تبتی یا گلاب کے پتوں والی رسبری اگانے کی خصوصیات

غیر معمولی بیری تبتی رسبری روسی موسم گرما کے رہائشیوں کے علاقوں میں شاذ و نادر ہی پائی جاتی ہے۔ لیکن، مثال کے طور پر، بالٹک ممالک میں یہ بہت عام ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ جھاڑی کی خوبصورتی اور آرائشی خصوصیات کی وجہ سے پھلوں کو نہ صرف کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے بلکہ باغات کو سجانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ظاہری طور پر، بیری رسبری، بلیک بیری اور اسٹرابیری کے درمیان ایک کراس ہے، اور ذائقہ کے لئے پھلوں میں اسٹرابیری نوٹ موجود ہیں.

اس فصل کا سائنسی نام موہک رسبری (Rubus Illecebrosus) ہے۔ مختلف ممالک میں اسے اسٹرابیری، گلاب کے پتوں یا تبتی رسبری کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس جھاڑی کا آبائی گھر جاپان، شمالی چین اور ہمالیہ کا علاقہ ہے۔ ثقافت 30 سے ​​70 سینٹی میٹر تک کروی شکل کا ایک نیم جھاڑی ہے۔ اس میں ہلکے سبز رنگ کے غیر معمولی نالیدار پودوں اور بڑے مرجان رنگ کے بیر ہوتے ہیں، جس کا قطر 3-5 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے۔ رسبری کی یہ قسم عام طور پر جون میں سفید پھولوں کے ساتھ کھلتی ہے، اور پھل خزاں کے آخر میں بنتے ہیں۔

دلچسپ پہلو: تبتی رسبری، عام رسبری کے برعکس، پودوں کے نیچے چھپے نہیں ہوتے، بلکہ اوپر کی طرف ہوتے ہیں، اس لیے انہیں جمع کرنا بہت آسان ہے۔ پکے ہوئے میٹھے اور کھٹے پھل آسانی سے رسیپٹیکل سے الگ ہوجاتے ہیں۔ مغربی ممالک میں، "تبتی" رسبری کو اسٹرابیری رسبری کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ اپنی ظاہری شکل میں دو بیریوں کا ہائبرڈ ہیں، حالانکہ یہ سائنسی طور پر ناممکن ہے۔

بہت سے باغیچے کی طرح، گلاب کے پتوں والی رسبری صحت کے لیے بہت سے فوائد پیش کرتی ہے کیونکہ ان میں بہت سے وٹامنز اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے:

• وٹامن سی نزلہ زکام کی روک تھام کے طور پر کام کرتا ہے، مناسب سطح پر استثنیٰ کو برقرار رکھتا ہے۔
• وٹامن پی دل کی بیماریوں کی روک تھام ہے اور عمر بڑھنے کے عمل کو روکنے والا ہے۔
• وٹامن اے جلد پر مثبت اثر پڑتا ہے اور پروٹین کی ترکیب کو منظم کرتا ہے؛
• لوہا خون میں ہیموگلوبن کو مناسب سطح پر برقرار رکھتا ہے۔
• تانبا بالوں کو مضبوط کرتا ہے اور زیادہ سے زیادہ ہارمون کی حیثیت کو برقرار رکھتا ہے؛
• پوٹاشیم غذائی اجزاء کے ساتھ خلیات کی درست اور باقاعدہ فراہمی کے لیے ذمہ دار؛
• اعلی مواد pectins نظام انہضام پر مثبت اثر ڈالتا ہے اور آنتوں کے peristalsis کو متحرک کرتا ہے۔

بلاشبہ، کسی دوسرے پودے کی طرح، تبتی رسبری میں بھی اپنی خامیاں ہیں۔ اہم نقصان یہ ہے کہ پھل عام رسبری کے طور پر سوادج نہیں ہیں. یہی وجہ ہے کہ موسم گرما کے بہت سے رہائشی اس فصل کی آرائشی خصوصیات کا استعمال کرتے ہیں، اسے باڑ کے ساتھ ایک پلاٹ کے فریم کے طور پر لگاتے ہیں یا زمین کی تزئین کے ڈیزائن کے دیگر عناصر کے ساتھ جھاڑیوں کو جوڑتے ہیں۔

ایک اور ناخوشگوار لمحہ یہ ہے کہ جھاڑی تیز کانٹوں سے پھیلی ہوئی ہے، جو بیر کے اتنے قریب واقع ہے کہ انہیں چنتے وقت یہ ایک مسئلہ ہے، لہذا آپ کو دستانے کا خیال رکھنا چاہئے۔ جی ہاں، اور گھنے پتے پلاسٹر کی طرح کپڑوں سے چمٹ جاتے ہیں۔ صرف ایک رکاوٹ کے طور پر اس طرح کی spikes اور چادریں ایک فضیلت بن جائے گا.

ایک دلچسپ حقیقت: چونکہ تبتی رسبری ایک کھٹی بیری ہے، اس لیے اسے سلاد اور دیگر سبزیوں کے پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے جہاں ٹماٹر، مرچ یا پیاز موجود ہوں۔

گلاب کی پتی رسبری کو کٹنگ، ٹہنیاں یا بیجوں کے ذریعے پھیلایا جا سکتا ہے۔ ماہرین فصل کی کٹائی کے بعد موسم خزاں میں اگانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ کٹنگ بنانے کے لیے، جھاڑی کو کھود کر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، جبکہ ہر ایک کا ایک گردہ ہونا چاہیے۔ پودوں کو ایک وسیع سوراخ میں رکھا جاتا ہے تاکہ مستقبل میں جڑیں تنگ نہ ہوں۔ بالغ تنوں کو کاٹ دیا جاتا ہے اور اس کے نتیجے میں، 3 سینٹی میٹر تک اونچی "اسٹمپ" باقی رہ جاتی ہے۔

ٹہنیوں کے ذریعے پھیلاؤ 5 سال سے زیادہ پرانے جھاڑیوں کا استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے، کیونکہ عام طور پر ایسے نمونوں کے ارد گرد بہت زیادہ جوان نشوونما پائی جاتی ہے۔ ایک تیز بیلچے کی مدد سے، بڑھوتری کو کھود کر ایک کشادہ پودے لگانے کے سوراخ میں رکھا جاتا ہے۔ یہ طریقہ کار دیر سے موسم خزاں اور ابتدائی موسم بہار دونوں میں کیا جا سکتا ہے. اہم بات یہ ہے کہ جھاڑی فعال نشوونما کے مرحلے میں نہیں ہے۔

بیجوں کے ذریعہ پھیلاؤ ایک پیچیدہ عمل ہے، لہذا موسم گرما کے رہائشی اسے اتنی کثرت سے استعمال نہیں کرتے ہیں۔ بیج حاصل کرنے کے لیے، زیادہ پکے ہوئے بیر کو کچل کر 2-3 دن کے لیے دانہ کی شکل میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اسے چھلنی سے دھونے کے بعد، اور نکالے گئے بیج خشک ہو جاتے ہیں۔ ریت کو کھانے کے برتن میں ڈالا جاتا ہے، ہم وہاں خشک بیج کو 2-3 ملی میٹر تک گہرا کرتے ہیں۔ کنٹینر کو ایک مہینے کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے اور پھر کمرے کے درجہ حرارت پر واپس کر دینا چاہیے۔

پودوں کا انتخاب کرتے وقت، بغیر کسی نقصان کے نمونے خریدنا ضروری ہے، پیلی یا بٹی ہوئی چادریں، تاکہ ایسا نہ ہو کہ چند دنوں میں جھاڑی مر جائے گی۔ تبتی رسبری ایک بے مثال پودا ہے، لہذا اسے دھوپ اور جزوی سایہ دونوں جگہوں پر لگایا جا سکتا ہے، حالانکہ یہ روشن جگہیں ہیں جو اس کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔گلابی رسبری صرف گیلی اور نشیبی جگہوں کو پسند نہیں کرتی جہاں سال بھر بارش مسلسل ہوتی رہتی ہے۔

ستمبر کے آخر میں یا اکتوبر کے شروع میں ایک جھاڑی لگانا ضروری ہے، اس صورت میں پودے کی عملداری زیادہ ہوگی، اور بیج یقینی طور پر جڑ پکڑ لے گا۔ غیر جانبدار یا الکلین زرخیز زمینیں پودے لگانے کے لیے موزوں ہیں۔

پودے لگانے سے پہلے، پیٹ کی ایک بالٹی اور کھاد کی آدھی بالٹی ہمس کو ہر سوراخ میں تقریباً 50 سینٹی میٹر گہرائی میں رکھنا چاہیے۔ اور جھاڑی لگانے کے بعد، سوراخ کو مٹی سے بھریں اور اسے وافر مقدار میں پانی دیں۔ پودوں کے درمیان فاصلہ تقریبا ایک میٹر ہونا چاہئے، کیونکہ پودے کی جڑ کا نظام ترقی یافتہ ہے۔ اگر کثرت سے لگائے جائیں تو جھاڑیاں ایک دوسرے کے ساتھ مداخلت کریں گی اور زرخیزی کم ہو جائے گی۔ اسی وجہ سے، آپ کو اس فصل کو باغ کے دوسرے پودوں کے قریب نہیں لگانا چاہیے۔

زندگی کے تیسرے سال سے ریزوم تصادفی طور پر پھیلنا شروع ہوتا ہے اور وافر ٹہنیاں دیتا ہے۔ لہٰذا، تبتی رسبری کے پودے کے ساتھ تقریباً ایک میٹر گہرائی میں سلیٹ کی باڑ لگانا بھی ممکن ہے تاکہ جڑیں دوسری فصلوں کو نقصان نہ پہنچا سکیں۔

جہاں تک دیکھ بھال کا تعلق ہے، رسبری کی یہ قسم کافی بے مثال ہے اور اس کے لیے کم سے کم وقت اور مالی سرمایہ کاری کی ضرورت ہوگی۔ قدرتی بارش کی عدم موجودگی میں آپ کو ہر روز جھاڑی کو پانی دینا پڑے گا، کیونکہ یہ ثقافت خشک ہونا پسند نہیں کرتی ہے۔ اس صورت میں، ہر جھاڑی کو تقریبا ایک بالٹی پانی (10 لیٹر) کی ضرورت ہوگی. اور خاص طور پر خشک اوقات میں، پانی دینے کی فریکوئنسی کو اضافی طور پر بارش کا پانی پلا کر یا پتوں کو پانی سے چھڑک کر بڑھایا جا سکتا ہے تاکہ وہ خشک نہ ہوں۔ تبتی رسبری کو سال میں دو بار کھلایا جاتا ہے: بہار اور خزاں میں۔ پہلی صورت میں، برف پگھلنے کے بعد، جھاڑی کی بنیاد کو امونیم سلفیٹ کے دانے داروں سے چھڑکایا جاتا ہے۔ اور ٹھنڈ سے پہلے پوٹاشیم سلفائیڈ کو خشک شکل میں استعمال کیا جاتا ہے۔

کھانا کھلانے کے طریقہ کار کے بعد، جڑ کے علاقے کو پیٹ، ہیمس یا کھاد سے ملچ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، تاکہ زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء پودے کے جڑ کے نظام میں داخل ہوں۔ اور تاکہ ثقافت موسم سرما کے طویل ٹھنڈ کو ختم کر سکے، موسم خزاں کے آخر میں، پتے مرنے کے بعد، جھاڑی کاٹ دی جاتی ہے۔ صرف 5 سینٹی میٹر لمبی شاخیں چھوڑنا کافی ہے۔ جھاڑی سپروس شاخوں سے ڈھکی ہوئی ہے اور مٹی سے ڈھکی ہوئی ہے۔ چونکہ راسبیری کی اس قسم کا جڑ کا نظام سطح کے قریب واقع ہے اور اپنے آپ میں کافی نرم ہے، اس لیے ماتمی لباس کو ڈھیلتے اور ہٹاتے وقت بہت محتاط رہنا چاہیے۔

اس جھاڑی کے بارے میں اپنے جائزوں میں تجربہ کار باغبان نوٹ کرتے ہیں کہ نہ صرف پودے کو صحیح طریقے سے اگانا، بلکہ اسے موسم سرما کے لیے بچانا بھی ضروری ہے۔ ریفریجریٹر میں، تازہ پھل صرف 2-3 دن کے لیے محفوظ کیے جاتے ہیں، اور مناسب منجمد کرنے سے، آپ شیلف لائف کو ایک سال تک بڑھا سکتے ہیں۔ اس سے بھی زیادہ دیر تک، آپ جمع شدہ بیر کو خشک شکل میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ خشک رسبری سے، آپ شفا بخش چائے بنا سکتے ہیں، جو نزلہ زکام اور بیریبیری کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

پرجوش گھریلو خواتین نے باورچی خانے میں تبتی رسبری کا استعمال طویل عرصے سے پایا ہے۔ چینی کے ساتھ میش کیے ہوئے کھٹے پھل نہ صرف لذیذ ہوتے ہیں بلکہ اسٹرابیری انناس کا نازک ذائقہ بھی رکھتے ہیں۔ اسی لیے تبتی رسبری سے خوشبودار گھریلو شراب بھی تیار کی جا سکتی ہے۔ اور اس بیری کو سبزیوں اور پھلوں کے سلاد میں بھی شامل کیا جاتا ہے اور اسے پائی، ڈیسرٹ اور کمپوٹس بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تبتی رسبری کو دیگر بیریوں اور پھلوں کے ساتھ تیاریوں میں ملایا جا سکتا ہے اگر آپ چاہتے ہیں کہ وہ بھرپور سایہ حاصل کریں یا نازک خوشبو حاصل کریں۔

تبتی رسبری کو آرائشی مقاصد کے لیے بھی فعال طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے: ہیجز، آرائشی کمپوزیشنز اور پتھر کی سلائیڈز کے ڈیزائن میں۔ جھاڑی بنانا آسان ہے، یہ لمبے عرصے تک تازہ ہریالی کو برقرار رکھتی ہے، ایک ہی وقت میں کھلتی اور پھل دیتی ہے۔ ایک رسیلی سبز پس منظر پر، روشن سرخ بیر اور برف سفید پھول بہت دلکش نظر آتے ہیں۔ جھاڑی کی تیزی سے بڑھنے کی صلاحیت کو زمین کی تزئین کے ڈیزائن میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پودے کو ہیج کے طور پر لگایا جاتا ہے اگر آپ کو ڈھلوانوں کو مضبوط کرنے کی ضرورت ہو یا گلاب کے پتوں والی رسبری کی خوبصورت جھاڑیوں کی مدد سے سائٹ پر کسی بدصورت چیز کو چھپانا ہو۔

تبتی رسبری ایک ایسا پودا ہے جو اپنی دیکھ بھال میں بے مثال ہے، لیکن اگر جھاڑی پر اب بھی کیڑوں کا حملہ ہوتا ہے، تو ان کا مقابلہ کرنے کے لیے ڈی ڈی ٹی کی تیاری، بلیو وٹریول، کاربوفوس، ڈیٹوائل کا محلول یا بورڈو مائع موثر ثابت ہوگا۔ اور یہ بھی ایک مؤثر اور محفوظ طریقہ یہ ہے کہ متاثرہ حصوں کو ہٹا دیا جائے جنہیں جلانے کی ضرورت ہے اور کسی بھی صورت میں کھاد کے لیے استعمال نہ کیا جائے تاکہ کیڑوں کی افزائش نہ ہو۔

تبتی رسبری جھاڑیاں دیکھ بھال میں بے مثال ہیں، کامیابی سے جڑ پکڑتی ہیں، تیزی سے بڑھ جاتی ہیں اور وٹامنز اور دیگر قیمتی عناصر سے بھرپور پھلوں کی بھرپور فصل لاتی ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ ایک خوبصورت سجاوٹی جھاڑی ہے جو کسی بھی علاقے کو سجائے گی۔ اس لیے یہاں تک کہ تبتی رسبری کی صرف چند جھاڑیوں کو لگانے سے خاندان کی تمام ضروریات پوری ہوں گی بغیر بڑی مالی سرمایہ کاری اور وقت کی لاگت کے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے تبتی یا گلاب کے پتوں والی رسبریوں کے بارے میں مزید جانیں گے۔