برف کے قطرے شہد کی خصوصیات اور خصوصیات

یقینی طور پر میٹھی مصنوعات کے ہر ماہر کو کم از کم ایک بار ایک تجسس کا سامنا کرنا پڑا ہے جس نے پورے انٹرنیٹ کو ہلا کر رکھ دیا ہے - سنوڈروپ شہد۔ نیاپن فوری طور پر ذائقہ میں نہیں تھا، بہت سے لوگوں نے اس پر عدم اعتماد کا اظہار کیا اور اب بھی زیادہ واقف قسموں کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ حیرت کی بات نہیں ہے، کیونکہ زیادہ تر صارفین سنو ڈراپ شہد خریدنے سے ڈرتے ہیں کیونکہ وہ اسے قدرتی نہیں سمجھتے۔ کیا یہ سچ ہے، اس مضمون کو پڑھیں۔

"سنو ڈراپ شہد" کے ساتھ بازار میں جار تلاش کرنا مشکل نہیں ہے، اور چونکہ یہ پہلی موسمی مصنوعات ہے، اس لیے یہ بہت تیزی سے فروخت ہوتی ہے۔ خریداروں کی دلچسپی بیکڈ دودھ کے رنگ کے ایک نازک شہد کریمی ماس سے بھی بڑھ جاتی ہے، جو بہت لذیذ اور میٹھا لگتا ہے۔ اس کے علاوہ، مینوفیکچررز اس پروڈکٹ کو hypoallergenic کے طور پر رکھتے ہیں، جس سے مانگ میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ کسی دوسرے شہد کی طرح برف کے قطرے میں بھی بہت سے صحت بخش مادے ہوتے ہیں۔ یہ لبلبہ، اعصابی اور نظام ہاضمہ، جگر اور دل کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔ اس کے علاوہ، مصنوعات پت نالیوں کو صاف کرنے کے قابل ہے.

استعمال کے لیے اشارے:

• جگر کی بیماری؛
• طاقت کے ساتھ مسائل؛
• لبلبے کی سوزش؛
• زہر
• نیند نہ آنا؛
• کشیدگی کے حالات؛
• مہاسے

Snowdrop شہد کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے. اس کی غیر معمولی خوشبو کسی بھی میٹھی میں اصلیت کا اضافہ کرے گی، اور ایک ہی وقت میں مرکزی ذائقہ میں خلل نہیں ڈالے گا۔

تمام فوائد کے ساتھ ساتھ، سنوڈروپ شہد کے استعمال کے لیے کئی تضادات ہیں۔ اسے تین سال سے کم عمر کے بچوں کو نہیں دینا چاہیے، اور حاملہ خواتین کو بھی نہیں کھایا جانا چاہیے۔ یہ شہد کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے اور ان لوگوں کو جو معدے کی تیزابیت کا شکار ہیں۔ اگر آپ کو تھوک کے ساتھ گیلی کھانسی ہو تو مصنوعات جسم پر منفی اثر ڈالے گی۔

قدیم زمانے سے، شہد ناقابل یقین حد تک مقبول رہا ہے. شاید، وہ ہر گھر میں تھا اور اب بھی ان منفرد مصنوعات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جس میں نہ صرف خوشگوار ذائقہ ہے، بلکہ شفا یابی کی خصوصیات بھی ہیں. آج، شہد کا استعمال ادویات اور کاسمیٹولوجی میں بھی کیا جاتا ہے. اس میں ایسے عناصر ہوتے ہیں جنہیں دوسری مصنوعات سے حاصل کرنا مشکل ہوتا ہے۔

اگر پہلے پروڈکٹ کو اکٹھا کرنے کا عمل تقریباً وحشیانہ تھا - لوگ صرف چھتے کو برباد کر دیتے تھے، آج شہد کی مکھیاں پالنے کی ایک پوری سائنس ہے جو آپ کو زیادہ انسانی طریقوں سے شہد جمع کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ جدید apiaries میں، پودوں کو اکثر ایک خاص قسم حاصل کرنے کے لیے اگایا جاتا ہے، اور خاص طور پر تربیت یافتہ لوگ اسے جمع کرتے ہیں۔

Snowdrop شہد کوئی استثنا نہیں ہے. فرق صرف یہ ہے کہ یہ بعض جگہوں پر کان کنی کی جاتی ہے، اور جمع کرنے کے لیے خاص شرائط کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، ہر چیز کے باوجود، ایک طویل عرصے سے یہ مصنوعات سینکڑوں لوگوں کے لئے تنازعہ کا موضوع ہے. ہر کوئی بحث کرتا ہے - جمع کرنے کے عمل، اس کی خصوصیات، ذائقہ. لیکن اکثر لوگ شک کرتے ہیں کہ آیا یہ واقعی موجود ہے۔

برف کے قطروں کو محفوظ طریقے سے پرائمروز کہا جا سکتا ہے، جس کے پھولوں کی مدت مارچ کے آخر میں ہوتی ہے - اپریل کے آغاز میں۔ یہ سمجھنا منطقی ہو گا کہ اس وقت شہد کی مکھیاں چھتے سے باہر نہیں اڑ سکتیں۔تاہم، ایسے جنوبی علاقے ہیں جہاں برف کے قطرے کھلنے کی مدت میں تاخیر ہوتی ہے اور بلاشبہ شہد کی مکھیوں کے پاس اسے جمع کرنے کے لیے وقت مل سکتا ہے، لیکن جمع ہونے والے شہد کی مقدار کو بڑا نہیں کہا جا سکتا۔

مینوفیکچررز کے مطابق، سنوڈروپ شہد میں منفرد خصوصیات ہیں، اور یہاں تک کہ ایک علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. خصوصیات کا راز مصنوعات کی خصوصیات میں مضمر ہے۔

• شہد کا رنگ مختلف ہوتا ہے - تازہ چنی ہوئی پروڈکٹ کا ہلکا امبر رنگ ہوتا ہے، اور کرسٹلائزیشن کے بعد شہد چمکتا ہے اور سفید موم کی طرح بن جاتا ہے۔
• کرسٹلائزیشن کی مدت ایک ماہ سے بھی کم لیتی ہے۔
• بو کمزوری سے ظاہر ہوتی ہے، جو موسم بہار کے گھاس کے میدان کی یاد دلاتی ہے۔
• ٹارٹ آفٹر ٹسٹ کے ساتھ ذائقہ نازک ہے، کھٹا پن محسوس ہوتا ہے۔ آپ کا گلا تھوڑا سا کھجا سکتا ہے۔ کرسٹلائزیشن کے بعد، astringency میں اضافہ ہوتا ہے.
• یہ ایک بہت زیادہ کیلوری والی مصنوعات سمجھا جاتا ہے - 100 گرام میں 330 کلو کیلوری ہوتی ہے۔
• صرف 60% fructose + گلوکوز اور 20% sucrose پر مشتمل ہے۔

ایک اصول کے طور پر، شہد کی مختلف قسم کے بارے میں تمام معلومات لیبل پر مصنوعات کی تفصیل میں موجود ہیں. زیادہ تر مینوفیکچررز پہاڑی پھول کینڈیک کی نشاندہی کرتے ہیں۔ تاہم، کینڈیک دراصل الٹائی کا ابتدائی موسم بہار کا باشندہ ہے اور اس کا تعلق للی کے خاندان سے جڑی بوٹیوں والے بلبس پودوں سے ہے۔ اور سب سے دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کا عام برف کے قطرے سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ منصفانہ طور پر، یہ غور کرنا چاہئے کہ شہد کی مکھیاں واقعی اس سے امرت جمع کرتی ہیں - ان جگہوں پر بھی apiaries ہیں.

کینڈیک کے پھول ان برف کے سفید برف کے قطروں سے مختلف ہیں جن کے ہم عادی ہیں - ان کا رنگ جامنی یا گلابی ہوتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ سایہ انہیں مینگنیج کے نمکیات سے ملتا ہے، جو مقامی مٹی میں بھرپور ہوتے ہیں۔ پھول کی مدت اپریل کے آخر / مئی کے آغاز پر محیط ہے۔

کینڈیک کا شہد ایک مہنگا پکوان ہے - 50 کلو شہد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو تقریباً 1 ہیکٹر کھلتے الٹائی پرائمروز کی ضرورت ہے۔ اور چونکہ یہ پھول سرخ کتاب میں درج ہے، اسے خطرے سے دوچار سمجھا جاتا ہے، اور اعداد و شمار کے مطابق، زمین کے چہرے سے مکمل طور پر غائب ہونے میں بہت کم سال باقی ہیں۔

snowdrop شہد کی اصل کا ایک اور ورژن ہے. کریمیا میں، فروری کے شروع میں، گیلانتھس نسل کی تہہ شدہ برف کے قطرے کھلنا شروع ہو جاتے ہیں۔ یہ پرائمروز جرگ پیدا کرتے ہیں، لیکن یہ صرف پھول کے آخری دنوں میں شہد کے پودوں میں بدل جاتے ہیں۔ لہذا، جمع شدہ جرگ کی مقدار، اور بعد میں شہد، کافی محدود ہے.

واضح رہے کہ اصلی سنو ڈراپ شہد بہت کم ہوتا ہے اور اس کی قیمت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ تاہم، جعلی کو اصلی سے الگ کرنا تقریباً ناممکن ہے۔ کچھ معاملات میں، پروڈکٹ لیبل پر موجود معلومات بھی، جسے مینوفیکچررز اپنے مقاصد کے لیے استعمال کرتے ہیں، مدد نہیں کرتی۔ دوسری طرف، یہ اعلیٰ قیمت ہے جو بہت سے صارفین کے لیے رکاوٹ ہے۔

لہذا، اگر آپ اصلی سنوڈروپ شہد خریدنا چاہتے ہیں تو، ایک قابل اعتماد معروف صنعت کار کا انتخاب کریں اور مصنوعات کی قیمت پر توجہ دیں - یہ صرف سستا نہیں ہوسکتا.

سنو ڈراپ شہد کی اصل کے بارے میں کیا دوسرے ورژن ہیں، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں۔