لنڈن شہد: مصنوعات کی خصوصیات اور خصوصیات

قدرت انسان کو ان کی خصوصیات میں منفرد مصنوعات دینے کے قابل ہے، جس کے فوائد کو کسی اور طریقے سے پورا نہیں کیا جا سکتا۔ ان تحائف میں شہد بھی شامل ہے، جس کی قدرتی خصوصیات کا موازنہ شاید ہی کسی چیز سے کیا جا سکے۔ لنڈن شہد، جو شہد کی مکھیوں سے ملتی جلتی مصنوعات میں نمایاں ہے، خصوصی توجہ کا مستحق ہے۔

ہمارے آباؤ اجداد کے عقائد کے مطابق، یہ لنڈن تھا جو صوفیانہ خصوصیات سے مالا مال تھا، یہ زندگی اور صحت کی علامت تھی، اس لیے لنڈن شہد کی سب سے زیادہ قدر کی جاتی تھی۔ اور آج شہد کی مکھیوں نے لنڈن کے پھولوں میں دلچسپی نہیں کھوئی ہے، جس کی بدولت آج تک شہد کی مکھیوں کی مصنوعات پر دعوت کا موقع موجود ہے۔

لنڈین شہد کی انوکھی خوشبو پروڈکٹ کے ایک قسم کے وزیٹنگ کارڈ کے طور پر کام کرتی ہے۔ بو کی وجہ سے، اسے کسی دوسرے پروڈکٹ کے ساتھ الجھانا کافی مشکل ہے۔ جہاں تک رنگ کا تعلق ہے، یہ مختلف ہوسکتا ہے، لکڑی کی قسم کے لحاظ سے رنگ سنہری سے سفید تک مختلف ہوتے ہیں۔ لنڈن شہد ایک مونو فلورل پھولوں کی پیداوار ہے، کیونکہ شہد کی مکھیاں اس کے لیے ایک فصل سے امرت جمع کرتی ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کیڑے لنڈین کو جمع کرنے کے لیے استعمال کریں گے اگر یہ شیر خوار کے قریب واقع ہے۔

درخت کے پھول کی مدت بہت کم ہے، یہ عام طور پر صرف چند ہفتوں تک رہتا ہے. جنوبی علاقوں میں، یہ تھوڑا پہلے ہوتا ہے. لنڈن شہد کے اہم اجزاء آسانی سے ہضم ہونے والے فریکٹوز اور گلوکوز ہیں۔ لنڈن شہد کی مندرجہ ذیل ترکیب کو پہچانا جا سکتا ہے۔

• fructose - 39٪؛
• گلوکوز - 36٪؛
• پانی، سوکروز اور دیگر اجزاء - 25٪.

یہ ثابت ہو چکا ہے کہ اس پراڈکٹ میں شہد کی نسبت بہت کم فرکٹوز ہوتا ہے، جس کی روشنی میں لنڈین شہد ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک میں موجود ہو سکتا ہے۔ تاہم، استعمال کے اصول صرف حاضری دینے والے ڈاکٹر کے ذریعہ طے کیے جاتے ہیں۔

واضح رہے کہ مصنوعات میں 300 سے زائد معدنیات اور ٹریس عناصر شامل ہیں۔ اہم اجزاء میں سے مندرجہ ذیل مفید مادے ہیں:

• تانبا
• کرومیم؛
• مینگنیج
• زنک
• فلورین اور بہت سے دوسرے.

مصنوعات کے معدنی اجزاء کے گروپ میں شامل ہیں:

• کیلشیم
• آیوڈین
• فاسفورس؛
• لوہے اور اسی طرح.

اہم امینو ایسڈز کی موجودگی کی وجہ سے شہد کی ساخت منفرد ہے، جیسے:

• لائسین
• ارجنائن
• لیوسین اور دیگر.

اس کے علاوہ، پروڈکٹ وٹامن بی، سی، ای، پی پی، کے، این کے مواد کے لیے قابل ذکر ہے۔ شہد کی مکھی کی مصنوعات کے فوائد میں آکسالک، سائٹرک اور مالیک ایسڈز کی موجودگی کی وجہ سے اضافہ ہوتا ہے۔ مرکب کے تفصیلی مطالعہ سے یہ معلوم کرنا ممکن ہوا کہ لنڈن شہد میں قدرتی اور غیر نامیاتی تیزاب کی تقریباً دس اشیاء ہوتی ہیں۔ جہاں تک پروڈکٹ کے کیلوری کے مواد کا تعلق ہے، یہ بات قابل غور ہے کہ 100 گرام پروڈکٹ میں 300 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

لنڈن شہد اپنی منفرد آرگنولیپٹک خصوصیات کے لیے قابل ذکر ہے۔ مصنوعات کا ذائقہ ہلکا ہے، کچھ جائزوں کے مطابق، یہ پودینہ سے ملتا ہے. کچھ اقسام میں کم سے کم کڑواہٹ ہو سکتی ہے، لیکن یہ بعد کے ذائقے میں برقرار نہیں رہتی ہے۔ اس کے برعکس، شہد پینے کے بعد، منہ میں ہلکی سی کھردری کے ساتھ ایک لفافہ غیر متروک مٹھاس، جو شہد کی زیادہ تر اقسام میں موروثی ہوتی ہے، دیکھی جاتی ہے۔ پروڈکٹ خوشبو کے بھرپور گلدستے کے ساتھ کھڑا ہے، جسے کسی بھی دوسری بو سے الجھانا کافی مشکل ہے۔

زیادہ تر اکثر، لنڈن شہد کا رنگ ہلکا پیلا ہوتا ہے، جس کی وجہ سے اسے سفید شہد کہا جاتا ہے، لیکن جس درخت سے یہ حاصل کیا گیا ہے اس کا رنگ متاثر ہوتا ہے، اور امرت کی مٹھاس کی ڈگری اس پر منحصر ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، ایک سنہری رنگ کی مصنوعات بہت میٹھی ہوگی؛ سفید شہد کو ضرورت سے زیادہ مٹھاس کی عدم موجودگی سے پہچانا جاسکتا ہے۔

شہد اور لنڈن بلسم اپنی بہترین شفا بخش خصوصیات کے لیے نمایاں ہیں۔ سب سے پہلے، مصنوعات کو سردی کے علاج کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے. اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش اثر کی وجہ سے، برونکائٹس، ناک بہنا، ناک کے پولپس، اور برونکیل دمہ کا علاج اس سے کیا جاتا ہے۔ ان مقاصد کے لیے شہد نہ صرف کھانے سے اندرونی استعمال کے لیے مفید ہو سکتا ہے بلکہ سانس لینے کے لیے ایک جزو کے طور پر بھی۔ عام طور پر، لنڈین شہد کے ساتھ پانی کا 50٪ محلول آلہ میں شامل کیا جاتا ہے۔ بہتی ہوئی ناک کے ساتھ، ناک میں داخل کرنے کے لیے لنڈین شہد سے ٹیمپون بنائے جاتے ہیں۔

اس کی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے، سفید شہد کو گیسٹرائٹس کے پیچیدہ علاج میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ جگر کے افعال کو معمول پر لانے کے لیے موثر ہے، اس کے علاوہ، مصنوع کے استعمال کا ہلکا جلاب اثر ہوتا ہے۔

پروڈکٹ کا دل کی مختلف بیماریوں میں مبتلا لوگوں پر زبردست مثبت اثر پڑتا ہے، شہد کو نیند کی خرابی اور اعصابی بیماریوں کے علاج میں اشارہ کیا جاتا ہے۔

اس کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کی وجہ سے، یہ لوک اور مشرق بعید کی دوائیوں میں پھوڑے اور زخموں کو بھرنے کے ایک ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛ بعض صورتوں میں، لنڈن شہد جلد کی بیماریوں کا علاج کرتا ہے۔ شہد کی مکھیاں پالنے کی مصنوعات کو مقامی حماموں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسے پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے، اور متاثرہ حصے کے ساتھ جسم کا وہ حصہ ڈوبا جاتا ہے۔

اس کی خصوصیات کی وجہ سے، یہ زبانی گہا کے فنگل انفیکشن کے لئے سفارش کی جاتی ہے، لہذا یہ نوزائیدہ بچوں میں منہ میں کینڈیڈیسیس کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، مصنوعات دانتوں کے تامچینی کو اچھی طرح سے سفید کرتی ہے۔

خواتین کے لیے حمل کے دوران شہد بہت مفید ہے، کیونکہ یہ وٹامنز اور منرلز سے بھرپور ہوتا ہے جو ماں اور جنین کے لیے فائدہ مند ہے۔ مصنوعات مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، عمل انہضام کو معمول پر لانے اور اعصابی نظام پر مثبت اثر ڈالنے کے قابل ہے۔

ہر عورت کی زندگی میں ایک خاص مدت کے علاوہ، سفید شہد کینڈیڈیسیس کے علاج کے لئے مؤثر ثابت ہوگا، کیونکہ یہ مختلف قسم کے فنگس کے ساتھ اچھی طرح سے مقابلہ کرتا ہے. پروڈکٹ سوزش کے عمل کو دور کرے گا اور بیماری کے جدید مراحل میں میوکوسا یا جلد کی شفا یابی کو تیز کرے گا۔

لنڈن سویٹ کا باقاعدہ استعمال جلد کی خوبصورتی کو برقرار رکھنے اور آزاد ریڈیکلز کے نقصان دہ اثرات سے تحفظ فراہم کرنے کے لیے ثابت ہوا ہے۔ شہد کافی فعال طور پر کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے. زیتون کے تیل اور کھٹی کریم کے اضافے کے ساتھ اس سے پرورش بخش چہرے کے ماسک بنائے جاتے ہیں۔

انسانیت کے مضبوط نصف کے طور پر، مصنوعات مردوں کے لئے کم مفید نہیں ہے. یہ جنسی فعل کو معمول بناتا ہے، جسم پر نیکوٹین کے منفی اثرات کو کم کرتا ہے۔ ایک پیچیدہ علاج کے حصے کے طور پر، لنڈین شہد پروسٹیٹائٹس کے علاج میں اشارہ کیا جاتا ہے.

ساخت میں BJU کا تناسب اسے غذائی غذائیت میں استعمال کرنا ممکن بناتا ہے، اس سے پہلے کہ کسی شخص کو دواؤں کے مقاصد کے لیے روزہ رکھنا شروع کر دیا جائے، اس پروڈکٹ کی سفارش کی جاتی ہے، شہد جراحی اور زخموں سے گزرنے کے بعد بھی مفید ہے۔

مصنوعات کی کیلوری کا مواد بچوں کی خوراک میں متعارف کرانے کے لیے اس کی سفارش کرنا ممکن بناتا ہے، تاہم، الرجک رد عمل سے بچنے کے لیے محتاط رہیں۔بہت زیادہ ذہنی دباؤ کے ساتھ، لنڈن شہد زیادہ کام سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرے گا.

ایک بالغ کے لئے روزانہ کا معمول 100 گرام مصنوعات ہے، بچوں کے لئے - 35 گرام.

لبلبے کی بیماریوں کے لئے لنڈن شہد کا اشارہ کیا جاتا ہے، سخت غذا چھوڑنے کے بعد، انہیں چینی کے استعمال کو تبدیل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ ذیابیطس جیسی بیماری والے شخص کو مکھی کی مصنوعات کو غذا میں شامل کرنے سے منع کیا جاتا ہے، تاہم، ہائپوگلیسیمیا کے ساتھ، جو اکثر اس بیماری کے نتیجے میں ہوتا ہے، سفید شہد کی نشاندہی کی جاتی ہے۔

مصنوعات کا ایک choleretic اثر ہے، لہذا یہ cholecystitis کے لئے سفارش کی جاتی ہے. کیلوری کے مواد کے باوجود، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اضافی وزن کے خلاف جنگ میں غذا میں ایک لذیذ غذا شامل کی جائے، کیونکہ اعتدال میں یہ غذا کو نقصان نہیں پہنچائے گا، لیکن یہ بہت سے ٹریس عناصر کی کمی کو پورا کر سکتا ہے اور جسم کو جمع ہونے سے صاف کر سکتا ہے۔ زہریلا وزن کم کرتے وقت آخری نکتہ سب سے اہم ہے۔

اس پیٹرن کی وضاحت اس حقیقت سے کی گئی ہے کہ قدرتی مصنوعات کو انسانی جسم مکمل طور پر جذب کر لیتا ہے، اس لیے اس عمل کو پروسیسنگ کے لیے اضافی توانائی کی ضرورت نہیں ہوتی۔

لنڈن شہد ایک آزاد مصنوعات کے طور پر اور کچھ جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر مفید ہے۔ اہم نکتہ اسے + 40C سے زیادہ گرم کرنے پر پابندی ہے، کیونکہ اس حالت میں یہ اپنی مفید خصوصیات کھو دیتا ہے۔

پروڈکٹ کو نہ صرف اس کی شفا بخش خصوصیات کے لیے بلکہ اس حقیقت کے لیے بھی جانا جاتا ہے کہ یہ کافی مضبوط فوڈ الرجین ہے۔لہذا، ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ وہ لوگ جو کھانے، پولن اور پودوں کے ساتھ جسم کے یکساں ردعمل کا شکار ہوتے ہیں احتیاط کے ساتھ شہد کا استعمال کریں۔

موٹاپا اور ذیابیطس اسے غذا میں متعارف کرانے کے لیے متضاد ہیں، کیونکہ یہ پروڈکٹ انتہائی حیاتیاتی طور پر فعال ہے۔ اس کے علاوہ تین سال سے کم عمر کے بچوں کو شہد نہیں کھانا چاہیے۔

یہ مصنوع ان مریضوں کے لیے ممنوع ہے جو پلمونری خون بہنے اور دل کی ناکامی کا شکار ہیں۔

اس کے علاوہ، آپ اسے بڑے ٹھنڈ میں جانے سے پہلے نہیں کھا سکتے، اس حقیقت کی وجہ سے کہ پروڈکٹ سے گرم ہونے والا جسم سڑک پر تیزی سے جم جائے گا، اور یہ لامحالہ سردی کا باعث بنے گا۔ ان لوگوں کے استعمال پر الگ پابندی جو اس پروڈکٹ سے الرجک ہیں۔

صحت کو بہتر بنانے کے لیے ایک بالغ کو صبح ناشتے سے پہلے شہد کھانا چاہیے۔ وٹامن کی مطلوبہ فراہمی کو بھرنے کے لیے گرم چائے کے ساتھ ایک چمچ کافی ہوگا۔ شام کے وقت، آپ اس پروڈکٹ کو دودھ، پانی یا کسی دوسرے مائع میں گھول کر مشروب تیار کر سکتے ہیں۔ یہ نیند کو معمول پر لاتا ہے اور اعصابی نظام کو پرسکون کرتا ہے۔

ابتدائی مراحل میں حاملہ خواتین کے لئے، شہد زہریلا کے ساتھ مدد کرے گا، یہ نیبو کے رس کے ساتھ گرم پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے. بعض پرسوتی ماہرین اسقاط حمل کی صورت میں شہد کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں، کیونکہ یہ بچہ دانی کے پٹھوں کو آرام دینے اور دوران خون کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔

دودھ پلانے کے دوران، الرجی کی غیر موجودگی میں، یہ ایک نوجوان ماں کی خوراک میں ایک مفید ضمیمہ بن جائے گا.تاہم، پیدائش کے بعد پہلے مہینوں میں، ماں کی خوراک میں مصنوعات کا تعارف عارضی طور پر چھوڑ دیا جانا چاہئے.

آپ کو بچوں کی خوراک میں مٹھاس شامل کرنے کے لیے جلدی نہیں کرنی چاہیے، ماہرین اطفال ایک سال کے بعد بچے کو اس پروڈکٹ میں متعارف کرانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ بچوں کے لئے روزانہ کا معمول 1-2 چمچ ہے، لیکن صرف ایک علاج کے طور پر سردی کی مدت کے دوران.

عمر کے لحاظ سے شہد کے استعمال کے اصولوں کے بارے میں کئی سفارشات ہیں:

• ان لوگوں کی خوراک میں تعارف کے لیے جو غذا پر ہیں - 2 چمچ فی دن؛
• حاملہ خواتین کے دباؤ کی عام سطح کے ساتھ - فی دن 1 چمچ سے زیادہ نہیں؛
• بالغ ایک دن میں 1-2 چمچ؛
• 12 سال سے کم عمر کے بچے فی دن 3 چائے کے چمچ سے زیادہ نہیں۔

مندرجہ بالا اعداد و شمار اشارے ہیں اور صحت کے حالات کی روشنی میں ہر معاملے کی بنیاد پر ایڈجسٹمنٹ کے تابع ہیں۔

بدقسمتی سے، قدرتی سفید شہد کی آڑ میں فروخت ہونے والی زیادہ تر مصنوعات جعلی ہیں۔ لہذا، مصنوعات کو خریدنے سے پہلے چیک کیا جانا چاہئے. مثال کے طور پر، موسم خزاں کے اختتام پر مائع مصنوعات خریدنا ممکن نہیں ہے، لہذا پیش کردہ پروڈکٹ بالکل مختلف قسم کا شہد ہوگا۔

یہ بات قابل غور ہے کہ Rospotrebnadzor نے شہد کی مکھیوں کے پالنے کی مصنوعات کی تجارت پر سخت پابندیاں عائد کی ہیں۔ ضوابط کے مطابق سردی کے موسم میں مائع شہد کی فروخت ممنوع ہے۔

پچنگ کے فوراً بعد اور گرمیوں کے مزید تین مہینوں تک، قدرتی لنڈین شہد شفاف اور مائع ہوتا ہے۔جس طرح سے ایسا لگتا ہے کہ بیچنے والے کی طرف سے اس کے بارے میں بتائی گئی معلومات کے ساتھ پروڈکٹ کی مطابقت کا تعین کرنا ممکن ہے۔

بہت ساری سفارشات ہیں جو مصنوعات کی قدرتییت کا تعین کرنے میں مدد کریں گی۔

• آپ کو پانی کے غسل میں مصنوع کو گرم کرنے کی ضرورت ہے ، اگر شہد میں جلی ہوئی چینی کی بو ہے یا کیریمل کا ذائقہ ہے ، تو یہ تجربہ شدہ شہد کی غیر فطری اصلیت کی نشاندہی کرے گا۔
• موسم خزاں کے اختتام تک، اصلی لنڈن شہد یقینی طور پر کرسٹلائز ہو جائے گا، موسم خزاں کے اختتام پر مائع رہنے والی نزاکت قدرتی نہیں ہو سکتی۔
• آئوڈین کو پانی میں تحلیل شدہ شہد میں شامل کرنا ضروری ہے، نیلے رنگ میں مائع کا رنگ مصنوعات میں نشاستے کے اضافے کی نشاندہی کرے گا؛
• اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ شہد قدرتی ہے، آپ اس میں گوشت کا ایک ٹکڑا ڈال سکتے ہیں، جو حقیقی مصنوعات میں خراب نہیں ہوگا، کیونکہ اس میں ایک طاقتور جراثیم کش اثر ہوتا ہے۔

قدرتی سفید شہد کی تمام مفید خصوصیات کو جب تک ممکن ہو محفوظ رکھنے کے لیے، مصنوع کو صحیح حالات میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے، کیونکہ یہ ثابت ہو چکا ہے کہ جب درجہ حرارت -35 ڈگری سینٹی گریڈ تک گر جاتا ہے یا اس کے برعکس، +40 ڈگری سینٹی گریڈ تک بڑھ جاتا ہے۔ مصنوعات اپنی منفرد خصوصیات کھو دیتا ہے.

پمپنگ کے بعد چھ ماہ کے بعد، یہ یقینی طور پر ذخیرہ کرنے کے مثالی حالات میں بھی کرسٹلائز ہو جائے گا، لیکن یہ غذائی اجزاء کی کمی کی نشاندہی نہیں کرے گا، لہذا یہ نہ صرف ایک لذیذ غذا رہے گا، بلکہ بہت سی بیماریوں کے علاج اور جسم کو مضبوط بنانے میں معاون بھی رہے گا۔ ایک پوری

شہد کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کرسٹلائزیشن تک +14...18C ہو گا، جس کے بعد شہد کو کم درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، +6C۔

مصنوعات کے تحفظ میں اہم کردار ادا کرنے والا ایک اہم عنصر ہوا میں نمی ہوگا۔ اس قدر کو 60% کے اندر رکھنا بہتر ہے۔

لنڈن شہد کے فوائد اور اس کی خصوصیات کے بارے میں جاننے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔