راسبیری چائے: فطرت کا پسندیدہ ذائقہ اور صحت

رسبری کے ساتھ گرم کرنے والے مشروبات کے ذکر پر ہمارے چہروں پر مسکراہٹ نمودار ہوتی ہے۔ رسبری چائے کا پسندیدہ ذائقہ بچپن سے ہی جانا جاتا ہے۔ یہ مشروب قدرتی علاج کے ذریعے صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

راسبیری جام چائے بہت سے خاندانوں میں سردی کی منفی علامات کے علاج کا سب سے عام طریقہ ہے۔ مزید یہ کہ اس طرح کی گھریلو جڑی بوٹیوں کی دوائی نہ صرف ہمارے ملک میں بلکہ اس کی سرحدوں سے بھی آگے کامیابی سے استعمال ہوتی ہے۔ کرہ ارض کے مختلف شہروں میں رہنے والے لوگوں کی ایک بڑی تعداد رسبری کے فوائد کے بارے میں جانتی ہے۔

راسبیری واقعی ایک شفا بخش پودا ہے۔ اس کی مفید خصوصیات کو نہ صرف ماہرین کی طرف سے سراہا جاتا ہے جو علاج کے روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہیں، بلکہ سرکاری ادویات کے ڈاکٹروں کی طرف سے بھی. تھراپسٹ اکثر اپنے مریضوں کو رسبری کے ساتھ گرم کرنے والے مشروبات تجویز کرتے ہیں تاکہ موسمی وائرل بیماریوں کی مختلف غیر آرام دہ علامات کو ختم کیا جا سکے۔

Raspberries مفید ٹریس عناصر کی ایک بڑی قسم پر مشتمل ہے. بیریاں کیلشیم، آئرن اور زنک سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ معدنیات تمام اہم اعضاء کے کام کو معمول پر لا کر انسانی جسم کو بہتر طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

پھلوں میں موجود مفید ٹریس عناصر قوت مدافعت کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ مدافعتی نظام پر اس طرح کا اثر اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ جسم خطرناک مائکروجنزموں کے ذریعہ انفیکشن کے لئے کم حساس ہوجاتا ہے۔ یہ خاص طور پر سردی کے موسم میں سچ ہے، جب نزلہ زکام اور فلو کے واقعات میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

انسانی جسم کو اچھی طرح سے کام کرنے کے لیے، اسے مختلف قسم کے وٹامنز اور معدنیات کی ضرورت ہوتی ہے۔ راسبیریوں میں، یہ حیاتیاتی طور پر فعال مادے درست تناسب میں ہوتے ہیں۔ یہ کیمیائی ساخت کی اس خصوصیت کا شکریہ ہے کہ رسبری بالغوں اور بچوں دونوں کی طرف سے کھایا جا سکتا ہے. اور رسبری سے بنی چائے خاندان کے تمام افراد کے لیے قوت مدافعت کو مضبوط کرنے کا ایک بہترین ذریعہ ہو گی۔

رسبری گرم کرنے والا مشروب بالغ اور یہاں تک کہ بوڑھے لوگوں کے لیے بھی مفید ہوگا۔ اس کے استعمال سے دل کے افعال کو بہتر بنانے اور دل کی تال کو معمول پر لانے میں مدد ملے گی، کیونکہ رسبری میں کافی مقدار میں پوٹاشیم ہوتا ہے۔ اوسطا، 100 گرام راسبیری میں اس مفید معدنیات کی مقدار 224 ملی گرام ہے۔

پوٹاشیم دل اور خون کی نالیوں کے مناسب کام کے لیے ضروری ہے۔ قلبی نظام کے معمول کے کام کے لیے، اس حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کو روزانہ کھایا جانا چاہیے۔ راسبیری چائے جسم کو پوٹاشیم کے ساتھ ساتھ دیگر معدنیات سے سیر کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہو گی جو انسانوں کے لیے کم اہم نہیں ہیں۔

Raspberries ایک شاندار قدرتی علاج ہیں. ان میں قدرتی شکر کی زیادہ مقدار بیر کو ایک خاص میٹھا ذائقہ دیتی ہے۔ تاہم، راسبیریوں کی کیلوری کا مواد کم ہے - صرف 53 کلو کیلوری فی 100 گرام۔

اگر آپ زیادہ مقدار میں بیر کھاتے ہیں تو رسبری کھاتے وقت آپ کا وزن بڑھ سکتا ہے۔ اگر آپ مزیدار پھل کھاتے ہیں، پیمائش کا مشاہدہ کرتے ہیں، تو آپ کو اضافی پاؤنڈ کی ظاہری شکل کے بارے میں فکر نہیں کرنا چاہئے.

راسبیری جام میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جسے اکثر چائے میں اضافے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بچپن سے پسند کی جانے والی میٹھی کی تیاری کے دوران کافی مقدار میں چینی شامل کی جاتی ہے۔ لہذا، راسبیری جام کے 100 گرام کیلوری کا مواد تقریبا 273 کلو کیلوری ہے. اس طرح کی مصنوعات کو پہلے سے ہی اعلی کیلوری کہا جا سکتا ہے، لہذا آپ کو اسے بڑے چمچوں کے ساتھ نہیں کھانا چاہئے.

راسبیری چائے خواتین کی صحت کو بہتر بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ وہ خواتین جو کیلشیم میٹابولزم کی بعض خرابیوں کا سامنا کرتی ہیں (مثال کے طور پر، رجونورتی کے آغاز کی وجہ سے) انہیں اس صحت بخش مشروب پر توجہ دینی چاہیے۔ پھلوں میں کیلشیم ہوتا ہے جو کہ ہڈیوں کے بافتوں کی مضبوطی کو یقینی بنانے والا سب سے اہم جز ہے۔

بالغ خواتین جو خوشبودار رسبری چائے کے ایک کپ سے اپنا علاج کرنا پسند کرتی ہیں ان میں پیتھولوجیکل نزاکت اور ہڈیوں کی نزاکت پیدا ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ مزیدار مشروب پینا آسٹیوپوروسس کے نتیجے میں ہونے والے عوارض سے بچاؤ ہے۔

رسبری کا مشروب ان لوگوں کے لیے بھی مفید ہے جو خون کی کمی کا شکار ہیں۔ یہ حالت کسی بھی عمر میں ترقی کر سکتی ہے۔ خون کی کمی خون میں ہیموگلوبن یا سرخ خون کے خلیات (اریتھروسائٹس) کی مقدار میں کمی سے ہوتی ہے۔ راسبیری چائے انیمک سنڈروم کے علاج میں مدد کر سکتی ہے جو مختلف پیتھالوجیز کے ساتھ ہوتا ہے۔

زیادہ تر لوگ انفیکشن کی منفی علامات کے علاج کے لیے رسبری چائے کا استعمال کرتے ہیں۔یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مشروب جراثیم سے لڑنے میں مدد کرتا ہے اور جسم پر سوزش کا اثر بھی رکھتا ہے۔ اگر آپ سردی کی علامات کے شروع ہونے کے پہلے ہی دنوں سے رسبری چائے پینا شروع کر دیتے ہیں، تو آپ بہت تیزی سے صحت یاب ہو سکتے ہیں۔

راسبیری چائے کی کارروائی کی یہ خصوصیت بڑی حد تک اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ اس میں مختلف نامیاتی تیزاب کا ایک مکمل کمپلیکس ہوتا ہے۔ ان میں سے ایک سیلیسیلک ایسڈ ہے۔ اس حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کو اینٹی بائیوٹکس کا قدرتی اینالاگ کہا جا سکتا ہے۔ یہ جرثوموں پر نقصان دہ اثر رکھتا ہے، اور سوزش کے عمل کو ختم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

رسبری کے ساتھ گرم چائے کے بعد، جلد پر پسینہ ظاہر ہوتا ہے. نزلہ زکام کے لیے اس قسم کا پسینہ آنا انفیکشن سے لڑنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ پسینے کے ساتھ ساتھ، جسم زہریلے مادوں کو خارج کرتا ہے جو سوزش کے عمل کے نتیجے میں ظاہر ہوتا ہے۔

بہت سے لوگ رپورٹ کرتے ہیں کہ سردی کے دوران بہت زیادہ پسینہ آنے کے بعد، وہ بہت بہتر محسوس کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس طرح کی حوصلہ افزائی پسینہ جسم کے درجہ حرارت کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے. علاج کا یہ آسان طریقہ بہت سی مائیں استعمال کرتی ہیں جب وہ اپنے بیمار بچوں کا علاج کرتی ہیں۔ گرم کرنے والی رسبری چائے کا ایک کپ، سونے سے ایک گھنٹہ پہلے پینا، جسم کے درجہ حرارت کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے اور مجموعی صحت کو بہتر بناتا ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ رسبری چائے بالکل بے ضرر مشروب ہے جو جسم کو کوئی نقصان نہیں پہنچا سکتی۔ یہ ایک فریب ہے۔ تمام لوگ رسبری چائے نہیں پی سکتے ہیں۔ بعض صورتوں میں، اس طرح کے مشروبات کا استعمال صحت میں خرابی کا باعث بن سکتا ہے اور یہاں تک کہ دائمی بیماریوں کے بڑھنے کا باعث بن سکتا ہے۔

لہذا، آپ کو ان لوگوں کے لیے رسبری چائے کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے جو گاؤٹ یا جسم میں یورک ایسڈ میٹابولزم کی خرابی کا شکار ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ رسبری میں بہت زیادہ نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں، جو ان بیماریوں کو بڑھاوا دے سکتے ہیں۔

راسبیری چائے کئی طریقوں سے تیار کی جا سکتی ہے۔ ایک صحت مند وارمنگ ڈرنک تیار کرنے کے لیے، آپ تازہ اور خشک (یا منجمد) دونوں بیر استعمال کر سکتے ہیں۔ چائے کا ایک بہترین متبادل رسبری کمپوٹ ہے۔

گھر میں رسبری کو منجمد کرنا بہت آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، جمع شدہ بیر کو دھونا اور احتیاط سے جانچ پڑتال کرنا ضروری ہے. تمام خراب اور بوسیدہ پھلوں کو پھینک دینا چاہیے۔ کیڑے اور دیگر حشرات پر مشتمل بیر کو منجمد نہیں کیا جانا چاہیے۔ بلاشبہ، منجمد ہونے کے عمل میں، وہ مر جائیں گے، لیکن منجمد بیر سے چائے پینا، جس میں کیڑے تیرتے ہیں، کم از کم ناخوشگوار ہے.

پہلے سے تیار شدہ بیر کو فریزر بیگ میں یا کسی خاص کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔ بیریوں کو زیادہ مضبوطی سے اسٹیک نہ کریں، کیونکہ وہ بہت جھریاں پڑ سکتی ہیں۔پھلوں کو برابر تہوں میں پھیلانا بہتر ہے۔

منجمد بیر چھوٹے حصوں میں ہونا چاہئے. یہ بہتر ہے کہ ہر سرونگ تقریباً 1-1.5 کپ ہو۔ اس صورت میں، بیر کافی یکساں طور پر منجمد ہوتے ہیں اور کم نقصان پہنچاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے چھوٹے حجم کو فریزر میں ذخیرہ کرنا آسان ہے اور، اگر ضروری ہو تو، اسے چائے یا پھلوں کے مشروبات بنانے کے لئے حاصل کریں.

راسبیریوں کو بھی خشک کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ نہ صرف بیر، بلکہ پتیوں کو بھی خشک کر سکتے ہیں. بیر یا رسبری کے پتوں کو خشک کرنے سے پہلے، انہیں احتیاط سے چھانٹ کر دھونا چاہیے۔ موسم سرما کے لیے خالی جگہوں کی تیاری کرتے وقت خراب سبزیوں کا خام مال نہیں ہونا چاہیے۔

بوسیدہ یا خراب بیر کو غیر تسلی بخش ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ صاف اور بغیر نقصان کے بیر نہ صرف بہتر طریقے سے ذخیرہ کرتے ہیں بلکہ کئی مہینوں تک اپنی فائدہ مند خصوصیات کو بھی برقرار رکھتے ہیں۔

یہ بہتر ہے کہ بیر یا کٹی رسبری شاخوں کو چپٹی سطح پر خشک کریں۔ اس مقصد کے لیے آپ بیکنگ شیٹ یا لکڑی کے کچن بورڈ استعمال کر سکتے ہیں۔ ان کو تولیہ یا دوسرے صاف کپڑے سے ڈھانپنا بہتر ہے۔ راسبیریوں کو دھوپ والی، اچھی ہوادار جگہ پر خشک کیا جانا چاہیے۔ اس لیے وہ بہت تیزی سے خشک ہو جاتے ہیں اور خراب نہیں ہوتے۔

خشک کرنے کے عمل کے دوران، بیر کو تبدیل کرنا ضروری ہے. یہ ضروری ہے تاکہ پھل سے تمام نمی یکساں طور پر بخارات بن جائے۔ ایک اصول کے طور پر، بیر کو خشک کرنے کے پورے عمل میں تقریبا 5-7 دن لگتے ہیں۔ اس کے بعد خشک میوہ جات کو شیشے کے جار میں رکھا جا سکتا ہے، جسے ٹھنڈی جگہ پر رکھا جا سکتا ہے۔

بہت سے لوگ جو گھر میں رسبری خشک کرتے ہیں پھلوں کو اضافی خشک کرنے کا سہارا لیتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، وہ تقریباً مکمل طور پر قدرتی طور پر خشک بیر کو تندور میں رکھتے ہیں، جہاں وہ پھلوں کو بھی خشک کرتے ہیں۔ایک خصوصی تکنیکی ڈیوائس - ایک ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے متبادل خشک بھی کیا جا سکتا ہے.

راسبیری کمپوٹ یا جیم پکوان ہیں جو ہم بہت کم عمری سے ہی واقف ہیں۔ ہر خاندان کے پاس ان میٹھوں کے لیے اپنی منفرد، وقتی آزمائش کی ترکیب ہوتی ہے۔ روایتی ترکیب کے مطابق رسبری کمپوٹ اور جام تیار کرنے کے لیے بہت کم اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: بیر، چینی اور پانی۔ آپ مختلف قسم کے اضافی چیزیں شامل کرکے ذائقہ کو بڑھا سکتے ہیں۔

لہذا، آپ رسبری اور کرینٹ جام پکا سکتے ہیں یا رسبری کمپوٹ میں کچھ سیب شامل کر سکتے ہیں۔ اس طرح کی گھریلو تیاریاں پکانا تخلیقی صلاحیتوں کے لیے ایک حقیقی گنجائش ہے۔

ایسا لگتا ہے کہ ایک بچہ بھی رسبری چائے کی تیاری کو سنبھال سکتا ہے۔ تاہم، تمام باورچی اس سے متفق نہیں ہوسکتے ہیں۔ مزیدار میٹھے پکانے کے پرستار اپنے پکوانوں میں مختلف قسم کے اجزاء شامل کرتے ہیں۔ لہذا، چائے لیموں، پودینہ، ادرک، گلاب یا دیگر مزیدار اور صحت بخش اشیاء کے ساتھ ہو سکتی ہے۔

اضافی اجزاء کو شامل کرتے وقت، مشروبات کا ذائقہ بالکل نئے رنگوں کو حاصل کرتا ہے. اس طرح، ایک گرم کرنے والا رسبری ڈرنک، جس کا ذائقہ نئے اضافی اشیاء سے ہے، تقریباً کبھی بور نہیں ہو سکتا۔

راسبیری چائے مختلف انفیکشنز کے لیے بہترین علاج ہے۔ مریض کے حمل کے دوران، ڈاکٹر اینٹی بائیوٹکس تجویز کرنے کا سہارا نہ لینے کی کوشش کرتے ہیں، کیونکہ اس طرح کی تھراپی جنین پر منفی اثرات کی نشوونما کا باعث بن سکتی ہے۔

ایک ہی وقت میں، حاملہ مائیں مختلف نزلہ زکام اور وائرل بیماریوں کا بہت زیادہ شکار ہوتی ہیں۔بات یہ ہے کہ حمل کے دوران قوت مدافعت کم ہو جاتی ہے۔ یہ بچے کی پیدائش کے دوران خواتین کے جسم کی ایک جسمانی خصوصیت ہے۔

شہد کے ساتھ راسبیری چائے ایک بیمار حاملہ عورت کو تیزی سے صحت یاب ہونے اور زکام کے منفی علامات سے نمٹنے میں مدد کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مشروب کھانسی میں مدد کرتا ہے اور جسم کے درجہ حرارت کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔

رسبری چائے نزلہ زکام اور بچوں کے لیے بہترین علاج ہے۔ اس مشروب میں موجود سیلیسیلک ایسڈ بچے کے جسم کو تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد دیتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس طرح کا مشروب ایک ماہر اطفال سے مشورہ کرنے کے بعد لیا جانا چاہئے۔

جو مائیں اپنے بچوں کو دودھ پلا رہی ہیں انہیں رسبری چائے پیتے وقت بہت محتاط رہنا چاہیے۔ یہ گرم کرنے والے مشروب کو تھوڑی مقدار میں استعمال کرنا بہتر ہے، تاکہ آپ کو یا آپ کے بچے کو نقصان نہ پہنچے۔

دودھ پلانے کے دوران اس طرح کے مشروبات کا استعمال اس حقیقت میں حصہ لے سکتا ہے کہ بچے کو الرجک دھبے ہو سکتے ہیں۔ ایسی صورت میں مشروب کا استعمال فوری طور پر بند کر دینا چاہیے۔

راسبیری جڑی بوٹیوں کی چائے سردی کے منفی علامات سے نمٹنے میں مدد کرے گی۔ اس مشروب کو تیار کرنے کے لئے، 1 چمچ لے لو. l رسبری اور 1 چمچ. پسے ہوئے لنڈن کے پھول اور کیمومائل۔ انہیں ابلتے ہوئے پانی کے گلاس کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے اور 20-30 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے شیشے کی ڈش میں اصرار کیا جانا چاہئے۔ یہ مشروب کھانے کے ایک گھنٹے بعد پینا چاہیے۔

آپ رسبری ادرک کی چائے کی مدد سے سردی کی علامات سے جلدی سے نمٹ سکتے ہیں۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو 50 گرام بیر، 1 چمچ کی ضرورت ہے. خشک ادرک اور 1 عدد۔ سبز پتی چائے. تمام اجزاء کو 1-1.5 کپ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے۔ چائے کو 5 سے 7 منٹ تک پلایا جائے۔ آپ تیار مشروب کو تھوڑا سا شہد کے ساتھ میٹھا کرسکتے ہیں۔

روایتی رسبری چائے تیار کرنے کے لئے، آپ کو 1 چمچ کی ضرورت ہے. l بیر اور ابلتے پانی کا ایک گلاس. بیریوں کو پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 10 منٹ تک اڑنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ تیار مشروب ایک روشن ذائقہ ہے.

یہ جاننے کے لیے کہ کیا رسبری چائے مفید ہے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔