تیل کی خصوصیات، اقسام اور استعمال

اگر پہلے لوگ کسی مخصوص علاقے میں تیل کی صرف چند اقسام کو جانتے تھے تو آج آپ مختلف اجزاء سے تیار کردہ اپنی پسندیدہ مصنوعات کو کسی بھی وقت خرید سکتے ہیں۔ کچھ تیل ہمارے ملک میں بنائے جاتے ہیں اور کچھ صرف بیرون ملک۔ یہ سب اس بنیاد پر منحصر ہے جس سے حتمی مصنوعہ بنایا گیا ہے۔ ہم اپنے مضمون میں سبزیوں کے تیل کی اقسام کے بارے میں بات کریں گے۔

لفظ "تیل" سے مراد ایسے کئی کیمیکلز ہیں جو پانی میں تحلیل نہیں ہو سکتے۔ عملی طور پر، اس کی مصنوعات کو 3 اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے.

• ضروری تیل جو کسی بھی شخص کو بہت سے فائدے لاتے ہیں اور کاسمیٹولوجی میں زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔ وہ پھلوں یا جڑی بوٹیوں سے بنائے جاسکتے ہیں جو سبزیوں کے تیل سے ملتے ہیں۔ لیکن ان میں سے کچھ یا تو خود پھلوں سے، یا بیجوں سے، یا براہ راست بیجوں سے نچوڑ کر بنائے جاتے ہیں۔ نتیجہ ایک خوشبودار تیل ہونا چاہئے.

• معدنی تیل، جنہیں ری سائیکل شدہ پٹرولیم مواد سمجھا جاتا ہے۔ وہ آٹوموٹو انڈسٹری میں استعمال ہوتے ہیں۔ تقریباً تمام ایسے تیل پانی سے زیادہ ہلکے ہوں گے، جس کا مطلب ہے کہ ان میں پانی کی سطح پر ہونے کی خصوصیات ہیں۔ لہذا، اکثر وہ مختلف ماحولیاتی آلودگی کے مجرم ہیں. تاہم، ان مصنوعات کے بغیر کرنا بھی ناممکن ہے۔
• تیل، جو چکنائی سمجھے جاتے ہیں اور اکثر کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ بیجوں یا پھلوں کو دبانے سے بھی حاصل کیے جاتے ہیں۔

ان میں سے زیادہ تر مائع ہیں، تاہم، ان میں تیل کی کئی اقسام ہیں "ایک سخت خول میں"۔ مثال کے طور پر مکھن یا ناریل۔

اگر ہم کھانے کی سبزیوں یا ضروری تیل کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ان کی ایک بڑی تعداد موجود ہے. آج، اس طرح کا مادہ تقریبا کسی بھی ثقافت سے حاصل کیا جا سکتا ہے. یہ سرد دبایا یا گرم دبایا جا سکتا ہے. پرجاتیوں کی ایک قسم آپ کو بہت سے پاک ماہرین کے ساتھ ساتھ کاسمیٹک صنعت میں استعمال کرنے کے لئے کچھ پرجاتیوں کے افق کو نمایاں طور پر بڑھانے کی اجازت دیتی ہے۔ یہ جاننے کے لیے کہ ان میں سے ہر ایک کا مقصد کیا ہے، ان تیلوں کو قریب سے دیکھنے کے قابل ہے۔

یہ پروڈکٹ دنیا بھر کے صارفین میں سب سے زیادہ مقبول ہے۔ سب کے بعد، یہ انسانی جسم کے لئے ضروری ہے کہ مفید مادہ کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے. پرانے زمانے میں بھی سورج مکھی کا تیل ہر روز کھایا جاتا تھا۔ تاہم، یہ اس حقیقت کی وجہ سے اور بھی عام ہو گیا ہے کہ چرچ نے اسے ایک ایسی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا جو روزے کے دنوں میں کھانے کے لیے موزوں ہے۔ مصنوعات اور تمام غذائیت پسندوں کو منظور کریں۔

یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ اس میں بہت سارے فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، جو جسم کی بحالی میں بہت سے اہم عمل کو منظم کرنے کے قابل ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، وہ عروقی امراض کے خلاف جنگ میں مدد کرتے ہیں، اور ایتھروسکلروسیس کے خلاف جنگ میں بھی بہت مفید ہیں۔ اس کے علاوہ سبزیوں کا تیل مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس سے مختلف چکنائیاں بنائی جاتی ہیں جن میں مارجرین بھی شامل ہے۔ یہ صابن بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے اور اس سے ادویات بھی بنائی جاتی ہیں۔

یہ پروڈکٹ مکئی کے جراثیم سے بنی ہے۔ اس کی ساخت سورج مکھی سے بہت ملتی جلتی ہے۔یہ ہلکا سنہری ہے اور اس میں کوئی بو نہیں ہے۔ جدید سپر مارکیٹوں کے شیلفوں پر، پہلے سے ہی بہتر شدہ تیل اکثر پایا جاتا ہے، جس میں 48 فیصد لینولک ایسڈ ہوتا ہے۔ اس میں وٹامن ای بھی ہوتا ہے۔ ان مادوں کی بدولت یہ پراڈکٹ جسم کو مختلف انفیکشنز کے خلاف مزاحمت میں مدد دیتی ہے، اور کولیسٹرول کو ختم کرنے میں بھی مدد دیتی ہے۔ یہ تیل اکثر میئونیز بنانے یا سلاد تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

آپ مکئی کے تیل میں مختلف کھانے بھی بھون سکتے ہیں۔ اکثر اس طرح کی مصنوعات کو گوشت، مچھلی اور مختلف سبزیوں کو سٹو کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ زیتون کے نرم حصے کو دبانے سے حاصل ہوتا ہے۔ مادہ کا ایک تاثراتی رنگ ہے: سبز رنگ کے ساتھ پیلا۔ اس میں بھی بھرپور خوشبو ہے۔ اس میں بہت سے ایسڈز کے ساتھ ساتھ وٹامن ای بھی ہوتا ہے۔ زیتون کا تیل بہت سے یورپی ممالک میں عام ہے، جہاں تقریباً ہر کوئی جانوروں کی چربی کو سبزیوں سے بدلنے کی کوشش کر رہا ہے۔ کولڈ پریسنگ کے نتیجے میں حاصل ہونے والے تیل کی بہت مانگ ہے۔ بہت سے لوگ اسے غذائی سلاد تیار کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

اس تیل کی تیاری میں غیر روایتی ٹیکنالوجی کا استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے اس میں کیروٹینائڈز کی بہتات ہوتی ہے۔ یہ آپ کو جسم کو مختلف انفیکشن سے بچانے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ ایک روشن نارنجی رنگ اور ایک غیر معمولی بو ہے. کچھ لوگ اس مادہ کو معدے کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ گرہنی کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

یہ مصنوعات خوشبودار تیل سے تعلق رکھتی ہے۔ تاہم، یہ اکثر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، صرف تھوڑی مقدار میں. مثال کے طور پر، نٹ مکھن چٹنی یا سلاد میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔اس طرح کے تیل تلنے کے لیے موزوں نہیں ہوتے، انہیں پہلے سے پکے ہوئے برتنوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس حقیقت کے علاوہ کہ مائعات کا ذائقہ خوشگوار ہوتا ہے، وہ انسانی صحت کے لیے کافی مفید ہیں۔ ان میں بہت زیادہ چکنائی ہوتی ہے، جو کولیسٹرول کو دور کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ گری دار میوے سے بنائے جانے والے تیل کی تمام اقسام پر تھوڑی سی تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے۔

• بادام کا تیل اکثر ٹھنڈے گیس اسٹیشنوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ سب کے بعد، اعلی درجہ حرارت پر، اس کی خوشبو کھو جاتی ہے.
• مونگ پھلی کو دبانے کے نتیجے میں حاصل ہونے والی مصنوعات ہے۔ مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن. یہ یا تو بہتر یا غیر صاف کیا جا سکتا ہے. پہلے کا رنگ پیلا ہوگا، اور دوسرا - ایک سرخی مائل بھوری رنگت۔ اکثر مصنوعات کو سلاد بنانے یا سٹونگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ انہیں مچھلی کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے یا صرف آئس کریم میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

• سب سے مہنگی مصنوعات ہے اخروٹ، ہیزلنٹ یا پیکن سے بنایا گیا ہے۔ تیل ایک بہت نازک مہک ہے. لہذا، بہت سے لوگ اسے مختلف سلاد میں شامل کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں. یہ خاص طور پر مزیدار ہوتا ہے جب زیتون کے مختلف قسم کے ساتھ ملایا جائے۔
• قدرتی پستے کا تیل ساخت میں کافی موٹی. اس کا ذائقہ اچھا ہے اور اس کی خوشبو بھی شاندار ہے۔ آپ پروڈکٹ کو اس کے بھرپور سبز رنگ سے پہچان سکتے ہیں۔ یہ مختلف سلاد کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے، اور یہ اکثر صرف خوشبودار روٹی کے ساتھ کھانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

یہ تیل سرسوں کے بیجوں کو دبا کر بنایا جاتا ہے۔ اس پروڈکٹ میں پیلے رنگ کے ساتھ ساتھ ایک مخصوص ذائقہ بھی ہے۔یہ اس کے اطلاق کو سختی سے محدود کرتا ہے۔ تاہم، بہت سے پاک ماہرین اس کی قدرتییت کو نوٹ کرتے ہیں، جو تیار شدہ برتن کے ذائقہ کی خصوصیات پر زور دینے میں مدد ملتی ہے. اس کے علاوہ، ایسی مصنوعات کو ایک اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. کسی حد تک یہ دوا کے طور پر بھی کام کر سکتا ہے۔

یہ پروڈکٹ تل کے بیجوں سے حاصل کی جاتی ہے۔ یہ عملی طور پر بو کے بغیر ہے اور اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔ اس میں تقریبا کوئی وٹامن نہیں ہے، لیکن کافی تیزاب ہے. اکثر، تل کا تیل کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، اس کی مصنوعات کو کیننگ کی صنعت میں استعمال کرنا بھی ممکن ہے۔ مثال کے طور پر ہلکا تیل سلاد بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن گہرا تیل گوشت کو بھوننے یا چاول پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہ سن کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔ اس سے مراد وہ تیل ہیں جو کافی تیزی سے خشک ہو جاتے ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات کو اکثر وارنش کے ساتھ ساتھ پینٹ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ اکثر فارمیسیوں اور گروسری اسٹورز کے شیلف پر پایا جا سکتا ہے. ماہرین کے مطابق السی کا تیل اپنی ساخت کے لحاظ سے سبزیوں کے تیل میں پہلے نمبر پر ہے۔ سب کے بعد، اس میں اومیگا 3 جیسا تیزاب ہوتا ہے۔

تاہم، آپ کو اس بات سے آگاہ ہونے کی ضرورت ہے کہ اس طرح کی مصنوعات تیزی سے خراب ہو جاتی ہے، اس لیے ہر چیز کو ٹھنڈی جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔ فلیکس سیڈ کا تیل مختلف پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے، جیسے ابلے ہوئے آلو۔ اسے ایک بہترین جلاب کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 1 چائے کا چمچ کافی ہوگا۔

یہ مصنوعات عملی طور پر ٹھوس وٹامن ہے. اسے وٹامن سلاد کی تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر سردیوں میں، جب وہ تھکے ہوئے انسانی جسم کے لیے بہت ضروری ہوں۔ یہ ترکاریاں ہفتے میں کئی بار تیار کی جا سکتی ہیں۔تاہم، یہ بچوں کو دینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.

یہ تیل کدو کے بیجوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اس میں مفید مادوں کی ایک بڑی تعداد موجود ہے۔ اسے اکثر مچھلی کے پکوان، سوپ یا پیسٹری میں شامل کیا جاتا ہے۔

یہ آلہ خالص پروپولس، ساتھ ساتھ تیل کی بنیاد پر بنایا گیا ہے، جو جانوروں اور سبزیوں کی اصل دونوں سے ہوسکتا ہے. یہ پروڈکٹ مختلف بیماریوں کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ وہ بہت اچھا ہے کیونکہ۔۔۔ عملی طور پر غیر لت. اس کے علاوہ، ایک قسم کا پودا کوئی ضمنی اثرات نہیں ہیں. اس تیل کو فریج میں رکھنا بہتر ہے۔

یہ مولسک تھوڑا سا ایک چھوٹے کیکڑے کی طرح لگتا ہے اور بڑے سمندری جانوروں کی خوراک کا کام کرتا ہے۔ حال ہی میں، لوگوں نے اسے استعمال کرنا شروع کر دیا ہے. نئی ٹیکنالوجی کی بدولت کرل سے تیل بنایا جاتا ہے جو کہ انسانوں کے لیے بہت مفید ہے۔ یہ اومیگا 3 کے ساتھ ساتھ مختلف وٹامنز سے بھرپور ہے، اس کے علاوہ، آئوڈین کا یومیہ معمول مصنوعات کے 1 چمچ میں رکھا جاتا ہے۔ یہ آلہ مختلف بیماریوں کی روک تھام کے لیے موزوں ہے۔ یہ خاص طور پر امراض قلب میں مفید ہے۔ جوڑوں کے درد میں سوزش کو دور کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

آپ اسے دیودار سے رال کی بنیاد پر پکا سکتے ہیں۔ یہ آلہ اکثر طب یا کاسمیٹولوجی میں استعمال ہوتا ہے۔ فارمیسیوں میں، آپ رال کا ضروری تیل بھی خرید سکتے ہیں۔ کھانا پکانے میں بہت کم استعمال ہوتا ہے۔

یہ تیل کھجور کے پھلوں سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ یہ ٹھوس کے زمرے سے تعلق رکھتا ہے، ایک روشن نارنجی رنگ ہے. بہت سے مشرقی ممالک میں اس پر کھانا پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ مارجرین اور تیل اکثر اس سے بنائے جاتے ہیں۔ تقریباً پوری فوڈ انڈسٹری اب پام آئل استعمال کرتی ہے۔

یہ تیل بوریج سے بنایا جاتا ہے۔ اسے بوریج یا بوریج بھی کہا جاتا ہے۔ اسے یہ نام اس لیے دیا گیا کہ اس کا ذائقہ اور بو کھیرے سے بہت ملتی جلتی ہے۔ پلانٹ اکثر لوک ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کی بنیاد پر، tinctures اور تیل بنائے جاتے ہیں. یہ آلہ کافی مؤثر ہے، کیونکہ اس میں ایک شخص کے لئے ضروری بہت سے مادہ شامل ہیں. یہ اومیگا 3، اور مختلف فیٹی ایسڈز، اور بہت سے دوسرے عناصر ہیں۔ یہ اکثر لوک ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ بہت سی دوائیوں کا ایک جزو ہے جو بہت سے لوگوں کو اپنی صحت کی نگرانی کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اگر ہم اس کی مصنوعات کے توازن کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اس میں چربی اور تیزاب دونوں ہوتے ہیں۔ لیکن اس طرح کی مصنوعات میں erucic ایسڈ کی ایک بڑی مقدار ہے، جو اسے بہتر بنانے کے لئے ضروری بناتا ہے. بہت سے لوگ ہلکی صنعت میں ریپسیڈ کا تیل استعمال کرتے ہیں۔ جب یہ ریفائننگ مرحلے سے گزرتا ہے، تو اسے مارجرین بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہ پروڈکٹ اس پودے کی پھلیاں سے تیار کی جاتی ہے۔ تیل کا رنگ پیلا ہے، لیکن اس کی بو اور ذائقہ تھوڑا سا پھلیاں جیسا ہے۔ اس کی ساخت مچھلی کے تیل سے ملتی جلتی ہے۔ یہ انسانی جسم سے کولیسٹرول کو دور کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ سورج مکھی کے تیل کی طرح لگ بھگ اسی طرح لگائیں۔ کچھ اسے مارجرین بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

یہ تیل وسطی ایشیا کے ممالک میں کافی مقبول ہے۔ یہ کپاس کے بیجوں سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔یہ ایک ایسا مائع ہے جس کا رنگ سرخی مائل اور ذائقہ بہت تلخ ہوتا ہے۔ تاہم اگر تیل کو صاف کیا جائے تو اس کا رنگ ہلکا پیلا ہو جائے گا۔ اس کے علاوہ، یہ کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکن غیر مصدقہ میں گپ شپ ہے۔ لہذا، یہ کیمیائی صنعت میں زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، خشک کرنے والے تیل بنانے کے لئے.

باورچی اس تیل کو مختلف مقاصد کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ جاپان میں بہت سے ریستوراں چوکر کے تیل سے پکوان تیار کرتے ہیں۔ یہ فرانسیسی فرائز اور چکن کا گوشت ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ اس تیل سے بہت سے سمندری غذا بھی تیار کی جاتی ہیں۔ یہ اعلی درجہ حرارت کے خلاف کافی مزاحم ہے، کیونکہ اس میں چکنائی اور مختلف تیزاب ہوتے ہیں۔

اس قسم کا تیل سبزیوں کے تیلوں میں سے ایک میں ٹرفلز ڈال کر حاصل کیا جاتا ہے۔ اس کے لیے زیتون اور انگور کا تیل دونوں موزوں ہیں۔ دو قسمیں ہیں۔ ایک سیاہ ٹرفلز سے بنایا گیا ہے اور دوسرا سفید سے۔ سب سے پہلے ایک مضبوط ذائقہ ہے. مصنوعات کو کھانا پکانے میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. تاہم، صرف چند قطرے شامل کرنے کی ضرورت ہے. اس پر بھوننے کے قابل نہیں، کیونکہ یہ مہنگا ہے۔

یہ تیل دیودار کے درخت کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔ یہ مختلف مفید مادہ کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے، لہذا یہ اکثر ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ بہت سے سبزیوں کے تیلوں میں پائے جانے والے تقریباً تمام مادوں کو یکجا کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، اس میں زیتون کے تیل سے تقریباً 5 گنا زیادہ وٹامن ای ہوتا ہے۔ مصنوعات کو جلد کے ساتھ ساتھ بالوں کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ اسے متعدی بیماریوں کے خلاف جنگ میں پروفیلیکٹک کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

یہ تیل اس پودے کے بیجوں کو ٹھنڈا دبا کر بنایا جاتا ہے۔ اس طریقہ کار کے بعد، یہ ایک سبز ٹنٹ حاصل کرتا ہے. اس کا ذائقہ ترش ہے۔ یہ آلہ مشرقی ممالک میں کافی عام ہے۔ اس میں بہت مسالیدار خوشبو ہے۔ اس میں وٹامنز کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ ساتھ چکنائی اور مختلف تیزاب بھی شامل ہیں جن میں اومیگا 6 بھی شامل ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کو ہضم نظام کے کام کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، اور دل کے کام پر بھی فائدہ مند اثر پڑتا ہے.

درج کردہ تقریباً ہر تیل انسان استعمال کرتا ہے اور جسم کو فائدہ پہنچاتا ہے۔ لیکن آپ کو واضح طور پر جاننے کی ضرورت ہے کہ ان سب کی ضرورت کیوں ہے۔

ان میں سے کچھ میں نہ صرف وٹامنز ہوتے ہیں بلکہ غیر سیر شدہ تیزاب بھی ہوتے ہیں جو انسانی جسم میں تمام میٹابولک عمل کو منظم کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، omega-3 یا omega-6 جیسے تیزاب کی موجودگی نہ صرف atherosclerotic plaques کی تشکیل کو روکتی ہے بلکہ ان کو بھی تباہ کر دیتی ہے جو پہلے سے موجود ہیں۔ یہ مادے صرف کھانے کے ذریعے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔

اس لیے ضروری ہے کہ ایک قسم کا تیل استعمال نہ کیا جائے بلکہ مختلف قسم کا تیل استعمال کیا جائے۔ سب کے بعد، یہ جسم کو نہ صرف غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ حاصل کرنے کی اجازت دے گا، بلکہ monounsaturated بھی، جو اچھا کولیسٹرول پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، بہت سے لوگ قبض کے لیے اس طرح کے سپلیمنٹس کا استعمال کرتے ہیں۔ تقریبا ہر ایسی مصنوعات مطلوبہ اثر دے سکتی ہے۔

ان تیلوں میں بہت سی دلچسپ خصوصیات ہیں اور اس وجہ سے پورے انسانی جسم کو فائدہ پہنچ سکتا ہے۔ وہ ایک شخص کو وائرس اور مختلف بیکٹیریا سے نمٹنے میں مدد کرتے ہیں۔یہ خاص طور پر مخروطی اور لیموں کے خوشبودار تیلوں کے معاملے میں سچ ہے۔

نقصان بھی ضروری تیل اور سبزیوں دونوں کو لا سکتا ہے۔ لیکن وہ غیر معمولی معاملات میں بھی نقصان دہ ہیں۔

اصولوں کی عدم تعمیل کے ساتھ ساتھ فیٹی ایسڈز کی زیادتی بعض اوقات میٹابولک عوارض کا باعث بنتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ atherosclerosis یا دل کی بیماری جیسی بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے۔ زیادہ تر تیزاب تیل جیسے کھجور یا ناریل میں پائے جاتے ہیں۔

اگر ہم ضروری تیل کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو بعض صورتوں میں وہ انسانی جسم کے لیے بہت خطرناک بھی ہو سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، پیکیجنگ پر لکھی گئی ہدایات کی تعمیل کرنے میں ناکامی جلد کی جلن یا غیر متوقع الرجک رد عمل کا باعث بن سکتی ہے۔ اس سے بچنے کے لیے استعمال کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔

آپ اپنی کلائی پر تیل کا ایک قطرہ بھی رکھ سکتے ہیں اور جلد کے ردعمل کا انتظار کر سکتے ہیں۔ اگر خارش اور لالی ظاہر نہیں ہوتی ہے تو، کاسمیٹک طریقہ کار کے لیے تیل کا استعمال بلا جھجھک کریں۔ حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے ضروری تیل استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بہت سے تیل بچے کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، انہیں شراب کے ساتھ نہ جوڑیں۔ بعض صورتوں میں، یہ زہر کا باعث بھی بن سکتا ہے۔

یقینا، یہ تعین کرنا کافی مشکل ہے کہ کون سی مصنوعات بہترین ہے، یہ درخواست کے مقصد پر منحصر ہے۔ تاہم، اگر ہم لوگوں کے مختلف جائزوں کا تجزیہ کرتے ہیں، تو بورج تیل سب سے پہلے ہے. سب سے پہلے، اس میں بہت سے فیٹی ایسڈ ہیں. اس میں لینولک ایسڈ، اومیگا 3 اور اومیگا 6 ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ؟ ایک اور جزو اولیک ایسڈ ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ اس تیل کی ایک خاص بو ہے، یہ اب بھی بہت مفید ہے۔ اس کی ناخوشگوار خوشبو کو ختم کرنے کے لیے، آپ صرف ضروری تیل کے چند قطرے شامل کر سکتے ہیں۔ پھر مسئلہ خود ہی ختم ہو جائے گا۔ تاہم، یہ درخواست پر کافی اچھی طرح جذب ہو جاتا ہے، اور کوئی باقیات بھی نہیں چھوڑتا ہے۔

بوریج آئل کو ایتھروسکلروسیس کے خلاف جنگ میں سب سے زیادہ موثر سمجھا جاتا ہے۔ یہ نہ صرف انسانی جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے بلکہ بننے والی تختیوں کو بھی بہت تیزی سے تحلیل کرتا ہے۔ بہت سے لوگوں کے لئے، یہ آلہ بلڈ پریشر کے خلاف جنگ میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، تیل مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے. باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، لوگ بہت زیادہ توانائی اور خوشگوار محسوس کرتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ ڈپریشن کے bouts سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے.

زخموں کو بھرنے کی اس کی صلاحیت کا ذکر نہ کرنا۔ لہذا، یہ پیٹ کے السر یا گیسٹرائٹس جیسی بیماریوں کے خلاف جنگ میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔ اس کے علاوہ، بورج تیل بھی ایک سوزش ایجنٹ ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ جائزوں پر یقین رکھتے ہیں، تو یہ ایکزیما کے ساتھ ساتھ جلد کی دیگر بیماریوں سے نمٹنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ بہت سی خواتین اسے ماہواری کی خرابیوں کے ساتھ ساتھ رجونورتی کے دوران استعمال کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، بورج کا تیل جلد کو جوان کرتا ہے۔ باقاعدگی سے استعمال سے، جلد لچکدار اور ٹنڈ بن جاتی ہے. بالوں پر بھی یہی لاگو ہوتا ہے۔ ایک خاص وقت کے بعد، چمک اور طاقت ان میں واپس آتی ہے.

اگر ہم سبزیوں کے تیل کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو وہ اکثر کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں. وہ فرائی کرنے، سلاد تیار کرنے کے ساتھ ساتھ گوشت، مچھلی اور مختلف سبزیوں کو پکانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ مارجرین یا اسپریڈ پیدا کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے additives کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے. ضروری تیل کا استعمال کافی متنوع ہے۔ اس میں درج ذیل شامل ہو سکتے ہیں۔

• خوشبو کے تیل کو نہانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، یہ نہ صرف آرام کرنے میں مدد کرتا ہے بلکہ جوان ہونے میں بھی۔
• کچھ وائرل بیماریوں کے ساتھ سانس لینا بھی ممکن ہے۔
• جوڑوں کے درد میں مبتلا افراد کمپریسس کے لیے مائع استعمال کر سکتے ہیں۔
• ضروری تیل اکثر چہرے اور جسم دونوں کے لیے کریم یا لوشن بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
• بالوں کو بحال کرنے کے لیے، آپ شیمپو میں چند قطرے شامل کر سکتے ہیں؛
• آپ مہک کے لیمپ بھی استعمال کر سکتے ہیں؛
• بہت سے لوگ ان کا استعمال جسمانی لپیٹنے یا مساج کے عمل میں کرتے ہیں۔

ہر تیل اسٹورز یا فارمیسیوں میں نہیں مل سکتا، اس وجہ سے بہت سے لوگ گھر پر ضروری پروڈکٹ بنانا چاہتے ہیں۔ تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا کہ اسے کیسے پکانا ہے. لہذا، یہ ہدایات کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، کافی کا تیل بنانے کے طریقے پر غور کریں۔ ایسا کرنا اتنا مشکل نہیں ہوگا۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 200 جی ناریل یا زیتون کا تیل؛
• 200 گرام کافی پھلیاں۔

کھانا پکانے کا طریقہ۔

1. سب سے پہلے آپ کو اناج کو کسی بھی کافی گرائنڈر سے پیسنا ہوگا۔
2. اس دوران، آپ کو جار تیار کرنے کی ضرورت ہے، یعنی اسے جراثیم سے پاک کرکے خشک کریں۔
3. پھر آپ اسے کافی سے بھر سکتے ہیں اور خریدے ہوئے تیل سے ہر چیز ڈال سکتے ہیں۔
4. اس کے بعد جار کو ڈھکن سے مضبوطی سے بند کریں اور تھوڑا سا ہلائیں۔ یہ ضروری ہے تاکہ سب کچھ اچھی طرح مکس ہوجائے۔
5. اس کے بعد، آپ کو ایک تاریک جگہ میں جار ڈالنے کی ضرورت ہے اور اسے 1 مہینے تک پکنے دیں۔ تاہم، اسے وقتا فوقتا ہلانا نہ بھولیں۔
6. جب مطلوبہ وقت گزر جائے تو تیل کو گوج کی کئی تہوں کے ذریعے چھاننا ضروری ہے۔

یہ طریقہ سرد کہا جاتا ہے. آپ ایک اور طریقے سے کافی کا تیل تیار کر سکتے ہیں - گرم۔ تناسب کو ایک ہی چھوڑ دیا جا سکتا ہے. اور کھانا پکانے کے عمل میں کچھ فرق پڑے گا۔کافی اور مکھن کو پانی کے غسل میں 35 سے 45 منٹ تک پکانا چاہیے۔ پھر، جب یہ ٹھنڈا ہو جائے، تو اسے چیزکلوت کے ذریعے چھان کر جار میں ڈالنا ضروری ہے۔

آپ علاج کے لیے ضروری جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے گھر پر بھی پروڈکٹ تیار کر سکتے ہیں۔ اس کے لیے خشک اور تازہ دونوں خالی جگہیں استعمال کی جاتی ہیں۔ اگر تازہ جڑی بوٹیوں کو ترجیح دی جاتی ہے، تو بہتر ہے کہ انہیں خشک موسم میں جمع کیا جائے تاکہ وہ اوس کے بغیر ہوں۔ اس کے علاوہ، ان جگہوں پر پودوں کو جمع کرنا ضروری ہے جہاں ان کی کاشت کے دوران کوئی کھاد نہیں لگائی گئی تھی. سب کے بعد، تیل بنانے کے لئے پودوں کا استعمال کرتے ہوئے، انہیں دھویا نہیں جا سکتا تاکہ اس کے نتیجے میں سب کچھ خراب نہ ہو.

جڑی بوٹیاں جمع کرنے کے بعد، انہیں کچل کر شیشے کے جار میں ڈالنا چاہیے۔ پھر آپ کسی بھی سبزیوں کا تیل شامل کر سکتے ہیں. جب خشک جڑی بوٹیاں استعمال کی جائیں تو اسے گرم کرنا ضروری ہے۔ تازہ جڑی بوٹیاں بھی ٹھنڈے مرکب کے ساتھ ڈالی جا سکتی ہیں۔ یہ بالکل گردن پر ڈالا جاتا ہے، تاکہ ہوا کے لئے کوئی جگہ نہیں ہے. دوسری صورت میں، مصنوعات کو نقصان پہنچ سکتا ہے.

اس کے بعد، بڑے پیمانے پر لکڑی کے چمچ کے ساتھ اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے اور ایک ڑککن کے ساتھ جار کو مضبوطی سے بند کرنا چاہئے. پھر اسے 14 دن کے لیے کسی ایسی گرم جگہ پر رکھنا چاہیے جہاں درجہ حرارت میں کوئی کمی نہ ہو۔ ہر روز بوتل کو ہلائیں۔ اس کے بعد، آپ کو مزید 1 ماہ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ عام انفیوژن کے عمل میں 1.5 ماہ لگیں گے۔ اس کے بعد آپ کو گوج کی کئی تہوں کے ذریعے تیار شدہ مرکب کو دبانے کی ضرورت ہے۔

تیل کی اقسام کے ساتھ ساتھ ان کا استعمال کیسے کیا جا سکتا ہے کے بارے میں تھوڑا سا مزید جاننے کے بعد، بلا جھجھک خریداری یا فارمیسیوں میں جائیں۔ اگر آپ کی ضرورت کی مصنوعات فروخت پر نہیں ہے، تو آپ اسے گھر پر پکانا شروع کر سکتے ہیں۔ تاہم، دونوں صورتوں میں، یہ تب ہی فائدے لائے گا جب آپ صحیح طریقے سے مطلوبہ پروڈکٹ کے انتخاب تک پہنچیں گے۔

سب سے مفید سبزیوں کے تیل کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔