راسبیری ورثہ: خصوصیات اور پودے لگانے کے قواعد

میز پر اپنے باغ سے پھل اور بیر رکھنا ہمیشہ اچھا لگتا ہے۔ خود اگانے کے لیے بیر کی سب سے مشہور اقسام اسٹرابیری اور رسبری ہیں۔ یہ پرانی، پہلے سے اچھی طرح سے مطالعہ شدہ اقسام میں سے انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جن کے فوائد اور نقصانات باغبانوں کو پہلے ہی معلوم ہیں۔ ان میں سے ایک ہیریٹیج رسبری تھی، جو پہلی بار 1969 میں نیویارک کی کورنیل یونیورسٹی میں پیدا ہوئی تھی۔

ہیریٹیج ایک ریمونٹنٹ قسم ہے جو اچھی طرح اگائی جاتی ہے اور پہلے ہی سی آئی ایس کے بہت سے ممالک کے ساتھ ساتھ وسطی اور جنوبی روس میں بھی جڑ پکڑ چکی ہے۔ یہ قسم تین مشہور انواع کا ہائبرڈ ہے: ملٹن، کٹبرگ اور ڈرہم۔ اپنے آپ کو مثبت پہلو پر ظاہر کرنے کے بعد، اس رسبری نے امریکی اور یورپی انتخاب کی نئی اقسام کی ترقی میں بھی حصہ لینا شروع کیا۔ جھاڑی زیادہ چوڑی نہیں ہے، اس کی اونچائی تقریباً دو میٹر ہے۔ مضبوط اور سیدھی شاخیں سیاہ کانٹوں کی ایک چھوٹی سی تعداد سے ڈھکی ہوئی ہیں۔

ٹہنیاں کی اہم خصوصیت ان کی چمکیلی سرخ رنگت ہے، جسے وہ اگست میں حاصل کرتے ہیں۔ پھل پودے کے اوپری تہائی حصے میں واقع ہوتے ہیں اور مضبوط بنیاد کے ساتھ چھوٹے ٹیسل پر لٹکتے ہیں۔ جڑ کی ٹہنیوں کی بہت کم قیمت کے باوجود، جھاڑی بڑھ جاتی ہے اور دو سال بعد نئے پودے دیکھے جا سکتے ہیں۔ ہیریٹیج کے پتے چھوٹے، قدرے لمبے اور گہرے رنگ کے ہوتے ہیں۔

مختصر شنک کی شکل میں بیریوں کا اوسط سائز اور وزن تقریباً تین گرام ہوتا ہے۔ پکنے کے بعد ان کا رنگ میرون میں بدل جاتا ہے، لیکن ریزہ ریزہ نہیں ہوتا بلکہ تقریباً پانچ دن مزید لٹکا رہتا ہے۔

نازک اور رسیلی رسبری ایک میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور ایک روشن مہک ہے جو دور سے سنا جا سکتا ہے. چکھنے کے دوران، اس قسم کے ذائقے کو پانچ نکاتی پیمانے پر 4.6 پوائنٹس پر درجہ بندی کیا گیا۔ دوسری فصل کے سال میں، رسبری جولائی کے وسط میں پہلے ہی گانا شروع کر دیتی ہے، انہیں دو ہفتوں کے اندر اندر کاٹنا پڑتا ہے۔ بدقسمتی سے، دوسرے سال کی پیداوار پہلے کی طرح اچھی نہیں ہے۔ مندرجہ ذیل پھل ستمبر میں کاٹے جاتے ہیں، تاہم، تمام بیریوں کے سرد موسم کے آغاز سے پہلے پکنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔

جوان جھاڑیاں صرف ایک بار پھل دیتی ہیں۔ وہ گرمیوں کے آخر میں گاتے ہیں اور ٹھنڈے دنوں کے آغاز کے ساتھ ہی بالغ ہو جاتے ہیں۔ پیشہ ور باغبان اس قسم کو صرف ایک سال پرانی ٹہنیوں کے ساتھ اگانے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ حتمی نتیجہ بہتر معیار کا ہو۔ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ ہیریٹیج کی پیداوار معیاری ہے - ایک جھاڑی سے تین کلو گرام۔ اگر سال سازگار ہے، تو خوش قسمت باغبان تقریبا چھ کلو گرام جمع کرتے ہیں.

اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ ہیریٹیج قسم پسندیدہ اقسام میں سے ایک ہے، اس کے بہترین ذائقے کے علاوہ اس کے بہت سے فوائد ہیں۔ ٹہنیاں ہر سال مستحکم طور پر پھل دیتی ہیں، جبکہ ضرب ہوتی ہے۔ بیر کی فصل میں نقل و حمل کی صلاحیت زیادہ ہوتی ہے، جو کہ بہت اہم ہے۔ پھل ریزہ ریزہ نہیں ہوتے اور نقل و حمل کے دوران بہہ نہیں جاتے، اس لیے انہیں فروخت کے لیے اگایا جا سکتا ہے، وہ ایک قابل نمائش شکل کو برقرار رکھتے ہیں۔ پکی ہوئی رسبری جھاڑی پر لمبے عرصے تک لٹکتی رہتی ہے، جب کہ وہ اپنی شکل یا ذائقہ نہیں کھوتے۔

جھاڑیاں ٹھنڈ سے مزاحم ہیں اور شدید سردی میں بھی نہیں مرتی ہیں، اہم بات یہ ہے کہ ان کو مناسب طریقے سے کھادیں۔ٹہنیوں کا ایک چھوٹا سا اضافہ بھی مختلف قسم کا ایک بڑا پلس ہے، اور مختلف کیڑوں کے خلاف مزاحمت پودوں کی لمبی عمر میں اضافہ کرتی ہے۔ تاہم، فوائد کے علاوہ، ہیریٹیج کے کچھ نقصانات بھی ہیں۔ بدقسمتی سے، یہ قسم خشک سالی کے دوران مر جاتی ہے۔ پانی کی کمی یا زیادہ ہونے کی صورت میں اس کا ذائقہ بدل سکتا ہے اور زیادہ کھٹا ہو سکتا ہے۔

ایک سوادج اور رسیلی رسبری حاصل کرنے کے لئے، آپ کو اسے صحیح طریقے سے لگانا چاہئے اور جھاڑی کی نشوونما کی نگرانی کرنی چاہئے۔

خاص اسٹورز یا باغ میلوں میں راسبیری کے پودے خریدنا بہتر ہے بھروسہ مند فروخت کنندگان سے، کیونکہ کچھ بے ضمیر لوگ دھوکہ دہی سے دیگر اقسام کو غلط خریداروں کو فروخت کر رہے ہیں۔ زون شدہ پودے لگانے کا مواد بہتر طریقے سے ڈھالتا ہے۔ معیار کا تعین کرنے کے لئے، اس کی شوٹ اور جڑ پر توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے. ٹہنیاں کی موٹائی ایک سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے اور یہ ضروری ہے کہ پہلے سے تیار شدہ دو ٹہنیاں ہوں۔ جڑ کی کم از کم لمبائی پندرہ سینٹی میٹر ہونی چاہیے، ایک شرط چھوٹی جڑوں کی بڑی تعداد کی موجودگی ہے۔

اس قسم کے رسبری کو ابر آلود، لیکن گرم موسم میں لگانا چاہیے۔ یہی وجہ ہے کہ بیر کو موسم خزاں میں جنوبی پٹی میں اور موسم بہار میں شمالی پٹی میں لگایا جاتا ہے۔ راسبیری صحن کے دھوپ والے حصے میں اچھی طرح سے روشن جگہ پر ہونا چاہئے، کیونکہ اس جگہ پر موسم بہار میں برف تیزی سے پگھل جائے گی، اور زمین گرم ہو جائے گی۔ راسبیریوں کو زمینی پانی اور ہواؤں کے منبع سے دور منتقل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے لئے صحیح جگہ ابتدائی نوجوان ٹہنیاں اور جھاڑی کی تیز رفتار ترقی کی ضمانت دے گی۔

پودے لگانے کے لیے زمین زرخیز اور ڈھیلی ہونی چاہیے، مٹی کی کمی کی صورت میں اسے کھاد یا لکڑی کی راکھ سے کھاد ڈالنا چاہیے۔ تمام ماتمی لباس کو ختم کرنا اور لینڈنگ سائٹ کو پہلے سے تیار کرنا یقینی بنائیں۔ اگر پودوں کو موسم خزاں میں لگایا جائے گا، تو تیاری کا کام موسم بہار میں کیا جانا چاہئے. اگر گھوڑے کی ٹیل یا گھوڑے کا سورل پایا جاتا ہے تو، سلیک شدہ چونے یا سکیٹر پلاسٹر سے مٹی کو کھاد دیں۔ ایسے پودے تیزابی مٹی کی علامت ہیں۔

ضروری کام کرنے کے بعد، لینڈنگ کا عمل شروع ہوتا ہے. سب سے پہلے، آپ کو 40 سینٹی میٹر گہرا سوراخ کھودنا چاہیے۔

پودے لگانے کے بعد، جڑوں کو زمین سے ڈھانپ کر پانی پلایا جائے اور نمی کی مطلوبہ سطح کو برقرار رکھنے کے لیے ملچ کیا جائے۔

ہیریٹیج قسم کی ٹہنیاں پہلے سے نصب شدہ ٹریلیسز کے ساتھ جوڑ دی جانی چاہئیں، جو کہ معیاری فصل کی ضمانت دے سکتی ہیں اور وزنی برشوں سے شاخوں پر کریز کو روک سکتی ہیں۔ اس صورت میں، ہر برش سورج کی کرنوں کے نیچے گر جائے گا.

پہلے سال میں، جھاڑیوں کو کثرت سے پانی دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مندرجہ ذیل ٹہنیاں صرف خشک گرمیوں میں باقاعدگی سے نمی کے ساتھ کھلانے کی ضرورت ہے۔ ایک جھاڑی پھول کے دوران تقریباً دو بالٹیاں پانی لیتی ہے، بیضہ دانی اور بیر کی ظاہری شکل۔ مٹی نم اور گہری ہونی چاہئے۔ اندرونی نمی کو برقرار رکھنے کے لیے، زمین کو ڈھیلا کرنے اور ملچ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ایک اصول کے طور پر، موسم خزاں میں، تمام ٹہنیاں کاٹ دی جاتی ہیں. گرمیوں میں ایسا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ اس سے اگلی فصلوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔

کسی بھی صورت میں ہمیں مٹی کی باقاعدگی سے کھاد ڈالنے کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے، کیونکہ پھل کا ذائقہ اس پر منحصر ہے.موسم بہار میں، عظیم باغبان مٹی کو کھاد یا humus کے ساتھ کھاد دیتے ہیں، اور موسم گرما میں، پھول اور بیر ڈالنے کے دوران، راکھ، گرپ یا معدنی کمپلیکس کے ساتھ.

ٹہنیوں کی کٹائی کے بعد صرف جڑیں رہ جاتی ہیں۔ ہلکی بارش کے ساتھ، باقی جھاڑی کو humus یا پیٹ سے ڈھانپنا کافی ہے۔ اضافی شاخوں یا خشک زمین کو ہٹانا یقینی بنائیں، کیونکہ وہ فنگس کا سبب بن سکتے ہیں۔

ہیریٹیج قسم کا مجموعہ موسم گرما کے بالکل آخر میں شروع ہوتا ہے اور ستمبر بھر جاری رہتا ہے۔ ریفریجریٹر میں تازہ رسبریوں کو دو ہفتوں سے زیادہ ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ طویل عرصے تک استعمال کے لیے پھلوں کو خشک یا فریزر میں رکھا جاتا ہے، کیونکہ اس شکل میں بھی وہ اپنی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہ قسم عالمگیر ہے، اسے تازہ کھایا جا سکتا ہے یا مزیدار جام یا جام بنا کر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

زیادہ تر گھریلو خواتین رسبری کا استعمال بیکنگ، کیک سجانے اور آئس کریم، دہی اور دیگر دودھ کی مصنوعات میں اضافے کے لیے بھی کرتی ہیں۔

ورثہ مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحمت کے لیے مشہور ہے۔ تاہم، اس کا یہ مطلب ہر گز نہیں ہے کہ مختلف قسم کو احتیاطی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ جھاڑیوں کو مسلسل کھلایا جانا چاہیے اور پتلا کیا جانا چاہیے، کٹائی کے بعد پرانی ٹہنیاں اور متاثرہ شاخوں کو کاٹ دینا چاہیے۔ مرکب میں تانبے پر مشتمل مادہ فصل کے معیار کو احسن طریقے سے متاثر کرے گا۔

رسبری کی کسی بھی قسم کی کچھ خطرناک ترین بیماریاں ہیں۔

• زنگ. نارنجی ٹیلے موسم بہار کے آخر میں ظاہر ہوتے ہیں اور جھاڑیوں کی ٹہنیوں اور پتوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ ان کی وجہ سے تنے آہستہ آہستہ سوکھنے اور ٹوٹنے لگتے ہیں۔اس بیماری کو روکنے کے لیے، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ اپریل میں پہلے سے ہی جھاڑیوں کو 3% یوریا کے ساتھ علاج کریں، اور پھول آنے سے فوراً پہلے 1% بورڈو مکسچر کے ساتھ چھڑکیں۔
• داغ لگانا. انفیکشن کی صورت میں، جوان پودوں پر بھورے دھبوں کا احاطہ ہونا شروع ہو جاتا ہے، جس کے بعد یہ سوکھ کر زمین پر گر جاتا ہے۔ تنے بھی خراب ہو جاتے ہیں، سوکھ کر ٹوٹنے والے ہو جاتے ہیں۔ آہستہ آہستہ، دھبے پورے پودے کو ڈھانپنے لگتے ہیں۔ اس رجحان کو روکنے کے لئے، پودے کے ارد گرد راکھ ڈالی جاتی ہے، اور مارچ میں اس کا علاج 2٪ نائٹراگن سے کیا جاتا ہے۔ پھول آنے سے پہلے، اس معاملے میں، جھاڑی کو 1٪ بورڈو مائع کے ساتھ چھڑکنے کی بھی سفارش کی جاتی ہے۔

• اینتھراکنوز. یہ بیماری مرطوب قدرتی علاقے میں شروع ہوتی ہے اور پھر پرندوں اور کیڑوں کے ذریعے دوسری جگہوں پر پھیل جاتی ہے۔ اس کی نشانیاں بھوری رنگ کے دھبے ہیں جو کہ پتوں پر ظاہر ہوتے ہیں۔ اینتھراکوسس کو روکنے کے لیے، رسبری کی کلیوں کو کاربامائیڈ کے 5% محلول، پھول آنے سے پہلے 1% بورڈو مائع اور پھول آنے کے بعد کاپر آکسی کلورائیڈ کے ساتھ اسپرے کیا جاتا ہے۔
• کلوروسس کلوروسس کی علامات جولائی کے پیلے پتے ہیں۔ یہ بیماری ٹہنیوں کو متاثر کرتی ہے، اس لیے پھل پکنے کا وقت ملنے سے پہلے ہی سوکھ جاتے ہیں۔ موسم بہار میں بیماری کے آغاز کو روکنے کے لیے، پودوں کا علاج 1% بورڈو مائع اور کاپر آکسی کلورائیڈ سے کیا جاتا ہے۔ کلوروسس کے پھیلنے کی صورت میں جھاڑی کو فوری طور پر نکال کر جلا دینا چاہیے۔

بدقسمتی سے، ایک بھی رسبری کیڑوں سے محفوظ نہیں ہے۔ ورثے کو پتوں کے افڈس، رسبری بیٹل اور گال بورر کے ساتھ ساتھ اسٹیم گال مڈج سے نقصان پہنچنے کا خطرہ ہے۔ رسبری بیٹل جھاڑی کی پیداوار کو کم کرتا ہے اور اس کی کلیوں کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے، باقی کیڑے تنوں اور پتوں کو خراب کر دیتے ہیں، جس کے بعد رسبری جھاڑی مر جاتی ہے۔

تجربہ کار باغبان مٹی کے معیار اور جھاڑیوں کی دیکھ بھال میں آسانی کی وجہ سے ہیریٹیج کی قسم سے مطمئن ہیں۔ ٹہنیاں تیزی سے اگتی ہیں اور مناسب دیکھ بھال کے ساتھ اچھی طرح سے دوبارہ پیدا ہوتی ہیں۔ تمام جائزے حیرت انگیز ذائقہ اور قابل ظہور کے بارے میں کہتے ہیں. وہ خوبصورتی سے سالگرہ کا کیک یا آئس کریم سجا سکتے ہیں۔

بڑی تعداد میں نئی ​​اقسام کے ابھرنے کے باوجود، اکثریت ہیریٹیج کو ترجیح دیتی ہے، کیونکہ اس کا ناقابل فراموش ذائقہ اور خوشبو محفوظ رہتی ہے یہاں تک کہ اگر بڑھتی ہوئی مدت کے دوران بہت زیادہ بارش ہوتی ہے۔ بیر کی نقل و حمل کی صلاحیت بھی نوٹ کی جاتی ہے، جو نقل و حمل کے دوران بہتی نہیں ہوتیں اور اپنی اصلی شکل سے محروم نہیں ہوتیں۔ ماہرین کا مشورہ ہے کہ کٹنگیں زیادہ گھنے نہ لگائیں، تاکہ پھل زیادہ خوشبودار اور لذیذ بنیں اور پیداوار میں اضافہ ہو۔ مائنس میں، صرف ٹریلیسز لگانے اور ہر ایک جھاڑی کو ان سے باندھنے کی ضرورت ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں ہیریٹیج رسبری کے بارے میں مزید جانیں گے۔