حیرت انگیز کپاس کا شہد: مصنوعات کی تفصیل اور جسم پر اس کا اثر

سوویت یونین کے بعد کے ممالک میں شہد کی انواع کی بڑی تعداد میں مانگ ہے، کپاس کی ایک قسم الگ جگہ رکھتی ہے۔ ایک ایسی مصنوع کے طور پر جس کا انسانی جسم پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، اس کی عام صارفین اور طبی پیشہ ور افراد دونوں کی طرف سے بہت زیادہ قدر کی جاتی ہے۔ اس صورت حال کو دیکھتے ہوئے، اس حیرت انگیز شہد کی تفصیل پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے۔

یہ اندازہ لگانا مشکل نہیں کہ کپاس کا شہد کپاس سے حاصل کیا جاتا ہے جو کہ عالمی ٹیکسٹائل انڈسٹری کے لیے انتہائی اہمیت کا حامل پودا ہے۔ یہ حیاتیاتی نوع ایک یا دو سال پرانی ہے اور یہ دنیا کے 70 سے زیادہ ممالک میں اگتی ہے۔ جہاں تک خطے کا تعلق ہے، جس کے موسمی حالات کپاس کا شہد جمع کرنے کے لیے موزوں ہیں، تو یہ وسطی ایشیا ہے - بنیادی طور پر ازبکستان اور تاجکستان کی زرخیز وادیاں۔ کپاس کی شہد کی پیداوار خاص ذکر کی مستحق ہے، جس کی زیادہ سے زیادہ قیمت تقریباً 300 کلوگرام فی 1 ہیکٹر ہے۔ اس متاثر کن اشارے کے حصول کی وضاحت اس حقیقت سے ہوتی ہے کہ شہد کی مکھیاں نہ صرف اس پودے کے پھولوں سے امرت اکٹھا کرتی ہیں بلکہ اس کے پتوں اور چھلکوں سے بھی۔

خاص طور پر اس طرح کا بہت زیادہ شہد وسطی ایشیا کے سیراب علاقوں میں حاصل کیا جاتا ہے جو کپاس کے لیے ضروری نمی کی کمی کا شکار نہیں ہوتے۔بیان کردہ مصنوعات کی ایک اور نمایاں خصوصیت اس کی مونو فلوریلیٹی ہے - یہ ایک ہی نوع کے پودوں سے امرت کی پیداوار ہے، جو کپاس کے باغات کے بڑے رقبے کی وجہ سے ممکن ہے۔

اس شہد کے بارے میں بات کریں تو اس کی دیگر خصوصیات کا بھی ذکر کرنا ضروری ہے۔

• رنگ. ابتدائی طور پر، پمپنگ کے طریقہ کار کی تکمیل کے بعد، زیر بحث شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کا رنگ ہلکا پیلا ہوتا ہے، جو تقریباً شفاف ہوتا ہے۔ مزید کینڈی ہونے سے یہ سفید ہو جاتا ہے، ظاہری طور پر کسٹرڈ، سوفل یا کریم سے ملتا جلتا ہے۔
• ذائقہ. ساخت میں ضروری تیلوں کی موجودگی کی وجہ سے، کپاس کا شہد آسانی سے گورمیٹ کی اکثریت کی توقعات پر پورا اترتا ہے۔ اس کا ذائقہ نازک اور نفیس ہوتا ہے، معتدل مٹھاس اور تیز تیز ہوتی ہے۔
• مہک نسبتا حال ہی میں جمع کیا جا رہا ہے، بیان کردہ مصنوعات ایک مضبوط اور بہت خوشگوار شہد کی بو کا حامل ہے. آڑو، گلاب اور نیکٹیرین کی یاد دلانے والے نوٹ اسے ایک خاص نفاست بخشتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، کینڈی والے بڑے پیمانے پر خوشبودار نہیں کہا جا سکتا: یہ تمام پھولوں کے رنگوں کو کھو دیتا ہے، جزوی طور پر معمول کی شہد کی بو کو برقرار رکھتا ہے.
• کرسٹلائزیشن۔ اس عمل کو مکمل کرنے کے لیے، کپاس کے شہد کو باہر نکالنے کے وقت سے تقریباً 60 دن گزرنے چاہئیں۔ اس مدت کے بعد، ابتدائی طور پر مائع مصنوعات مکھن کی طرح ایک مستقل مزاجی حاصل کرتی ہے: اس طرح کے شہد کو آسانی سے چھری سے کاٹا جاتا ہے اور خراب نہیں ہوتا ہے۔

پیشہ ور شہد کی مکھیوں کے پالنے والے بتاتے ہیں کہ کپاس کے شہد کی "حوالہ" کی تبدیلی میں 39.5% فرکٹوز اور 36.5% گلوکوز کے ساتھ ساتھ پولی سیکرائڈز، نامیاتی تیزاب اور دیگر مرکبات، کل تقریباً 24% ہونا چاہیے۔ اس کے علاوہ، زیر بحث مصنوعات میں مندرجہ ذیل عناصر شامل ہیں:

• مائیکرو اور میکرو عناصر - پوٹاشیم، بوران، مینگنیج، آئرن، زنک، آئوڈین، کاپر اور کرومیم؛
• کاربوہائیڈریٹ، جس کا مواد 80٪ تک پہنچ جاتا ہے؛
• تیل کی ایک اہم مقدار - اس اشارے کے مطابق، کپاس کا شہد سورج مکھی کے ساتھ مقابلہ کر سکتا ہے؛
• وٹامنز - ای، کے، گروپ بی، ایسکوربک ایسڈ؛
• تقریبا 1٪ پروٹین.

شہد کی بیان کردہ اقسام کی ایک اور قابل ذکر خصوصیت نایاب فیٹی ایسڈز کا مواد ہے، جس کا موازنہ صرف مچھلی کی مخصوص اقسام سے کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں 328 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ اس اشارے کی وجہ سے، کپاس کا شہد زیادہ سے زیادہ توانائی کی قیمت کے ساتھ بہترین غذائی مصنوعات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔

متعدد مطالعات کے نتائج کی بنیاد پر، یہ اعتماد کے ساتھ کہا جا سکتا ہے کہ جسم پر روئی کے شہد کے مثبت اثرات کو بڑھانا مشکل ہی سے ممکن ہے۔ یہ اہم کاموں کو اجاگر کرنے کے قابل ہے جس کے ساتھ وہ بہترین طریقے سے مقابلہ کرتا ہے۔

• نظام انہضام کو معمول پر لانا۔ سب سے پہلے، روئی کا شہد آنتوں کے مائکرو فلورا کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے، جس کا پورے معدے پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ ایک لفافہ اثر کے حامل، یہ گیسٹرائٹس اور چپچپا جھلیوں کی دیگر سوزشوں کے لیے ایک بہترین علاج ہے۔
• اینٹی بیکٹیریل کارروائی۔ کپاس کے شہد کی یہ مفید خاصیت اسے کاسمیٹولوجی میں کامیابی سے کریموں اور ماسک میں اہم جزو کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
• بالوں کی ساخت میں بہتری۔ مطلوبہ اثر حاصل کرنے کے لیے، زیر بحث شہد کی مکھی کی مصنوعات کو باقاعدگی سے کلی کے طور پر استعمال کیا جانا چاہیے۔
• میٹابولک عمل کو معمول بنانا۔ اس خصوصیت کی بدولت، روئی کا شہد زیادہ وزن والے لوگوں کے لیے ٹھوس فوائد لا سکتا ہے - بشمول وہ لوگ جو غذائی غذائیت پر انحصار کرتے ہیں۔
• نزلہ زکام کا مقابلہ کرنا۔ ایک بہترین expectorant ہونے کے ناطے، بیان کردہ پروڈکٹ تھوک کے اخراج کو تیز کرتی ہے، جبکہ بیک وقت موجودہ سوزش کو دور کرتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ نہ صرف علاج کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، بلکہ اوپر ذکر کردہ بدقسمتی کی روک تھام کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.
• زخم کی شفا یابی. اس طرح کے معاملات میں زیادہ سے زیادہ اثر حاصل کرنے کے لئے، کپاس کے شہد کو اس کی خالص شکل میں استعمال کیا جانا چاہئے - اسے زبانی طور پر لے کر یا اس سے کمپریس بنا کر.
• توانائی کی صلاحیت کی بحالی. قدرتی اصل کا ایک بہترین محرک ہونے کے ناطے، زیر بحث مصنوعات جسم کو کم سے کم وقت کے ساتھ اضافی قوتوں سے بھر دیتی ہے۔

اس کے علاوہ ایسے شہد کے استعمال سے گردوں، اعصابی نظام اور دل کے پٹھوں کے کام پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

روئی کے شہد کے واضح فوائد کی متاثر کن فہرست کے باوجود، اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کپاس کا شہد ایک مضبوط الرجین ہے، یہی وجہ ہے کہ اس کی بڑھتی ہوئی حساسیت والے لوگوں میں اس کی روک تھام کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ زیربحث مصنوعات کو ان بچوں کو نہ دیں جن کی عمر 3 سال سے کم ہے۔

جہاں تک کپاس کے شہد سے جسم کے الرجک ردعمل کے اظہار کا تعلق ہے، وہ مختلف ہو سکتے ہیں - ہر فرد کے لیے انفرادی۔ سب سے عام علامات یہ ہیں:

• ددورا
• شدت کی مختلف ڈگریوں کی خارش؛
• جلد کے بعض علاقوں کی لالی؛
• چپچپا جھلیوں کی جلن؛
• معدے کی نالی کی خرابی؛
• عام بے چینی.

ایک اصول کے طور پر، شہد کی بیان کردہ قسم سے الرجی کے زیادہ شدید مظاہر - anaphylactic جھٹکے کی نشوونما تک - انتہائی نایاب ہیں۔ اس پروڈکٹ کی ایک اور خصوصیت، جس پر غور کرنا صحت کے مسائل کے امکانات کو کم کرنے کی اجازت دیتا ہے، ایک مضبوط موتروردک اثر ہے۔

اہم سفارشات میں سے ایک، جس پر غور کرنا آپ کو کپاس کے شہد سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کی اجازت دیتا ہے، اسے اعتدال میں استعمال کرنا ہے۔ تجربہ سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ اس پروڈکٹ کا 40 جی ایک بالغ کے لیے کافی ہے، اور تقریباً نصف بچے کے لیے۔ اس کے علاوہ، ماہرین چند آسان اصولوں پر عمل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

• گرم مشروبات میں کپاس کا شہد شامل کرنا مناسب نہیں ہے۔ گرمی کے علاج کا نشانہ بننے کے بعد، یہ مصنوعات اپنی زیادہ تر مفید خصوصیات کھو دیتا ہے، ایک عام میٹھا شربت میں بدل جاتا ہے.
• زیادہ سے زیادہ علاج کے اثر کو حاصل کرنے کے لئے، اہم کھانے کے بعد شہد کی بیان کردہ قسم کا استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. ایک ہی وقت میں، اس پروڈکٹ کا ½ چمچ فوری طور پر نگل نہیں جانا چاہئے، لیکن اسے آہستہ آہستہ زبانی گہا میں تحلیل کرنا چاہئے.
• کیلوریز کی درست گنتی رکھنے والے کے لیے یہ جان لینا کافی ہے کہ 200 گرام کاٹن شہد (کنارے تک بھرا ہوا گلاس) جسم کو 656 کلو کیلوری توانائی فراہم کر سکتا ہے۔ اس کے مطابق، اس پروڈکٹ کے ایک چمچ میں تقریباً 56 کلو کیلوری ہوتی ہے، اور ایک چائے کے چمچ میں تقریباً 28 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

جہاں تک کپاس کے شہد کو ذخیرہ کرنے کا تعلق ہے، اس کے لیے بہترین حالات یہ ہیں:

• درجہ حرارت - مائع پراڈکٹ کے لیے +14 سے +18 °C تک اور اس پروڈکٹ کے لیے +4 سے +7°C تک جو حتمی کرسٹلائزیشن تک پہنچ چکی ہے۔
• ہوا میں نمی - تقریبا 60٪؛
• براہ راست سورج کی روشنی کی کمی.

اس کے علاوہ، +40 ° C سے اوپر اور -35 ° C سے کم درجہ حرارت اس قسم کے شہد کے لئے اہم ہے۔ اس طرح کے حالات میں مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی سختی سے حوصلہ شکنی کی جاتی ہے - تاکہ اس کی زیادہ تر مثبت خصوصیات کے نقصان سے بچا جا سکے۔

روئی کے شہد کے فوائد کے بارے میں بات کرتے ہوئے، میں فہرست کرنا چاہتا ہوں۔ کئی قابل ذکر ترکیبیں، جن میں سے ہر ایک باقاعدگی سے عملی طور پر اس کی تاثیر کو ثابت کرتی ہے۔

• جلد کی خشکی اور پھٹنے کے ساتھ ساتھ مہاسوں اور دیگر سوزشوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، شہد کی مکھیوں کے پالنے کے بیان کردہ مصنوعات کا کاسمیٹک زیتون کے تیل کے ساتھ مرکب کافی ہے (تجویز کردہ تناسب 1:1 ہے)۔ 7 دن کے اندر، اس علاج کو صبح اور شام چہرے پر یکساں طور پر لاگو کیا جانا چاہئے، اس طرح جلد کے مسائل کے علاقوں کی تخلیق نو کو تیز کرنا چاہئے۔
• کوئی بھی شخص جو اپنی جلد کو نمی بخشنا اور جوان کرنا چاہتا ہے اسے کپاس کے شہد کو اس کی خالص شکل میں استعمال کرنا چاہئے، اسے جلد کے پہلے صاف اور ابلی ہوئی جگہوں پر یکساں پرت میں لگانا چاہئے۔

• گلے کی سوزش سے کم سے کم وقت میں چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، آپ کو روئی کے شہد کے ساتھ ایلو کے رس کے ساتھ 3:1 کے مرکب میں استعمال کرنا چاہیے، اس سے ٹانسلز کو چکنا کرنا چاہیے۔ اور اس آلے کو چبانے والے شہد کے چھتے کے ساتھ ملانا بھی ضروری ہے۔
• وائرل انفیکشن کا مؤثر طریقے سے مقابلہ کرنے کے لیے، زیر بحث مصنوعات کو برابر تناسب میں لنگون بیری کے جوس کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔ اس مکسچر کو دن میں 3 بار ایک چمچ کے لیے استعمال کرنے سے آپ حتمی بحالی کے وقت کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں۔
• اس کے علاوہ 1 کھانے کا چمچ سہ شاخہ اور اتنی ہی مقدار میں روئی کا شہد ملا کر کھانسی سے نجات حاصل کر سکتے ہیں۔ پہلے اجزاء کو پہلے 200 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں پینا چاہیے اور اسے 20 منٹ تک پکنے دیں، پھر دوسرے کے ساتھ ملا کر 100 ملی لیٹر دن میں 4 بار لیں۔

بدقسمتی سے، بہت سے بے ایمان بیچنے والے اس حقیقت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے کپاس کے شہد کو جھوٹا بناتے ہیں کہ کرسٹلائزڈ شکل میں اس میں تقریباً کوئی بو نہیں ہوتی، اور یہ دوسری، کم معزز اقسام سے بہت ملتی جلتی نظر آتی ہے۔ مؤخر الذکر کو کپاس کے شہد کی طرح بنانے کے لئے، نشاستے کو اکثر استعمال کیا جاتا ہے - یہ ایک ایسا مادہ ہے جو مصنوعات کو موٹا اور ہلکا بناتا ہے۔

دوسری صورتوں میں، جب کوئی تصدیق شدہ بیچنے والے نہیں ہیں، تو آپ خود کو کئی طریقوں سے جعل سازی سے بچا سکتے ہیں۔

• کیمیائی پنسل کے ساتھ "مسلح"، آپ کو جانچنے کے لیے پروڈکٹ کی سطح پر ایک چھوٹا سا ڈاٹ لگانا ہوگا۔ اگر یہ اعلان کردہ خصوصیات پر پورا نہیں اترتا ہے، تو ڈاٹ ایک دھندلے دھبے میں بدل جائے گا اور رنگ بدل جائے گا۔
• جب کوئی خاص پنسل نہیں ہے، تو آپ آئوڈین حل استعمال کرسکتے ہیں. مصنوعات کے معیار کا تعین کرنے کے لیے، اس مادہ کا ایک قطرہ اس کی سطح پر لگانا کافی ہے۔ اگر شہد جعلی ہے تو اس کا رنگ گہرا سرمئی یا نیلا ہو جائے گا۔
• ایک اور تکنیک جو جعلی حاصل کرنے کے امکانات کو کم کر سکتی ہے وہ ہے تھوڑی مقدار میں شہد کو اپنی انگلیوں سے رگڑنا۔ اگر پروڈکٹ اعلان شدہ گریڈ کی ہے، تو یہ روغنی ہوگی۔

جعلی پروڈکٹ کو اصلی سے الگ کرنے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، آپ درج ذیل ویڈیو سے سیکھیں گے۔