انجلیکا شہد: مصنوعات کی خصوصیات اور خصوصیات

شہد کی ہر قسم کی اپنی شفا بخش خصوصیات ہیں۔ قسمیں خوشبو، سایہ، بو اور ذائقہ میں مختلف ہوتی ہیں۔ انجلیکا شہد ایک خاص مصنوعات ہے۔ اس کے فوائد ایک طویل عرصے سے معلوم ہیں، حالانکہ یہ اتنا وسیع نہیں ہوا ہے، مثال کے طور پر، لنڈن یا بکواہیٹ قسم کے شہد۔

قدیم زمانے میں انجیلیکا شہد نے لوگوں کو مختلف خطرناک انفیکشن سے لڑنے میں مدد کی۔ مثال کے طور پر، طاعون کو گھروں اور گلیوں سے نکال دیا گیا، اس پودے سے تیار کردہ کاڑھی کے ساتھ ہر چیز پر چھڑکاؤ کیا گیا۔ اس خوفناک حملے کو ٹھیک کرنے یا روکنے کے لیے جڑیں خود کھا گئیں۔

انجیلیکا میڈیسنل کو انجیلیکا بھی کہا جاتا ہے، اسی لیے شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کا دوسرا نام انجیلیکا ہے۔ یہ پلانٹ روس کے شمالی علاقوں میں پایا جا سکتا ہے. چھتری کے پھول تقریباً پندرہ سینٹی میٹر کے قطر تک پہنچتے ہیں۔ پھولوں میں موجود ضروری تیل شہد کی مکھیوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں جو امرت جمع کرتی ہیں۔ انہیں یہ کام دو مہینوں میں کرنے کی ضرورت ہے، اس طرح انجیلیکا کا پھول کب تک جاری رہتا ہے، جون کے وسط سے شروع ہوتا ہے اور اگست میں ختم ہوتا ہے۔

اس کی بو، ذائقہ، اور سب سے بڑھ کر، اس کی فائدہ مند خصوصیات آج بھی تعریف کی جاتی ہیں۔ اگرچہ مداح بنیادی طور پر وہ ہیں جو شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کی اقسام میں مہارت رکھتے ہیں۔ Diaghilev اعلی ترین طبقے کی اقسام سے تعلق رکھتا ہے۔

اس کے کئی شیڈ ہو سکتے ہیں، اس بات پر منحصر ہے کہ اسے کب جمع کیا جاتا ہے، کتنا ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ پروڈکٹ امبر، سرخی مائل، گہرا بھورا ہو سکتا ہے۔ کسی بھی صورت میں، اس کا رنگ سیر ہے. اس کی عام طور پر چپچپا ساخت ہوتی ہے، اور ذائقہ میں موجود نوٹ کو کیریمل کہتے ہیں۔کرسٹل آہستہ آہستہ بنتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ اس قسم کو کینڈی ہونے میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔

شہد میں گلوکوز اور فرکٹوز ہوتا ہے، اور بعد میں زیادہ ہوتا ہے، جو ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے بھی مصنوعات کا استعمال ممکن بناتا ہے۔ اس پروڈکٹ میں فلورین، کیلشیم، آئوڈین، آئرن، سوڈیم، گروپ بی، سی، کے، ای کے وٹامنز بھی ہوتے ہیں۔ اس قسم کو کافی زیادہ کیلوری سمجھا جاتا ہے، کیونکہ ایک سو گرام میں تقریباً 330 کیلوریز ہوتی ہیں۔

جنہوں نے کم از کم ایک بار اینجلیکا شہد کو آزمایا ہے وہ آسانی سے اس کے خاص ذائقے سے اسے جعلی سے الگ کر لیں گے۔ ٹھیک ہے، ان لوگوں کے لیے جو اسے پہلی بار آزمانا چاہتے ہیں، آپ کو کچھ باریکیوں کو مدنظر رکھنا چاہیے یا ایک تجربہ کرنا چاہیے۔

• آپ کو ایک چمچ شہد نکالنا ہوگا، آگ کو نیچے تک پہنچانا ہوگا۔ اگر پروڈکٹ کناروں کے ارد گرد جل جائے تو یہ جعلی ہے۔
• کچھ بے ایمان بیچنے والے مصنوعی طور پر جلی ہوئی چینی کا استعمال کرتے ہوئے مصنوعات کو کیریمل کا ذائقہ دینے کی کوشش کرتے ہیں۔ لیکن اس کے کرسٹل کی موجودگی کا پتہ لگانا آسان ہے۔ بس شہد کا ایک قطرہ لیں اور اسے اپنی انگلیوں کے درمیان رگڑیں۔ اگر یہ جلد میں جذب ہوجاتا ہے، تو سب کچھ ترتیب میں ہے. اگر کم از کم چھوٹے اناج غیر حل شدہ رہتے ہیں، تو مصنوعات میں چینی شامل ہے. کوشش کر کے بھی ایسا ہی کیا جا سکتا ہے۔ شوگر آپ کے دانتوں پر نہیں پڑنی چاہیے۔ شہد کو منہ میں مکمل طور پر گھلنا چاہیے، چاہے وہ کینڈی ہی کیوں نہ ہو۔
• یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آیا شہد میں کوئی خارجی اجزا موجود ہیں، آپ ایک بہت ہی آسان ہیرا پھیری کر سکتے ہیں۔ آپ ایک چمچ میں شہد جمع کریں اور دیکھیں کہ یہ کیسے ڈالے گا۔ اسے اہرام میں لیٹنا چاہئے اور بغیر کسی رکاوٹ کے یکساں طور پر ڈالنا چاہئے۔ اگر پروڈکٹ ضرورت سے زیادہ موٹی ہے یا اس کے برعکس بہت مائع ہے، تو اس میں خارجی اجزاء شامل ہیں۔
• شہد میں نشاستہ کی موجودگی کا پتہ لگانے کے لیے، آپ ایک چمچ شہد کی مکھی کی مصنوعات لے سکتے ہیں اور وہاں تھوڑی سی آیوڈین ڈال سکتے ہیں۔اور اگر قطرے کے گرد شہد نیلا ہو جائے تو اس میں نشاستہ ہوتا ہے۔
• خریدتے وقت، آپ کو رنگ پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. یہ قسم ہلکی نہیں ہو سکتی۔
• آپ کو یہ بھی یاد رکھنا چاہئے کہ اس طرح کے شہد کی کٹائی کے وقت۔ تازہ صرف ستمبر میں خریدا جا سکتا ہے، اس وقت تک یہ اچھی طرح سے پک جاتا ہے اور جسم کو اس کے تمام مفید مادہ دینے کے قابل ہے.
• ایک اور اہم تفصیل قیمت ہے۔ یہ ایک اشرافیہ قسم ہے، یہ سستا نہیں ہو سکتا. اگر مصنوعات بہت کم قیمت پر پیش کی جاتی ہے، تو یہ قابل غور ہے.

اس قسم کی دواؤں کی خصوصیات صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں، کیونکہ یہ بہت سی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے اور ایک بہترین پروفیلیکٹک ہے۔

• اس قسم کی شہد کی مکھی کی مصنوعات ان لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے جو شدید ذہنی کام اور جسمانی سرگرمی میں مصروف ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لیے بھی مفید ہے جو طویل بیماری یا سرجری سے صحت یاب ہو رہے ہیں۔
• مصنوعات کے فوائد موسم خزاں اور موسم بہار دونوں میں واضح ہیں، جب انفلوئنزا اور دیگر وائرل بیماریوں کی وبا شروع ہوتی ہے۔ جب چائے میں لیموں کے ساتھ ملایا جائے تو یہ وائرل انفیکشن اور نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما میں ایک طاقتور رکاوٹ بن جائے گا۔
• اس کا شفا یابی کا اثر ہوتا ہے، اس لیے اسے چپچپا جھلیوں اور جلد پر زخموں اور زخموں سے صاف کیا جا سکتا ہے۔ مصنوعات سٹومیٹائٹس کے علاج کے لئے اچھی طرح سے موزوں ہے. وہ چھوٹے بچوں سمیت دن میں کئی بار متاثرہ علاقوں کا علاج کر سکتے ہیں۔
• شام کے وقت گرم دودھ یا چائے میں ایک چمچ شہد ڈالنے سے نیند پرسکون اور بہتر ہوگی، دن میں جمع ہونے والے تناؤ کو دور کیا جائے گا۔ یہ ڈپریشن کے خلاف جنگ میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

• اینجلیکا شہد قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے، اس لیے اسے معدے، قلبی، اعصابی نظام، گردوں اور جگر کے ساتھ ساتھ نزلہ زکام کی بیماریوں سے بچنے کے لیے روزانہ تھوڑا تھوڑا استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• کم مقدار میں، یہ قسم بڑی عمر کے لوگوں کے لئے مفید ہے، یہ یادداشت کو بہتر بنانے اور توجہ مرکوز کرنے میں مدد ملتی ہے.
• گلے کی سوزش اور برونکائٹس کے ساتھ، یہ علاج گلے میں سوزش کو دور کرنے اور خشک کھانسی کو دور کرنے میں مدد کرے گا۔ اگر آپ اسے جڑی بوٹیوں (بابا، کیمومائل، لیکورائس) کے ساتھ ملا کر استعمال کرتے ہیں، تو اس کا اثر اور بھی نمایاں ہو جائے گا، اور بازیابی تیزی سے آئے گی۔ اگر کوئی درجہ حرارت نہیں ہے، تو شراب کے ساتھ شہد کا ایک کمپریس مفید ہو گا، جو اچھی طرح سے گرم ہو جائے گا اور جسم کو مفید مادہ فراہم کرے گا.
• پروڈکٹ کو خواتین میں مختلف سوزشوں کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، یہ تھرش سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو شہد میں ایک ٹیمپون ڈبو کر اسے اپنے مطلوبہ مقصد کے لیے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

• انجلیکا کی قسم معدے کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرتی ہے، باقاعدہ قبض سے چھٹکارا پاتی ہے۔ گیسٹرائٹس، گیسٹرو ڈیوڈنائٹس، السر جیسے امراض میں مبتلا افراد کے لیے بھی شہد مفید رہے گا۔ یہ گیسٹرک میوکوسا کو پرسکون کرنے اور اینٹھن کو دور کرنے کے قابل ہے۔
• شہد نہ صرف شفا بخش مصنوعات ہے بلکہ ایک بہت ہی لذیذ لذیذ بھی ہے۔ لہذا، یہ بیکنگ، میٹھی برتن اور مشروبات کی تیاری میں ایک بار بار جزو ہے.
• شہد کاسمیٹک طریقہ کار میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ انجلیکا گھر میں بنے ماسک اور اسکرب بنانے کے لیے بہترین ہے۔ یہ مفید مادوں کے ساتھ جلد کی پرورش کرتا ہے، اسے ہموار اور مخمل بناتا ہے۔
• مساج کے لیے شہد کا استعمال اچھا ہے، اس کی مدد سے جسم سے اضافی نمکیات بالکل باہر نکل جاتی ہیں۔لیکن یہ ایک تجربہ کار مساج تھراپسٹ کے ساتھ کرنا بہتر ہے جو جانتا ہے کہ ہر شخص کے لئے کتنی مصنوعات کی ضرورت ہے۔

بہت سے مفید نکات کے ساتھ ساتھ، contraindications ہیں، جو بھی نہیں بھولنا چاہئے. اگرچہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے یہ دیگر تمام اقسام میں سب سے زیادہ قابل قبول آپشن ہے، لیکن اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہیے۔ کتنا قابل قبول ہے، ڈاکٹر آپ کو بتائے گا۔

مختلف الرجیوں میں مبتلا افراد کو پہلے پروڈکٹ کو آزمانا چاہیے اور مشاہدہ کرنا چاہیے کہ وہ کیسا محسوس کرتے ہیں۔ یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ اس سے الرجی پیدا نہ ہو۔ دودھ پلانے کی مدت کے دوران، یہ بھی خطرے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ الرجی بچے میں ہوسکتی ہے.

اس مخصوص قسم کی کیلوری کا مواد کافی زیادہ ہے، لہذا زیادہ وزن والے لوگوں کو اس سے پریشان نہیں ہونا چاہئے۔ وہ لوگ جو وزن کم کرنے کی سخت غذا پر عمل کرتے ہیں اور بغیر مٹھائی کے بہت زیادہ تکلیف اٹھاتے ہیں، آپ میٹھے کے بجائے ایک دو چمچ شہد کھا سکتے ہیں۔

شہد کو خراب نہ ہونے اور اس کی فائدہ مند خصوصیات سے محروم نہ ہونے کے لیے، آپ کو چند آسان اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ اسے ایسے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے جو پندرہ ڈگری سے زیادہ نہیں، لیکن پانچ سے کم نہیں۔ ایک تاریک پینٹری ذخیرہ کرنے کے لیے ایک مثالی جگہ ہو سکتی ہے، کیونکہ سورج کی روشنی کی نمائش بھی شہد کی مکھی کی مصنوعات کے لیے ناپسندیدہ ہے۔

میٹھا اور شفا بخش امرت کو ٹھنڈا نہیں کرنا چاہئے۔ شہد کو گرم کرنے والے بھی غلط کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، تمام دواؤں کی خصوصیات ختم ہو جاتی ہیں اور شفا یابی کی مصنوعات بیکار مٹھاس میں بدل جاتی ہے. اگر شہد میں تھوڑی سی شکر بھی ڈالی جائے تو بہتر ہے کہ اسے پگھلائے بغیر اس شکل میں استعمال کریں۔

عام طور پر شہد کو شیشے کے برتنوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ یہ اس پروڈکٹ کے لیے بہترین کوک ویئر ہے۔ سیرامک ​​اور مٹی کے برتن بھی موزوں ہیں، لیکن دھات اور پلاسٹک کے نہیں۔جس برتن میں شہد ڈالا جائے گا وہ صاف اور خشک ہونا چاہیے۔ شہد کے برتن کو مضبوطی سے بند کرنا چاہیے تاکہ نمی اندر نہ آئے۔

اینجلیکا شہد کے فوائد اور خواص پر، ذیل میں ملاحظہ کریں۔