شاہ بلوط کے شہد کی خصوصیات اور خصوصیات

شہد ایک حقیقی قدرتی خزانہ ہے۔ یہ صحت کو بہتر بنانے، خوبصورتی دینے، نوجوانوں کو طول دینے کے قابل ہے۔ بہت سے لوگوں کو شہد کے ساتھ دودھ کا ذائقہ یاد ہے، جسے ماؤں نے زکام کے علاج کے لیے پکایا تھا۔ شہد بیکنگ کے لیے ایک شاندار جزو ہے، چائے میں مزیدار اضافہ۔ اس مفید میٹھے کی بہت سی معروف قسمیں ہیں: لنڈن، بکواہیٹ، پھول، شاہ بلوط، سورج مکھی اور دیگر۔ شاہ بلوط کے شہد کی بہت مانگ ہے۔

جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، یہ شہد کی مکھی کی مصنوعات شاہ بلوط کے پھولوں سے جمع کیے گئے امرت سے تیار کی گئی ہے۔ اس میں تانبے، مینگنیج، زنک، آیوڈین، سوکروز، فرکٹوز، نمکیات اور وٹامنز سے بھرپور ایک منفرد ترکیب ہے۔ خاص طور پر اس میں وٹامن سی، پی پی، کے، ای کے ساتھ ساتھ بی وٹامنز بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ شاہ بلوط کا شہد دیگر اقسام سے مختلف ہوتا ہے جس میں سوکروز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لیکن اس میں دیگر اقسام کے مقابلے میں کم تیزاب ہوتے ہیں۔

خامروں کے بڑھتے ہوئے مواد کی وجہ سے، شاہ بلوط کی نزاکت ایک بھرپور گہرے عنبر رنگ کی پیداوار ہے۔ اور شاہ بلوط کے جرگ نے بھی رنگ کو متاثر کیا۔ یہ پروڈکٹ اپنی ذائقہ کی خصوصیات میں بھی دوسروں سے مختلف ہے۔ یہ کڑوا ہے، اس لیے کچھ لوگ اس قسم کے شہد کو کم درجہ کا سمجھتے ہیں، لیکن ایسا ہرگز نہیں ہے۔

یہ شہد، کسی دوسرے کی طرح، کھانا پکانے میں، طبی مقاصد کے لئے بڑے پیمانے پر مانگ میں ہے. صحت کی حالت کو بہتر بنانے کے لئے، یہ کافی وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، یعنی:

• سردی کے پیچیدہ علاج کے اجزاء میں سے ایک کے طور پر، اوپری سانس کی نالی کی بیماریوں؛
• سوجن کو دور کرنے کے قابل؛
• خواتین، مردوں کے جینیٹورینری نظام کے علاج میں مدد کرتا ہے، اور ایسے معاملات میں روک تھام کا ذریعہ بھی بنتا ہے؛
• اینٹی سیپٹیک کے طور پر کام کرتا ہے؛
• زخموں کو بھرنے کے قابل؛
• قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے؛
• تھکاوٹ سے لڑتا ہے، جسم کی عام تھکاوٹ؛
• ایک حوصلہ افزا اثر ہے؛
• نیوروسس، نیوراسٹینیا اور بے خوابی سے لڑتا ہے۔

اس قسم میں بیکٹیریا سے لڑنے کی صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے، اس لیے یہ ایک بہترین قدرتی اینٹی بائیوٹک ہے۔ یہ سانس کی بیماریوں کا علاج کرنے کے قابل ہے، یہ اکثر زخموں، جلنے، کٹوتیوں اور رگڑنے کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کے باقاعدگی سے استعمال تقریبا کسی بھی قسم کی سوزش سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملے گی. یہ برونکائٹس، دمہ، پروسٹیٹائٹس، ورم گردہ اور سیسٹائٹس کے علاج میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کی تیزابیت کم ہونے کی وجہ سے یہ لذت جسم میں اچھی طرح جذب ہو جاتی ہے۔

یہ بھوک بڑھاتا ہے، جگر، پتتاشی کی سرگرمی کو متحرک کرتا ہے۔ شاہ بلوط کا شہد پیٹ کے السر کے خلاف جنگ میں ایک موثر علاج ہے۔ یہ چپچپا جھلی کو پریشان نہیں کرتا ہے، مصنوعات میں موجود شکر کی ایک بڑی مقدار کے جسم کے ذریعے تیزی سے جذب ہونے کی وجہ سے طاقت، توانائی دیتا ہے۔ لہذا، یہ بڑھتی ہوئی تھکاوٹ کے ساتھ لوگوں کے لئے بہت ضروری ہے. یہ وہ قسم ہے جو اکثر مریضوں کو بہتر غذائیت کی مدت کے دوران تجویز کی جاتی ہے۔

شاہ بلوط کی مصنوعات کا اعصابی نظام کی حالت پر مثبت اثر پڑتا ہے، پرسکون ہوتا ہے، اس کی سرگرمی کو معمول پر لاتا ہے۔ یہ گردش کے نظام کے کام کو بہتر بنانے کے قابل ہے، عروقی دیواروں کی حالت، جو مصنوعات کی کارروائی کے تحت مضبوط اور زیادہ لچکدار بن جاتی ہے.یہ قسم خون کی مستقل مزاجی کو بہتر بناتی ہے۔ ان تمام خصوصیات کی بدولت شاہ بلوط کا شہد تھرومبوسس اور ویریکوز رگوں کے خلاف ایک شاندار علاج ہے۔ اس مخصوص قسم کے استعمال کی سفارش ہائی بلڈ پریشر کے شکار لوگوں کے لیے کی جاتی ہے، تاکہ دباؤ کو معمول پر لایا جا سکے اور تندرستی کو بہتر بنایا جا سکے۔ عام طور پر، یہ مصنوعات جسم کے لئے ایک حقیقی خزانہ ہے، لیکن اس میں نہ صرف شفا یابی کی خصوصیات ہیں.

گھریلو خواتین جو میٹھی پیسٹری کے ساتھ اپنے گھر کو لاڈ کرنا پسند کرتی ہیں وہ اکثر شہد کا استعمال کرتی ہیں۔ یہ آٹا کو خوشبودار، لچکدار بناتا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات نرم اور خوشبودار ہے۔ اگر آپ بیکنگ میں شاہ بلوط کا ورژن شامل کرتے ہیں، تو کنفیکشنری ذائقہ کی نئی خصوصیات کے ساتھ چمک اٹھے گی، کیونکہ جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، اس کا ذائقہ شہد کی دیگر اقسام سے مختلف ہے۔ ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ شہد کی مکھی کا شہد ایک قدرتی پراڈکٹ ہے، جس میں کسی قسم کی کیمیائی ناپاکی نہیں ہے، اس لیے ایک اچھی گھریلو خاتون ہمیشہ اس صحت بخش مٹھائی کا ایک برتن اسٹور میں رکھتی ہے۔

بدقسمتی سے، شاہ بلوط کا شہد نہ صرف فوائد بلکہ نقصان بھی پہنچا سکتا ہے، یعنی:

• یہ پروڈکٹ ایک خطرناک الرجین ہے، کیونکہ یہ شاہ بلوط کا شہد ہے جس میں الرجی پیدا کرنے کی اعلیٰ صلاحیت ہے۔ الرجک رد عمل کے رجحان کے ساتھ، شاہ بلوط شہد یا اس پر مشتمل مصنوعات کا استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہے۔
• اس کی مصنوعات کے لئے انفرادی عدم برداشت اس کے استعمال کے لئے ایک contraindication ہے؛
• انتہائی احتیاط کے ساتھ، آپ کو چھوٹے بچوں کو شہد دینے کی ضرورت ہے، شاہ بلوط کے جرگ کے ذرات کے مواد کی وجہ سے، مختلف قسم کے الرجی ردعمل کا سبب بن سکتا ہے؛
• اس قسم میں چینی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، لہذا شاہ بلوط کا نسخہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خطرناک ہو سکتا ہے۔
• شاہ بلوط کی مصنوعات کا استعمال کرتے وقت، تناسب کے احساس کو یاد رکھنا چاہئے، محتاط رہیں، پھر ناخوشگوار نتائج سے بچا جا سکتا ہے.

آپ اس قسم کا شہد مختلف طریقوں سے لے سکتے ہیں۔ لیکن یہ یاد رکھنا چاہئے کہ اس کی مصنوعات کو روزانہ 60 جی سے زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ صرف نزاکت نہیں ہے، بلکہ شفا بخش خام مال ہے جس کے لیے پیمائش کے علم کی ضرورت ہے۔ چائے پینے کے عمل میں اسے صرف ایک چائے کا چمچ کھایا جا سکتا ہے۔ یہ صبح ناشتے کے ساتھ کرنا بہتر ہے۔ کچھ اسے چائے یا ایک گلاس گرم پانی میں پتلا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس مرکب کو صبح خالی پیٹ استعمال کرنے کی بھی سفارش کی جاتی ہے۔

اکثر، ڈاکٹر کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے 1 چائے کا چمچ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، جو ہاضمے کے عمل کو بہتر کرتا ہے، ریچارج کرنے میں مدد کرتا ہے، دماغی خلیات کو متحرک کرتا ہے اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔ اگر آپ ایک چائے کا چمچ پروڈکٹ کو ایک گلاس گرم ابلے ہوئے دودھ میں گھول لیں تو آپ کو نزلہ زکام کا موثر علاج مل جائے گا۔ رات کو سونے سے پہلے اسے پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ شاہ بلوط شہد اور لیموں والی چائے بھی انہی مقاصد کے لیے کام کرے گی۔ یہ عام کالی چائے کا ایک گلاس ڈالنے کے قابل ہے، نیبو کا ایک ٹکڑا اور مصنوعات کا ایک چمچ شامل کریں.

ایک دلچسپ حقیقت: اس حقیقت کے باوجود کہ شاہ بلوط کا شہد بہت حوصلہ افزا ہے، اور کچھ یہ دعویٰ بھی کرتے ہیں کہ یہ صبح کے ایک کپ کافی کی جگہ لے سکتا ہے، اسی کامیابی کے ساتھ یہ مصنوع بے خوابی سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ سونے سے پہلے ایک چائے کا چمچ شاہ بلوط کا شہد منہ میں ڈال کر چوسنے سے نیند کی کمی کے مسئلے سے نجات مل سکتی ہے۔

زخم یا رگڑ کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے شہد کے لوشن بنائے جاتے ہیں۔روئی کے ایک ٹکڑے کو شاہ بلوط شہد کے ساتھ گیلا کرنا ضروری ہے، اسے جلد کے متاثرہ حصے پر لگائیں اور کچھ دیر کے لیے دبائے رکھیں۔ یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ شاہ بلوط کی مصنوعات نہ صرف صحت بلکہ خوبصورتی کو بھی برقرار رکھنے کے قابل ہے۔ ماسک اکثر اس سے بنائے جاتے ہیں، جلد اور بالوں کی دیکھ بھال کے لیے مختلف مرکب۔ مثال کے طور پر، بالوں کو مضبوط کرنے، بالوں کے جھڑنے کو روکنے کے لیے، آپ کو ایک پیاز کو ایک گریٹر پر رگڑنا چاہیے، اسے پانچ کھانے کے چمچ پراڈکٹ کے ساتھ ملائیں، ماس کو کھوپڑی پر لگائیں، آدھے گھنٹے تک رکھیں، اور پھر گرم پانی سے دھو لیں۔ .

اگر آپ ایک چائے کا چمچ آلو کا نشاستہ، ایک چمچ نمک، ایک چمچ شہد اور دودھ کو مکس کریں تو نتیجہ ایک موثر اینٹی رنکل ماسک ہوگا۔ خشک جلد کو نمی بخشنے کے لیے، آپ کو کیلے کے ٹکڑوں کو ایک چائے کا چمچ درمیانی چکنائی والی کریم، ایک چائے کا چمچ شاہ بلوط شہد ملانا ہوگا۔ آپ اس میں آدھا گلاس گراؤنڈ کافی اور ایک گلاس شاہ بلوط شہد ڈال کر اینٹی سیلولائٹ اسکرب کے اثر کو بڑھا سکتے ہیں۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، شاہ بلوط کے شہد کا دائرہ وسیع ہے، اور طریقے متعدد اور متنوع ہیں۔

آج مارکیٹوں میں اس مفید کے جعلی کی ایک بڑی تعداد ہے، کسی بھی طرح سے سستی مصنوعات نہیں ہے. قدرتی شہد کے لیے گاڑھا چینی کا شربت، پگھلی ہوئی مٹھائیاں اور بہت کچھ دیا جاتا ہے۔ اکثر ایک قسم کو دوسری، زیادہ مہنگی کے طور پر منتقل کیا جا سکتا ہے۔ شہد کو فروخت کرنے کے معاملات ہیں، جن کی مختلف قسمیں بیچنے والے نے ایجاد کی ہیں۔ لہذا، یہ کوئی معمولی بات نہیں ہے جب، چائے پیتے ہوئے قیمتی مٹھاس کا برتن کھولنے کے بعد، خریداری غم کا باعث بنتی ہے۔ یقیناً یہ سب سے بہتر ہے کہ قابل اعتماد، قابل اعتماد لوگوں سے پروڈکٹ خریدیں، لیکن اگر اس وقت شہد کی مکھیاں پالنے والے کوئی مانوس نہیں ہیں، تو آپ کو اپنے آپ کو کچھ ایسے طریقوں سے واقف کرانا چاہیے جو آپ کو اصلی شاہ بلوط کا شہد خریدنے کی اجازت دیتے ہیں۔

• ان میں سب سے زیادہ قابل اعتماد شہد کا کیمیائی تجزیہ ہے۔. اگر مصنوعات کو ایک نمائش میں خریدا جاتا ہے، ایک خصوصی اسٹور میں، تو امتحان کے نتائج کی درخواست کی جانی چاہئے. عام طور پر، اس طرح کا تجزیہ مصنوعات میں جرگ کی عدم موجودگی یا موجودگی کو ظاہر کرتا ہے۔ اگر شہد جعلی ہے تو اس میں جرگ نہیں ہوتا۔ قدرتی شاہ بلوط شہد میں اکثر 45% تک جرگ ہوتا ہے۔
• اس سے پہلے کہ آپ کسی جار میں پروڈکٹ خریدیں، آپ کو شہد کو کھول کر چکھنے کی ضرورت ہے۔ اس کے مانگنے میں شرمانے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ شاہ بلوط کا شہد ہمیشہ دیگر کئی اقسام کے مقابلے زیادہ ہوتا ہے، اس میں غلطی کرنا خاص طور پر توہین آمیز ہے۔ قدرتی مصنوع میں، کیریمل یا جلی ہوئی چینی کی کوئی بو نہیں ہوتی، ذائقہ کی کوئی نجاست موجود نہیں ہوگی۔
• اصلی شہد ابال کے عمل سے خالی ہے۔ آپ کو احتیاط سے مصنوعات پر غور کرنا چاہئے، اس میں جھاگ کے بلبلے نہیں ہونے چاہئیں۔

• آپ کاغذ پر شہد کا ایک قطرہ ڈال سکتے ہیں اور پھر اسے جلا سکتے ہیں۔. اصلی شہد نہیں جلتا۔ اگر چینی کی نجاست نہ ہو تو قطرہ برقرار رہے گا۔ ایک اور آپشن یہ ہے کہ لائٹر کے اوپر تھوڑی مقدار میں پروڈکٹ رکھیں۔ اگر وہاں چینی ڈالی جائے تو پروڈکٹ میں آگ لگ جائے گی۔
• بلاٹنگ پیپر پر شہد ٹپکانے کی کوشش کرنا قابل قدر ہے۔ دوسری طرف ظاہر ہونے والا پانی کا داغ آپ کو خام مال کے خراب معیار یا غلط ہونے کے بارے میں بتائے گا۔
• روٹی کا ایک ٹکڑا مصنوع میں ڈوبا جا سکتا ہے۔ پانچ منٹ کے بعد، روٹی کی مضبوطی میں اضافہ ہونا چاہئے، کیونکہ شہد بالکل نمی جذب کرنے کے قابل ہے.
• آئوڈین کی ایک چھوٹی سی مقدار کو مصنوعات میں شامل کیا جا سکتا ہے. اگر اس میں نشاستہ یا اجزاء شامل کیے جائیں تو آیوڈین خام مال کو نیلا کر دے گا۔
• آپ سمجھ سکتے ہیں کہ مصنوع شاہ بلوط ہے۔ خصوصیت کا رنگ اور مخصوص ذائقہ، جن کا ذکر پہلے کیا گیا تھا۔

لہذا، انتخاب کیا جاتا ہے، شہد کی صداقت کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے. اب آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہئے کہ وہ اپنی تمام مفید خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ عرصے تک برقرار رکھے۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے درج ذیل اصولوں پر عمل کرتے ہوئے ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔

• مصنوعات کو ایک شیشے کے کنٹینر میں محفوظ کیا جانا چاہئے جو ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے بند ہے؛
• شہد کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، کیونکہ کنڈینسیٹ مصنوع کی شفا یابی کی خصوصیات اور مستقل مزاجی کو بری طرح متاثر کرتا ہے۔
• مٹھاس والے کنٹینرز پر براہ راست سورج کی روشنی سے گریز کیا جانا چاہئے، ورنہ زیادہ تر وٹامنز ضائع ہو جائیں گے، اور antimicrobial سرگرمی کم ہو جائے گی۔
• کسی بھی صورت میں آپ کو اس نزاکت کو گرم بیٹری کے قریب نہیں رکھنا چاہئے، کیونکہ اسے گرم نہیں ہونا چاہئے؛
• مٹھاس والے برتن کو کھلا نہ چھوڑیں، خاص طور پر ایسی مصنوعات کے قریب جن میں تیز بو ہو، جیسے مصالحے، تمباکو نوشی کا گوشت۔

پروڈکٹ کو ایک الگ خشک جگہ پر رکھنا بہتر ہے، روشنی سے بند، مثال کے طور پر، کابینہ میں۔ اگر کچھ وقت کے بعد مصنوع پر سفید کوٹنگ نظر آنا شروع ہو جائے تو گھبرائیں نہیں۔ اس سے کرسٹلائزیشن کا عمل شروع ہوا، جو مصنوعات کے اعلیٰ معیار کی بات کرتا ہے۔

مندرجہ ذیل ماہر مشورہ پر عمل کیا جانا چاہئے:

• تیاری کی تیاری کی ترکیب کے ذریعہ تجویز کردہ شہد کی خوراک سے تجاوز نہ کریں۔
• شاہ بلوط شہد کے ساتھ علاج کا بہترین اثر حاصل کیا جاسکتا ہے اگر آپ اس کے استعمال کی مدت تک شراب اور تمباکو نوشی ترک کردیں۔
• اگر آپ کو پروڈکٹ کا کڑوا ذائقہ پسند نہیں ہے، تو آپ اسے کچھ میٹھی پیسٹری (پین کیکس، پینکیکس) یا میٹھی (آئس کریم، دہی) کے ساتھ ملانے کی کوشش کریں۔

شاہ بلوط شہد کی مفید خصوصیات کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔