آم: قسمیں اور گھر میں ترقی کی خصوصیات

کرہ ارض پر سب سے زیادہ حیرت انگیز اور پراسرار ممالک میں سے ایک ہندوستان ہے۔ مصالحوں کے ملک نے دنیا کو آم جیسا لذیذ پھل دیا۔ خوبصورت سدا بہار درخت Mangifera indica کے پھل بہترین ذائقہ اور بہت سے مفید خصوصیات کے حامل ہیں۔ یہ وٹامنز A، C، B1، B2، E، ضروری امینو ایسڈ اور معدنیات کے قابل قدر ذرائع ہیں۔ آج، Anacardiaceae خاندان سے تعلق رکھنے والے آم کی نسل کے پھل، اشنکٹبندیی عرض البلد میں اگنے والی تقریباً سب سے عام پھل کی فصل بن چکے ہیں، جہاں سے خوشبودار پھل پوری دنیا میں برآمد کیے جاتے ہیں۔

آم کی قدرتی رینج کافی محدود ہے۔ اس کے جنگلی رشتہ دار میانمار میں پائے جاسکتے ہیں، اس کا علاقہ جس کا تقریباً آدھا حصہ اشنکٹبندیی برساتی جنگلات کے زیر قبضہ ہے، یا مشرقی ہندوستان کی ریاستوں میں سے ایک آسام میں۔ کاشت شدہ پودوں کی تقسیم کے علاقے کی نمائندگی تقریباً پورے اشنکٹبندیی زون اور دونوں نصف کرہ کے ذیلی خطوں میں موزوں موسمی حالات کے ساتھ کی جاتی ہے۔

آم کا درخت ایک طویل العمر، بھرپور، سدابہار پھل دار درخت ہے۔فطرت میں اگنے والے آم اپنے بڑے کروی تاج کی وجہ سے متاثر کن نظر آتے ہیں، جس کا قطر، ایک اصول کے طور پر، درخت کی اونچائی کے برابر ہے، جو کہ 10 سے 20 میٹر تک ہے۔

ہندوستانی ریاستوں میں، آپ 150-250 سال کی عمر کے 30 میٹر طویل جنات سے مل سکتے ہیں۔ جب پودوں کی افزائش کی جاتی ہے تو، پودے سائز میں زیادہ معمولی ہوتے ہیں، اشنکٹبندیی علاقوں میں زیادہ سے زیادہ 800 میٹر تک بڑھتے ہیں، اور اتنی دیر تک زندہ نہیں رہتے۔ اگر ان کی کاشت سب ٹراپیکل زونز میں کی جاتی ہے، تو درختوں کی اونچائی کو کنٹرول کیا جاتا ہے، کسی خاص علاقے میں سطح سمندر پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے.

آم اپنی پرکشش شکل کو بڑی حد تک بدلتے ہوئے لینسولیٹ پتوں کی وجہ سے 30 سینٹی میٹر تک کی لمبائی تک پہنچتا ہے۔ جوان پتے سرخ یا زرد سبز ہوتے ہیں۔

اگرچہ آم کے درختوں کے پتے سال بھر برقرار رہتے ہیں، لیکن ٹہنیاں غیر منقسم انداز میں اگتی ہیں، اس لیے مینگیفیرا کی نشوونما اور پھولوں کی تعدد کے درمیان براہ راست تعلق ہے۔ کچھ اقسام کے لیے سال میں 2-3 یا اس سے بھی 4 بار کھلنا عام ہے، باقی ایک بار تک محدود ہیں۔ جنوبی ہندوستانی ذیلی خطوں کی کچھ شکلیں سال بھر پھولوں کی خصوصیت رکھتی ہیں۔

40 سینٹی میٹر تک لمبے پینکلز کی شکل میں پیچیدہ اہرام کے پھول سرخ یا ہلکے پیلے رنگ کے بہت چھوٹے سائز (زیادہ سے زیادہ قطر 5 ملی میٹر) کے پھولوں سے بنتے ہیں۔ ہر پھول میں کئی سو پھول ہوتے ہیں - تقریباً 200، اور کئی ہزار، بعض اوقات تقریباً 4000 ٹکڑے۔ زیادہ تر پھول نر ہیں، باقی ابیلنگی ہیں۔ مؤخر الذکر کی تعداد، مختلف قسم کے لحاظ سے، پھولوں کی کل تعداد کا 1-35٪ ہو سکتی ہے۔

ایک پینکل پر صرف ایک یا دو پھل پکتے ہیں، جس کی وجہ مفید مینگیفیرا بیضہ دانی (1% سے کم) کی کم مقدار ہے۔ کچھ پھولوں پر پھل بالکل نہیں پکتے۔ بہترین طور پر، ایک پیوند شدہ آم آپ کو ایک سال کے بعد ہی زیادہ پیداوار کے ساتھ خوش کرے گا، یہی وجہ ہے کہ آپ کو اچھی فصل کے لیے اکثر 2 سے 4 سال انتظار کرنا پڑتا ہے۔ زیادہ پیداوار والے سال میں آم کے درختوں پر بالترتیب پھلوں کی کلیاں نہیں ڈالی جاتی ہیں، اگلے سال وہ نہیں کھلتے اور پھل نہیں دیتے۔

کمزور پھلوں کا سیٹ دو اہم وجوہات کی وجہ سے ہوتا ہے - داغوں کی مختصر حساسیت، صرف چند گھنٹوں کے لیے فرٹیلائزیشن کا محدود امکان، اور بارش، جس کی وجہ سے جرگ کرنے والے کیڑے کام کرنا چھوڑ دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، زیادہ نمی کی وجہ سے فنگل بیماریاں پیدا ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، بشمول اینتھراکنوز، جو پھولوں کو متاثر کرتی ہے۔

پختگی کی مدت 4 سے 5 ماہ تک رہتی ہے۔ قسم پر منحصر ہے، سب سے بڑے پھل 22-25 سینٹی میٹر لمبائی میں ہیں، اور سب سے چھوٹے پھل 5-6 سینٹی میٹر ہیں. تاہم، ان کی شکل بہت مختلف ہے:

• گول
• بیضوی

• مڑے ہوئے
• چپٹا

اوسطاً پھل کا وزن 250 گرام سے 1 کلو گرام تک ہوتا ہے۔ پھل کی مقدار بھی مختلف قسم پر منحصر ہے۔ آموں کے اوپر ایک ہموار مومی جلد سے ڈھکا ہوتا ہے، جسے رسیلے گودے تک پہنچنے کے لیے چھری سے کاٹا جاتا ہے۔ اندرونی ریشوں کا سایہ ہلکے پیلے رنگ سے لے کر بھرپور نارنجی تک مختلف ہوتا ہے۔

چھلکے کا رنگ سفید یا سبز ہوتا ہے جس میں ہلکی سی شرم آتی ہے۔ اکثر سرخ دھبوں والے پھل ہوتے ہیں۔ پھل کے بنیادی حصے میں ایک گھنے خول میں لیملر ہڈی ہوتی ہے۔پکے ہوئے آموں کے ذائقے کی حد کافی وسیع ہوتی ہے - خوشبودار گودا یا تو میٹھا میٹھا، میٹھا کھٹا یا خوشگوار کسیلی، یا صاف کھٹا ہو سکتا ہے۔ پھلوں کی خوشبو بھی مختلف ہوتی ہے، جو آڑو، خربوزہ، لیموں کے درخت اور یہاں تک کہ گلاب کی خوشبو کی یاد دلاتا ہے۔

منگیفیرا ایک ایسا درخت ہے جس میں زیر زمین 5 سے 8 میٹر کی گہرائی میں ایک طاقتور نل کے جڑوں کا نظام ہے۔ اس کی نمائندگی سکشن جڑوں سے ہوتی ہے جو مٹی کی سطحی تہوں میں واقع ہوتی ہیں، 1 میٹر کی گہرائی تک جاتی ہیں۔ پھل دار درخت۔ اکثر جڑوں کا دو منزلہ نظام ہوتا ہے، جب مرکزی جڑ زمین میں 4 میٹر کی گہرائی میں داخل ہوتی ہے۔ وہ زمینی پانی کے ساتھ مل جاتی ہے، اور اوپری عمل مٹی کی سطح کے قریب 0.8 میٹر سے زیادہ کی گہرائی میں واقع ہوتے ہیں۔

5 ماہ تک طویل خشک موسم والے موسمی علاقوں میں آم کا درخت واحد پھل کی فصل ہے جو آبپاشی کی کمی کو برداشت کر سکتی ہے۔ منگیفیرا کھلی دھوپ اور قدرے سایہ دار جگہوں پر اگ سکتا ہے، اہم بات یہ ہے کہ مٹی اچھی طرح سے خشک ہے۔

نظریہ ارتقاء کے نقطہ نظر سے، آم پودوں کی ایک پرانی قسم ہے۔ قدیم زمانے میں، اس کے بیج دیو ہیکل کاہلیوں اور ایک معدوم ہونے والی پرجاتی پروبوسِس - گومفوتھیرس کے ذریعے پھیلے تھے، جو پتھر سمیت پھل کو مکمل طور پر کھا جاتے تھے۔ اس وجہ سے، پراگیتہاسک جانوروں کی ذائقہ کی ترجیحات پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، درخت پھل لائے۔ ان کے معدوم ہونے کے بعد، جانوروں کی دنیا کے نمائندوں کے درمیان کوئی اور نہیں تھا جو جنگلی پھلوں کو پیداواری طور پر تقسیم کر سکتے تھے۔

تاہم، لوگوں نے آم کو پسند کیا، اور آہستہ آہستہ یہ خوشبودار پھل، جو کئی صدیوں تک ہندوستان، بنگلہ دیش اور پاکستان میں پھلوں کی سرکردہ فصل رہا، دوسرے ممالک میں پہچانا گیا۔ ہمارے دور سے بھی پہلے (تقریباً 2500 ہزار سال پہلے)، یہ گرمی سے محبت کرنے والا سدا بہار پودا جنوب مشرقی ایشیا (SEA) کے ممالک میں اور 1500 سال بعد مشرقی افریقہ میں کاشت ہونا شروع ہوا۔ ہسپانوی ملاحوں کی بدولت آم امریکہ پہنچا جس کے بعد میکسیکو، برازیل اور کیریبین میں اس کی کاشت ہونے لگی۔

آج، بھارت، پاکستان، میکسیکو، فلپائن، چین اور برازیل میں منگیفیرا کی بڑے پیمانے پر پیداوار کی جاتی ہے۔ کاشت کی جانے والی اقسام کی تعداد کے بارے میں کوئی صحیح معلومات نہیں ہے۔ زیادہ تر ذرائع کا دعویٰ ہے کہ آم کے درخت کی موجودہ اقسام ایک ہزار شکلوں کی ترتیب میں ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک، جن میں جغرافیائی طور پر بنگلہ دیش اور ہندوستانی جمہوریہ کے مشرقی حصے شامل ہیں، آموں کے امیر ترین قسم کے تنوع پر فخر کر سکتے ہیں۔

اصل کی بنیاد پر آم کے درخت کی دو اہم اقسام ہیں۔

• ہندوستانی مخصوص خصوصیات میں روشن سرخ رنگ کی جوان ٹہنیاں، صحیح شکل والے پھلوں کا بھرپور رنگ، اور نسبتاً چھوٹے سائز کا پتھر۔ اس پرجاتی کے پودے صرف اعتدال پسند نم مٹی میں مکمل طور پر پختہ ہو سکتے ہیں، کیونکہ ضرورت سے زیادہ نمی ان کے لیے متضاد ہے۔

• فلپائن (جنوبی ایشیائی یا انڈوچائنیز)۔ خصوصیات - بڑھوتری اور لمبے لمبے پھلوں کا رنگ ایک جیسا سبز ہوتا ہے۔ اس پرجاتی کے نمائندوں میں اب ان کے ہندوستانی ہم منصبوں کی طرح نمی کی زیادتی کے لیے اتنی واضح عدم برداشت نہیں ہے۔وہ انتہائی قدرتی موسمی حالات کے خلاف مزاحم ہیں - خشک سالی، اعلی درجہ حرارت، طویل بارش۔

منگیفیرا کی ہندوستانی قسم سب سے قدیم ہے۔ اگرچہ تھائی آم اب "ہندوستانیوں کے لیے عالمی منڈی میں ایک سنجیدہ مدمقابل ہیں، لیکن یہ رجحان بڑی حد تک اس حقیقت کی وضاحت کرتا ہے کہ تھائی لینڈ حال ہی میں سب سے زیادہ مقبول سیاحتی مقامات میں سے ایک بن گیا ہے۔

جمہوریہ ہند نہ صرف بڑی تعداد میں آم کی اقسام (تقریباً 200 شکلیں) اگاتا ہے، جو کہ سالانہ 10 ہزار ٹن تک پھل مارکیٹ میں فراہم کرتا ہے، بلکہ فعال سائنسی افزائش بھی کرتا ہے۔ اس سے پھل پیدا کرنے والی اعلیٰ قسمیں حاصل کرنا ممکن ہو جاتا ہے جو پرجیوی اور کوکیی بیماریوں کا مقابلہ کر سکتی ہیں۔

ہر قسم کی کئی اقسام کی نمائندگی کی جاتی ہے جو نہ صرف شکل، شکل، پھولوں کے رنگوں، پھلوں کے رنگ، بلکہ ذائقے میں بھی مختلف ہوتی ہیں۔ آم کی کوئی بھی دوسری شکل ہائبرڈ ہے، یعنی دو اہم انواع سے تعلق رکھنے والے پودوں کو عبور کرکے حاصل کی جاتی ہے۔

بونے کی شکلیں عام طور پر صنعتی پیمانے پر تجارتی کاشت کے لیے استعمال ہوتی ہیں اور گھریلو افزائش کے لیے بھی تجویز کی جاتی ہیں۔ آم کی اقسام اور ہائبرڈ دونوں کی اقسام پر غور کریں جن کی صارفین میں سب سے زیادہ مانگ ہے۔

آم کا بادشاہ۔ سب سے مشہور اور مہنگی ہندوستانی قسم کے نمائندے، اپنی نرمی کے لیے پوری دنیا میں مشہور ہو چکے ہیں، لفظی طور پر کریمی ساخت اور میٹھے ذائقے کے ساتھ منہ کے گودے میں پگھلتے ہیں، جو زعفران کی قدرے یاد دلاتے ہیں۔ لیکن باہر، پھل بہت سخت ہیں، ایک گھنی جلد سے ڈھکے ہوئے ہیں، جو انہیں نقل و حمل کے لیے آسان بناتے ہیں۔ پھل کا وزن اوسطاً 0.15 سے 0.3 کلو گرام ہوتا ہے۔پھلوں کی فصلوں کا بنیادی نقصان مختصر فصل کا موسم ہے۔ مختلف قسم کی بڑے پیمانے پر پیداوار بنیادی طور پر تین ریاستوں - گجرات، کرناٹک، مہاراشٹر میں کی جاتی ہے۔

الفانسو مارچ کے آخری دنوں سے شروع ہوتا ہے اور مئی کی آمد کے ساتھ ختم ہوتا ہے، ایک مہینے سے تھوڑا زیادہ پھل دیتا ہے۔

اس کی کاشت پاکستان اور تقریباً تمام ہندوستانی ریاستوں میں کی جاتی ہے جس کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے۔ مئی سے جون کے عرصے میں پھلوں کی تجارت شروع ہو جاتی ہے۔ پھل خود چھوٹے چھوٹے بیجوں والے ہوتے ہیں۔ ان کا ذائقہ سخت ہوتا ہے، اور خوشبو پھولوں کی ہوتی ہے۔

منگیفیرا کی ایک اور مقبول قسم، جمہوریہ ہند کے شمالی علاقے میں کاشت کی جاتی ہے۔ اعلی معیار کے پھلوں کے ساتھ وقتا فوقتا پھل دینے والی میٹھی قسم کے طور پر ، یہ اکثر افزائش کے کام میں استعمال ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے قیمتی خصوصیات کے ساتھ بہت ساری شمالی شکلیں پالی گئی ہیں۔ پھل رسیلی پیلے سبز ٹن میں بھرپور رنگ اور پوری لمبائی کے ساتھ ایک لمبا، گول شکل رکھتے ہیں۔ ان کے پاس کوئی تیز نوک نہیں ہے۔ گودا بہت میٹھا ہے - شہد کے اشارے کے ساتھ۔ ایک عجیب نفاست اور کھٹا پن کی موجودگی ذائقہ کو مزید تیز اور بہتر بناتی ہے۔ یہ تمام موسم گرما میں پھل دیتا ہے، اس لیے فصل جون سے اگست تک کاٹی جاتی ہے۔

یہ ہائبرڈ قسم امریکی نسل پرستوں کا فخر ہے۔ یہ بنیادی طور پر دو ریاستوں میامی اور فلوریڈا میں اگائی جاتی ہے۔ اچھی نقل و حمل، اسٹوریج کی طویل مدت، اعلی پیداوری، بیماریوں کے خلاف مزاحمت میں مختلف ہے۔ پیلے سلاد رنگ کے پھل، دھوپ کی طرف سرخ۔ ذائقہ حیرت انگیز ہے، اور ٹینڈر گوشت تقریبا ریشوں کے بغیر ہے. فصل کی کٹائی کا موسم طویل ہے - آم کی کٹائی پورے موسم گرما میں ہوتی ہے۔

تجارتی کاشت ہندوستان کی شمال مغربی ریاست میں اشنکٹبندیی گجرات میں ہوتی ہے۔ پھلوں کی چنائی جون سے جولائی تک ہوتی ہے۔ اس قسم کی مقبولیت کی وجوہات جادوئی خوشبو میں ہیں جو پھلوں کو کاٹنے کے دوران پھیلتی ہیں، اور ان کے مثالی ذائقے میں - کھٹی کے ساتھ میٹھی۔ اس کے علاوہ، وہ اکثر غیر واضح نظر آتے ہیں، ان کا سائز معمولی، فاسد، گول شکل اور پیلی جلد ہوتی ہے، اکثر سیاہ دھبوں کے ساتھ۔

اس قسم کے آم تھائی لینڈ میں کاشت کیے جاتے ہیں۔ وہ اکثر ہماری سپر مارکیٹوں کے شیلف پر پائے جاتے ہیں۔ پکے پھل، ایک ہموار موٹی جلد کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جس کے نیچے رسیلی گودا چھپا ہوا ہے، ایک خصوصیت کے مخروطی نوٹ کی موجودگی کے ساتھ ایک خوشگوار ذائقہ ہے. پھل شکل میں لمبا ہوتے ہیں اور ان کا وزن 200 سے 350 گرام تک ہوتا ہے۔

اس قسم کے نمائندوں کی قدر نہ صرف شمالی ریاستوں - ہریانہ، بہار، اتر پردیش اور مشرقی ہندوستان کی ریاست (مغربی بنگال) کے رہائشیوں کے ذریعہ کی جاتی ہے، جہاں یہ صنعتی پیمانے پر اگائی جاتی ہے، بلکہ سیاح بھی اس کی قدر کرتے ہیں۔ ان کی مقبولیت کا راز مضبوط مہک اور بہت ہی ٹینڈر، شوگر گودا میں ہے۔ پھل کی شکل گول اور لمبی ہوتی ہے۔ ظاہری طور پر، پھلوں کے رنگ اور پھل کی لمبائی میں فرق ہو سکتا ہے - بڑے آم زیادہ لمبے ہوتے ہیں، یہ خصوصیات ذائقہ کو متاثر نہیں کرتی ہیں۔

فصل کی کٹائی کا موسم بہت مختصر ہوتا ہے اور جولائی میں صرف دو ہفتے رہتا ہے، جو لنگڑا آم کے شوقینوں کو پریشان نہیں کرتا۔

یہ اسلامی جمہوریہ پاکستان کا قومی خزانہ ہے۔یہ قسم پاکستان کے صوبوں میں سے ایک سندھ میں کاشت کی جاتی ہے، جو اس کے نام کی وضاحت کرتی ہے۔ فصل کی کٹائی کا دورانیہ جون سے جولائی تک ہے۔ اس مقبول شکل کے نمائندوں کی اہم خصوصیت پھل کی غیر معمولی مٹھاس ہے، یہی وجہ ہے کہ انہیں مقامی لوگوں میں شہد آم کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پھل لمبے، قدرے ٹیڑھے، چھلکے یکساں رنگ کے ہوتے ہیں، کوئی دھبے نہیں ہوتے۔

کیا گھر میں ہندوستانی آم کے درخت کو اگانا بھی ممکن ہے - ایک ایسا سوال جو اکثر شوقیہ کاشتکاروں کے ذہن میں ہوتا ہے۔ درحقیقت، ایک حقیقی غیر ملکی کے لیے، اشنکٹبندیی اور سب ٹراپکس میں بڑھتے ہوئے، کھلے میدان میں اترنا بالکل ناقابل قبول ہے۔ خاص طور پر اگر آپ روس کے بیشتر علاقوں میں معتدل آب و ہوا کو مدنظر رکھیں۔

گھر پر اپنے منصوبوں کو عملی جامہ پہنانے کے لیے، آپ کو گرمی سے محبت کرنے والے پلانٹ کی زرعی ٹیکنالوجی کو مدنظر رکھنا ہوگا، بعض ماحولیاتی حالات پیدا کرنا ہوں گے، وقت پر ذخیرہ اندوزی اور صبر کرنا ہوگا۔ تاہم، حتمی نتیجہ اس کے قابل ہے. اور اگرچہ ایک گھر کے پودے سے بڑی فصل کی توقع نہیں کی جا سکتی، لیکن پھل دینے والا درخت، یہاں تک کہ بہت سے پھلوں کے ساتھ، انتہائی آرائشی ہے اور گھریلو پودوں کو جمع کرنے میں اپنا صحیح مقام لے گا۔

کچھ ذرائع کا خیال ہے کہ ہمارے ملک میں آم کی کاشت کے لیے سب سے موزوں جگہیں سٹاوروپول اور کوبان کے جنوبی علاقے ہیں، جہاں موسمی حالات سرد مزاحم شکلوں کی پختگی کے لیے سازگار ہیں۔ خصوصی پرنٹ پبلیکیشنز کے مطابق، یہ محفوظ طریقے سے استدلال کیا جا سکتا ہے، کیونکہ درجہ حرارت کو منفی 5 ° C تک کم کرنا اشنکٹبندیی علاقوں کے رہنے والوں کے لیے ایک حقیقی تباہی ہے۔ وہ اس سردی سے مشکل سے بچ سکتا ہے۔

اپنے آم کے درخت کا مالک بننے کے دو طریقے ہیں۔ تیار شدہ پودا خریدنے کا سب سے آسان طریقہ نرسری یا بوٹینیکل گارڈن سے رابطہ کرنا ہے، جس کے بعد جو کچھ باقی رہ جاتا ہے اسے مٹی کے مناسب مرکب والے کنٹینر میں منتقل کرنا ہے، مناسب دیکھ بھال فراہم کرنا۔ ایک اور طریقہ میں exotics کا بیج پھیلانا شامل ہے، جس کے لیے اعلیٰ قسم کے، پکے پھلوں کے بیج درکار ہوں گے۔ لیکن اس معاملے میں، کسی کو صرف خوبصورت پودوں کے ساتھ ایک سجاوٹی پلانٹ حاصل کرنے پر مطمئن ہونا پڑے گا، اسے کھجور کے درخت سے مشابہت دے کر۔

آم کے پکنے کی ڈگری کا تعین کرتے وقت، جلد کی رنگت اچھی ہدایت نہیں ہے۔ اس معاملے میں رنگ صرف الجھا ہوا ہے، کیونکہ پکے ہوئے پھل کسی بھی رنگ کی جلد کے نیچے یکساں طور پر چھپ سکتے ہیں۔ لہذا، پھل کا انتخاب کرتے وقت، وہ تھوڑا سا نچوڑ رہے ہیں. پودے لگانے کے لئے مثالی امیدوار لچکدار ہے، لیکن چھونے کے لئے بہت مشکل نہیں ہے، ایک ہموار دھندلا جلد کے ساتھ ایک مومی کوٹنگ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. بیرونی خول کو کوئی بھی نقصان ناقابل قبول ہے۔

مینگیفرا کے بیجوں کے گھر میں اگنے کے لیے، آپ کو چند اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

• پھل کے چھلکے کو کاٹ لیں، احتیاط سے اسے آدھے حصے میں کاٹ لیں، پھل کے گڑھے سے نکالے گئے لیمیلر دانا سے چھری سے نکال لیں، تمام گودا۔
• اسے پانی میں اچھی طرح دھولیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ خول برقرار ہے۔
• نیوکلئس سے بیج نکالیں - یہ جنین کی تشکیل کو تیز کرے گا۔ ایک پکے ہوئے پتھر کی سطح، جو ظاہری طور پر بائلو مولسک سے مشابہ ہوتی ہے، قدرتی دراڑوں سے بنی ہوتی ہے جو باورچی خانے کی قینچی یا چاقو سے والوز کو کھولنے کے عمل کو آسان بناتی ہے۔
• بہت سخت خول سے پتھر کو توڑنے کی کوشش بیج کو چوٹ کا باعث بن سکتی ہے۔ بہتر ہے کہ خطرہ مول نہ لیا جائے، لیکن ایک شفاف برتن لیں، اس میں 20-25 ° C تک پانی ڈالیں اور وہاں ایک ناقابل تسخیر کور رکھیں۔ کنٹینر کو گرم اور کافی روشنی والی جگہ پر چند ہفتوں کے لیے چھوڑ دیں۔ پھول یا پانی کے جمود کو روکنے کے لئے، اسے ہر دو دن میں تبدیل کرنا ضروری ہے. مقررہ وقت کے انتظار کے بعد، سوجی ہوئی ہڈی سائیڈ پر کھلی رہے گی اور مواد کو نکالے گی۔

• آپ کسی بھی حیاتیاتی فنگسائڈس سے بیج کو جراثیم سے پاک کر سکتے ہیں۔ ایک جوان بیج جس نے اپنا حفاظتی خول کھو دیا ہے وہ مولڈ فنگس کے لیے انتہائی خطرناک ہو جاتا ہے، اس لیے صفائی کو نظرانداز نہیں کیا جانا چاہیے۔
• بیج کو نم میں لپیٹیں، لیکن زیادہ گیلے نہیں اور ہمیشہ سانس لینے کے قابل مواد۔ مستقبل کی انکر زیادہ نمی اور ہوا کی کمی میں متضاد ہے۔ دونوں زوال میں حصہ ڈالتے ہیں۔
• گرین ہاؤس جیسے حالات بنائیں۔ بیج کے ساتھ ایک گیلے کپڑے کو پلاسٹک کی موٹی لپیٹ کے نیچے رکھنے کی ضرورت ہوگی۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، زپ بیگ یا کھانے کے برتن کا استعمال کرنا بہت آسان ہے۔
• منی گرین ہاؤس کو ایک تاریک جگہ پر رکھیں، دن میں ایک بار نمی کو کنٹرول کرنے کی ضرورت کو نہ بھولیں۔

بڑھتے ہوئے exotics کی کامیابی کا انحصار زیادہ تر پودے لگانے کے مکس اور برتن کے صحیح انتخاب پر ہے۔ گھر کے اندر آرائشی اور پتلی فصلوں کے لیے تیار شدہ یونیورسل نیوٹرل ارتھ مکسچر (pH 6-7 کے اندر) میں آم اچھا لگتا ہے۔ چونکہ قدرتی رہائش گاہ میں پودوں کی جڑیں زیر زمین گہرائی تک جاتی ہیں، اس لیے مناسب ہے کہ فوری طور پر منگیفیرا کے لیے ایک وسیع برتن کا خیال رکھیں تاکہ پودے کے اوپر اور نیچے زمینی حصوں کی نشوونما کی آزادی کو یقینی بنایا جا سکے۔

ایک کشادہ کنٹینر کی موجودگی انکر کی بار بار پیوند کاری کی ضرورت کو ختم کرتی ہے، جس میں اس کی جڑیں بھی متاثر ہو سکتی ہیں۔ اشنکٹبندیی پھلوں کے درخت، جن میں آم کی بہت سی اقسام شامل ہیں، ٹھہرے ہوئے پانی اور زیادہ نمی میں متضاد ہیں، اس لیے برتن کو نکاسی کے کئی سوراخوں کے ساتھ ہونا چاہیے۔

اعمال کے الگورتھم پر عمل کرنا ضروری ہے۔

• کنٹینر کے نچلے حصے میں 6 سینٹی میٹر موٹی تک نکاسی کی تہہ کی تشکیل۔ ان مقاصد کے لیے، آپ باریک بجری، پسے ہوئے جھاگ، ورمیکولائٹ یا پرلائٹ گرینول استعمال کر سکتے ہیں۔ نکاسی آب نہ صرف اضافی نمی کو ہٹاتا ہے، جو جڑ کے نظام کو سڑنے پر اکساتا ہے، بلکہ پودے کی جڑوں کی عام سانس میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔
• مٹی کے مرکب سے برتن کو بھرنے سے 1/3 کنارہ ہوجاتا ہے۔ گھریلو ساختہ سبسٹریٹ استعمال کرنے کی صورت میں، الکلائنٹی کی ڈگری کو چیک کرنا ضروری ہے۔ یہ مٹی کے پی ایچ کی پیمائش کے لیے ایک خاص ڈیوائس اور ڈسپوزایبل اشارے دونوں کے ساتھ کیا جا سکتا ہے۔
• بیج لگانا۔ اگر بیج نکل گیا ہے، تو اسے احتیاط سے زمین میں اس حصے کے ¾ حصہ تک گہرا کیا جاتا ہے جس پر جنین بنتا ہے۔ جب انکرن کام نہیں کرتا ہے (یعنی کوئی جڑ نہیں ہے)، تو پودے لگاتے وقت، بیج کو سوراخ میں ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے، کیونکہ اوپری اور نچلے حصوں کو بصری طور پر طے کرنا مشکل ہوتا ہے۔

آم کا درخت گرمی سے محبت کرنے والی پھل کی فصل ہے، جس کے لیے ایک مخصوص مائکروکلائمیٹ کی تخلیق کی ضرورت ہوتی ہے۔

• لگائے گئے بیج کو ایک کٹی ہوئی PET بوتل، پولی تھیلین فلم، ایک محدب شیشے کے ڈھکن یا شفاف پلاسٹک کے برتن سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔
• پودے کی حالت، پانی دینے اور ہوا دینے کے لیے پناہ گاہ کے ڈھانچے کو باقاعدگی سے بلند کریں۔
• برتن کو کسی گرم جگہ پر کافی قدرتی روشنی کے ساتھ رکھیں۔ اگر کمرے کی کھڑکیاں جنوب یا جنوب مغرب کی طرف ہوں تو بہترین آپشن ونڈو سل ہے۔

آم کے درخت کے پودے کو، کسی بھی پودے کی طرح جو مٹی سے اہم میکرو اور مائیکرو عناصر حاصل کرتا ہے، کو منظم خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک ٹینڈر درخت کسی بھی کیمسٹری کے لیے حساس ہوتا ہے، اس لیے اسے خاص طور پر نامیاتی کھاد کے مرکب سے کھلایا جاتا ہے۔ مناسب نشوونما کے لیے، humus کی ضرورت ہوتی ہے، جسے باقاعدگی سے پودے کے تنے کے ارد گرد بنی اتھلی نالی میں رکھا جاتا ہے، اور پھر تھوڑا سا مٹی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

پتیوں کے شدید سبز رنگ کو برقرار رکھنے کے لیے، آپ کو ہر ماہ ایک طرفہ نائٹروجن والی کھادوں کا سہارا لینا پڑے گا۔اگر نائٹروجن غذائیت کو نظر انداز کیا جائے، تو کلوروفل کے مواد میں کمی کی وجہ سے، پتے ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ پتی کا بلیڈ سائز میں کم ہونا شروع ہو جائے گا۔ ٹہنیوں کی نشوونما کی شرح کم ہو جاتی ہے۔

بہت سے شوقیہ کاشتکار اس غیر ملکی کی سخت ضروریات کے ذریعہ گھر میں منگیفیرا اگانے سے انکار کی وضاحت کرتے ہیں۔ تاہم، "ٹروپیکن" کی دیکھ بھال اتنا مشکل نہیں ہے. اسے، کسی بھی پودے کی طرح، صحیح جگہ پر رکھنے، پانی پلایا، کھلایا اور بروقت ٹرانسپلانٹ کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر بہت سے سبز پالتو جانوروں کے لیے براہ راست سورج کی روشنی کی نمائش انتہائی ناپسندیدہ اور یہاں تک کہ مہلک ہے، تو آم، اس کے برعکس، سورج کی روشنی کی کثرت کو اچھی طرح سے سمجھتا ہے۔ اس غیر ملکی کے ساتھ برتن رکھنے کی مثالی جگہ ایک اچھی طرح سے روشن کھڑکی ہے۔ کمرے کے پچھلے حصے میں سیاہ کونے اور جگہیں اس کے مطابق نہیں ہیں۔

آم کے درخت موسمی حالات میں کسی بھی تبدیلی پر منفی ردعمل ظاہر کرتے ہیں۔ گھر میں مینگیفر رکھنے کا مطلب یہ ہے کہ اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ تھرمامیٹر پر نشان + 22 ... + 26 ° C پر رکھا جائے۔ اس وجہ سے، ملک میں لاگجیا یا چھت پر درختوں کے ساتھ برتن رکھنا ناپسندیدہ ہے، چاہے باہر موسم گرما ہی کیوں نہ ہو۔

گرمی سے محبت کرنے والی فصل کی صحت آندھی یا بارش کے اچانک جھونکے سے متزلزل ہو سکتی ہے۔

ایک غیر ملکی درخت خشک ہوا کے ساتھ ایک کمرے میں contraindicated ہے. مسئلہ ایک خاص آب و ہوا کے آلے کے استعمال سے حل کیا جاتا ہے - ایک ہوا humidifier. آپ کئی برتنوں میں پانی بھی ڈال سکتے ہیں اور انہیں برتن کے قریب رکھ سکتے ہیں۔ کم از کم 70% کی رشتہ دار ہوا کی نمی کو بہترین سمجھا جاتا ہے۔

خشک مٹی بھی منگیفیرا کے لیے ناقابل قبول ہے۔ گھر میں مائکروکلیمیٹ (ہوا کی نمی، درجہ حرارت) پر منحصر ہے، پانی کی تجویز کردہ تعدد ہفتے میں 2-3 بار ہے. تاہم، زمین کو زیادہ نمی کرنا ناممکن ہے، کیونکہ ضرورت سے زیادہ نمی جڑوں کے لیے نقصان دہ ہے۔ 20-25 ° C پر خصوصی طور پر آباد پانی کا استعمال کرنا جائز ہے۔ پودوں کو منظم طریقے سے اسپرے کیا جانا چاہئے۔

آم کے تاج کو باقاعدہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، سوائے اس کے کہ جب مالک گھر میں گرین ہاؤس کو منظم کرنے کا ارادہ رکھتا ہو۔ جب انکر آٹھواں پتا دیتا ہے تو اوپر کو چٹکی لگائی جاتی ہے۔ جب درخت ڈیڑھ میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتا ہے (جس میں پودے لگانے کے لمحے سے تقریبا ایک سال لگتا ہے)، تو آپ تاج بنانا شروع کر سکتے ہیں۔ یہ اس کی یکساں نشوونما میں معاون ہے اور آپ کو ایک پرکشش کمپیکٹ شکل برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

موسم بہار کے مہینوں میں کٹائی کی سفارش کی جاتی ہے۔ درخت اس طریقہ کار کو بہت سکون سے برداشت کرتے ہیں۔ کٹائی کے بعد، صرف اہم شاخیں تنے پر رہنی چاہئیں۔ اندر اگنے والی پرانی شاخوں یا تاجوں سے چھٹکارا حاصل کریں، اور تیزی سے بڑھتی ہوئی ٹہنیوں کی لمبائی کو کم کریں۔ گارڈن پوٹی کا استعمال تباہ شدہ علاقوں کے علاج کے لیے کیا جاتا ہے تاکہ ممکنہ انفیکشن یا سڑن کو روکا جا سکے۔

کٹائی کے برعکس، موجی غیر ملکی ٹرانسپلانٹیشن کے لیے بہت زیادہ بدتر ہے، حقیقی تناؤ کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ یہاں تک کہ جب بیج لگانے کے لیے ایک چھوٹا کنٹینر استعمال کیا جاتا تھا، تب بھی بڑے کنٹینر میں ٹرانسپلانٹ کر کے نمودار ہونے والے انکروں کو پریشان کرنا انتہائی ناپسندیدہ ہے۔ عام طور پر بہتر ہے کہ آم کی زندگی کے پہلے سال کے دوران اس مسئلے کو نہ چھیڑیں، جس کو جڑ پکڑنے اور صحیح طریقے سے طاقت حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ Mangifere برتن کے بڑھنے کے ساتھ ہی اس کی تجدید کرتا ہے، لیکن 3-4 سالوں میں 1 بار سے زیادہ نہیں۔

گھر میں پودوں کو اگانے کے ماہرین نے سفارشات کی فہرست مرتب کی ہے۔

1. ہر پانی کے بعد، آکسیجن کی بھوک سے بچنے کے لئے مٹی کو ڈھیلا کرنا ضروری ہے، جو انکر کی ترقی کو بہت سست کر دیتا ہے.
2. یہ غیر معمولی بات نہیں ہے کہ پیوندے ہوئے آم کے درخت جب بہت چھوٹے ہوتے ہیں تو وہ کھلنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ایسے معاملات میں، یہ بہتر ہے کہ پھول کے سر کو کھلنا شروع ہونے دیا جائے، اسے صرف اس وقت ہٹا دیں جب پہلے پھول کھلیں۔ دوسری صورت میں، غیر ملکی غیر معینہ مدت تک کھلنے کی کوشش کرے گا.
3. آم کے پہلے پھل آنے پر، پھلوں کو کم سے کم مقدار میں چھوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ 1-2 سال کی عمر کے درخت پر بیضہ دانی کی زیادہ سے زیادہ تعداد کی موجودگی مزیدار بڑے سائز کے پھلوں کی پیداوار میں معاون ہے۔ مزید برآں، اس طریقے سے پودے کے وقت سے پہلے ختم ہونے سے بچا جا سکتا ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ کٹائی کے بعد درخت تیزی سے ٹھیک ہو جاتے ہیں، اس کے ساتھ زیادتی نہیں ہونی چاہیے۔ یہ خاص طور پر گرافٹڈ ایکسوٹکس کے لئے سچ ہے۔ تاج کی ساخت کی تشکیل کے بعد، یہ صرف خشک شاخوں کو ہٹانے کے لئے اس طریقہ کار کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے. زیادہ کٹائی کی وجہ سے منگیفیرا کی پیداوار اکثر گر جاتی ہے۔ یہ بہترین ہے۔ بدترین طور پر، پھل کئی سالوں تک نہیں دیکھا جا سکتا ہے.

درج ذیل ویڈیو میں آپ گھر میں آم اگانے کا عمل واضح طور پر دیکھ سکتے ہیں۔