ابخازیان شہد: اقسام اور ان کی خصوصیات

ابخازیا ایک ایسا ملک ہے جو اپنی بہترین ماحولیات کے لیے مشہور ہے۔ یہاں صنعت عملی طور پر ترقی یافتہ نہیں ہے، اور سمندر اور پہاڑوں کی قربت کی وجہ سے ہوا بہت صاف اور تازہ ہے۔ یہ ملک پودوں کی بہت سی اقسام کے لیے جانا جاتا ہے، جن میں سے کچھ منفرد ہیں اور صرف اپنی سرزمین پر ہی اگتے ہیں۔ اس سلسلے میں شہد یہاں ایک وسیع رینج میں پیش کیا جاتا ہے، اور دنیا بھر کے ماہر اس کے حیرت انگیز ذائقے اور شفا بخش خصوصیات کو نوٹ کرتے ہیں۔

ملک میں دو ہزار سے زائد شہد کے پودے ہیں۔ ان میں سے: شاہ بلوط، شہفنی، لنڈن اور بہت سے دوسرے۔ یہاں ابخازیان جیسی مکھیوں کی ایک قسم رہتی ہے۔ اس کے پاس سب سے لمبا پروبوسس ہے، جو اسے پودوں کی ان انواع سے امرت اکٹھا کرنے کی اجازت دیتا ہے جو دوسروں کے لیے دستیاب نہیں ہیں۔

ابخازیہ میں شہد کی مصنوعات کی رینج کافی متنوع ہے۔ شہد کی سب سے مشہور اقسام ہیں:

• شاہ بلوط
• ہوائی جنگلی؛
• apitonus
• بلیک بیری-بلیو بیری؛
• مئی (سنتری)؛
• لیموں؛
• گولڈنروڈ (یوکلپٹس)۔

بوران جنگلی شہد کو بہترین اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور اس کی قیمت کافی زیادہ ہے۔ صارفین اس پروڈکٹ کی شفا بخش خصوصیات کو نوٹ کرتے ہیں۔ شہد کی مکھیوں کے گھونسلے جن سے یہ شہد نکالا جاتا ہے وہ درختوں کے کھوکھوں میں واقع ہوتے ہیں، جنہیں بورڈ کہتے ہیں۔ ترکیب منفرد ہے۔ اس میں موم، پولن، پرگا، پروپولیس جیسے اجزا ہوتے ہیں اور یہ مکمل طور پر قدرتی بھی ہے، کیونکہ انسان کسی بھی مرحلے میں مداخلت نہیں کرتا۔

ابخازیہ میں شاہ بلوط کا شہد بہت عام ہے، جہاں بڑی تعداد میں شاہ بلوط اگتے ہیں۔ مصنوعات کی غذائی خصوصیات پوری دنیا میں مشہور ہیں۔اس میں عملی طور پر سوکروز نہیں ہوتا ہے، اس لیے اس میں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی کوئی تضاد نہیں ہے۔ اس قسم کا شہد مدافعتی نظام کو مکمل طور پر مضبوط کرتا ہے، اندرونی اعضاء کے کام پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے، اور سر درد اور نزلہ زکام میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کا ایک خاص ذائقہ ہے، جس کی خصوصیت ایک مخصوص تلخی ہے۔

Apitonus سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے۔ اس میں رائل جیلی ہوتی ہے، جو کہ اپنی فائدہ مند خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ ماہرین اس پروڈکٹ کو ہیلنگ کہتے ہیں۔ اس کا استعمال قلبی نظام کی خرابی، جلد کی سوزش، ذیابیطس، عصبی اعضاء، اندرونی اعضاء کی بیماریوں اور بہت سے دیگر امراض کے لیے اشارہ کیا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات کو مسلسل مطالعہ کیا جا رہا ہے، اور اس کی درخواست کی حد بڑھ رہی ہے.

Apitonus مختلف بیماریوں کی روک تھام میں بھی ناگزیر ہے۔ مصنوعات کا استعمال مدافعتی نظام اور یادداشت کو مضبوط کرتا ہے، صحت مند جلد اور بالوں کو فروغ دیتا ہے، ہاضمے اور بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے۔

مئی (نارنج) شہد بھی انسانی جسم پر شفا بخش اثر ڈالنے کے قابل ہے۔ یہ پھیپھڑوں، جینیٹورینری نظام، السر اور بواسیر کی بیماریوں کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے. اس پرجاتی کو کافی نایاب سمجھا جاتا ہے اور اس کا ذائقہ ایک مخصوص کھٹا پن کے ساتھ ہوتا ہے۔ شہد کی مکھیاں اسے مختلف انواع کے پودوں سے جمع کرتی ہیں۔ یہ نزلہ زکام اور فلو کے لیے اچھا ہے، اور اس کا واضح اینٹی سوزش اثر بھی ہے۔

بلیک بیری بلو بیری قسم کا شہد بھی ابخازیہ میں کافی نایاب سمجھا جاتا ہے۔ یہ شفافیت، ہلکے پھل والے نوٹ، مائع مستقل مزاجی اور ہلکے کرسٹلائزیشن سے ممتاز ہے۔پروڈکٹ کا دماغی پرانتستا پر اچھا اثر پڑتا ہے، ENT بیماریوں اور معدے کی نالی کے علاج میں استعمال ہوتا ہے، خون کے نظام کو ترتیب دیتا ہے۔

لنڈن شہد کو اکثر سکون آور کے طور پر استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، یہ بے خوابی اور تناؤ کے لیے ایک بہترین مددگار ہے۔ یہ رنگ میں ہلکا اور ذائقہ میں بہت میٹھا ہے۔ برونائٹس اور نزلہ، اندرونی اعضاء کی بیماریوں، گٹھیا کے علاج میں لنڈن شہد کی سفارش کی جاتی ہے۔ ابخاز لنڈن شہد کے اعلی معیار کی تصدیق سینکڑوں صارفین کے جائزوں سے ہوتی ہے۔

یوکلپٹس ابخازین شہد اس ملک کی پہچان سمجھا جاتا ہے۔ یہ نسل نایاب ہے، اس کی بنیاد یوکلپٹس کے پھولوں کا امرت ہے۔ اس طرح کے شہد میں دواؤں کی خصوصیات ہیں۔ یہ سوزش کے عمل میں، ایک antimicrobial ایجنٹ، antispasmodic اور antiseptic کے طور پر، نزلہ، پلمونری اور دیگر بیماریوں کے لئے لیا جاتا ہے. یوکلپٹس شہد کا ایک مخصوص کڑوا ذائقہ اور خوبصورت رنگت ہوتی ہے۔

قدرتی مصنوعات کو جعلی سے ممتاز کرنے کے لیے شہد خریدتے وقت آپ کو اہم نکات کی طرف رہنمائی کرنی چاہیے۔ سب سے پہلے، ابخاز کے اس پکوان کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو پیکیجنگ پر توجہ دینا چاہئے. اصلی شہد کو موم کے ڈھکن سے بند کرنا ضروری ہے۔

اس کے علاوہ، آپ کو رنگ سکیم پر توجہ دینا چاہئے. اگر پھول شہد، اس کا رنگ ہلکا پیلا ہوگا، لنڈن شہد ایک امبر رنگت سے ممتاز ہے، بکواہیٹ شہد بھورا ہوگا۔ یہ ضروری ہے کہ اچھی پروڈکٹ شفاف ہو، کیونکہ اضافی اضافی چیزیں، مثال کے طور پر چینی اور نشاستہ، گندگی پیدا کرتے ہیں۔

آپ تھوڑا سا آیوڈین ڈال کر اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ کوئی نجاست نہیں ہے۔ اگر مرکب کا رنگ نیلے میں بدل جائے تو پروڈکٹ نجس ہے۔اگر آپ شہد میں لاپیس شامل کرتے ہیں، اور ایک سفید رنگ ظاہر ہوتا ہے، تو یہ چینی کی موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے. اگر پروڈکٹ میں چاک موجود ہو تو سرکہ کا ایک قطرہ گلنا شروع ہو جائے گا۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو کو دیکھ کر قدرتی شہد کو جعلی اور قدرتی شہد میں فرق کرنے کے بارے میں مزید جانیں گے۔