصیات کے بارے میں بات کر رہے ہیں.

لہذا، تاکہ پودے خراب نہ ہوں، آپ کو انہیں زیادہ دیر تک تیار محلول میں نہیں رکھنا چاہیے، کیونکہ وہ سڑ سکتے ہیں۔ نمکین کے لیے دو گھنٹے کافی ہیں اور مینگنیز کے لیے ڈیڑھ گھنٹہ کافی ہے۔ اسے نمک یا پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ساتھ زیادہ نہ کرنے کی کوشش کریں، کیونکہ جڑ کے نظام کے بیضہ دانیاں ظاہر کیے بغیر بھی "جل سکتے ہیں"۔

اگر آپ مشترکہ طریقہ کار کو انجام دینے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو ان پر خرچ ہونے والا وقت دو گھنٹے سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ نمکین محلول کے لیے ڈیڑھ گھنٹہ مختص کرنا بہتر ہے، اور پوٹاشیم پرمینگیٹ کے لیے تیس منٹ کافی ہیں، کیونکہ نمک نہ صرف نشوونما کو متحرک کرتا ہے، بلکہ کم واضح جراثیم کش اثر بھی کرتا ہے۔ یاد رکھیں کہ کسی بھی پودے کی کسی بھی چیز کے ساتھ زیادہ سیر ہونا اس کی کمی سے کئی گنا زیادہ نقصان دہ ہو سکتا ہے۔

منصوبہ بند طریقہ کار کو مکمل کرنے کے بعد، بلب کو احتیاط سے دھویا جاتا ہے اور پہلے سے تیار گرم زمین میں لگایا جاتا ہے۔ بھیگنے کا عمل صرف براہ راست پودے لگانے سے پہلے کیا جاتا ہے۔ بصورت دیگر، آپ کو مطلوبہ نتیجہ نہیں ملے گا، کیونکہ پودوں کو جراثیم سے پاک کرکے اور انہیں عام پانی میں مزید کچھ دن چھوڑنے سے، آپ انہیں دوبارہ "بیکٹیریا کے ماحول" میں ڈبو دیتے ہیں۔ سیوکا کو ڈبونے کا محلول تازہ طور پر تیار کیا جانا چاہیے، ورنہ اس میں بیجوں کے لیے نقصان دہ بیکٹیریا بھی بن سکتے ہیں۔

ایک اور نکتہ جسے فراموش نہ کیا جائے: صرف موسم بہار میں پودے لگانے سے پہلے بیج سے پہلے علاج کی سفارش کی جاتی ہے۔ سیوک، ایک آبی محلول کی نمی سے سیر ہو کر اور سورج کی طرف سے اچھی طرح سے گرم زمین میں ڈوبا ہوا، جلدی سے لیا جاتا ہے اور مضبوط ہونے کے بعد، بڑھنا شروع ہو جاتا ہے۔ موسم خزاں میں پودے لگانے سے پہلے اس طرح کے طریقہ کار کو انجام دینے کے لئے یہ انتہائی ناپسندیدہ ہے، کیونکہ آپ نمی کے ساتھ سیر شدہ پیاز کو زمین میں ڈبو دیتے ہیں، جو ہر روز گرم نہیں ہوگا، لیکن، اس کے برعکس، جم جائے گا.

یہ بیجوں کے منجمد ہونے کا سبب بن سکتا ہے (موسم سرما کے لئے لینڈنگ ستمبر-اکتوبر کے آس پاس کی جاتی ہے)۔ اگرچہ تجربہ کار باغبان جو اپنے علاقے کی آب و ہوا کی خصوصیات سے بخوبی واقف ہیں اور جو مٹی کی حرارتی خصوصیات کے ساتھ ساتھ انکروں کی جڑ کے وقت کو بھی جانتے ہیں، انہیں موسم خزاں کے پودے لگانے سے پہلے بیجوں کے پہلے سے علاج سے نہیں ڈرنا چاہیے۔ ہم جنوبی علاقوں کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جہاں مٹی موسم خزاں میں طویل عرصے تک گرمی کو برقرار رکھتی ہے. لیکن سردیوں کی وجہ سے جو کہ بھاری برفباری میں مختلف نہیں ہے، یہاں آپ کو سردی کے دوران اعلیٰ معیار کی موصلیت کا پہلے سے خیال رکھنا ہوگا۔

پیاز کو پوٹاشیم پرمینگیٹ اور نمک میں بھگونے کا طریقہ جاننے کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔